европейская кухня
пицца
40 минут
Быстрая пицца на кефире
Быстрая пицца на кефире, которая ничем не уступает своей итальянской родственнице. При этом готовить ее очень просто и быстро.
Ингредиенты: Бекон, Болгарский перец, Кефир, Куриное яйцо, Пармезан, Помидор, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана, Сода, Соль, Чеснок
мороженое
3 часа 30 минут
Мятное мороженое
Мороженое — это любимое лакомство всех. Его вкус знаком нам с детства. Десерт, которым приятно перекусить в жаркий летний день. Это тот вид продукта, который приносит радость и взрослым, и маленьким детям. Главное соблюдать меру. Самое полезное — домашнее мороженое. Ведь для его приготовления не использую красители и консерванты.
Ингредиенты: Лимон, Мята, Сгущенное молоко, Сливки 33% жирности, Шпинат
супы с макаронными и...
20 минут
Домашний молочный суп с лапшой
Молочный суп готовят во многих странах мира. Бывают такие супы как сладкие, так и с добавлением грибов, картофеля или рыбы. В Польше это зачерка, в Финляндии калакейтто, а в Шотландии каллен скинк. В России молочный суп традиционно варят сладким, добавляя лапшу или крупы. Приготовить молочный суп очень просто. Для его приготовления потребуется минимальное количество продуктов и времени. Супы не принято есть на завтрак, но молочный суп совсем другой и практически предназначен для завтрака. Ведь в составе его только питательные ингредиенты, которые дарят заряд энергии и бодрости на весь день.
Ингредиенты: Лапша, Молоко, Сахар, Сливочное масло, Соль
пироги
50 минут
Полезный творожный пирог с персиками
Творог — это продукт, в сочетании с которым любое блюдо обретет свою ценность и пользу. Полезным творог делает большое содержание в нем белка, казеина, витаминов (А, Е, РР, В6, В9, В12), макро— и микроэлементов (кальций, магний, железо, натрий, цинк и т.д.), благодаря которым употребление творога в пищу укрепляются костные ткани, улучшается работа сердечно-сосудистой системы. Персики в пироге придадут блюду сочность и нежную кислинку.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Персики, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творог
вафли
40 минут
Нежные вафли с мягким творогом
Такие вафли идеально подойдут для завтрака или легкого перекуса. Десерт состоит из мягкого творога, яиц, сахара, муки и разрыхлителя. А для аромата мы решили добавить цедру лимона. Вафли получаются воздушными, ароматными и очень аппетитными.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творог, Цедра лимона
тосты
10 минут
Тосты с кабачковой икрой и беконом
Тосты с кабачковой икрой и беконом — не только вкусное, но и сытное блюдо. Это уже полноценный завтрак, перекус или приятное дополнение к супу на обед. Подсушите хлеб, щедро смажьте овощным паштетом и украсьте слайсами поджаренного бекона. А дальше дайте волю фантазии! Дополните закуску свежими или вялеными помидорами, кубиками феты, стружкой пармезана, рубленой зеленью или орешками — пробовать новые сочетания можно хоть каждый день.
Ингредиенты: Бекон, Белый хлеб, Кабачковая икра, Оливки, Петрушка, Помидор, Растительное масло
фруктовые заготовки
1 час 15 минут
Груши в собственном соку на зиму
Чтобы сохранить спелые груши на зиму со всеми их витаминами и вкусом, почти не отличимым от свежих фруктов, законсервируйте их в собственном соку. Для этого понадобится совсем немного сахара, чуть-чуть лимонной кислоты и вместительная кастрюля, где банки с грушами будут греться и стерилизоваться. В процессе нагревания груши выделят сок и немного уменьшатся в объеме, поэтому начните уваривать их в двух банках, а затем соедините в одной. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,4 л.
Ингредиенты: Взбитые сливки, Груша, Круассан, Лимонная кислота, Сахар
сладкие пироги
3 часа 20 минут
Пирог с черносливом и курагой на Пасху
Если не решаетесь накануне Пасхи браться за куличи, приготовьте этот пышный пирог с черносливом и курагой. Благодаря сухим дрожжам тесто замешивается не слишком сложно и получается после выпечки очень мягким, воздушным и рассыпчатым. Пирог будет в меру сладким, с характерным шоколадным привкусом чернослива и легкой кислинкой кураги. Сухофрукты можно положить в начинку целыми, а можно нарезать на несколько частей.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Курага, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Чернослив
фруктовые десерты
2 часа 20 минут
Крем-брюле из маракуйи
Терпкая и очень ароматная маракуйя в этом десерте будет и основой блюда, и посудой для подачи. Разрежьте каждый фрукт пополам ровно и аккуратно, чтобы не повредить кожуру. Именно половинки кожуры мы будем наполнять кремом и подавать на стол. Чтобы сделать десерт вкуснее, посыпьте каждую порцию остывшего крема-брюле сахаром и обожгите при помощи горелки. Сахар карамелизируется, приобретет красивый цвет и запечатает крем-брюле внутри.
Ингредиенты: Лайм, Маракуйя, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 20% жирности
салаты
2 часа 40 минут
Праздничный салат с миндалем «Шишка»
Красивая и оригинальная подача на стол ― один из способов удивить ваших гостей. Празднично оформленный салат запомнится гостям не только своим вкусом, но и эффектным видом, притягивающим взгляды. Сочетание ароматной копченой курицы, нежного отварного картофеля и вареных яиц с пикантными солеными огурчиками и сливочным вкусом сыра делает этот салат очень вкусным и сытным, а обжаренный миндаль послужит украшением и придаст блюду ореховую нотку.
Ингредиенты: Картошка, Копченая курица, Миндаль, Розмарин, Соленые огурцы, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Яйца
торты
5 часов
Постный торт с вишней
Постный торт с вишней получается изумительно вкусным, с нежной бархатистой структурой. Коржи мягкие, влажные и ароматные. Такой торт станет фееричной кульминацией любого праздника. Крем и соус с ярким вишневым вкусом и ароматом прекрасно сочетаются с шоколадным вкусом коржей. Вишню здесь можно использовать и свежую, и замороженную, и консервированную. Результат в любом случае будет восхитительным. А самое главное, что такое лакомство можно смело есть во время поста.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Замороженная вишня без косточек, Какао-порошок, Кукурузный крахмал, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сода, Соль, Яблочный уксус
пирожки
1 час 5 минут
Постные пирожки с тыквой
Постные пирожки с тыквой — необычное и вкусное блюдо, которое можно подать в качестве десерта к чаю. В рецепте теста используется уксус, который придает ему эластичность и прочность. Но он абсолютно не чувствуется в выпечке, поэтому за вкус пирожков переживать не стоит. Тыква добавляет блюду вкус и пользу. В ее составе — витамины, которые регулируют пищеварение, улучшают зрение и нормализуют обмен веществ.
Ингредиенты: Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Соль, Столовый уксус, Тыква
салаты с курицей
20 минут
Салат с куриной печенью, мандарином и пармезаном
Салат с куриной печенью, мандарином и пармезаном получается не только внешне красивым и аппетитным, но включает в себя ингредиенты, полезные и необходимые для нашего организма.Куриная печень содержит большое количество магния, фосфора, железа, витаминов, полезна для глаз, кожи, кровеносной системы. Мандарины – также кладезь витаминов. Кроме того, салат можно приготовить к празднику, например на романтический ужин в день всех влюбленных.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Куриная печень, Мандарины, Оливковое масло, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый
чай
20 минут
Чай из мандарина с мятой и розмарином
Горячий, ароматный и согревающий в зимние холода чай — идеальное дополнение к любому вечеру.Пряный розмарин, свежая мята, сочная черника и сладкие мандарины не только помогут почувствовать тепло, подарят заряд хорошего настроения, но и смогут помочь оставаться здоровыми даже в период дефицита витаминов и других полезных веществ.Такой чай можно пить не только в кругу семьи, но и не стыдно подать на праздничный стол, чтобы порадовать и удивить дорогих гостей.
Ингредиенты: Апельсин, Корица, Мандарины, Молотый бадьян, Мята, Розмарин, Сахар, Черника
салаты с рыбой
35 минут
Рыбный слоеный салат
Помимо всем знакомой селедки под шубой есть много других рецептов слоеных салатов, которыми можно порадовать своих близких. Слои из моркови, консервированного тунца, яиц, маслин и свеклы в этом рецепте соединяются с майонезом и образуют единую палитру вкусов — от сладкой моркови и свеклы до соленого тунца. Будьте внимательны при выборе консервированной рыбы для салата. Консервы должны содержать только филе рыбы, воду, перец и соль.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Маслины без косточки, Морковь, Свекла, Тунец кусочками в собственном соку, Укроп
закуски из яиц
20 минут
Закуска на скорую руку из яиц
Яйца, фаршированные желтком с майонезом, наипростейший вариант закуски. Чтобы выбрать качественные куриные яйца, обращайте внимание на скорлупу — на ней не должно быть трещин, перьев и грязи. Цвет у скорлупы должен быть матовый, а не глянцевый. Для изящной подачи возьмите перепелиные яйца, если хотите удивить гостей — используйте гусиные. Для пикантности добавьте в начинку немного чеснока — свежего или сушеного.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
тарталетки
20 минут
Песочные тарталетки с семгой, творожным сыром и авокадо
Тарталетки - идеальные "тарелочки" для легких закусок. Наполните их нежным кремом из авокадо и свежего творожного сыра, а сверху положите розу из слабосоленой семги с огуречными листочками, и это блюдо займет центральное место на вашем праздничном столе! Необычная сервировка и органичное сочетание вкусов - залог успеха, и у этого блюда есть оба эти признака.
Ингредиенты: Авокадо, Зеленый лук, Лимонный сок, Огурец, Слабосоленая семга, Тарталетки, Творожный сыр
фруктовые десерты
15 минут
Рикотта с клубникой
Нежный сладкий десерт из рикотты с клубникой покорит своим вкусом. Яркая клубника освежает и украшает мягкую молочную рикотту. Дуэт этих ингредиентов оттеняется свежими листьями мяты и сахарной пудрой. Сыр с ягодами можно подавать для чаепития и на завтрак, намазывать его и на хрустящие тосты, и на мягкий черный хлеб. Десерт можно использовать как начинку для круассанов или прослойку для тортов.
Ингредиенты: Клубника, Мята, Рикотта, Сахарная пудра, Чиабатта
фруктовые десерты
2 часа 20 минут
Легкий десерт из клубники
Легкий десерт из клубники просто тает во рту — приготовьте это лакомство для семьи и друзей, никто не останется равнодушным. А готовится этот десерт очень просто, даже новичок на кухне без труда сможет его приготовить. Экспериментировать с ингредиентами можно бесконечно — например, если заменить сливочное мороженое на шоколадное и добавить немного какао, получится совершенно новый десерт. Клубнику тоже можно заменить на любые другие ягоды.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Клубника, Молоко 1,5%, Мороженое, Порошковый желатин, Сахар, Темный шоколад, Ягоды
овсяноблин
45 минут
Овсяноблин на кефире с печенью трески
Овсяноблин на кефире с печенью трески идеальный завтрак для всех. В нем есть и белки, и жиры, и углеводы. А самый необходимым жиром для человека является Омега 3, которого достаточно много в печени трески. Вообще Овсяноблин отличная альтернатива обычной овсяной каше, которую любит не каждый. А в наше блюдо можно завернуть все, что душе угодно. И вы даже не поймете, что съели овсянку на завтрак.
Ингредиенты: Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Овсяные хлопья, Печень трески, Подсолнечное масло рафинированное
печенье
1 час
Вкусное печенье «Персики»
Печенье-персик очень схоже с таким печеньем как печенье-орешек из детства. Печенье в виде персика имеет тот же неповторимый вкус из детства, как и орешек. Данное печенье достаточно сложное в приготовлении.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Свекла, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сметана
спагетти
1 час 10 минут
Сочная свинина со спагетти
Свинина достаточно распространенный вид мяса, который богат полезными свойствами. Она содержит большое количество желатина и коллагена, что поддерживает эластичность и гладкость кожи, отлично влияет на рост волос. При регулярном потреблении мяса снижается риск появления морщин.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Лавровый лист, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Томатная паста, Черный перец молотый
овощное пюре
30 минут
Морковное пюре с картофелем
Пюре является одним из самых нежных видов гарнира к основному блюду. Хорошее пюре должно быть правильно приготовлено. В идеале не должно быть ни одного комочка! Чаще всего его делают из картофеля на молоке и сливочном масле. Но в этом рецепте картофель уступает место моркови! Сочетание этих двух овощей принесет огромную пользу организму. Морковь богата полезным для зрения и кожи витамином А, а также клетчаткой, как и картофель. Молоко и сливочное масло сделают морковное пюре еще более нежным!
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Морковь, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
пудинг
30 минут
Молочный пудинг с яйцами и соусом из клюквы
Молочный пудинг из манной крупы и яиц в некоторых европейских странах называют — буберт. От каши он отличается тем, что не варится до кипения. Манная крупа готовится пару минут, затем снимается с огня и настаивается под крышкой. Дополняется пудинг обычно киселем или ягодным соусом. В данном рецепте используется клюквенный. В результате получается нежный молочный десерт с приятной кислинкой. Украсить пудинг можно ягодами или орехами — например, миндалем.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Замороженная клюква, Крахмал, Манная крупа, Миндаль, Молоко 3,2%, Сахар, Яйца
блюда из рыбы
45 минут
Семга на гриле с медом
Семга на гриле с медом является вкусной и полезной заменой шашлыку. Семга содержит большое количество жирных кислот и много легкоусваиваемого белка, а так же фосфор и кальций, необходимые костям и зубам. Витамины группы В в составе рыбы позволяют тонизировать нервную систему. Мед богат витаминами А, С, Е и группы В. Так же в меде много микро- и макроэлементов, таких как магний, калий, натрий и хлор. Все эти вещества необходимы человеку для нормальной жизнедеятельности.
Ингредиенты: Мед, Оливковое масло, Паприка, Свежая зелень, Соль, Филе семги, Чеснок
мясные блюда
1 час 40 минут
Квашеная капуста с мясом
Рецепт мяса с квашеной капустой во многих семьях и странах является фамильным и передается между поколениями. В Германии квашеная капуста с мясом стала национальным блюдом, а во Франции популярна квашеная капуста с добавлением свинины. Говядина с квашеной капустой — это очень вкусно и сытно. Можно использовать и свежую капусту, но в квашеном виде капуста полезнее. Ценные качества квашеной капусты сохраняются около 10 месяцев.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Квашеная капуста, Молотая куркума, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Филе говядины
сытные пироги
1 час 10 минут
Заливной пирог с квашеной капустой
Квашеная капуста — традиционное российское и немецкое блюдо. Ее употребляют как самостоятельно, так и в дополнение к другим блюдам. Также очень популярна выпечка из такой капусты. И если в Германии ее традиционно пекут на дрожжевом тесте, то в России распространен заливной пирог с квашеной капустой. Пирог на кефире в духовке можно приготовить на скорую руку из самых доступных продуктов. Причем подавать его можно как к чаю, так и к первым блюдам.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Соль, Укроп, Черный перец молотый
овощные соусы
25 минут
Луковый соус с солеными огурцами
Если к вам вдруг нагрянули гости или у вас намечается вечеринка, то тут точно не обойтись без снеков, которые лучше всего подавать с различными соусами. Но майонез или кетчуп — это слишком просто, да и не очень вкусно. Какой же соус подать?Приготовьте луковый соус с солеными огурцами! Он имеет очень необычный вкус и текстуру. А ингредиенты вам понадобятся самые простые: репчатый лук, томатная паста, сливочное масло. Также вам понадобятся корнишоны либо обычные маринованные или соленые огурцы.
Ингредиенты: Маринованные корнишоны, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
багет
15 минут
Багет с хамоном
Багет с хамоном — удивительное сочетание французской и испанской кухонь. Нежный воздушный хлеб прекрасно гармонирует с солоноватым деликатесом, который буквально тает во рту. А мясистые помидоры с пряной рукколой добавляют блюду сочность и приятную кислинку. Эта закуска похожа на итальянскую брускетту. Но для нее, как правило, берут чиабатту — белый хлеб, приготовленный на основе пшеничной муки и дрожжей.
Ингредиенты: Багет, Оливковое масло, Помидоры черри, Рукола, Соль, Хамон, Черный перец молотый
грибные салаты
30 минут
ПП салат с шампиньонами
ПП салат с шампиньонами по этому рецепту получается потрясающим. Из минимального набора ингредиентов можно приготовить очень легкий и вкусный салат, который превзойдет все ожидания и не прибавит лишних сантиметров в талии. Его можно подать на праздничный стол как самостоятельное закусочное блюдо либо в качестве гарнира к горячему. А учитывая низкую калорийность помидорок черри, шпината и шампиньонов, а также большое количество белка в грибах, этот салат может стать частью диетического питания.
Ингредиенты: Белый кунжут, Дижонская горчица, Кешью, Мед, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Шампиньоны-мини, Шпинат
соусы и маринады
50 минут
Бальзамический соус
Бальзамический соус подают к горячим блюдам и добавляют к десертам, он придает изысканный вкус салатам и выпечке. Его используют как маринад для мяса, рыбы и овощей, а также в качестве глазури для запеканок. Можно использовать бальзамический соус, как делают это итальянцы: обмакивать хлеб или лепешки, чипсы или свежую зелень, поливать им десерты. Французы подают соус к деликатесному сыру, японцы карамелизируют им морепродукты. Немцы поливают колбаски, запекаемые на гриле, и ванильное мороженое.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Гвоздика, Огурец, Помидор, Сахар
сытные пироги
1 час 30 минут
Простой пирог с картошкой
Простой пирог с картошкой насытит и подарит удовольствие всей семье. Тесто для пирога с картошкой можно приготовить как классическое дрожжевое, так и пресное на скорую руку. Готовое слоеное тесто поможет значительно ускорить процесс приготовления. Следуйте пошаговому рецепту и сделайте домашний вкусный пирог с картошкой.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Слоеное дрожжевое тесто, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
бифштекс из говядины
1 час 30 минут
Бифштекс из говядины
Вопрос, как приготовить бифштекс из говядины, интересует многих любителей мяса.Классический рецепт бифштекса говяжьего пришел к нам из Англии XVIII века. Казалось бы, нужно просто пожарить мясо на сковороде, но, зная некоторые нюансы, вы получите очень вкусное блюдо.Прежде чем начать готовить бифштекс из мраморной говядины в домашних условиях, важно правильно выбрать мясо: мякоть должна быть молодой и нежной.При правильном приготовлении внутренняя часть мякоти всегда остается сочной.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Растительное масло, Розмарин, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 50 минут
Маринованные ребрышки
Если вы выбрали хорошее мясо, то этого будет вполне достаточно, чтобы ребрышки получились сочными и нежными. Поверхность качественной свинины должна была глянцевой. Надавите на мясо, ямка должна быстро восстанавливаться. Замачивание и маринование помогут смягчить не самое удачное мясо, но при этом повлияют и на вкусовые качества. Рецепты маринада для свиных ребрышек основываются на таких ингредиентах, как мед, горчица, ягодные, натуральные соки и соевый соус.
Ингредиенты: Кинза, Огурец, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
ежики
1 час
Отварные ежики
Самый привычный способ приготовления ежиков из риса и мясного фарша — это, конечно, тушение на сковороде в томатном соусе вместе с овощной обжаркой. Однако полезнее будет отварить ежики в кастрюле, особенно, если сварить их в овощном бульоне из лука, моркови и сельдерея. Приготовленные таким способом ежики будут менее калорийными и приобретут дополнительный приятный овощной привкус. А чтобы ежики стали еще полезнее и быстрее сварились, фарш для них сделайте из свинины и филе индейки.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Корень сельдерея, Лавровый лист, Морковь, Огурец, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Свиная вырезка, Соль, Укроп, Филе индейки, Черный перец горошком, Черный перец молотый
закуски с хлебом или...
2 часа 30 минут
Лаваш с яйцом, семгой и зеленым луком
Праздничный стол невозможно себе представить без обилия вкусной еды. Предлагаем вам приготовить простую, сытную и очень вкусную закуску — рулет из лаваша со слабосоленой семгой, яйцами, сыром и зеленым луком. Все ингредиенты объединяет между собой майонез, благодаря чему начинка получается очень нежной. Такой закусочный рулет можно приготовить в любое время года и на любой праздник. Ваши гости, без сомнения, останутся довольны. Пальчики оближешь!
Ингредиенты: Грузинский лаваш, Зеленый лук, Майонез, Слабосоленая семга, Твердый сыр, Яйца
компоты
40 минут
Компот из клюквы и кураги
Компот — это сладкий напиток, который варится на основе ягод, фруктов и сухофруктов. Впервые компот появился во Франции и только в 18 веке это слово пришло в Россию. Но и на Руси существовал аналог напитка из ягод и фруктов, только именовался он «взвар». Приготовить компот очень просто, поэтому с этой задачей справится даже начинающий кулинар. В этом рецепт для приготовления компота используется клюква и курага. Напиток получается с легкой кислинкой, очень вкусный и полезный.
Ингредиенты: Вода, Клюква, Курага, Сахар
закуски из сыра
10 минут
Буррата с помидорами
Буррата — итальянский деликатес, который представляет собой мешочек из моцареллы с нежнейшей сливочной начинкой внутри. Так же, как и моцареллу, в Италии традиционно подают буррату с помидорами, базиликом, другими овощами и зеленью. Такой салат получается сбалансированным по вкусу и полезным по микроэлементам. Лучше сочетать этот сыр со свежими спелыми томатами, только что сорванными с грядки.
Ингредиенты: Базилик, Буррата, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
