рецепты с чесноком
заготовки из огурцов
3 дня
Огурцы на зиму без закатки
Заготовки на зиму из огурцов всегда пользовались популярностью в России и ближних странах. Часто большой урожай огурца либо едят в свежем виде, либо заготавливают баночки на зиму. Без хрустящих огурчиков не обойдется ни одно застолье. Но очень важно сделать это правильно, чтобы получился хороший результат! Не нужно закатывать огурцы в банки, ведь достаточно добавить зелени и рассол из соли и воды. Оставьте заготовку на 3 дня в холоде, и результат вас приятно удивит!
Ингредиенты: Вода, Огурец, Соль, Укроп, Чеснок
супы с рыбой
2 часа
Буйабес с морепродуктами
История французского лукового супа буйабес уходит корнями в глубокую древность. Основавшие Марсель древние греки активно занимались рыболовством, но часто не успевали продать всю рыбу. Приходилось срочно готовить ее, поэтому они изобрели суп под названием «какавья». Рецепт постоянно интерпретировался и прошел путь от еды марсельских бедняков до изящного блюда с названием буйабес, что в переводе значит «медленная варка».
Ингредиенты: Багет, Белое вино, Вода, Замороженная смесь морепродуктов, Креветки, Лавровый лист, Майонез, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Скумбрия, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Тимьян / чабрец, Форель, Черный перец молотый, Чеснок, Чесночные гренки
крем-суп
40 минут
Крем-суп с молоком
Рецепт крем-супа с молоком предельно прост по составу и исполнению. Для приготовления можно использовать как животное, так и растительное молоко. Есть два главных правила, касающихся выбора практически любого молока на растительной основе. Обращайте внимание на состав, лучше выбирать продукт без консервантов, стабилизаторов и других добавок. При выборе нужно смотреть на герметичность упаковки и срок годности.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Молоко, Мускатный орех, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
хумус
3 часа 20 минут
Хумус с кедровыми орешками
Хумус — универсальное блюдо, которое можно употреблять в любое время суток. На завтрак — в качестве намазки на хлебный тост, на обед — как самостоятельное блюдо, на ужин — в качестве компонента для питательного салата. Паста из бобовых богата растительными белками, которые служат полноценной заменой мясу и молочным продуктам. Поэтому хумус можно включать в меню вегетарианцев, спортсменов и людей, сидящих на диете. Хумус с кедровыми орешками один из популярных рецептов блюда.
Ингредиенты: Зира / Кумин, Кедровые орехи, Лимон, Мед, Нут, Оливковое масло, Соль, Тимьян / чабрец, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
голубцы
1 час 10 минут
Постные голубцы с грибами
Голубцы — блюдо, распространённое в разных кухнях мира. Классические голубцы готовятся из листьев белокочанной капусты и фарша. Однако сейчас голубцы готовят по-разному: используют другие сорта капусты, а начинку меняют на свой вкус. В нашем рецепте мы предлагаем сделать голубцы постными, с начинкой из шампиньонов. При выборе капусты отдавайте предпочтение молодой нежной зелёной капусте, листья которой более пластичны. Выбрать и подготовить ингредиенты, свернуть голубцы правильно — процесс довольно долгий и кропотливый, но результат превосходит все ожидания.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Белый лук, Бульон, Зелень, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Рис, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
спагетти
30 минут
Спагетти с креветками и сливочным соусом
Паста — это итальянские макаронные изделия, имеющие различные формы. Как правило пасту производят из воды и муки твердых сортов пшеницы. Существует много разновидностей пасты: спагетти, пенне, лингвини, фузилли. В этом рецепте предлагаем вам приготовить популярную пасту фарфалле, имеющую форму бантиков. Такая паста отлично сочетается со сливочным соусом и креветками. Чтобы придать блюду восхитительный вкус и сделать по-настоящему итальянским, добавьте в него базилик, чеснок и сыр пармезан
Ингредиенты: Базилик, Паста «фарфалле», Сливки, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Тигровые креветки, Черный перец молотый, Чеснок
манты
1 час
Манты с говядиной
Манты с говядиной — отличное блюдо для праздничного застолья. Манты можно готовить на пару, сварить или пожарить. Как правило, сверху манты поливаются растопленным сливочным маслом и подаются с томатным или сметанным соусами. Этот рецепт мантов совсем не сложный в приготовлении. Если следовать всем рекомендациям, то справится даже новичок.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Зелень, Куриное яйцо, Молотая паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
50 минут
Свинина для детей
Свинина — мясо, которое содержит в себе много жиров и белков, поэтому оно подойдет для детей, которые занимаются активной физической деятельностью. Само по себе мясо свинины довольно тяжелое, но оно идеально подходит для приготовления мясных котлет. Чтобы они получились полезнее, сделайте их в пароварке. При этом способе удастся избежать использования масла для жарки.
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Куриное яйцо, Репчатый лук, Свиная корейка, Соль, Укроп, Чеснок
супы-пюре
20 минут
Суп-пюре из брокколи с пармезаном
Брокколи почти не содержит калорий, поэтому этот овощ подойдет для тех, кто придерживается правильного питания. Для того чтобы готовое блюдо получилось максимально вкусным, нужно правильно выбрать основной ингредиент. Высохшие бутоны, пятна и желтые соцветия свидетельствуют о том, что были нарушены условия хранения. Выбирайте брокколи темно-зеленого цвета с крепко закрытыми бутонами, и тогда крем-суп по нашему рецепту будет не только полезным, но и вкусным.
Ингредиенты: Брокколи, Пармезан, Репчатый лук, Соль, Специи, Чеснок
буженина
3 часа 50 минут
Буженина из свиного окорока
Буженина из окорока отличается небольшим количеством жира. Готовится в духовке. На буженину из свиного окорока нужно потратить несколько часов, зато результат превзойдет все ожидания. Свинина получится сочной и ароматной. Выбирайте свежий кусок мяса, который не был заморожен. Его поверхность должна быть влажной и не обветренной. Количество специй можно регулировать на свой вкус.
Ингредиенты: Молотая паприка, Морковь, Огурец, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Свиной окорок, Соль, Чеснок
салат «цезарь»
30 минут
Салат «Домашний Цезарь»
Самый вкусный рецепт салата «Цезарь». Как из ресторана.
Ингредиенты: Горчица, Консервированные каперсы, Креветки, Лимонный сок, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Растительное масло, Салат «айсберг», Сливочное масло, Специи, Тостовый хлеб, Филе анчоуса, Чеснок, Яблочный уксус, Яйца
блюда из грибов
1 час
Грузди, маринованные с уксусом горячим способом
Вкуснейшие маринованные грузди с ярким грибным ароматом. Не первый раз готовлю по этому рецепту. Родные и гости в восторге!
Ингредиенты: Вода, Грузди, Зонтики укропа, Лавровый лист, Сахар, Соль, Уксусная эссенция, Черный перец горошком, Чеснок
салаты
30 минут
Салат по-баварски
Отличный вариант самостоятельного блюда на ужин или закуски к праздничной трапезе. Немцы обычно в салате используют копчености, но замена колбасы на куриную грудку нисколько не ухудшает вкус салата, скорее даже делает его более изысканным.
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриная грудка, Помидоры черри, Сметана, Соевый соус, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
20 минут
Котлеты из крабовых палочек
Когда обычные котлеты из фарша приелись, в ход идут крабовые палочки. Этот рецепт будет вкуснее с натуральным крабовым мясом. Вариант с крабовыми палочками является более бюджетным, но не менее вкусным.
Ингредиенты: Крабовые палочки, Майонез, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Твердый сыр, Чеснок, Яйца
блюда из курицы
35 минут
Курица терияки с арахисом
Соус терияки происходит от нескольких японских слов, которые в переводе на русский язык означают 2 следующих понятия: жареное и блеск. Все это связано с тем, что способ приготовления продуктов под данным соусом сводится к обжариванию ингредиентов до карамелизации, которая в свою очередь и придает блюду блеск. В основном в таком соусе обжаривают рыбу, различные виды мяса, и овощи.
Ингредиенты: Арахис, Куриное филе, Молотая паприка, Молотый кориандр, Морковь, Перец чили, Соус терияки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
1 час
Ароматная курица, тушеная в сметане
Курица — это очень популярный ингредиент многих блюд. Курица, тушенная в сметане, получается не только очень вкусной и питательной, но и ароматной и нежной. Кто однажды попробовал тушенную в сметане курицу, влюбится в нее на всю жизнь.
Ингредиенты: Вода, Картофельный крахмал, Куриная грудка, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Сметана, Соль, Чеснок
овощные заготовки
1 час
Маринованные кабачки «Тещин язык»
Помните, как в СССР на каждом столе появлялись маринованные овощи? Это было настоящее гастрономическое открытие, которое завоевало сердца многих. Одним из самых любимых блюд были маринованные кабачки. Они станут настоящим украшением стола и порадуют своим острым вкусом и приятным ароматом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Острый стручковый зеленый перец, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
блюда из свинины
1 час 35 минут
Запеченная свиная лопатка
Запеченная свиная лопатка может быть приготовлена как основное блюдо праздничного стола. Существует множество вариантов приготовления свинины с различными наборами специй. В данном рецепте представлена лопатка запеченная в фольге с простыми, но идеально подходящими к мясу, специями. Такое мясо можно использовать и для приготовления бутербродов.
2
Ингредиенты: Лимон, Молотая куркума, Молотая паприка, Оливковое масло, Приправа к мясу, Свиная лопатка, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
аджика
2 часа
Аджика со сливами
Красный жгучий перец и чеснок делают аджику из слив острой. Но благодаря кисло-сладким фруктам и томатной пасте эта острота раскрывается в готовом соусе постепенно и деликатно. Густая аджика отлично подходит к блюдам из жареного мяса, может стать частью подливок и маринадов. При желании замените томатную пасту свежими помидорами, сняв с них кожицу и измельчив в мясорубке. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,3 л.
Ингредиенты: Кинза, Красный жгучий перец, Сахар, Слива, Соль, Томатная паста, Чеснок
блюда из индейки
20 минут
Салат из филе индейки с краснокочанной капустой
Красивый и легкий салат из капусты с индейкой подойдет для диетического ужина. Такой салат можно подать гостям. Он украсит любое застолье благодаря эффектному цвету краснокочанной капусты, который при желании можно дополнить другими яркими красками. Ароматная заправка из чеснока и кинзы делает блюдо неповторимым. Такой простой на первый взгляд салат, но с очень интересным и необычным вкусом.
Ингредиенты: Кинза, Краснокочанная капуста, Красный лук, Лайм, Растительное масло, Редис, Сахар, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
50 минут
Филе индейки с баклажанами
Филе индейки с баклажанами — аппетитное блюдо, приготовление которого не требует много времени и сил. Готовое филе получается очень нежным, вкусным и питательным. Индейка считается диетическим мясом и прекрасно подходит для тех, кто следит за фигурой. Кроме того, мясо содержит большое количество минералов и микроэлементов, необходимых для организма. Среди них — витамины группы B, белки, калий, фосфор и железо.
Ингредиенты: Баклажан, Белый хлеб, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Филе индейки, Чеснок
рагу
30 минут
Овощное рагу с консервированной белой фасолью
Простое рагу из овощей в сочетании с белой консервированной фасолью. Благодаря бобовым, блюдо получается сытным и питательным. Белая фасоль по количеству белка лидирует среди других его растительных источников. Кроме того, она богата витаминами, аминокислотами, магнием и кальцием. Фасоль отлично сочетается с помидорами, в этом рецепте используются черри. Базилик, добавленный в рагу, придаст сладковатый привкус с легкой кислинкой, а мята привнесет освежающих ноток.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический уксус темный, Мята, Овощной бульон, Оливковое масло, Помидоры черри, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Фасоль белая консервированная, Черный перец молотый, Чеснок
грибные соусы
30 минут
Постный грибной соус
Грибной соус — вкусная приправа на основе грибов, который готовят с добавлением овощей, молока, сливок, вина или сливочного масла. Он подходит ко многим рыбным или овощным блюдам, а также макаронам, крупам или картофелю. Грибы могут быть любыми — свежими, сушеными, маринованными или замороженными. В этом рецепте — свежие шампиньоны. Это постный вариант соуса, поэтому в нем вместо сливок используется обычная вода.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Молотая куркума, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из индейки
50 минут
Индейка в чесночном соусе
Индейка в чесночно-молочном соусе, приготовленная на сковороде, получается нежной и вкусной. Если захочется разнообразия, таким способом можно приготовить и куриное филе. Родина индейки — Северная Америка. Одомашнили ее примерно 1000 лет назад. В Европе она оказалась в XVI веке — сначала в Испании, а затем распространилась по всему континенту. В большинстве стран ее называли «индейской», а англичане прозвали ее «турецкой птицей», поскольку ее поставляли турецкие торговцы.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Укроп, Филе индейки, Чеснок
рагу
30 минут
Рагу из индейки с брюссельской капустой
Рагу из индейки с брюссельской капустой представляет собой очень вкусное и несложное в исполнении блюдо, в котором нежное мясо отлично сочетается с сочными овощами. Принято считать, что рецепт рагу пришел в нашу кухню из Франции, однако есть предположения, что похожее блюдо готовили еще в Древнем Риме. Для приготовления рагу, помимо мяса и овощей, можно использовать рыбу и грибы, дополняя их соусом. Подавать же блюдо лучше в глубоких тарелках или горшочках, что сделает его еще интереснее.
Ингредиенты: Белый хлеб, Замороженная брюссельская капуста, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
азу
1 час
Насыщенное азу со свининой
Славянский вариант азу со свининой, конечно же, ничем не хуже, чем с говядиной или бараниной. Привычные к свинине люди, всегда отметят в таком блюде особый вкус, аромат и сытость. Действительно, свинина является калорийным мясом, но все же и полезным. В ней много цинка и магния, которые напрямую защищают наш иммунитет и сердце. С другой стороны, главное, не переусердствовать, и придерживаться «золотой» середины.
1
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Помидор, Репчатый лук, Свинина, Специи, Чеснок
блюда из рыбы
55 минут
Минтай в сметане
Минтай — лидер по добыче в мире, одна из самых популярных морских рыб. Блюда из минтая — классика жанра в советской и российской кулинарии. Этот родственник трески и у наших хозяек также в большом почете. Минтай — рыба из северных морей, достаточно крупная, не имеет мелких костей. Это самый бюджетный вариант морской рыбы. Наш рецепт позволит украсить ваш рацион недорогим и чрезвычайно полезным рыбным блюдом.
1
Ингредиенты: Итальянские травы, Кинза, Помидор, Репчатый лук, Филе минтая, Чеснок
салаты с креветками
1 час
Табуле с креветками
Табуле — сытный салат родом из ливанской кухни. Он легко усваивается из-за овощей и зелени в составе, поэтому стал довольно популярным благодаря моде на правильное питание. По сути табуле — это блюдо из булгура или кускуса с мелко рубленной зеленью петрушки и мяты, помидорами, заправленный оливковым маслом и лимонным соком. В табуле также часто добавляют кинзу, мелко резанный зеленый лук, свежие огурцы или сладкий перец, различные пряные травы и специи.
2
Ингредиенты: Авокадо, Кинза, Киноа, Красный лук, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимонный сок, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Сахар, Сметана 33% жирности, Соль, Тигровые креветки, Цедра лимона, Чеснок, Щавель, Яблоки
соба
55 минут
Соба с морепродуктами и овощами
Азиатская кухня славится большим количеством блюд с лапшой. Это один из видов традиционной японской лапши, сделанной из гречневой муки. Чтобы соба не разваривалась в состав теста добавляют немного муки из пшеницы. К японской собе можно добавлять различные ингредиенты. В этом рецепте она приготовлена с морепродуктами и овощами. Замаринуйте все ингредиенты в соевом соусе. Он добавит немного соли и сделает блюдо еще вкуснее. После этого добавьте собу и хорошо перемешайте!
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Замороженная смесь морепродуктов, Корень имбиря, Морковь, Перец чили, Репчатый лук, Соевый соус, Чеснок
овощные заготовки
35 минут
Капуста, маринованная по-корейски
Если вы любите пикантную пищу, вам обязательно стоит приготовить маринованную капусту по-корейски. Хрустящая капуста, приготовленная по нашему рецепту, может подаваться как самостоятельное блюдо или использоваться как ингредиент для других салатов. Приготовление рецепта занимает немного времени, зато результат вас приятно удивит. выбирайте для блюда только свежие и крепкие овощи, иначе это может отразиться на последующем вкусе.
2
Ингредиенты: Капуста, Красный жгучий перец, Кумин (Зира), Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
паста (макароны)
50 минут
Необычный птитим с креветками в сливочном соусе
Если вам приелись обычные макароны и вы хотите попробовать что-то новое, то этот рецепт для вас. Приготовьте потрясающее и быстрое блюдо из птитима, это макаронные изделия похожие на кускус, отличающиеся от него более крупными зернами. Птитим используют для приготовления множества блюд — гарниров, супов, салатов. С добавлением морепродуктов блюдо станет просто незабываемым.
Ингредиенты: Белый лук, Креветки, Паста птитим, Подсолнечное масло рафинированное, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
