азиатская кухня
пельмени
1 час
Жареные пельмени из индейки
Китайские пельмени — популярное блюдо восточной кухни, приготовление которого не требует специальных кулинарных навыков. Существует множество его вариаций. Одна из необычных — жареные пельмени из индейки, креветок и пекинской капусты. Из индейки отдайте предпочтение филейное части, желательно чтобы мясо было охлажденным. Тесто традиционное — на воде. Немного пикантности блюду добавит чеснок — подойдет свежий или сушеный. Подают китайские пельмени обычно с соевым соусом.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Крахмал, Креветки, Пекинская капуста, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
кимчи
30 минут
Кимчи с перечной пастой
Кимчи с перечным соусом — блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленную квашеную капусту. В Корее кимчи считается основным блюдом, без которого не обходится ни одна трапеза. Блюдо очень простое в приготовлении, и вы точно сможете повторить его. Вы можете заменить пекинскую капусту на любые другие квашеные овощи. Корейцы считают, что умеренное потребление острого кимчи способствует снижению веса. Считается также, что острое кимчи — хорошее противопростудное средство.
Ингредиенты: Вода, Пекинская капуста, Перечная паста, Соль крупного помола
супы с макаронными и...
2 часа
Рамен с соевым соусом
Рамен — традиционное блюдо Восточной Азии, которое покорило ее жителей не только быстротой приготовления, но и большим количеством разнообразных рецептов. Блюдо представляет собой суп, в состав которого входит пшеничная лапша, нори и соевые бобы. Что касается дополнительных ингредиентов, это может быть мясо или рыба, но иногда можно встретить и овощную добавку. Рамен с соевым соусом — восточное блюдо с удивительным вкусом и большой пользой для организма.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Кинза, Корень имбиря, Куриное яйцо, Куриный бульон, Лапша рамен, Мисо-паста, Перец чили, Растительное масло, Рисовое вино, Ростки сои, Сахар, Свиная грудинка, Соевый соус, Чеснок
манты
1 час
Манты на сковороде
Одним из вариантов приготовления самого популярного этого среднеазиатского блюда является обжарка на сковороде. Тончайшее тесто покрывается тонкой золотистой корочкой, а герметичность продукта не дает соку выйти наружу. Это делает манты сочными и сытными. Фарш, который сделан из куриной грудки, будет еще сочнее и вкуснее при добавлении мелко нарезанного репчатого лука.
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
удон с соевым соусом
30 минут
Удон с перцем чили и йогуртом
Это очень простой рецепт вегетарианского обеда или ужина из лапши. В качестве основы заправки мы будем использовать не только соевый соус, но и йогурт. А главными ароматизаторами выступят перец чили и кинза. При желании можно дополнить это блюдо любыми овощами или даже морепродуктами. Например, с таким соусом хорошо получатся креветки или кальмары. Посыпьте лапшу кунжутом и подайте ее на ужин или мытный обед.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Зеленый лук, Йогурт, Кинза, Кунжутное масло, Лапша удон, Перец чили, Сахар, Соевый соус, Чеснок
блюда из рыбы
1 час
Горбуша с рисом в духовке
Рыба, приготовленная одновременно с гарниром, очень экономит время, проведенное на кухне. По этому рецепту рыба получается очень сочной. Блюдо можно приготовить на ужин или же на праздничный обед. Горбушу в этом рецепте можно заменить на филе какой — либо другой красной рыбы по вкусу.
1
Ингредиенты: Красная рыба, Морковь, Репчатый лук, Рис «басмати», Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
Азиатская кухня завоевала популярность во всем мире. Названиями таких блюд как суши или рамэн уже никого не удивишь. Это мозаика кулинарных традиций, которые формировались на протяжении тысячелетий, от шумных уличных ларьков с едой в Бангкоке до изысканных суши-баров в Токио.
Секрет популярности блюд азиатской кухни — в богатстве разнообразных вкусов и их уникальности, а также связь со здоровым питанием и благополучием. Многие азиатские диеты основаны на растительных продуктах, с акцентом на свежие овощи, нежирные белки и цельнозерновые продукты.
Главные ингредиенты и пищевые добавки, используемые в блюдах, широко доступны в обычных супермаркетах, а соевый соус есть почти на каждой кухне. Поэтому каждый может приготовить обед или ужин в азиатском стиле.
В этой подборке Food.ru вы найдете сотни рецептов приготовления блюд азиатской кухни, каждый из которых займет достойное место в числе ваших повседневных или праздничных шедевров.
фаршированные овощи
50 минут
Оригинальный фаршированный баклажан
Баклажаны в тандеме с ветчиной преобразуются в оригинальное, красивое, вкусное и, само собой, полезное блюдо. Нельзя сказать, что оно сложное, напротив, с ним многие справятся легко. Если говорить о вкусах, то ветчина и баклажан дополняют друг друга, им помогают раскрыться помидоры, сладкий перец, сыр, техника приготовления в виде запекания.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Ветчина, Помидор, Соль, Сыр, Черный перец молотый
блюда из риса
30 минут
Рис с кукурузой
Рис с кукурузой можно подавать к столу и как самостоятельное блюдо, и как гарнир. Такое блюдо отлично подойдет для соблюдающих диету или для убежденных вегетарианцев, а также станет настоящей находкой для постного стола. Достаточно часто рис в сочетании с кукурузой добавляют в различные салаты. Кукурузу для приготовления этого блюда почти всегда берут консервированную, при этом жидкость из нее обязательно сливают.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Консервированная кукуруза, Майонез, Огурец, Помидор, Приправа для риса, Рис, Соль
омлет
20 минут
Пышный азиатский омлет в микроволновке
Несмотря на то, что омлет относится к французской кухне, готовят его повсеместно. В каждой стране в блюдо добавляют что-то свое, делая его уникальным. В этом рецепте мы готовим омлет в азиатском стиле. Для него вам, помимо основных ингредиентов, нужно взять соевый и устричный соусы, а также кокосовые сливки. Чтобы омлет получился пышным, белки нужно слегка взбить. Это можно сделать вручную, но лучше взять миксер. Готовить омлет будем в микроволновке. На это уйдет совсем немного времени.
Ингредиенты: Белый кунжут, Зеленый лук, Кокосовые сливки, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Устричный соус
кимчи
1 день 5 часов
Кимчи с креветками
Капуста кимчи —национальное корейское блюдо, которое представляет собой маринованные кусочки пекинской капусты с перцем чили, чесноком, имбирем и специями.Нередко в кимчи добавляют морковь, лук, редьку. Кимчи квасится несколько дней. В результате получается ферментированная капуста в ароматном маринаде.В этом рецепте предлагаем приготовить кимчи с креветками. Благодаря добавлению креветок капуста приобретает необыкновенный вкус и аромат морепродуктов.
Ингредиенты: Белый кунжут, Консервированные креветки, Корень имбиря, Пекинская капуста, Перец чили молотый, Соль крупного помола, Чеснок
манты
2 часа
Заварные манты
Манты — популярное блюдо в странах Центральной Азии. У нас оно пользуется популярностью не меньшей, чем пельмени и вареники. К тому же, на лепку пельменей уходит больше времени. Но самым главным отличием является то, что фарш для мантов не пропускают через мясорубку, а обязательно рубят либо ножом, либо топориком. И кушать манты, в отличие от пельменей принято руками, чтобы сок, который накапливается внутри манта, не выливался.
Ингредиенты: Вода, Зира / Кумин, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый
овощные блюда
35 минут
Мексиканская смесь со сливочным карри
Мексиканская овощная смесь, быстро замороженная при очень низкой температуре, дает возможность легко приготовить различные блюда, в рецептах которых требуется кукуруза, зеленая фасоль, перец, морковь и горошек. Рис с мексиканской смесью и сливочным карри — это и прекрасный гарнир к мясу, и сытное отдельное блюдо, своим вкусом и ароматом уносящее к вечному лету на бескрайние пляжи Индийского океана. Как приготовить мексиканскую смесь? На обычной сковороде без особых хлопот!
Ингредиенты: Вода, Карри, Кинза, Мексиканская овощная смесь, Перец чили, Растительное масло, Рис, Салатные листья, Сливки 20% жирности, Соль
блюда из курицы
40 минут
Курица по-тайски с салатом из моркови и имбиря
Эта курочка сама по себе получается пряной и невероятно вкусной, с аппетитной хрустящей корочкой. А если подать ее с салатом из моркови и имбиря, получится очень по-тайски. Лимоны при желании можно заменить четырьмя лаймами. Это еще больше подчеркнет вкус мяса и сделает его еще более нежным в процессе запекания.
Ингредиенты: Кинза, Корень имбиря, Куриная грудка, Лимон, Морковь, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Чеснок
блюда из курицы
40 минут
Куриное филе с рисом в соевом соусе
Удивите ваших родных азиатской кухней, куриное филе с рисом в соевом соусе прекрасно для этого подойдет. Естественно, основным компонентом для азиатских блюд является рис. Еще одна отличительная черта, обильное разнообразие приправ и минимальное количество жиров.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Зеленый лук, Куриное филе, Куриное яйцо, Морковь, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Соевый соус, Чеснок
салаты с курицей
45 минут
Острый теплый корейский салат
Не так давно стала популярна корейская кухня благодаря блюдам отвечающим правилам здорового, рационального питания. Самыми популярными являются салаты. Их применение довольно разнообразно: салаты могут быть основным блюдом, закуской или гарниром. Состав салата достаточно прост и представляет собой сочетание острой моркови по-корейски с мясом и тушеными овощами. Это недорогое, но очень вкусное блюдо доступно абсолютно каждому
Ингредиенты: Корейская морковь, Куриная грудка, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
50 минут
Рис с кальмарами и овощами
Кальмары — настоящий деликатес, рецептами с которым так славится кухня Средиземноморья и Азии. Следует помнить, что мясо кальмара не требует долгой термической обработки: при слишком долгой варке или жарке оно быстро теряет свои вкусовые и питательные свойства. Среднее время такой обработки для мяса кальмара составляет 3-5 минут. Кальмары отлично сочетаются с рисом и различными приправами и специями, а добавление овощей к рису с кальмарами сделает блюдо ярким и пестрым, усилит вкус и аромат.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кальмар, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Смесь перцев, Соль, Укроп, Чеснок
манты
15 минут
Соус для мантов
Манты — это блюдо из мяса, завернутого в тесто. Это традиционное блюдо Кореи, центральной Азии, Казахстана, Узбекистана и Китая. Соус для мантов является дополнением к ним, он придает необыкновенный вкус. Предлагаем вам приготовить популярный соус Сантан. Его также очень часто называют алматинским.
Ингредиенты: Паприка, Перец чили, Петрушка, Растительное масло, Томатная паста, Чеснок
Лапша вок
20 минут
Лапша с арахисовой пастой и овощами
Лапша быстро готовится и охотно впитывает вкусы других продуктов, соусов и приправ. Арахисовая паста и отварной зеленый горошек хорошо сочетаются друг с другом. Они сделают блюдо питательным. Но если дополнить их жареными овощами, получится еще вкуснее. Можно остановиться на трио из лука, моркови и болгарского перца. А можно дать волю фантазии и добавить что-то еще. Например, брокколи, кабачок или цветную капусту. Выбирайте натуральную пасту из арахиса без сахара и других добавок.
Ингредиенты: Арахисовая паста, Замороженный горох, Красный болгарский перец, Красный лук, Лапша рамен, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Смесь кунжута, Соевый соус, Соль
салаты с крабовыми п...
10 минут
Мозаичный салат из крабовых палочек и пекинской капусты
Красивый на вид, как мозаика, с очень хорошим вкусом салат можно приготовить на основе пекинской капусты, крабовых палочек, кукурузы, яиц и майонеза. Этот состав, несмотря на простоту ингредиентов, богат питательной составляющей. Например, пекинская капуста с ее витаминным и минеральным составов малокалорийна, но насыщает благодаря волокнам, а крабовые палочки — практически безуглеводный продукт. Готовится же такой салат всего за 10 минут.
Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Майонез, Пекинская капуста, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Яйца
холодец
5 часов 20 минут
Холодец из рульки
Холодец из рульки или, по-другому, студень - не только вкусное, но и полезное блюдо. Желирующие вещества, содержащиеся в голени, важны для костной, связочной и хрящевой ткани человека. В холодце на основе свиной рульки также содержится большое количество коллагена. Правильный домашний холодец приготовить не сложно. Для этого стоит выбирать передние, более жилистые ножки. Классический холодец обычно бывает наваристым, мясным, густым и очень аппетитным.
Ингредиенты: Аджика, Душистый перец молотый, Калина, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиная рулька, Соль, Чеснок
салаты из свежих ово...
10 минут
Редька с морковью
Рецепт редьки с морковью и заправкой из майонеза понравится тем, кто любит есть сырые овощи. Редька обладает специфическим остро-сладким вкусом, который немного смягчает соус. Для салата подойдет зеленая редька. Корнеплод способствует улучшению аппетита, оказывает благоприятное воздействие на пищеварительный процесс. Добавляет пользы блюду и морковь, богатая железом, цинком, йодом.
Ингредиенты: Зеленая редька, Зерна граната, Майонез, Морковь, Соль
азиатская лапша
25 минут
Курица с рисовой лапшой
Рисовая лапша — очень сытный и питательный продукт, который в свое время придумали тайцы. В азиатских странах рисовая лапша составляет основу рациона. Ее используют для приготовления салатов, горячих и холодных блюд. Отличное сочетание лапши с курицей приятно удивит всех гостей и членов семьи.
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Морковь, Репчатый лук, Рисовая лапша, Соевый соус, Соль
блюда из риса
45 минут
Рис по-сингапурски
Кухня Сингапура — небольшого островного государства в Юго-Восточной Азии, основанного в начале XIX века как Британская торговая колония — представляет собой удивительную смесь всевозможных кухонь мира. В национальных сингапурских блюдах есть и классическое сочетание продуктов, характерное для близкого Китая, и экзотические пряности Индии, и фрукты тихоокеанских островов, и приправы традиционной английской кухни. Рис по-сингапурски — одно из самых известных национальных блюд.
Ингредиенты: Болгарский перец, Варено-мороженые креветки, Вустерширский соус, Гарам масала, Зеленый лук, Кинза, Консервированная кукуруза, Консервированный горошек, Оливковое масло, Рис пропаренный, Рыбный соус, Соевый соус, Соль, Соус табаско, Чеснок
салаты с курицей
40 минут
Салат с курицей и пекинской капустой
Необычный салат, в составе которого содержатся куриное филе, пекинская капуста, яйца, ананасы и кукуруза. В результате сочетания всех ингредиентов получается довольно интересное по вкусу и полезное блюдо. Пекинская капуста богата клетчаткой и железом, которые нормализуют уровень сахара в крови и укрепляют иммунную систему. Ананасы в этом варианте салата отвечают за кисло-сладкий оттенок вкуса, а кукуруза делает салат более плотным и сытным.
Ингредиенты: Белый кунжут, Консервированная кукуруза, Консервированный ананас, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Пекинская капуста, Петрушка, Черный перец молотый
блюда из рыбы
30 минут
Рыба в томатном соусе
Рыба в томатном соусе получается аппетитной, пряной и ароматной. Готовится она вместе с овощами. Такое блюдо можно подавать в холодном виде в качестве закуски. А в горячем — к гарниру из картофеля и риса. Приготовить по этому рецепту можно любую рыбу. Но вкуснее всего получаются белые сорта — хек, минтай или судак.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зеленый лук, Минтай, Морковь, Орегано (душица), Перец чили молотый, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
30 минут
Рыба в сливочном соусе на сковороде
Рыба в сливочном соусе на сковороде, приготовленная с овощами, просто тает во рту. В рецепте всего несколько простых ингредиентов. В качестве рыбы возьмите треску. В соусе из сливок она получится нежной и вкусной. А еще треска очень полезная. Она содержит калий, фосфор, йод, фтор, серу, ценные жиры Омега-3 и Омега-6.
1
Ингредиенты: Гречка, Лимонный сок, Морковь, Орегано (душица), Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Филе трески, Черный перец молотый, Чеснок
удон
30 минут
Удон с вешенками
Вешенки по вкусу, аромату и питательным свойствам ничем не уступают боровикам или подберезовикам, так что вы можете приготовить много блюд, например, удон. Удон с вешенками подойдет веганам, так как не содержит продуктов животного происхождения.
1
Ингредиенты: Вешенки, Зеленый лук, Лапша удон, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Соевый соус
азу
1 час 5 минут
Быстрое азу с тушенкой в мультиварке
Азу — это блюдо, в котором гармонично переплетаются своими вкусами разнообразные овощи и кусочки мяса. Но не всегда есть время и силы, чтобы ждать ужина пару-тройку часов, пока говядина или баранина приготовятся. В таких случаях на помощь придет готовое мясо — тушенка. Говяжья тушенка вкусна и готовится очень быстро, а использование для приготовления азу мультиварки сделает процесс еще быстрее и проще.
2
Ингредиенты: Говяжья тушенка, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
соба
30 минут
Соба с карамелизированной курицей
Простое и вкусное блюдо в паназиазиатском стиле, которое не потребует от вас развитых кулинарных навыков. Яркий вкус курицы в карамельном соусе идеально оттеняется пикантным поджареным луком, а лапша из гречневой муки выступает в качестве интересного гарнира. Если любите азиатскую кухню, то вам определенно стоит попробовать приготовить это блюдо самостоятельно ⎯ это совсем нетрудно!
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Гречневая лапша (соба), Красный лук, Крахмал, Куриное филе, Перец чили, Растительное масло, Соевый соус, Тростниковый сахар
овощные блюда
3 дня 1 час
Квашеная капуста со свеклой
Капуста — овощ, способный благоприятно влиять на организм с помощью большого количества полезных свойств. При ее регулярном употреблении укрепляется иммунитет, очищается организм и восстанавливается работа кровеносных сосудов. Известно, что квасить капусту начали еще в Китае, правда, вымачивали ее в вине. На Руси же рецепт приготовления этого блюда был более приземленным, но не менее вкусным. Квашеная капуста со свеклой — прекрасный способ порадовать близких аппетитной и полезной закуской.
2
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Морковь, Перец чили, Подсолнечное масло нерафинированное, Сахар, Свекла, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
рисовая каша
30 минут
Японская рисовая каша с яйцом
Рисовая каша окаю для японцев не просто целительное блюдо вроде русского куриного бульона, который дает людям силы во время болезни. Жители этой азиатской страны могут есть ее трижды в день, дополняя различными топингами. Рис здесь обязательно хорошо разваривается, что не характерно для большинства японских блюд. Для этого его проваривают, по сути, дважды. Сначала отдельно, а затем в составе каши. В отличие от русской, японская рисовая каша совсем не сладкая.
Ингредиенты: Бульон даши, Зеленый лук, Кунжутное масло, Куриное яйцо, Мирин, Нори, Рис, Саке, Светлый соевый соус
блюда из свинины
1 час 10 минут
Свинина с кунжутом в соевом соусе
В Азиатских странах натуральный соевый соус входит практически во все маринады для приготовления мяса. А сочетание соевого соуса и кунжутных семян с запеченным мясом можно назвать традиционным классическим азиатским рецептом. Примечательно, что соевый соус изобрели буддийские монахи. Из-за полного отказа от мясных и молочных блюд их основной рацион состоял из сои и овощей. Сегодня мясные кусочки в соевом соусе и кунжуте можно встретить в любом месте общественного питания. Китая, Японии и Кореи.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Мед, Свинина, Соевый соус
боул
30 минут
Полезный для фигуры боул с курицей
Боул с курицей — отличное блюдо для тех, кто поддерживает свою физическую форму, или сбрасывает вес. Курина грудка, овощи, авокадо ничуть не скажутся на талии. Кускус, которого здесь очень немного, особой погоды для калорийности не сделает. Также блюдо быстро готовится и не дорогое по стоимости продуктов. С его приготовлением справятся все.
1
Ингредиенты: Авокадо, Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Куриная грудка, Кускус, Огурец, Растительное масло, Свежая зелень, Специи
лагман
50 минут
Домашний лагман
Лагман ― это очень распространенное блюдо, которое можно встретить практически в любой части мира. Но первым народом, приготовившим лагман, считаются китайцы. А родиной данного блюдо является Средняя Азия. Лагман представляет собой лапшу, дополненную мясом и соусом. Рецептов большое множество, все зависит от страны, в которой готовят это блюдо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зира / Кумин, Картошка, Лагманная лапша, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Специи, Чеснок
