жареные блюда
котлеты из курицы
40 минут
Котлеты из куриного фарша с гречкой
Если смешать куриный фарш пополам с гречневой крупой, получатся бюджетные, но очень вкусные и сытные котлеты. Во время жарки снаружи они покрываются хрустящей корочкой, при этом внутри остается сочная мякоть. Если вместо обжаривания на сковороде запечь котлеты в духовке, они получатся более диетическими.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Куриное яйцо, Куриный фарш, Овощи, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сметанный соус, Соль, Специи для курицы, Укроп
жареная курица
55 минут
Куриные окорочка с чесноком
Куриные бедрышки и голени целиком обжарьте на раскаленной сковороде до румяной корочки. А затем доведите до полной готовности под крышкой. Мясо внутри станет сочным, мягким, хорошо прожаренным. Посыпьте курицу ароматными пряностями. Для гармонии вкуса возьмите готовую смесь для курицы. В такие приправы добавлено всего понемногу: имбирь, куркума, паприка, перец, базилик, шамбала и другие травы, которые идеально подходят для блюд из курицы.
Ингредиенты: Куриный окорочок, Приправа для птицы, Растительное масло, Соль, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из свинины
40 минут
Сочные котлеты из домашнего фарша
Возьмите домашний фарш, добавьте в него лука и поджарьте сочные котлеты, которые отлично подойдут и к макарошкам, и к пюрешке. Если вы не любите свинину или говядину — не беда. Замените их на любое другое мясо по вашему вкусу. А котлеты из индейки с минимальным количеством специй понравятся даже детям.
Ингредиенты: Говядина, Картофельное пюре, Куриное яйцо, Помидоры черри, Репчатый лук, Свиной окорок, Сливочное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
котлеты с яйцом
1 час
Котлеты с начинкой из яйца
Котлеты с начинкой из вареных яиц напоминают по вкусу и виду в разрезе мясной рулет с яйцом, только готовятся порционно. Пикантная начинка с соленым огурцом и майонезом при обжарке слегка пропитывает фарш изнутри, делает котлеты вкуснее и сытнее. Говяжий фарш обволакивает начинку, образуя более тонкий слой, чем обычно в котлетах, и лучше прожаривается. Чтобы котлеты получились мягкими, потушите их после жарки в горячей воде.
Ингредиенты: Базилик, Белый хлеб, Вода, Говядина, Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Молоко 2,5% жирности, Огурец, Панировочные сухари, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочный соус, Соленые огурцы, Соль, Укроп, Черный перец молотый
жареная курица
30 минут
Конвертики из куриной грудки с помидорами
Чтобы сделать конвертик из куриной грудки, надрежьте ее не до конца посередине. Раскройте и немного отбейте грудку. В получившуюся «книжечку» и нужно положить начинку из помидоров и базилика. Можно добавить в начинку сыр, только немного, чтобы он не вытек во время приготовления. Осталось только подать конвертики с отварным рисом, макаронами, картошкой или любым другим гарниром.
1
Ингредиенты: Базилик, Куриная грудка, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
30 минут
Жареный рис с яйцом
Жареный рис с яйцом — отличное блюдо на завтрак, чтобы зарядиться энергией и силой на весь день. Рис содержит большое количество углеводов, а яйцо — чистый белок. Жарить рис придумали в азиатских странах. Существует два способа обжарки риса. В первом варианте рис сначала отваривают, а потом обжаривают с остальными компонентами блюда. Во втором рис обжаривается сухим при постоянном помешивании, пока зерна не приобретут золотистый оттенок, затем к нему добавляют специи и воду.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Лук-порей, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Рис, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Жареный минтай
Если вы часто ловите себя на мысли о том, что пора бы включить как можно больше полезной рыбы в свой рацион, то у нас есть подсказка. Начните с минтая! Во-первых, жареный минтай готовится быстро и просто, во-вторых, по нашему пошаговому рецепту филе получится сочным и в то же время чуточку хрустящим. В качестве гарнира выбирайте рис с овощами или нежное картофельное пюре, смешанное с жареным луком.
Ингредиенты: Минтай, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из картофеля
55 минут
Жареный картофель с грибами
Картошка с луком и грибами — классика домашней кухни. Сочетание простых ингредиентов рождает узнаваемый вкус, а свежая зелень и чеснок добавляют пикантности. В этом рецепте используются шампиньоны, но если хотите вывести блюдо на новый уровень, приготовьте с лисичками или белыми, когда будет сезон.
2
Ингредиенты: Картошка, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
овощные блюда
30 минут
Оладьи с морковью
Морковные оладьи выглядят очень смело и необычно. За счет морковного пигмента они приобретают яркий оранжевый окрас. Такие веселые оладьи очень нравятся детям. Сейчас на рынке очень много разных форм для выпекания блинов и оладушек. Если такие оладушки выпечь в форме смайлика или сердечка, дети точно будут в восторге. Но можно придерживаться и традиционной формы выпекания, для которой не нужны никакие дополнительные приборы.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль
чипсы
20 минут
Чипсы из свеклы
Свекольные чипсы готовятся так же, как и картофельные. Они получаются очень хрустящими и вкусными. Можете взять любой сорт свеклы: красную, розовую или золотистую. Очень красиво будет смотреться жареная полосатая свекла. Самое главное — нарезать ее как можно тоньше. Воспользуйтесь для этого слайсером или специальной теркой. На кухонных комбайнах тоже есть насадки для тонкой нарезки овощей. Перед подачей посыпьте чипсы солью, острым перцем и другими приправами по своему вкусу.
1
Ингредиенты: Морская соль крупного помола, Растительное масло, Свекла
салаты из картофеля
1 час 20 минут
Салат с картошкой фри
Салат с картошкой фри сервируется в стиле «кобб», когда измельченные ингредиенты и заправка выкладываются на общем блюде отдельно, а смешиваются только в порционных тарелках. Такая подача позволит картошке не размокнуть и остаться хрустящей как можно дольше. Остальные ингредиенты можно подобрать по вкусу, взяв любое мясо, овощи и соус. В этом варианте на основе майонеза готовится заправка в азиатском стиле с соевым соусом, чесноком и зеленым луком.
Ингредиенты: Болгарский перец, Ветчина, Зеленый лук, Картошка, Майонез, Моцарелла-мини, Огурец, Пекинская капуста, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Свекла, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты с сыром
40 минут
Сырные котлеты из домашнего фарша
С виду обычные котлеты, но с сырной начинкой внутри. Перед приготовлением самих котлет хорошенько отбейте фарш до воздушности. Сформируйте на ладони лепешку из мяса, положите на нее ломтик сыра и защипните котлету. Чтобы сыр не вытек, важно, чтобы он нигде не выглядывал. После того как сыр внутри расплавится, он будет очень аппетитно тянуться во время еды.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Молоко, Мясной фарш, Панировочные сухари, Растительное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый
гарниры из кабачков
15 минут
Как пожарить кабачки
В сезон кабачков обязательно нужно попробовать их пожарить. Это очень просто, а главное — очень вкусно. Маленькие молодые кабачки можно даже не чистить, достаточно их помыть и удалить плодоножку. Крупные экземпляры, конечно, нужно очистить от шкурки и убрать семечки внутри. Вкус у кабачков сам по себе довольно нейтральный. Поэтому важно, с какими приправами вы их будете жарить и с каким соусом подавать. Получается отличный гарнир к мясным блюдам или просто закуска.
Ингредиенты: Кабачок, Майонез, Растительное масло, Соль, Чеснок
блюда из рыбы
35 минут
Рыбные котлеты из минтая
С этим рецептом вы сможете приготовить очень вкусные котлеты из минтая. Минтай обязательно должен присутствовать в меню. Эта нежирная, диетическая рыба содержит много фолиевой кислоты. Этот микроэлемент нужен для роста и развития кровеносной и иммунной систем. Приготовьте вкусные и полезные рыбные котлеты для всей семьи!
3
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Майонез, Панировочные сухари, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
закуски с рыбой
30 минут
Жареная мойва
Мойва выделяется среди других видов рыб маленьким размером и относительно быстрым приготовлением. Перед жаркой вам даже не нужно ее чистить. Достаточно запаниравать рыбу в смеси муки и специй. Для разнообразия можно заменить муку манной крупой или панировочными сухарями. После этого мойву останется обжарить на разогретом масле. Так как рыба мелкая, ей будет достаточно нескольких минут с каждой стороны.
Ингредиенты: Лимон, Мойва, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
котлеты из фарша
40 минут
Курино-свиные котлеты
Эти котлеты получаются очень вкусными, сытными и мягкими. Все дело в сочетании двух видов фарша. Измельченное мясо свинины отлично сочетается с куриным. Чеснок в составе придает блюду легкую остринку. Подайте курино-свиные котлетки с любым гарниром. Картофельное пюре для этого — отличный вариант.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Куриное филе, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное филе, Соль, Специи
беляши
1 час 30 минут
Беляши в дорогу
На первый взгляд кажется, что блюдо очень сложное и требует много времени и сил, но это не так. Тесто простое, легко замешивается руками и никогда не подводит.
1
Ингредиенты: Вода, Молоко 3,2%, Мясной фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Сухие дрожжи
котлеты из индейки
1 час
Котлеты из индейки с картошкой
Чтобы котлеты из диетического мяса индейки не получились суховатыми, в них обязательно нужно добавить немного овощей. Это может быть нашинкованный лук или тертый кабачок. Мы решили сделать их с картофелем. Чтобы все соки максимально сохранились внутри, запечатайте их дополнительно при помощи панировки. В этом случае котлетки нужно будет обжарить на сковороде до румяной корочки, а после довести до готовности в духовке.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молотая паприка, Овощи, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
1 час
Мешочки с сыром и грибами
Мы приготовили очень вкусную и оригинальную закуску, которая хорошо подойдет и для сытного перекуса. За основу мы взяли блины, а в качестве начинки выбрали грибы, лук и тертый сыр. Грибы для блюда можно выбрать любые. Мы взяли шампиньоны, но также хорошо подойдут вешенки или лисички. Чтобы закуска держала форму и не разворачивалась, обязательно соедините ее пером зеленого лука. Если его нет, можно взять и другую зелень.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Кефир, Майонез, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сода, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
стейки из капусты
35 минут
Капустный шницель
По традиции шницель готовится из мяса, прежде всего, из молодой говядины. Но можно сделать и более легкий овощной шницель, и лучше всего для этой цели подходит белокочанная капуста. Если капустные листья немного отварить, они легко свернутся в аккуратные прямоугольники, которые будет удобно панировать и жарить. Сделайте для шницелей тройную панировку из муки, яйца и сухарей, чтобы капуста сохранила свой пряный сок и покрылась хрустящей корочкой.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Чесночный соус
плов
1 час 10 минут
Рассыпчатый плов на сковороде
Нежный, рассыпчатый, ароматный плов на сковороде не уступает по вкусу традиционному способу приготовления плова в казане. Главное, чтоб у сковороды были высокие края и по возможности толстые стенки, но подойдет и обычная сковорода. Жирное мясо свинины придаст плову дополнительный вкус и аромат. Готовится это блюдо просто, главное соблюдать некоторые важные правила приготовления. Первое правило: используйте только качественный рис, ни в коем случае не колотый. Это может быть длиннозерный рис с низким содержанием крахмала. Второе правило: плов — это не каша, поэтому не нужно жалеть продукты и нарезать их мелко. Третье правило: во время готовки рис нельзя перемешивать.
1
Ингредиенты: Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
25 минут
Оладьи из печени
В печени содержится масса минеральных веществ: железо, медь, кальций, цинк, натрий и др. Она укрепляет гемоглобин и одной порцией может подарить дневную норму многих витаминов.Даже если вы не любите печень, то не откладывайте в дальний ящик этот рецепт. У оладий из печени есть все шансы вам понравиться!
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Говяжья печень, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
мясные блюда
30 минут
Фарш с помидорами
Сочетание фарша с помидорами отлично подойдет к любой пасте, картофельному пюре, гречке или рису, а также станет идеальной начинкой для лазаньи или картофельной запеканки. Чтобы сделать готовое блюдо интереснее и сытнее, при подаче посыпьте его натертым на мелкой терке пармезаном или другим сыром.
Ингредиенты: Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Соль, Фарш домашний
паста (макароны)
40 минут
Мак-н-чиз
Мак-н-чиз (Mack&Cheese) или макароны с сыром — традиционное блюдо американской кухни. Оно представляет собой макароны, запеченные под сырным соусом «Бешамель». Основная идея этого блюда заключается в объединении двух видов сыров: пармезана и чеддера. Мак-н-чиз — это удивительно простое в приготовлении блюдо, которое точно придется по вкусу как детям, так и взрослым.
2
Ингредиенты: Горчица, Макароны, Молоко, Пармезан, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Чеддер
овощные заготовки
35 минут
Закуска из жареного кабачка с чесноком на зиму
Жареные кабачки с чесноком — отличная закуска к вашему столу. Зимой это пикантное блюдо особенно актуально. Жареные кабачки с чесноком можно подавать в качестве салата, а также сразу распределять по порционным тарелкам. Не лишней при подаче будет свежая зелень: кинза, петрушка, укроп.
6
Ингредиенты: Кабачок, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
30 минут
Жареная камбала
Если вы всерьез задумываетесь над тем, чтобы нарастить мышечную массу, то камбала вам в этом поможет. Дело в том, что в этой вкусной чудо-рыбе минимум жиров и высокое содержание белка. Мы подготовили для вас пошаговый рецепт камбалы на сковороде. Запанируйте ее в муке, чтобы она получилась с тончайшей, но очень аппетитной корочкой.
4
Ингредиенты: Камбала, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль
пирожки
50 минут
Жареные пирожки
Если пирожки, то не всегда приготовление затягивается на несколько часов. Есть отличный способ ускорить этот процесс — пожарить дрожжевые пирожки на сковороде. В нашем рецепте в качестве начинки используются картофель и лук, но тесто универсальное, поэтому вы можете постоянно менять начинки. Жареные дрожжевые пирожки станут отличным дополнением к легкому супу и прекрасны сами по себе.
3
Ингредиенты: Вода, Картошка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи
сырники
20 минут
Воздушные сырники из творога
Творог — незаменимый источник кальция, который укрепляет скелет и зубы, нормализует работу ЖКТ и способствует нормализации микрофлоры кишечника, а значит, улучшает обменные процессы. Поэтому один из лучших вариантов завтрака — творожные сырники. Готовятся они из простых ингредиентов, всегда получаются вкусными и сочными, главное — не переборщить с мукой. Подавайте это блюдо со сгущенным молоком, сметаной, ягодами или медом.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Соль, Творог 5%, Шоколадный сироп
фаршированный перец
20 минут
Жареный болгарский перец
Болгарский перец чаще всего выступает как дополнительный ингредиент в других блюдах. Но и сам по себе он может стать очень вкусным полноценным гарниром или даже самостоятельным легким ужином. Половинки перчиков нужно обжарить на сковороде и подать под томатным соусом с кусочками овощей.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметанный соус, Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
25 минут
Жареный рис с морепродуктами
У приготовления жареного риса есть свои секреты, однако не стоит считать это азиатское блюдо чересчур сложным. В первую очередь выбирайте правильный сорт риса — как правило, это длиннозерный рис, например, жасмин или басмати, однако вкусное блюдо можно приготовить и с использованием простого круглозерного. Жареный рис готовят с добавлением курицы, овощей, а также морепродуктов и соевого соуса, которые придадут блюду пикантность и азиатскую остроту.
1
Ингредиенты: Вода, Кинза, Консервированный осьминог, Креветки, Лимонный сок, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соевый соус, Соль, Филе кальмара, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные из говядины
30 минут
Говяжьи отбивные с помидорами и сыром
Если мясо нарезать поперек волокон, то на отбивание уйдет меньше времени. А отбивать, например, говядину нужно довольно долго, ведь это мясо обычно жесткое по сравнению с другими сортами. И чем тоньше вы сможете ее отбить, тем вкуснее и мягче она получится. Помидор тоже способствует смягчению мяса, поэтому положите его на отбивные во время запекания. Простых соли и перца будет достаточно, но по вкусу можете добавить сушеный чеснок, розмарин, острый перец и любые другие специи.
Ингредиенты: Помидор, Соль, Сыр, Филе говядины, Черный перец молотый
картофель жареный
1 час
Жареная картошка с луком
Чтобы жареная картошка с луком получилась с румяной хрустящей корочкой, важно не жарить ее в большом количестве на одной сковороде. Ведь тогда она будет скорее тушиться, чем жариться. Лучше сделайте несколько подходов или возьмите две сковородки. Смешайте сливочное и растительное масло, сильно разогрейте и приступайте к приготовлению. Часто перемешивать картошку не нужно — дайте корочке схватиться. А соль и специи лучше добавить только в самом конце.
Ингредиенты: Картошка, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Сливочное масло, Соленые огурцы, Соль, Сушеный чеснок
