рецепты с свеклой
овощные салаты
1 час 20 минут
Салат к Пасхе
Этот необычный салат из свеклы займет достойное место на праздничном пасхальном столе. Блюдо получается сытным, ярким и праздничным. Пикантность, аромат и сладкие нотки салату придает оригинальная заправка из оливкового масла, горчицы, меда, лимонного сока и цедры. А измельченные орехи при подаче делают блюдо еще более вкусным и питательным.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мед, Оливковое масло, Салат–латук, Свекла, Соль, Укроп, Фундук, Цедра лимона, Черный перец молотый
борщ в банке
1 час 30 минут
Консервированный борщ
Для этой домашней заготовки подойдут самые мелкие и неказистые на вид овощи, которые не возьмешь на винегрет или салат. Зато в консервированном борще они как следует настоятся и пропитаются соками друг друга, поэтому такой суп будет даже пикантнее и наваристее, чем свежий.
Капуста, свекла и морковь получаются полностью готовыми, их нужно только разогреть в горячей воде или бульоне около 5 минут. По желанию можно положить картофель и любое мясо или курицу.
4
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Кетчуп, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%
чипсы
20 минут
Чипсы из свеклы
Свекольные чипсы готовятся так же, как и картофельные. Они получаются очень хрустящими и вкусными. Можете взять любой сорт свеклы: красную, розовую или золотистую. Очень красиво будет смотреться жареная полосатая свекла. Самое главное — нарезать ее как можно тоньше. Воспользуйтесь для этого слайсером или специальной теркой. На кухонных комбайнах тоже есть насадки для тонкой нарезки овощей. Перед подачей посыпьте чипсы солью, острым перцем и другими приправами по своему вкусу.
1
Ингредиенты: Морская соль крупного помола, Растительное масло, Свекла
салаты из картофеля
1 час 20 минут
Салат с картошкой фри
Салат с картошкой фри сервируется в стиле «кобб», когда измельченные ингредиенты и заправка выкладываются на общем блюде отдельно, а смешиваются только в порционных тарелках. Такая подача позволит картошке не размокнуть и остаться хрустящей как можно дольше. Остальные ингредиенты можно подобрать по вкусу, взяв любое мясо, овощи и соус. В этом варианте на основе майонеза готовится заправка в азиатском стиле с соевым соусом, чесноком и зеленым луком.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Зеленый лук, Картошка, Майонез, Моцарелла-мини, Огурец, Пекинская капуста, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Свекла, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из свеклы
45 минут
Свекла по-корейски
В Корее очень любят маринованные овощи. Самые известные примеры: кимчи и морковка по-корейски. Но есть и другие вкусные и популярные блюда. Замаринуйте ломтики свеклы в смеси винного и яблочного уксуса — получится вкусная и полезная закуска. А главный плюс этого рецепта заключается в том, что на все приготовление уйдет меньше часа.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Душистый перец молотый, Кинза, Молотый кориандр, Оливковое масло, Паприка, Сахар, Свекла, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
Смузи с ягодами
50 минут
Бархатный красный смузи
За окном тепло и солнечно — настала пора до полезных освежающих напитков. Например, ягодного смузи с кремовой бархатистой текстурой. Главным ингредиентом здесь выступает свекла. Ее нужно заранее приготовить и остудить. Можете ее сварить в воде, запечь в духовке, завернув в фольгу, или приготовить в микроволновке. Выбирайте любой способ. Замороженная малина придаст смузи естественную сладость. Размораживать ягоды не нужно. Количество молока можете менять в зависимости от того, какую консистенцию напитка вы хотите получить.
2
Ингредиенты: Банан, Греческий йогурт, Какао, Молоко 2,5% жирности, Свекла, Экстракт ванили, Ягоды
селедка под шубой
1 час 20 минут
Классический рецепт салат «Селедка под шубой»
Знаменитый салат «Селедка под шубой» впервые был приготовлен в 1918 году под названием «Венера в мехах», однако такое название не прижилось и довольно быстро салат прозвали «селедка под шубой». Кулинары утверждают, что блюдо имеет несколько важных секретов. Так, например, для улучшения вкуса в свеклу нужно добавить ломтик зеленого яблока, а лук для салата необходимо промариновать в смеси сахара, соли и укуса.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Сельдь, Сливочное масло
салат «нежность»
1 час 50 минут
Салат из свеклы «Нежность»
Свекла — корнеплод, который люди использовали для лечения еще во II веке до нашей эры. Она способствует снижению давления, помогает повысить уровень гемоглобина, урегулировать обмен веществ, улучшить пищеварение. Свекла занимает среди овощей одно из первых мест по содержанию железа, йода, цинка. Самые сочные корнеплоды обладают насыщенным темным цветом и небольшим размером.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Огурец, Петрушка, Плавленый сыр, Свекла
салаты из свеклы
1 час 15 минут
Салат из свеклы с солеными огурцами
Если из классического винегрета убрать морковь и картофель, останется нестандартное сочетание плотной сладковатой свеклы, водянистых соленых огурцов и мягкого горошка. Дополните его хрустящим яблоком, и получится совершенно новый салат: вкусный и сытный, но легкий. Чтобы заменить крахмалистый картофель и связать вместе жестковатые компоненты, вместо масла заправьте салат майонезом.
Ингредиенты: Зеленое яблоко, Зеленый лук, Консервированный горошек, Майонез, Маслины без косточки, Свекла, Соленые огурцы, Соль
летние салаты
20 минут
Салат «3 в 1»
Из одного набора недорогих продуктов, которые можно купить в любом супермаркете, получится целых три салата. В рецепте их приготовление описано по отдельности, но гораздо легче сразу нарезать все продукты и разделить подготовленные ингредиенты на нужное количество частей. Тогда на готовку салатов уйдет минимум времени. Хранить такие салаты можно в холодильнике до 12 часов.
Ингредиенты: Зеленый лук, Капуста, Морковь, Орехи, Растительное масло, Свекла, Соль, Тыква, Укроп, Яблочный уксус
пирожки
1 час 10 минут
Пирожки со свеклой
Это не совсем обычные пирожки: в тесто добавляются отварные картофель и морковь. Благодаря этому выпечка получается вкусной и красивой, ведь морковь придает оранжевый цвет. С таким тестом прекрасно сочетается свекольная начинка. Чтобы ее приготовить, свеклу нужно сначала отварить и измельчить, а потом обжарить на сливочном масле. Добавление брынзы и чеснока сделает вкус еще ярче. Пирожки можно обжарить на сковороде или запечь в духовке.
1
Ингредиенты: Брынза, Картошка, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свекла, Сливочное масло, Соль, Чай, Чеснок
закуски с рыбой
1 день
Гравлакс
Гравлакс — вариант засолки рыбы в скандинавском стиле. Помимо соли и сахара к филе часто добавляют перец, укроп, а иногда свеклу. Благодаря корнеплоду кусочки приобретают красивый цвет и дополнительную сладость. Обычно гравлакс подают вместе с черным хлебом в качестве закуски. Но можно сделать заготовку частью салата или взять для украшения несладкой каши или других блюд, где будет уместна слабосоленая рыба.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
2
Ингредиенты: Каменная (розовая) соль, Сахар, Свекла, Укроп, Филе лосося, Черный перец молотый
борщ
1 час 30 минут
Борщ без мяса
Всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом борща, где мясо использовать не будем. Если приготовить суп правильно, то он получается очень вкусным.
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
Ингредиенты: Болгарский перец, Зонтики укропа, Капуста, Картошка, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Свекла, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
холодные супы
1 час
Холодный борщ на кефире
Холодный борщ можно приготовить с добавлением небольшого количества уксуса и подать со сметаной. А можно сделать его на кефире. Уксус добавлять не обязательно. Но в этот суп неплохо влить минеральную воду без газа и при подаче опустить в тарелку несколько кубиков льда. Такой свекольник прекрасно насытит в жаркий летний день. С составом овощей можно импровизировать. Например, добавить к перечисленным ингредиентам редис.
7
Ингредиенты: Вареная колбаса, Вода, Зеленый лук, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Лед, Огурец, Петрушка, Свекла, Соль, Укроп, Черный перец молотый
борщ в банке
1 час 20 минут
Заготовка для борща на зиму
Очень люблю борщ, но часто нет времени на готовку, поэтому делаю заготовку в банках. Зимой добавляю в готовый бульон картошку, капусту и содержимое этих баночек. И борщ готов!
6
Ингредиенты: Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
салаты из вареных ов...
1 час 45 минут
Салат из свеклы с чесноком и сыром
Простая, вкусная и полезная закуска на основе свеклы и твердого сыра. Салат может стать как дополнительным блюдом к ужину, так и отдельной закуской на праздничном столе. Кроме того, свекла — полезный и низкокалорийный корнеплод: всего 40 ккал на 100 грамм при большом количестве разных витаминов, таких как В, С, РР, Е, провитамин А, фолиевая кислота. Холодная закуска из свеклы с сыром проста в приготовлении и точно придется по душе многим!
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Майонез, Свекла, Соль, Твердый сыр, Чеснок
холодные закуски
3 дня 1 час
Розовая капуста
Эта капуста станет вдвойне аппетитной благодаря насыщенному цвету, который ей придает свекла. Яркий овощ поделится не только красивым оттенком, но и легкой сладковатой ноткой, которую также дополнит морковь. Есть капусту можно уже через сутки, но чем дольше овощи будут настаиваться, тем вкуснее получатся.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус, Черный перец горошком, Чеснок
Постные салаты со св...
30 минут
Салат из свежей моркови и свеклы
Яркие, полные сока свежие морковь и свекла станут аппетитным и очень полезным салатом, если их натереть и заправить смесью масла, уксуса и лимонного сока. К салату не нужны никакие калорийные добавки, так как и свекла, и морковь очень сытные. Но при желании можно дополнить его орехами, кубиками сыра или шариками творога. А для легкой остроты добавьте зубчик чеснока.
2
Ингредиенты: Винный уксус 6%, Грецкие орехи, Лимон, Морковь, Оливковое масло Extra Virgin, Свекла, Соль, Чеснок
теплые салаты с бакл...
1 час 20 минут
Салат со свеклой и баклажанами
Сладковатая свекла отлично дополнит в салате терпкую горчинку баклажана. Оба овоща предварительно нужно подготовить: свеклу отварить до готовности, а баклажан — обжарить до мягкости. Дополните их томатами и красным луком, а в конце заправьте обычным растительным маслом.
1
Ингредиенты: Баклажан, Красный лук, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Свекла, Соль, Хлебцы, Черный перец молотый
блины
1 час
Розовые блины
Нежно-розовые блины подойдут для романтического завтрака или красивого чаепития в розовых тонах. Для получения нужного оттенка используется натуральный краситель — свекольный сок. Считается, что блины со свекольным соком пекла няня Пушкина Арина Родионовна. Блины лучше подать с чем-то сладким: вареньем, сгущенным молоком, карамелью. Благодаря взбитым белкам изделия получатся эластичными, а значит, в них можно заворачивать любую начинку: творог, тушеные фрукты, кремы на основе творожного сыра.
Ингредиенты: Клубничный джем, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Свекла, Сливочное масло, Сметана, Соль, Яйца
салаты из свеклы
1 час
Салат из свеклы с чесноком и майонезом
Этот салат из свеклы с чесноком и майонезом прекрасно сочетает в себе мягкие и насыщенные ароматы. Готовый салат можно оставить на несколько часов в холодильнике, чтобы свекла настоялась в соусе и впитала его вкус. Подавайте этот салат как гарнир к основному блюду или как отдельное блюдо, украшенное свежей зеленью.
Ингредиенты: Кедровые орехи, Майонез, Микрозелень, Свекла, Чеснок
салаты из вареных ов...
15 минут
Салат из свеклы с майонезом
Легкий в приготовлении салат из свеклы может стать удачным дополнением к гарниру и горячему или сойти за самостоятельную закуску. По желанию в салат можно покрошить грецкий орех и заменить покупной майонез на домашний или на сметану — тогда блюдо будет не только вкусным, но и полезным.
Ингредиенты: Майонез, Свекла, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из свеклы
1 час 15 минут
Свекла по-грузински
Для этого яркого грузинского блюда нужно приготовить свеклу так, чтобы она не потеряла цвет. Если будете запекать свеклу в духовке, то цвет и так сохранится. А вот если решите ее варить, то обязательно варите в кожуре и добавьте половину чайной ложки лимонного сока на литр воды.
Для заправки смешайте сливовый соус ткемали и растительное масло, выдавите зубчик чеснока. В результате получится очень ароматный и вкусный свекольный салат. Можно подать его и как закуску, и как гарнир.
2
Ингредиенты: Кинза, Красный лук, Молотые грецкие орехи, Растительное масло, Свекла, Соль, Ткемали, Черный перец молотый, Чеснок
винегрет
1 час 30 минут
Салат винегрет
Секрет происхождения салата винегрет не раскрыт до сих пор: одни говорят, что он появился в Германии, другие считают, что рецепт винегрета со свеклой появился в скандинавских странах. Третья версия происхождения — один из поваров-французов на кухне при дворе Александра I, увидев, как овощи поливают уксусом, воскликнул: «Vinaigre?!», что в переводе с французского — уксус. В каждой из этих стран будет свое мнение о том, как приготовить винегрет. Мы предлагаем широко известный в России рецепт.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Зеленый лук, Картошка, Квашеная капуста, Морковь, Растительное масло, Рисовый уксус, Сахар, Свекла, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Яблоки
салаты из свеклы
1 час
Салат с маринованным луком, свеклой и оливками
Чтобы замариновать лук, возьмите кукурузное масло, лимонный сок, цедру и мед. Свеклу отварите или запеките заранее. Вместо петрушки и мяты можно положить руколу, мангольд или листовой салат. Если не едите мед, добавьте в маринад сироп топинамбура. Оливки берите зеленые без косточек.
Ингредиенты: Вареная свекла, Красный лук, Кукурузное масло, Лимонный сок, Мед, Мята, Оливки без косточки, Петрушка, Соль, Черный перец молотый
борщ
50 минут
Постный борщ с чечевицей
Постное меню можно разнообразить аппетитными первыми блюдами, в том числе и борщом. Он готовится на овощном бульоне, а поступление белков в организм обеспечит чечевица. Готовятся эти бобовые быстро и не требуют предварительного замачивания. На приготовление постного борща по этому рецепту уйдет не более 50 минут. Чтобы обед стал более сытным, подайте к борщу хлеб.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Белый хлеб, Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Чечевица
гарниры из риса
40 минут
Разноцветный рис
Из риса получается вкусный и сытный гарнир. А если его покрасить в разные цвета, то он получится ярким и необычным. Чтобы покрасить рис, сначала отварите его. Затем приготовьте красители — ими могут быть специи и овощи. В рецепте подробно рассказываем, как покрасить рис с помощью шпината, свеклы и куркумы. Для того чтобы покрасить рис, можно взять и пищевые красители. Но натуральные красители, из нашего рецепта, намного полезнее и безопаснее.
2
Ингредиенты: Молотая куркума, Растительное масло, Рис, Свекла, Соль, Шпинат
салаты с курицей
40 минут
Салат «Генерал» со свеклой и копченой курицей
Этот салат выглядит «по-генеральски»: красиво и эффектно. Он по-настоящему праздничный, но готовить его не сложнее привычного оливье или винегрета. Лучше выбрать для этого салата хороший, вкусный, качественный сыр, не поскупившись на этот продукт. Также важно взять красный лук. Эти два ингредиента вместе с копченой курочкой придадут блюду настоящую изысканность.
1
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Копченая курица, Красный лук, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Свекла, Соль, Твердый сыр, Чеснок
овощные блюда
1 час
Запеченная свекла с сыром
Запеченная свекла с сыром — это изысканное и вкусное блюдо, которое весьма аппетитно выглядит. Сладкая свекла отлично сочетается с нежной солоноватой брынзой и слегка горьковатыми грецкими орехами. Свеклу лучше запекать в кожуре, завернув каждую в фольгу. Таким образом она лучше сохранит свой вкус, аромат, красивый яркий цвет и полезные свойства. Вместо брынзы можно взять козий сыр, моцареллу или тофу. Перед подачей сбрызните свеклу бальзамическим уксусом и украсьте листьями свежей руколы.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Брынза, Грецкие орехи, Растительное масло, Свежая зелень, Свекла, Смесь перцев, Соль
салаты с корейской м...
25 минут
Салат «Козел»
Салат «Козел» интересен не только своим названием, но и подачей. Продукты в нем не перемешиваются и не заправляются, а выкладываются на тарелке в форме круга. Колбаса по центру олицетворяет «козла», а остальные ингредиенты вокруг — овощные грядки. Если вы не любите сырую свеклу, можете заранее ее отварить. Салат очень красиво выглядит и получается не только вкусным, но и полезным.
4
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Консервированный горошек, Копченая колбаса, Корейская морковь, Майонез, Огурец, Свекла, Сухарики
гарниры из капусты
45 минут
Тушеная капуста со свеклой
Очень вкусный и яркий гарнир из капусты со свеклой разнообразит ваше повседневное меню. Мы взяли красную капусту. Она мало чем отличается от обычной, кроме цвета, но для нашего блюда это то, что нужно.
Удобнее всего капусту со свеклой готовить в мультиварке, но можно и в сотейнике или глубокой сковороде. В рецепте мы показываем именно этот вариант. Немного обжарьте все ингредиенты, закройте крышкой и дайте хорошо потушиться. При подаче добавьте в тарелку ложку сметаны, ее сливочный вкус идеально дополнит готовое блюдо.
Ингредиенты: Вода, Краснокочанная капуста, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Смесь перцев, Сметана, Соль, Чеснок, Яблочный уксус
холодные закуски
1 час 10 минут
Закусочные башенки из свеклы и груши
Легкая закуска в итальянском стиле из груши и свеклы станет хорошим началом средиземноморского обеда. Чтобы подчеркнуть сладость груши, добавьте в блюдо соленый сыр фета. Можно выложить ингредиенты внахлест на подушке из зелени, но мы советуем сделать импровизированные башни.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Груша, Лимонный сок, Оливковое масло, Рукола, Свекла, Соль, Сыр фета
салаты из свеклы
35 минут
Салат из свеклы с гранатом и чесноком
Салат из свеклы с гранатом и чесноком — это настоящий кладезь полезных витаминов. Такое блюдо отличается удивительным вкусом и невысокой калорийностью, благодаря чему его можно готовить даже во время диеты. Помимо основных ингредиентов, в салат предлагается добавить грецкие орехи. За счет своего сладковатого послевкусия они разнообразят салат и сделают его еще более насыщенным.
2
Ингредиенты: Гранат, Грецкие орехи, Майонез, Морковь, Перец чили молотый, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
суп с фрикадельками
55 минут
Борщ с фрикадельками
Для этого борща с фрикадельками не надо долго варить мясной бульон. Но получается он в итоге не менее наваристым. Рубленая говядина успеет отдать воде свой сок чуть больше, чем за полчаса — за это время все овощи смогут полностью приготовиться. Свекольная зажарка, уксус и томатная паста обеспечат борщу классический рубиновый цвет. А чтобы все компоненты блюда как следует перемешались, борщу после приготовления нужно дать немного постоять.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Говядина, Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
Постные салаты со св...
1 час 35 минут
Салат «Идиллия»
Название этого салата напрямую связано с его ингредиентами. Они сочетаются между собой настолько хорошо, что получается настоящая «вкусовая идиллия». Чтобы приготовить такое блюдо, нужно сначала подготовить все продукты, а затем правильно их смешать. Свеклу можно отварить, а можно добавить в салат в сыром виде. Тогда она будет приятно похрустывать. Для украшения блюда необязательно брать тыквенные семечки — хорошо подойдут и грецкие орехи.
2
Ингредиенты: Вода, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соленые огурцы, Соль, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Яблочный уксус
