рецепты с шампиньонами
салаты с курицей
55 минут
Салат с курицей «Апельсиновая долька»
Оригинальная подача салата «Апельсиновая долька» заставляет обратить на него внимание. Он прост в приготовлении, а сочетание его ингредиентов дает очень нежный вкус. Тертый сыр и куриное яйцо придают салату пикантности. Обжаренные овощи и грибы сделают салат полезнее и еще вкуснее! Копченое куриное филе и соус создают нежную текстуру салата. Мясо куриной грудки является одним из диетических и его часто используют в рецептах для рационов здорового питания. Также оно содержит много белка, который просто необходим организму человека.
Ингредиенты: Копченая курица, Майонез, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Сыр, Шампиньоны, Яйца
лазанья
1 час
Лазанья с курицей и грибами
Традиционная лазанья готовится из говяжьего фарша с томатным соусом. Однако есть не менее вкусный вариант рецепта — лазанья с курицей и грибами. Как и в классической лазанье, здесь используются бешамель и пармезан. В качестве основных ингредиентов берутся куриное филе и шампиньоны. Выбирайте листы для лазаньи, не требующие варки, чтобы сэкономить время.
Ингредиенты: Куриное филе, Листы лазаньи, Молоко, Мускатный орех, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
запеканка
1 час
Запеканка из вареников с картофелем и грибами
Переместите привычные вареники на новый кулинарный уровень — запеките их в сметанно-сырном соусе с шампиньонами. Лучше всего взять глубокую форму, чтобы соус не вылился: в процессе он будет сильно кипеть. В этом случае можно поставить форму на противень, чтобы не испачкать духовку. Этот рецепт подходит и для пельменей, только предварительно отваривать их нужно на 3–4 минуты дольше.
Ингредиенты: Вареники, Куриное яйцо, Растительное масло, Сливочное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
фаршированные овощи
1 час 15 минут
Фаршированные кабачки с курицей
Фаршированные кабачки с курицей готовятся в духовке. Для приготовления лучше взять молодые кабачки или цукини. Кожа у них нежная и мягкая. Съедать блюдо в таком случае можно целиком. В рецепт входят также шампиньоны. Готовить допускается со свежими или замороженными грибами. Чтобы начинка получилась сочной, в нее добавляют сливки и овощи. Приятный аромат и благородный вкус придает блюду свежий базилик и черный перец.
Ингредиенты: Базилик, Кабачок, Крем-бальзамик, Куриная грудка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 25% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
ризотто
50 минут
Ризотто с курицей и грибами
Традиционно ризотто считается итальянским блюдом, но историки предполагают, что корнями блюдо уходит в арабскую кухню. Впервые это блюдо упоминается еще в XI-ХІІ вв. Классического рецепта ризотто нет. Но неизменные составляющие этого блюда — рис и бульон. Приготовить это ароматное блюдо можно с овощами, морепродуктами и даже с тыквой! Для более нежного вкуса добавляют сливки. Сегодня вы сможете приготовить ризотто с курицей и грибами и насладиться его бархатным вкусом!
Ингредиенты: Белое вино, Круглый рис, Куриное бедро, Куриный бульон, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Чеснок, Шампиньоны
расстегай
2 часа 15 минут
Расстегай с картошкой, грибами и луком
Пирожки с открытой серединой, расстегаи, запекают в духовке. Часто для начинки таких пирогов берут мясо или рыбу. А мы предлагаем приготовить расстегаи с картофелем и грибами. Готовить такие пироги будем из дрожжевого теста. Для начинки понадобятся картофельное пюре, а также жареные грибы и лук. При желании вы можете готовить пирожки из такого теста с любой другой начинкой на ваш вкус.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый, Шампиньоны
Шампиньоны — грибы, которые при желании можно вырастить даже дома в ящиках со специальным мицелием. А можно сэкономить время и купить их в магазине. В этом разделе мы расскажем, что приготовить из шампиньонов на первое, второе и к праздничному столу.
Шампиньоны — полезный продукт. Они содержат витамины группы B, антиоксиданты, аминокислоты и растворимую клетчатку бета-глюкан. Из этих грибов можно быстро и просто приготовить много вкусных блюд; шампиньоны сочетаются с самыми разными ингредиентами: мясом, овощами, крупами.
Обязательно попробуйте грибы с тушеной капустой, гречкой, фунчозой или чечевицей. Приготовьте на ужин митболы с шампиньонами в сливочном соусе, добавьте грибы в кокосовый суп с креветками, начинку для пирога на дрожжевом тесте или вареники.
На праздничном столе будут хорошо смотреться очень вкусный салат с шампиньонами и охотничьими колбасками, рулетики, грибной жюльен со сметаной и другие горячие закуски.
овощное рагу
1 час
Овощи с грибами
Это блюдо подойдет для вкусного легкого ужина. Готовится оно без мяса, но при этом получается сытным благодаря грибам — их можно взять по своему вкусу. Мы выбрали шампиньоны, так как они не требуют долгого приготовления. А для подачи можно взять сметанный соус или лечо.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачок, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметанный соус, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
закуски
45 минут
Маринованные шампиньоны в аэрогриле
Эти маринованные шампиньоны готовятся очень быстро. Особенно если воспользоваться аэрогрилем. Выбирайте очень маленькие грибы и оставьте их целыми. Так они не только будут эффектнее и аппетитнее выглядеть, но и лучше замаринуются, одновременно запекаясь. Просто уложите их в чашу аэрогриля, добавьте все ингредиенты для маринада и поставьте таймер на 30 минут.
Ингредиенты: Гвоздика, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Растительное масло, Сахар, Семена горчицы, Соль, Столовый уксус 5%, Черный перец горошком, Чеснок, Шампиньоны
овощная запеканка
1 час 15 минут
Запеканка с луком по-французски
Для этой запеканки подойдет как свежая, так и замороженная и даже консервированная стручковая фасоль. Так что по этом рецепту можно готовить в любое время года. Свежую и замороженную фасоль нужно сначала быстро отварить в подсоленной воде и потом сразу остудить в ледяной. С консервированной стручковой фасолью ничего делать не нужно. Также в эту запеканку нужно добавить жареный с грибами лук и соус бешамель. Перед подачей посыпьте ее обжаренным луком по-французски и любым сыром по вкусу.
Ингредиенты: Лук-шалот, Молоко, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
30 минут
Куриное филе с грибами в соусе
Куриное филе весьма полезный продукт. Белое мясо птицы имеет невысокую калорийность, содержит большое количество белка, а также богато различными витаминами и микроэлементами. Приготовить вкусную курицу с грибами в сливочном соусе очень просто. Следуйте этому рецепту, и вы получите ароматное нежное горячее блюдо, которое можно подать на обед или ужин вместе с любым гарниром. Для его приготовления вам понадобится куриное филе, шампиньоны, лук и сливки.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриная грудка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
пироги с рыбой
4 часа 30 минут
Пирог «Калакукко» с лососем и мясом
Этот легендарный финский пирог, также известный под названием «Рыбный петух», готовится из смеси рыбы и мяса. За основу часто берется любая лососевая рыба, а к ней добавляется мясо. Это может быть и птица, и говядина, и свинина. Особенно финны уважают сочетание лосося с беконом. Чтобы облегчить рецепт, замените жирную свинину обычным мясным фаршем. А сыр и грибы добавят пирогу сочности и аромата.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Фарш домашний, Филе лосося, Шампиньоны
шашлык из грибов
35 минут
Шашлычки из шампиньонов, запеченные в беконе
Если вы любите грибы, то приготовьте очень вкусные шашлычки из шампиньонов. Грибы заворачиваются в бекон, насаживаются на шпажки и запекаются в духовке. Всё очень просто. Закуска получается очень вкусной, сытной и сочной.
Ингредиенты: Бекон, Деревянная шпажка, Соевый соус, Чеснок, Шампиньоны
горячие соусы
40 минут
Горячий соус с грибами
Для этого соуса вам нужно взять всего два основных ингредиента. Грибы подойдут любые, а вот бульон лучше взять говяжий. Он обладает наиболее ярким вкусом и ароматом. Чтобы не тратить время на приготовление бульона, мы взяли готовый кубик и просто растворили его в воде. Но если же у вас есть сваренный бульон на мясе, то лучше взять его. Осталось только подать соус к вашему любимому гарниру. Например, к спагетти, картошке или рису.
Ингредиенты: Вода, Говяжий бульонный кубик, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
грибные салаты
45 минут
Постный салат с корейской морковью и грибами
Постный салат с корейской морковью получается красивым, легким, сочным и пикантным. Он обладает необычным вкусом, в котором четко чувствуется приятная острота. Из грибов подойдут шампиньоны или вешенки. Они доступные и легкие в приготовлении. Вкус блюда можно изменить, заменив свежие грибы маринованными. В этом случае их нужно будет тщательно промыть под проточной водой прежде, чем добавлять в салат.
Ингредиенты: Белый кунжут, Корейская морковь, Маслины без косточки, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Стручковая фасоль замороженная, Шампиньоны
крем-суп
50 минут
Крем-суп из шампиньонов с картофелем
Классический грибной крем-суп готовится со сливками, шампиньонами и чесноком, однако блюдо можно дополнить картофелем. Тогда суп будет обладать более густой констистенцией, ярким вкусом, а также будет сытнее. Крем-суп из шампиньонов с картофелем готовится в несколько этапов. Сначала овощи обжариваются в сотейнике, затем тушатся со сливками, а в конце взбиваются до нежного пюре. Подавать суп можно с багетом.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Укроп, Чеснок, Шампиньоны
омлет
20 минут
Омлет тетушки Пуляр с шампиньонами
Омлет пуляр — это блюдо французской кухни, ставшее популярным во всем мире. Его история началась еще в 19 веке, создательница блюда — это молодая француженка Анет. Пышный и нежный омлет с грибами, для приготовления которого желтки и белки взбиваются отдельно и запекаются слоями, должен понравиться любителям блюд «с изюминкой».
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из курицы
43 минуты
Курица с грибами
С добавлением грибов жареное куриное мясо получается более сочным и нежным. Поэтому такое блюдо можно подавать как самостоятельное, без гарнира. Это отличный вариант для легкого семейного обеда или ужина. Куриное филе с грибами готовится всего за полчаса на одной сковороде.
Ингредиенты: Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Чеснок, Шампиньоны
праздничные салаты с...
1 час 30 минут
Салат «Ежик» с курицей
Из курицы можно приготовить множество разных блюд, в том числе и салатов. Если соединить отварное куриное мясо с корейской морковкой, шампиньонами и зеленым горошком, то получится вкусный и сытный салат. А оформление в форме ежика сделает его еще и очень милым. Заправьте блюдо майонезом или йогуртом, если хотите снизить общую жирность блюда. А при подаче украсьте салат любой свежей зеленью.
Ингредиенты: Консервированный горошек, Корейская морковь, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Маслины без косточки, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
шашлык из овощей
30 минут
Шашлык овощной на мангале
Вегетарианский шашлык особенно приятно готовить летом, в разгар сезона урожая. На рынках и прилавках магазинов много ярких молодых овощей, которые украсят любой стол. Чтобы подчеркнуть их вкус, мы выбрали маринад из лимонного сока и самых простых специй.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Красный лук, Лимон, Паприка, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Сушеные травы, Сушеный чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
30 минут
Сочная гречка с курицей и грибами под сливками
Гречневая крупа содержит редкий состав витаминов и минералов. Это идеальная пища для тех, кто не хочет подвергать свой организм воздействию вредных веществ. Гречневая крупа способна выводить токсины и улучшать состояние кожи. А также это незаменимый продукт для тех, кто сидит на диетах.
Ингредиенты: Гречка, Куриное филе, Морковь, Петрушка, Приправа для птицы, Растительное масло, Сливки, Соль, Шампиньоны
хинкали
1 час 10 минут
Хинкали с грибами
Хинкали — это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой начинку, завернутую в мешочек из теста. Кто-нибудь скажет, что они похожи на русские пельмени, но вкус и текстура у блюда совершенна иная. Классической начинкой для хинкали считается мясо: свинина, говядина или баранина. Но в этом рецепте мы расскажем вам, как приготовить хинкали с грибами. Блюдо получается вкусным и интересным. Оно точно придется по душе вегетарианцам и тем, кто соблюдает пост.
Ингредиенты: Вода, Красный лук, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из курицы
1 час
Картофель, запеченный с курицей и грибами
Картофель с курицей и грибами — полноценное горячее блюдо, которое легко может заменить ваш повседневный обед или ужин. Насыщенный вкус и душистый аромат блюда с легкой сырной корочкой никого не оставит равнодушным. Такой сытный вариант горячего не нуждается в тяжелых блюдах из мяса и птицы. Блюдо отлично гармонирует со специями и травами на ваш вкус. Простое в приготовлении горячее оценят все члены семьи за вашим столом.
Ингредиенты: Картошка, Куриное филе, Майонез, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
Жареная курица с шам...
2 часа 10 минут
Курица тандури с полбой и шампиньонами
По оригинальному индийскому рецепту птицу маринуют в смеси йогурта и специй и запекают в печи тандури на сильном огне. В домашних условиях ее можно приготовить в духовке — блюдо будет таким же вкусным и сочным. И даже не придется оставлять мясо мариноваться всю ночь. Достаточно соблюдать пропорции соуса тандури, чтобы специи не заглушали вкус основных продуктов. Курица быстро пропитается йогуртовым соусом в процессе запекания, станет очень мягкой и аппетитной.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Дижонская горчица, Желтая паста карри, Кунжутное масло, Куриное бедро, Лимонный сок, Молотая корица, Оливковое масло, Петрушка, Полба (ачар), Сливочное масло, Соль, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
блюда из курицы
1 час
Куриная грудка с грибами и сыром
Деликатная куриная грудка получится нежной и мягкой, если нафаршировать ее шампиньонами, обжаренными с луком, а затем потушить в сливках. Сыр в начинке во время приготовления расплавится и дополнит карамельный привкус лука сливочными нотками. Обжарьте куриную грудку перед тушением на достаточно сильном огне, чтобы корочка запечатала соки в мясе.
Ингредиенты: Куриное филе, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из курицы
30 минут
Куриная грудка с грибами
Куриная грудка служит основой многих блюд. Мясо считается диетическим и часто присутствует в рационе спортсменов, так как содержит большое количество белка. Блюда из курицы готовятся очень быстро, поэтому экономят время нахождения на кухне. Блюдо имеет нежный вкус, легко усваивается организмом, придает сил и энергии.
Ингредиенты: Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
сытные пироги
1 час 15 минут
Пирог с шампиньонами
Аппетитные пироги с мясной и грибной начинкой очень часто используют в качестве основного блюда на обеденном столе! Рецепт пирога с шампиньонами заинтересует тех, кто очень любит грибы! Обжаренные с репчатым луком шампиньоны станут ключевым ингредиентом вкусного и сытного пирога. Тесто на основе сливочного масла, яиц и муки придаст пирогу форму, а сливочно-сметанная заливка сделает пирог более нежным и мягким!
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
котлеты из курицы
30 минут
Рубленые куриные котлеты с грибами и луком
Котлетки из рубленого куриного мяса с луком и грибами по этому рецепту получаются очень вкусными и сочными, а готовятся они очень просто. Их можно приготовить даже если у вас нет мясорубки. Просто порубите куриное филе, лук и шампиньоны. Добавьте яйцо, муку и специи, замешайте фарш. Слепите котлеты и обжарьте. Дополнительно вы можете обвалять котлеты в панировочных сухарях, тогда они приобретут хрустящую корочку. Также добавьте в фарш филе бедра, так котлеты станут сочнее.
Ингредиенты: Куриная грудка, Куриное яйцо, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из грибов
2 часа 35 минут
Маринованные шампиньоны для гриля
Рецепты маринованных шампиньонов для гриля пользуются спросом у любителей блюд «с дымком». Грибы, приготовленные на магнале, понравятся не только сторонникам вегетарианского или диетического питания, но и всем, кто предпочитает легкую и питательную пищу. Маринад для грибов может быть как незамысловатым, например, из майонеза, соли и перца, так и с изысканными пряными нотками. Простор кулинарного творчества ограничит только фантазия повара.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Бекон, Майонез, Орегано (душица), Растительное масло, Салатные листья, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Шампиньоны
пельмени
42 минуты
Пельмени, запеченные со сметаной и грибами
Пельмени — это совсем не обязательно холостяцкая еда. Особенно если речь о домашних, собственноручно налепленных пельменях. И приготовить их можно очень вкусно: запечь в духовке с грибами и сметанным соусом. Затраты времени и сил минимальные, зато вкус отменный. Горячее мясо в нежном тесте, ароматные и сочные грибы, сливочный соус и тягучий сыр — и все в одном горшочке. Самый простой и быстрый вариант сытно полакомиться, когда вы ограничены во времени.
Ингредиенты: Пельмени, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
пирожки с яйцом
3 часа
Пирожки с курицей, грибами и сыром
Эти пирожки напоминают мешочки. Они держат форму благодаря начинке, которую надо сформировать в небольшой шарик и обернуть тестом. В составе начинки сырой куриный фарш, поэтому важно, чтобы он приготовился до конца. Так как из пирожков должен выходить пар, на них нужно сделать крестообразные надрезы. Следите, чтобы начинка не оказалась слишком жидкой, поэтому хорошо обжарьте грибы, выпарив из них влагу.
Ингредиенты: Горчица, Желток куриного яйца, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Сыр «голландский», Черный перец молотый, Шампиньоны
