рецепты с морковью
печеночный торт
1 час 10 минут
Пирог из куриной печени
Печеночный пирог, приготовленный по этому рецепту, получится нежным и воздушным. Он вкусный как в горячем, так и в холодном виде. Мы взяли для рецепта куриную печень, но также подойдет свиная или говяжья. Дайте готовому пирогу немного остыть, потом аккуратно извлеките его из формы и нарежьте на порции. Чтобы печень не горчила, вымочите ее в молоке в течение 30-40 минут. К тому же так удастся избавиться от специфического аромата субпродуктов. Молоко после этого нужно будет вылить.
Ингредиенты: Куриная печень, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
рагу
1 час 15 минут
Рагу с курицей, картофелем и нутом
Слово «рагу» происходит от французского «рагутэ», что переводится как «возбуждать аппетит». Интересно, что во Франции рагу изначально было закуской и подавалось перед основным блюдом. В России рагу — не столько про название, сколько про технологию приготовления. В ней используют разные сочетания: мяса и птицы, мяса и овощей, даже фруктов и ягод. И если овощное рагу по-прежнему может с успехом выполнять роль закуски, то мясное подается как основное горячее блюдо. Таким основным блюдом на вашем столе может стать рагу из курицы, молодого картофеля и нута.
7
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Мясо куриного бедра, Нут, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Стебель петрушки, Чеснок, Шампиньоны
супы с нутом
1 час 15 минут
Риболлита с корнеплодами
Рецепт риболлиты пришел к нам из итальянского региона Тоскана. Это густой суп, приготовленный из бобов и сезонных корнеплодов. Секрет риболлиты заключается во времени приготовления. Чтобы добиться нужной текстуры, ингредиенты тушат до состояния каши, а в конце добавляют хлеб. Благодаря этому блюдо получается еще более густым. Чтобы сэкономить время, мы выбрали консервированный нут, но можно взять и вареный, добавив к нему ароматные специи.
Ингредиенты: Белый хлеб, Лук-порей, Морковь, Нут консервированный, Оливковое масло, Репа, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Тыква, Хлебцы, Черный перец молотый, Чеснок
супы с курицей
45 минут
Чечевичный суп с курицей
Легкий бульон из курицы станет наваристым и сытным супом, если добавить в него питательную чечевицу. Ее мягкий ореховый вкус хорошо сочетается со свежей сладостью моркови и ненавязчивой остротой чеснока и зеленого лука. Обжарьте куриное филе с овощами перед добавлением в суп, чтобы дополнить его карамельно-маслянистым привкусом и насыщенным ароматом.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленая чечевица, Зеленый лук, Куриное бедро, Морковь, Оливковое масло, Прованские травы, Ржаной хлеб, Соль, Чеснок
гарниры из кабачков
40 минут
Кабачковая икра кусочками
Если вы любите кабачковую икру, то попробуйте приготовить ее по-новому. Например, нарезав овощи кубиками. Такая закуска сохранит привычный вкус, но будет ощущаться по-другому из-за необычной консистенции.
Ингредиенты: Кабачки, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Укроп, Чеснок
супы с макаронными и...
35 минут
Постный суп с вермишелью
Суп с вермишелью — легкое блюдо, которое прекрасно подойдет для постного питания. В его составе не содержится ничего лишнего, только сочные овощи и питательная вермишель. При желании вы, конечно, можете добавить другие ингредиенты — например, бобовые. Но даже без этого суп получается достаточно сытным. Овощи в рецепте можно изменять по своему вкусу. Благодаря этому блюдо получится еще более разнообразным и интересным, с приятным ароматом и насыщенным вкусом.
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
1 час
Кабачки, фаршированные яйцами
Фаршированные кабачки — универсальное блюдо для тех, кто следит за питанием. Содержащиеся в кабачках вещества способны предотвратить преждевременное старение, кроме того, эти овощи считаются диетическим продуктом. Благодаря мясному фаршу закуска получается питательной и насыщенной по вкусу. Золотистая сырная корочка добавит притягательности и аромата блюду.
1
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Мясной фарш, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Салат «айсберг», Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
супы из круп и бобов...
2 часа
Гороховый суп с рулькой
Гороховый суп — сытное и вкусное первое блюдо, которое является одним из традиционных в русской кухне. Популярный вариант его приготовления — с копченостями, например, свиной рулькой. В сочетании с приправами и свежей зеленью она придаст супу неповторимый вкус. Горошек для этого супа можно использовать не только сушеный, но и свежий или консервированный. Суп по нашему рецепту получается густым, наваристым и придется по вкусу не только взрослым, но и детям.
Ингредиенты: Горох сухой, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Черный перец горошком
плов
1 час 20 минут
Плов в кастрюле
Блюда, пришедшие в Европу с Востока, всегда отличались своими неповторимыми ароматами и пряным вкусом. Рассыпчатый плов на плите в кастрюле не исключение. Как приготовить плов в кастрюле? По нашему пошаговому рецепту. Даже в домашних условиях используют специальные приправы — барбарис, куркуму, чеснок и, конечно же, зиру.
Ингредиенты: Вода, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Свиная корейка, Соль, Специи для плова, Черный перец молотый, Чеснок
помидоры на зиму
3 дня 1 час
Квашеные зеленые помидоры в кастрюле
Квашеные зеленые помидоры станут вкусной оригинальной закуской. К тому же это прекрасный способ найти применение помидорам, которые не успели созреть. Только не путайте незрелые красные помидоры со специально выведенными сортами зеленых помидоров: для закваски нужны именно неспелые небольшие плотные овощи. На ферментацию понадобится как минимум 3 дня. После этого их уже можно подавать на стол. Но лучше переложить их в банки и убрать в холодное место. Через 4-5 недель они станут еще вкуснее. Из указанного количества ингредиентов получается 4 банки объемом 0,3 л каждая.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зеленые помидоры, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Петрушка, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок
супы из щавеля
1 час
Летний щавелевый суп с яйцом
Один из самых вкусных и с детства любимых супов — суп из щавеля. Лучше всего готовить его именно летом, когда зелень в достатке появляется на грядках и на прилавках магазинов. Этот рецепт максимально простой, но суп получается очень вкусным. Не забывайте, что варить мясной бульон лучше на слабом огне, тогда он получится прозрачным и красивым.
Ингредиенты: Говядина на кости, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Сметана, Щавель, Яйца
салаты из свеклы
35 минут
Салат из свеклы с гранатом и чесноком
Салат из свеклы с гранатом и чесноком — это настоящий кладезь полезных витаминов. Такое блюдо отличается удивительным вкусом и невысокой калорийностью, благодаря чему его можно готовить даже во время диеты. Помимо основных ингредиентов, в салат предлагается добавить грецкие орехи. За счет своего сладковатого послевкусия они разнообразят салат и сделают его еще более насыщенным.
2
Ингредиенты: Гранат, Грецкие орехи, Майонез, Морковь, Перец чили молотый, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
крем-суп
40 минут
Сырный крем-суп с овощами и соевым соусом
Попробуйте приготовить вкусный сырный крем-суп с овощами и соевым соусом. Он получается легким и в то же время сытным. Сырно-соевый бульон очень интересный на вкус, он привнесет разнообразие в привычный рацион. Плавленый сырок для бульона нужно нарезать как можно мельче, так он лучше и быстрее растворится. Если суп получится неоднородным, нужно воспользоваться погружным блендером. Украсить суп-пюре можно мелко нарезанной свежей зеленью, а при подаче лучше добавить сухарики или гренки.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сливочный сыр, Смесь перцев, Соевый соус, Сухарики
блюда из риса
35 минут
Жареный рис с овощами по-мексикански
Жареный рис с овощами — прекрасное сочетание вкусов, а также очень сытное и полезное блюдо. Овощи обогащают рис витаминами и минералами, а рис на 70% состоит из сложных углеводов. Благодаря этому из него получают крахмал, муку и даже масло и уксус. Эта замечательная культура используется в кухнях всех народов мира. Обрабатывают ее различными способами: и варят, и жарят. Из жареного риса получаются такие блюда, как плов, ризотто, паэлья и даже некоторые сладости. А из вареного — суши.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Красный лук, Морковь, Паприка, Петрушка, Растительное масло, Рис, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
30 минут
Спринг-роллы с лососем
Лосось является природным источником белка, витаминов и минералов. Он также полезен для нервной системы и умственной активности. А в сочетании с рисовой бумагой рыба приобретает еще больше полезных свойств, делая блюдо не только вкусным, но и питательным. Кстати, название блюда пришло из Китая, где его готовят в честь Весеннего праздника. Отсюда и приставка «спринг», то есть «весна». Правда, название часто меняется в зависимости от страны — например, во Вьетнаме роллы называют «нэмы».
Ингредиенты: Авокадо, Копченый лосось, Морковь, Огурец, Рисовая бумага, Салатные листья, Соевый соус
овощные блюда
1 час 5 минут
Чечевица с грибами
Чечевица отлично сочетается с грибами, овощами и мясом. Стоит отметить, что чечевица с шампиньонами легко усваивается. Получается вкусный и постный обед, который подойдет и вегетарианцам. Шампиньоны когда-то считались деликатесом. Сейчас же это одни из самых доступных грибов, которые можно купить в любом супермаркете по сходной цене в любое время года.
1
Ингредиенты: Вода, Красная чечевица, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
салаты из моркови
5 часов
Морковка по-корейски
Дольше всего, конечно, красиво натереть морковь. А на все остальное вы потратите мало времени. Морковь по этому рецепту получается очень хрустящая и вкусная.
Ингредиенты: Морковь, Приправа для корейских салатов, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус 9%
супы с шпинатом
1 час 5 минут
Зеленые щи из шпината с овощами
Когда хочется легкого весеннего супчика, обратите внимание на свежий шпинат. Он быстро готовится, придает супу приятную кислинку и красивый зеленый цвет. Нужно только заранее сварить бульон и другие овощи. Если требуются менее калорийные щи, возьмите для бульона филе грудки и не кладите в суп картофель. Для вегетарианской версии блюда сварите овощной бульон и замените вареные яйца кубиками сыра тофу.
Ингредиенты: Вода, Гренки из белого хлеба, Картошка, Куриное яйцо, Куриный окорочок, Морковь, Петрушка, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
постные блюда из фас...
40 минут
Белая фасоль в томатном соусе
Белая фасоль, тушенная в томатном соусе, станет прекрасным гарниром к мясу или самостоятельным постным блюдом. Можно подать ее с жареными колбасками или кусочками бекона. А можете зачерпнуть ее лавашем, питой или хлебом. Время приготовления будет зависеть от того, на сколько фасоль была заранее замочена. Пока варится фасоль, займитесь приготовлением соуса. Дайте ему хорошенько потомиться и загустеть. Потом соедините все в одной посуде и потушите около 5 минут.
Ингредиенты: Белая фасоль, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
супы с курицей
1 час 55 минут
Суп с курицей и перловкой
Вместо лапши в суп к картошке добавляют разные крупы. Сытный, наваристый куриный суп можно приготовить с перловкой. Если гречка придает бульону характерный аромат и цвет, то перловка, наоборот, оттеняет вкус мяса и овощей. Приятным дополнением к супу станет пахучий сельдерей. Сушеную приправу мы добавили в конце приготовления. Она придала блюду терпкий, пряный аромат. Для супа советуем взять самые жирные части курицы — бедра и голени.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Картошка, Курица, Лавровый лист, Майонез, Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный сельдерей, Укроп, Черный перец молотый
оливье со свежими ог...
55 минут
Оливье со свежим огурцом
Изначально оливье готовили с солеными огурцами. Со временем рецепт изменился, поэтому сейчас допускается вовсе убрать соленья из салата, заменив их свежими огурцами. А если в качестве мясной составляющей вы выбираете колбасу, то именно свежий огурец гармонично подчеркнет ее вкус. А чтобы салат получился еще красивее, старайтесь нарезать ингредиенты одинаковыми кубиками. Делать это можно не только ножом, но и овощерезкой. Это поможет сэкономить и время, и силы.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Вода, Зеленый лук, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Огурец, Соль, Черный перец молотый
кулебяка
2 часа 40 минут
Кулебяка с капустой
Кулебяка — русский закрытый пирог. Его готовят с разными начинками, в основном сытными: грибы, мясо, рыба или капуста. Чтобы кулебяка получилась по-настоящему вкусной, лучше всего выбрать молодую капусту. Она самая нежная, сочная и полна витаминов. Если капусты нового урожая не нашлось, покупайте плотный кочан среднего размера, без повреждений и темных пятен.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Чай, Черный перец молотый
соба
30 минут
Соба с яйцом
Неотъемлемой частью культуры любого народа является кулинария. Кухня страны Восходящего Солнца славится приготовлением гречневой лапши собы. Ее можно приготовить абсолютно с любыми дополнительными ингредиентами, которые есть в доме каждой хозяйки. достаточно будет несколько овощей и одного куриного яйца. Овощи обжариваются на сковороде, к ним добавляется готовая соба и яйцо. Блюдо обжаривается до готовности яйца, а затем подается к столу. Заправьте собу соевым соусом для большей пикантности!
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Куриное яйцо, Лук-порей, Морковь, Растительное масло, Соевый соус
гарниры из фасоли
9 часов 40 минут
Рагу из фасоли с капустой
С тех пор, как фасоль привезли на европейский континент из Южной Америки, она очень ценится за свою питательность. Каждый народ старается по-своему придать этим бобам особый вкус. Свой рецепт подобного блюда есть и в немецкой, и во французской, и в английской традиционных кухнях. Этот вариант тушеной фасоли с капустой ближе к итальянской кухне, так как за вкус фасоли здесь отвечают лук и томатная паста.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Красная фасоль, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный базилик, Томатная паста, Укроп
супы-пюре
45 минут
Суп-пюре из шампиньонов с картошкой
Суп-пюре из шампиньонов — рецепт питательного и легко усвояемого блюда, которое готовится в течении часа. Это низкокалорийный продукт, который совсем не вредит фигуре. Шампиньоны одинаково полезны как в свежем, так и замороженном виде. При покупке замороженных грибов учитывайте, что после разморозки вес их станет меньше. Свежие шампиньоны выбирайте с плотной упругой шляпкой, белого, кремового или бурого цвета.
Ингредиенты: Грибы, Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
супы со свиными рёбр...
2 часа 20 минут
Суп «Капустняк» со свиными ребрами
Густой капустный суп, сваренный на мясном бульоне с овощами, обжаренными на свином сале, даст чувство сытости надолго. К тому же это именно то блюдо, которое на второй и третий день становится только вкуснее. Если, конечно, что-то останется после первого дня. Бульон можно приготовить на свиных ребрах или рульке, очень хорошо сюда подойдет любое копченое мясо. Аромат дыма сделает вкус капустняка только лучше. Чтобы получить более мягкую версию супа, вместо квашеной капусты можно взять свежую.
1
Ингредиенты: Картошка, Квашеная капуста, Корень пастернака, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиное сало, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из моркови
40 минут
Морковный салат с яйцом
В этом рецепте мы приготовили несложный салат из моркови и яиц. Для более пряного вкуса мы также добавили в него немного чеснока и специй. Морковь для салата можно взять как сырую, так и вареную. Самое главное, чтобы она была сладкой. Понять, насколько морковь сладкая, можно по ее оттенку. Лучше всего выбирать плоды с ярким оранжевым цветом. А вот желтая морковь для салата не подойдет.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
40 минут
Овощное рагу «Фантазия»
Этот рецепт я изобрела сама, когда захотела приготовить что-то вкусное из остатков овощей в холодильнике. А потом рагу стало вкусным самостоятельным блюдом.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Бульонный кубик, Вода (кипяток), Кабачок, Картошка, Морковь, Приправа для картофеля, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели
блюда из булгура
35 минут
Быстрый гарнир из булгура
Быстрый гарнир к мясу можно приготовить из булгура. Это популярная на Ближнем Востоке, в Средней Азии и Индии янтарная крупа из зерен пшеницы. От других круп булгур отличается обработкой. Его обдают паром, высушивают и дробят. Такой способ позволяет сохранить большинство полезных веществ и сократить время варки. Перед приготовлением крупу достаточно только ополоснуть. Чтобы гарнир получился с легким ореховым ароматом, перед варкой немного обжарьте в масле булгур вместе с овощами.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Булгур, Вода, Консервированный горошек, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры
30 минут
Простой и сытный гарнир из риса с кукурузой
Гарнир, приготовленный из риса и кукурузы, получается питательным и вкусным. Выбирая кукурузу, обратите внимание на дату изготовления консервов. Если значится осенне-зимний период, они изготовлены из предварительно высушенных зерен. В этом случае лучше отказаться от покупки. Внимательно ознакомьтесь с составом: в нем не должно быть ничего, кроме кукурузы, воды, соли и сахара.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Соль, Укроп
сырные супы
1 час 5 минут
Изысканный сырный суп с грибами
Где и когда появился сырный суп точно не известно, но своей популярность он обязан французам. Они впервые стали добавлять кусочки сыра в кипящий бульон, чтоб сделать его гуще. Благодаря этому получился невероятно вкусный бульон со сливочным ароматом. Швейцарами была изобретена технология получения плавления сыра при низких температурах, это не допускало расслаивание продукта. Таким образов впервые появились плавленые сырки. Сейчас суп без него невозможно представить.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Морковь, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливки, Соль, Шампиньоны
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Постные тефтели в томатном соусе
Для тех, кто постится, перестал употреблять мясо, и просто для тех, кто хочет попробовать что-то новенье — встречайте постные тефтельки из чечевицы и риса! Подавайте их с любимым гарниром и томатным соусом.
2
Ингредиенты: Макароны, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Соль, Сушеный базилик, Томатный соус, Черный перец молотый, Чечевица
суп с фрикадельками
55 минут
Борщ с фрикадельками
Для этого борща с фрикадельками не надо долго варить мясной бульон. Но получается он в итоге не менее наваристым. Рубленая говядина успеет отдать воде свой сок чуть больше, чем за полчаса — за это время все овощи смогут полностью приготовиться. Свекольная зажарка, уксус и томатная паста обеспечат борщу классический рубиновый цвет. А чтобы все компоненты блюда как следует перемешались, борщу после приготовления нужно дать немного постоять.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Говядина, Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
