жареные блюда
оладьи
30 минут
Оладьи из кабачков с чесноком
Если классические оладьи из кабачков вам уже надоели, обязательно попробуйте рецепт сытных кабачковых оладий с чесноком. Благодаря добавлению измельченного чеснока оладьи получатся ароматными и в меру пикантными. Лучший соус для этого блюда — сметанный или майонезный. Оладьи из кабачков можно подавать и как самостоятельное блюдо, и как гарнир к горячим мясным блюдам.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
омлет с колбасой
30 минут
Омлет с сыром и колбасой
Чтобы омлет получился более сытным, в него добавляют дополнительные продукты. В этом рецепте мы выбрали колбасу, сыр и немного свежей зелени для вкуса. Вместо того чтобы просто смешать яйца с начинкой и обжарить все вместе на сковороде, мы решили отделить белки от желтков и взбить их по отдельности. Благодаря такому способу омлет получился не только воздушнее. Густая пена из белков сделала его более белым, поэтому омлет начал выглядеть еще красивее.
1
Ингредиенты: Колбаса, Куриное яйцо, Молоко, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый
драники
30 минут
Драники с копченой колбасой
Натрите картофель, положите к нему нарезанную ровными кубиками колбасу. Приправьте специями, добавьте яйцо и немного муки для большей вязкости теста. Сформируйте драники и поджарьте их с двух сторон до красивой золотистой корочки. В качестве добавки к ним подойдут сырный или томатный соус, сметана или растопленное сливочное масло.
Ингредиенты: Картошка, Колбаса варено-копченая, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сушеная петрушка, Черный перец молотый
закуски с рыбой
40 минут
Фиш-н-чипс из трески в пивном кляре
Это знаменитое блюдо английской кухни любят по всему миру. А все потому что контраст нежной рыбы и хрустящего кляра — то, что надо, когда хочется перекусить чем-то жирным, вкусным и калорийным. За основу берут любую белую рыбу. Главное, чтобы она была свежей. Вся фишка рецепта в пивном кляре. Пиво «Балтика 3» безалкогольное дает ощутимый хлебный вкус, а еще корочка получается более хрустящей за счет пузырьков в напитке.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Лимон, Майонез, Пиво «Балтика №3» безалкогольное светлое, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Смесь специй «Каджун», Соленые огурцы, Соль, Соус барбекю, Укроп, Филе трески, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из курицы
50 минут
Куриные котлеты с сыром
Невероятно вкусные куриные котлеты с сыром обязательно должны хоть раз стать основой вашего ужина. Очень мясные, очень сырные, они придут на замену традиционным котлетам из свинины с луком. Данные котлеты менее жирные и легче усваиваются организмом. К тому же, мясо курицы богато фосфором, кальцием и белком, который очень хорошо усваивается.
3
Ингредиенты: Куриное филе, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из яиц
40 минут
Яйца в кляре
Яйца в кляре очень популярны в филиппинской кухне. Там их готовят в качестве уличной еды. В этом рецепте мы покажем, как приготовить такую закуску у себя дома. Для этого блюда подойдут любые яйца. Мы взяли куриные, так как они наиболее доступные. Для начала их нужно отварить и нарезать круглыми ломтиками. После этого необходимо замесить жидкое тесто, обмакнуть в него яйца и обжарить их на сковороде. Такую закуску можно подать с соусом или свежей зеленью.
2
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Соус кисло-сладкий
омлет с сыром
25 минут
Омлет с колбасой и сыром
Омлет прекрасно подходит для завтрака, так как его не нужно долго готовить. Если у вас есть немного лишнего времени, попробуйте разнообразить омлет и добавить в него начинку. Тогда ваш завтрак станет еще вкуснее и сытнее. Готовить омлет лучше на небольшой сковороде. Тогда перевернуть его будет значительно легче. Если же планируете готовить больше одной порции, возьмите несколько сковородок или одну, но очень большую. Это ускорит процесс готовки, и блюдо получится более аккуратным.
5
Ингредиенты: Кетчуп, Колбаса, Куриное яйцо, Молоко, Петрушка, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
оладьи
30 минут
Оладьи на кефире без яиц
Оладьи — это сытное блюдо, которое быстро готовится и подойдет для любого случая. Оладушки можно подавать к чаю, смело угощать ими друзей и родственников и дополнить ими завтрак. Предлагаем вам приготовить оладьи на кефире без добавления яиц. Чтобы оладьи без яиц получились максимально пышными нужно строго соблюдать порядок ингредиентов. В этом рецепте мы поделимся с вами всеми секретами правильного приготовления этого блюда.
6
Ингредиенты: Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сода, Соль, Темный шоколад, Шоколадный сироп
закуски в кляре
20 минут
Картофель в кляре со сметанным соусом
Картофель в кляре со сметанным соусом может выступать как в качестве самостоятельного блюда, например, к завтраку, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Добавьте в свой кулинарный арсенал еще один необычный и невероятно вкусный рецепт приготовления картофеля!
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Сметана, Соль, Чеснок
бризоль
40 минут
Бризоль из фарша
Слово «бризоль» в переводе с французского означает «зажаренный в яйце, омлете». Этот перевод по сути описывает способ приготовления блюда. Фарш из говядины, свинины, индейки, курицы или даже рыбы жарится в оболочке из взбитого яйца. Получается такой большой яичный блин с начинкой. В нашем рецепте будут еще и овощи, чтобы блюдо получилось ярче, сочнее и насыщеннее!
1
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из индейки
40 минут
Стейк из индейки
Стейк из говядины — это классика, но это блюдо подходит не всем. Одна из альтернатив — сочный, мягкий и вкусный стейк из индейки. Мясо этой птицы называют диетическим, кроме того, индейка идеально подходит аллергикам и детям. Если вы хотите вести здоровый образ жизни и при этом не отказывать себе в удовольствии — этот рецепт как раз для вас!
1
Ингредиенты: Оливковое масло, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
1 час 40 минут
Мягкая говядина с овощами на сковороде
Чтобы говядина получилась мягкой, ее нужно долго тушить на медленном огне с овощами, специями и маслами. Влейте в сковороду немного красного сухого вина. Благодаря этому соус получится более насыщенным, а говядина приготовится быстрее. В конце приготовления добавьте жареные шампиньоны. Аромат у такой говядины будет просто восхитительным. Это блюдо не нуждается в гарнире, но по желанию можно дополнить его.
Ингредиенты: Говядина, Зеленый лук, Зелень, Копченый бекон, Красное сухое вино, Морковь, Помидор, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
шницель
20 минут
Шницель из индейки
Шницель пришел к нам из австрийской кухни. Там чаще всего его делают из телячьего мяса. Мы же предлагаем вам приготовить шницель из индейки. Такое блюдо получится не только аппетитным и сытным, но и диетическим. Вкус птицы отлично дополнит соус из горчицы. К блюду можно подобрать любой гарнир, будь то картофельное пюре, рассыпчатый рис, спагетти или просто свежие овощи.
1
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Оливковое масло, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Салатные листья, Соль, Филе индейки, Чеснок
гарниры из фасоли
35 минут
Жареная стручковая фасоль с овощами
Зеленая стручковая фасоль и сама по себе будет отличным низкокалорийным и питательным гарниром. Но в обжаренном виде, с помидорами и луком она станет намного вкуснее. Чтобы лук хорошо карамелизировался, пожарьте его на сливочном масле перед тем, как добавлять фасоль и помидоры. А для большей пикантности приправьте готовые овощи горчицей.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Горчица, Лук-шалот, Морская соль, Помидор, Свежая зелень, Сливочное масло, Стручковая фасоль, Черный перец молотый
блюда из куриной печ...
1 час 5 минут
Куриная печень с овощами
Многие боятся добавлять куриную печень в основные блюда, так как не знают, как ее готовить. В этом рецепте покажем, как пожарить куриную печень с овощами. Чтобы блюдо получилось вкусным, важно правильно подготовить все ингредиенты. Сначала их нужно обжарить отдельно друг от друга, а уже после соединить. Благодаря этому и овощи, и печень приготовятся равномерно и получатся мягкими. Какие именно овощи вы выберете, значения не имеет, но лучше, чтобы их было не слишком много.
1
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок цукини, Куриная печень, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
картофель жареный
45 минут
Картошка по-деревенски
Жареный картофель по-деревенски получается с хрустящей корочкой снаружи, и мягкой сердцевиной внутри. Мы приготовили его на сковороде, а перед этим обваляли дольки картофеля в смеси крахмала и специй, чтобы получить хрустящую корочку и пряный аромат. Лучше всего подойдет молодая картошка, которую можно приготовить прямо с кожурой. Только не забудьте тщательно помыть ее щеткой. Считается, что именно поэтому такой картофель и получил название «по-деревенски» так как у жителей деревень не было времени на чистку картофеля, и они жарили его, не очищая.
1
Ингредиенты: Картошка, Крахмал, Паприка, Растительное масло, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
стейки из говядины
50 минут
Стейк с пюре из батата и шпинатным соусом
Блюдо получается очень пестрым! Тут и нежно-розовая мякоть стейка, и ярко-оранжевый овощ, и изумрудно-зеленый соус из шпината. Запеките половинки батата, а после разомните вместе со сливочным маслом. Хорошо подрумяньте стейк на сковороде, а пока он отдыхает, быстро взбейте соус из шпината. При желании батат можно приготовить заранее и просто разогреть. А вот соус лучше делать перед подачей, иначе он потемнеет.
Ингредиенты: Бальзамический уксус, Батат, Говяжий стейк рибай, Оливковое масло, Перец чили молотый, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
блюда из печени
40 минут
Говяжья печень по-быстрому
Говяжья печень готовится просто, хоть и имеет свои особенности. Если знать несколько секретов, то получится достаточно быстро приготовить вкусное и ароматное блюдо. Такую печень можно сочетать с легкими гарнирами или добавлять в пироги и рулеты. Чтобы печень получилась мягкой, нарезайте ее небольшими кусочками. Крупные не успеют прожариться или, наоборот, получатся слишком жесткими, если вы их передержите. Перед жаркой не забудьте обвалять печень в муке. Она добавит румяную корочку.
1
Ингредиенты: Говяжья печень, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
55 минут
Свинина в сливочном соусе
Сливки сочетаются со многими продуктами, и мясо не исключение. Чтобы в этом убедиться, приготовьте свинину в сливочном соусе на сковороде. Идеально подойдет мягкая бескостная вырезка. Ее обязательно нужно подготовить перед обжаркой: тщательно помыть и удалить лишние пленки. Сливочный соус со свининой — хорошее самостоятельное блюдо, которое достаточно подать со свежими овощами или салатом. Представляем один из лучших рецептов.
6
Ингредиенты: Зелень, Кориандр, Майоран, Молотая паприка, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана 10%, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
15 минут
Жареный рис по-китайски
Жареный рис по-китайски — еще один азиатский вариант блюда. Его отличительная черта — быстрое приготовление и уникальный вкус, полученный за счет сочетания риса и овощной смеси. Интересно, что место возникновения риса до сих пор неизвестно. Некоторые источники гласят, что он родом из Китая, другие же утверждают — это продукт японского происхождения. К счастью, сейчас это не имеет большого значения, ведь блюда из риса готовятся по всему миру, и каждая страна имеет свой неповторимый рецепт.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «басмати», Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый
овощи на гриле
40 минут
Овощи барбекю
В отличие от мяса, овощи нужно мариновать сразу после приготовления, а не заранее. Пока они горячие, они лучше впитывают ароматы и вкусы из соуса. Для приготовления на барбекю подходят почти все овощи. Нарежьте крупно кабачки, баклажаны, болгарский перец, красный лук. Смажьте их маслом, немного посолите и поперчите, обжарьте до готовности. Горячие овощи нарежьте помельче или оставьте их крупными кусками для порционной подачи. Полейте маринадом и украсьте зернами граната.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Болгарский перец, Зеленый лук, Кабачки, Красный лук, Кунжут, Лимон, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рыбные котлеты
50 минут
Котлеты из рыбных консервов и риса
Котлеты из риса с рыбными консервами станут отличным вариантом сытного и бюджетного обеда. Для этого рецепта мы выбрали сайру, но можно взять и другую рыбу. На вкус это особо не повлияет. Такие необычные котлеты отлично сочетаются со свежими овощами, разнообразной зеленью или с соленьями. В качестве гарнира к ним хорошо подойдет картофельное пюре или отварные макароны.
2
Ингредиенты: Вода, Консервированная сайра, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый
блюда из морепродукт...
35 минут
Креветки в сливочном соусе
Креветки в сливочном соусе не только хорошо дополняют любую еду, их можно подавать и как самостоятельное блюдо. Сочетание сочных жареных креветок с чесноком и сливочным соусом превращается в потрясающую гамму вкуса. Особых навыков для приготовления этого блюда иметь не нужно, достаточно подготовить сковороду и все необходимые ингредиенты. Сливки для соуса выбирайте 20% жирности, а сорт и размер креветок — на свое усмотрение, но лучше взять тигровые.
Ингредиенты: Креветки, Петрушка, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из курицы
40 минут
Стейк из курицы
Куриная грудка — достаточно сухое мясо. Но по нашим рекомендациям даже из него можно сделать сочное блюдо. Чтобы приготовить вкусный стейк из куриной грудки, необходимо его предварительно замариновать. В этом рецепте для маринада будет использован соевый соус, который убирает пресность куриного мяса, оливковое масло — классический проводник аромата и вкуса блюда, орегано и лимонный сок. Жарить стейк лучше на сковороде-гриль без использования масла — так блюдо прожарится в собственном соку и подготовленном маринаде. Стейк из курицы — это сочное и вкусное белое мясо, которое идеально подойдет для ежедневного рациона.
2
Ингредиенты: Куриная грудка, Лимон, Оливковое масло, Орегано (душица), Пармезан, Смесь перцев, Соевый соус, Соль
бризоль
30 минут
Бризоль с курицей и чесночным соусом
Для французской бризоли нужно очень отбить фарш и раскатать его в тонкую лепешку. Остается только обжарить его на сковороде полив яичной смесью. В результате мясо приготовится очень быстро! Фарш из курицы, например, обжарится за несколько минут. Потребуется сноровка, чтобы без потерь переместить фарш с яичной смесью на сковороду, но в остальном все не так сложно. А для начинки подойдут сыр, грибы или овощи.
1
Ингредиенты: Куриное бедро, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Молоко 2,5% жирности, Оливковое масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гренки
10 минут
Гренки с чесноком
Бородинские гренки с чесноком — отличная альтернатива магазинным сухарикам и идеальная закуска к пиву. Гренки получаются ароматными и хрустящими. Пикантность и пряные нотки бородинского хлеба в сочетании с чесноком и маслом создают неповторимый классический вкус. Несколько простых действий и 10 минут — и все готово. Отличный вариант, если нужно по-быстрому приготовить закуску к футбольному матчу.
1
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Растительное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
1 час
Спагетти с фаршем
Спагетти с фаршем прекрасно подойдут на ужин. Добавьте в блюдо различные специи. Например, мускатный орех. Он придаст пасте слегка сладковатый вкус и пряный аромат. Но не переборщите с пряностями, чтобы не испортить блюдо. То же касается и соевого соуса. Он отлично заменяет соль и добавляет блюду приятное послевкусие. Но с ним главное не переборщить, чтобы блюдо не получилось слишком соленым.
1
Ингредиенты: Мускатный орех, Мясной фарш, Мята, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты с кальмаром
30 минут
Котлеты из кальмаров
Для приготовления нежных и вкусных котлет по этому рецепту нужны очищенные измельченные кальмары. Смешайте их с панировочными сухарями, куриным желтком и специями. Сформируйте небольшие круглые котлетки и обжарьте их до готовности. При этом снаружи они покроются хрустящей золотистой корочкой, а внутри останутся нежными. Подайте готовые котлеты с различными соусами, например, со сметаной или томатным соусом, а также с гарниром из свежих овощей, отварного риса или картофельного пюре.
Ингредиенты: Белый соус для рыбы, Зелень, Кальмар, Куриное яйцо, Лимон, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
горячие закуски
1 час 10 минут
Карамельный хрустящий бекон
Чтобы карамельный бекон получился по-настоящему хрустящим, запекайте его на решетке. Так воздух будет хорошо циркулировать. Дайте полоскам бекона полностью остыть и застыть, а уже потом подайте с любым соусом на ваш выбор. Остается только включить футбольную трансляцию и провести хороший вечер в компании друзей.
Ингредиенты: Кленовый сироп, Репчатый лук, Сырокопченый бекон, Томатный соус, Тростниковый сахар
капкейк
1 час 10 минут
Банановые капкейки
Банановые капкейки — экзотическая разновидность кексов, десерта, пришедшего из солнечной Италии. Воздушные лакомства без хлопот готовятся в духовке на «сковороде» для кексов. Специальная антипригарная форма не дает тесту растечься по противню. Еще недавно банановые кексы можно было заказать только в кондитерских и кафе, а теперь каждая хозяйка может приготовить их в домашних условиях. Банановый крем, тесто и начинка для капкейков включают в себя продукты, которые всегда есть в хозяйстве.
Ингредиенты: Банан, Ванильный сахар, Грецкие орехи, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Мороженое, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Сода, Сыр маскарпоне
грибы жареные
20 минут
Жареные лисички с чесноком
У плотных и упругих лисичек чуть ореховый привкус с едва заметной кислинкой. Ее можно подчеркнуть при подаче, сбрызнув грибы лимонным соком. Они идеально подойдут к жареному картофелю, особенно если добавить побольше чеснока. Тщательно промойте грибы перед жаркой, но не замачивайте, или залейте водой совсем ненадолго. Иначе лисички впитают жидкость и будут не жариться, а тушиться.
Ингредиенты: Лисички, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
рыба в панировке
20 минут
Горбуша в панировочных сухарях на сковороде
Быстрый, недорогой и вкусный ужин, на который уйдет буквально 20 минут. Нарежьте горбушу на порционные куски, приправьте специями и запанируйте. Останется лишь выложить в горячую сковороду и обжарить по 5 минут с обеих сторон. Плотный слой панировки удержит внутри все соки и создаст аппетитную хрустящую корочку.
Ингредиенты: Горбуша, Куриное яйцо, Лимон, Овощи, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Специи для рыбы
хачапури
10 минут
Хачапури из лаваша на сковороде
Один из самых быстрых и легких рецептов хачапури — это хачапури из лаваша на сковороде. Этот способ не требует предварительного приготовления теста. Купить тонкий лаваш можно в любом магазине. Нужно будет только приготовить начинку с сыром и обжарить быстрые хачапури на сковороде. Твердый сыр можно выбрать по-своему вкусу. Как правило, предпочитают сулугуни или имеретинский (его можно заменить адыгейским)
2
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зелень, Куриное яйцо, Соль, Сыр адыгейский
закуски с хлебом или...
10 минут
Лаваш с творогом и яйцом на сковороде
Еще один вариант простого, быстрого, но не менее вкусного завтрака — лаваш с творогом, сыром и яйцом на сковороде. Если вы привыкли есть творог только сладким, то сочетание с сыром и яйцом вас приятно удивит. Использование готового лаваша очень упрощает рецепт и избавляет от лишних хлопот. Начинку для такого блюда можно дополнить помидорами или ветчиной.
2
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Зелень, Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Соль, Творог, Черный перец молотый
блюда из картофеля
40 минут
Жареная картошка с шампиньонами
Жареная картошка с шампиньонами — вкусное и питательное блюдо. Рецепт приготовления очень простой. Необходимо отдельно пожарить картофель, а потом добавить его к жареным на сковороде шампиньонам и луку. Выбирайте свежие шампиньоны — они должны иметь плотную структуру и приятный запах. Картошку лучше выбрать молодую. Выполняйте рецепт последовательно, и тогда получится сытное блюдо на ужин или на обед.
Ингредиенты: Картошка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Шампиньоны
