рецепты с орехами
сациви
2 часа 40 минут
Аппетитное сациви
Сациви — это аппетитное грузинское блюдо, в основу которого входит ореховый соус и нежное мясо. В классическом рецепте используется домашняя птица, чаще всего курица. Однако ее можно заменить на индейку, гуся или даже рыбу.
Этот рецепт — лишь один из вариантов приготовления ароматного грузинского блюда. Сациви получается очень вкусное, питательное и полезное. При желании можно изменить ингредиенты, добавив или убрав некоторые специи. Вкус готового блюда от этого не пострадает.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Зелень, Кинза, Кукурузная мука, Курица, Молотая корица, Молотый кориандр, Перец чили, Репчатый лук, Соль, Уксус из белого вина, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из риса
1 час
Жареный рис с курицей по-китайски
Одна из визитных карточек азиатской кухни — это жареный рис, который является основой для многих китайских блюд. В одних регионах Восточной Азии рис жарят сухим, в других предварительно отваривают до полуготовности, к рису добавляют овощи и кусочки курицы, иногда — морепродукты. Все эти рецепты объединяет не только быстрота и легкость приготовления, но и использование острого соевого соуса для заправки готового блюда.
Ингредиенты: Болгарский перец, Замороженный горох, Кешью, Кунжутное масло, Куриное бедро, Пекинская капуста, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Сахар, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с минтаем
25 минут
Салат с минтаем в кляре
Плотный кляр при жарке превратится в красивую золотистую корочку и сохранит соки внутри рыбного филе. Аппетитный минтай в кляре дополнит в этом необычном салате свежие ягоды, соленый сыр фета, пряную руколу и миндаль. Пикантный соус из бальзамического уксуса и горчицы подчеркнет вкусы всех ингредиентов салата.
Ингредиенты: Бальзамический уксус, Голубика, Клубника, Малина, Миндаль, Минтай филе, Оливковое масло Extra Virgin, Растительное масло, Рукола, Сахар, Соль, Сыр фета, Французская горчица, Черный перец молотый
пахлава
13 часов 45 минут
Пахлава по-армянски
Впервые готовить пахлаву начали на Востоке. Со временем рецепт распространился по всему миру, поэтому сейчас этот интересный десерт можно увидеть практически везде. В этом рецепте мы готовим пахлаву по-армянски. Для нее вам нужно раскатать несколько пластов теста, смазать их белковым кремом, посыпать орехами и корицей, собрать вместе и запечь в духовке. После этого вам останется полить десерт сладким сиропом и оставить настаиваться на ночь.
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Сахар, Слоеное дрожжевое тесто
овощные салаты
15 минут
Битые огурцы с кинзой и кешью
Битые огурцы с кинзой и кешью — совсем не сложный в исполнении салат, пользующийся популярностью в ресторанчиках китайской кухни. Секрет успеха — в заправке из соевого соуса, кунжутного масла и уксуса. В оригинальном рецепте используется рисовый уксус. Его можно заменить столовым или яблочным. Кешью необходимо слегка обжарить, орешки ярче раскроют свой аромат.
1
Ингредиенты: Кешью, Кинза, Кунжутное масло, Огурец, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Столовый уксус, Чеснок
блюда из яиц
45 минут
Яйца пашот с чоризо, фасолью и рикоттой на завтрак
Это блюдо — отличный способ удивить домашних оригинальным завтраком. Яйцо-пашот подается на подушке из сыра рикотта с лимонной цедрой. И дополняется кусочками обжаренного чоризо с фасолью и замаринованной свекольной ботвой.
Ингредиенты: Арахис, Багет, Колбаса чоризо, Красный лук, Кунжут, Лимонный сок, Рикотта, Свекольная ботва, Сливочное масло, Специи, Столовый уксус, Фасоль белая консервированная, Фундук, Цедра лимона, Яйца
торты
1 час 40 минут
Торт «Зебра» с кремом
Рецепт торта «Зебра» стал популярен в советские времена, однако история этого десерта уходит в прошлое итальянской кухни. Для вкусного торта важно выбрать качественные ингредиенты. Мука должна быть белого цвета с легким кремовым оттенком. Некачественный продукт можно распознать, добавив в муку немного воды. Качественная мука сохранит белый цвет, а некачественная изменит его. Перед применением муку необходимо просеять, чтобы обогатить ее кислородом и сделать выпечку пышной.
2
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана 25% жирности, Сода, Столовый уксус 9%, Фундук
салаты
1 час
Салат с печеной свеклой и фисташками
Запеките свеклу, пока она не станет нежной и сочной, заправьте кисло-сладким соусом и выложите ее на сметанную подушку, посыпав солеными фисташками. Эти хрустящие зеленые орехи являются идеальным дополнением к мягкой свекле как по цвету, так и по текстуре. Получится очень необычный, яркий и красивый салат. Если покупаете свежую сезонную свеклу, присмотритесь к ботве: чем она свежее, тем лучше. Хорошая свекла всегда будет тёмно-бордовой и крепкой на ощупь.
Ингредиенты: Зеленый лук, Лимонный сок, Лук-шалот, Мед, Оливковое масло Extra Virgin, Свекла, Сметана 25% жирности, Соль, Фисташки, Хрен столовый, Черный перец молотый
пироги с персиками
1 час 10 минут
Персиковый пирог на миндальной муке
Для этого персикового пирога не понадобится пшеничная мука. Вместо нее измельчите миндаль в мелкую крошку или возьмите уже готовую миндальную муку. Тесто получится пластичным, так что можно будет придать ему любую форму. Или просто выложите тесто ровным слоем в форму для запекания. Остается красиво выложить персики и отправить пирог в духовку.
2
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Миндаль, Молоко 2,5% жирности, Мускатный орех, Персики, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
фруктовые десерты
20 минут
Вкусная и целебная паста Амосова из сухофруктов, орехов, меда и лимона
Известный академик Николай Амосов — автор уникальной разработки, получившей название паста Амосова, в состав которой входят сухофрукты, орехи, мед, лимон. По его наблюдениям, пациенты, которые ели эти продукты, быстрее восстанавливались после операций на сердце. И это не удивительно, ведь эта смесь содержит массу витаминов и минералов. Кроме этого, она очень вкусная, приготовить ее не составляет большого труда, а пользу для семьи можно получить огромную.
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Курага, Лимон, Мед, Чернослив
какао
15 минут
Какао с орехами
Благодаря добавлению орехов в какао, вкус напитка становится более интенсивным. Жареный фундук для этого нужно измельчить в мелкую крошку при помощи блендера или кофемолки. Молоко с какао-порошком и измельченными орехами необходимо немного поварить на медленном огне. А после можно сразу разливать напиток по кружкам. Для сладости добавьте мед или сахар. Взбейте в пену сливки или молоко и выложите сверху. Перед подачей останется только посыпать готовый напиток шоколадной стружкой.
1
Ингредиенты: Какао, Мед, Молоко 3,2%, Мускатный орех, Сливки 10% жирности, Фундук, Шоколадная стружка
овощные блюда
45 минут
Запеченная морковь с оливками и миндалем
Запеченная морковь с оливками и миндалем представляет собой интересную закуску, приготовление которой занимает совсем не много времени. Блюдо получается очень вкусным и ароматным. Запеченная морковь прекрасно гармонирует с луком, а дополняет это сочетание апельсиновая цедра, добавляя блюду приятную горчинку. Подавать готовую закуску рекомендуется в качестве гарнира к основному блюду. Она отлично дополнит нежное мясо или ароматный картофель.
Ингредиенты: Белое вино, Миндаль, Морковь, Оливки без косточки, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Цедра апельсина, Черный перец молотый
пахлава
3 часа 8 минут
Пахлава азербайджанская
Азербайджанская пахлава — сладость из слоеного теста, ореховой начинки и сладкого сиропа. Нельзя сказать, что рецепт этого лакомства прост, но если выполнять инструкции пошагово, то можно приготовить настоящую бакинскую пахлаву в домашних условиях. Выбирайте качественные ингредиенты: грецкие орехи должны иметь золотистый оттенок и не отдавать горечью, сухие дрожжи должны быть высшего сорта, выполненные по ГОСТу (указано на упаковке).
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Желток куриного яйца, Молоко, Молотый кардамон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Яйца
пирожные
5 часов 20 минут
Песочные пирожные с ореховым соусом
Сладкое песочное тесто отлично сочетается с кисловатым сливовым повидлом, легким белковым кремом и обжаренными грецкими орехами. Чтобы песочное тесто получилось мягким и рассыпчатым, взбейте сливочное масло с сахаром и желтками до пышной пены и добавьте гашеную уксусом соду.
2
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Грецкие орехи, Желток куриного яйца, Ореховый соус, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода, Соль, Столовый уксус 9%, Шоколадная стружка
конфеты
30 минут
«Рафаэлло» по-домашнему
Рафаэлло по-домашнему ― божественное лакомство из легких и воздушных конфет, на основе творожного сыра маскарпоне, кокосовой стружки и миндаля. Конфеты получаются изумительно нежными и вкусными, а главное ― доступными и недорогими.
Ингредиенты: Ванильная эссенция, Кокосовая стружка, Миндаль, Сахарная пудра, Сыр маскарпоне
кекс с творогом
1 час 20 минут
Творожный кекс с изюмом и кедровыми орехами
Что-то из детства. Наверняка именно такие творожные кексы подавали в вашем детском саду на полдник. Для большего вкуса добавили в тесто изюм, а сверху посыпали десерт кедровыми орехами. Но если вы хотите окунуться в ностальгию с головой, то можно обойтись и без всяких добавок. Ведь творожный кекс всегда получается сытным, в меру сладким и очень ароматным.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Кедровые орехи, Клубника, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог 9% жирности, Цедра лимона, Чай
блюда из творога
10 минут
Творог с грецкими орехами
Очень вкусная закуска из творога и грецких орехов готовится быстро и просто. Можете намазать ее на кусочки черного хлеба, лаваша или на крекеры. Выложите такие бутерброды на плоское блюдо, посыпьте молотым перцем и подавайте к столу. По вкусу чеснока можно добавить побольше или поменьше. Эта закуска не сладкая, а значит она отлично сочетается с различной зеленью, приправами и другими пикантными добавками. Например, возьмите острый перчик чили, мелко покрошите его и смешайте с творогом.
Ингредиенты: Грецкий орех, Ржаной хлеб, Соль, Творог 5%, Чеснок
ореховые соусы
2 часа 40 минут
Кешью-соус «Морне»
Отличный соус, который подойдет для заправки салатов вместо майонеза или сметаны. Также его можно добавить в пасту. Измельченные орехи кешью придают соусу сливочную консистенцию и делают его очень сытным. Мы добавили в него немного копченой паприки и сушеный чеснок. Но по желанию можно положить и другие специи, например, органо или прованские травы.
1
Ингредиенты: Кешью, Кокосовое молоко, Копченая паприка, Соль, Сушеный чеснок, Цветная капуста
урбечи или ореховые...
30 минут
Шоколадно-ореховая паста из арахиса
Ореховая паста, приготовленная в домашних условиях, полезнее магазинной, поскольку в ней отсутствуют консерванты, ароматизаторы и красители. Эта паста нежная, густая и очень сладкая, с приятным ореховым вкусом. Она достаточно быстро готовится из простых продуктов.
Ингредиенты: Арахис, Ванилин, Изюм, Какао, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Тостовый хлеб
десерты
1 час 30 минут
Канноли с рикоттой
Канноли — традиционный сицилийский десерт. На сегодняшний день подлинная история его происхождения неизвестна, известно лишь то, что он покорил сердца миллионов! Канноли — хрустящие трубочки с нежной начинкой из рикотты или маскарпоне с цукатами и орехами. Обычно употребляли его в зимнее или весеннее время, так как в более теплые сезоны начинка быстро таяла.
Ингредиенты: Красное вино, Куриное яйцо, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Соль, Фисташки, Цедра апельсина
овощные салаты
1 час
Салат из брокколи с запеченным картофелем
Питательный, полезный и необычный салат. Пробовали ли вы когда-нибудь сочетать картофель и брокколи? Самое время попробовать! Брокколи невероятно полезный овощ, содержит большое количество фолиевой кислоты, фосфора, хрома, меди, кобальта, железа, витаминов группы В. Это гипоаллергенный продукт, поэтому блюда из брокколи можно готовить даже маленьким детям. Если вы скептически относитесь к данному овощу, то этот салат переубедит вас и заставит полюбить брокколи всей душой.
Ингредиенты: Арахис, Брокколи, Картошка, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
пироги с вишней
2 часа
Галета с вишней и миндалем
Творог сделает песочную основу для тонкой галеты мягкой и рассыпчатой, но достаточно крепкой, чтобы сохранить все соки вишневой начинки при выпечке. Сливочный вкус творога будет хорошо сочетаться с ягодами. В галете совсем немного сахара и муки, она получается и сытной, и вкусной, и легкой.
Ингредиенты: Вишня, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творог 9%
каши
25 минут
Молочная каша из киноа
Южноамериканская крупа киноа считается одной из самых полезных — в ней гораздо больше клетчатки, витаминов и ценных микроэлементов, чем в рисе и пшенице. Кроме того, киноа содержит много белка, что дает длительное чувство насыщения. Поэтому киноа особенно полезна и тем, кто ограничивает себя в калориях, и тем, кто занимается физическим трудом, и, конечно, детям. Из киноа можно приготовить блюда к обеду или ужину с мясом или морепродуктами, а можно сварить молочную кашу на завтрак.
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Киноа, Молоко пастеризованное, Цветочный мед
запеканка
1 час 25 минут
Лапшевник с яйцом
По названию этого блюда нетрудно догадаться, что готовится оно из лапши. Для начала ее нужно отварить, а затем залить смесью яиц с молоком и запечь. Получится своеобразная запеканка из лапши. По вкусу блюдо может быть как сладким, так и соленым. Это будет зависеть от того, что вы добавите к лапше. В этом рецепте мы взяли сухофрукты и орехи, поэтому лапшевник получился сладким. Лапшу вы можете взять любую, но помните, что время приготовления может отличаться в зависимости от ее формы.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Изюм, Курага, Куриное яйцо, Лапша, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Соль, Чернослив
батончики
7 часов 45 минут
Злаковый батончик
Домашние злаковые батончики получаются сладкими только благодаря фруктам в составе и станут приятным лакомством для тех, кто отказывается от сахара. К тому же, овсяные хлопья, семена и орехи делают батончики очень питательными. Чем крупнее будут хлопья, тем интереснее будет текстура батончиков и тем больше пользы организму они принесут. Орехи и сухофрукты можно выбрать любые.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Банан, Грецкие орехи, Изюм, Кунжут, Мед, Молотая корица, Мята, Овсяные хлопья, Подсолнечные семечки, Тыквенные семечки, Яблоки
салат «нежность»
1 час 30 минут
Салат «Нежность» с курицей и ананасами
Консервированные ананасы — прекрасная альтернатива свежим. Их можно употреблять как самостоятельное блюдо, а также добавлять в салаты и десерты. Из ананасов и курицы получается очень нежный салат, в котором прекрасно сочетаются простые продукты. Присутствие ананаса очень обогащает вкусовой букет. А формирование слоями делает блюдо нарядным и достойным праздничного стола.
2
Ингредиенты: Грецкие орехи, Консервированные ананасы, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Твердый сыр, Чеснок
азиатская лапша
25 минут
Лапша по-тайски
Рисовая лапша «Пад тай» — традиционное блюдо азиатской кухни, которое можно встретить в любой кулинарной точке Таиланда: от уличного кафе до дорогого ресторана. Секрет популярности лапши заключается в простоте ее приготовления и оригинальном сочетании вкусов. Для того чтобы блюдо получилось максимально близким к традиционному советуем вам использовать оригинальные ингредиенты, ничем их не заменяя. Готовить блюдо лучше всего в сковороде вок, но если ее нет, можно воспользоваться плоской сковородой.
Ингредиенты: Арахис, Вустерширский соус, Креветки, Куриное филе, Куриное яйцо, Лапша, Мед, Пекинская капуста, Соевый соус, Сок лайма, Тростниковый сахар, Чеснок
кекс с орехами
1 час 20 минут
Кекс из кислого молока
Если у вас прокисло молоко, это не повод его выливать. Лучше приготовьте из него блины, оладьи или кекс по этому рецепту. Тем более, что это не сложно. Нужно смешать все ингредиенты до однородной консистенции и отправить в духовку. Если у вас есть миксер, то приготовление теста займет максимум 10 минут. Добавьте в тесто измельченные орешки, сухофрукты или ягоды по вкусу. Мы решили украсить кекс штрейзелем, но это не обязательный шаг. И без этого кекс получится очень вкусным и красивым.
Ингредиенты: Арахис, Какао-порошок, Кислое молоко, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло
кекс
40 минут
Банановые кексы с медом
Очень ароматные и вкусные банановые кексы с медом готовятся без добавления яиц и молочных продуктов, поэтому их можно употреблять в пост. Бананы в виде пюре заменяют в выпечке яйца и добавляют ей сладости. Чем спелее бананы, тем они слаще и мягче, поэтому для приготовления кексов можно использовать даже перезревшие фрукты с почерневшей кожурой, получится только вкуснее. Орехи для этого рецепта можно взять абсолютно любые, они вместе с медом делают готовые кексы очень ароматными и аппетитными.
2
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Зеленый чай, Мед, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сода
харчо с говядиной
1 час 30 минут
Классический суп «Харчо» с говядиной
Если вы еще никогда не готовили грузинский «Харчо», то этот классический рецепт блюда для вас. По нему суп получается сытным, ароматным и слегка острым. Все так, как и надо! Мясо для него лучше взять на кости, так бульон будет наваристым. Говяжьи или бараньи ребрышки — идеальный вариант для этого. Соус ткемали не стоит добавлять больше, чем указано в рецепте, иначе он перебьет истинный вкус Харчо.
1
Ингредиенты: Говядина на кости, Грецкие орехи, Душистый перец горошком, Кинза, Лавровый лист, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Розовый (красный) перец, Соль, Ткемали, Хмели-сунели, Чеснок
лобио
1 час 45 минут
Лобио по-грузински
Лобио — традиционное грузинское блюдо. В разных частях страны хозяйки готовят свои версии, а лобио может быть как вторым блюдом, так и супом. В этом рецепте представлен классический рецепт. Фасоль делает блюдо очень питательным, а заправка придает ему необычный аромат и приятное ореховое послевкусие. Подают блюдо обычно с гранатовыми зернами, но вы можете заменить их на зелень.
Ингредиенты: Гранатовый сок, Грецкие орехи, Зерна граната, Кинза, Молотая гвоздика, Молотая корица, Острый стручковый зеленый перец, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Фасоль кидни, Черный перец молотый, Чеснок, Шафран
салаты с курицей
25 минут
Салат с мандаринами, сыром и курицей
Салат с мандаринами, сыром и курицей — это нежная и сытная закуска, отличающаяся насыщенным вкусом, интересной подачей и большим количеством питательных веществ в составе. Готовое блюдо не содержит в себе много калорий, поэтому прекрасно подходит для диетического питания. При желании салат можно сделать еще полезнее, заменив майонез на нежирную сметану или натуральный йогурт. В таком случае закуска приобретет новые вкусовые сочетания и станет более оригинальной и интересной.
3
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное филе, Майонез, Мандарины, Петрушка, Плавленый сыр
салаты с курицей
20 минут
Салат с курицей и нутом
Салат с курицей и нутом — это оригинальное блюдо, которое понравится людям, следящим за своим питанием. Нут, куриное филе и яйца делают салат очень питательным. А пекинская капуста и свежий огурец придают ему яркий вкус. Для салата нужно заранее замочить нут на ночь, а затем отварить его. Грецкие орехи при подаче блюда можно заменить кедровыми.
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Нут, Огурец, Пекинская капуста, Соль, Черный перец молотый
пироги с орехами
2 часа 20 минут
Ореховый тарт
Хрустящая основа и богатая ореховая начинка делают этот тарт настоящим осенним десертом. В качестве теста использовали печенье сабле. Дополняет песочный корж начинка из орехов и карамели. Орехи можно взять любые, но вкуснее использовать смесь. Такая выпечка хорошо храниться. А подать тарт можно с чашечкой горячего чая или кофе.
1
Ингредиенты: Вода, Кешью, Куриное яйцо, Листовой желатин, Мед, Миндаль, Пекан, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33%, Сливочное масло, Соль, Фисташки, Экстракт ванили
намазки
1 час
Сырно-беконовые шарики
Попробуйте новый формат привычной сырной намазки. Мягкий творожный сыр в этих закусочных шариках сочетается с соленым хрустящим беконом, жареными орехами, пикантным сыром чеддер и острым зеленым луком. Можно обмакивать крекеры или соломку в намазку, а можно просто выложить шарик на тост и размазать столовым ножом.
Ингредиенты: Зеленый лук, Мак (зерна), Пекан, Сметана 15% жирности, Соленая хлебная соломка, Сушеный чеснок, Сырокопченый бекон, Творожный сыр, Чеддер, Черный перец молотый
