азиатская кухня
ребрышки
1 час 30 минут
Ребра по-тайски
Кто был в Таиланде знает, что там кухня отличается своей пикантностью и остротой. Попробуем перенести эти свойства на свиные ребра с добавлением перчинки в виде русской горчицы!
Ингредиенты: Белый лук, Горчица, Кайенский перец, Кетчуп, Перец чили, Свиные ребрышки, Сливочный сыр, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Азиатская кухня завоевала популярность во всем мире. Названиями таких блюд как суши или рамэн уже никого не удивишь. Это мозаика кулинарных традиций, которые формировались на протяжении тысячелетий, от шумных уличных ларьков с едой в Бангкоке до изысканных суши-баров в Токио.
Секрет популярности блюд азиатской кухни — в богатстве разнообразных вкусов и их уникальности, а также связь со здоровым питанием и благополучием. Многие азиатские диеты основаны на растительных продуктах, с акцентом на свежие овощи, нежирные белки и цельнозерновые продукты.
Главные ингредиенты и пищевые добавки, используемые в блюдах, широко доступны в обычных супермаркетах, а соевый соус есть почти на каждой кухне. Поэтому каждый может приготовить обед или ужин в азиатском стиле.
В этой подборке Food.ru вы найдете сотни рецептов приготовления блюд азиатской кухни, каждый из которых займет достойное место в числе ваших повседневных или праздничных шедевров.
салаты с крабовыми п...
30 минут
Салат с фунчозой и крабовыми палочками
Салат с бобовой лапшой очень полезен зимой. Он вкусен и красиво смотрится, поэтому его можно подать к новогоднему столу.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированный горошек, Крабовые палочки, Огурец, Помидор, Салатные листья, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза)
блюда из курицы
4 часа
Ароматная куриная пастрома в маринаде по-домашнему
куриная пастрома в маринаде по-домашнему — наилучшая альтернатива заводским колбасам с пищевыми наполнителями, скрытыми жирами и суперобработкой. Пришла она из еврейской кухни молдавского или румынского происхождения, к тому же с этимологией тюркского языка. Вот такая это яркая смесь культур и кухонь, пересекающихся на исторической арене. В итоге мы имеем возможность наслаждаться очень вкусным, натуральным блюдом, которое можно подавать во всех жизненных ситуациях.
Ингредиенты: Горчица, Куриная грудка, Лимонный сок, Молоко, Молотая паприка, Соевый соус, Соль, Чеснок
азу
1 час
Аппетитное азу с говядиной и рисом
Если к азу подать рис вместо картофеля, получится не менее вкусное блюдо, что еще раз доказывает возможность работать с азу в разных техниках и стилях. Однако соленые огурцы и мясо возвращают к татарской истории блюда, и тогда какая разница, с чем смаковать — картофелем или рисом? И тот, и другой продукт близок нам одинаково, несмотря на эпохи, разделяющие зарождение блюда и современность.
2
Ингредиенты: Говядина, Зелень, Огурец, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Томатная паста, Чеснок
овощные блюда
35 минут
Полезная тыква с нутом
Тыква — полезный для здоровья продукт питания, который по праву можно назвать природным поливитамином. Этот яркий овощ часто используется во многих национальных кухнях мира. Ее варят, запекают, добавляют в салаты— ведь тыква отлично сочетается со многими ингредиентами. Тыква и нут станут превосходной основой для сытного и питательного блюда. Нежно-ореховый вкус нута удачно гармонирует со своеобразным вкусом тыквы, а пряности обогащают и насыщают блюдо ароматом.
Ингредиенты: Банан, Карри, Корень имбиря, Корица, Молотая куркума, Молотый кориандр, Нут, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Тмин, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
45 минут
Тушеная курица с вешенками на сковороде
Грибы вешенки издавна широко использовались в кухнях азиатских стран, например, в Китае, Японии, Корее. Вешенки не только обладают тонким вкусом, но и содержат много полезных веществ. Разные виды вешенок часто можно встретить в лесах нашей страны, но в пищу в основном употребляют вешенки обыкновенные. Грибы содержат хитин, а потому требуют обязательной термической обработки. Идеальным вариантом будет тушение грибов, например, в сочетании с курицей.
Ингредиенты: Вешенки, Зелень, Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
рулеты
45 минут
Запеченные рулетики из кабачков с беконом и кайенским перцем
Запеченные рулетики из кабачков — быстрая и вкусная закуска, с которой справится любой. В разных исполнениях такие рулетики можно найти почти в любой кухне мира. Бекон превращает пикантную закуску в полноценный ужин или обед. А благодаря запеканию блюдо не перегружено калориями и сохраняет пользу овощей. Сочетание молодого кабачка, бекона и сметаны делают закуску сочной и нежной, в то время как чеснок и кайенский перец дают ей легкую остроту и незабываемый аромат.
Ингредиенты: Бекон, Кабачки, Кайенский перец, Растительное масло, Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
ризотто
1 час 40 минут
Нежное ризотто с рыбой
Представленное ризотто не просто с рыбой, а нежной семгой, которая придает ему именно неповторимый вкус. Кроме того, что этот сорт рыбы богат омегой-3, укрепляющей наше сердце и сосуды, семга обладает мягким, почти сливочным вкусом. В ризотто она гармонично сочетается с рисом и ароматами белого вина и масла. Преимущество такого блюда в быстроте приготовления.
Ингредиенты: Белое вино, Белый лук, Рис «басмати», Рыбный бульон, Семга, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
молочные и сливочные...
10 минут
Лунное молоко
В восточной философии вечер — это время тишины, когда энергия дня уступает место покою и обновлению. Чтобы замедлиться и настроиться на отдых, приготовьте лунное молоко — напиток с медовым вкусом и тонким цветочным ароматом. Особенным его сделает молоко для засыпания от Asia mix с экстрактом липы. С таким напитком легко завершить день правильно и восстановить силы, ведь Asia mix — это микс всего полезного.
Отличный повод сделать вечер еще приятнее — принять участие в розыгрыше от бренда. Узнать подробности можно здесь.
Ингредиенты: Каменная (розовая) соль, Мед, Молоко, Ромашка аптечная, Топленое сливочное масло
чай
15 минут
Матча самурая
Приготовление чая матча — настоящий ритуал, который поможет мягко взбодриться и настроиться на день не хуже самого напитка. Главное — выбрать качественную основу насыщенного зеленого оттенка с легким травянистым ароматом. А чтобы вкус стал мягче, добавьте вместо обычного молока фисташковый белковый коктейль Asia mix. Он придаст чаю ореховые нотки и приятную сливочность. В одной порции такого коктейля — 10 г белка. Не зря бренд Asia mix называет себя «миксом всего полезного».
Переходите по ссылке, участвуйте в розыгрыше и добавляйте к своему утреннему ритуалу еще один приятный бонус.
Ингредиенты: Белковый коктейль, Вода, Лед, Порошок матча
супы-пюре
1 час 35 минут
Вкусный и полезный суп-пюре из тыквы со сливками и пряными специями
Тыква относится к самым полезным осенним овощам. Среди своих собратьев в ней наиболее пектина и каротина, много витаминов, ценных минералов. Блюда из нее отличаются такими же свойствами. К сожалению, многие люди еще не оценили это, и зря. В данном случае представлен рецепт тыквенного супа-пюре, который смог бы прийтись по вкусу и покорить сердца тех, кто тыкву не признает. В рецепте использовано много разных специй, сливки, куриный бульон – все это превращает тыкву в принцессу блюда.
Ингредиенты: Вода, Йогурт, Карри, Куриное филе, Курица, Лавровый лист, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кориандр, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Тмин, Тыква, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
2 часа 5 минут
Питательные «розочки» с начинкой из фарша
Этот рецепт представляет собой приготовление красивых и очень оригинальных мант в виде розочек. Готовое блюдо получается очень вкусным, сытным и полезным для здоровья. В его состав входит множество питательных витаминов и минералов, что делает его отличным вариантом для правильного питания. В классическом рецепте манты готовят с использованием свиного фарша. Однако при желании его можно заменить на любой другой — например, говяжий.
Ингредиенты: Вода, Молотая паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Сметана, Соль, Черный перец молотый
закуски с рыбой
50 минут
Деликатесная закуска из тунца, обжаренного в кунжуте
Тунец благодаря своим свойствам пользуется популярностью высокой кухни, он насыщен несколькими видами жиров омега, богат витаминами и минералами. Самым дорогим считается голубой тунец, поставляемый по миру из Японии. Вместе с тем, из любого тунца можно приготовить много изысканных блюд высокого класса. В данном рецепте – филе этой рыбы маринуется, а затем обжаривается в кунжуте – просто, вкусно и красиво.
Ингредиенты: Васаби, Кунжут, Салатные листья, Соевый соус, Тунец
салаты с креветками
40 минут
Брияни с креветками
Бирьяни с креветками очень вкусное и не обычное блюдо. Креветки придают блюду изюминку. Имеет азиатское происхождения. Рецептов этого блюд очень много. Понравится всем любителям морской кухни. Блюдо имеет не сложное приготовления за счет простоты ингредиентов. Оно не только вкусное, но и полезное.
Ингредиенты: Имбирь, Креветки, Молотая корица, Молотая куркума, Оливковое масло, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «басмати», Черный перец молотый, Чеснок, Шафран
блюда из риса
30 минут
Рис с айвой и манго
Это блюдо — интересный выбор для тех, кому нравятся блюда азиатской кухни. Пряный рис, ароматная айва и сладкое манго — любителей экзотических яств такой обед точно не оставит равнодушными! Важно уметь выбрать хорошее манго. Обратите внимание на кожуру: у созревшего манго она будет гладкой, яркой и блестящей. Если на манго есть небольшие темные пятна, это хороший признак: значит, фрукт точно спелый.
Ингредиенты: Имбирь, Кинза, Кунжутное масло, Лайм, Манго, Перец чили, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Сладкий соус чили, Соевый соус, Тростниковый сахар, Чеснок
блюда из курицы
1 час 10 минут
Аппетитная курица, фаршированная гречкой
Фаршированная курица – это не просто гречка и куриное мясо. В такой вариации она превращается в блюдо, которым можно украсить праздничный стол. Однако если захочется побаловать семью, то и во время воскресной трапезы оно займет достойное место на столе. Фарш из гречки, с печенью, грибами, заправленный по всем правилам, подарит новые вкусовые ощущения и насытит. В целом блюдо отличается невысокой ценой.
Ингредиенты: Горчица, Гречка, Грибы, Итальянские травы, Куриная печень, Курица, Майонез, Оливковое масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль
сливочные и молочные...
6 часов 40 минут
Ароматный сливочно-кокосовый десерт
Сливочно-кокосовый десерт, несмотря на экзотический ингредиент в виде кокосового молока приготовить просто, поскольку в нем не требуется применения сложной техники. Вместе с тем, пищевая ценность блюда — высокая. Только в кокосовом молоке содержится набор полиненасыщенных жирных кислот, микроэлементов и витаминов и десяток минералов. Отличает десерт праздничная пышность.
Ингредиенты: Вода, Какао, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Порошковый желатин, Сахар, Сливки 33% жирности
азиатская лапша
40 минут
Лапша из тапиоки
Натуральная лапша - традиционное блюдо азиатской кухни, известное с древних времен. Тесто для нее можно приготовить из пары ингредиентов, но мы предлагаем попробовать сочетание тапиоки и рисовой муки. Китайцы уверены, что чем длиннее лапша, тем дольше жизнь, поэтому тесто нужно раскатывать как можно тоньше. Такая лапша - идеальный гарнир для острых блюд азиатской и паназиатской кухни.
2
Ингредиенты: Вода, Мука из тапиоки, Растительное масло, Рисовая мука, Соль
шаурма
50 минут
Хрустящая домашняя шаурма с курицей и овощами в лаваше
Шаурма часто вызывает недоверие у людей. Однако если она приготовлена дома из натуральных и не вредных продуктов, это питательный, сытный и витаминный продукт. Доказательство тому ― популярность блюда в арабских странах, откуда она берет свои истоки. Традиционно там в ее состав входит баранина, однако европейцы откорректировали рецепт, и у нас она бывает со свининой, птицей и другими видами мяса. В данном случае в нее входит куриная грудка, поэтому блюдо не особо калорийное.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белокочанная капуста, Болгарский перец, Красный лук, Куриная грудка, Огурец, Помидор, Растительное масло, Сахар, Сметана, Соль, Специи, Сушеная петрушка, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из грибов
35 минут
Нежные вешенки с курицей
Ароматные вешенки и нежное мясо курицы создают тандем вкусного, со сливочно-грибной текстурой блюда. Оно сытное, насыщенное белком. Кроме прочих достоинств — совсем недорогое и готовится совершенно просто. Доступно для людей с ограниченными финансами и тех, кто готовить только учится.
Ингредиенты: Вешенки, Куриное бедро, Молотая паприка, Приправа для птицы, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сметана, Соль, Сыр
блюда из рыбы
40 минут
Запеченная румяная рыба в тесте
Рыбные пироги – блюдо русской и славянской кухни, которое готовят на протяжении многих веков. Им присущ не только красивый вид, а и вкус и польза. Современные технологии смогли полностью упростить приготовление такой выпечки, но от этого блюдо не проигрывает. Например, в этом рецепте такую рыбу готовят из упакованного слоеного теста, внутри – готовое филе рыбы, поэтому времени на него тратиться не так уж и много.
Ингредиенты: Белый кунжут, Желток куриного яйца, Лимонный сок, Петрушка, Слоеное тесто, Соль, Специи для рыбы, Творожный сыр, Тилапия
азиатская лапша
40 минут
Изысканная лапша вок с говядиной
Лапша вок с говядиной, овощами, приправами и соевым соусом — незаменимое блюдо китайской кухни, которое пришлось по вкусу европейцам. Готовят ее в специальной сковороде вок с высокими стенками, откуда и пошло название. Вкусное и на сегодня доступное блюдо готовят с минимальным количеством масла, но очень быстро, добавляя по очереди все ингредиенты, при этом не переставая мешать. Это техника получила название стир-фрай.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Кабачок цукини, Лапша, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый
овощные блюда
1 час
Запеченные баклажаны с мандариновой сальсой
Запеченные баклажаны с мандариновой сальсой — оригинальный рецепт закуски для любителей кисло-сладкой азиатской кухни. Баклажаны идеально сочетаются с соусом из мандаринов, а аромат не оставит вас равнодушными. Блюдо вегетарианское, поэтому оно подходит для постного питания.Для приготовления блюда лучше всего выбрать молодые баклажаны. Они будут более сочными, а их шкурка— менее жесткой.
Ингредиенты: Баклажан, Душистый перец молотый, Мандарины, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль
джемы
1 час 40 минут
Яркий клубничный джем
Недорогой, но ароматный и по-летнему яркий джем из клубники готовится просто. Как заготовка — незаменимая для зимнего чаепития. Варится он минимальное количество времени, поэтому сохраняет многие витамины. Кроме этого, богат природными минералами, которые очень пригодятся зимой для укрепления иммунитета.
Ингредиенты: Клубника, Сахар
овощная запеканка
2 часа
Нежная запеканка из цветной капусты и кабачков под сырным белым соусом
Цветная капуста и кабачки, запеченные в духовке под сырным белым соусом — простое и полезное блюдо на каждый день в сезон свежих овощей. Идеально в качестве гарнира к рыбе, птице, и как самостоятельное тоже очень порадует. Подают в горячем и теплом виде. Подходит для тех, кто придерживается диетического и правильного питания.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Куриное яйцо, Молоко, Молотая паприка, Помидор, Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр, Укроп, Цветная капуста
соба
30 минут
Соба с шампиньонами и овощами
Соба — гречневая лапша, традиционное блюдо во многих Азиатских странах. Лапша из гречневой муки обладает нейтральным вкусом и идеальным, с точки зрения диетологии, составом. Лапша содержит витамины группы В, цинк, магний, железо и другие микроэлементы и витамины.
Как правило, блюдо с лапшой получается острым и со сладко-соленым привкусом, поскольку в рецептах используется заправка из соевого соуса, корня имбиря и кунжута или кунжутного масла. Остальные ингредиенты могут варьироваться. Попробуйте рецепт собы с шампиньонами и овощами.
Ингредиенты: Белый кунжут, Гречневая лапша (соба), Корень имбиря, Красный лук, Морковь, Оливковое масло, Острый стручковый зеленый перец, Соевый соус, Чеснок, Шампиньоны
роллы
15 минут
Жареные спринг-роллы с крабовыми палочками и креветками
Эти спринг-роллы сочетают в себе свежесть огурца, нежность крабовых палочек и аромат зелени.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Кунжут, Огурец, Петрушка, Растительное масло, Рисовый уксус, Сладкий перец, Соевый соус, Тесто фило, Тигровые креветки, Чеснок
рецепты с лапшой удо...
40 минут
Удон с курицей за 40 минут
Готовится урон с курицей быстро и из самых простых продуктов.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Лапша удон, Морковь, Острый стручковый зеленый перец, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый
