Рецепты с морковью и кабачком
овощные супы
40 минут
Писту (Pistou)
Писту — ароматный французский суп, приготовленный из свежих овощей. Это одна из визитных карточек Прованса. Название «писту» переводится как «толченый». У этого супа есть множество вариаций. Часто для его приготовления используется то, что есть под рукой. Но всегда в конце в него добавляют специальный соус из измельченных трав, благодаря которому суп и получил свое название. Соус можно добавить в кастрюлю или подать на стол в соуснице.
3
Ингредиенты: Замороженный горох, Кабачок, Каперсы, Кинза, Креветки, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Прованские травы, Репчатый лук, Рукола, Сахар, Соевый соус, Стебель сельдерея, Стручковая фасоль замороженная, Томатная паста, Фасоль каннеллини, Чеснок
рагу с индейкой
1 час 20 минут
Индейка с кабачками в мультиварке
Мультиварка сильно упрощает процесс приготовления пищи. Особенно если ингредиенты не требуют предварительного обжаривания. Для этого блюда несколько минут нужно будет обжарить только мясо, чтобы запечатать соки внутри. В это время нарежьте овощи. Положите их к обжаренной индейке и поставьте таймер на 60 минут. Остальное мультиварка сделает сама.
2
Ингредиенты: Бульон, Зелень, Кабачки, Картошка, Морковь, Орегано (душица), Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкий перец, Сметана, Соль, Укроп, Филе индейки, Чеснок
овощные блюда
30 минут
Овощные биточки с цукини
Из самых обычных овощей легко и быстро можно приготовить сочные биточки. Они отлично впишутся в вегетарианское или диетическое меню. При желании к овощам можно добавить измельченную свежую зелень: укроп, петрушку или зеленый лук. Это придаст блюду еще более яркий вкус. Такие биточки прекрасно сочетаются с любым гарниром.
1
Ингредиенты: Кабачок цукини, Картошка, Кукурузный крахмал, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Яйца
блюда из рыбы
40 минут
Полезный запеченный минтай
Минтай — палочка-выручалочка для диетологов. Блюда из него получаются низкокалорийными, но насыщенными полезными витаминами и микроэлементами. Врачи особенно советуют употреблять минтай людям с недостатком Омега-3 жирных кислот. Запеченный минтай пп лучше подавать с овощами. Например, с луком, морковью и кабачком.
1
Ингредиенты: Кабачок, Лавровый лист, Лимонный сок, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый
оладьи
1 час 10 минут
Чечевичные оладьи с овощным соусом и семечками
Чечевица обеспечит организм необходимым растительным белком, клетчаткой, витаминами группы В и ценными микроэлементами. Добавьте к распаренным и измельченным бобовым тертые морковь и кабачок, испеките небольшие оладьи. Подайте к ним густой овощной соус с кабачком, баклажаном и томатами, а при подаче дополните тыквенными семечками.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Кабачки, Красная чечевица, Молотая паприка, Молотый кориандр, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры резаные в собственном соку, Прованские травы, Репчатый лук, Соль, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Чеснок
овощная икра
1 час 20 минут
Кабачковая икра на зиму без уксуса
Этот рецепт кабачковой икры на зиму без уксуса подкупает своей лаконичностью. Технологию приготовления без труда осилит даже хозяйка с минимальными кулинарными навыками. Как советуют опытные повара, овощи для заготовки лучше брать молодые, тогда текстура икры получится более нежной. Если хотите добиться более пикантного вкуса закуски, сушеный чеснок замените свежим. Можно также ввести в состав черный молотый перец.
4
Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста
кабачки на зиму
1 час 10 минут
Вкусная икра из кабачков на зиму
“Заморская” кабачковая икра зимой — источник витаминов и приятное воспоминание о лете. Закуска по нашему рецепту получается яркого оранжевого цвета, имеет приятный вкус и аромат. Ее удобно добавлять к гарнирам и намазывать на хлеб.Для икры выбирайте зрелые кабачки, но смотрите, чтобы кожура не была слишком толстой и жесткой, иначе ее придется срезать, чтобы не портила вкус.
1
Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста
закуски из мяса и пт...
30 минут
Кабачки тушеные с сосиской
Один из самых больших овощей в урожае ранней осени приготовить очень легко и просто! Чтобы разнообразить обыкновенное тушение кабачков, стоит добавить несколько простых ингредиентов. Они сделают блюдо не только сытным, но и более вкусным! Добавьте к обжаренным овощам сосиски. Они являются привычной альтернативой мясу, да и готовятся гораздо быстрее! Для цвета и легкой остроты добавьте паприку. В самом конце залейте блюдо куриным яйцом и обжаривайте до его готовности!
1
Ингредиенты: Кабачки, Куриное яйцо, Молотая паприка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сосиски
овощное рагу
1 час 5 минут
Овощное рагу из кабачков
Делимся рецептом красочного, легкого и в приготовлении, и по калорийности овощного рагу из кабачков. Удобнее всего его готовить в мультиварке, но, разумеется, можно воспользоваться и глубокой сковородой, и кастрюлей, и даже запечь его в духовке в горшочках или на противне.
Главным компонентом здесь является кабачок, его количество должно преобладать над другими ингредиентами. Остальные овощи можете выбирать любые. Если хочется получить более сытное блюдо, то добавьте в рагу картофель.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачок, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
закуски из овощей и...
1 час
Кабачки, фаршированные яйцами
Фаршированные кабачки — универсальное блюдо для тех, кто следит за питанием. Содержащиеся в кабачках вещества способны предотвратить преждевременное старение, кроме того, эти овощи считаются диетическим продуктом. Благодаря мясному фаршу закуска получается питательной и насыщенной по вкусу. Золотистая сырная корочка добавит притягательности и аромата блюду.
1
Ингредиенты: Кабачки, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Мясной фарш, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Салат «айсберг», Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
рагу
40 минут
Овощное рагу «Фантазия»
Этот рецепт я изобрела сама, когда захотела приготовить что-то вкусное из остатков овощей в холодильнике. А потом рагу стало вкусным самостоятельным блюдом.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Болгарский перец, Бульонный кубик, Вода (кипяток), Кабачок, Картошка, Морковь, Приправа для картофеля, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Хмели-сунели
гарниры из кабачков
40 минут
Кабачковая икра кусочками
Если вы любите кабачковую икру, то попробуйте приготовить ее по-новому. Например, нарезав овощи кубиками. Такая закуска сохранит привычный вкус, но будет ощущаться по-другому из-за необычной консистенции.
Ингредиенты: Кабачки, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Укроп, Чеснок
паштеты
30 минут
Паштет из кабачка
Этот паштет называют «кабачковым сыром». Его намазывают на хлеб или берут за основу для закусок и бутербродов. Тушеный кабачок, немного моркови, плавленый сыр и ароматные травы — вот и все ингредиенты. Для паштета подойдут как молодые, так и крупные созревшие плоды. Только не забудьте удалить жесткие семечки и плотную кожуру. Остроту можно регулировать. Добавьте больше или меньше чеснока или черного перца.
Ингредиенты: Кабачок, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Соль, Сушеный укроп, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
фаршированный перец
1 час 20 минут
Фаршированные кето-перцы
Кето-диета подразумевает отказ от круп. Значит, рис в начинке для фаршированных перцев придется исключить или положить другой ингредиент. Хорошей заменой станет кабачок. Натрите его, отожмите от сока и добавьте в фарш вместе со специями. Для дополнительного вкуса положите любые овощи в бульон, в котором будут томиться заготовки. Можно взять морковь, репчатый лук, стебель сельдерея.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачки, Морковь, Мясной фарш, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый
овощная икра
55 минут
Кабачковая икра
Кабачковая икра — это всем знакомый из детства вкус. Кабачковую икру можно приготовить дома, и получится она очень вкусная. Такую икру не отличишь от магазинной, по текстуре и вкусу она получится просто шикарная.
5
Ингредиенты: Винный уксус 9%, Кабачки, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста
супы
30 минут
Суп с водорослями нори
Если хотите приготовить вкусный и питательный обед в азиатском стиле, сварите суп с водорослями нори. Нори — красные морские водоросли, которые после высыхания становятся зелеными. В магазинах их можно приобрести только в сушеном виде. Как и все водоросли, нори богаты йодом, который необходим для нормальной работы щитовидной железы. Нори — прекрасная альтернатива рыбе для вегетарианцев и веганов. На 100 г продукта приходится 46 г белка.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Мисо-паста, Морковь, Нори, Подсолнечное масло рафинированное, Соевый соус, Соль, Тофу, Черный перец молотый
рагу
1 час 10 минут
Рагу из кабачков с курицей
Рагу — это традиционное блюдо французской кухни. Его готовят из овощей, мяса, птицы или грибов, здесь все ограничивает лишь фантазия. Само рагу получается при помощи тушения, поэтому все ингредиенты имеют максимальную сочность и вкус. Блюдо также очень полезно, в нашем рецепте рагу готовится сразу с курицей. Это сытный и вкусный обед или ужин для всей семьи. К тому же, рагу будет хорошо смотреть на праздничном столе.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Душистый перец молотый, Кабачки, Куриная грудка, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Томатная паста, Чеснок
закуски из овощей и...
40 минут
Кабачки с ветчиной и сыром
Такие язычки из кабачков можно подать в качестве теплой закуски или самостоятельного блюда для легкого летнего ужина. Кабачки нарезаны тонкими ломтиками и становятся основой для овощной начинки. А расплавленный сыр сверху образует красивую ароматную корочку.
Ингредиенты: Ветчина, Кабачки, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
фаршированные овощи
1 час 15 минут
Фаршированные кабачки с курицей
Фаршированные кабачки с курицей готовятся в духовке. Для приготовления лучше взять молодые кабачки или цукини. Кожа у них нежная и мягкая. Съедать блюдо в таком случае можно целиком. В рецепт входят также шампиньоны. Готовить допускается со свежими или замороженными грибами. Чтобы начинка получилась сочной, в нее добавляют сливки и овощи. Приятный аромат и благородный вкус придает блюду свежий базилик и черный перец.
Ингредиенты: Базилик, Бальзамический соус, Кабачки, Куриная грудка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 25% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
овощное рагу с бакла...
45 минут
Овощное рагу с баклажанами и кабачками
Баклажан и кабачок пропитаются остротой лука, кислинкой помидоров и сладостью моркови. А если еще и обжарить овощи перед тушением, рагу приобретет карамельные нотки и станет еще вкуснее. Только не тушите ингредиенты слишком долго, чтобы ломтики овощей не разварились и остались крепкими и упругими.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Кабачок, Красный болгарский перец, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
фаршированные овощи
1 час 10 минут
Фаршированные кабачки с фаршем и рисом
Кабачок — один из самых низкокалорийных продуктов. В 100 г овоща содержится лишь 23 калории. Но порция кабачков может утолить голод на 5-6 часов. Этот овощ часто встречается в средиземноморской кухне. Неизвестно, какой народ первым придумал фаршировать кабачки, но вариантов приготовления этого блюда очень много — жители Прованса, например, употребляют в пищу фаршированные цветки этого растения. Один из самых традиционных рецептов в мире — кабачки, фаршированные рисом и мясом, и запеченные в духовке.
Ингредиенты: Кабачки, Куриный фарш, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
борщ
2 часа
Кубанский борщ
Откройте для себя необычный рецепт борща по-кубански — с квашеной капустой и кабачком. Кубанский борщ должен быть густым и наваристым. Бульон можно варить на свинине, говядине или курице — как вам больше нравится. Свеклу выбирайте несладкую, желательно с белыми прожилками (но она редко бывает в магазинах даже на Кубани).
3
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кабачки, Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Свинина, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
тушеные овощи
40 минут
Брокколи с кабачками в духовке
Этот рецепт брокколи с кабачками, запеченными в духовке, прост и универсален. Один из важных секретов состоит в том, что кочан брокколи важно хорошенько обсушить. Иначе блюдо будет чересчур водянистым. Добавляйте к овощам любые специи по вкусу. Хорошо подойдут куркума, паприка или хлопья чили. А если не хотите делать блюдо вегетарианским, то можно дополнить его беконом и тертым сыром.
Ингредиенты: Брокколи, Винный уксус красный, Зеленый лук, Кабачки, Лимонный сок, Микрозелень, Морковь, Растительное масло, Редис, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
кабачки на зиму
14 дней
Кабачковая икра на зиму с морковью
Кабачковая икра — прекрасная идея для «утилизации» перезревшего кабачка. Икра может отличаться по виду. Резаная кабачковая икра с кусочками овощей хорошо подойдет как гарнир к мясу. Измельченная через мясорубку или блендер — будет хороша с хлебом. Если кабачок для рецепта подойдет любой, даже перезревший, то морковь выбирайте средней величины ярко-оранжевого цвета. Чем ярче цвет, тем больше полезных витаминов. Поверхность овоща должна быть гладкой, без повреждений и трещин.
6
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
1 час 15 минут
Тушеный кабачок с овощами и фаршем
Тушеный кабачок с овощами и фаршем напоминает овощное рагу, но все же главное место в этом блюде занимает кабачок среди всех овощей. Для приготовления этого блюда я использовала большой и переросший кабачок, поскольку такие экземпляры остаются на хранение после дачного сезона, думаю не у меня одной. А поскольку из них тоже нужно, что-то готовить, то такой вариант просто супер. Блюдо получается сочным, легким, ароматным и в тоже время достаточно сытным.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Морковь, Мясной фарш, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Сметана, Соль, Укроп, Чеснок
рагу
35 минут
Овощное рагу с круглым рисом
Рагу из риса с овощами подойдет в качестве гарнира почти ко всем мясным и рыбным блюдам. Рис для блюда можно использовать и длинный, и среднезерный, и круглый. На вкус это заметно не повлияет, но внешний вид рагу будет меняться. Если хочется получить блюдо, в котором крупа почти незаметна, но помогает соединить другие компоненты, используйте круглозерный рис.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Болгарский перец, Кабачки, Консервированный горошек, Круглозерновой рис, Лук-шалот, Морковь, Растительное масло, Соль, Томатная паста
кабачки на зиму
30 минут
Маринованные кабачки на зиму в банках
Маринованные кабачки по нашему рецепту — вкусная закуска на зиму, которая сохраняет краски лета и радует своим внешним видом. Овощи сохраняют все свои полезные свойства, вкус и аромат, а маринад лишь помогает им ярче раскрыться.Для заготовок выбирайте спелые и свежие овощи без изъянов, темных пятен и следов гниения. Банки и крышки стерилизуйте, чтобы они не “взорвались” раньше времени.
Ингредиенты: Кабачки, Морковь, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
блюда из морепродукт...
25 минут
Кускус с морепродуктами и овощами
Диетический кускус с овощами за пару минут станет намного питательнее и вкуснее, оставшись легким. Просто положите к потушенным кабачку с перцем, луком и морковью распаренную в кипятке крупу и добавьте готовый коктейль из морепродуктов. Так как в нем уже есть соль, дополнительно можно посолить лишь кускус. А из приправ понадобится только бальзамический уксус, чтобы подчеркнуть яркий вкус морепродуктов.
Ингредиенты: Бальзамический уксус светлый, Вода, Кабачок цукини, Коктейль из морепродуктов соленый в рассоле «Люди Любят», 180 г, Красный болгарский перец, Кускус, Мидии, Морковь, Перец чили, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Шпинат
рагу
35 минут
Овощное рагу с филе куриной грудки
Легкое и сытное овощное рагу с филе куриной грудки готовится просто из самых доступных продуктов. Диетическое куриное мясо содержит большое количество белка, что полезно для организма. Мясо пропитывается соком овощей и специй, приобретая свой особенный вкус. Рагу можно готовить и без мяса, например, с рыбой или только с овощами. При этом можно добавлять любые овощи по вкусу — так получится новый уникальный рецепт.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Кабачки, Картошка, Куриная грудка, Маринованные огурцы, Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из булгура
30 минут
Булгур с куриной печенью и овощами
Ароматный булгур с куриной печенью, овощами и разнообразной зеленью станет легким и полезным ужином. Морковь и лук, которые придают крупе особенный цвет и аромат, также полезны для организма. Куриная печень укрепляет кости и мышцы, повышает иммунитет. Печень часто прописывают в меню для похудения, так как она ускоряет метаболизм и повышает уровень белка, который быстро усваивается и насыщает.
1
Ингредиенты: Булгур, Кабачки, Кинза, Куриная печень, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
