Рецепты со свининой и чесноком
рулька
3 часа 50 минут
Рулька в пиве
Рулька в пиве по-баварски — традиционное блюдо немецкой кухни. Для приготовления предпочтительнее использовать задние свиные голени, так как они более мясистые. А также темное пиво для придания блюду насыщенного вкуса и пикантности. Рульку сначала отваривают в пиве и курином бульоне, а после запекают в ароматном пивном соусе в духовке. В чешской национальной кухне такое блюдо называют Вепрево коленце.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Картошка, Куриный бульон, Овощи, Репчатый лук, Свиная рулька, Сливочное масло, Соль, Темное пиво, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
блюда из свинины
20 минут
Свиной карбонад на сковороде
Карбонад из свинины в классическом варианте представляет собой цельный кусок мяса, натертый специями и запеченный в духовке либо обжаренный на гриле.В этом рецепте предлагаем вам упрощенный вариант приготовления карбонада. Свинина нарезается на медальоны и обжаривается на сковороде с чесноком и специями.Такой способ приготовления гораздо быстрее, что очень будет кстати, если вы не хотите тратить много времени на кухне. Всего 20 минут и вкусный ужин готов!
Ингредиенты: Растительное масло, Свинина, Сливочное масло, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Свинина, запеченная с баклажанами
Есть множество рецептов для приготовления полезнейшего овоща — баклажана. Свинина, запеченная с баклажанами — это классика праздничного стола. Но при большом желании это блюдо можно подать и в обычный будний день. Баклажаны содержат много клетчатки, которая, попадая в кишечник, связывает и выводит из него все токсины, что очень полезно для организма. Свинина же очень сытный продукт. Кроме того она проста в приготовлении, ее легко разделать и она быстро жарится.
2
Ингредиенты: Баклажан, Молотая паприка, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сыр, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
домашняя колбаса и с...
1 час 30 минут
Домашняя колбаса
Домашняя колбаса готовится с использованием свинины, сала и чеснока. Получается вкусный продукт без использования консервантов. Ее можно употреблять как холодной, так и горячей. Свинину лучше выбирать постнее, без жира, так как в рецепте уже используется сало.
2
Ингредиенты: Базилик, Вода, Свиная брюшина, Свиная кишка, Свиная шея, Свиное сало, Семена горчицы, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
суп с фрикадельками
40 минут
Быстрый суп с фрикадельками
Быстрый, простой в приготовлении, наваристый и очень вкусный суп с фрикадельками. Угощайтесь!
Ингредиенты: Вермишель, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Сладкий перец, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
спагетти
2 часа 30 минут
Классические спагетти
Спагетти — длинную и тонкую пасту — придумали в Неаполе в XIX веке, и сначала они были длиной 50 см. Сейчас, чтобы пасту было удобнее готовить, длину уменьшили до 24- 27 см. Тем не менее, длинные спагетти до сих пор продают — они известны как "спагетти для влюбленных". Спагетти превосходно сочетаются с густыми соусами на основе томатов и мяса, а также с легкими соусами на основе сливок, мягких и твердых сыров, морепродуктов.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Вода, Куриное филе, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Свиное филе, Соль, Спагетти, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
1 час 40 минут
Классический сэндвич бань-ми с запеченной свининой
Бань-ми — это вьетнамский сэндвич, в который добавляют разную начинку. Закуска признана самым вкусным блюдом мировой уличной кухни, обойдя гамбургеры, хот-доги и такос. В классическом варианте бань-ми — это багет, мясо и овощи. В этом рецепте рассказываем, как приготовить сочную начинку из свиной лопатки, замариновать морковь и дайкон для начинки и собрать знаменитое блюдо у себя на кухне.
Ингредиенты: Багет, Вода, Дайкон, Кинза, Кунжутное масло, Лемонграсс, Лук-шалот, Майонез, Морковь, Огурец, Перец чили, Растительное масло, Рыбный соус, Сахар, Свиная лопатка, Соевый соус, Соль, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
рулька
2 часа
Рулька в скороварке
Сочная и нежная рулька в скороварке никого не оставит равнодушным. Для приготовления блюда стоит использовать задние свиные голени. Они более мясистые. Овощи с мясом по этому рецепту готовятся в скороварке одновременно. Затем, для придания рульке большей сочности и насыщенности вкуса, запекаются в духовке. Изюминкой блюда является белое вино, которое придает дополнительную пикантность.
Ингредиенты: Аджика, Белое вино, Вода, Горчица, Картошка, Лавровый лист, Молотая паприка, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из свинины
2 часа
Ребрышки в мультиварке
Свиные ребра бывают двух видов: в первом их вырезают со стороны спины (корейка), во втором — от грудной части туши. На грудной части ребер присутствует больше прожилок, за счет чего мясо не пересыхает во время жарки, а сами кости имеют плоскую, прямую форму, что упрощает приготовление ребер. Мясо на грудных ребрах довольно жесткое, поэтому готовится больше времени. Для рецепта ребрышек в мультиварке лучше взять именно эту часть ребер.
Ингредиенты: Болгарский перец, Бульон, Зелень, Кабачок цукини, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Смесь кавказских трав, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
соус болоньезе
1 час 30 минут
Классический итальянский болоньезе
Классический итальянский болоньезе подается со спагетти. Они должны быть изготовлены из твердых сортов пшеницы. При желании можно заменить их на макароны с такими же характеристиками. Чтобы соус и паста получились более сытными и сочными, используйте свиной фарш. Если выбираете покупной, обратите внимание, чтобы он был однородного розового цвета. Итальянские спагетти болоньезе по классическому рецепту приготовить несложно.
3
Ингредиенты: Базилик, Вода, Морковь, Мясной бульон, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Спагетти, Стебель сельдерея, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
домашняя колбаса и с...
1 час 30 минут
Куриная колбаса с сыром
Приготовить такую домашнюю колбасу не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Она получается по-настоящему натуральной и очень вкусной. Самое большое преимущество в том, что начинять приготовленную дома колбасу можно по своему вкусу. Например, чтобы добавить пикантности вкусу, можно заменить укроп на кинзу или выбрать другой сыр. Главное, не стоит излишне экспериментировать со специями. Соли, перца и чеснока вполне достаточно, чтобы подчеркнуть вкус куриного мяса и не заглушить сырные нотки. Приготовить колбасу можно любым способом. Например, запечь в духовке.
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Овощи, Репчатый лук, Свиная кишка, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
буженина
10 часов 30 минут
Буженина из свинины с паприкой и чесноком
Домашняя буженина готовится долго, но совсем не сложно. Толстый кусок свинины для сочности сначала нужно замариновать в смеси специй с маслом, а затем отправить в духовку. В рукаве мясо пропитается ароматными соками, станет мягким и вкусным. Возьмите самые доступные пряности — паприку, лавровый лист, кориандр и черный перец. Буженину можно есть горячую прямо из духовки или полностью охладить и подать как праздничную нарезку.
Ингредиенты: Кориандр, Лавровый лист, Молотая паприка, Помидоры черри, Растительное масло, Свинина, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из свинины
4 часа 40 минут
Шашлык в вине
Винный маринад даже жесткое мясо сделает сочным и нежным, придав особый вкус и изысканный аромат. При выборе вина отдайте предпочтение сухому сорту крепостью не больше 10 градусов. При этом не так важно, красный, белый или розовый напиток вы выберете, можно использовать даже игристое вино. Спирт улетучится во время приготовления шашлыка, так что готовое блюдо можно есть и детям, и взрослым, не употребляющим алкоголь. В любом случае шашлык в вине получится благородным и одновременно эффектным.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Огурец, Помидор, Приправа для шашлыка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное филе, Соль, Чеснок
шашлык из свинины
3 часа 10 минут
Свинина в перечном маринаде
Свиная шея хорошо подойдет для шашлыка. За счет небольшой жировой прослойки мясо получится не сухим, а пикантный соус пропитает его пряными ароматами. Сделайте заготовку из измельченных гренок и орехов. Добавьте к смеси протертые томаты и болгарский перец. Часть соуса можно использовать вместо маринада, а часть подать к уже готовому шашлыку.
Ингредиенты: Белый хлеб, Винный уксус красный, Красный болгарский перец, Миндаль, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Свиная шея, Сладкая паприка, Черный перец молотый, Чеснок
вторые блюда
1 час 10 минут
Оджахури в казане
Очень вкусное и сытное блюдо, сочетающее в себе мясо и гарнир одновременно. Готовится достаточно просто. Близкие и гости будут в восторге!
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Кинза, Молотая паприка, Молотый кориандр, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная шея, Соль, Сухая аджика, Укроп, Уцхо-сунели / пажитник, Черный перец молотый, Чеснок
паста (макароны)
20 минут
Паста с балыком
Если захотелось устроить ужин в лучших традициях итальянской кухни, непременно стоит приготовить пасту с балыком. Макаронные изделия покупайте из твердых сортов пшеницы — они полезнее. Хороший балык — упругий, плотный, с тонким жировым слоем сверху. Жир обязательно должен быть светлым. Желтый оттенок говорит о давности изготовления продукта. Чтобы придать пасте немного пикантности, добавьте зубчик чеснока. Нежности блюду придаст сливочный соус.
Ингредиенты: Лапша, Репчатый лук, Свиной балык, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Сыр, Чеснок
гирос
1 час
Гирос со свининой
Своим появлением в греческой кухне это блюдо обязано иммигрантам из Турции. Донер-кебаб, распространенный на территории бывшей Османской империи, превратился в Афинах в гирос. Новое блюдо быстро приобрело популярность не только в Греции, но и за ее пределами. Поскольку большинство греков являются христианами, гирос можно готовить не только из курицы, но и из свинины. Еще одна отличительная особенность греческого стрит-фуда — в специальном соусе дзадзики, по вкусу напоминающем соус тар-тар.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Картошка, Кинза, Огурец, Оливковое масло, Перец чили молотый, Пита, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
супы из фасоли
2 часа 40 минут
Суп из консервированной белой фасоли
В этом рецепте мы готовим суп из консервированной фасоли. В отличие от сухой, ее не нужно замачивать и долго варить. Это значительно экономит время. Чтобы суп получился сытнее, мы добавили в него свиную шейку, но можно взять и любую другую часть, например, грудинку или лопатку. Фасоль может быть как в собственном соку, так и в томатном соусе. Если вы любите блюда с легкой кислинкой, то лучше отдать предпочтение второму варианту.
2
Ингредиенты: Вода, Морковь, Оливковое масло, Прованские травы, Репчатый лук, Свиная шея, Соль, Стебель сельдерея, Фасоль белая консервированная, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
12 часов 10 минут
Запеченная буженина в фольге
Вкусную буженину сделать не так сложно — труднее дождаться, когда мясо промаринуется, запечется и охладится. Не разогревайте духовку заранее, чтобы окорок в постепенно нагрелся и равномерно приготовился. И не спешите нарезать горячую буженину, чтобы мясо успело стать достаточно плотным. Приправы для этого блюда можно подобрать по вкусу, например, взять смесь сушеных прованских трав, красный перец и зернистую горчицу вместо обычной.
Ингредиенты: Молотая паприка, Острая горчица, Свиной окорок, Соль, Сушеный розмарин, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
15 дней
Вяленое мясо
Во времена кочевников монголы, собираясь в набег, клали мясо под седло лошади. Соленый пот животного, жара и масса тела наездника спрессовывали мясо — выжимали из него жидкость. Высушенный продукт сохранялся на жаре долгое время. Сегодня для приготовления деликатеса используют более традиционные способы — вяление в холодильнике, в духовке, на кухонной вытяжке и в специальных сушилках. Мясо по этому рецепту сначала маринуют, затем вялят на верхней полке холодильника.
1
Ингредиенты: Коньяк, Лавровый лист, Молотый кориандр, Молотый тмин, Ржаной хлеб, Сахар, Свиное филе, Смесь перцев, Соль, Чеснок
солянка
1 час 50 минут
Солянка сборная в казане
Еда, приготовленная на костре, всегда получается вкуснее, чем на плите.
Ингредиенты: Картошка, Куриный окорочок, Лавровый лист, Лимон, Маслины, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Салями, Свинина, Сметана, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
фунчоза
35 минут
Фунчоза в соусе терияки
Фунчоза в соусе терияки — это блюдо китайской кухни, которое, как и многие блюда этой кухни, обладает пряным вкусом за счет специй и соусов. Имбирь, чеснок, соус терияки, болгарский перец, орегано, кунжут основные специи в этом блюде, которые придадут ему богатый вкус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кунжут, Молотый имбирь, Морковь, Орегано (душица), Репчатый лук, Свиной окорок, Соус терияки, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из свинины
3 часа 50 минут
Шашлык из свиной шеи в томатном маринаде
Предлагаем простой рецепт шашлыка из свиной шеи. Для того, чтобы готовое блюдо получилось вкусным и сочным, используйте томатный маринад. Помидоры придают мясу сочность. В рецепт маринада также входят чеснок и базилик. Эти ингредиенты придадут пикантность и аромат шашлыку из свиной шейки. Выбирайте мясо правильно: кусок должен быть упругим, светло-розового цвета с небольшими жировыми прослойками. Шашлык из шеи свинины получится более мягким и сочным, если использовать молодое мясо.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зелень, Помидор, Свиная шея, Сушеный базилик, Чеснок
блюда из свинины
3 часа 50 минут
Запеченная грудинка в фольге
Вкусная и ароматная грудинка может с легкостью заменить магазинную колбасу. Приготовить ее не составит особого труда. Только нужно будет время на маринование и запекание мяса. Свинина получается очень аппетитной. Для удобства возьмите цельный кусок грудинки. Главное, сделайте на нем побольше надрезов, чтобы мясо хорошо промариновалась.
Ингредиенты: Белый хлеб, Приправа для шашлыка, Свиная грудинка, Соль, Чеснок
блюда из свинины
2 часа 40 минут
Свиные ребрышки с ароматными травами и болгарским перцем
Ребрышки — невероятно вкусный и сытный обед. Сочное мясо на косточке с тонкой жировой прослойкой под пряно-острым соусом с овощами станет главным блюдом вашего стола.Свиные ребрышки готовятся не только в духовке, но и на гриле, и в мультиварке. Поэтому это блюдо можно приготовить в любых условиях с любой кухонной техникой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Мед, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Соус кисло-сладкий, Черный перец молотый, Чеснок
борщ
2 часа 30 минут
Классический борщ со свининой
Классический борщ — это очень вкусное блюдо, которое многим напомнит счастливое детство. Рецептов классического борща очень много, но наш рецепт приближен к настоящему русскому борщу. Борщ не только вкусное, но и очень полезное блюдо. В приготовлении нет ничего сложного. Самое главное правило — не торопиться.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Свинина, Соль, Столовый уксус, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
харчо
1 час 5 минут
Пикантный суп харчо
Суп харчо родом из Грузии, первые упоминания о нем появились еще во времена античности. Существует много вариантов приготовления супа, на говяжьем бульоне, с вином и даже на бараньем. Изначально харчо было мясным блюдом из говядины в соусе из грецких орехов. Именно оно стало основанием для супа харчо. Сочетание орехов, мяса и томатной заправки и придают этот пикантный вкус блюду. Но орехи использовать не обязательно, ведь они не всем подходят.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Зелень, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиные ребрышки, Смесь перцев, Соль, Томатная паста, Чеснок
щи со свининой
1 час 5 минут
Щи со свининой и грибами
Щи стали одним из самых популярных супов не только потому, что они вкусные и сытные, но и из-за простоты приготовления. Достаточно обжарить мясо с овощами, влить воду и оставить все вместе вариться около 1 часа. Как и все супы, где есть капуста, щи на следующий день будут только вкуснее. Мы добавили в суп грибы — это не самый привычный для щей ингредиент, но так блюдо получится намного аппетитнее.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Грибы, Зелень, Картофель, Лавровый лист, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Укроп, Чеснок
вторые блюда
1 час
Якисоба со свининой и сладким перцем
Вкусное пряное блюдо японской кухни можно приготовить из гречневой лапши, свинины и овощей. Все заправить соевым соусом с сахаром. «Яки» на японском — это «жареный». А «Соба» — это название гречневой лапши. Как и следует из названия, для этого блюда нам нужно обжарить все ингредиенты на сковороде и заправить блюдо соевым соусом и сахаром, которые образуют очень вкусную глазурь. Для подачи обязательно возьмите ароматный кунжут.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Кунжут, Морковь, Сахар, Свинина, Соевый соус, Чеснок
свинина на сковороде
1 час
Свиная грудинка на кости
В этом рецепте мы взяли свиную грудинку на кости. Чтобы свинина получилась вкуснее, нужно немного отбить ее и замариновать в специях на 30 минут. Сначала обжарьте ее на сильном огне, чтобы образовалась золотистая корочка. Потом доведите мясо до готовности. Для этого уменьшите нагрев, накройте сковороду крышкой и тушите грудинку еще 15-20 минут. А можно завернуть ее в фольгу и убрать в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.
Ингредиенты: Базилик, Горчица, Карри, Майоран, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная грудинка, Сливочное масло, Соль, Соус наршараб, Черный перец молотый, Чеснок
Рецепты с капустой и...
3 часа 30 минут
Рулька в пиве по-баварски
Одним из популярных немецких блюд считается свиная рулька по-баварски. Ее отваривают в пиве, а затем запекают в духовке под соусом. Получается очень сытно и ароматно. Чтобы блюдо было вкусным, очень важно правильно приготовить свиную рульку. Варить ее нужно с овощами в течение нескольких часов. К этому времени мясо начнет отходить от кости. Подавать рульку можно с любым гарниром, но мы предлагаем приготовить для нее квашеную капусту, ставшую традиционной для немецкой кухни.
2
Ингредиенты: Вода, Горчица, Квашеная капуста, Мед, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Светлое пиво, Свиная рулька, Соль, Темное пиво, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из свинины
25 минут
Свиной стейк
Стейком считают толстый кусок обжаренного мяса. Для приготовления свиного стейка используйте только свежее мясо. Мясо нужно нарезать на крупные куски поперек волокон, приправить и приступить к обжариванию. Готовить стейки нужно на раскаленной сухой чугунной сковороде или сковороде-гриль при высокой температуре и без крышки. За это время у мяса появится плотная корочка, которая надежно "запечатает" сок внутри.
1
Ингредиенты: Растительное масло, Свиной стейк, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
свинина в духовке
2 часа 20 минут
Сочная грудинка в духовке
Из-за прослоек жира свиная грудинка кажется многим неподходящей для запекания в духовке. Но бояться сала не стоит, так как за время запекания оно хорошо размягчится и почти полностью впитается в волокна мяса. Мягкая и ароматная запеченная грудинка легко режется на ломтики и остается в них довольно плотной, поэтому прекрасно подходит для бутербродов. А ароматная морковь уменьшит привкус топленого сала в грудинке и придаст мясу приятный сладковатый оттенок.
Ингредиенты: Белый хлеб, Кориандр, Лавровый лист, Морковь, Свиная грудинка, Соль, Французская горчица, Хрен столовый, Черный перец молотый, Чеснок
рулька
3 часа 30 минут
Рулька с медом
Рулька в меде в духовке — пряное, ароматное, сочное блюдо, которое можно приготовить на праздничный стол. Рульку по этому рецепту запекают в медово-горчичной глазури, остатки которой можно использовать как соус для подачи. Медовый вкус идеально сочетается с горчицей. Для запеченной свиной рульки лучше выбирать задние голени — более мясистые и сочные. У качественного продукта цвет мяса должен быть светлым, а сала — белым. Темный оттенок мяса и желтое сало — признаки старости животного.
Ингредиенты: Гвоздика, Горчица, Картошка, Лавровый лист, Мед, Овощи, Репчатый лук, Свиная рулька, Смесь перцев, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
