Рецепты с сыром и сливочным маслом
паста со сливочным с...
30 минут
Паста со сливочным соусом
В нежный сливочный соус для этого блюда мы добавим обжаренные грецкие орехи и петрушку. А в конце традиционно посыпем твердым сыром. Приготовьте пасту из привычных макарон-спиралек, перьев, бабочек или разнообразьте блюдо итальянскими тальятелле и капеллини. Выбирать лучше мелкую пасту сложных форм, потому что она лучше набирает соус.
3
Ингредиенты: Базилик, Вода, Грецкие орехи, Оливковое масло, Паста, Петрушка, Репчатый лук, Сливки 15% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
пасхальные кексы
1 час 20 минут
Пасхальные кексы
Эти шоколадные кексы чем-то напоминают брауни, но они мягче и воздушнее. Переверните их, чтобы не прятать узор из трещинок на верхушках кексов. Украсьте творожным кремом и сделайте «гнездо» из стружки белого шоколада, наполнив его миниатюрными шоколадными яйцами.
1
Ингредиенты: Белый шоколад, Ванильный сахар, Какао-порошок, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Творожный сыр, Темный шоколад, Шоколадные конфеты, Яйца
кекс
1 час 35 минут
Чайный кекс с тыквой
Обилие пряностей придаст осеннему тыквенному кексу густой аромат и темно-янтарный цвет крепкого черного чая. Чуть более светлой, но такой же ароматной и пряной получится глазурь из растопленного до карамельного цвета сливочного масла, творожного сыра и душистых приправ. Тыквенное пюре сделает выпечку в меру влажной и волокнистой. Чтобы тесто не получилось тяжелым и хорошо пропеклось, добавьте в него достаточное количество соды и разрыхлителя.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Кардамон, Куриное яйцо, Молотая гвоздика, Молотая корица, Молотый имбирь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода, Соль, Творожный сыр, Тростниковый сахар, Тыква, Цедра апельсина, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час
Картофельная запеканка с сыром и фаршем
Осторожно: блюдо повышенной сытности и вкусности! Может показаться, что сделать картофельную запеканку сложно, но на самом деле это блюдо для ленивых, потому что вы получаете в качестве второго и мясо, и гарнир одновременно. И все это в запеченном виде. В качестве начинки можно использовать не только фарш, но и грибы, овощи или сыр.
1
Ингредиенты: Вода, Картошка, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Твердый сыр, Фарш домашний, Черный перец молотый, Яйца
рулеты с орехами
1 час 50 минут
Ореховый рулет к чаю
Деликатное песочное тесто на основе сыра рикотта после выпечки становится в меру рассыпчатым и отлично сочетается со сладкой ореховой начинкой. Сахар внутри рулета слегка карамелизируется при нагревании и помогает рулету сохранить плотность во время нарезки. Понадобится время, чтобы выдержать тесто в холодильнике перед раскаткой и подготовить орехи, но само приготовление десерта не составит большого труда.
1
Ингредиенты: Ванильный сахар, Грецкие орехи, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
паста (макароны)
40 минут
Классические американские макароны с сыром
Макароны в тягучем сырном соусе — популярное и очень вкусное американское блюдо. А готовится оно просто и быстро.
1
Ингредиенты: Макароны, Молоко, Моцарелла, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
молочные супы
30 минут
Молочный суп
Молочный суп — блюдо, любимое многими еще с детства. Несмотря на простоту приготовления и небольшую калорийность, польза молочного супа неоценима. Он богат йодом, калием, железом и витаминами группы В. Суп прекрасно подойдет для завтрака, хотя он универсален и его можно приготовить на любой прием пищи. Также он легко усваивается, поэтому молочный суп можно предлагать даже малышам. Приготовьте молочный суп по нашему рецепту, и в восторге будут не только взрослые, но и дети.
7
Ингредиенты: Картошка, Молоко, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Специи, Сыр, Черный перец молотый, Шпинат
синнабоны
3 часа 10 минут
Сырно-чесночные синнабоны
«Синнабонами» уже не называют только булочки с корицей. Это имя закрепилось практически за всей дрожжевой выпечкой в форме улиток. Попробуйте этот несладкий вариант с сыром и чесночным маслом. Чем больше сыра вы возьмете, тем сочнее получатся булочки. Можно поэкспериментировать и взять несколько сортов. Если любите чесночное масло, смело готовьте двойную порцию. Оно пригодится не только для начинки булочек, но и для обычных бутербродов.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Мед, Молоко 2,5% жирности, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Тильзитер, Чеснок
запеканка из кабачко...
1 час
Запеканка из кабачков с фаршем
Традиционный рецепт запеканки с фаршем и помидорами может стать очень полезным, если некоторые привычные ингредиенты — картофель, например, заменить на кабачки. Кабачки содержат минералы, антиоксиданты и пектины, помогающие выводить токсины из организма. Калорийность овоща составляет всего 24 ккал на 100 г. Так как блюдо запекается в духовке, в овощах сохранится максимум полезных веществ. Вместо кабачка можно использовать цукини или баклажаны.
1
Ингредиенты: Кабачки, Куриное яйцо, Куриный фарш, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
ризотто
40 минут
Ризотто с грибами и сливками
Итальянская кухня богата блюдами, которые полюбились всему миру. Например, ризотто с грибами в сливочном соусе. Несмотря на то, что ризотто с грибами и сливками блюдо не простое, следуя рецепту, приготовить его не составит труда. Для сливочного ризотто с грибами потребуется круглозерный рис сорта «арборио» или «бальдо». Он не превратится в кашу, как российскй, например, кубанский, рис.
1
Ингредиенты: Круглозерновой рис, Куриный бульон, Оливковое масло, Пармезан, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
хачапури
20 минут
Хачапури на сковороде
Самый простой способ приготовить хачапури — пожарить его на сковороде. Блюдо получается очень вкусным, если не жалеть сыра. Обычно используют сулугуни, но можно готовить и с любым другим твердым сыром. В отличие от теста для аджарского хачапури (с сырым яйцом) приготовить тесто для хачапури на сковородке очень просто. Рецепт хачапури на сковороде отлично подойдет тем, кто хочет быстро подать на стол вкусную сырную лепешку.
2
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
паста с сыром
25 минут
«Детские» макароны с сыром
Макароны по этому рецепту получаются мягкими и очень сливочными. Поэтому они прекрасно подходят для детского меню. Орегано в составе можно заменить другой сушеной зеленью или вовсе убрать. Сыр желательно взять жирностью менее 35%, а молоко — только свежее, без кислого вкуса. Такие макароны станут прекрасным обедом или ужином для малыша. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить мясными тефтельками или мини-сосисками.
2
Ингредиенты: Вода, Макароны, Молоко, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр
пироги с грушей
40 минут
Пирог с грушами и сыром
Этот пирог готовится очень просто за счет того, что мы берем готовое слоеное тесто. Его необходимо только разморозить. К тому же для начинки не нужно ничего заранее жарить или варить. Достаточно только нарезать груши ломтиками, а сыр — маленькими кусочками. Несмотря на простоту, пирог получается очень вкусным. Все благодаря удачному сочетанию терпкой сладости груш с пикантным сыром. Выпекается такой пирог недолго: 15-20 минут в духовке вполне достаточно.
2
Ингредиенты: Груша, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное тесто, Сыр грюйер
хлеб
3 часа
Молочный хлеб
Теплый домашний хлеб никогда не сравнится с покупным, даже если он будет из хорошей пекарни. Преимущество такого хлеба в том, что вы точно знаете, насколько качественные продукты берете и, что важнее, вкладываете в него свои усилия. Для хлеба, помимо молока, нужно также взять муку, дрожжи и немного сливочного масла. Выпечка получится плотной, но пористой и пышной. Хлеб с молочным вкусом подойдет и для бутербродов, и для чаепития с вареньем.
8
Ингредиенты: Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Сухие дрожжи
капкейк
1 час 20 минут
Ягодные капкейки со сметанным кремом
Ягодные капкейки с клубничным джемом и сметанным кремом.
1
Ингредиенты: Блинная мука, Кефир, Клубничный джем, Куриное яйцо, Молочный шоколад, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Сода, Творожный сыр, Ягоды
киш
2 часа
Киш лорен классический
Для классического киша лорен нужна сыровяленая свиная грудинка. Ее мелко режут и обжаривают вместе с луком. Но если такого мяса у вас нет, замените его обычным беконом, копченой курицей или отварной индейкой. Так пирог станет еще и полезнее. С начинкой для этого открытого пирога можно экспериментировать, заменяя один сорт сыра на другой, добавляя различные специи и зелень. После выпекания дайте кишу немного постоять, чтобы начинка стабилизировалась и не вытекала при нарезке.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лук-порей, Овощи, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Свиная грудинка, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
творожная запеканка
1 час 15 минут
Запеканка из творога и рикотты
Приготовьте очень нежную запеканку, которая точно понравится любителям здорового питания. Ведь в ней нет муки, а значит, и глютена. Зато в составе есть сливочная рикотта, так что текстура запеканки поулчилась очень гладкой и даже слегка кремовой.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Творог 9% жирности
капкейк
35 минут
Шоколадные капкейки
Капкейки с шоколадной начинкой появились в Италии. Делают их с шоколадным кремом. Им нужно украсить выпечку после того, как она остынет, иначе есть риск того, что крем потечет. Чтобы у вас получилась настоящая шоколадная бомба, используйте для крема темный шоколад. Кроме него, в рецепте используют много сливочного масла. Для лучшего вкуса постарайтесь использовать домашнее масло из сливок или сметаны.
2
Ингредиенты: Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливки, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сметана, Темный шоколад
Пшенная каша на воде
25 минут
Пшенная каша с сыром и яйцом
Необычный способ подачи пшенной каши — с тертым сыром и яйцом всмятку. Саму кашу обязательно сварите на молоке со сливочным маслом, чтобы получилась приятная кремовая консистенция. Яйцо всмятку можно заменить на пашот. Украсьте каждую порцию свежей зеленью, кунжутом или тыквенными семечками.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Пшено, Российский сыр, Сливочное масло, Соль, Яйца
ризотто
45 минут
Ризотто по-милански
В ризотто по-милански, в отличие от классического блюда, добавляют шафран. Он придает блюду характерный золотистый цвет и тонкий аромат с легкой горчинкой. В остальном состав тот же: бульон, белое вино, пармезан и рис. Лучше всего подойдет сорт арборио — он дает кремовую текстуру, но не превращается в кашу.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Куриный бульон, Лук-порей, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шафран
куриная грудка в дух...
45 минут
Куриная грудка с ветчиной и сыром
Курица по этому рецепту получается сочной и отлично подойдет как в качестве самостоятельного блюда, так и к любому гарниру. А еще хорошо будет нарезать ее вместо колбасы для бутербродов и сэндвичей. При желании мясо можно отбить, но делайте это аккуратно, чтобы не повредить нежные куриные волокна.
3
Ингредиенты: Ветчина, Куриная грудка, Молоко, Мускатный орех, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сыр «голландский», Черный перец молотый
вторые блюда
20 минут
Тост бриошь с жареной грушей и камамбером
Завтрак — это не просто первый прием пищи. Это время, когда можно насладиться уютом, расслабиться и начать день с приятных ощущений. Для такого утра наш шеф предлагает приготовить тост-бриошь с жареной грушей и камамбером. Это блюдо идеально сочетает в себе сладость груши и ароматный сыр. А свежая рукола добавит пикантности и оттенит вкус груши. Дополните завтрак ягодами и чашкой свежезаваренного кофе.
1
Ингредиенты: Груша «конференс», Камамбер, Лимон, Мед, Оливковое масло, Рукола, Сливочное масло, Тимьян, Тростниковый сахар, Хлеб цельнозерновой
торты
1 час
Торт «Красный бархат» эффектный
Строго говоря, это не классический рецепт "Красного бархата". Я упростила и облегчила его потому, что для меня традиционный вариант слишком жирный и тяжелый. Торт выглядит очень красиво и эффектно.
2
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пищевой краситель, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Творожный сыр
жюльен
50 минут
Жюльен с сырной корочкой
Под густым молочным соусом скрываются обжаренные с луком шампиньоны и подрумяненные кубики куриного филе. Не жалейте сыра! Чем его больше, тем аппетитнее получится корочка. Блюдо лучше готовить порционно — в горшочках, керамических формах или кокотницах. Пусть каждому достанется право разрушить сырную корочку, чтобы добраться до горячей середины.
1
Ингредиенты: Куриное филе, Молоко отборное «Простоквашино» 3,4-4,5%, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
гарниры из гречки
40 минут
Гречотто с колбасками и грибами
Это блюдо готовят по принципу ризотто, только вместо риса используют гречку. Она разваривается медленнее, поэтому ее проще довести до кремовой текстуры и не превратить в кашу. Мягкий сливочный вкус гречки отлично сочетается с жареными грибами и колбасками. Возьмите классические для жарки или копченые, если хотите добавить дымный и пряный аромат.
Ингредиенты: Белое вино, Гречка, Итальянские травы, Овощной бульон, Охотничьи колбаски, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20%, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
сытные пироги
1 час 10 минут
Классический французский луковый пирог
Поначалу большое количество лука для французского пирога может вас смущать. Но во время тушения он заметно уменьшиться в объеме, превратившись в немного вязкую, слегка пряную массу с легким вкусом карамели. А после запекания в духовке лук и вовсе станет прозрачной и легкой прослойкой между сыром и рассыпчатым песочным тестом на сметане. Поэтому в готовом пироге от лука останется только легкий карамельный аромат.
2
Ингредиенты: Белый винный уксус 6%, Дижонская горчица, Консервированные каперсы, Куриное яйцо, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Твердый сыр
лазанья
1 час 5 минут
Лазанья с творогом и шпинатом
Нежирный творог в лазанье легко заменит более традиционную для итальянского рецепта рикотту. Он так же хорошо сочетается и со шпинатом, и со сливочно-молочным соусом бешамель. Сварите соус, смешайте творог со слегка потушенным шпинатом. Уложите все слоями в форме вместе с готовыми листами лазаньи и запеките в духовке. В конце приготовления посыпьте лазанью тертым твердым сыром, чтобы получилась аппетитная корочка.
1
Ингредиенты: Вода, Листы лазаньи, Молоко, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Творог 5%, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат, Яйца
биточки
1 час
Биточки по-французски
Приготовьте биточки по-французски из смеси говяжьего и свиного фарша. Для начинки понадобятся красный лук, шампиньоны, соленый огурец и свежие помидоры. Завершающим штрихом станет майонезно-сырный соус. В духовке он превратится в очень аппетитную корочку.
3
Ингредиенты: Базилик, Картофельное пюре, Красный лук, Майонез, Моцарелла, Орегано (душица), Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль, Сушеный чеснок, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
Пироги с яблоками
1 час 5 минут
Яблочно-сырный коблер
Коблер изобрели североамериканские колонисты, пытаясь воссоздать в новых условиях привычные английские пудинги. Что-то среднее между пирогом и запеканкой, коблер может быть и сытным, и сладким. Яблочный десерт отличается большим количеством фруктов и тестом с добавлением тертого сыра. Он оттеняет кислинку яблок и сладкое тесто солоновато-пикантными нотками, помогает коблеру равномерно подрумяниться.
2
Ингредиенты: Ванильный пломбир, Молоко 2,5%, Молотая корица, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Чеддер, Яблоки
торты
1 час 10 минут
Пряный морковный торт
Нежный и пряный домашний морковный торт обязательно понравится вашим гостям и домочадцам. Этот необычный торт точно надолго запомниться всем, кому вы его предложите. Удивите себя и своих близких!
8
Ингредиенты: Ванилин, Грецкие орехи, Кардамон, Корица, Куриное яйцо, Морковь, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр
ризотто с креветками
1 час
Ризотто из пшена с креветками
Пшено с успехом заменит рис в классическом ризотто. Плюс оно хорошо сочетается с овощами и морепродуктами. Нужно лишь следить за тем, чтобы крупа не переварилась и сохранила форму. Подливайте бульон в сковороду небольшими порциями, каждый раз давая жидкости полностью впитаться в пшено. Тыква сделает ярче солнечный цвет крупы и подчеркнет ее вкус. Очищенные креветки достаточно быстро обжарить с чесноком и красиво разложить на готовом ризотто.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Королевские креветки, Куриный бульон, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Пшено, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сыр страчателла, Тархун / эстрагон, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
50 минут
Курица в тесте фило
Курица в тесте фило отчасти напоминает шаурму, но без начинки из овощей. Кусочки куриного филе сворачиваются в рулет с тончайшим тестом фило, образуя аппетитную и хрустящую корочку. Чтобы рулетик не получился слишком пресным, мы промазали тесто и мясо пряным маслом с чесноком и розмарином. А также добавили в начинку творожный сыр и немного капусты брокколи.
1
Ингредиенты: Базилик, Брокколи, Каперсы, Куриное филе, Помидоры черри, Розмарин, Сливочное масло, Сливочный соус, Соль, Творожный сыр, Тесто фило, Черный перец молотый, Чеснок
роллы
2 часа 45 минут
Сладкие роллы
Сладкие роллы. Рецепт такого блюда не относится к традиционной японской кухне. Скорее, это подражание любимым всеми роллам. Рецепт сладких роллов в домашних условиях может быть исполнен с разными фруктами. Наиболее популярной начинкой для фруктовых роллов являются апельсин, яблоко и банан. Также можно купить для начинки ягоды — клубнику, малину.
2
Ингредиенты: Апельсин, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Соль, Темный шоколад, Яблоки
картошка с сыром в д...
1 час 40 минут
Картофель по-швейцарски
Картофель по-швейцарски с сыром и сливочным маслом трудно назвать диетическим блюдом, но его вкус и аромат может заставить забыть о диете. В основе рецепта всегда запеченный картофель, из которого вынимается мякоть и смешивается с разными добавками. Кроме сыра это могут быть жареные грибы, бекон, лук или зелень. В этом рецепте начинка запекается отдельно в виде лепешек, а внутрь картофеля разбивают яйцо.
2
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мускатный орех, Паприка, Помидоры черри, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
паста с мясом
1 час 10 минут
Каннеллони под соусом бешамель
Сливочно-молочный соус бешамель мягко обволакивает трубочки каннеллони, начиненные фаршем в томатной подливке. Перед тем, как фаршировать, проварите их пару минут, чтобы они стали гибче. Но полностью паста дойдет до готовности уже в духовке, впитав соки и вкус своих «соседей». Чтобы удержать влагу при запекании и придать блюду характерный пикантный вкус, не забудьте присыпать слой соуса тертым твердым сыром.
Ингредиенты: Вода, Говяжий фарш, Каннеллони, Молоко 2,5%, Мускатный орех, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Томаты черри, Черный перец молотый, Чеснок
пироги с грибами
1 час 20 минут
Пирог с лисичками и картошкой
Тонкое, но плотное тесто станет основной для этого пирога. Оно удержит двухслойную начинку из картофеля и лисичек, которые предварительно нужно обжарить. Покройте овощи заливкой из сметаны и тертого сыра, чтобы при выпекании образовалась аппетитная хрустящая корочка. Такой пирог можно подать к чаю на ланч или полдник. А также сделать более сытным обед, дополнив куском пирога куриный бульон.
2
Ингредиенты: Вода, Замороженные лисички, Зеленый лук, Картошка, Молоко, Молотый кориандр, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
