блюда из свинины
подлива
30 минут
Подлива к спагетти «Антикризисная»
Рецепт этой простой в приготовлении, недорогой, но сытной и вкусной подливы выручит, когда семейный бюджет «хромает». Спагетти, политые густым соусом с кусочками мяса и лука, — оптимальный вариант для обеда или ужина.
Ингредиенты: Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Томатная паста
долма
3 часа 30 минут
Классическая долма
Вкусная и нежная долма приведет в восторг людей, которые неравнодушны к крупам с мясом. Несмотря на то, что долма традиционное кавказское блюдо, ее любят во всех странах мира. К приготовлению блюда, относятся с большим трепетом. И по итогу получается великолепный кулинарный шедевр.
Ингредиенты: Белый лук, Бульон, Йогурт, Помидор, Рис, Свежая зелень, Свиной фарш, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
азу
1 час
Насыщенное азу со свининой
Славянский вариант азу со свининой, конечно же, ничем не хуже, чем с говядиной или бараниной. Привычные к свинине люди, всегда отметят в таком блюде особый вкус, аромат и сытость. Действительно, свинина является калорийным мясом, но все же и полезным. В ней много цинка и магния, которые напрямую защищают наш иммунитет и сердце. С другой стороны, главное, не переусердствовать, и придерживаться «золотой» середины.
Ингредиенты: Картошка, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Специи, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Карбонад из свинины
Карбонад — это запеченный в специях цельный кусок свинины. Его можно приготовить различными способами: на углях, в духовке, запечь в рукаве или аэрогриле.Лучше всего для приготовления карбонада подходит свиная корейка. Она более нежная и диетическая по сравнению с другими частями свиной туши.Чтобы приготовить вкусный карбонад нужно совсем немного: хорошее мясо и специи. В этом рецепте свинина натирается смесью соли, перца, сушеных трав и чеснока. Получается простое и вкусное мясное блюдо.
Ингредиенты: Крем-бальзамик, Растительное масло, Свежая зелень, Свинина, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 5 минут
Ребрышки свиные с луком
На рынке можно увидеть два варианта ребер. Одни срезали со спины (корейка), а вторые — с грудины. Для продолжительной готовки лучше использовать второй вариант. Дело в том, что ребрышки с грудины обладают столь необходимыми прожилками, не дающими мясу пересыхать. Кроме того, кости в этом случае будут плоскими. Единственный минус таких ребрышек — мясо жесткое, поэтому готовить их необходимо дольше.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Свинина — самый употребляемый вид мяса в мире. Существует множество рецептов с этим продуктом: наваристые супы и рагу, сочные шашлыки и отбивные, разнообразные колбасные изделия, котлеты, начинки для выпечки, пельменей, голубцов. В ней много белка, необходимого для укрепления мышц и иммунитета, витаминов группы B, PP, кальция, железа, фосфора, магния. Мясо долго переваривается, поэтому его следует есть в небольших количествах, чтобы не перегружать желудок.
Что полезно знать о приготовлении свинины
- Суховатая лопатка с жесткими волокнами подходит для варки и тушения.
- Нежная шея с тонкими прожилками жира — для шашлыков и стейков.
- Корейка — для запекания, жарки, блюд на углях.
- Голова, щеки — для колбасных изделий, тушенки, студня.
- Рулька — для запекания, варки бульона, тушения.
- Окорок — для запекания целым куском, барбекю, сочных отбивных.
- Голяшка — для наваристого бульона, на котором готовят холодец, рагу.
Рецепты из свинины
Для повседневного меню подходят варианты простых блюд, когда гарнир не нужно готовить отдельно: тушеная картошка с мясом, рагу, свинина с овощами в рукаве. Популярны котлеты, биточки, голубцы, пельмени: их удобно замораживать впрок. Весной и летом наступает время шашлыков и блюд на гриле, осенью и зимой — ароматного согревающего гуляша, наваристых супов.
ребрышки в духовке
2 часа 10 минут
Ребрышки с картошкой
Чтобы ребрышки с картошкой в духовке получились очень вкусными и не сухими, противень со всеми ингредиентами нужно хорошенько укрыть фольгой. Запекаться они будут в таком виде час. Потом снимите фольгу и снова отправьте блюдо в духовку еще на 20 минут. Так и мясо, и картофель покроются аппетитной румяной корочкой. Вместо фольги можно воспользоваться рукавом для запекания. В маринад для ребрышек можете добавить побольше острых специй, свинина прекрасно с ними сочетается.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Картошка, Лавровый лист, Лимонный сок, Майонез, Маринованные огурцы, Приправа для свинины, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
50 минут
Свинина для детей
Свинина — мясо, которое содержит в себе много жиров и белков, поэтому оно подойдет для детей, которые занимаются активной физической деятельностью. Само по себе мясо свинины довольно тяжелое, но оно идеально подходит для приготовления мясных котлет. Чтобы они получились полезнее, сделайте их в пароварке. При этом способе удастся избежать использования масла для жарки.
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Свиная корейка, Соль, Укроп, Чеснок
хинкали
2 часа 20 минут
Хинкали со свининой
Одно из кавказских традиционных блюд, которые обязательно нужно попробовать приготовить — это грузинские хинкали. Сытные, душистые от специй и трав, полные тающей во рту мясной начинки и согревающего бульона, хинкали стоят того, чтобы сделать их не раз и не два. Хинкали по классическому грузинскому рецепту готовят с начинкой из баранины и говядины, но допускается и использование свиного мяса. Начинку можно сделать сочнее, перекрутив вместе с мясом небольшое количество свиного жира.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Смесь перцев, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый
котлеты
1 час 10 минут
Котлеты «Сугробики»
Представляю вашему вниманию оригинальный вариант котлет в духовке, да не просто котлет, а котлет с начинкой наверху. Оригинальная начинка состоит из яиц, сыра и зеленого лука, каждый ингредиент придает блюду вкус и оригинальность. Кроме того, за счет этой начинки котлеты в духовке получаются мягкими и сочными.
Ингредиенты: Белый лук, Зеленый лук, Майонез, Свиной фарш, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Яйца
блюда из свинины
1 час 30 минут
Запеченное мясо по-французски
Запеченное мясо по-французски станет отличным основным блюдом как на обычном обеденном столе, так и на праздник. Этот рецепт часто используют домохозяйки благодаря простоте его приготовления и вкусу полученного блюда. Мясо, благодаря луку и майонезу, становится мягким и тает во рту. Картошка пропитывается всеми соками и становится по вкусу не уступающей мясу.
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Твердый сыр, Укроп, Чеснок
свинина в духовке
1 час 10 минут
Свинина с томатами
Свиные отбивные фаршируйте помидорами и базиликом, начинка размягчит и пропитает ее своими соками изнутри. А помидоры, фаршированный сальсой из авокадо и огурца, выполнят роль освежающего соуса. Добавьте свежие помидоры черри и гарнир из мини-картофеля, моркови и спаржи. И на вашем столе появится сбалансированный, питательный и вкусный ужин.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Вода, Картошка, Лимонный сок, Морковь, Огурец, Помидор, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной стейк, Сливочное масло, Соль, Спаржа, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 30 минут
Нежная свинина в сливочном соусе
Свинина ― это достаточно распространенный ингредиент на просторах кулинарии. О полезных свойствах мяса известно всем. Приготовив свинину в сливочном соусе, вы непременно не ошибетесь. Мясо получается нежным и вкусным. В качестве гарнира отлично подойдут каши, картофель, бобовые или салаты из свежих овощей. Хозяйка может быть спокойна, так как обеденная трапеза с данным блюдом не оставит никого голодным.
Ингредиенты: Горчица, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
25 минут
Свиные медальоны с кабачком и сырным соусом
Медальоны — отличное блюдо как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Это не только очень вкусно, но и красиво. Ароматный сливочно-сырный соус дополнит мясное блюдо вкусовыми эффектами. Самым удачным гарниром к этому блюду будет картофельное пюре. А прохладное белое вино прекрасно дополнит ваш ужин. Порадуйте себя и любимых!
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок, Помидоры черри, Растительное масло, Свиная вырезка, Сливки 20% жирности, Соль, Специи, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из свинины
30 минут
Свиная отбивная в сухарях
В рецептах по приготовлению мяса часто упоминается кляр. Но можно приготовить свиные отбивные в панировочных сухарях. Благодаря панировке мясо получается сочным и с хрустящей корочкой. Помимо приятного вкуса, у свинины есть ряд преимуществ. Свиное мясо, конечно, нельзя отнести к диетическим продуктам. Однако в состав свиного жира входит необходимое количество витамина и провитамина А и линолевой кислоты. К тому же он отличается низким содержанием холестерина.
Ингредиенты: Вода, Красный жгучий перец, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис длиннозерный, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Яйца
блюда из индейки
2 часа 20 минут
Басма с филе индейки и свиным салом
Басма — традиционное узбекское блюдо из мяса и овощей. Оно получается очень ароматным и ярким благодаря специям и пряной зелени. Басму в классических рецептах готовят из баранины, но можно приготовить блюдо и из филе индейки, добавив для сочности свиное сало. Если не обжаривать мясо на сале, получится более легкий вариант блюда. Готовится басма достаточно просто. Можно приготовить ее как дома в толстостенной кастрюле, так и на природе в казане или котелке.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Брокколи, Грузинский лаваш, Зира / Кумин, Кабачок, Картошка, Кориандр, Морковь, Паприка, Репчатый лук, Свиное сало, Сливовидные помидоры, Соль, Сушеный базилик, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
6 часов
Вкуснейшее свиное мясо, тушенное в пиве
Свиное мясо, тушенное в пиве — традиционное чешское блюдо. В этой стране готовят ее по разным кулинарным рецептам, но самый популярный рецепт — мясо тушенное в пиве. В Чехии это блюдо называются Вепрево колено. Ароматное мясо и нежнейший соус подходят друг для друга. Блюдо получается вкусным и сытным.
Ингредиенты: Горчица, Лимон, Мед, Свиная рулька, Соевый соус, Соль, Темное пиво, Черный перец горошком, Черный перец молотый
фахитос
50 минут
Аппетитный рецепт фахитос из свинины
Фахитос со свининой — пожалуй это одно из самых удачных блюд острой национальной мексиканской закуски. Это блюдо очень просто и быстро готовится, а благодаря сбалансированному составу из сочного мясного рагу с овощами оно еще и очень полезное. Традиционно фахитос заворачивают в тонкую пресную лепешку — тортилью, затем сразу подают на стол.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Перец чили молотый, Свинина, Сметана, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 30 минут
Картошка с ребрышками в мультиварке
Повара не рекомендуют приобретать замороженные свиные ребрышки. Но если другого варианта нет, то подойдут и такие. В этом случае не следует размораживать их в микроволновой печи или просто на столе. Идеальный вариант — это холодильник. Необходимо поставить ребрышки в поддон и оставить их на несколько часов или на ночь. Так мясо не потеряет своей мягкости, сочности и полезных свойств.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль
блюда из риса
1 час 30 минут
Рисовая каша со свининой и черносливом в горшочках
Рисовая крупа и свинина вбирают в себя ароматы приправ, чеснока и чернослива. Становятся пряными и мягкими.
Ингредиенты: Вода, Зира / Кумин, Молотая куркума, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
25 минут
Свинина с овощами и рисом на вок
Чаще всего слово «вок» ассоциируется у людей с китайской лапшой и мясом в пикантном соусе. Но, на самом деле, вок готовят и с разными видами риса, а иногда в него в принципе входят только мясо и овощи. Свинина с овощами и рисом на вок — это прекрасное блюдо, состоящее из обжаренного мяса со свежими припущенными овощами и гарниром из риса с изюминкой в виде пряного имбиря и острого перца.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Зеленый лук, Молотый имбирь, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Перец чили молотый, Репчатый лук, Рис, Рисовый уксус, Свиная вырезка, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль, Тростниковый сахар, Чеснок
блюда из свинины
40 минут
Эскалоп в кляре
Впервые эскалоп приготовили во Франции, блюдо называлось осси-букки. Мясо тонко отбивалось и жарилось на сковороде или гриле в папильотках или открытым. При Петре I, когда в Россию пришла мода на все французское, экскалоп вошел в меню российской кухни. Эскалопы, приготовленные в кляре на сковороде, получаются невероятно вкусными, с хрустящей корочкой и сочной начинкой, а процесс готовки занимает не более 1 часа.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из картофеля
1 час 30 минут
Тушеный картофель со свининой
Картошка со свининой — это простое в приготовлении, но очень сытное и потрясающе вкусное блюдо. Особенно вкусным получается жаркое из свинины с картофелем — от этого блюда просто невозможно оторваться!
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
