Рецепты с мёдом и корицей
холодные десерты
40 минут
Десерт «Калужское тесто»
Зачерствевший черный хлеб можно пустить не только на сухарики, но и сделать из него полноценный и оригинальный десерт с необычным названием «Калужское тесто». Он получается очень ароматным и вкусным, а внешне отдаленно напоминает пирожное «Картошка». Мы приготовим базовый рецепт, но при желании его можно разнообразить, добавив сухофрукты или орехи.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Вода, Кардамон, Мед, Молотая корица, Ржаной хлеб, Сахар, Сахарная пудра
оладьи из тыквы
20 минут
Пряные оладьи из тыквы
Эти оладьи можно приготовить на скорую руку. Потребуется всего 20 минут, несколько привычных ингредиентов и тыква сладкого сорта. Отличным выбором станет, например, сорт баттернат. А благодаря мускатному ореху и корице оладьи приобретут легкую пряную нотку, которая дополнит сладковатый и нежный вкус тыквы.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кленовый сироп, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Тыква
печенье
40 минут
Нежное имбирное печенье
Такое печенье можете приготовить не только для домашнего ужина или на завтрак, а так же на любой праздник и торжество. Его с удовольствием будут пробовать не только дети, но и взрослые. Печенье отлично подойдет как для завтрака, так и для ужина в качестве легкого перекуса. Можете брать с собой печенье на работу или давать деткам в школу. Печенье получается вкусное, сытное и ароматное. Готовится легко и просто, не затрачивая при этом лишнее время.
6
Ингредиенты: Апельсин, Глазурь, Какао, Куриное яйцо, Лимон, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
пахлава
3 часа 20 минут
Пахлава с медом
Медовая пахлава с грецким орехом — невероятно вкусный десерт, который многие хотят сделать самостоятельно. Предлагаем пошаговый классический рецепт приготовления пахлавы с медом в домашних условиях. Приготовьтесь к тому, что готовить лакомство будет непросто, но, если следовать всем инструкциям, получится ароматная и сочная сладость. Чтобы приготовить тесто, понадобятся быстрые дрожжи — отдайте предпочтение высшему сорту по ГОСТу. Делать пахлаву лучше с жидким цветочным медом.
2
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сухие дрожжи
тосты
20 минут
Тост с йогуртом и ягодами
Чаще всего греческий йогурт добавляют в салаты или десерты, но мы решили взять его как основу для утренних тостов. Чтобы разнообразить закуску, мы смешали йогурт с яйцом и корицей. Благодаря этому при запекании получился вкусный заварной крем. А для украшения мы взяли свежие ягоды. Вы, конечно, можно заменить их или дополнить кусочками фруктов.
Ингредиенты: Булочка бриошь, Голубика, Греческий йогурт, Куриное яйцо, Малина, Мед, Молотая корица, Сахарная пудра
печенье
30 минут
Ржаное печенье
Печенье от которого не будешь испытывать угрызения совести, даже если сидишь на диете. В ржаной муке меньше клейковины, чем в пшеничной, поэтому выпечка получается не такой пышной и, возможно, не такой румяной. Зато в ней в 3 раза больше клетчатки, белков, витаминов и минералов, чем пшеничной! Это серьезный аргумент, чтобы сделать хрустящее домашнее печенье именно из нее. Мы добавили в рецепт мед и корицу, чтобы было еще ароматнее и вкуснее!
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Ржаная мука, Сода
чай
20 минут
Чай с облепихой и апельсином
Этот напиток прекрасно согреет прохладным осенним вечером не только дома у телевизора, но и на прогулке в парке. Кроме облепихи и апельсина понадобится мед, лимон и немного пряностей. Если решите взять чай с собой, перелейте его в термос и плотно закройте крышку. Останется лишь разлить его по стаканам и дополнить овсяным или имбирным печеньем.
3
Ингредиенты: Апельсин, Бадьян (звездочка), Вода, Корица, Лимон, Мед, Облепиха
кекс
4 часа 50 минут
Английский рождественский кекс
Этот английский рождественский кекс очень похож на немецкий штоллен. Разве что нет особых требований к форме. У него такое же плотное, но рассыпчатое тесто, а также вкусная начинка из пропитанных алкоголем сухофруктов и смеси ароматный специй. Добавьте в тесто также орехи и апельсиновую цедру.
3
Ингредиенты: Апельсин, Коньяк, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Сухофрукты, Яйца
печенье
3 часа
Рождественское имбирное печенье
Раньше, каждый раз посещая Финляндию перед Новым годом, мы покупали такое финское печенье. Пряное, чуть острое благодаря имбирю и невероятно хрустящее! Сейчас же это печенье можно приготовить дома.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
Пироги с яблоками
3 часа 25 минут
Яблочный пирог с творожным сыром и корицей
Разбавьте классическое сочетание яблок и корицы смесью творога и творожно-сливочного сыра, и получится пирог с очень нежной и сладкой начинкой. Чтобы выпечка выглядела оригинально, оставьте немного теста и запеките его в виде песочной крошки. Когда пирог будет готов, покройте его яблочной карамелью и присыпьте запеченной крошкой.
1
Ингредиенты: Апельсин, Желток куриного яйца, Корица, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Творог, Творожный сыр, Яблоки, Яйца
пряники
40 минут
ПП имбирные пряники
Пряник происходит от слова пряный. Что предполагает добавление какой- либо пряности или специи. И первой пряностью, добавляемой в тесто, стал мед. А вот первые хрупкие пряники с добавлением жгучего имбиря начали печь в Британии.И значительно позже в тесто, замешенное на меду, стали добавлять корицу.Так что в этом рецепте сочетаются разные эпохи. И соединены рецепты из разных стран. И мы уверенны что наш рецепт придется по вкусу всей семье.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сода, Цукаты
овсяная каша на моло...
20 минут
Овсяная каша с бананом и медовым соусом
Говорят, если вы что-то не любите, значит, просто не умеете это готовить. Это в полной мере касается и овсяной каши. Только сравните обычную будничную овсянку с кашей, полной ароматов ванили и корицы, сладкой от теплого медового соуса с бананом и кедровыми орешками. А готовится она всего минут на 5 дольше привычного времени.
Ингредиенты: Банан, Ваниль, Вода, Кедровые орехи, Корица, Молоко отборное «Простоквашино» 3,4-4,5%, Цветочный мед, Цельная овсянка (геркулес)
Имбирное печенье
2 часа 10 минут
Пряничные человечки
Не стоит недооценивать имбирных человечков. Не верите? Тогда пересмотрите вторую часть «Шрека»! Конечно, ингредиентов из этого рецепта не хватит на человечка размером с замок. Но сделать миниатюрную имбирную армию вы точно сможете. Так как печенья получится много, постарайтесь изобразить на лице Пряней все гаммы эмоций. Останется только произнести тайное заклинание, но пекарь Кекс его так никому и не рассказал.
Ингредиенты: Альбумин, Вода, Голубой пищевой краситель, Красный пищевой краситель, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло, Тростниковый сахар, Шоколадное цветное драже
сладкие пироги
50 минут
Коврижка с повидлом
Девиз такого пирога: «сколько не приготовь — всегда мало». По вкусу такая коврижка как пряник, только нежнее, размер большой и готовится просто!
Рецептом поделилась блогер Наталья Калнина, автор блога «Готовим с Натальей Калниной».
3
Ингредиенты: Вода, Корица, Мед, Повидло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Яйца
алкогольный глинтвей...
20 минут
Глинтвейн на красном вине с апельсином и пряностями
Глинтвейн — это горячий алкогольный напиток на основе вина, с добавлением пряностей и фруктов. Впервые он появился в странах Центральной Европы и в последствие обрел популярность по всему миру. Традиционно глинтвейн готовят осенью и зимой, ведь он отлично согревает. В Европе глинтвейн стал неотъемлемой частью рождественских ярмарок. Этот напиток можно приготовить и в домашних условиях. Для его приготовления обычно используется красное сухое вино, которое доводят до 80°C и кладут в него различные пряности, фрукты и сухофрукты.
Ингредиенты: Апельсин, Бадьян (звездочка), Вода, Гвоздика, Корица, Красное вино, Мед, Молотый имбирь, Мускатный орех
Пироги с яблоками
1 час
Яблочный пирог с геркулесом на завтрак
Яблочный пирог с геркулесом получается немного влажным, в меру сладким, ароматным и вкусным. Его можно назвать запеченной овсянкой, ведь за основу теста берутся геркулесовые хлопья. Добавьте изюм, любые другие сухофрукты, ягоды и специи, чтобы разнообразить текстуру и вкус. Сверху посыпьте пирог измельченными грецкими орехами или фундуком. Кстати, он получится вкусным даже в холодном виде, правда тогда он будет больше похож на печенье.
1
Ингредиенты: Изюм темный, Кокосовое масло, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Овсяные хлопья, Разрыхлитель теста, Соль, Фундук, Яблоки
Песочное печенье
1 час 20 минут
Песочное печенье для милых дам
«Жить нужно непременно хорошо», — считает редакция Food.ru. И выбирает то, что сердцу мило! А мило ему провести вечер в компании прекрасных исполнителей.
Для этого достаточно заказать на маркетплейсе специальные фигурные формы и аккуратно отпечатать их на песочном печенье.
Чтобы контуры получились четкими и красивыми, а печенье нежным и вкусным, важно следить за консистенцией теста. Добавляйте муку небольшими порциями. Если ее будет слишком много, печенье будет жестким. Кроме того, на нем не получится сделать красивый и четкий узор.
3
Ингредиенты: Мед, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Яйца
сладкие пироги
1 час 5 минут
Пряный пирог
Пышное и сладкое тесто на сметане и сливочном масле может обойтись и без всякой начинки. Особенно если добавить в него мед, корицу, гвоздику и другие пряности. Получится рассыпчатый пирог, вкусом и ароматом напоминающий имбирные пряники. Тесто замешивается просто, его не нужно выдерживать, лепить или раскатывать скалкой. Украсить пирог можно шоколадом, сиропом, апельсиновой цедрой или сахарной пудрой.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Душистый перец молотый, Кардамон, Куриное яйцо, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Соль, Темный шоколад, Тростниковый сахар, Цветочный мед, Черный чай
коврижка
1 час 15 минут
Медовая коврижка
Медовая коврижка — это старинное русское лакомство, которое представляет собой кекс из пряничного теста. Название произошло от слова «коврига», что значит «цельный хлеб». Одним из основных компонентов теста является мед, поэтому на Руси такую выпечку еще именовали медовыми лепешка. Не редко в коврижку добавляют орехи и сухофрукты, а также ее режут на несколько тонких коржей и прослаивают вареньем или повидлом. Классическая медовая коврижка —простое и вкусное лакомство к чаю.
7
Ингредиенты: Вода, Мед, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
Пироги с яблоками
40 минут
Крамбл с яблоками
Из нескольких яблок, пары груш и небольшого количества пряностей можно приготовить вкусный английский десерт «крамбл». Он представляет собой сочную начинку под слоем крошки из песочного теста.
Приготовление займет немного времени. Крамбл также можно разнообразить другими ингредиентами, мы добавили фундук. Для подачи десерта возьмите взбитые сливки. Можно приготовить их самостоятельно или купить уже готовые.
Ингредиенты: Груша, Корица, Лимон, Мед, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Фундук, Яблоки
горячие десерты
1 час 30 минут
Запеченная груша в тесте
Такой десерт проще и быстрее сделать из готового теста. Его достаточно тонко раскатать, нарезать на квадраты и обернуть им груши. Сами фрукты предварительно нужно отварить до мягкости в сиропе с медом и специями. Так нейтральные по вкусу груши станут ароматнее, вкуснее и слаще. Не пренебрегайте украшением черенков груш вырезанными из теста листочками. С ними готовый десерт будет выглядеть намного эффектнее.
Ингредиенты: Вода, Груша, Кардамон, Корица, Лимон, Мед, Сахар, Слоеное тесто
Безалкогольные кокте...
45 минут
Безалкогольный клюквенный «Апероль»
Классический «Апероль» готовят на основе одноименного итальянского аперитива, вина и газированной воды. Для более яркого вкуса его нередко дополняют цитрусовыми фруктами. Получается вкусный согревающий коктейль. Если же вы не пьете алкоголь, можете попробовать безалкогольный вариант «Апероля». Для него достаточно смешать минеральную воду с клюквой, дольками апельсина и палочками корицы. По вкусу можно добавить немного меда, чтобы коктейль получился менее кислым.
Ингредиенты: Апельсин, Клюква, Корица, Мед, Минеральная вода
пряники с глазурью
3 часа 30 минут
Пряничные домики на кружку
Маленькие пряничные домики делают специально с двумя дверными отверстиями, чтобы устанавливать их на край чашки. Они хорошо смотрятся и как самостоятельный десерт или новогодний сувенир. Замесите пряное тесто, вырежьте детали по трафарету, испеките и остудите. Приготовьте «клей» из белковой глазури и соберите домики. Обязательно подключайте к приготовлению сладостей маленьких кулинаров!
4
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Лимонный сок, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Пшеничная мука хлебопекарная, Ржаная мука, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Цветочный мед
ватрушки
3 часа
Ватрушки с яблоками
Румяные, пышные ватрушки запекаются в духовке всего 15-20 минут. Для них используется дрожжевое тесто без яиц, поэтому его нужно хорошо вымесить и дать подняться минимум два раза, тогда выпечка станет мягкой. Начинка из яблок с медом и корицей, подпеченных в масле, делает булочки еще вкуснее.
1
Ингредиенты: Кардамон, Корица, Куриное яйцо, Лимон, Мед, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Сливочное масло, Соль, Яблоки
пахлава
2 часа 10 минут
Постная пахлава
Во время поста нельзя есть десерты, в состав которых входят молоко, яйца и другие продукты животного происхождения. Но существует и много вариантов приготовления постных лакомств, одно из которых — постная пахлава. Рецепт этой пахлавы не классический, но очень близок к оригиналу. Пахлава получается в меру сладкой, с приятным медовым вкусом. По желанию, грецкие орехи можно заменить арахисом.
Ингредиенты: Ванилин, Вода, Грецкие орехи, Лимон, Мед, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сухие дрожжи, Тростниковый сахар, Черный чай
гранола и мюсли
40 минут
Домашние мюсли
Мюсли для завтрака или перекуса давно перестали быть редким продуктом в магазинах. Но попробуйте сделать свои собственные мюсли на основе этого рецепта. Вместо грецких орехов можно положить миндаль или фундук, чернослив заменить сушеной клюквой, клубникой или вишней. Главное, взять самые крупные овсяные хлопья, которые при запекании станут аппетитными и хрустящими. И не забудьте добавить соль, которая поможет сбалансировать вкус блюда.
2
Ингредиенты: Голубика, Грецкие орехи, Изюм светлый, Йогурт натуральный, Кокосовая стружка, Молотая корица, Овсяные хлопья, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сушеная клюква, Цветочный мед, Чернослив
чай
15 минут
Согревающий зеленый чай с цитрусами и корицей
Апельсиновая цедра подчеркнет и усилит вкус зеленого чая, корица, гвоздика и бадьян сделают его согревающим и пряным, а мед придаст легкую сладость и цветочный запах. Приготовьте чай сразу на большую компанию, подайте в красивом стеклянном чайнике вместе с ломтиками апельсина и пряностями, чтобы настроиться на уютное зимнее чаепитие.
Ингредиенты: Апельсин, Бадьян (звездочка), Вода, Гвоздика, Зеленый чай, Клюква, Корица, Лимон, Цветочный мед
брускетта
50 минут
Брускетты с запеченными персиками и взбитой рикоттой
В сезон персиков хочется добавлять их во все блюда: от десертов до салатов. Брускетта со сладкими персиками на «облачке» из рикотты — хорошая закуска для летней трапезы. Обязательно попробуйте запечь плоды с тимьяном. И не жалейте приправы! Получится очень ароматно и вкусно. Вместо рикотты можно взять любой другой мягкий сыр, включая козий и овечий.
Ингредиенты: Базилик, Кешью, Кленовый сироп, Лимонный сок, Мед, Молотая корица, Персики, Рикотта, Хлеб на закваске
пахлава
3 часа
Пахлава из слоеного теста
Пахлава из слоеного теста — одна из вкуснейших и самых известных восточных сладостей. Пахлава в домашних условиях из слоеного теста готовится с грецкими орехами и медом. Простой рецепт пахлавы не требует большого опыта выпечки десертов. Для того, чтобы приготовить пошагово пахлаву, потребуются слоеное тесто и начинка. Отбирая ядра орехов для начинки, нужно быть осторожным, чтобы части скорлупы не попали в десерт.
4
Ингредиенты: Вода, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Мед, Молоко, Молотая корица, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Черный чай
овсяное печенье
40 минут
Овсяное печенье с яблоками
Любое овсяное печенье готовится довольно быстро. И этого времени вполне хватит, чтобы маленькие кусочки яблок хорошо запеклись внутри, но сохранили свой сок. В сочетании с коричневым сахаром и сливочным маслом в тесте мякоть яблока приобретает карамельный вкус. Этот рецепт отличается от других похожих тем, что здесь яблоки не только добавляются в тесто, но и украшают печенье снаружи.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Овсяная мука, Овсяные хлопья, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар, Яблоки
печенье
1 час
Пряное имбирное печенье
По одной из версий имбирный пряник был приготовлен в небольшом английском городке в 18 веке, а спустя всего 100 лет стал национальной выпечкой этой страны. Уже в начале 19 века английские кондитеры придавали печенью форму зимней и рождественской тематики, и все чаше позиционировали его в качестве рождественского традиционного лакомства.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мед, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сода
Безалкогольные кокте...
10 минут
Банановый коктейль с кефиром и медом
Банановый коктейль с кефиром и медом — напиток, который готовится весьма просто, обладает непревзойденным вкусом и необыкновенным вкусом. Бананово-кефирный смузи может стать полноценным сбалансированным завтраком, оригинальным десертом или напитком, который поможет попрощаться с лишними килограммами. Кефир можно взять любой жирности, оптимально — 3,2%. К выбору меда отнеситесь ответственно — приобретайте его у проверенных поставщиков и берите только свежий продукт.
1
Ингредиенты: Банан, Кефир 3,2%, Мед, Молотая корица
Десерты из тыквы
45 минут
Тыквенное пюре
Яркое и ароматное тыквенное пюре готовится просто. Сварите мякоть тыквы и измельчите при помощи блендера. Храните готовое пюре в холодильнике несколько дней или в морозилке несколько месяцев. Его добавляют в каши, в выпечку или подают в качестве десерта. Также оно подходит и для детского питания. На основе тыквенного пюре готовят даже напитки.
1
Ингредиенты: Вода, Изюм, Мед, Молотая корица, Сахар, Тыква
пряники с кефиром
1 час 5 минут
Домашние пряники на кефире
Эти пряники готовятся быстро, но при этом получаются такими же ароматными, как и оригинальные. Мы добавили в тесто натуральный мед, который придал выпечке характерный сладкий вкус. Главное — добавить достаточно специй, чтобы пряники стали по-настоящему пряными. Это может быть стандартный набор из корицы и имбиря, а может быть готовая смесь специй для глинтвейна. После выпекания обязательно покройте пряники глазурью, чтобы выпечка получилась не только вкусной, но и красивой.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Кефир 1%, Корица, Кумкват, Лимонный сок, Мед, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сода
гранола и мюсли
1 час 30 минут
Батончик мюсли из овсянки, орехов и сухофруктов
Прекрасный полезный перекус, который удобно взять с собой в школу, на работу или в дорогу. Сложные углеводы из злаков и сухофруктов насытят организм энергией, а полезные жиры из орехов и семян надолго подарят чувство сытости.
1
Ингредиенты: Изюм, Кедровые орехи, Кешью, Корица, Лимонный сок, Мед, Миндаль, Овсяные хлопья, Семена льна, Сливочное масло, Сушеная вишня, Тростниковый сахар, Цедра лимона, Экстракт ванили
сладкие пироги
1 час 10 минут
Слоеный пирог с яблоками и корицей
Пожалуй, сложно придумать более уютный десерт. Сделайте один большой пирог или несколько миниатюрных, как в этом рецепте. Пусть каждый получит свою порцию уюта. Алкоголь можно исключить, но с ним выпечка получится более ароматной. При желании добавьте в начинку немного дробленых орехов.
Ингредиенты: Коньяк, Корица, Куриное яйцо, Мед, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Яблоки
закуски
40 минут
Медовые тосты
Этот завтрак легко составит конкуренцию блинам или вафлям. Его приготовление не отнимет много сил и времени, но утро все равно начнется вкусно. Возьмите любой пшеничный хлеб. Подойдут как ломтики для тостов, так и бриошь или похожая выпечка. Срежьте корочки, а на мякиш нанесите сливочное масло, взбитое с медом и тростниковым сахаром. Во время запекания масло растает, а сахар превратится в карамель. Тосты можно пробовать сразу, но лучше дать им немного остыть, чтобы не обжечься.
1
Ингредиенты: Клубника, Мед, Молотая корица, Орехи, Сливочное масло, Соль, Тостовый хлеб, Тростниковый сахар
