узбекская кухня
плов
1 час 15 минут
Сытный постный плов в мультиварке
В пост некоторые продукты под полным запретом в употреблении, и именно поэтому многие повара стали разрабатывать кухню специально для тех людей, кто придерживается поста. В мире сейчас очень много вариантов приготовления обычных повседневных блюд из продуктов, которые допускаются во времена поста.
Ингредиенты: Вода, Молотая паприка, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шафран
плов
2 часа
Аппетитный плов с гранатом
Плов с гранатом — это одно из самых популярных блюд узбекской кухни. Гранат с успехом заменяет барбарис или другие ароматные, вкусные и необходимые для мяса добавки. Кислоты, которые содержатся в соке, делают мясо более нежным и мягким. Такой плов получается невероятно вкусным!
Ингредиенты: Зерна граната, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Специи для плова, Чеснок
рагу
1 час 30 минут
Сытное овощное рагу со свиными хрящиками по домашнему рецепту
Мясное рагу с овощами ― питательное и аппетитное блюдо, которое готовится из обжаренных, а затем тушеных овощей и мяса с добавлением к ним зелени, масла и пряных специй. Кроме отличного вкуса, рагу имеет богатый витаминный состав и низкую калорийность, что позволяет включать блюдо в рацион сторонников здорового питания. Приготовить овощное рагу с мясом в домашних условиях не составит труда, если использовать качественные продукты и следовать рекомендациям опытных кулинаров.
Ингредиенты: Айва, Капуста, Картошка, Морковь, Перец чили, Помидор, Репа, Репчатый лук, Свиные хрящи, Соль, Специи
Узбекская кухня на протяжении веков впитывала в себя лучшие кулинарные традиции народов Центральной Азии. Ароматные блюда узбекской кухни отличаются высокой калорийностью и всегда очень вкусные и сытные. В отличие от соседних регионов в Узбекистане подают не только мясные блюда, но и овощи и салаты. Хотя до 19 века узбекская кухня состояла в основном из мяса, теста, молока и круп.
Мясо, особенно баранина и говядина, сегодня остаются основой местной диеты. Деликатесом считается конина и блюда из нее. Узбекская кухня богата приправами, которые подчеркивают вкус блюд и оставляют приятное послевкусие.
Узбеки – очень хлебосольный народ, который никогда не оставит гостей голодными: узбекский стол всегда изобилует едой и разнообразием. Сегодня фирменные блюда узбекской кухни пользуются большой популярностью во многих странах мира. Среди них, конечно же, легендарный узбекский плов, самса, манты, лагман и другие.
Плов в Узбекистане по традиции готовят мужчины, для таких поваров даже есть специальное слово – ошпаз. Считается, что это особое звание, которое нужно заслужить. В каждом регионе Узбекистана есть свой рецепт приготовления плова, но основные ингредиенты всегда одни – мясо, рис, лук, морковь и специи.
В этой подборке Food.ru cобраны лучшие рецепты приготовления блюд узбекской кухни. Супы, мясные блюда, салаты, выпечка и десерты – здесь вы найдете инструкцию для приготовления узбекских блюд для любого случая.
рагу
1 час 50 минут
Аппетитное овощное рагу в рукаве
Рукав для запекания используют для быстрого приготовления пищи. Это термостойкая пленка, состоящая из двух слоев. Она безопасная, при нагревании не выделяет вредных веществ. Пища, приготовленная в рукаве, остается сочной за счет выделения сока. Используют для приготовления мяса, рыбы, курицы, овощей.
Ингредиенты: Баклажан, Белое вино, Болгарский перец, Говядина, Картошка, Кумин (Зира), Морковь, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сушеная кинза, Черный перец молотый, Чеснок
плов
1 час
Домашний плов с гранатом
Плов с гранатом ― очень вкусное и полезное блюдо. Такая добавка как гранат, приятно раскроет и дополнит блюдо. Плов по этому рецепту можно подавать не только в будни, но и на праздники, он порадует гостей невероятным вкусом!
Ингредиенты: Зерна граната, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Свинина, Соль, Специи для плова, Чеснок
плов
1 час 20 минут
Плов из пропаренного риса с окунем
Плов — популярное восточное блюдо, основным ингредиентом которого является рис. В плов также добавляют лук, морковь, чеснок и другие овощи. Готовят блюдо особым образом, а именно добавляют такое количество воды, чтобы рис ее полностью впитал. Чаще всего плов делают с курицей, бараниной или говядиной, но также есть вариации с рыбой и постные. Предлагаем вам простой рецепт плова с окунем. Рис для его приготовления берется пропаренный. Плов получается рассыпчатым, ароматным и очень вкусным.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Зелень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис пропаренный, Соль, Специи для плова, Филе окуня, Чеснок
шурпа со свининой
1 час 20 минут
Сытная шурпа с овощами и свининой
Национальное узбекское блюдо, представляющее собой густой суп из мяса и крупно нарезанных овощей. Получается вкусным, сытным, идеально подходит для обеда или ужина.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Специи, Томатная паста
плов с курицей
1 час
Плов с курицей к овощному салату
Конечно, настоящий плов варят с бараниной или говядиной, но плов с курицей не менее вкусен. К тому же куриное мясо более доступно, бюджетно, да и готовится быстрее.
Ингредиенты: Куриное бедро, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Чеснок
плов
1 час
Плов из мяса курицы с чесноком и куркумой
Вкусный и аппетитный плов можно приготовить не только на костре на природе, но и в домашних условиях. Главное иметь под рукой нужные приправы для плова и правильный рис (я использую пропаренный).
Ингредиенты: Вода, Куриная голень, Молотая куркума, Молотая паприка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис пропаренный, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
плов с курицей
55 минут
Плов с томатной пастой
Плов популярностью по той причине, что является очень сытным, полезным, при этом готовится достаточно быстро. Особенно, если плов с куриным мясом.
Ингредиенты: Куриное филе, Растительное масло, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
плов
2 часа 10 минут
Плов с говядиной и миндалем
Блюдо, носящее название «плов», было создано очень давно, настолько, что истории достоверно не известно: кто и когда его создал. Однако у многих стран и поваров есть свои фирменные рецепты легендарного сытного блюда. Сейчас именно среднеазиатский вариант приготовления является самым популярным и считается традиционным.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Миндаль, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Специи для плова, Чеснок
плов
1 час 10 минут
Плов из дикого и белого риса
Плов из дикого и белого риса удивляет разнообразием вкусов. Мало кто знает, что помимо классического рецепта плова, его можно изменить различными видами риса. Приготовьте по этому рецепту и убедитесь в его необычности и пикантности.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Дикий рис, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис для плова, Соль, Специи для плова
шурпа
2 часа
Полезная шурпа капустой
Вариаций приготовления шурпы существует огромное множество. Ее готовят с крупами, и даже с капустой. Блюдо получается довольно сытным, благодаря наваристому бульону и полезным, благодаря большому количеству овощей в составе. Блюдо понравится всем, кто его попробует. Ваши домочадцы обязательно оценят это первое блюдо.
Ингредиенты: Баранина, Вода, Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Помидор, Репчатый лук, Свиное сало, Соль, Укроп, Черный перец молотый
самса
1 час 40 минут
Румяная самса с начинкой из говяжьего фарша с луком на сметанном тесте
Самса — популярное блюдо восточной кухни, без которого не обходится ни одно застолье. В качестве основы для самсы выступает тесто, которое может быть слоеным, дрожжевым и сметанным, для начинки используется различный мясной фарш, горох, чечевица и картофель с добавлением к ним лука и пряных специй. Самса может иметь самую разную форму, например круглая, треугольная, овальная и квадратная самса и готовится такая выпечка в тандырных печах или в обычных духовках.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Кунжут, Куриное яйцо, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана, Сода, Соль
плов
1 час 40 минут
Куриный плов с колбаской на сковороде
В европейских вариантах приготовления плова ингредиенты заменяют другими, например, баранину на куриное мясо, рис на гречневую или перловую кашу. А классический плов включается в себя жирную баранину, обязательно рис и овощи. Куриный плов можно включить в рацион людям, которые следят за лишними сантиметрами в талии.
Ингредиенты: Бекон, Болгарский перец, Колбаса варено-копченая, Мясо куриного бедра, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи для плова, Чеснок
закуски из овощей и...
45 минут
Салат из баклажанов и помидоров
Вкусный, в меру острый салат. Готовится из доступных ингредиентов. Приготовление салата не вызовет никаких затруднений.
Ингредиенты: Баклажан, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Специи, Чеснок, Яблочный уксус 6%
