Диетические блюда из говядины
Рецепты блюд из говядины — как приготовить говядину мягкой: стейки, тушение, запекание, маринады и соусы. Читать далее
картофельное пюре
40 минут
Картофельное пюре с говядиной и овощами в соевом соусе
Не знаете, чем побаловать себя и близких на ужин? Приготовьте картофельное пюре с говядиной и овощами в соевом соусе по нашему рецепту!Если вы хотите более сытное блюдо, для приготовления выбирайте говядину с небольшими жировыми прожилками. Перед подачей не забудьте украсить блюдо несколькими веточками кинзы или петрушки, так пюре с говядиной будет не только вкусным и ароматным, но и красивым. Приятного аппетита!
Ингредиенты: Белый лук, Говядина, Картошка, Красный болгарский перец, Морковь, Сливки, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
1 час 40 минут
Лахчак с говядиной
Лахчак — традиционное блюдо узбекской кухни. Это тушеное мясо в томатном соусе со специями, выложенное на листы из вареного теста. Те самые листы теста, то есть сочни, продаются и в магазинах, но по вкусу они больше напоминают макаронные изделия. Поэтому я рекомендую готовить сочни самостоятельно.
Ингредиенты: Вода, Вода (кипяток), Говядина, Зира / Кумин, Перец чили, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
манты
1 час
Манты с говядиной
Манты с говядиной — отличное блюдо для праздничного застолья. Манты можно готовить на пару, сварить или пожарить. Как правило, сверху манты поливаются растопленным сливочным маслом и подаются с томатным или сметанным соусами. Этот рецепт мантов совсем не сложный в приготовлении. Если следовать всем рекомендациям, то справится даже новичок.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Куриное яйцо, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
3 часа 10 минут
Тушеная говядина в квашеной капусте
Говядина, тушеная в квашеной капусте, представляет собой очень сочное, ароматное и питательное блюдо, отличающееся несложным приготовлением, нежным вкусом и пикантным послевкусием. Помимо удивительного вкусового сочетания, блюдо имеет ряд ценных для здоровья веществ. В его состав входит большое количество витаминов C и B, а также калий, кальций и цинк. Кроме того, тушеная говядина способствует эффективной работе сердца и повышению стрессоустойчивости.
Ингредиенты: Бульон, Говядина, Квашеная капуста, Красное сухое вино, Кукурузный крахмал, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сметана, Соль, Томатная паста, Чеснок
соба
45 минут
Гречневая лапша с овощами и говядиной на вок
Гречневая лапша, наравне с лапшой удон и стеклянной лапшой, является одной из самых популярных основ для азиатских блюд. Ее можно сочетать как с мясом, так и с морепродуктами, и даже с тофу. В тандеме с говядиной, пассированными овощами и соусом, она рождает уникальное блюдо, не имеющее равных.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Говядина, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Кабачок, Красный лук, Оливковое масло, Соевый соус, Стручковая фасоль, Чеснок
буррито
1 час 20 минут
Буритто с рисом и говядиной
Мексиканская кухня — это смесь кухни ацтеков и майя, которые использовали бобы, кукурузу, помидоры, авокадо, кактусы и острый перец. Также есть смесь испанской кухни, от нее сохранились десерты и мясные блюда. Еще мексиканская кухня очень острая, поэтому не всем подходит. Сальса это традиционный соус, приготовленный из перца и томатов с добавлением различных приправ.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вяленые помидоры, Говяжий фарш, Зира / Кумин, Консервированная белая фасоль, Красный лук, Лимонный сок, Оливковое масло, Паприка, Петрушка, Помидор, Пшеничная лепешка, Рис, Соевый соус, Соль, Чеснок
блюда из печени
40 минут
Вариации печеночных кнедликов
Илья Лазерсон предлагает три варианта приготовления печеночных кнедликов: отварные, жареные и в виде фаршированных макарон-ракушек.
Ингредиенты: Белый хлеб, Говяжья печень, Куриное яйцо, Куриный бульон, Майоран, Молоко, Морковь, Паста конкилье, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Чеснок
хинкали
1 час 15 минут
Домашние хинкали с фаршем
Хинкали сами по себе являются необычным блюдом, обладающим ярким вкусом. А сделать его еще вкуснее можно при помощи домашнего фарша, который обеспечит сочность начинки и будет хорошо сочетаться с тонким и плотным тестом. Рецепт приготовления домашних хинкали поможет правильно приготовить аппетитное грузинское блюдо даже новичкам.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Кинза, Молотая зира / кумин, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
салаты с говядиной
12 минут
Салат с говядиной и грибами
Очень простой в приготовлении салат с говядиной, овощами и грибами. Полезный и низкокалорийный, его по праву можно считать диетической закуской. Он отлично подойдет как для повседневного перекуса или в дополнение к ужину, так и украсит ваш праздничный стол. Нежная говядина, сочные помидорки черри, ароматный грецкий орех, приятная кислинка бальзамического соуса — и все в одной тарелке. Вам и вашим гостям точно понравится.
Ингредиенты: Говядина, Грецкие орехи, Красный лук, Крем-бальзамик, Маринованные грибы, Пекинская капуста, Помидоры черри, Сумах, Укроп
блюда из говядины
2 часа 50 минут
Диетическая телятина
Основой пп и диеты является употребление достаточного количества белка. Мясо должно быть нежирным. Поэтому свинину лучше заменить диетической телятиной. Чтобы она была сочной и нежной, выбирайте для приготовления светло-красное мясо молодого теленка. Оно должно быть свежим, приятно пахнуть парным молоком и быстро восстанавливать форму после нажатия пальцем.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Морковь, Огурец, Помидор, Свежая зелень, Соль, Телятина, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
25 минут
Татаки из говядины
Татаки — это японское блюдо и метод приготовления рыбы и мяса. Главная особенность татаки заключается в быстрой обжарке мяса на сильном огне. Затем мясо нарезается ломтиками и сдабривается маринадом, либо соевым соусом или уксусом, а также приправляется тертым имбирем, перцем чили и другими специями. В этом рецепте предлагаем вам приготовить вкуснейшее татаки из говядины. Для его приготовления можно взять лопатку, вырезку или даже стейк рибай.
Ингредиенты: Белый кунжут, Говяжья вырезка, Корень имбиря, Лайм, Лук-порей, Огурец, Оливковое масло, Перец чили, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
2 часа
Аппетитное запеченное мясо с овощами и грибами
Приготовьте необычно вкусное мясо, с овощами и грибами. Пожалуй это лучший вариант блюда, для теплого семейного ужина. Для приготовления используют говяжью вырезку, что делает блюдо мягким и сочным, подают как отдельное блюдо. Если вы не хотите много времени проводить на кухне, то это блюдо вам точно подойдет, ведь оно невероятно вкусное, простое и красивое.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Вяленые помидоры, Говядина, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из говядины
2 часа 45 минут
Медальоны из телятины
Медальоны из телятины — один из 10 самых известных шедевров французской кухни. Изысканный вкус нежного мяса молодого теленка, обжаренного на сковороде и доведенного в духовке, не оставит равнодушным никого. Телятина — мясо молодых животных, она более мягкая и нежная, чем говядина, но от слишком слишком высоких температур может стать жесткой из-за того, что имеет тонкую жировую
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Соевый соус, Соль, Соус наршараб, Телятина, Черный перец молотый
блюда из говядины
25 минут
Ароматная говяжья печень в сливочном соусе
Говяжья печень превосходит другие виды печени по многим свойствам. Одно из главных – повышает уровень гемоглобина в крови. Вкус ее тоже выгодно отличается от свиной и куриной печени. В представленном варианте приготовления говяжьей печени добавлены не менее полезные и вкусные продукты – грибы, сливочный соус, ароматные приправы. Все это вместе за 25 минут позволяет приготовить качественное, питательное блюдо, и, к тому же, бюджетное.
Ингредиенты: Говяжья печень, Мускатный орех, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки 25% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из говядины
2 часа
Корейский пибимпаб
Пибимпаб — очень необычное и оригинальное корейское национальное блюдо. В таком блюде можно делать различные вариации приготовления, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Приготовьте такое блюдо и почувствуйте невероятный вкус всех сочетаемых ингредиентов вместе. Пибимпаб — подается в глубокой емкости с теплым рисом, потом рис украшают овощами с готовой говядиной и по желанию приправляют корейской перцовой пастой. Пибимпаб не принято есть раздельно, все ингредиенты обязательно нужно перемешать.
Ингредиенты: Белый кунжут, Говядина, Грибы шиитаке, Зеленый лук, Кабачок, Круглый рис, Кунжутное масло, Куриное яйцо, Мед, Морковь, Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соевый соус, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
блюда из говядины
30 минут
Салат «Дамский каприз» с языком
У салата «Дамский каприз» много версий. Он может быть как легким, так и сытным. Добавление языка и ветчины делает блюдо питательным. Шампиньоны подчеркнут вкус основных ингредиентов, маринованный огурец привнесет легкую пикантность, а болгарский перец придаст свежести и яркости. Если салат готовится для дам, тщательно оберегающих фигуру, майонез можно заменить греческим йогуртом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Говяжий язык, Майонез, Маринованные огурцы, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из говядины
30 минут
Котлеты в сухарях
Домашние котлеты в панировочных сухарях получаются с аппетитной корочкой. Даже самые лучшие котлеты из магазина пропитают панировку, и хрустящей корочки уже не получится. Преимущество панировки не только во вкусовых качествах. Она не дает фаршу потерять влагу — котлеты получаются более сочными и вкусными. И именно из-за того, что жир и влага остаются внутри, котлеты меньше горят. Попробуйте приготовить котлеты по этому рецепту.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Говяжья лопатка, Гречка, Молоко 2,5% жирности, Панировочные сухари, Репчатый лук, Свиная шея, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
паштеты из мяса птиц...
40 минут
Паштет из филе индейки с говяжьей печенью
Паштет — популярная и полезная закуска. Если использовать для его приготовления индейку и говяжью печень, получится паштет, обладающий ярким вкусом. Добавление овощей делает его сочным и нежным. Хранить его можно в холодильнике не более 3 дней. Паштет — это давнее изобретение человечества, известное еще в Средние века. Родиной этого блюда считаются Германия и Франция. С французского слово «паштет» переводится как «тесто».
Ингредиенты: Говяжья печень, Лавровый лист, Морковь, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Смесь перцев, Соль, Тостовый хлеб, Филе индейки
мясные рулеты
10 часов 10 минут
Рулет из говядины с яблоками и орехами
Мясо для этого рулета важно аккуратно отбить в очень тонкий пласт. Тогда говядина хорошо удержит начинку и в то же время не перебьет ее вкус. Наполнение же здесь почти как у штруделя: мелко нарезанные яблоки, смешанные с дроблеными орехами и обжаренные в белом вине. Получается вкусно, пикантно и сытно. Сверните говядину в тугой рулет, перевяжите бечевкой и отправьте запекаться до мягкости.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Брусничный соус, Говядина, Грецкие орехи, Зеленое яблоко, Майоран, Мята, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль
блюда из говядины
2 часа 30 минут
Телятина с луком
Тушеная телятина с луком — это аппетитное, богатое белком блюдо. Для приготовления понадобится полкилограмма мяса. Блюдо подается с любым салатом, гарниром или отдельно. Лучше всего отдавать предпочтение молодой говядине или телятине, так как она получается самой мягкой. Мясо должно быть свежим и быстро принимать исходную форму после нажатия. Готовится это блюдо в сковороде.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Телятина, Укроп, Черный перец молотый
соба
30 минут
Соба с говядиной и шампиньонами
Соба или гречневая лапша — национальное японское блюдо. Чтобы приготовить такую лапшу используют гречневую и пшеничную муку. Как раз из-за гречневой муки в составе, лапша приобретает такой серовато-коричневый цвет. Соба прекрасно сочетается с говядиной, угрем, креветками, курицей, грибами, баклажанами, болгарским перцем, брокколи и многими другими овощами.
Ингредиенты: Белый кунжут, Говядина, Гречневая лапша (соба), Пекинская капуста, Растительное масло, Соль, Соус унаги, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из говядины
1 час 40 минут
Говядина с черносливом
Один из интересных, а может даже праздничного варианта блюда. Если Вы не пробовали столько оригинальный вариант гуляша, и сочетания мяса и чернослива- обязательно попробуйте. Готовится говядина по этому рецепту проще, чем может показаться.
Ингредиенты: Белое вино, Белый перец молотый, Говядина, Морковь, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Чернослив
плов
1 час 20 минут
Узбекский плов с говядиной
Плов — это блюдо восточной кухни, которое готовят в разных странах из мяса, риса, овощей и разных специй. Родиной плова считается Персия, откуда он распространился далеко за пределы Азии. Особенно знаменит узбекский плов — сытный рассыпчатый, янтарный и ароматный. Многие хотя бы один раз, но пробовали его приготовить, но не у всех получается. Попробуйте приготовить плов по нашему рецепту и он точно будет удачным.
Ингредиенты: Барбарис, Говядина, Изюм, Лавровый лист, Молотая куркума, Морковь, Репчатый лук, Рис «басмати», Сливочное масло, Соль, Специи для плова, Чернослив, Чеснок
котлеты из индейки
40 минут
Котлеты из филе индейки с говяжьим фаршем
Из филе индейки и говяжьего фарша можно сделать вкусные и сочные котлеты, которые хорошо подойдут к любому гарниру. Приготовить их несложно, главное — сделать из филе индейки фарш и смешать его с говяжьим фаршем, тертой картошкой, измельченной луковицей и сырыми яйцами. В итоге получаются плотные и аппетитные котлеты, которые не крошатся и не ломаются.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Картошка, Куриное яйцо, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
блюда из говядины
2 часа
Говяжье сердце в сметано-горчичном соусе
В сравнении с мясом, сердце более плотное и жесткое, поэтому лучше всего его готовить в соусе. В нашем случае — это сметано-горчичный соус, который придает сердцу сливочный вкус с пикантной горчинкой. Блюдо получается мягким и нежным.
Ингредиенты: Вода, Говяжье сердце, Горчица, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
25 минут
Огурцы с говядиной по-китайски
Обжаренные кусочки говядины, огурцов, сельдерея и болгарского перца в соевом соусе на подушке из микса салатов — вкусное, свежее и пикантное блюдо в китайском стиле. Его можно представить и как теплый салат, и как легкое горячее. Обжаренные огурцы очень сильно напоминают жареные кабачки, но вместе с тем делают блюдо очень необычным. Добавьте к говядине с огурцами сок и цедру лайма, и тогда блюдо станет еще более экзотичным и вкусным.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Говядина, Зеленый лук, Огурец, Растительное масло, Рукола, Салат «айсберг», Соевый соус, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Шпинат
блюда из говядины
1 час 40 минут
Нежная говядина с овощами
В кулинарии известны давно сложившиеся идеальные сочетания продуктов. В говядине с овощами содержатся именно такие, сочетающиеся друг с другом и доступные ингредиенты. Они не только дополняют, но и раскрывают вкус друг друга. Аромат и вкус сезонных овощей в сочетании с говядиной сделают этот рецепт вашим фирменным блюдом, которое украсит обеденный стол.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Говядина, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
бефстроганов
1 час
Аппетитный бефстроганов из говядины с грибами в сметанном соусе
Бефстроганов представляет собой русское блюдо, которое имеет широкую популярность во всем мире. Классический вариант бефстроганов готовится из тонко нарезанных кусочков говядины, обжаренных с луком на сковороде и тушенных в сметанном соусе. Блюдо, приготовленное по всем правилам, сочетает в себе потрясающий вкус и превосходный аромат.
Ингредиенты: Говядина, Горчица, Картошка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из говядины
1 час
Тушеная говядина в подливке
Говядина — наиболее полезное и богатое витаминами мясо. Однако многие хозяйки сталкиваются с проблемой его жесткости при готовке. Предлагаем вашему вниманию рецепт, с которым говядина получится мягкой и ароматной. Такое мясо станет замечательным дополнением к любому гарниру.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Говядина, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
заливное
8 часов 20 минут
Деликатесное заливное из говяжьего языка
Заливное из говяжьего языка — нежный и деликатесный продукт. Это блюдо праздничного стола. Как и любое заливное, оно также требует времени на приготовление, но готовить его несложно. Такие блюда любят все, поэтому их стоит готовить. К тому же, оно некалорийное и не требует больших денег.
Ингредиенты: Говяжий язык, Корень петрушки, Корень сельдерея, Куриное яйцо, Лавровый лист, Лимон, Маслины без косточки, Морковь, Петрушка, Порошковый желатин, Репчатый лук, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из говядины
5 часов 40 минут
Оссобуко с печеными овощами и гремолатой
Под загадочным словом «оссобуко» скрывается говяжья голяшка, тушеная с овощами. Это традиционное блюдо, распространненое на севере Италии, в Ломбардии. Приготовьте знаменитое итальянское блюдо на ужин.
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Говяжья голяшка, Красное вино, Морковь, Мясной бульон, Оливковое масло, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Розмарин, Сливочное масло, Стебель сельдерея, Сырокопченый бекон, Тимьян / чабрец, Томатная паста, Цедра лимона, Чеснок
соба
30 минут
Соба с говядиной и стручковой фасолью
Соба или гречневая лапша- национальное Японское блюдо. Собу готовят с говядиной, креветками, курицей и всевозможными овощами. Подают в холодном виде с различными соусами (устричным соусом, соусом терияки, ореховым соусом или кунжутным маслом). Гречневая лапша содержит большое количество клетчатки, белка, йода, кальция и меди. Соба с овощами — диетическое, вкусное, низкокалорийное и полезное блюдо.
Ингредиенты: Белый кунжут, Говядина, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Соус терияки, Стручковая фасоль, Черный перец молотый
рагу
2 часа 30 минут
Овощное рагу с говядиной и квасом
Овощное рагу — блюдо, которое можно приготовить из тех ингредиентов, которые найдутся на кухне. В нем отлично сочетаются разные овощи — например, болгарский перец, морковь, брокколи. Благодаря говядине такое блюдо получается сытным и полезным. Говядина — источник легко усваиваемого белка. В ней мало жира, много витаминов и микроэлементов. Этот продукт помогает ускорить метаболизм и рекомендуется тем, кто придерживается диеты.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Замороженная брокколи, Квас, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
