блюда из курицы
жареная курица
20 минут
Сливочная куриная грудка
Здесь куриную грудку готовят так же, как классический стейк. Сначала филе обжаривают на растительном масле до румяной корочки. А затем доводят до готовности с ароматными добавками и кусочком сливочного масла. Для аромата мы взяли чеснок и розмарин. Еще можно добавить веточки тимьяна, половинки перца чили или корень имбиря. Чтобы мясо не высохло, его поливают соком, образовавшимся в сковороде. Но есть и различия. Стейк допустимо оставить сырым внутри, а грудку всегда доводят до готовности.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Куриное филе, Овощи, Растительное масло, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
курица в сметане
45 минут
Куриное филе в сметане на сковороде
Куриное филе в сметане отлично сочетается с разными гарнирами, например, с картофельным пюре, рисом или макаронами. Для его приготовления понадобится филе курицы, сметана, лук и чеснок, сливочное масло и специи. Курицу нужно обжарить с луком и чесноком, а затем залить сметаной.
2
Ингредиенты: Вода, Картофельное пюре, Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Специи, Чеснок
курица карри
1 час
Карри с рисом и курицей
У этого блюда несколько преимуществ. Во-первых, оно вариативно. Можно добавлять новые ингредиенты и пробовать необычные сочетания. Например, замените курицу на рыбу, а бульон разбавьте кокосовым молоком или жирными сливками. Не жалейте овощей, карри от них только выиграет. Смело берите перцы всевозможных оттенков, кабачки, цветную капусту. Во-вторых, после приготовления не придется мыть гору посуды. Потому что и курицу, и рис готовят в одной сковороде.
2
Ингредиенты: Бульон, Карри, Лайм, Морковь, Мясо куриного бедра, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль
куриные наггетсы
30 минут
Куриные наггетсы в панировке
Это блюдо из курицы точно оценят любители фастфуда. Разница с покупными лишь в том, что в кафе быстрого питания их чаще всего готовят из куриной грудки, а мы взяли бедро. Оно более сочное, чем грудка, а значит и наггетсы точно не получатся сухими. Поэтому для домашнего приготовления подойдут лучше всего. Плотная панировка дополнительно удержит внутри мясные соки. Она же создаст очень аппетитную и хрустящую корочку.
Ингредиенты: Кетчуп, Куриное бедро, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый
курица в духовке
1 час 5 минут
Куриная грудка с картошкой в духовке
При выборе специй и ингредиентов для запекания куриной грудки нужно ориентировать не только на рекомендации, но и на свой вкус. А еще не бойтесь экспериментировать. В курином филе можно сделать глубокие надрезы и поместить в них начинку. Например, бекон, как в нашем рецепте. Он даст аппетитный аромат копченостей и добавит сочности суховатому куриному мясу. Добавьте еще ломтики сыра или помидора, а может и то, и другое. Очень удобно, что запекается все вместе, а значит сразу будет и мясо, и гарнир.
4
Ингредиенты: Бекон, Картошка, Куриная грудка, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Специи для курицы
курица с грибами
40 минут
Курица с белыми грибами
Курица, сливки и грибы — классическое и универсальное сочетание вкусов. Ужин из этого набора ингредиентов гарантированно получится вкусным. Важно лишь соблюдать некоторые нюансы приготовления, а в этом блюде таких принципов минимум. Если вы берете свежие белые грибы, то замочите их на полчаса, а затем отварите перед обжаркой. Замороженные грибы нужно разморозить. При желании возьмите консервированный продукт, в этом случае будет достаточно просто промыть грибы от рассола, нарезать и добавить к курице.
Ингредиенты: Белые грибы, Гречка, Куриное филе, Морковь, Репчатый лук, Сливки
куриные крылышки в д...
1 час 40 минут
Куриные крылышки в соевом соусе
Для этого блюда не понадобится никаких дополнительных приправ, ни соли, ни перца: маринад состоит только из меда, соевого соуса и кетчупа. Выбирайте любой томатный соус: с овощами или без, острый, чесночный, с горчицей или обычный. Вместо кетчупа можно взять аджику или томатную пасту. Мед придаст куриным крылышкам красивый глазированный вид.
Ингредиенты: Кетчуп, Куриные крылья, Мед, Огурец, Соевый соус
Капустная солянка
1 час 10 минут
Солянка из капусты с курицей
Многие привыкли считать, что солянка — это суп из мясного ассорти. Но солянка может быть также вторым блюдом наподобие жаркого или бигоса. Это одно из самых популярных блюд в советском союзе, которое можно было встретить в меню почти каждого заведения общепита. Приготовить такое угощение на обед или ужин несложно. Получается очень вкусно и сытно.
3
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Красный болгарский перец, Красный лук, Куриное бедро, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Ржаной хлеб, Сахар, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком, Черный перец молотый
буженина
3 часа
Буженина из куриной грудки
Эта буженина подойдет для бутербродов лучше, чем колбаса, если вы следите за питанием. Приготовленная из диетической куриной грудки, она дополнена только специями и запекается в духовке. Фольга сохранит внутри все соки и ароматы приправ, а мясо получится сочным и пряным.
1
Ингредиенты: Горчица, Куриная грудка, Оливковое масло, Перец чили, Сладкая паприка, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час
Курица в сметанном соусе на сковороде
Это блюдо способно свести с ума даже самого привередливого едока. Готовится на удивление просто, а вкус и аромат нежнейшей курочки, которая томилась в сметанном соусе с чесночком, покорит любого, кто хоть раз это блюдо попробует. Курица в сметанном соусе прекрасно сочетается с любым гарниром, поэтому выбирайте любой, к которому лежит душа, и не забудьте про салат из свежих овощей.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Куриное бедро, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 20% жирности, Соль, Чеснок
запеканка
1 час
Аппетитная запеканка с курицей и овощами
Блюдо, приготовленное по этому рецепту, получится у вас красочным и аппетитным. Куриное филе получится нежным, а овощи ― не слишком мягкими, благодаря этому в них сохранится большое количество витаминов. Блюдо получится не тяжелое, но в то же время очень сытное.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Брокколи, Замороженный горох, Куриное филе, Куриное яйцо, Оливковое масло, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр, Чеснок
курица с рисом
40 минут
Вок с курицей и овощами
В азиатской кухне вок — всему голова. В нем готовятся и мясо, и морепродукты, и овощи. Сегодня расскажем, как обжарить в нем курицу с овощами. Чтобы курица подрумянилась и сохранила сок внутри, пожарьте ее отдельно от овощей в легком крахмальном кляре. А к подаче приготовьте рис или лапшу на свой вкус. Кстати, их тоже можно хорошенько подрумянить в воке.
1
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Желтый болгарский перец, Зеленый лук, Имбирь, Красный болгарский перец, Кукурузный крахмал, Кунжут, Куриная грудка, Куриное яйцо, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Рисовое вино, Соевый соус, Соль
тушеная курица
30 минут
Курица Кунг Пао
Курица Кунг Пао (ее еще называют Гунбао) получается не только вкусной, но и очень ароматной. Начните с маринования куриного филе в соевом соусе, белом вине и кукурузном крахмале. Затем обжарьте на сильном огне в сковороде вок. Такой способ приготовления позволяет всем ингредиентам очень быстро дойти до готовности. Главное, постоянно перемешивать их, чтобы ничего не подгорело. Потом добавьте острый перец, арахис и густой соус. Он будет обволакивать мягкое куриное мясо, придавая ему сладковато-острый вкус.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Белое сухое вино, Жареный арахис, Зеленый лук, Имбирь, Кукурузный крахмал, Кунжутное масло, Куриное филе, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Соевый соус, Соус хойсин, Чеснок
жюльен
40 минут
Жюльен с курицей и грибами
Жюльен — очень популярное блюдо русской кухни. Да, вы не ослышались! Несмотря на то, что название происходит из французского языка, именно советские кулинары придумали жюльен. Во Франции, кстати есть похожее блюдо, но именуется оно «кокот», и готовится в специальных кокотницах. Вероятно, оно и было взято за основу. Традиционный жюльен представляет собой закуску из курицы и грибов, запеченных в сливках под сыром.
4
Ингредиенты: Куриная грудка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Сыр «голландский», Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
1 час 50 минут
Куриные голени в духовке
Куриные голени по этому рецепту получаются как будто в глянцевой глазури, немного острые и в то же время кисло-сладкие. Для маринада понадобятся мед, соевый соус, бальзамический уксус и чеснок. Не меньше часа нужно держать голени в таком маринаде, а лучше даже оставить на ночь. Потом останется только отправить их в духовку и во время запекания приготовить любой гарнир, например, салат из свежих овощей.
1
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Куриная голень, Мед, Овощи, Соевый соус, Чеснок
блюда из курицы
25 минут
Куриное филе в фольге
Иногда куриное филе получается суховатым и дело не в качестве мяса. Просто филе нужно правильно готовить. Лучше всего для приготовления действительно сочного филе использовать фольгу.В этом рецепте мы расскажем как правильно запечь курицу с использованием фольги. Следуйте этому рецепту и вкусный ужин вам гарантирован!
3
Ингредиенты: Куриное филе, Сливочное масло, Соль, Специи для курицы, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из курицы
25 минут
Острая курица Кунг Пао
Одно из самых известных блюд сычуаньской кухни, курица Кунг Пао быстро готовится в одной сковороде вок. Кубики куриного филе прогревают в раскаленном масле, соединяют с чесноком, корнем имбиря, острым перцем и арахисом, а затем вместе доводят до готовности. Получается острое, пряное, полное ярких ароматов блюдо. На гарнир к нему подают чаще всего рис, лапшу или фунчозу.
2
Ингредиенты: Арахис, Арахисовое масло, Вода, Зеленый лук, Имбирь, Кукурузный крахмал, Кунжутное масло, Куриное филе, Куриное яйцо, Перец чили, Рисовое вино, Рисовый уксус, Сахар, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль, Чеснок
блюда из курицы
1 час 5 минут
Медовые куриные крылья
Сочетание сладкого и соленого может казаться вам несколько странным только до того момента, пока вы это не попробуете. Куриные крылья в медовом соусе, запеченные в духовке, — прекрасный пример. Медовая сладость в этом случае будет уравновешиваться соленым соевым соусом. В результате получится взрывное сочетание с азиатским акцентом.
Ингредиенты: Куриные крылья, Мед, Растительное масло, Соевый соус
блюда из курицы
2 часа
Курица с картошкой в луково-пивном соусе в казане
Всем привет. Сегодня хочу поделится очень вкусным рецептом курицы с картошкой в казане. По этому рецепту готовьте хотя бы две курицы, так как улетают со стола они очень быстро.
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
2
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Курица, Перец чили сушеный, Растительное масло, Репчатый лук, Светлое пиво, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
картофельная запекан...
1 час
Запеканка картофельная с куриным филе
Из картофеля можно приготовить много вкусных блюд. Одно из них — картофельная запеканка. При запекании этот овощ сохраняет свои полезные качества и витамины, микроэлементы и белок.Картофельная запеканка с куриным филе подойдет для детского и диетического питания. Если вы хотите получить максимально низкокалорийный продукт, исключите из состава майонез и замените его обезжиренной сметаной.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриная грудка, Майонез, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
спагетти
20 минут
Спагетти с курицей
Спагетти с курицей — еще один вариант сочетания двух популярных продуктов. Сливки играют в этом рецепте большую роль: они придают курице нежный вкус и делают спагетти ароматными. Это блюдо итальянской кухни готовится быстро и просто, поэтому станет незаменимым в тех случаях, когда необходимо быстро накормить семью или неожиданных гостей. Подавать спагетти нужно сразу, пока горячие.
2
Ингредиенты: Зелень, Куриное филе, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
курица в рукаве
1 час 20 минут
Запеченная куриная грудка в рукаве
Блюда, запеченные в рукаве, непременно получаются вкусными. Рукав удерживает внутри все соки, дает ароматам и вкусам продуктов смешаться в процессе приготовления. Поэтому для диетической куриной грудки такой способ подходит как нельзя лучше и филе точно не получится сухим. Приправьте его специями, которые наполнят мясо пряными нотками. Мы взяли смесь прованских трав, паприку, соль и перец.
1
Ингредиенты: Куриная грудка, Молотая паприка, Овощи, Прованские травы, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
30 минут
Салат с копченой грудкой и ананасами
Сочный и ароматный салат с копченой грудкой и экзотическим ананасом сделает ваш стол по-настоящему праздничным. Благодаря тертому сыру и вареному яйцу блюдо получается особенно нежным, а копченая куриная грудка добавляет непередаваемый аромат. Вы можете использовать для заправки как майонез, так и сметану или греческий йогурт.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированные ананасы, Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Майонез, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из курицы
15 минут
Куриные отбивные
Существуют сотни способов приготовить куриное филе. Но всегда нужно соблюдать главное правило: мясо должно оставаться нежным и сочным. Мы помнили об этом, когда продумывали рецепт куриных отбивных. Кляр запечатает все соки внутри, чтобы отбивные из куриной грудки получились мягкими. Главное — не передержать их на сковороде. Тогда получится вкуснее, чем обычно.
1
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
10 часов 35 минут
Курица и фасоль
Курица, тушенная с фасолью, станет отличным вариантом для сытного обеда или ужина. Для приготовления нужно заранее замочить фасоль, лучше на ночь. Если вы не располагаете свободным временем, замените сушеную фасоль консервированной. При этом лучше взять качественный продукт с натуральным составом, без сахара. При желании можно дополнить блюдо любыми специями по вашему желанию.
1
Ингредиенты: Белая фасоль, Вода, Кинза, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный укроп, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
шаурма
1 час 30 минут
Донер кебаб
Чтобы мясо получилось нежнее и вкуснее, его лучше замариновать перед тем, как обжарить. Но если вы торопитесь, можно просто сдобрить специями и сразу выложить на сковороду. Тем временем нарежьте овощи, выложите на тонкий лаваш вместе с измельченным мясом и полейте соусом на основе майонеза. Сверните все рулетом или конвертом и еще раз обжарьте на сковороде.
1
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кардамон, Кориандр, Кумин (Зира), Куриное филе, Майонез, Молотая куркума, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с курицей
15 минут
Салат с копченой курицей, корейской морковью и овощами
Салат с копченой курицей и корейской морковью — сытное и питательное блюдо, которое объединяет в себе ароматное копченое мясо и пикантные овощи. Также в салате используются такие ингредиенты как болгарский перец, свежий чеснок и консервированная кукуруза. В качестве заправки можно использовать майонез или более диетический вариант — обезжиренную сметану или греческий йогурт.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Корейская морковь, Куриная грудка (копченая), Майонез, Соль, Укроп, Фасоль белая консервированная, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час 30 минут
Куриные сердечки с фунчозой
Блюдо в истинно китайском стиле — куриные сердечки с фунчозой. Такой ужин очень быстро готовится. Самое муторное в процессе приготовления — подготовка сердечек к готовке. Но результат того стоит. Если времени нет, сердечки можно не мариновать, а лишь перемешать с маринадом, а позже добавить его в сковороду при тушении под крышкой. Но чем дольше субпродукт будет находиться в соусе, тем он будет вкуснее и нежнее.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Красный жгучий перец, Кунжут, Куриные сердечки, Молотая паприка, Оливковое масло, Репчатый лук, Салат фриллис, Соевый соус, Соус терияки, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
1 час
Куриные ножки по-корейски
Если китайская кухня не такая острая, как корейская, то в кухне Кореи продукты более сбалансированные и свежие. Наличие острых приправ объясняется тем, что в теплом и влажном климате важно подольше сохранить продукты. Практически в любое блюдо кладут чеснок, острый перец, семена кунжута. А также не обходится без добавления уксуса и соевого соуса. Однако приготовление блюд вовсе не сложное. Большая часть времени зачастую уходит на маринование продуктов.
3
Ингредиенты: Корейская морковь, Кунжут, Куриная голень, Мед, Соевый соус, Соль, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
1 час
Запеченная курица в соусе «Морне»
Соус «Морне» готовится на основе всем известного бешамель с добавлением яичного желтка и тертого сыра. В данном блюде предлагается сделать вариацию этой заправки, добавив сыр не в сам соус, а посыпав его сверху, чтобы при запекании он образовал аппетитную корочку. Впрочем, если хочется получить непременно соус «Морне», просто вмешайте тертый сыр в качестве последнего ингредиента и дождитесь его растворения. Лучше всего использовать для этого твердый сыр, которые отлично плавятся.
2
Ингредиенты: Карри, Консервированная кукуруза, Красный жгучий перец, Курица, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Херес, Черный перец молотый
курица с ананасом в...
1 час 10 минут
Лодочки из ананаса с курицей
Сок ананаса в этом блюде пропитает куриное филе со всех сторон. Кусочки экзотического фрукта смешаются с мясом в начинке, а ананасовая «лодочка» выделит дополнительный сок. Посыпьте начинку тертым сыром, который удержит все ароматы внутри и запечется хрустящей корочкой.
1
Ингредиенты: Ананас, Вода, Карри, Куриное филе, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
рагу
25 минут
Рагу из курицы
Обжаренные кусочки сочного куриного филе в сливочно-томатном соусе — вкусное и полезное горячее блюдо, которое отлично подойдет для ужина. Готовится оно очень просто и займет у вас всего 25 минут. Для приготовления этого рагу вам понадобится только куриное филе, томатная паста, сметана и специи. Но вы можете добавить любые овощи и тогда блюдо станет еще вкуснее.
3
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриная грудка, Молотая паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
тушеная курица
30 минут
Куриная грудка в сливках
Куриная грудка отлично подходит для легкого ужина. Чтобы она получилась сочной и ароматной, попробуйте потушить ее вместе со сливками и овощами. Для этого рецепта хорошо подойдут сливки средней жирности. А чтобы они не свернулись при тушении, заранее подогрейте их до комнатной температуры. Старайтесь нарезать куриную грудку поперек волокон — так мясо получится гораздо мягче.
3
Ингредиенты: Куриная грудка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
курица с овощами в д...
1 час 5 минут
Запеченная курица на овощной подушке
Для этого простого, но аппетитного и питательного блюда подойдет практически любая смесь замороженных овощей или овощи, замороженные по отдельности. Такая курица получается особенно нежной благодаря соусу из сметаны и сыра, а также подушке из ароматных овощей. В этом рецепте для сытности добавлен картофель. Но его можно не класть, а подать курицу с отварным рисом или булгуром.
1
Ингредиенты: Замороженная овощная смесь, Картошка, Куриное филе, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Полутвердый сыр, Приправа для птицы, Сливочный соус, Сметана 15% жирности, Соль
блюда из курицы
30 минут
Сочное куриное филе в кляре
Мясо курицы добавляют в салаты, основные блюда и даже в закуски. Но в этом рецепте мы решили показать вариант быстрого приготовления куриного филе. Для этого мы обжарили его в кляре.
Кляр отличается от обычной панировки. Если вы хотите, чтобы тесто плотно прилегало к мясу, тогда добавьте в него чуть больше муки. Но не переборщите, иначе консистенция будет слишком плотной, а тесто станет «резиновым».
Ингредиенты: Зеленый лук, Итальянские травы, Картофельное пюре, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
40 минут
Жареные куриные грудки в майонезе
Жареная курица — это настоящая классика семейного застолья. А если замариновать мясо в ароматном соусе, то получится еще вкуснее. Приготовьте маринад на основе майонеза, тогда филе станет еще сочнее и мягче. Из приправ хорошо подойдут чеснок, перец, паприка или даже кайенский перец, если хотите поострее. Но и в обычном кетчунезе мясо получится очень вкусным.
1
Ингредиенты: Кетчуп, Куриная грудка, Майонез, Растительное масло, Рис, Соевый соус, Соль, Специи, Чеснок
блюда из курицы
1 час 10 минут
Суфле из курицы в духовке
Это суфле можно подать как запеканку на ужин, но также оно отлично подойдет как сытный перекус на ланч или полдник. Суфле выглядит как пирог, но теста в нем нет, в основе — отварное куриное филе, яйца, совсем немного муки и молоко.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
