рецепты с зеленью
блюда из индейки
1 час
Тушеная индейка на сковороде
Индейка считается диетическим продуктом. А чтобы сделать ее еще и очень вкусной, потушите птицу в пряных специях. В этом рецепте будем использовать вяленые помидоры, которые дадут индейке приятную солоноватость, а также шампиньоны и сладкий перец — так соус получится более плотным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вустерширский соус, Вяленые помидоры, Йогурт, Кайенский перец, Кукурузный крахмал, Лимонный сок, Оливковое масло, Паприка, Репчатый лук, Розмарин, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
холодные супы
15 минут
Летний суп на кефире с огурцом
Если вы привыкли, что холодный суп на кефире — это непременно окрошка, то вот еще один рецепт, подтверждающий, что приготовить на кефире можно и другие супы. Более того, это блюдо отдаленно напоминает греческий соус дзадзики, так как в них похожие ингредиенты. Но разница в том, что основу соуса составляет не кефир, а натуральный йогурт. Готовится этот суп максимально просто и очень быстро.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир 2,5%, Кинза, Огурец, Петрушка, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
сытные пироги
50 минут
Пирог из лаваша с филе индейки и свиной грудинкой
Пирог из лаваша с филе индейки и свиной грудинкой — изумительно вкусное и ароматное блюдо, в котором сочетаются два вида мяса. Чтобы пирог получился полезным, старайтесь выбирать для его приготовления качественные ингредиенты. Филе индейки должно быть упругим и с нейтральным запахом. Свиная грудинка — однородного розоватого цвета, с белым шпиком. А лаваш должен быть ровным, без подгорелых частей и пятен.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белое сухое вино, Белый перец молотый, Зеленый лук, Куриное яйцо, Оливковое масло, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свиная грудинка, Сливки 10% жирности, Сливочное масло, Соль, Сулугуни, Укроп, Филе индейки
гуляш
1 час 5 минут
Гуляш постный
Вкусный, ароматный и очень яркий густой суп-гуляш с нотками тмина и чеснока добавит разнообразия в постное меню, насытит организм питательными веществами и повысит иммунитет. Овощи можно использовать как свежие, так и замороженные. Чем более разнообразные цвета овощей будут присутствовать в блюде, тем аппетитнее оно получится. Например, используйте смесь из красного, оранжевого, зеленого и желтого болгарского перца. Подавайте постный гуляш горячим, посыпав его измельченной свежей зеленью.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Молотый тмин, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Сладкая паприка, Соль, Томатная паста, Чеснок
фриттата
1 час
Фриттата из кабачков
Традиционную итальянскую фриттату — омлет из куриных яиц с добавлением овощей и сыра — обычно готовят с картофелем или макаронами. Однако, чтобы сделать не только вкусную, но и полезную фриттату, можно заменить калорийные макароны и картофель на легкие и нежные кабачки. Фриттата с молодыми кабачками получится воздушной, мягкой и сочной, а тертый сыр, обязательный для итальянского омлета, добавит ему характерный сливочный оттенок.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кабачок, Куриное яйцо, Маслины без косточки, Молоко 2,5% жирности, Оливковое масло, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 50 минут
Тунец в духовке с луком
Даже преданные поклонники говядины и свинины не откажутся от порции тунца — его необычайно богатое белком темное плотное мясо мало напоминает привычную морскую рыбу. Во Франции даже прижилось такое название тунца, как «морская телятина». Обилие тунца в водах Атлантики сделало его одной из главных составляющих классических блюд французской кухни: салата нисуаз, тартара из тунца, паштетов и канапе. Не менее популярным способом приготовления тунца остается и запекание в духовке.
2
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Картошка, Красный лук, Паприка, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Прованские травы, Соль, Филе тунца
салаты с курицей
20 минут
Салат с курицей и нутом
Салат с курицей и нутом — это оригинальное блюдо, которое понравится людям, следящим за своим питанием. Нут, куриное филе и яйца делают салат очень питательным. А пекинская капуста и свежий огурец придают ему яркий вкус. Для салата нужно заранее замочить нут на ночь, а затем отварить его. Грецкие орехи при подаче блюда можно заменить кедровыми.
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Нут, Огурец, Пекинская капуста, Соль, Черный перец молотый
салаты с тунцом
20 минут
Салат с тунцом и оливками
Салат с тунцом и оливками — еда долгожителей. Считается, что употребляя салат с тунцом, огурцом, оливками хотя бы раз в неделю, можно дожить до 100 лет. Салат с тунцом, консервированным оливками — очень вкусное блюдо, насыщенное омега-3 кислотами и полезными жирами. Набор продуктов для салата весьма полезнен и питателен: тунец, помидоры, оливки, яйца, лук, огурец. Яйца и овощи по возможности берите домашние, они всегда полезнее магазинных.
Ингредиенты: Красный лук, Куриное яйцо, Огурец, Оливки без косточки, Оливковое масло, Помидор, Салатные листья, Соль, Сухарики, Томатный сок, Тунец кусочками в собственном соку
грибные салаты
20 минут
Салат с грибами и корейской морковью
Сытное блюдо с интересным сочетанием грибов, острой морковки и курицы, станет отличной холодной закуской или самостоятельным блюдом. Этот салат вы сможете преподнести в разных вариациях: закуски слоями или общего салата для всех гостей за столом. Сочный вкус, с ароматом копчения и легкой остроты моркови многим придется по вкусу и займет у вас минимум времени в приготовлении.
Ингредиенты: Зелень, Копченая курица, Корейская морковь, Майонез, Маринованные опята, Огурец, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
овощные блюда
30 минут
Зеленая чечевица
Зеленая чечевица — считается недозрелой, но есть и специально выведенный сорт под названием «французский» с синеватыми точками. Зеленая чечевица варится дольше своих собратьев, около 1 часа. В основном используется для рецептов салатов и вторых блюд, она не разваривается и сохраняет форму, даже при длительной варке. Если замочить её на час, то варка займёт 30 минут. Если дольше, достаточно 15-20 минут. В результате на столе питательное и вкусное блюдо, которое отдаст все свои полезные вещества.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Петрушка, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Чечевица
салаты с говядиной
1 час
Теплый салат с языком и картофелем
Ждете гостей и уже не знаете, как их удивить? Мы припасли для вас достаточно редкий и вкусный рецепт — теплый салат с языком и картофелем. Хоть это блюдо и называется салатом, его легко было бы принять за горячее. В состав салата входит — говяжий язык, жареные грибы, картофель, помидоры, сельдерей и даже пекинская капуста. А завершает все это великолепие яйцо пашот. Это точно стоит попробовать!
Ингредиенты: Говяжий язык, Дижонская горчица, Зелень, Картошка, Красный лук, Куриное яйцо, Пекинская капуста, Помидор, Соевый соус, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Шампиньоны
помидоры на зиму
3 часа 20 минут
Домашние вяленые помидоры на зиму
Вяленые помидоры очень просто приготовить в домашних условиях. Рецепт включает два основных ингредиента — помидоры и базилик. Блюдо получается очень ароматным и многофункциональным. Вяленые помидоры можно использовать для приготовления пасты, пиццы, добавки в супы, горячее и салаты.
Ингредиенты: Базилик, Помидор, Растительное масло, Соль
блюда из рыбы
50 минут
Запеченный хек
Говорят, что хек — самая популярная рыба в Испании и Португалии. Это ничуть не удивляет: в этих странах много долгожителей, а хек буквально состоит из полезных веществ. Чтобы сохранить максимум пользы, мы выбрали запекание в фольге. Хек, приготовленный в духовке, получится еще более ароматным и сочным, если дополнить его пряными травами и придать легкую цитрусовую нотку, что мы и сделали в этом пошаговом рецепте.
2
Ингредиенты: Лимон, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Хек, Черный перец молотый
картофель с мясом
2 часа 30 минут
Оджахури по-грузински
Ароматное мясное блюдо для всей семьи. Зажаристая картошечка с сочным, пряным мясом. Готовится очень просто. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Ингредиенты: Адыгейская соль, Картошка, Кинза, Молотый кориандр, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сушеный базилик, Укроп, Хмели-сунели, Черный перец молотый
сытные пироги
4 часа 35 минут
Сытный пирог с рыбой
Пирог с рыбой это необычное, но очень вкусное блюдо, которым вы насытитесь на долгое время, оно готовится просто, не потребует у вас много времени на приготовление, а главное, красиво дополнит ваш семейный стол, подарит незабываемые вкусовые впечатления всем, кто попробует.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Маргарин, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Сухие дрожжи, Филе белой рыбы, Черный перец молотый
закуски с креветками
15 минут
Теплая закуска из креветок и цукини
В этом рецепте мы поджарили на сковороде креветки и ломтики цукини, а затем соединили их вместе. Получилась быстрая и вкусная теплая закуска. Креветки лучше брать крупного размера. Тогда блюдо будет выглядеть более аккуратно и красиво. Перед приготовлением морепродукты обязательно нужно разморозить. Чтобы вкус креветок не испортился, ополосните их холодной водой, положите в миску и уберите размораживаться в холодильник.
Ингредиенты: Кабачок цукини, Королевские креветки, Розмарин, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
хачапури
40 минут
Постные хачапури
Хачапури стали выпекать в Средние века в горах Грузии. С тех пор рецепт распространился по всему Кавказу, в каждом уголке которого готовят свой уникальный вариант. В грузинской кухне — немало постных блюд, а есть и такие, которые можно адаптировать под меню без мяса и других продуктов животного происхождения. Такими могут стать и хачапури, если вместо сыра из коровьего или овечьего молока положить в выпечку соевый сыр тофу.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Кинза, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Тофу, Укроп, Черный перец молотый
салаты с курицей
15 минут
ПП салат с авокадо и куриным филе
Несмотря на простоту и не слишком обширный состав ингредиентов, этот салат получается очень вкусным. Все продукты прекрасно сочетаются друг с другом. ПП-салат с авокадо и куриным филе получается сытным, полезным и сбалансированным по содержанию белков, жиров и углеводов. Для пикантности можно добавить немного чеснока или перца чили. А в качестве заправки лучше использовать греческий йогурт или нежирную сметану. Такой салат можно подать и к праздничному столу, украсив блюдо на свой вкус.
Ингредиенты: Авокадо, Греческий йогурт, Куриное филе, Лимонный сок, Помидор, Салатные листья, Соль, Твердый сыр
крокеты
1 час 10 минут
Куриные крокеты
Крокеты — блюдо цилиндрической или округлой формы из мясного фарша и овощей, обваленных в сухарях и обжаренных во фритюре. Название этого блюда в переводе с французского означает «кусать, хрустеть». Картофельное пюре для крокетов нужно приготовить заранее. Самый вкусный сорт картофеля для пюре — круглый, с белой шкуркой и белой мякотью, он очень рассыпчатый, нежный и быстро разваривается.
Ингредиенты: Ветчина, Вода, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Петрушка, Растительное масло, Салатные листья, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
пицца
40 минут
Заливная пицца
Что делать, если хочется отведать пиццы, а духовки нет? Выход есть: можно приготовить ее в сковороде. Такой способ будет даже проще и быстрее.В качестве основы для заливной пиццы используется жидкое тесто, которое выливается на сковороду. Сверху выкладывается начинка. Останется подождать 15 минут, и, вот, вкусная горячая ароматная пицца на хрустящей основе готова!
Ингредиенты: Базилик, Бекон, Болгарский перец, Кетчуп, Куриное яйцо, Майонез, Маслины без косточки, Помидор, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сметана 10% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
супы из круп и бобов...
1 час 30 минут
Гороховый суп с тушенкой
Хотите придать туристическое настроение себе и своей семье — приготовьте этот вариант горохового супа. Вкус тушенки напомнит вам о летних походах.
Ингредиенты: Говяжья тушенка, Горох сухой, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком
картофельное пюре
40 минут
Картофельное пюре с колбасой
Картофельное пюре с колбасой — идеальный рецепт быстрого ужина для начинающих хозяек. Готовится просто, а продукты всегда найдутся в холодильнике. Можно просто отварить картофель и пожарить колбасу. Однако, из этой базовой основы можно сделать вкусную запеканку. Добавьте в состав немного твердого сыра, зелени и овощей — ужин получится более сытным и сбалансированным. Колбасу можно взять любую: как вареную, так и копченую.
1
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Колбаса, Молоко, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана 10% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
гороховые супы
5 часов
Гороховый суп в казане
Гороховый суп — популярное блюдо, которое готовят во многих странах. В России гороховый суп варят из желтого сухого гороха с картофелем и мясными изделиями. Очень часто в суп кладут различные копчености, что добавляет блюдо неповторимый аромат костра.В этом рецепте предлагаем вам приготовить облегченную версию горохового супа с куриным филе. Суп будем готовить в казане — полукруглом котле, широко используемом в странах Средней Азии.
1
Ингредиенты: Вода, Горох сухой, Картошка, Куриное филе, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
щи
50 минут
Щи с тушенкой
Щи — популярный суп в традиционной русской кухне. Его главные ингредиенты — это, как правило, капуста и мясо.Если под рукой нет свежего мяса, приготовьте по нашему рецепту щи с тушенкой. Блюдо получается в меру сытное и ароматное. Прекрасный вариант первого блюда на обед!
Ингредиенты: Говяжья тушенка, Капуста, Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
15 минут
Сэндвич с грушей и киви
Сэндвич с грушей и киви может стать отличным перекусом или идеальной парой к чашечке кофе или чая. Благодаря своей начинке он достаточно легкий и полезный. А еще сэндвич можно сделать диетическим, если взять цельнозерновой хлеб вместо тостового и фруктовое пюре вместо джема. Сэндвич с грушей и киви придется по душе как вегетарианцам, так и просто любителям фруктов.
Ингредиенты: Груша, Джем, Киви, Мята, Орехи, Тостовый хлеб
салат с яблоками
40 минут
Салат с яблоком, клюквой и фундуком
Смешайте два сорта яблок, чтобы разнообразить вкус и текстуру салата. Лучше всего подойдут «Голден» и «Гренни Смит». Орех добавит легкую сладость, клюква — кислинку, а рукола — свежую остринку. Остается только дополнить это ароматным сыром с плесенью. Можно заменить его адыгейским сыром или сухой фетой. Главное, не берите фетаксу — она сильно поменяет текстуру салата.
Ингредиенты: Винный уксус красный, Вяленая клюква, Зеленое яблоко, Кленовый сироп, Лук-шалот, Мангольд, Молотая корица, Оливковое масло, Рукола, Сыр с голубой плесенью, Фундук, Яблоки «голден»
супы с рыбой
1 час 15 минут
Сливочный суп с налимом
Рецепт сливочного супа из налима привлекает простотой и доступностью ингредиентов. Чтобы его приготовить, прежде всего подготовьте рыбу. Уберите из нее все косточки, снимите кожу и нарежьте на небольшие кусочки. Даже если из овощей вы добавите только картофель, суп с налимом все равно получится сытным. Но со сливками он превратится в блюдо с очень нежным вкусом. Приправьте его специями и дайте настояться перед подачей.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лук-порей, Морковь, Налим, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец горошком
салаты с перепелиным...
30 минут
Салат «Перепелиное гнездо» с телячьей печенью
В этом салате важны не только ингредиенты, но и подача. Нужно все продукты нарезать тонкой соломкой и выложить их в форме гнезда. При желании можно подать салат порционно, сделав несколько маленьких «гнезд». Или на большом блюде, сделав одно большое «гнездо». В углубление в центре «гнезда» положите отваренные перепелиные яйца. Очень необычно и красиво смотрится, если почистить яйца только наполовину. Можете положить в «гнездо» мелкие куриные яйца вместо перепелиных или вместе с ними.
Ингредиенты: Зеленый лук, Капуста, Майонез, Морковь, Перепелиное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Телячья печень, Черный перец молотый
салаты с помидорами...
15 минут
Легкий салат к индейке
Не знаете с чем подать индейку? Приготовьте этот легкий салат из помидоров, зелени и моцареллы. С ним мясо птицы заиграет новым вкусом. Блюдо готовится легко и быстро. Благодаря пикантной заправке из соевого соуса, оливкового масла, лимонного сока и смеси перцев салат получается пикантным и пряным на вкус.
Ингредиенты: Красный лук, Лимон, Моцарелла, Оливковое масло, Помидоры черри, Салатные листья, Смесь перцев, Соевый соус, Соль
блюда из курицы
1 час 30 минут
Думляма
Это традиционное узбекское блюдо, которое популярно и в других странах Центральной Азии, таких как Таджикистан и Казахстан. Дуляма готовится из мяса, большого количества овощей, специй и трав. Ингредиенты обычно слоями выкладывают в казан, затем заливают водой и тушат на медленном огне до готовности. Когда блюдо подают на стол, его украшают свежей зеленью.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Зелень, Кабачки, Капуста, Картошка, Кориандр, Красный жгучий перец, Курица, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гуляш
55 минут
Гуляш из филе индейки с маринованными помидорами
Гуляш из филе индейки с помидорами — необычная трактовка традиционного блюда венгерской кухни. Маринованные помидоры, которые используются в этом рецепте, достаточно пикантны, что позволяет не добавлять дополнительные приправы. Сок помидоров поможет сохранить сочность и нежность мяса. Зелень выбирайте по вкусу. С индейкой будут хорошо сочетаться укроп, петрушка и базилик.
2
Ингредиенты: Картофель фри, Маринованные помидоры, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Филе грудки индейки, Черный перец молотый
салаты с рыбой
40 минут
Постный салат из печени трески
Постный салат на основе печени трески получается не только вкусным, но и очень полезным. Кроме основного ингредиента, в салат добавляются отварные овощи. Картофель придаст блюду питательность, а морковь — легкий сладковатый вкус. Консервированная кукуруза также добавит сладость и сделает салат ярким. Огурец и лук придадут свежесть и сочность, а уксус добавит пикантную кислинку.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Консервированная кукуруза, Морковь, Огурец, Печень трески, Репчатый лук, Столовый уксус 6%
кисель
30 минут
Легкий кисель
Для приготовления киселя выбирайте спелые ягоды черной смородины. Можно также использовать замороженную смородину. Часто после приготовления на поверхности киселя образовывается пленка. Чтобы ее избежать, посыпьте кисель тонким слоем сахара. Кисель из ягод будет не только вкусным, но и полезным, так как смородина богата витаминами и минералами, необходимыми для организма. Даже после заморозки эти ягоды содержат большое количество витамина С, В, а также пектины.
Ингредиенты: Вода, Картофельный крахмал, Мята, Сахар, Черная смородина
блюда из курицы
1 час 10 минут
Праздничный салат с киви
Кулинарная практика показывает, что некоторые фрукты отлично сочетаются с мясными блюдами. А такое сочетание, как киви и куриное филе, наверняка, вам понравится не только по вкусу, но и за за ряд полезных свойств: большое содержание витамина С, B, магния, никотиновой кислоты, так же белка, который содержится в мясе.
1
Ингредиенты: Зеленый лук, Киви, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Помидор, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
овощные салаты
30 минут
Жареный ПП салат
В этом диетическом салате нежный сыр отлично сочетается со свеклой и грецкими орехами. А дополняет этот баланс ароматная заправка. Отличительной чертой блюда является его приготовление. Перед тем, как добавить сыр в салат, его обжаривают до появления румяного цвета. Благодаря этому блюдо получается еще вкуснее и сытнее. При желании вкус салата можно разнообразить, заменив адыгейский сыр на другой — например, фету или сулугуни.
Ингредиенты: Базилик, Горчица, Грецкие орехи, Лимонный сок, Оливковое масло, Салатные листья, Свекла, Сушеный чеснок, Сыр адыгейский
супы с рыбой
40 минут
Суп из сардины
Суп из сардины получается вкусным, ароматным и сытным. Это очень экономичный вариант приготовления супа с консервами и небольшим количеством овощей. Для приготовления рыбного супа можно использовать не только сардину в масле, но и любые другие рыбные консервы. Выбор за вами и вашими вкусовыми предпочтениями.Такое блюдо порадует вас простотой приготовления и порадует всю вашу семью. Рецепт супа из консервированной рыбы выручит вас, не потребовав много времени.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Картошка, Консервированные сардины, Лавровый лист, Морковь, Приправа универсальная, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль
ореховые соусы
25 минут
Ореховый соус
Арахис содержит большое количество необходимых для организма аминокислот, антиоксидантов, витаминов и полезных элементов. Впервые эта культура была привезена европейскими мореплавателями из Америки в XVI веке и быстро распространилась по всему миру, а некоторые народы стали делать из ореха соусы к блюдам из мяса и рыбы, гарнирам и салатам. Самые популярные ореховые соусы относятся к японской и грузинской кухням, где их традиционно подают к блюду или используют в качестве заправки для салатов.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Вода, Зеленый лук, Красный лук, Молоко 2,5% жирности, Оливковое масло, Помидор, Соевый соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
35 минут
Патиссоны в духовке
Блюда из патиссонов обладают не только приятным вкусом и ароматом, но также пониженной калорийностью, полезными микроэлементами. Сок этого овоща помогает организму избавиться от лишних солей, нормализует работу пищеварительной системы. Также в патиссонах содержится пектин, крайне полезный для организма. Предлагаем вам приготовить патиссоны в духовке по нашему рецепту! Блюдо приятно разнообразит ваше меню. Патиссоны в духовке можно подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Майонез, Патиссон, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
