европейская кухня
фокачча
30 минут
Итальянская фокачча с «Песто»
Фокачча — это блюдо итальянской кухни. Ее можно назвать предшественницей пиццы. В Италии существуют специализированные заведения, где готовят несколько десятков лепешек с различными начинками. В данном случае фокачча с пастой «Песто». «Песто» — это один из любимых итальянских соусов, в остове которого сыр, базилик, оливковое масло и семена пинии.
Ингредиенты: Вода, Вяленые помидоры, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Соус песто, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
салаты с курицей
45 минут
Салат с курицей и стеблем сельдерея
Для салата с курицей и сельдереем выбирайте свежие стебли насыщенного зеленого цвета. Стебли должны быть сочными и упругими. Молодой сельдерей обладает нежной и сочной мякотью. У старого растения волокнистая мякоть, а вкус менее выраженный. В сельдерее скрыта неоспоримая польза для организма. Благодаря огромному количеству витамина С и В, а также полезных микроэлементов, сельдерей выводит токсины, а также влияет на жизненный тонус, устраняя сонливость и апатию.
Ингредиенты: Йогурт, Куриная грудка, Куриное яйцо, Лимонный сок, Листья сельдерея, Мак (зерна), Соль, Специи для курицы, Стебель сельдерея, Твердый сыр, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
1 час
Свиные тефтели в духовке
Тефтели — это блюдо из фарша. По способам приготовления и используемым ингредиентам тефтели очень напоминают котлеты. Однако, существенное различие двух мясных лакомств кроется во внешнем виде. Традиционно, тефтелям принято придавать форму шара. Стоит отметить, что оба блюда можно готовить совершенно разными способами. Например, свиные тефтели запекают, жарят, тушат и готовят с разнообразными соусами. Данное блюдо очень хорошо тем, что идеально дополняет различные каши, овощи, салаты и соусы.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Плавленый сыр, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
40 минут
Котлетки из чечевицы с овощами
Котлеты из чечевицы и овощей можно готовить во время поста или когда надоело мясо, но хочется чего-то сытного и легкого. В таких котлетах много растительного белка, они очень полезные и вкусные.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картофельный крахмал, Молотая паприка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный чеснок, Томатный соус, Чечевица
блюда из курицы
30 минут
Отбивная из куриных сердечек
Обычно куриные отбивные готовят из филе или даже из бедрышек, однако вкуснейшие и оригинальные отбивные можно приготовить из куриных субпродуктов — например, из куриных сердечек. Эти маленькие, нежные отбивные, обжаренные в панировке из сухарей, полезно разнообразят повседневный рацион, так как именно в куриных сердцах содержится большое количество микроэлементов и витаминов группы В.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Куриные сердечки, Панировочные сухари, Петрушка, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
закуски из сыра
10 минут
Буррата с помидорами
Буррата — итальянский деликатес, который представляет собой мешочек из моцареллы с нежнейшей сливочной начинкой внутри. Так же, как и моцареллу, в Италии традиционно подают буррату с помидорами, базиликом, другими овощами и зеленью. Такой салат получается сбалансированным по вкусу и полезным по микроэлементам. Лучше сочетать этот сыр со свежими спелыми томатами, только что сорванными с грядки.
1
Ингредиенты: Базилик, Буррата, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из яиц
25 минут
Яичные конвертики с сыром и крабовыми палочками
Яичные блинчики — отличная основа для массы блюд. Они могут быть самостоятельным блюдом, а вот если добавить к ним любимую начинку, то может получиться что-то действительно крутое! В качестве начинки у нас крабовые палочки, чеснок, сыр и майонез, но вы можете добавить в конвертики свежие овощи, зеленый лук или любимый соус. В итоге у вас получится полноценный завтрак или ужин.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Плавленый сыр, Растительное масло, Укроп, Чеснок
смузи
10 минут
Смузи из банана и замороженной ежевики
Смузи из банана и замороженной ежевики — замечательный питательный завтрак и отличный перекус богатый витаминами и минералами. Нежная творожная основа и банан комбинируют с кислой сладостью ежевики.
Ингредиенты: Банан, Ежевика замороженная, Молоко, Овсяные хлопья, Творог
чай
25 минут
Облепиховый чай с имбирем
Облепиховый чай с имбирем несложно приготовить самому. Он может стать как прохладительным напитком для лета, так и согревающим для зимы. Достаточно только добавить мед, апельсин или лимон, а также корицу. Хорошо сочетается по вкусу и аромату облепиха с имбирем.
Такой состав чая поможет укрепить иммунитет, повысить тонус организма и предотвратить многие патологии.
2
Ингредиенты: Корень имбиря, Облепиха, Черный чай
блюда из рыбы
50 минут
Семга в сливочном соусе
Семга в сливочным соусе — это идеальное сочетание нежного филе красной рыбы со сливочным соусом, запеченной под сыром. Чтобы приготовить семгу в сливочном соусе, лучше взять свежую рыбу. Но можно готовить и из замороженной. Рецепт семги в сливочном соусе простой, но требует времени на подготовку. Семгу целиком не готовят. Ее разрезают на стейки или ровные куски. Для приготовления семги можно использовать любые сливки, но вкус будет нежнее, если взять сливки пожирнее.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Желток куриного яйца, Лимон, Петрушка, Сливки 33% жирности, Соль, Твердый сыр, Филе семги, Черный перец молотый
тарталетки
10 минут
Тарталетки с красной икрой
Тарталетки с красной икрой — классика праздничного стола. Есть версия, что первые упоминания о тарталетках относятся к 1390 году, времени правления Ричарда II. Правда, тогда блюдо было в виде открытого пирога. В форме мини-корзиночек оно стало подаваться в начале ХХ века. Кулинары придумали сотни всевозможных начинок, среди них рецепт вкусных тарталеток с красной икрой. Качественная икра в банках при встряхивании не «булькает». Обращайте внимание на дату фасовки продукта: октябрь-декабрь, в период нереста рыбы.
2
Ингредиенты: Икра красная, Свежая зелень, Сливочное масло
мороженое
12 часов
Домашний пломбир со сливками, сгущенкой и вафлями
Происхождение мороженного насчитывает несколько тысячелетий. Фрукты и ягоды, вместе с колотым льдом, ели еще в Древнем Китае. Наполеон так любил мороженное, что попросил привезти на остров Святой Елены, куда он был сослан, устройство для приготовления его обожаемого лакомства. Что может быть приятнее в знойный летний денек, съесть домашний пломбир со сливками, сгущенкой и вафлями. Каждый кусочек этого сказочного десерта, буквально тает во рту, оставляя приятное послевкусие.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вафельные коржи, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности
печенье
30 минут
Классическое миндальное печенье
Миндальное печенье — невероятно вкусный десерт. Рецепт пришел из Италии, где в процессе приготовления печенья в тесто добавляют ликер амаретто, поэтому такие печенья иногда называют «амаретти».Печенье получается хрустящим, с насыщенным ореховым вкусом. Десерт, очень вероятно, придется по вкусу любителям сладкого и орехов.Вы можете регулировать то, насколько мягкими или, наоборот, хрустящими получатся печенья в итоге, немного сократив или увеличив время выпекания.
2
Ингредиенты: Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Яйца
вафли
2 часа 53 минуты
Идеальные воздушные венские вафли
Это идеальные вафли. Они получаются воздушные, нежные, в меру сладкие, вкусные. Этот рецепт я вывела методом проб и ошибок.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Соль
блюда из риса
50 минут
Рисовая каша с сахаром на молоке
Рисовая каша — полезное и питательное блюдо, основным компонентом которого является рис, приготовленный на воде или молоке. Она отлично сочетается с медом, корицей, орехами, свежими фруктами и ягодами.
Ингредиенты: Вода, Круглозерновой рис, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Соль
Палтус в духовке
1 час
Филе палтуса в духовке
Запеченное филе палтуса прекрасно сочетается с чем угодно: с картофелем, салатом, крупами или пастой. Но гораздо удобнее приготовить его сразу вместе с овощным гарниром. При этом блюдо получится еще и очень полезным. Так как перед запеканием рыба вместе с овощами заворачивается в лист пергамента, она не пригорает и не подсыхает. К тому же таким способом палтус готовится порционно. Поэтому подавайте его прямо в пергаменте. Это не только красиво, но и позволяет блюду дольше оставаться горячим.
Ингредиенты: Апельсин, Зеленый лук, Кабачок цукини, Морковь, Орегано, Сладкий перец, Соль, Стручковая фасоль, Филе палтуса, Черный перец молотый, Чеснок
закуски с хлебом или...
15 минут
Закуска на крекерах с икрой и сливочным сыром
Закуска на крекерах с икрой и сливочным сыром — это настоящее наслаждение для любителей нежных блюд. Для фуршетного или праздничного стола идеально подходят такие небольшие и аппетитные закуски. Готовится это блюдо несложно, и рецепт довольно универсальный. В крем можно добавить сушеную зелень и ароматные приправы, главное, чтобы они сочетались с красной икрой. А готовые крекеры будут очень красиво смотреться, если украсить веточкой укропа, кусочком красной слабосоленой рыбки или долькой лимона.
Ингредиенты: Икра красная, Креветки, Крекеры, Сливочное масло, Сливочный сыр, Смесь перцев
овощное пюре
30 минут
Кукурузное пюре
Всем широко известно блюдо картофельное пюре, а мы предлагаем приготовить кукурузное пюре. Это очень вкусное и полезное блюдо. Так как кукуруза богата витаминами группы В, каротином, клетчаткой, железом, магнием, кальцием.Кукурузное пюре не аллергенно, поэтому широко используется для питания детей. Отлично подойдёт если вы решили похудеть.Однако в этих случаях не следует добавлять молоко и масло.
1
Ингредиенты: Белый лук, Кукуруза, Молоко, Растительное масло, Соль
супы с индейкой
4 часа
Суп с филе индейки и свиными ребрышками
Этот суп готовится на основе наваристого бульона из свиных ребрышек с мясом индейки. Чесночно-луковая зажарка с томатной пастой придает бульону пикантность. Суп получается немного похожим на харчо, по желанию можно добавить к петрушке кинзу. После варки блюдо должно настаиваться не меньше 1 часа, чтобы рис доготовился.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «жасмин», Сахар, Свиные ребрышки, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
45 минут
Суфле из свежего филе индейки с сыром
Суфле из индейки по консистенции и текстуре похоже на воздушную запеканку. Приготовить его можно в мультиварке, духовке или на пару. Индейка обладает нейтральным вкусом, усилить и дополнить который помогут пряности и специи, указанные в списке ингредиентов. Используйте свежее охлажденное мясо птицы. Качественный продукт светло-розового цвета, наиболее сбалансированный по содержанию белка и жира. Поверхность филе должна быть упругой и иметь естественный блеск, без повреждений.
Ингредиенты: Итальянские травы, Картошка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сушеный чеснок, Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый
дипы
10 минут
Дип с тунцом
Дип с тунцом — очень удобная закуска для спонтанного приема гостей. Готовится в считанные минуты и так же быстро исчезает со стола. Тунца возьмите консервированного — предпочтение отдайте консервам в масле или собственном соку. Кусочки в банке с качественным тунцом должны быть крупными, светлыми или светло-розовыми и иметь слоистую структуру. К рыбе можно добавить сливочный сыр и свежую или сушеную мяту.
Ингредиенты: Крекеры, Сливочный сыр, Соль, Сушеная мята, Тунец кусочками в собственном соку, Хлеб цельнозерновой, Черный перец молотый
пряники
2 часа 30 минут
Новогодние имбирные пряники с глазурью
В Европе на Новый год и Рождество принято печь имбирные пряники. На Рождественских ярмарках и уличных лавках обычно представлен огромный выбор этого лакомства. Имбирные пряники, как правило, изображают фигурки животных, человечков, снеговиков и снежинок. Дети и даже взрослые обожают эту хрустящую выпечку.
Приготовить дома самостоятельно такое лакомство совсем несложно. Обратите внимание на рецепт новогодних имбирных пряников с тонкой ноткой мускатного ореха и меда из сахарного теста, выдержанного в холодильнике.
Ингредиенты: Глазурь, Корица, Лимон, Мед, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Яйца
тарталетки
20 минут
Тарталетки, запеченные с карбонадом и сыром
Тарталетки — это небольшие корзиночки из теста, которые можно заполнить абсолютно любой начинкой, главное, чтобы ингредиенты сочетались и дополняли друг друга. Они эстетично выглядят, а значит хорошо впишутся на праздничный стол. Сэкономьте себе время выбрав уже готовые тарталетки. Останется нарезать овощи, зелень и карбонад, добавить тертого сыра и кусочки маслин и разложить закуску по корзинкам. Хрустящая основа и нежная начинка внутри, чтобы разбудить рецепторы перед основными блюдами.
3
Ингредиенты: Карбонад копчено-вареный, Майонез, Маслины, Помидор, Сыр, Тарталетки, Укроп, Чеснок, Яйца
паста (макароны)
40 минут
Гнезда из макарон с индейкой
Гнезда из макарон с индейкой — оригинальное и вкусное блюдо, которое несложно приготовить. Чтобы блюдо хорошо получилось, нужно выбрать для его приготовления сковороду с высокими бортиками. Гнезда важно разложить на расстоянии друг от друга, чтобы они хорошо проварились. Выбирайте макароны по своему вкусу. Хорошо подойдет длинная ленточная паста — например, феттучини, тальятелли или паппарделли. Между собой они различаются размером и шириной.
Ингредиенты: Вода, Макароны (гнезда), Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный сок, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из индейки
50 минут
Индейка с сушеными грибами
Индейка с сушеными грибами — душистое, аппетитное блюдо, аромат которого навевает самые теплые воспоминания о лете и ранней осени. Для приготовления можно взять любые грибы. Очень вкусными получатся шампиньоны, маслята, вешенки, белые грибы, лисички. А еще лучше, если это будет ассорти. Индейка одинаково хорошо сочетается по вкусу со всеми грибами. Чтобы блюдо получилось нежнее и сытнее, готовьте его из бедренной части индейки.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Душистый перец горошком, Картошка, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сушеные грибы, Филе бедра индейки, Черный перец молотый
пудинг
20 минут
Медово-банановый пудинг с семенами чиа
Родина чиа (шалфей) — центральная Америка, там, семена этого уникального растения, с давних времен используют, как лекарство и употребляют в пищу. Они очищают организм от токсинов, убивают клетки злокачественной опухоли, устраняют мышечные судороги, укрепляют зубы, кости, волосы, сосуды, заживляют раны, нормализуют давление, снижают аппетит, являются прекрасным омолаживающим средством. Так что, обязательно, готовьте для себя и своих близких медово-банановый пудинг с семенами чиа, как можно чаще.
Ингредиенты: Банан, Какао, Мед, Молоко, Орехи, Семена чиа
салат «царский»
20 минут
«Царский» салат из слабосоленой семги
«Царский» салат из слабосоленой семги получается вдвойне полезнее при добавлении авокадо. Фрукт богат жирами, витаминами, минералами и клетчаткой. Существует более 400 разновидностей продукта, но на прилавках чаще встречается сорт «Хасс». Выбирайте авокадо с темно-зеленой кожурой без вмятин, гнили и плесневых участков. Дома положите авокадо на хранение в пластиковый контейнер в холодильник. Чтобы мякоть авокадо сохранила свежесть, сбрызните ее лимонным соком.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Варено-мороженые креветки, Волованы, Лимон, Майонез, Слабосоленая семга, Черная икра
салат «царский»
30 минут
Салат «Царский» с креветками и кальмарами
Для приготовления салата «Царский» в рецепте используются атлантические или северные креветки. Их варят неочищенными, что положительно сказывается на мясе ракообразных, а бульон получается насыщеннее. Также хитиновый слой защищает мясо от соли, сохраняя его мягким и нежным. Качественные креветки всегда с ровной окраской, гладким панцирем и подогнутым хвостом. Лучшие креветки — свежезамороженные, серо-бурого цвета. В них сохраняется множество полезных веществ, а также насыщенный вкус.
Ингредиенты: Икра красная, Коктейль из морепродуктов в рассоле, Крабовые палочки, Креветки, Куриное яйцо, Лавровый лист, Майонез, Соль, Филе кальмара, Черный перец молотый
фруктовые напитки
15 минут
Простой мандариновый напиток с корицей
Зима — атмосферное время года, особенно в преддверии Новогодних и Рождественских праздников. Долгие зимние прогулки заряжают позитивом и энергией, а согреваться помогают горячие напитки. Какое же удовольствие выпить горячий напиток после зимних забав!
Зимние напитки готовят с добавлением добавлением апельсина, мандаринов, корицы и даже вина. Напиток с цитрусовыми фруктами и специями не только согревает, но и насыщает организм витамином С и микроэлементами. Корица привносит в напиток пряности и ускоряет обменные процессы в организме. Конечно же, не стоит забывать про положительные эмоции, которые вызывает употребление согревающих ароматных напитков в приятной компании.
1
Ингредиенты: Апельсин, Бадьян (звездочка), Вода, Корица, Сахар, Черный чай
блюда из индейки
1 час 5 минут
Индейка со сметаной на сковороде
Приготовьте на обед индейку со сметаной на сковороде. Выберите натуральные продукты для блюда. Натуральный продукт называется "сметана". В противном случае можно встретить названия "сметанный продукт" или "сметанка". Затем посмотрите срок годности, он должен быть не более 14 дней. У ненатурального продукта он может достигать 4 недель. Изучите состав, в котором должны быть только сливки и закваска, нет растительных жиров, загустителей и других добавок.
1
Ингредиенты: Бедро индейки, Вода, Зеленый лук, Консервированные шампиньоны, Маринованные опята, Маринованные томаты черри, Молотая куркума, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый
салаты с курицей
35 минут
Салат с курицей и брокколи
Для легкого, но питательного салата с курицей и брокколи можно взять как свежую, так и замороженную капусту. В последнем случае вес замороженной брокколи должен быть больше указанного в рецепте, чтобы после размораживания капусты было достаточно. Лучше не менять соотношение ингредиентов салата, чтобы не произошло дисбаланса вкуса.
Ингредиенты: Брокколи, Итальянские травы, Куриное филе, Огурец, Растительное масло, Рукола, Соевый соус, Соль, Чеснок
оладьи
1 час 10 минут
Сочные оладьи из фарша
Оладьи, начиненные куриным фаршем — это отличная замена другим блюдам из теста с мясной начинкой. Раскатывать тесто не нужно, делается все просто, а получается вкусно. Куриное мясо считается диетическим, а с добавлением зелени еще и полезным. Такие сочные котлеты украсят не только семейный ужин, но и поздний завтрак. Оладьи могут быть не только сладкими, но и с любой другой начинкой. Оладьи на кефире с фаршем получаются пышными и по вкусу напоминают беляши.
Ингредиенты: Зелень, Кефир, Куриное яйцо, Куриный фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сода, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с крабовыми п...
25 минут
Классический салат с крабовыми палочками
Салат с крабовыми палочками — это блюдо, которое давно стало популярным на столе у современных хозяек. Сочетание ингредиентов достаточно простое. Крабовые палочки дополняют, яйца, сладкая кукуруза и майонез. Салат достаточно сытный и калорийный, поэтому им злоупотреблять нельзя, тем людям, которые боится лишних килограммов.
1
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Майонез, Яйца
салаты с курицей
35 минут
Салат с курицей и картошкой
Салат с курицей и картошкой — это очень вкусное и несложное в исполнении блюдо, приготовленное на основе нежного мяса, овощей и грибов. А дополняет салат заправка, делая его еще питательнее. Особенностью этого рецепта является приготовление картофеля. Сначала овощ необходимо натереть на терке, а после обжарить в большом количестве масла до золотистой корочки. Благодаря этому получается хрустящий картофель, прекрасно гармонирующий с копченой курицей и грибами.
Ингредиенты: Картошка, Копченая курица, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные грибы, Растительное масло, Сахар, Соленые огурцы, Соль, Черный перец молотый
оладьи
40 минут
Оладьи из цветной капусты
Оладьи из цветной капусты имеют много способ приготовления, но этот рецепт с капустой удивит вас. Их можно подавать в горячем виде, так и охлажденном. Это блюдо может быть закуской или вторым блюдом. Оладью имеют не долгое время приготовление, но удивят своим восхитительным блюдом.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Цветная капуста
салаты с курицей
40 минут
Салат с копченной грудкой, кукурузой и огурцами
Салат-это то блюдо, которое всегда присутствует на любом мероприятии. Классические салаты уже могут показаться скучными, поэтому пришло время новым рецептам и новым вариантам этого прекрасного блюдо. Приготовление не занимает много времени, что очень удобно, когда необходимо приготовить большое количество блюд.
Ингредиенты: Копченая грудинка, Кукуруза, Майонез, Огурец, Соль, Сыр, Укроп, Чеснок
фруктовые десерты
2 часа
Десерт из сухофруктов к чаю
Вкусный и полезный десерт, который сможет удивить всех домашних — это десерт из сухофруктов. Его приготовление не сложно, нужно только позаботиться о наличии полезных ингредиентов. Можно добавлять и другие сухофрукты или орехи, чтобы сделать десерт еще полезнее. Таким десертом можно заменить сладкую выпечку, блюдо особенно подходит тем, кто следит за фигурой.
Ингредиенты: Кешью, Корица, Кунжут, Курага, Подсолнечные семечки, Сушеные финики
стейки из рыбы
1 час 5 минут
Стейк из тунца «по-маррокански»
Тунец — диетический продукт и содержит много витаминов, аминокислот и антиоксидантов. Выбирая филе для стейка, убедитесь в свежести рыбы. Плоть должна быть твердой и плотной, с ярким багровым или темно-красным цветом. Лучше отказаться от покупки филе с обесцвеченным мясом около костей или с мясом коричневатого оттенка. Филе тунца не нужно мыть, достаточно просто протереть бумажными полотенцами. Срок хранения такого мяса небольшой, желательно приготовить и употребить рыбу в день покупки.
1
Ингредиенты: Лимонный сок, Паприка, Петрушка, Растительное масло, Соль, Филе тунца, Чеснок
