азиатская кухня
мясные салаты
25 минут
Салат с бужениной, помидором и яйцом
Лёгкий салат станет прекрасным ужином для всей семьи! Готовится из доступных ингредиентов, которые есть в каждом холодильнике. Буженину можно заменить на любое другое мясо.
1
Ингредиенты: Буженина, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидор, Салат «айсберг»
салаты с крабовыми п...
30 минут
Салат с фунчозой и крабовыми палочками
Салат с бобовой лапшой очень полезен зимой. Он вкусен и красиво смотрится, поэтому его можно подать к новогоднему столу.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированный горошек, Крабовые палочки, Огурец, Помидор, Салатные листья, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза)
овощные блюда
20 минут
Жареная зеленая фасоль с чесноком по-азиатски
Сегодня зеленая стручковая фасоль пользуется большой популярностью в кухнях многих стран. Востребованность этого вида бобовых объясняется полезным составом и низкой калорийностью. Зеленую фасоль чаще всего используют в качестве гарнира к мясу или рыбе. Если же добавить к фасоли чеснок и приготовить ее в соевом соусе, получится самостоятельное блюдо, близкое к азиатской кухне.
Ингредиенты: Белый кунжут, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок
несладкие блины
40 минут
Сытные блины с мясным фаршем
Блины и мясной фарш — отличное сочетание, знакомое любителям домашней кухни. Впрочем, блинчики с мясной начинкой популярны не только дома, а и в заведениях общественного питания разных уровней, и это не удивительно. Румяные золотистые, они не оставляют равнодушных, от такого блюда просто невозможно отказаться. К тому же, универсальны в подаче — можно со сметаной, соусом, а можно с горячим бульоном или супом.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Сода, Соль, Специи
азу
1 час
Аппетитное азу с говядиной и рисом
Если к азу подать рис вместо картофеля, получится не менее вкусное блюдо, что еще раз доказывает возможность работать с азу в разных техниках и стилях. Однако соленые огурцы и мясо возвращают к татарской истории блюда, и тогда какая разница, с чем смаковать — картофелем или рисом? И тот, и другой продукт близок нам одинаково, несмотря на эпохи, разделяющие зарождение блюда и современность.
2
Ингредиенты: Говядина, Зелень, Огурец, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Томатная паста, Чеснок
блюда из риса
20 минут
Альтернативная заправка для риса
При приготовлении риса для суши нужен специальный уксус. Но если его не удалось найти в магазине, то не стоит расстраиваться, ведь заправку к рису можно приготовить самостоятельно. Именно благодаря ей крупа получается не пресной и хорошо оттеняет вкус рыбы и других ингредиентов в роллах.
Ингредиенты: Вода, Сахар, Соль, Яблочный уксус
Азиатская кухня завоевала популярность во всем мире. Названиями таких блюд как суши или рамэн уже никого не удивишь. Это мозаика кулинарных традиций, которые формировались на протяжении тысячелетий, от шумных уличных ларьков с едой в Бангкоке до изысканных суши-баров в Токио.
Секрет популярности блюд азиатской кухни — в богатстве разнообразных вкусов и их уникальности, а также связь со здоровым питанием и благополучием. Многие азиатские диеты основаны на растительных продуктах, с акцентом на свежие овощи, нежирные белки и цельнозерновые продукты.
Главные ингредиенты и пищевые добавки, используемые в блюдах, широко доступны в обычных супермаркетах, а соевый соус есть почти на каждой кухне. Поэтому каждый может приготовить обед или ужин в азиатском стиле.
В этой подборке Food.ru вы найдете сотни рецептов приготовления блюд азиатской кухни, каждый из которых займет достойное место в числе ваших повседневных или праздничных шедевров.
блюда из курицы
1 час 30 минут
Куриное филе и брокколи
Это блюдо идеально подходит для здорового и диетического питания. Оно получается низкокалорийным и содержит много белка, поэтому курицу с брокколи можно смело подавать на ужин.
Ингредиенты: Брокколи, Вода, Куриное филе, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Специи, Черный перец молотый
блюда из курицы
30 минут
Пикантная курица с болгарским перцем
Азиатская курица с болгарским перцем — это универсальное блюдо, которое подойдет на обед или ужин. Перец чили и болгарский перец придают блюду остроту и аромат. К курице предлагаем отварить рис или булгур.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Картофельный крахмал, Куриное филе, Перец чили, Растительное масло, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
тарталетки
15 минут
Пикантные тарталетки с беконом, сыром и огурцами
Тарталетки с беконом, сыром и огурцами — одно из быстрых, но сытных блюд. Готовится оно за считанные минуты, его состав доступен по ценам, но обеспечивает надежный перекус или завтрак. Такие тарталетки можно подавать и на фуршетный стол. Приготовить их сможет любой любитель кулинарии, даже совсем юный. Вместе с тем ему удастся удивить пикантным вкусом и ароматами блюда.
Ингредиенты: Бекон, Майонез, Огурец, Тарталетки, Твердый сыр, Укроп
рулеты
45 минут
Запеченные рулетики из кабачков с беконом и кайенским перцем
Запеченные рулетики из кабачков — быстрая и вкусная закуска, с которой справится любой. В разных исполнениях такие рулетики можно найти почти в любой кухне мира. Бекон превращает пикантную закуску в полноценный ужин или обед. А благодаря запеканию блюдо не перегружено калориями и сохраняет пользу овощей. Сочетание молодого кабачка, бекона и сметаны делают закуску сочной и нежной, в то время как чеснок и кайенский перец дают ей легкую остроту и незабываемый аромат.
Ингредиенты: Бекон, Кабачки, Кайенский перец, Растительное масло, Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
мясные блюда
45 минут
Пикантные куриные крылышки по-азиатски
Азиатская кухня знаменита своим разнообразием соусов для маринадов, которые дополняют и раскрывают вкус блюд. Куриные крылья самое простое мясо, которое отлично подходит для сытных и быстрых блюд. Прекрасным маринадом для такого мяса станет кисло-сладкий соус. Он делает мясо мягким и нежным, насыщает вкусом и ароматом. Такие крылышки сочетаются с любыми гарнирами, так что они обязательно понравятся всей вашей семье.
Ингредиенты: Кетчуп, Крахмал, Куриное яйцо, Куриные крылья, Лимонный сок, Сахар, Соевый соус, Специи, Уксус из белого вина
мясные рулеты
8 часов
Праздничный рулет из курицы с фруктами
Азиатская кухня славится необычностью вкусовых решений. В праздничном рулете из курицы с фруктами сладость консервированного персика, груши и ананаса соединяется с легкой остринкой соуса чили. Получается вкусное сочетание привычных продуктов.
Ингредиенты: Груша, Консервированные ананасы, Курица, Персики, Сладкий соус чили, Сливочное масло, Соль
блюда из индейки
1 час
Индейка в кокосовом молоке с имбирем и лимоном
Одним из самых полезных, питательных и ценных продуктов является кокосовое молоко. Его готовят из мякоти и жидкости спелых кокосов. Кокосовое молоко получается белоснежного цвета, а на вкус ― сладковатое. Мягкие, нежные кусочки диетической индейки, приготовленные с ароматным болгарским перцем и сочным луком, пропитанные пикантным маринадом из сока и цедры лимона, полезных имбиря и чеснока, залитые кокосовым молоком, придают блюду неповторимую, своеобразную нотку.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кокосовое молоко, Корень имбиря, Лимон, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный базилик, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из свинины
4 часа
Нежный свиной шашлык с вином и пряными специями
Свинина представляет собой самое простое в приготовлении мясо, которое обладает отличными вкусовыми качествами, высокой пищевой ценностью и хорошей усвояемостью организмом. В кулинарии свинина подвергается различным видам тепловой обработки: ее варят, жарят, тушат, запекают и готовят на гриле, кроме того, мясо добавляют в салаты и закуски, измельчают в фарш для изготовления котлет, тефтелей и паштетов.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Базилик, Белое вино, Гранат, Кетчуп, Кинза, Лавровый лист, Лимон, Перец чили молотый, Приправа к мясу, Репчатый лук, Свинина, Соль, Томатный соус, Укроп, Черный перец молотый
супы с мясом
1 час 30 минут
Ароматный суп из кролика в мультиварке
Супы ― очень древнее и весьма популярное блюдо во всех мировых кухнях. Их существует множество, с разными видами ингредиентов, мяса и растений, однако объединяет их жидкая составляющая и полезные свойства в виде важных строительных материалов для нашего организма и источника энергии. В супах очень много минералов, витаминов, белков, жиров и активных веществ, которые легко усваиваются. Яркий пример этому ― суп из кролика в мультиварке.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Кролик, Лавровый лист, Макароны, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый
супы с рыбой
40 минут
Деликатесный суп из красной рыбы, креветок с кокосовым молоком, соусом терияки и пряностями
Деликатесный суп из красной рыбы, креветок, кокосового молока и пряностей ― это утонченно-изысканное блюдо, в котором соединилось все вкусы и ароматы. О нем можно сказать, что это блюдо от всего мира. Он взбодрит и одновременно согреет, подарит особый вкус и нотки азиатских и других ароматов, даст новые ощущения от еды и запахи, которые понравятся большинству людей. Все его ингредиенты богаты минералами и витаминами, которые очень нужны для нашей жизнедеятельности.
Ингредиенты: Вода, Кокосовое молоко, Красная рыба, Креветки, Лайм, Молотый имбирь, Перец чили, Петрушка, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Соус терияки, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
соба
20 минут
Соба с перцем чили
Блюдо паназиаской кухни на основе лапши «соба», которую производят из гречневой муки, а также острого перца «чили».
Вам наверняка придется по вкусу это блюдо, если вы любите острую азиатскую еду. Готовится очень просто и быстро ⎯ с этим справился бы даже ребенок!
Обязательно попробуйте приготовить собу с перцем чили дома, на свой кухне. Уверены, что у вас все получится просто отлично!
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Острый стручковый зеленый перец, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок
закуски с рыбой
50 минут
Деликатесная закуска из тунца, обжаренного в кунжуте
Тунец благодаря своим свойствам пользуется популярностью высокой кухни, он насыщен несколькими видами жиров омега, богат витаминами и минералами. Самым дорогим считается голубой тунец, поставляемый по миру из Японии. Вместе с тем, из любого тунца можно приготовить много изысканных блюд высокого класса. В данном рецепте – филе этой рыбы маринуется, а затем обжаривается в кунжуте – просто, вкусно и красиво.
Ингредиенты: Васаби, Кунжут, Салатные листья, Соевый соус, Тунец
овощные заготовки
2 часа 40 минут
Маринованное ассорти
Интересная закуска в азиатском стиле. Она обязательно понравится любителям всего необычного и острого.
Ингредиенты: Гранатовый сок, Имбирь, Красный лук, Креветки, Куриное филе, Лимон, Молотая паприка, Сметана, Соль, Сушеный базилик, Хмели-сунели, Шампиньоны
соба
20 минут
Соба с жареными огурцами и морковью
Популярность азиатской кухни растет с каждым днем. А все благодаря тому, что она богата свежими яркими вкусами. К тому же продукты для азиатских блюд зачастую проходят быструю тепловую обработку, что позволяет сохранить в них максимум полезных веществ. Этот простой рецепт собы всколыхнет ваши вкусовые рецепторы. Гречневая лапша, свежие сочные огурцы и морковь в соевой заправке — необычное сочетание. Такое блюдо особенно придется по душе вегетарианцам. Попробуйте!
Ингредиенты: Белый кунжут, Гречневая лапша (соба), Морковь, Огурец, Растительное масло, Соевый соус, Соль
блюда из яиц
25 минут
Сытная глазунья с картофелем
Яичница-глазунья с картофелем и овощами — сытное и привлекательное блюдо для тех, кто любит сочетание яиц и поджаренного картофеля. Оно и вправдувкусное и позволяет долго не ощущать голод благодаря яйцам, витаминам и минералам, здоровому крахмалу в картофеле. Между тем, оно и не дорого обходится, эти продукты вполне доступны для многих людей.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
квас
40 минут
Рисовый квас с изюмом
Существует множество рецептов приготовления рисового кваса. Предлагаем вам приготовить рисовый квас с изюмом по нашему рецепту. Напиток получается в меру сладким и освежающим. Кроме того, рисовый квас обладает и полезными свойствами. Напиток содержит в своем составе полезные микроэлементы и ферменты, которые способствуют расщеплению жиров. По этой же причине напиток популярен среди желающих похудеть.
Ингредиенты: Вода, Рис, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар
блюда из свинины
3 часа 55 минут
Карбонад маринованный в соевом соусе с вином и медом
Иногда хочется разнообразить обычное приготовление мяса. Чтобы придать карбонаду особый вкус, попробуйте его замариновать! Одними из самых лучших маринадов принято считать столовые вина. Вид вина существенно меняет вкус мяса, особенно с правильно подобранными специями. Добавьте в маринад соевый соус, мед, перец чили и чеснок. Вкус карбонада будет более острым и терпким. Выдержите мясо в маринаде несколько часов, а после хорошо прожарьте его до золотистой корочки на разогретой сковороде!
Ингредиенты: Белое вино, Лимон, Мед, Перец чили, Растительное масло, Свиная вырезка, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
35 минут
Спринг-роллы с уткой
Спринг-роллы — азиатские рулетики с начинкой, которые традиционно готовят в рисовой оболочке. Для этого обычно используют рисовую бумагу — тонкие сухие пласты из рисовой муки, воды и соли. Перед готовкой их предварительно замачивают на несколько секунд. Спринг-роллы часто подают в качестве закуски на вечеринках. Другое название этого экзотического блюда — лумпия. Если начинка для роллов обжаривается, их называют шанхай, если начинка остается свежей — сарива. Спринг-роллы с уткой можно обжарить во фритюре и подать к блюду острый соус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Красный жгучий перец, Кукурузное масло, Морковь, Рисовая бумага, Рисовая лапша, Сладкий соус чили, Соевый соус, Столовый уксус 9%, Утка
сэндвичи
25 минут
Сытные сэндвичи на гриле с говядиной, сыром и огурцами
Горячий и сытный сэндвич с говядиной, ветчиной, огурцами и сыром — это уже полноценное блюдо, несмотря на то, что он готовится просто. «Изюминка» блюда — в технике приготовления на гриле или мангале, на котором сначала готовят мясо, а затем и полностью сэндвичи со всей начинкой. В результате получается вкусность, не чета приготовленной на сковороде или в духовке. Аппетитные горячие сэндвичи можно готовить и дома, и на природе.
Ингредиенты: Багет, Ветчина, Говяжья вырезка, Горчица, Маринованные огурцы, Морская соль, Оливковое масло, Сливочное масло, Сыр, Черный перец молотый
мясная запеканка
1 час 30 минут
Пикантная запеканка с курицей, гречкой, грибами и овощами
Интересные блюда из гречки получаются, если поменять привычную технику их приготовления. В данном рецепте — это запеканка. Тут, кроме гречки и грибов, используется мясо курицы, а также душистые приправы — кориандр, горчица зернистая. Все это потом запекается в заливке из яиц и сметаны, и происходит волшебство смешанных ароматов и вкусов. Блюдо требует времени, но результат того стоит.
Ингредиенты: Белый лук, Гречка, Дижонская горчица, Куриное бедро, Куриное яйцо, Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
азиатская лапша
40 минут
Изысканная лапша вок с говядиной
Лапша вок с говядиной, овощами, приправами и соевым соусом — незаменимое блюдо китайской кухни, которое пришлось по вкусу европейцам. Готовят ее в специальной сковороде вок с высокими стенками, откуда и пошло название. Вкусное и на сегодня доступное блюдо готовят с минимальным количеством масла, но очень быстро, добавляя по очереди все ингредиенты, при этом не переставая мешать. Это техника получила название стир-фрай.
Ингредиенты: Белый лук, Болгарский перец, Кабачок цукини, Лапша, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый
Фунчоза с курицей и...
1 час
Фунчоза с перцами и куриной грудкой
Фунчозу я готовлю только так, это мой любимый вариант приготовления. Летом это блюдо будет особенно легким. Мы используем большое количество болгарского перца и нежную куриную грудку.
Ингредиенты: Адыгейская соль, Болгарский перец, Заправка (соус) для фунчозы, Куриная грудка, Репчатый лук, Сладкая паприка, Стеклянная лапша (фунчоза)
блюда из курицы
30 минут
Нежная курица в сметано-молочном соусе
Блюда из куриного филе набирают популярность на сегодняшний день особенно среди приверженцев правильного питания или диетических блюд. Куриное мясо в соусе на основе кокосового молока получается очень сочным, несомненно вкусным. Кокосовое молоко и сметана придают мясу нежность, тонкий ненавязчивый кокосовый вкус и неповторимый аромат.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Куриная грудка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
