азиатская кухня
соба
40 минут
Сытная лапша соба с курицей под соусом терияки
Лапша соба оказалась на наших столах благодаря солнечной Японии. Соба может подаваться как самостоятельное блюдо, так и в качестве добавки в различные супы. Лапша достаточно проста в приготовлении, а ее сочетание с курицей под соусом терияки может стать отличным вариантом для семейного ужина.
Ингредиенты: Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Куриное филе, Молотый имбирь, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый, Чеснок
онигири
35 минут
Онигири с копченой горбушей
Онигири — традиционное японское блюдо, которое популярно не меньше чем роллы и суши. Представляет оно собой пирожок из риса треугольной формы, реже круглой. В качестве начинки могут выступать овощи, мясо, рыба, водоросли, грибы. Предлагаем вам приготовить онигири в виде сэндвича с начинкой из копченой горбуши и красного лука. Получается очень вкусно и сытно. Рис для онигири как правило готовится пресный без заправки. Но вы можете приготовить рис как для суши, так получится еще вкуснее.
Ингредиенты: Васаби, Вода, Копченая горбуша, Красный лук, Круглозерновой рис, Майонез, Нори, Соль
тосты
15 минут
Тост с тунцом
Тост с тунцом готовят на поджаренном ломтике хлеба, он получается легким, ароматным и хрустящим. Важно хлебные кусочки высушить так, чтобы они остались внутри мягкими, а снаружи получилась тонкая хрустящая корочка. Если тост сгорел, его еще можно спасти: обратной стороной ножа нужно соскоблить сгоревшие крошки. Тунец обладает нежным, изысканным вкусом, а также огромной пользой для организма. Такая закуска готовится легко и, главное, быстро, а смотрится на любом столе красиво и аппетитно.
2
Ингредиенты: Багет, Болгарский перец, Петрушка, Сливочное масло, Творожный сыр, Тунец в масле кусочками
фунчоза
30 минут
Фунчоза с коктейлем из морепродуктов и овощами
Фунчоза — это азиатская лапша, которую изготавливают из плодов зеленых бобов. Готовить фунчозу сплошное удовольствие, несколько минут и она готова. Фунчоза лучшее подавать к обеду, такое блюдо сбалансировано белками, жирами и углеводами, в нем нет ничего лишнего. Фунчоза относится к макаронным изделиям, но она очень легкая и низкокалорийная, поэтому фунчозу может себе позволить каждый, даже если вы на диете или правильном питании. В качестве дополнения можно подать морепродукты, зелень и свежие овощи. Состав и количество морепродуктов можете "откорректировать" по собственному вкусу.
Ингредиенты: Болгарский перец, Коктейль из морепродуктов в рассоле, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
30 минут
Рис с кукурузой
Рис с кукурузой можно подавать к столу и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Такое блюдо отлично подойдет для соблюдающих диету или для убежденных вегетарианцев, а также станет настоящей находкой для постного стола. Достаточно часто рис в сочетании с кукурузой добавляют в различные салаты. Кукурузу для приготовления этого блюда почти всегда берут консервированную, при этом жидкость из нее обязательно сливают.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Консервированная кукуруза, Майонез, Огурец, Помидор, Приправа для риса, Рис, Соль
рецепты с вермишелью
15 минут
Быстрая лапша с арахисовым соусом
В классическом варианте этого блюда используют яичную, рисовую или пшеничную лапшу. Она готовится всего несколько минут, поэтому для домашней версии удобно взять лапшу быстрого приготовления — такая хорошо впитает густой арахисовый соус. Чтобы блюдо не получилось слишком сладким, выбирайте ореховую пасту без добавленного сахара.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Вода (кипяток), Зеленый лук, Лапша быстрого приготовления, Перец чили, Сладкий соус чили, Соевый соус
Азиатская кухня завоевала популярность во всем мире. Названиями таких блюд как суши или рамэн уже никого не удивишь. Это мозаика кулинарных традиций, которые формировались на протяжении тысячелетий, от шумных уличных ларьков с едой в Бангкоке до изысканных суши-баров в Токио.
Секрет популярности блюд азиатской кухни — в богатстве разнообразных вкусов и их уникальности, а также связь со здоровым питанием и благополучием. Многие азиатские диеты основаны на растительных продуктах, с акцентом на свежие овощи, нежирные белки и цельнозерновые продукты.
Главные ингредиенты и пищевые добавки, используемые в блюдах, широко доступны в обычных супермаркетах, а соевый соус есть почти на каждой кухне. Поэтому каждый может приготовить обед или ужин в азиатском стиле.
В этой подборке Food.ru вы найдете сотни рецептов приготовления блюд азиатской кухни, каждый из которых займет достойное место в числе ваших повседневных или праздничных шедевров.
блюда из индейки
50 минут
Индейка под соусом терияки
Маринованная в соусе терияки индейка выделяется на столе не только своим аппетитным внешним видом, но и ярким вкусом. На первый взгляд блюдо кажется сложным в исполнении, на деле все гораздо проще. Разнообразить маринад можно соком половины апельсина. Сам соус терияки можно сделать самостоятельно, но для удобства и быстроты приобретите его в готовом виде в магазине. Индейка под соусом терияки хорошо сочетается с различными гарнирами и свежими овощами.
Ингредиенты: Белый кунжут, Мед, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Соус терияки, Филе индейки, Чеснок
блюда из булгура
40 минут
Булгур с форелью
Булгур с форелью — яркое, ароматное блюдо как из ресторана, которое просто и быстро готовится в домашних условиях. С первых минут приготовления кухня наполнится освежающим ароматом пряных трав, которых в этом рецепте много. Зелень придает блюду особенный вкус и пикантность. Булгур с форелью можно подать в качестве горячего блюда на праздник. Это очень вкусно и необычно.
Ингредиенты: Базилик, Булгур, Вода, Зеленый лук, Кабачок цукини, Лимон, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Розмарин, Соль, Укроп, Форель, Черный перец молотый
соба
15 минут
Соба с огурцами
Соба — японская гречневая лапша. Чаще всего ее используют для приготовления таких популярных горячих блюд, как: вок и рамен. Но в этом рецепте предлагаем вам приготовить с ней холодный салат. Отварная соба, сочный огурец и пикантная заправка на основе растительного масла, соевого соуса, лайма, имбиря и чеснока — просто и вкусно! Блюдо можно дополнить другими овощами, грибами или даже морепродуктами. А если добавить пророщенные бобы-маш, то салат станет еще более эффектным и экзотичным.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Корень имбиря, Лайм, Огурец, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Чеснок
онигири
15 минут
Нигири с форелью
Нигири — это разновидность суши. В переводе с японского «нигири» значит «горсть». Название явно отражает способ приготовления. Ведь для этого берется небольшая горсть риса, из которой лепится основа круглой или прямоугольной формы. Сверху кладется кусочек рыбы.Интересная особенность нигири в том, что между рисом и рыбой кладется немного васаби. Так делали в Японии с давних времен. Все потому что васаби обладает антисептическими свойствами. Это помогало обеззаразить сырую рыбу.
1
Ингредиенты: Васаби, Кунжут, Микрозелень, Рис для суши, Слабосоленая форель
закуски из овощей и...
40 минут
Салат и спринг-роллы из овощной лапши с фунчозой и кунжутной заправкой
Полезное и вкусное блюдо с азиатским колоритом, которое удобно взять с собой в ланчбоксе.
Ингредиенты: Белый кунжут, Кабачок цукини, Кешью, Корень имбиря, Манго, Морковь, Мята, Оливковое масло, Рисовая бумага, Сладкий соус чили, Соевый соус, Сок лайма, Стеклянная лапша (фунчоза), Темное кунжутное масло, Цедра лайма, Черный кунжут, Шпинат
блюда из рыбы
2 часа 20 минут
Хе из сельди
Хе — визитная карточка корейской кухни. Это одновременно салат и закуска. Готовится блюдо из сырых продуктов: мяса, морепродуктов и рыбы. Рыбное хе можно сделать из любой морской рыбы: тунца, мокрели, минтая и даже сельди. Главное — выбрать виды, в которых мало костей. Технология приготовления полностью исключает тепловую обработку, только маринование. Для этой цели лучше взять свежую рыбу, из замороженной хе получится менее вкусным.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Картошка, Красный жгучий перец, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сельдь, Соевый соус, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из индейки
2 часа 30 минут
Запеченные стейки индейки
Мясо индейки очень полезно. В индейке мало холестерина, и это делает ее диетической пищей. Также индейка не вызывает аллергию, и поэтому это мясо подойдет не только взрослым, но и детям.Кроме того птица богата железом, фосфором, натрием и ее употребление хорошо влияет на костно-мышечную систему и на обменные процессы в организме, а также является профилактикой анемии.
Ингредиенты: Зеленый лук, Растительное масло, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
Лапша вок
20 минут
Лапша с арахисовой пастой и овощами
Лапша быстро готовится и охотно впитывает вкусы других продуктов, соусов и приправ. Арахисовая паста и отварной зеленый горошек хорошо сочетаются друг с другом. Они сделают блюдо питательным. Но если дополнить их жареными овощами, получится еще вкуснее. Можно остановиться на трио из лука, моркови и болгарского перца. А можно дать волю фантазии и добавить что-то еще. Например, брокколи, кабачок или цветную капусту. Выбирайте натуральную пасту из арахиса без сахара и других добавок.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Замороженный горох, Красный болгарский перец, Красный лук, Лапша рамен, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль
Напитки с имбирем
20 минут
Джаму
Традиционный индонезийский джаму часто называют напитком от всех болезней. Его готовят в основном из пряностей и иногда добавляют растительное молоко. Смешайте мед, имбирь, куркуму и лимонный сок. Разбавьте массу водой или кокосовым молоком и дайте немного охладиться. Пейте джаму по стакану в день для профилактики сезонных заболеваний и укрепления иммунитета.
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Корень имбиря, Лимон, Мед, Молотая корица, Молотая куркума, Черный перец молотый
сэндвичи
15 минут
Необычный сэндвич
Сэндвич без хлеба и булки? — да, так тоже бывает, потому что это необычный сэндвич из лапши быстрого приготовления! С таким рецептом можно в два счета разнообразить студенческий завтрак или угостить друзей.
2
Ингредиенты: Ветчина, Зелень, Куриное яйцо, Лапша быстрого приготовления, Соль, Твердый сыр, Томатная паста
холодные соусы
15 минут
Медово-соевый соус
Медово-соевый соус станет отличным маринадом для рыбных или мясных блюд. Он придаст им выраженный остро-сладкий вкус. Состоит соус из доступных ингредиентов и готовится очень просто. Мед для него лучше взять жидкий. Если же ваш мед засахарился, растопите его предварительно на водяной бане. Делать это нужно на минимальном огне, чтобы сохранить полезные свойства меда.
Ингредиенты: Имбирь, Мед, Растительное масло, Соевый соус, Томатный соус, Чеснок
фаршированные овощи
50 минут
Оригинальный фаршированный баклажан
Баклажаны в тандеме с ветчиной преобразуются в оригинальное, красивое, вкусное и, само собой, полезное блюдо. Нельзя сказать, что оно сложное, напротив, с ним многие справятся легко. Если говорить о вкусах, то ветчина и баклажан дополняют друг друга, им помогают раскрыться помидоры, сладкий перец, сыр, техника приготовления в виде запекания.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Ветчина, Помидор, Соль, Сыр, Черный перец молотый
блюда из гречки
1 час 5 минут
Простая, но вкусная гречка с колбасой
Вроде бы обычная гречка и обычная колбаса, а этот тандем в итоге позволяет приготовить сытное и вкусное блюдо. В него входят еще лук и морковь, которые прибавляют клетчатку, витамины и минералы. Главное преимущество гречки с колбасой в том, что она вообще незатратная в плане финансов и времени, ее могут готовить все, кто умеет работать с самыми простыми продуктами.
Ингредиенты: Белый лук, Вареная колбаса, Вода, Гречка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
азиатская лапша
30 минут
Рисовая лапша с овощами
Рисовая лапша с овощами — одно из любимых блюд в Азии. Лапша имеет необычный вид, она совершенно прозрачная и впитывает в себя все вкусы других ингредиентов. Это блюдо можно готовить с разными добавками, особенно популярны курица или овощи. Такую лапшу совершенно не нужно солить, достаточно добавить соевый соус.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Кабачок, Морковь, Репчатый лук, Рисовая лапша, Соевый соус, Соль, Чеснок
закуски из овощей и...
14 часов 20 минут
Острая капуста
Острая капуста станет отличной закуской, ее пряный вкус пробуждает аппетит. Маринование по этому рецепту относительно недолгое, а хранится капуста в течение недели в холодильнике. С каждым днем она будет становиться только вкуснее.
Выбирайте качественное масло для маринада. Лучше всего здесь подойдут кунжутное и арахисовое. Но если их нет, возьмите любое растительное нерафинированное масло.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Имбирь, Морская соль, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Рисовый уксус, Сахар, Сычуаньский перец, Темное кунжутное масло, Чеснок
блюда из булгура
40 минут
Булгур с вешенками
Булгур с вешенками — необыкновенно вкусное и душистое блюдо. По составу эти грибы похожи на мясо. Они содержат много белка и тот же набор витаминов. Еще одна особенность вешенок состоит в том, что после термической обработки они сохраняют свою плотную структуру и не раскисают. Блюдо по этому рецепту получается питательным и легким одновременно. Готовится с большим количеством овощей и специй.
Ингредиенты: Баклажан, Булгур, Вешенки, Вода, Зеленый лук, Кабачок цукини, Карри, Молотая корица, Оливковое масло, Помидор, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с говядиной
20 минут
Салат с говядиной и овощами к празднику
Ароматный, вкусный, легкий салат с пикантной заправкой. Прекрасно подойдет и для праздничного стола.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Вареная говядина, Горошек консервированный, Кинза, Молотая паприка, Огурцы, Подсолнечное масло нерафинированное, Помидор, Сладкий перец, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
роллы
40 минут
Спринг-ролл с семгой и огурцом
Спринг-роллы — это рулетики из закусок, обычно встречающиеся в кухнях Китая и Юго-Восточной Азии. Это легкое и сытное блюдо представляет собой рисовую бумагу, в которую заворачивается начинка: мясо, рыба, овощи, сыр, зелень, фрукты и многое другое.
Ингредиенты: Авокадо, Жареный кунжут, Огурец, Рисовая бумага, Семга, Сливочный сыр
кимчи
1 день 5 часов
Кимчи с соевым соусом
Кимчи с соевым соусом - традиционный салат из острой пекинской капусты, который можно видеть на столе корейцев во время каждой трапезы. Название блюда произошло от китайского слова чмчхэ, оно переводится как вымоченные или соленые овощи.Такая острая закуска для корейцев – не просто полноценное блюдо, а скорее дополнение к основным блюдам. Нужно быть готовым к тому, что ферментация займет два дня, только после этого можно попробовать блюдо или отправить его на хранение.
Ингредиенты: Красный жгучий перец, Морковь, Паприка, Пекинская капуста, Перечная паста, Репчатый лук, Сахар, Соевый соус, Соль, Чеснок
пельмени
1 час
Жареные пельмени из индейки
Китайские пельмени — популярное блюдо восточной кухни, приготовление которого не требует специальных кулинарных навыков. Существует множество его вариаций. Одна из необычных — жареные пельмени из индейки, креветок и пекинской капусты. Из индейки отдайте предпочтение филейное части, желательно чтобы мясо было охлажденным. Тесто традиционное — на воде. Немного пикантности блюду добавит чеснок — подойдет свежий или сушеный. Подают китайские пельмени обычно с соевым соусом.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Крахмал, Креветки, Пекинская капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
овощные салаты
25 минут
Салат с водорослями вакаме
Салат с водорослями вакаме — блюдо восточноазиатской кухни, наиболее популярное в Японии. Вакаме имеют соленый вкус со слегка сладковатым оттенком. Обычно их продают в маринованном или сушеном виде. Продукт богат витаминами и другими полезными веществами и является низкокалорийным. Чтобы приготовить салат с водорослями вакаме, их нужно предварительно залить кипяком и дать пропариться в течение 10 минут. Для заправки обычно берут соевое масло и рисовый уксус.
2
Ингредиенты: Водоросли вакаме, Кунжут, Кунжутное масло, Огурец, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Соль
соба
30 минут
Соба с карамелизированной курицей
Простое и вкусное блюдо в паназиазиатском стиле, которое не потребует от вас развитых кулинарных навыков. Яркий вкус курицы в карамельном соусе идеально оттеняется пикантным поджареным луком, а лапша из гречневой муки выступает в качестве интересного гарнира. Если любите азиатскую кухню, то вам определенно стоит попробовать приготовить это блюдо самостоятельно ⎯ это совсем нетрудно!
1
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Красный лук, Крахмал, Кунжут, Куриное филе, Перец чили, Растительное масло, Соевый соус, Тростниковый сахар
соба
30 минут
Соба с брокколи и курицей
Соба — это гречневая лапша. Это уникальный продукт по своему составу, поскольку содержит сразу растительные белки, витамины и клетчатку.
Собу, как правило, готовят с добавлением мяса или овощей, получая сытное и полезное блюдо. Калорийность собы невысока. Готовится соба быстро и просто, а добавки в виде мяса, курицы или овощей обжариваются на высоком огне в течении нескольких минут, что позволяет сохранить их вкус, сочность и пользу.
Соба с брокколи и курицей — гречневая лапша с брокколи и маринованной в соевом соусе, чесноком и паприкой курицей. Пикантное и сытное блюдо для поклонников азиатской кухни.
Ингредиенты: Гречневая лапша (соба), Замороженная брокколи, Кунжут, Куриное филе, Молотая паприка, Оливковое масло, Соевый соус, Сушеный чеснок
манты
2 часа
Заварные манты
Манты — популярное блюдо в странах Центральной Азии. У нас оно пользуется популярностью не меньшей, чем пельмени и вареники. К тому же, на лепку пельменей уходит больше времени. Но самым главным отличием является то, что фарш для мантов не пропускают через мясорубку, а обязательно рубят либо ножом, либо топориком. И кушать манты, в отличие от пельменей принято руками, чтобы сок, который накапливается внутри манта, не выливался.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Кумин (Зира), Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый
манты
1 час
Манты на сковороде
Одним из вариантов приготовления самого популярного этого среднеазиатского блюда является обжарка на сковороде. Тончайшее тесто покрывается тонкой золотистой корочкой, а герметичность продукта не дает соку выйти наружу. Это делает манты сочными и сытными. Фарш, который сделан из куриной грудки, будет еще сочнее и вкуснее при добавлении мелко нарезанного репчатого лука.
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
кимчи
30 минут
Кимчи с перечной пастой
Кимчи с перечным соусом — блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленную квашеную капусту. В Корее кимчи считается основным блюдом, без которого не обходится ни одна трапеза. Блюдо очень простое в приготовлении, и вы точно сможете повторить его. Вы можете заменить пекинскую капусту на любые другие квашеные овощи. Корейцы считают, что умеренное потребление острого кимчи способствует снижению веса. Считается также, что острое кимчи — хорошее противопростудное средство.
Ингредиенты: Вода, Пекинская капуста, Перечная паста, Соль крупного помола
