Рецепты с чесноком и макаронами

Рецепты с чесноком и макаронами

Еще

Популярное

Паста с тыквой

паста с сыром

Паста с тыквой

Сладость тыквы и пикантность чеснока в густом соусе гармонично сбалансированы сливками. А томатная паста добавит кислинку и легкую терпкость. Смешайте эту массу с лапшой и подайте, посыпав тертым пармезаном или чеддером.

Паста с говядиной в томатно-сливочном соусе

паста с говядиной

Паста с говядиной в томатно-сливочном соусе

Отличный вариант для быстрого ужина в будний день. Хорошо отбейте говядину и нарежьте соломкой. Затем обжарьте до легкой золотистости вместе с луком. В этом случае мясо быстро дойдет до готовности вместе со спагетти. Добавьте томатно-сливочный соус, выложите в него пасту и оставьте на 15 минут. Получается сытно и очень вкусно при минимуме усилий.

Паста с томатным соусом

паста с помидорами

Паста с томатным соусом

Это блюдо только кажется сложным. На самом деле на его приготовление уйдет не так уж много времени. Запеките цукини, баклажаны и черри, а затем прогрейте в пикантном томатном соусе. Добавьте отваренные спагетти, перемешайте и дайте немного постоять. Перед подачей обязательно посыпьте пасту крошкой из пармезана, чтобы было еще вкуснее.

Спагетти с креветками в соевом соусе

спагетти с креветкам...

Спагетти с креветками в соевом соусе

Для горячего блюда в азиатском стиле понадобятся спагетти, креветки, соевый соус и приправы по вкусу. Разморозьте и почистите морепродукты, обжарьте их в масле и добавьте пряную заправку из соевого соуса, сахара, чеснока и чили. Количество пикантных ингредиентов лучше подобрать самостоятельно, ведь взгляды на остроту у всех разные. Когда соус будет полностью готов, останется только добавить пасту.

Паста с соусом из авокадо

паста с соусом

Паста с соусом из авокадо

Блюдо будет готово через 20 минут. Пока варятся спагетти, измельчите блендером авокадо, шпинат и чеснок. Добавьте в соус немного оливкового масла, чтобы он приобрел приятную кремовую текстуру. Смешайте пасту с заправкой и быстро прогрейте в сковороде. Понадобится всего 1–2 минуты, чтобы соус и спагетти напитались вкусами друг друга. При подаче не забудьте посыпать каждую порцию крошкой из пармезана и свежемолотым перцем.

Куриный шницель по-итальянски

куриная грудка в дух...

Куриный шницель по-итальянски

Обжарьте куриную грудку в панировке из сухарей и сыра, а затем положите в форму и щедро полейте пикантным томатным соусом. Дайте мясу запечься в томатной смеси 20 минут, чтобы оно пропиталось ее вкусами и ароматами. Подайте курицу с пастой, обязательно полив ее густой томатной массой, смешанной с расплавленным сыром.

Спагетти с мидиями в сливочном соусе

спагетти с морепроду...

Спагетти с мидиями в сливочном соусе

Пасту с мидиями легко приготовить и дома, особенно если использовать варено-мороженых моллюсков без раковин. Их не нужно чистить, варить или долго готовить — достаточно быстро обжарить и добавить к готовой пасте. Но если берете мидии в раковинах, то выбирайте только свежие. Они должны быть целыми, плотно закрытыми и пахнуть морем, а не рыбой.

Луковая паста, которая покорила соцсети

луковые соусы

Луковая паста, которая покорила соцсети

Трендовый рецепт стал частью шоу «Шеф против любителя». В новой серии шеф-повар Сергей Кузнецов и кулинар-энтузиаст решили выяснить, кто вкуснее приготовит лук. Точнее, блюдо из лука. Набор ингредиентов для пасты достался гастрономическому добровольцу — контент-мейкеру Food.ru Насте Шиховой. Получился рецепт-импровизация. А кто победил в шоу, смотрите в новой серии.

Домашняя карбонара с ветчиной

карбонара с ветчиной

Домашняя карбонара с ветчиной

Карбонару с ветчиной можно назвать более «домашним», адаптированным вариантом этого блюда. Ее проще готовить, у нее мягкий и нежный вкус, который добавляют сливки. Берите для приготовления молочный продукт 20% жирности, он лучше всего подходит для соусов. Смешайте сливки с мелко натертым пармезаном и прогрейте с обжаренной ветчиной и спагетти аль денте.

Пугающая паста

паста с соусом

Пугающая паста

«Привидения» из плавленого сыра на пасте в томатном соусе создадут праздничное настроение в Хеллоуин и вызовут сильный аппетит. Сделайте соус из лука, чеснока и томатов в собственном соку со специями, прогрейте в нем спагетти. Положите сыр на еще горячую пасту, чтобы его края расплавились и стали мягкими. Дополните сходство с привидениями горошинами черного перца.

Гнезда с куриными тефтелями в сырном соусе

тефтели и фрикадельк...

Гнезда с куриными тефтелями в сырном соусе

Для этого блюда понадобятся самые обычные продукты: спагетти, фарш, немного лука, сливок и плавленого сыра. Стоит объединить все ингредиенты, и получится вкусное и интересное угощение. Обжарьте лук с чесноком, смешайте с фаршем и слепите небольшие мясные шарики. Сварите лапшу, сделайте соус из сливок и плавленого сыра. Уложите все в форму и томите в духовке, пока соус не загустеет.

Стейк со сливочным орзо

Стейк со сливочным орзо

Стейк стриплойн, обжаренный с минимальным количеством специй, хорош сам по себе. Но с если хочется подать что-то за компанию, пусть это будет орзо в средиземноморском стиле. Потушите пасту в сливках и дополните шпинатом, итальянскими травами и вялеными помидорами. Для пикантности можно добавить немного хлопьев чили.

Паста с зелеными овощами

паста с овощами

Паста с зелеными овощами

Пасту с лимонным соусом и зелеными овощами часто готовят на юге Италии в районе живописного амальфитанского побережья, где лимоны растут прямо на улицах. Для рецепта можно взять любой вид пасты. Главное, чтобы изделия были покрытый бархатистым соусом в сопровождении зеленых овощей и шпината. Попробуйте внести несколько изменений в традиционный рецепт. Например, приготовьте соус на основе миндального молока, а пасту возьмите цельнозерновую.

Паста с соусом из печеных томатов и моцареллой

паста с овощами

Паста с соусом из печеных томатов и моцареллой

Паста с томатным соусом и моцареллой — классика итальянской кухни, поэтому нужно знать несколько специфических тонкостей ее приготовления. Не забудьте добавить в соус немного сахара, он нужен для того, чтобы сбалансировать натуральную кислинку помидоров. Итальянцы говорят, что самая вкусная паста должна подаваться дымящейся, поэтому готовьте это блюдо прямо перед застольем.

Паста с бурратой и овощным соусом

паста с соусом

Паста с бурратой и овощным соусом

Эта паста с кремообразным соусом — одно из лучших решений для семейного обеда, особенно в сезон, когда созревает красный перец. Постарайтесь выбрать сочные плоды с толстой мякотью. Блюдо отлично дополнит буррата — сливочный сыр с бархатистой консистенцией и сладковатым привкусом.

Запеканка с макаронами и овощами

запеканка из макарон

Запеканка с макаронами и овощами

В запеканке с макаронами и овощами есть что-то и от греческой мусаки, и от итальянской лазаньи, и от других похожих блюд. Обжарьте фарш, смешайте с отваренной пастой и выложите в форму, чередуя с овощами. Для прослойки можно взять кабачки, помидоры и лук. Останется приготовить заливку, все соединить и отправить в духовку. Лучше всего сюда подойдет паста в виде коротких перьев. Блюдо будет хорошо держать форму и красиво смотреться в разрезе.

Паста с лимоном и страчателлой

паста с сыром

Паста с лимоном и страчателлой

Паста получится сытной, но при этом легкой — идеальный вариант для жаркого летнего дня. Спагетти хорошо удерживают соус из лимона и пармезана. Страчателлу нужно выложить в самом конце. От горячей пасты сыр станет особенно нежным и кремовым. Сюда также подойдет буррата. А если не нашлось ни того ни другого, возьмите моцареллу. Лимонно-чесночные панировочные сухари добавят контраста в текстурах.

Паста в сливочно-шпинатном соусе

паста с соусом

Паста в сливочно-шпинатном соусе

Горячая паста с густым зеленым соусом на основе сыра — хорошая идея для летнего обеда. К тому же это отличный способ съесть много свежей зелени. Опустите шпинат в кипяток на 30 секунд, так он станет более податливым. Сыр маскарпоне придаст соусу кремообразную текстуру. Если не удалось найти пармезан, можно обойтись и без него, просто добавьте в соус немного острого перца для пикантности. Пасту можно выбрать любую: спагетти, пенне, рожки, спирали, тальятелле.

Спагетти с креветками в соусе песто

паста с креветками

Спагетти с креветками в соусе песто

Терпкая, с легкой кислинкой нотка соуса песто хорошо дополнит спагетти и подчеркнет вкус креветок. Морепродукты выбирайте любые: обычные или королевские. Лучше брать уже очищенные, чтобы сэкономить время. Песто можно купить готовый, но гораздо вкуснее приготовить его самостоятельно. Тем более, что делается он буквально пару минут. Достаточно просто сложить все ингредиенты в блендер и хорошо измельчить.

Спагетти с беконом и зеленым сливочным соусом

паста с соусом

Спагетти с беконом и зеленым сливочным соусом

Зеленой карбонару сделает всего один ингредиент — авокадо. Помимо цвета соус чуть изменится во вкусе. В нем появятся легкие травянистые нотки. Есть пасту нужно сразу по готовности. Чем дольше она стоит, тем сильнее темнеет авокадо. Поэтому лучше сделать минимальные порции, а после приготовить еще. Добавку не придется долго ждать. Чтобы собрать пасту, нужно всего полчаса.

Тефтели с кабачком в духовке

тефтели и фрикадельк...

1 час 5 минут

Тефтели с кабачком в духовке

Такие тефтельки можно приготовить из любого мяса: куриная грудка или индейка, свинина или говядина. Тертый кабачок сделает их сочными, а томатная паста наполнит ароматами помидоров. Мы взяли свиной фарш, сформировали из него тефтельки и запекли в духовке под томатным соусом. Провести на кухне потребуется максимум 15–20 минут, останется только дождаться мясные шарики из духовки.

Паста алла Нерано

паста с овощами

Паста алла Нерано

Визитная карточка Сорренто и Амальфи, паста алла Нерано стала настолько популярной, что Стэнли Туччи и другие голливудские звезды специально приезжают попробовать ее в Италию. А нужны для нее только молодые кабачки или цукини, пармезан и сами макароны. Это могут быть спагетти или любая другая паста на ваш выбор. Прежде чем варить ее и делать сырный соус, кабачки тонко нарезают и обжаривают в большом количестве масла до хрустящей золотистой корочки.

Радиатори с соусом из запеченных овощей

паста (макароны)

Радиатори с соусом из запеченных овощей

Небольшая изогнутая паста с параллельными волнистыми углублениями напоминает радиатор, за что и получила необычное название. Благодаря причудливой форме радиатори отлично удерживают густой овощной соус. Запеките до мягкости помидоры, болгарский перец, лук и чеснок, а после взбейте с щедрой порцией творожного сыра. Сварите пасту и прогрейте ее с соусом в сковороде.

Запеченные макароны «Зити» Кармелы Сопрано

макароны с сыром

1 час 30 минут

Запеченные макароны «Зити» Кармелы Сопрано

Для сытного семейного блюда клана Сопрано нужны специальные макароны зити в виде длинных объемных трубочек. Перед варкой их произвольно ломают на более короткие части. Если зити достать не получится, их вполне можно заменить ригатони или крупными пенне. Отварите пасту до состояния аль денте, слепите и обжарьте мясные фрикадельки с сыром, чесноком и зеленью. Смешайте все с томатным и сырным соусом, а затем запеките до румяной корочки.

Очень сырные макароны со шпинатом

макароны с сырным со...

Очень сырные макароны со шпинатом

Есть мнение, что макароны нельзя испортить сыром так же, как и кашу — маслом. И подтверждает его это блюдо. Добавьте в густой соус на основе молока сразу три вида сыра: голландский, моцареллу и пармезан. А чтобы не впасть в «сырную кому», дополните смесь шпинатом. Он и цвета добавит, и разнообразит вкус блюда приятной кислинкой.

Чесночные спагетти со стейком

вторые блюда

Чесночные спагетти со стейком

К этому ароматному и очень пикантному блюду отлично подойдет стейк из пашины, отруба из брюшной части говяжьей туши. Не менее вкусным и сочным получится также филе-миньон и рибай. Главное, аккуратно нарезать мясо поперек волокон, чтобы оно было максимально нежным. Спагетти тоже можно заменить на лапшу удон или рамен. Текстура и вкус немного изменятся, но любые макаронные изделия будут отлично сочетаться с соусом и сочным мясом.

Паста-салат «Зеленая богиня»

салаты с макаронами

Паста-салат «Зеленая богиня»

За основу этого необычного салата берутся макароны в форме спиралек — фузилли. К ним нужно добавить нут, овощи, оливки и фету. Для заправки смешайте греческий йогурт, чеснок, мед, пармезан, лимонный сок и зелень. Получается сытно и очень аппетитно!

Летняя паста с черри

паста с овощами

4 часа 30 минут

Летняя паста с черри

Блюдо можно приготовить даже в самый жаркий день. Ведь оно не получится особо горячим. По сути, это маринованные помидоры, смешанные с пастой. Черри обволакивают изделия сладкой и пикантной смесью из томатного сока и оливкового масла. Помидоры нужно оставить на 4 часа, чтобы они достаточно замариновались. А затем смешайте их с горячей пастой и посыпьте тертым пармезаном.

Макароны с консервированным тунцом

паста с рыбой

Макароны с консервированным тунцом

Пока варятся макароны, можно заняться соусом из тунца. Самое сложное — нарезать и обжарить лук, а дальше останется лишь поочередно добавлять ингредиенты в сковороду. Нежный соус из рыбы и сливок получится бархатным и подойдет к любому виду макарон. Если вы хотите, чтобы блюдо получилось более острым, то добавьте немного молотого красного перца.

Паста с помидорами и курицей

паста с курицей

Паста с помидорами и курицей

Этот рецепт очень простой: отварите пасту, обжарьте курицу с овощами и смешайте все вместе. Соус не понадобится — блюдо получится сочным благодаря помидорам. Для этого рецепта лучше выбрать короткую пасту, например перья или ракушки. Добавьте чеснок: он придаст яркий аромат и легкую остроту.

Паста со шпинатом и помидорами черри

паста с соусом

Паста со шпинатом и помидорами черри

Обжарьте помидоры черри буквально полминуты, прогрейте со шпинатом и смешайте с пастой. Быстро обжаривание сделает кусочки мягче, но сохранит их форму. Вместе со шпинатом томаты добавят макаронам приятную кислинку и сделают блюдо сочным. Добавьте пару зубчиков чеснока для пикантности и любимые специи.

Паста с креветками и чесночным соусом

вторые блюда

Паста с креветками и чесночным соусом

Это блюдо — что-то среднее между теплым салатом и пастой. Поэтому оно получается сытным, легким и готовится всего за 20 минут. Чтобы сэкономить время, возьмите очищенные креветки — их достаточно прогреть пару минут на сковороде. Добавьте в соус немного воды, в которой варилась паста. Эта небольшая хитрость сделает вкус блюда более выразительным, а текстуру — кремовой.

Паста с кабачками в сливочном соусе

паста с овощами

Паста с кабачками в сливочном соусе

Обжаренный цукини хорошо дополнит кремовую текстуру соуса, который мы приготовили на основе сметаны и тертого сыра. Чтобы сметана не свернулась, не кипятите ее. Доведите до кипения и сразу же всыпьте сыр. Затем дождитесь, когда он загустеет и прогрейте с отваренными заранее спагетти. Блюдо получается очень сытным и аппетитным.

Фетучини с лисичками

паста с грибами

Фетучини с лисичками

Это сочетание продуктов неизменно получается ароматным и вкусным. Нейтральную по вкусу пасту хорошо дополняют пикантно-сладковатые лисички, а лук и чеснок привносят легкую остринку. Мы добавили также густой сливочный соус, благодаря которому блюдо получилось сытным и сочным.

Угольная паста с морепродуктами

паста с морепродукта...

Угольная паста с морепродуктами

Как почти любое блюдо с морепродуктами, чернильная паста готовится быстро, если заранее подготовить главные ингредиенты. Поэтому лучше накануне переложите упаковку с мидиями и тушки кальмара в холодильник. Основу блюда составляет пикантный томатный соус с чесноком, лимоном и помидорами черри. Он полностью пропитывает пасту и оттеняет морепродукты, не заглушая их. Добавьте в соус сливочное масло для мягкой текстуры, а также немного острого перца, чтобы усилить вкус всех ингредиентов.

Спагетти болоньезе

макароны с фаршем

Спагетти болоньезе

Вкус классических спагетти болоньезе определяет густой мясной соус. Возьмите достаточно жирный фарш, например из говядины и свинины. Добавьте специи, обжаренный лук, чеснок и измельченные помидоры в собственном соку. Допускаются и добавки: можно положить болгарский перец и пряную зелень, как в этом рецепте. При желании дополните соус шампиньонами, сельдереем или цукини. Для остроты можно также положить перец чили. И не забудьте посыпать готовое блюдо тертым сыром.

Спагетти с мясными шариками

спагетти с томатной...

1 час 10 минут

Спагетти с мясными шариками

Итальянские спагетти соседствуют в этом блюде с фрикадельками, которые характерны для скандинавской кухни. А дополняет их томатный соус в американском стиле. Мы добавили в мясные шарики немного сыра и свежей зелени, чтобы они получились вкуснее и ароматнее. Отварите макароны до состояния аль денте и подайте с тефтельками, щедро полив густым и ароматным соусом.

Спагетти с фаршем и грибами

спагетти с сыром

Спагетти с фаршем и грибами

Паста — отличный выбор, когда хочется приготовить что-то быстрое и сытное. Спагетти сочетаются с разными добавками, например с овощами или мясными соусами. Один из удачных вариантов — фарш с грибами. Подойдут любые грибы: свежие сезонные, замороженные или шампиньоны из магазина. Главное, обжарить их с луком, чтобы раскрыть вкус. Добавьте тертый пармезан перед подачей, и простое блюдо заиграет по‑новому, почти как в ресторане.

Паста «Рататуй»

паста с овощами

Паста «Рататуй»

Благодаря соусу из овощей эта паста по вкусу напоминает французский рататуй. Получается блюдо «2 в 1», к тому же очень сочное и полное витаминов и клетчатки. Баклажан и кабачок будут ощущаться в этом соусе маленькими кусочками, а лук, помидоры и перец — обволакивать спагетти нежным кремовым пюре с приятным пикантным вкусом.

Паста арабьята

паста с соусом

Паста арабьята

Итальянская паста арабьята требует минимум ингредиентов, но получается очень выразительной. Все дело в остром перце, который задает тон простому соусу из помидоров. В переводе с итальянского arrabbiato означает «злой, рассерженный». Так нам намекают на буйный вкус пасты. Мелко нарежьте перец, обжарьте вместе с чесноком и потушите с томатами. А затем прогрейте готовый соус с отваренной пастой. Чаще всего арабьяту готовят с пенне, то есть перьями, но можно взять и другие макаронные изделия.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении