американская кухня
чизкейк
5 часов
Изысканный чизкейк без выпечки
Чизкейк — это десерт европейской и американской кухни, одновременно напоминающий творожную запеканку и суфле. По нашему рецепту вы сможете приготовить изысканный чизкейк с ликёром без выпечки. Это один из самых вкусных и нежных десертов, обладающий «шелковистой» текстурой. Всё очень просто и быстро, а главное — вкусно!
Ингредиенты: Ликер Baileys, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр, Темный шоколад, Шоколадная стружка, Шоколадное печенье, Ягоды
пудинг
2 часа 30 минут
Рисовый пудинг
Рисовый пудинг готовят в Европе, Канаде и США, а также в Азии. Основой служит рис, смешанный с молоком и различными добавками. В качестве таких добавок может использоваться шоколад, орехи, имбирь, анис, кардамон, шафран, сиропы из сока дыни, арбуза или банан. Кстати, банановый рисовый пудинг относится к камбоджийской кухне. Так что сегодня вы, возможно, впервые отведаете блюдо камбоджийской кухни!
1
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Вода, Корица, Кукурузный крахмал, Молоко, Рис пропаренный, Сахар, Соль
капкейк
35 минут
Классические капкейки
Капкейки настолько универсальны, что их можно изменять под любые свои прихоти. Например, рекордсменом в весовой категории считается капкейк массой 555 кг. Одного только крема для этого пирожного было приготовлено на 250 кг. Калорийность такого гиганта была свыше двух миллионов калорий. А вот самый маленький капкейк в истории был всего лишь полтора сантиметра в высоту и три в ширину.
1
Ингредиенты: Ванилин, Ванильный сахар, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сода
сладкие пироги
1 час
Пирог из теста фило со сгущенкой
Считается, что готовить пироги сложно и долго. В этом рецепте мы решили развеять этот миф и приготовить аппетитный пирог с тонким тесто фило и сгущенкой. Для блюда лишь нужно выложить в форму листы теста, запечь их в духовке, а затем залить смесью сгущенки, молока и яиц.
Готовый пирог получается довольно приторным, поэтому подавать его лучше вместе с несладким чаем, тогда вкус будет сбалансированным.
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Молоко, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Тесто фило
торты
10 часов
Бисквитный торт Баунти
Название этого торта связано с известными конфетами с кокосовой начинкой и молочным шоколадом, которые, если верить рекламе, дарят райское наслаждение. С этим тортом так может си случится, ведь в нем сочетается бархатный шоколадный бисквит с нежнейшей прослойкой кокосового крема. Чтобы торт получился внешне очень красивым, мы предлагаем оформить его по всем правилам современного кондитерского декора — нанести покрытие из сливочного крема и украсить шоколадными конфетами и вафлями из тех, какие очень любит виновник торжества.
2
Ингредиенты: Белый шоколад, Горький шоколад, Какао, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сгущенное молоко, Сливки, Сливочный сыр, Соль
овощные соусы
1 час
Домашний соус барбекю
Существует множество вариантов приготовления домашнего соуса барбекю. Но основа любого рецепта — это помидоры, свежие или в виде томатной пасты, кетчупа или даже сока. Мы предлагаем вам сделать соус из свежих томатов с добавлением перца чили и других вполне доступных ингредиентов. Он получается густым и кисло-сладким, с приятным ароматом и выраженной пряной ноткой.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Красный лук, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Томатная паста, Чеснок
соус для салата цеза...
40 минут
Соус «Цезарь» с йогуртом
Соус «Цезарь» был придуман для одноименного салата во время сухого закона в США. А само название дали в честь Цезаря Кардини, основателя гостиницы и ресторана "Caesar’s Place". Сейчас изобретено уже немало интерпретаций соуса, так как классический вариант довольно сложен в приготовлении. Соус цезарь с йогуртом — один из несложных, низкокалорийных и полезных вариантов знаменитой заправки.
1
Ингредиенты: Горчица, Дижонская горчица, Йогурт 2% жирности, Лимонный сок, Молотая паприка, Оливковое масло, Орегано (душица), Сушеный базилик, Филе анчоуса, Черный перец молотый
блюда из курицы
55 минут
Запеченная куриная грудка с салатом коул слоу
Запеченное куриное филе сочетается практически с любым гарниром, однако лучше всего подавать это блюдо с овощами. Куриное филе с коул слоу — не просто сытное и полезное, но еще и праздничное блюдо. Коул слоу — овощной салат, основной компонент которого — капуста. Сочетание с курицей или мясом, приготовленным на гриле, является классическим для американской кухни.
Ингредиенты: Болгарский перец, Корейская морковь, Краснокочанная капуста, Куриная грудка, Реган (красный базилик), Репчатый лук, Сладкий соус чили, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
смузи
40 минут
Аппетитные смузи
Аппетитное смузи обладает не только изумительным вкусом, но и полезными витаминами. Смузи точно удивит гостей на празднике, подавать напитки нужно в качестве десерта. Смузи бывают различными, сочетать можно различные фрукты и добавки. Этот рецепт понравится вам своим не обычным сочетанием ингредиентов.
Ингредиенты: Авокадо, Ананас, Банан, Киви, Манго, Мед, Миндальное молоко, Персики, Хурма
смузи
10 минут
Смузи с бананом, мандарином и киви
Блюдо понравится и взрослым, и детям. Оно хорошо усваивается, дарит ощущение сытости и насыщает наш организм полезными витаминами, которые столь необходимы зимой.Смузи из фруктов —отличный вариант для завтрака или здорового перекуса. В блюде очень мало калорий, оно подойдет для тех, кто следит за фигурой.Смузи имеет приятную консистенцию, готовится оно очень быстро. По желанию вы можете использовать любые фрукты, которые вы любите
Ингредиенты: Банан, Киви, Мандарины, Молоко
печенье
30 минут
Печенье из овсяных хлопьев
Диетическое печенье из овсяных хлопьев — отличная альтернатива овсяной каше, которую любят далеко не все. Это простое домашнее печенье точно должно понравится тем, кто придерживается правильного питания или сидит на диете. Рецепт включает сухофрукты, ягоды, семечки, орехи — все то, что позволяет считать печенье из овсянки полноценным завтраком как для детей, так и для взрослых.
Ингредиенты: Кокосовая стружка, Овсяные хлопья, Орехи, Сухофрукты, Фруктовое пюре
смузи
15 минут
Смузи с огурцом и яблоком
Быстрый рецепт полезного завтрака. Смузи — густой напиток из ягод, фруктов и овощей. Родиной этого коктейля принято считать Калифорнию. Однако сейчас напиток популярен во всем мире как вариант быстро и диетического завтрака. Свежие овощи и фрукты наделят вас энергией на весь день.
Ингредиенты: Вода, Мята, Огурец, Яблоки
тарт
2 часа 30 минут
Лимонный тарт
Все мы смотрели «Отчаянных домохозяек» и восхищались блюдами Бри Ван де Камп! Я отработала идеальный рецепт лимонного кисло-сладкого тарта.
1
Ингредиенты: Вода, Кукурузный крахмал, Лимонная кислота, Лимонный сок, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Цедра лимона, Яйца
алкогольные коктейли
5 минут
Сухой мартини
В этом коктейле можно менять пропорции вермута и джина по своему вкусу. Как правило, на одну порцию джина должно приходиться полпорции сухого мартини. Чем меньше вермута, тем напиток получается суше. Для подачи в сухой мартини принято класть оливку, а также цедру лайма или лимона. Можно сочетать эти добавки с жемчужными луковичками. Коктейль обязательно должен подаваться холодным, практически ледяным. Поэтому лучше заранее сильно охладить не только напиток, но и бокалы.
Ингредиенты: Вермут, Джин, Лайм, Лед, Оливки
стейки из свинины
25 минут
Свиной стейк
Стейком считают толстый кусок обжаренного мяса. Для приготовления свиного стейка используйте только свежее мясо. Мясо нужно нарезать на крупные куски поперек волокон, приправить и приступить к обжариванию. Готовить стейки нужно на раскаленной сухой чугунной сковороде или сковороде-гриль при высокой температуре и без крышки. За это время у мяса появится плотная корочка, которая надежно "запечатает" сок внутри.
1
Ингредиенты: Растительное масло, Свиной стейк, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из огурцов на...
4 часа
Пикули из огурцов на зиму
Знаменитая закуска-заготовка американской кухни, которую можно подавать как самостоятельную, использовать в салатах, а также для сэндвичей и бутербродов.
1
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Зернистая горчица, Молотая куркума, Огурец, Репчатый лук, Сахар, Соль, Яблочный уксус 6%
бургеры с говядиной
20 минут
Суперострый бургер с говядиной
Для суперострого бургера нужна суперострая начинка. Для этого вместе с котлетой из говядины обжарьте перец чили целиком. А чтобы усилить накал страстей, добавьте маринованный зеленый перец халапеньо. Фарш тоже нуждается в огоньке. Дополните его соусом табаско и острыми приправами. Не забудьте о свежих овощах и зелени, без них бургер будет неинтересным. Сюда отлично впишутся красный лук, томаты, соленые огурцы, листья салата. Подайте бургер с картофелем фри и стаканом колы со льдом.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Говяжий фарш, Кетчуп, Кола, Красный лук, Перец халапеньо, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Соус табаско
блюда из курицы
40 минут
Куриная грудка в сухарях
Выбирая сухари, необходимо обращать внимание на их цвет — он должен быть равномерным. Для приготовления куриной грудки понадобятся сухари среднего помола. Они хорошо прилипнут к мясу и при жарке сохранят форму панировки. Лучше, если они будут из белого хлеба, тогда куриные грудки в сухарях получатся не сухими. Курицу лучше взять охлажденную, она мягче. Мясо перед жаркой следует отбить — это самая важная составляющая рецепта куриной грудки в сухарях.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриная грудка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
овощная запеканка
1 час 10 минут
Домашняя запеканка из кабачков с фаршем
Существует легенда, что в древние времена рыбаки просили бога подарить им овощ, который был бы вкусный и нежный как рыба, но рос на земле. И бог подарил им кабачок. Кабачок низкокалорийный продукт, на 100 г всего 24 калории, а 95 % приходится на воду и клетчатку. Из кабачков готовят много различных блюд : супы, запеканки и даже смузи, которые особенно полезны, так как кабачок в них не подвергается термической обработке и все полезные вещества сохраняются.
Ингредиенты: Кабачки, Куриное яйцо, Мясной фарш, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из огурцов на...
1 день 1 час
Маринованные огурцы для бутербродов
Эти сладковатые, с яркой пряной ноткой маринованные огурцы идеально подходят для приготовления бутербродов, сэндвичей и гамбургеров. Их несложно приготовить и оставить храниться в любых условиях. При этом не нужно тратить много времени на стерилизацию. Нарежьте овощи ломтиками, просолите и залейте пряно-сладким маринадом. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 1,5 л.
Ингредиенты: Гвоздика, Душистый перец горошком, Огурцы, Репчатый лук, Сахар, Семена горчицы, Семена фенхеля, Сладкий перец, Соль, Яблочный уксус 6%
гранола и мюсли
30 минут
Батончики-мюсли с малиной
Батончики-мюсли стали очень популярны в последнее время. Ведь это полезный перекус из натуральных компонентов: орехов и сухофруктов. Приготовьте такие витаминные батончики с овсяными хлопьями, медом и малиной для своей семьи с нашим рецептом.
Ингредиенты: Замороженная малина, Мед, Овсяные хлопья, Сливочное масло
пряники
2 часа 10 минут
Сказочный пряничный домик
Этот рецепт я взяла из кулинарной книги новогодних мастер-классов. Домик получился невероятно красивый, он наполняет дом ароматом Рождества. Приготовив его, вы получите массу позитивных эмоций. Дети будут в восторге от такого необычного пряника!
6
Ингредиенты: Вода, Глазурь, Куриное яйцо, Мед, Молотый имбирь, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Сливочное масло, Смесь пряностей для глинтвейна
мясные блюда
30 минут
Сосиски во фритюре
Сосиски во фритюре или корн-дог — популярное американское блюдо из сосисок, приготовленных во фритюре в специальном тесте. Ингредиенты теста для корн-догов — это пшеничная и кукурузная мука, соль, сахар, разрыхлитель, куриное яйцо и молоко. По желанию вы можете добавить в тесто любимые специи, которые придадут блюду неповторимый вкус и аромат, например, паприку или молотый красный перец.
Ингредиенты: Белая фасоль, Деревянная шпажка, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Масло для фритюра, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сосиски
бисквит
50 минут
Белковый бисквит
Второе название бисквита на белках — ангельский. Таким его называют из-за необычного для теста цвета — белоснежного. Приготовить белковый бисквит достаточно просто. Для этого вам 5 взбитых белков. Чтобы отделить белки от желтков поставьте на стол глубокую миску и разбейте яйцо прямо в руку, держа ее над емкостью. Сквозь пальцы белок стечет вниз. Украсить готовый белоснежный бисквит лучше ягодами, для контраста. Но можно проявить фантазию и придумать свой вариант оформления.
5
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Соль, Ягоды
бургеры
2 часа 30 минут
Греческий бургер
Министр торговли СССР Анастас Микоян в 30-е годы XX в. после командировки в США пробовал запустить в советском союзе производство бургеров. Были закуплены специальные машины для котлет и уличные жаровни. Но идея не прижилась. Сегодня такие сэндвичи продаются на каждом углу. Но не всегда они бывают аппетитными. Приготовьте дома по этому рецепту вкусный греческий бургер с начинкой, которая просто тает во рту.
2
Ингредиенты: Вода, Греческий йогурт, Куриное яйцо, Куриный фарш, Лимонный сок, Молоко, Огурец, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Салатные листья, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Сыр фета, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
блюда из индейки
1 час 30 минут
Индейка с мандаринами и коньяком
День благодарения стал официальным праздником только в 18 веке, однако индейка давно ассоциируется у нас с Рождеством и новогодними праздники.Но даже если не брать во внимание американскую культуру, трудно отрицать, что мясу индейки неслучайно отдают предпочтение — оно низкокалорийно и в то же время способно насытить всю семью.На особый праздник мы предлагаем Вам добавить диетическому блюду цитрусовую и пряную нотку и порадовать семью торжественным ужином
Ингредиенты: Коньяк, Мандарины, Растительное масло, Специи, Филе индейки
бургеры
20 минут
Бургер с ананасом
Жареные кольца ананаса разнообразят привычный набор ингредиентов для бургеров. Подойдет как свежий, так и консервированный фрукт. Во время обжарки на сливочном масле кусочки покроются аппетитным загаром. Важную роль играет соус. Сделайте его острым, чтобы добавить пикантности или подчеркните в нем азиатское звучание. Обжарьте котлеты до готовности и соберите бургеры, добавив сыр и листья салата.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Кола, Консервированные ананасы, Котлеты для бургеров, Майонез, Мед, Растительное масло, Салат листовой, Сливочное масло, Соус терияки, Твердый сыр, Черный перец молотый
супы с рыбой
40 минут
Чаудер с рыбой
Чаудер появился в Англии и Франции, а оттуда попал в Америку, где завоевал невероятную популярность. Изначально это была простая похлебка, которую варили из рыбы и морепродуктов. Затем в суп стали добавлять бекон, овощи и молоко. Это густое, сытное и ароматное первое блюдо, которое сегодня полюбили во многих странах. Чтобы приготовление заняло меньше времени, свежую кукурузу можно заменить на консервированную.
1
Ингредиенты: Бекон, Замороженное филе трески, Зеленый лук, Картошка, Кукуруза, Куриный бульон, Молоко 2,5% жирности, Прованские травы, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 10% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
10 минут
Соус для хот-догов
Классический американский хот-дог состоит из трех ингредиентов: булочки, сосиски и соуса, чаще всего кетчупа.В этом рецепте предлагаем вам приготовить соус, который сделает ваши хот-доги такими вкусными, что все захотят добавки.Соус делается на основе майонеза с добавлением нежной дижонской горчицы, паприки и маринованных огурчиков.
1
Ингредиенты: Винный уксус красный, Дижонская горчица, Майонез, Маринованные огурцы, Сладкая паприка, Соль
чизкейк
1 час 30 минут
Ароматный и нежный чизкейк из тыквы
Тыквенный чизкейк — это нежный ароматный осенний десерт. Яркий внешний вид выпечки порадует вас и ваших близких. Для американцев тыквенный чизкейк в День благодарения — символ национальной идентичности. Осенью, когда начинается сезон тыквы, в Америке почти каждая пекарня и кондитерская готовит это блюдо.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр, Тыквенное пюре, Яйца
