рецепты с шашлыком
шашлык
1 час 20 минут
Шашлык из говядины на мангале
Шашлык из говядины на мангале — сочное мясо на углях, особый вкус которому придают ароматные травы и луковый маринад. Нежный и мягкий шашлык получается из мяса молодых бычков. Для этого блюда лучше всего взять вырезку, корейку или карбонад. Качественное мясо легко определить по упругости и эластичности: если нажать на него пальцем, то ямка быстро выровняется. Цвет мышечной части должен быть красным, а жир белым.
Ингредиенты: Говядина, Репчатый лук, Свежая зелень, Смесь перцев, Соль, Томатный соус
шашлык из рыбы
1 день 1 час
Шашлык из рыбы на мангале
Шашлык из рыбы выглядит красиво даже в сыром виде. Старайтесь нарезать рыбу на кусочки примерно одинакового размера. Тогда на шампуре они будут ровными, глянцевыми и гладкими. При запекании рыбка красиво подрумянится. Подавать такой шашлык можно как на шампурах, так и выложив кусочки рыбы на тарелку, украшенную долькой лимона.
Ингредиенты: Кефир, Лимон, Овощи, Палтус, Репчатый лук
шашлык из свинины
4 часа 40 минут
Шашлык из свинины, маринованный в минералке
Чтобы замариновать свинину, мы выбрали минералку, потому что она хорошо размягчает мясо и пропитывает его специями. Также минеральная вода подойдет, если не хочется использовать другие популярные маринады, например, на кефире или соевом соусе.
Ингредиенты: Минеральная вода, Молотый кориандр, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
шашлык из курицы
2 часа 35 минут
Шашлык из курицы с луком
Шашлык из курицы с луком — отличный вариант сытного и аппетитного блюда, которое можно приготовить на мангале. Мясо, маринованное в смеси из майонеза, горчицы, уксуса, карри и лука, получается очень пряным, вкусным и сочным. Выбирайте для блюда качественный лук. Он должен быть увесистым, сухим и твердым, на шелухе не должно быть пятен и повреждений. Луковицы светлого оттенка обладают более острым вкусом.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Горчица, Карри, Кетчуп, Куриное филе, Майонез, Репчатый лук, Соль, Специи
соусы и приправы для...
10 минут
Приправа для курицы
Чтобы вкусно замариновать куриное мясо, совсем не обязательно покупать приправу в магазине. Ее легко можно приготовить и в домашних условиях. Для этого понадобится смесь пряных специй и веточка тимьяна. Такая натуральная приправа сделает курицу вкусной и в меру острой. Храните пряную смесь в герметичном контейнере в темном месте.
Ингредиенты: Карри, Паприка, Сушеный репчатый лук, Сушеный укроп, Сушеный чеснок, Тимьян / чабрец, Черный перец горошком
шашлык
2 часа 30 минут
Шашлык из курочки
Чтобы сделать куриный шашлык более сочным, мы взяли куриные ножки. Ничего страшного, если запекать мясо прямо с косточками. Достаточно лишь разрезать бедрышки и голени, чтобы птица быстрее и равномернее приготовилась.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Лимон, Майонез, Репчатый лук, Соль, Специи
шашлык из рыбы
2 часа
Шашлык из судака
Отличной заменой классическому мясному шашлыку станет шашлык из судака. Он более диетический и готовится проще. Для маринования рыбы можно взять любые специи, которые вы любите. С судаком отлично сочетаются не только классические соль и перец, но и майоран, анис или мелисса. Хорошо, если вы можете приготовить шашлык из судака на мангале. Но если такой возможности нет, не расстраивайтесь: вкусное блюдо получится и в обычной духовке.
Ингредиенты: Базилик, Белое сухое вино, Лимон, Лимонный сок, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Судак, Черный перец молотый
шашлык из курицы
2 часа 40 минут
Куриный шашлык в соусе сладкий чили с хреном
Это прекрасное блюдо для любителей острого. Основа для маринада — соус сладкий чили. Именно сладкий вариант соуса придумали в Таиланде. Главным ингредиентом является перец чили — острый красный перец. Курица в соусе сладкий чили приобретет пряный вкус и пикантность. Столовый хрен — необычный, но невероятно гармоничный компонент в этом рецепте.
Ингредиенты: Красный лук, Курица, Сладкий соус чили, Соль, Хрен столовый, Черный перец молотый
шашлык из свинины
5 часов 40 минут
Шашлык, маринованный в майонезе
Чтобы сделать мясо для шашлыка мягче, его маринуют в пиве или квасе, минеральной воде и вине, томатном, лимонном и гранатовом соке. Чтобы понять, как мариновать шашлык в майонезе, не потребуется специальных кулинарных навыков. Содержащийся в майонезе уксус размягчает мясные волокна, а сам майонез не даст свинине подсохнуть. Поэтому шашлык, маринованный в майонезе, получается нежным внутри и с характерной аппетитной зажаристой корочкой снаружи.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кетчуп, Майонез, Огурец, Помидор, Репчатый лук, Свиная шея, Смесь перцев, Соль, Укроп
соусы и приправы для...
1 час 25 минут
Лучший маринованный лук для шашлыка
В интернете есть множество способов, как мариновать лук для шашлыка или для других мясных блюд. Но мало кто знает, как это делается правильно. Этим способом мариновали лук со времен СССР, поэтому постарайтесь быстрее воспользоваться этим рецептов, приготовив вкуснейший шашлык быстрее ваших друзей.
Ингредиенты: Мед, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
шашлык из свинины
20 минут
Шашлык, маринованный в морозилке
Этот рецепт удобен тем, что мясо можно заготовить впрок в морозилке вместе с маринадом. Так получится сэкономить время: мясо будет одновременно и размораживаться, и мариноваться.
Ингредиенты: Горчица, Лавровый лист, Лимон, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
20 минут
Шашлычки из лосося в духовке
Рыба- продукт, который обязательно должен присутствовать в рационе любого человека. В лососе огромное количество аминокислот, в том числе незаменимых, микроэлементов (калий, магний, фосфор, железо и др.), омега-3 жирных кислот и омега-6 жирных кислот. Употребление в сутки 100 г рыбы восполнит половину от суточной потребности белка. Шашлычки из лосося- питательное, вкусное, низкокалорийное и невероятно полезное блюдо.
Ингредиенты: Лимон, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Специи, Филе лосося
шашлык из рыбы
1 час
Шашлык из горбуши на мангале
Для шашлыка из горбуши можно выбрать специи на свой вкус или взять готовый набор приправ. Маринуется горбуша очень быстро, 10-15 минут в специях будет достаточно. Шампуры лучше заменить на деревянные шпажки, они тоньше и не разломают кусочки рыбы. При надевании горбуши на шпажки оставляйте между кусочками небольшое пространство, чтобы все ломтики приготовились одновременно и равномерно. Подать рыбные шашлычки можно в качестве легкой закуски или с гарниром для полноценного обеда.
Ингредиенты: Лайм, Лимон, Овощи, Соль, Специи для рыбы, Сырокопченый бекон, Филе горбуши
мясные блюда
10 часов 20 минут
Маринованный шашлык
Рецептов маринованного шашлыка очень много. Этот маринад отличается тем, что прекрасно подходит для свинины. В данном случае майонез позволяет создать на мясе тонкую пленку — тем самым лучше сохранить сочную мякоть. Кетчуп позволяет приготовить маринованный шашлык с приятной кислинкой, а масло дает возможность лучше раскрыть аромат специй.
Ингредиенты: Кетчуп, Красный жгучий перец, Майонез, Майоран, Молотый кориандр, Овощи, Свинина, Сладкая паприка, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый
дипы
10 минут
Дип из взбитой феты
Густой дип из взбитой феты подойдет для сэндвичей и бургеров, им можно наполнить волованы и тарталетки или просто подать со свежими лепешками. Выложите фету в чашу блендера, добавьте немного творожного сыра, йогурта и оливкового масла. Несколько минут — и дип готов. Естественный вкус феты хорошо оттенят чеснок и лимонный сок.
Ингредиенты: Вода, Греческий йогурт, Лимонный сок, Оливковое масло Extra Virgin, Сыр фета, Творожный сыр, Чеснок
шашлык из свинины
4 часа 10 минут
Шашлык на луковой подушке
Шашлык в духовке на луковой подушке готовится достаточно долго. Но результат того стоит! Сочный, нежный и ароматный шашлыка из свинины обеспечен. Секрет приготовления — в луковой подушке: лук должен быть репчатым и крупным. Выбирая мясо, возьмите самую нежную часть туши — вырезку или корейку. Если правильно выполнить все этапы приготовления, шашлык получится пикантным и с ароматной корочкой, как будто только что с мангала.
Ингредиенты: Вода, Лимонный сок, Петрушка, Приправа для шашлыка, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Смесь перцев, Столовый уксус
шашлык из грибов
50 минут
Шашлык из грибов
Шашлык из шампиньонов — вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Выбирайте крупные грибы с цельной шляпкой и ножкой, чтобы шашлык не развалился. У свежих шампиньонов всегда упругая и бело-розовая пластина под шляпкой. Чтобы замариновать грибы, понадобится подсолнечное масло и соевый соус. Эти компоненты помогут размягчить шампиньоны. В рецепте также есть паприка и лимонный сок. Эти ингредиенты придадут вкус пресным шампиньонам.
Ингредиенты: Картошка, Лимонный сок, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Укроп, Шампиньоны
шашлык из свинины
3 часа
Шашлык на решетке
Готовить шашлык на решетке чуть проще: так мясо пропекается равномернее, а еще не нужно следить за каждым шампуром, чтобы вовремя переворачивать. Попробуйте такой способ приготовления шашлыка и вы, чтобы решить, как нравится больше — на шампурах или решетке.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Лимон, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Соевый соус, Соль, Специи
шашлык из свинины
3 часа 30 минут
Стейк из свинины на углях
Собираетесь на пикник? Обратите внимание на этот рецепт. Свиной стейк, приготовленный на мангале, может стать прекрасной альтернативой шашлыку. Замаринуйте мясо с вечера или перед самой поездкой, и тогда вам останется только выложить стейки на решетку. Не забывайте, что в дороге мясо нужно держать в прохладном месте, избегая попадания солнечных лучей.
Ингредиенты: Кетчуп, Кефир, Молотый кориандр, Овощи, Паприка, Свинина, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый
шашлык из курицы
2 часа 40 минут
Шашлык из куриного филе на мангале
Куриное филе — отличная основа для диетического шашлыка. Мы решили замариновать его в смеси майонеза, винного уксуса и дижонской горчицы. Еще мы добавили измельченный в кашицу лук — так сок лучше пропитает мясо и смягчит его.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Дижонская горчица, Карри, Кетчуп, Куриное филе, Майонез, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Специи
шашлык из грибов
30 минут
Шампиньоны на решетке на углях
Это сытная закуска из грибов, которую можно быстро приготовить на мангале. Мы рекомендуем выбрать именно шампиньоны, потому что многие лесные грибы требуют тщательной обработки. Шампиньоны же можно просто хорошенько помыть, сдобрить специями и сразу же пожарить.
Ингредиенты: Овощи, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок, Шампиньоны
шашлык из свинины
2 часа
Шашлык из свинины в томатном соусе
Томатный соус — один из самых популярных маринадов для шашлыка. Сочетание мяса с томатной пастой встречается в лучших кухнях мира: итальянской, кавказской. Томатный сок делает мясо нежным и придает ему приятную кислинку. Если под рукой в нужный момент не оказалось томатной пасты, ее можно заменить консервированными или свежими томатами, обычным томатным соком или кетчупом. Конечно, замена отразится на вкусе готового блюда. Но в результате таких экспериментов ставшее уже привычным угощение откроется с новой стороны.
Ингредиенты: Кориандр, Овощи, Паприка, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиная шея, Соль, Столовый уксус 9%, Сушеный тимьян / чабрец, Томатная паста
шашлык
3 часа
Шашлычок
Выходные, солнышко, жара и приятный ветерок, который доносит безумно вкусный запах жареного мяса. Так хочется всего этого, но погода не позволяет?Не проблема! Шашлычок из духовки по нашему рецепту получается не хуже того, что вы готовите на мангале.Положите в рукав для запекания сочную говядину или свинину с жирком, много лука и любимых специй, запеките, подайте с любимым соусом, а самое главное — закройте глаза и представьте себя на летней веранде.
Ингредиенты: Красный лук, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Специи
шашлык из рыбы
40 минут
Рыба на шпажках
Вкусный шашлык в домашних условиях можно приготовить не только из мяса, но и рыбы. Для этого достаточно нарезать ее кусочками, насадить на шпажки и обжарить на сковороде. Чтобы закуска получилась более сытной, обязательно дополните ее овощами. Помимо цукини и помидоров, можно также взять огурцы, перец или баклажаны.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Кабачок цукини, Лимонный сок, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
шашлык из свинины
6 часов 40 минут
Шашлык с лимоном
Маринад с лимоном хорошо подойдет для плотного жесткого мяса или мяса с большим количеством жировых прослоек. Лимонный сок способствует разделению мясных волокон, делает кусочки более рыхлыми и мягкими. Минеральная вода усилит маринующее воздействие лимона, а оливковое масло не даст мясу пересохнуть при жарке. Чтобы шашлык был еще более сочным, посолите мясо только перед самым приготовлением.
Ингредиенты: Болгарский перец, Лимон, Минеральная вода, Оливковое масло, Прованские травы, Свиная шея, Смесь перцев, Соль, Стебель сельдерея, Чесночный соус
шашлык
1 час 10 минут
Ароматные куриные шашлыки в духовке
Из куриного филе получаются очень вкусные и быстрые шашлыки в домашних условиях. Такое блюдо можно подать как к обычному семейному ужину, так и на праздничный стол. Мясо маринуется не менее 30 минут, а затем запекается в духовке на шпажках. При желании по этому же рецепту вы можете приготовить шашлык на мангале.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Кабачок, Куриное филе, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из свинины
6 часов
Шашлык из свинины «Сочный»
Шашлык любят все. Рецептов шашлыка огромное множество. Каждый по-своему уникальный. Мой рецепт максимально прост и ни разу не подвёл, мясо получается сочным и мягким.
Ингредиенты: Белый хлеб, Майонез, Репчатый лук, Свинина, Смесь специй для барбекю, Соль, Томатная паста, Укроп
рыба на гриле
2 часа 20 минут
Филе трески на гриле
Треска — универсальная рыба. Из нее готовят и первые, и вторые блюда. Ее запекают, жарят, варят и готовят на гриле. Важно обращаться с мясом этой рыбы осторожно, так как при небрежном обращении оно может развалиться. Очень просто можно приготовить треску на гриле по этому рецепту. Вкус получится очень нежный и слегка пикантный за счет пряностей.
Ингредиенты: Кинза, Лайм, Лимон, Микрозелень, Оливковое масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Тмин, Филе трески, Черный перец молотый
шашлык из курицы
12 часов 35 минут
Курица в майонезе на шашлык
Для традиционного шашлыка принято использовать свинину. Однако курица, приготовленная на раскаленных углях, получается не менее вкусной, сочной и ароматной. Главное правило в приготовлении шашлыка — правильно замариновать мясо. Чаще всего вкус готового мяса зависит именно от маринада. В этом рецепте предлагается замариновать курицу в майонезе, так как эти ингредиенты прекрасно дополняют друг друга. Благодаря такому маринаду готовый куриный шашлык получится не только сочным, но и очень нежным.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Овощи, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
шашлык из индейки
1 час 20 минут
Шашлык с беконом
Шашлык с беконом можно готовить из индейки или курицы. Выбирайте удобный способ приготовления — в духовке, в электрошашлычнице или на раскаленных углях. Благодаря сочному и жирному бекону нежное, но суховатое мясо птицы пропитается соком. Чтобы добиться аромата копченого мяса, добавьте жидкий дым. Его можно добавить в маринад или налить в противень. Для указанного в рецепте количества мяса нужна половина чайной ложки жидкого дыма.
Ингредиенты: Кефир, Молотая куркума, Мускатный орех, Паприка, Растительное масло, Сметана 25% жирности, Соль, Сырокопченый бекон, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из свинины
40 минут
Шашлык из свинины с зернами граната и луком
Очень люблю шашлык из свинины, особенно с этим маринадом. Мясо получается сочным. Сладковатый вкус за счет меда особенно подходит мясу.
Ингредиенты: Зерна граната, Мед, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиная шея, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
шашлык из индейки
3 часа 30 минут
Шашлыки из филе индейки в рассоле без уксуса
Легкий и полезный шашлык из индейки придется по вкусу тем, кто предпочитает нежирное жареное мясо. Маринад для шашлыка готовится без уксуса, что делает блюдо менее чувствительным для желудка. Лимон придает мясу свежий аромат и нежный вкус. А если подать шашлык с салатом из свежих овощей, получится малокалорийное и в то же время сытное блюдо на обед или ужин. Маринад подойдет не только для индейки, но и для любого вида мяса.
Ингредиенты: Лимон, Овощи, Репчатый лук, Сахар, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
шашлык из индейки
1 час 35 минут
Галета с филе индейки и овощами
Галета — аппетитный пирог, начинкой в котором могут выступать различные фрукты или ягоды. Иногда можно встретить и несладкие варианты, приготовленные на основе мяса, овощей или грибов. Галета с филе индейки и овощами представляет собой очень вкусное, питательное и несложное в исполнении блюдо, в котором ароматное мясо отлично сочетается с нежными шампиньонами и сочными овощами. Дополняет пирог моцарелла, добавляя ему приятное сырное послевкусие.
Ингредиенты: Баклажан, Куриное яйцо, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана 15% жирности, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Шампиньоны
