Рецепты с яйцом и сливочным маслом
сладкие пироги
1 час 10 минут
Пирог с вареньем
Съесть баночку варенья за один раз все-таки вполне возможно. Просто нужно испечь пирог с вареньем в духовке и угостить им как можно больше людей. Если на полках осталось слишком много прошлогодних ягод в банках, то вы только что нашли им применение. Испеките пышный пирог с вареньем и вкусом лета в духовке!
Ингредиенты: Варенье, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
кулич
4 часа 50 минут
Влажный кулич
Кулич из магазина часто бывает чересчур рассыпчатым и сухим. Поэтому на Пасху лучше приготовить дома нежный и вкусный влажный кулич. Чтобы мякиш сохранял приятную текстуру, нужно знать секреты приготовления сдобного теста с использованием сливок и опары. В качестве начинки подойдут изюм или цукаты. Специальную форму для кулича можно купить в магазине, либо сделать ее самостоятельно из бумаги или жестяных банок.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Цукаты
кулич
5 часов
Кулич «Краффин»
Пасхальный кулич по-новому — это кулич «Краффин». Сочный гибрид маффина и круассана, впервые приготовленный в Австралии и прижившийся в Америке, станет отличным вариантом домашней праздничной выпечки на праздник светлой Пасхи. Рецепт кулича пасхального «Краффина» не слишком отличается от технологии приготовления традиционного кулича. Однако, тесто для «Краффина» содержит не сухие, а свежие дрожжи.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Джем, Желток куриного яйца, Изюм, Коньяк, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль, Цукаты, Черный чай
тесто
45 минут
Домашние сушки
Домашние сушки хороши тем, что степень их мягкости можно регулировать по своему вкусу и предпочтениям своих близких. Чтобы выпечка была максимально хрустящей, как из магазина, лепите заготовки потоньше. Если хотите, чтобы они были больше похожи на баранки, то сформируйте в два раза толще. При желании сушки можно посыпать маком, солью или просто смазать перед выпеканием яйцом или молоком, чтобы они стали блестящими и румяными.
Ингредиенты: Ванилин, Вишневое варенье, Куриное яйцо, Мак (зерна), Пшеничная мука хлебопекарная, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сода, Соль
гренки
15 минут
Сладкие гренки к завтраку
Этот рецепт отлично подойдет для оригинального завтрака или удобного перекуса. Гренки получаются аппетитными и сладкими. Ванильный экстракт можно заменить ванильным сахаром, а белый хлеб — батоном.
При желании дополните гренки сгущенным молоком, джемом или любым вареньем.
Ингредиенты: Белый хлеб, Корица, Молоко, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Соль, Экстракт ванили, Яйца
сытные пироги
1 час 40 минут
Заливной пирог с фаршем
Если вам нравится несладкая выпечка, вы наверняка оцените заливной пирог с фаршем. Этот рецепт особенно придется кстати, если к вам должны прийти гости, а подать к столу нечего. Если вы хотите получить менее калорийное блюдо, используйте не свиной фарш, и говяжий. Подавайте пирог со сметанным или томатным соусом и свежей зеленью.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молоко, Паприка, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Фарш домашний
блины на кефире
40 минут
Кето-блины
Даже если вы придерживаетесь кето-диеты, это не повод отказываться от ароматных и вкусных блинов. Достаточно просто приготовить их по специальному кетогенному рецепту. В таких блинах нет глютена и сахара, а вместо пшеничной муки нужно взять кокосовую. Если готовые блинчики покажутся недостаточно сладкими для вас, просто добавьте в тесто качественный сахарозаменитель.
Ингредиенты: Вода, Кефир, Кокосовая мука, Куриное яйцо, Сироп топинамбура, Сливочное масло, Соль
торты
1 час 30 минут
Миндальный торт а-ля Almondy
Миндальный торт из «Икеи» купить сейчас сложно, но его запросто можно приготовить дома. Делается он очень легко. Испеките коржи из очень простого теста на основе муки со взбитыми белками и промажьте их заварным кремом. Ореховый вкус выпечке придает миндальная мука и миндальные лепестки, украшающие торт.
Ингредиенты: Ванилин, Крахмал, Куриное яйцо, Миндальная мука, Миндальные лепестки, Молоко, Мята, Сахар, Сливочное масло
гренки
20 минут
Гренки с молоком и яйцом
Гренки с молоком и яйцом идеальны для семейного завтрака или полдника. Подайте их со свежими фруктами, сыром, шоколадной пастой или сгущенкой. А с овощами или зеленым салатом такие гренки можно есть и на ужин. Поэтому наготовьте сразу побольше. Нарезайте хлеб на кусочки удобного размера перед обжариванием. Хлеб для гренок можно и даже нужно использовать черствый. Потому что свежий хлеб будет держать форму при замачивании.
Ингредиенты: Белый хлеб, Кофе, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Сливочное масло, Соль
тефтели и фрикадельк...
1 час 35 минут
Запеченные тефтели в сметанном соусе
Приготовить вкусный и сытный ужин для всей семьи не сложно. Для тефтелей возьмите любой фарш и смешайте его с полуготовым рисом. Репчатый лук и чеснок для фарша лучше не нарезать, а измельчить в блендере или мясорубке, так они дадут больше вкуса и сока. Пока тефтели запекаются, приготовьте соус. Мы решили разбавить сметану водой. Можете заменить ее на молоко, сливки, куриный или мясной бульон. Или вовсе не разбавляйте сметану, а просто увеличьте ее объем.
Ингредиенты: Вода, Итальянские травы, Круглый рис, Куриное яйцо, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Смесь перцев, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
40 минут
Котлета по-киевски из курицы с сыром
Котлеты по-киевски можно сделать из фарша, но все-таки изначально рецепт подразумевает приготовление из целого куриного филе. Его нужно хорошенько отбить, чтобы получился тонкий большой кусок мяса. Приготовить блюдо непросто, нужны аккуратность и немного терпения.
В качестве начинки мы использовали моцареллу, но подойдет и любой другой сыр. Котлеты хороши сами по себе, но подать их можно с легким гарниром или свежей зеленью.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Моцарелла, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
кекс
30 минут
Розовые кексы на 14 февраля
Такие кексы можно приготовить и на день рождения, и на детский праздник, но лучше всего они подойдут на 14 февраля. Наполните формочки в виде сердец очень простым тестом из этого рецепта и отправьте в духовку на 15 минут. Во время готовки помните, что от количества красителя будет зависеть интенсивность цвета выпечки. Чтобы произвести максимальное впечатление, украсьте готовые кексы глазурью, помадкой или густым кремом.
Ингредиенты: Ежевика, Какао-порошок, Клубника, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
Пироги с яблоками
1 час 40 минут
Пряный яблочный пирог
Благодаря взбитому сливочному маслу тесто получится мягким и рассыпчатым. Чтобы сохранить его текстуру, не добавляйте в массу яблоки, лучше выложите дольки на верхушку будущего пирога. Аромат выпечки будет объемнее и богаче, если взять фрукты разных сортов. Смесь пряных специй приятно оттенит сладость и кислинку яблок. Вкус пирога интересно обыграет насыщенный портер в сочетании с мороженым. Десерт вместе с напитком оставит приятное послевкусие.
Ингредиенты: Корица, Молоко 2,5% жирности, Молотая гвоздика, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Темное пиво, Черный перец молотый, Яблоки, Яйца
галета
1 час 25 минут
Галета с помидорами
Простое тесто, не требующее много времени, а также очень простая, но вкусная начинка. Эти составляющие удачно сочетаются в галете — французском открытом пироге. Для наполнения мы выбрали обычные помидоры, залив их для пикантности заправкой на основе оливкового масла. При желании дополните ее любимыми специями и душистыми травами.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Молоко, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
рисовая запеканка
1 час 20 минут
Рисовая запеканка детская
Рисовая запеканка является полезным, питательным и очень вкусным блюдом. Приготовленная по этому рецепту, она прекрасно подходит для детского меню. Запеканку лучше готовить исключительно из белого круглозерного риса, с ним готовый десерт будет лучше держать свою форму. При желании можно добавить в блюдо любимые фрукты, ягоды или сухофрукты. Подавайте готовую рисовую запеканку со сгущенным молоком, подслащенной сметаной или любым вареньем.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Малина, Молоко, Мята, Панировочные сухари, Рис, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло
запеканка с яйцом
1 час
Творожная запеканка с ягодами
Классический домашний десерт сочетает в себе мягкую воздушную текстуру творога и яркие вкрапления ягод. Лучше всего взять малину, ежевику, вишню, чернику. Клубника может дать запеканке лишнюю влагу. Попробуйте взять вместо обычной муки миндальную, а для сладости добавьте мед.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Замороженные ягоды, Мед, Миндальная мука, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Творог 9% жирности, Цедра лимона, Яйца
торты
6 часов
Польский кремовый торт «Карпатка»
Хрустящее и пористое заварное тесто с объемным слоем мягкого сливочного крема внутри. Так выглядит в разрезе польский десерт «Карпатка». А снаружи его волнистая поверхность похожа на изгибы Карпатских гор. У каждого коржа получается свой узор, и все торты будут уникальными. По вкусу и структуре торт напоминает привычные нам эклеры, только крема в нем заметно больше.
Ингредиенты: Вода, Кофе, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Малина, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочное масло 72%, Соль, Экстракт ванили
тесто
1 час
Заварное тесто для эклеров
Кажущаяся сложность в приготовлении заварного теста может напугать иную неопытную хозяйку, но при соблюдении всех этапов простого пошагового рецепта теста для эклеров оно получится с первого раза даже у тех, кто готовит его впервые. Заварное тесто пригодится не только для эклеров, из него можно сделать пирожки, булочки, профитроли, баранки и даже чебуреки. Такое тесто можно заготовить впрок. Просто переложите излишки в контейнер, уберите в морозилку и размораживайте по мере необходимости.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль
Шарлотка с яблоками
50 минут
Шарлотка с яблоками и апельсинами
Главная особенность шарлотки — воздушное тесто на основе яиц и большое количество яблок. Чтобы вкус классического пирога стал более многогранным, добавьте апельсины и пряности: корицу, мускатный орех, кардамон или даже щепотку молотого черного перца. Пробовать выпечку можно как в горячем, так и холодном виде. Еще теплый кусочек отлично оттенит шарик пломбира. А остывший пирог можно украсить взбитыми сливками и ягодами.
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Взбитые сливки, Голубика, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Яблоки
выпечка
1 час 15 минут
Простой банановый кекс с орехами
Бананы придают особую влажность и плотность готовой выпечке, как, например, в этом рецепте кекса с орехами. За счет естественной сладости бананов, можно сократить количество сахара, а еще поэкспериментировать с добавлением шоколада, ягод или любимых пряностей. Приготовьте один большой кекс или много маленьких.
Ингредиенты: Банан, Взбитые сливки, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Соль, Ягоды
гурьевская каша
30 минут
Гурьевская каша
Даже из простой манной каши можно приготовить восхитительный десерт. В оригинальном рецепте блюдо готовилось с молочными пенками, но со взбитыми сливками получится быстрее и проще. Гурьевская каша запекается в духовке слоями: манка чередуется с грецкими орехами и дольками апельсина, которые легко заменить на другие добавки. Количество слоев также можно увеличить по желанию.
Ингредиенты: Апельсин, Ванильный сахар, Взбитые сливки, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко 2,5% жирности, Мята, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
торты с шоколадной г...
7 часов 5 минут
Торт «Прага» по ГОСТу
Всем известный торт «Прага» кажется довольно трудным для самостоятельного приготовления, но в нем, по сути, нет ничего, кроме шоколадного бисквита, такого же крема и глазури. Их можно не спеша сделать по очереди, затем собрать торт и дать ему хорошо пропитаться. Чтобы бисквит получился пышным, взбейте яичные белки и желтки по отдельности. И обязательно не забудьте смазать собранный торт абрикосовым джемом, который придаст десерту приятную кислинку и уравновесит терпкую сладость шоколада.
Ингредиенты: Абрикосовый джем, Вода, Горький шоколад, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 20% жирности, Сливочное масло
профитроли
1 час
Профитроли шоколадные
Профитроли, приготовленные по традиционному рецепту — это кулинарные изделия французской кухни. Их выпекают из заварного теста и наполняют сладким кремом, овощами и даже рыбой. Также можно приготовить профитроли в шоколаде. Для их приготовления в тесто добавляют немного какао. Профитроли шоколадные подают к чаю или на праздничный стол вместо торта.
Ингредиенты: Какао-порошок, Кокосовая стружка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Темный шоколад
корзиночки
55 минут
Песочные корзиночки с творогом
Изюминка этого десерта — в контрастном сочетании рассыпчатого теста и нежной кремовой начинки. С песочной основой нужно очень быстро работать, иначе масса станет клейкой и будет плохо удерживать наполнение. Чтобы сделать десерт вкуснее, замените часть муки на какао, а в творожный слой добавьте свежие ягоды, сухофрукты или джем.
Ингредиенты: Голубика, Греческий йогурт, Желток куриного яйца, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творог 9% жирности
плюшки
3 часа 25 минут
Домашние плюшки
Чтобы побаловать себя и близких сдобными сахарными плюшками, надо сначала как следует освоить процесс приготовления пышного дрожжевого теста. Но благодаря готовым сухим дрожжам сделать это сегодня не так уж и сложно. Нужно только активировать дрожжи в достаточно теплом, но не слишком горячем молоке, а затем подождать, когда тесто поднимется.
После выпечки плюшки покроются слегка хрустящей румяной корочкой, а начинка из сахара и сливочного масла сделает их очень мягкими и сладкими внутри.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
сладкие пироги
1 час 10 минут
Пирог «Роза»
Пирог «Роза» можно встретить в разных вариациях. Мы приготовили один из самых простых. На розочку здесь похож каждый элемент пирога, а вместе они составляют вкусный и красивый букет. Пирог готовится из обычного дрожжевого теста и промазывается маслом, растертым с сахаром и корицей. При желании вы можете дополнить начинку изюмом, посыпав им тесто поверх сахара перед тем, как свернуть в рулет.
Ингредиенты: Корица, Лимон, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сухие дрожжи, Яйца
овощная запеканка
50 минут
Запеканка из шпината с семечками
Шпинат считается одним из самых полезных растений на огороде. В нем большое количество разных микроэлементов и клетчатки. Шпинат можно не только добавлять в салаты, но и варить из него суп и печь пироги. А еще — смешать с яйцами и мукой и сделать очень вкусную запеканку, чтобы подать на обед или ужин. Посыпьте ее семечками перед тем, как отправить в духовку. Получится очень необычно и сытно.
Ингредиенты: Базилик, Гималайская соль, Куриное яйцо, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Рисовая мука, Сливочное масло, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Шпинат
кекс
55 минут
Шоколадный кекс с орешками
Этот аппетитный шоколадный кекс готовится очень просто, вам не придется тратить много сил и времени. Чтобы разнообразить вкус десерта, добавьте в него орехи или что-то еще — например, сухофрукты. Готовый кекс украсьте сахарной пудрой или глазурью, как это сделали мы.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Какао, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливочное масло, Сметана
бисквит
40 минут
Воздушный бисквит
Чтобы приготовить воздушный бисквит для торта, понадобятся стандартный набор продуктов и обычная форма для запекания диаметром 18 см. Бисквит из духовки, приготовленный в домашних условиях, получается высоким. Поэтому его можно разрезать и использовать в качестве коржей либо сразу подавать к чаю. Этот простой рецепт вы будете часто использовать. Все потому, что готовится бисквит всего из трех ингредиентов, но по вкусовым качествам не уступает сложным десертам.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
овсяное печенье
20 минут
Овсяное печенье с творогом
Овсяное печенье — любимое с детства лакомство, мягкое внутри, хрустящее снаружи. В нашем рецепте вы узнаете, как сделать печенье так, чтобы оно было особенно пышное. В печенье лучше использовать именно творог, а не творожную массу.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Овсянка, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Творог
торты
5 часов 50 минут
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Ванилин, Вода, Горький шоколад, Желток куриного яйца, Какао, Какао-порошок, Коньяк, Кукурузные хлопья, Молоко, Печенье, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Яйца
пончики
1 час 15 минут
Мини-пончики с колбасой и сыром
Маленькие круглые пончики вдохновлены японской закуской такояки из жидкого теста с морепродуктами, зеленым луком, имбирем и другими начинками. Их укладывают рядами на длинной тарелке и подают со специальным соусом и стружкой тунца. Также такояки можно подать на палочках, как кейк-попсы. В этом варианте в качестве сытных ингредиентов в тесто кладут мелко нарезанную колбасу и сыр. Для приготовления понадобится силиконовая форма для выпечки с круглыми углублениями.
Ингредиенты: Докторская колбаса, Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
картофельная запекан...
1 час 10 минут
Картофельная запеканка с колбасой и сыром
В духовке можно приготовить самые разные запеканки: сладкие, сытные или острые. В этом рецепте мы приготовили вариант из картофеля и сыра, а дополнительную пряность придала колбаса. Ее можно взять как молочную, так и острую — выбирайте на свой вкус! А при желании можно разнообразить блюдо мускатным орехом или ароматными травами. Подайте порцию такой запеканки на обед или плотный ужин, дополнив ее ложкой сметаны.
Ингредиенты: Картошка, Колбаса, Куриное яйцо, Мускатный орех, Панировочные сухари, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
кулич
3 часа 20 минут
Венский кулич
Пасхальный кулич является одним из главных атрибутов древнейшего светлого праздника – Пасхи. Особенность венских куличей в том, что тесто готовится заранее, с вечера, а изделие из него получается вкусным и долгое время не черствеет. В качестве начинки в тесто кладут изюм. Можно также добавить цукаты и орехи. Все зависит от индивидуальных предпочтений. Куличи - любимое лакомство на пасхальном столе. Рецепт не вызовет сложностей в исполнении, если следовать ему пошагово.
Ингредиенты: Глазурь, Грецкие орехи, Изюм, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль
запеканка
1 час 10 минут
Сытная запеканка из макарон и фарша
Думаю, запеканка из макарон с фаршем ― это самый лучший вкус детства. Она получается необыкновенно вкусной и совсем несложной. Это блюдо нужно подавать обязательно горячим. Приготовление запеканки не займет у вас много времени. Немного ингредиентов — вы получите сытное блюдо не хуже ресторанного!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Макароны, Молоко, Мясной фарш, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
