Рецепты со сливками
пончики
2 часа 10 минут
Яблочные пончики с корицей
Воздушные пончики обычно жарят в большом количестве масла, но и в духовке они получатся не менее пышными и мягкими. Добавьте в тесто яблочное пюре и корицу для яркого вкуса и аромата. Понадобится специальная силиконовая форма, которая поможет испечь ровные кольца. А чтобы придать пончикам аппетитную корочку, как у жареных, обмакните их после выпекания в растопленное сливочное масло и сахар с корицей.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Молотая корица, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сливки 10%, Сливочное масло «Село Зелёное» традиционное 82,5%, Тростниковый сахар, Яблочное пюре
вафли
1 час 30 минут
Вафельные трубочки с начинкой
Чаще всего для вафельных трубочек делают начинку из взбитых сливок, заварного крема или вареной сгущенки. Мы решили испечь свой вариант, наполнив заготовки смесью из взбитых сливок и рикотты. А еще добавили в крем дробленые фисташки, изюм и темный шоколад. При желании вкус десерта можно сделать более пикантным, замочив изюм на 20 минут в роме или другом крепком алкоголе.
2
Ингредиенты: Ванилин, Горький шоколад, Изюм светлый, Крахмал, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Рикотта, Сахар, Сливки 33%, Сливочное масло, Соль, Фисташки
сырные соусы
15 минут
Соус «Дорблю»
Если вы любите сыр с плесенью, то этот рецепт для вас. Соус «Дорблю» готовится не так сложно и займет у вас всего 15 минут времени. Он изменит привычный вкус мясных или рыбных блюд, а также морепродуктов. А еще он станет отличной заправкой для салата из свежих овощей. При желании можно добавить в соус еще один вид сыра с плесенью.
Ингредиенты: Грецкий орех, Куриная грудка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сыр дорблю, Чеснок
эклеры
1 час 40 минут
Творожные эклеры
Своим происхождением этот десерт обязан придворному повару Наполеона — Мари-Антуану Карему. Это блюдо сразу же приобрело популярность по всему миру, его можно найти в каждой кондитерской. Но хозяйки считают, что в домашних условиях эклеры получаются еще вкуснее. Классические эклеры готовят с заварным кремом, однако стоит обратить внимание на рецепт творожных эклеров — они получаются очень воздушными и нежными, с приятным послевкусием.
7
Ингредиенты: Ванильный сахар, Вода, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Творог 18% жирности
супы из цветной капу...
45 минут
Суп-пюре из цветной капусты
Чаще всего цветную капусту добавляют в закуски или вторые блюда. Но из нее также можно приготовить очень вкусный суп-пюре. Для этого сваренную цветную капусту нужно пробить погружным блендером. Добиться более мягкого вкуса можно, добавив в суп сливки. Их важно подобрать правильно. Лучше всего подойдут сливки средней жирности. Но можно также взять сметану или кокосовое молоко. Последний вариант хорошо подойдет для вегетарианской версии супа.
2
Ингредиенты: Вода, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 22% жирности, Соль, Цветная капуста, Черная икра, Черный перец молотый
паста (макароны)
40 минут
Паста фетучини с филе индейки
Паста фетучини с филе индейки, помидорами и сливками — одно из классических блюд итальянской кухни. Мясо для блюда лучше пропустить через мясорубку: таким образом индейка смешается с соусом, а их текстура и вкус будут равномерными. Альтернативный вариант приготовления индейки — нарезать ее как можно мельче, смешать с мелко нарезанными луком и чесноком и дать смеси настояться 5-7 минут для пропитывания соками.
1
Ингредиенты: Белое вино, Оливковое масло, Паста фетучини, Помидор, Репчатый лук, Сливки 22% жирности, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
сэндвичи
1 час 20 минут
Сэндвичи с клубникой
Японская кухня всегда не только вкусна, но и чрезвычайно оригинальна. Рецепты ее блюд очень простые, с минимальным количеством продуктов, но выглядят так, что невозможно не попробовать. Даже обычный сэндвич, приготовленный на японский манер, выглядит настолько впечатляюще, что его вполне можно подать даже на праздничный стол.
1
Ингредиенты: Клубника, Крем-чиз, Мед, Сливки 33% жирности, Тостовый хлеб
запеканка с яйцом
1 час 20 минут
Запеканка «Крок Месье»
Знаменитый французский сэндвич удобно готовить на одну или две порции, но в увеличенном количестве приготовление занимает слишком много времени. Упростите задачу и сделайте запеканку по мотивам популярного завтрака. Немного подсушите кубики хлеба и размочите в смеси из сливок и яиц. Затем переложите их форму, прослаивая карбонадом и тертым сыром. Прогрейте заготовку в духовке, чтобы ингредиенты объединились, залейте все соусом бешамель и подрумяньте до корочки.
Ингредиенты: Белый хлеб, Дижонская горчица, Карбонад копчено-вареный, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
бефстроганов
1 час
Домашний бефстроганов
Бефстроганов очень вкусное русское блюдо. Его придумали в 19 веке в России, поэтому его можно считать исконно русским блюдом. Приготовление его не так уж и тяжело и не является каким-то необычным на вид, но вкус его очень вкусный и удивит всех людей, которых Вы угостите этим блюдом.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Картошка, Молоко, Молотая паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
супы-пюре
13 часов 30 минут
Суп-пюре из белой фасоли
Вкусный и полезный суп-пюре из белой фасоли богат клетчаткой и полезными микроэлементами. Фасоль как источник растительного белка делает блюдо питательным. Сначала замочите бобы на несколько часов или на ночь, а потом отварите до мягкости. Отдельно приготовьте овощную зажарку и сварите бульон. После этого соедините все ингредиенты вместе, измельчите при помощи погружного блендера, влейте сливки и доведите до кипения. Суп получается гладким и бархатистым.
2
Ингредиенты: Багет, Белая фасоль, Вода, Лавровый лист, Микрозелень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20%, Соль, Стебель сельдерея, Чабер, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
мороженое
3 часа 20 минут
Сырное мороженое
У сырного мороженого превосходный вкус и оригинальный внешний вид. В качестве украшения десерта рекомендуем использовать ломтики груши, виноград или мед. По этому рецепту получится две небольшие порции. Количество мороженого можно увеличить. Если у вас есть достаточно большой контейнер и хватает места в морозильной камере, приготовьте больше сырного мороженого, которого хватит на всю неделю. В процессе замораживания обязательно перемешайте массу 2-3 раза.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Клубничный сироп, Мята, Полутвердый сыр, Сахар, Сливки 35% жирности
рулеты с куриной гру...
40 минут
Рулетики из грудки
В этом рецепте мы показали, как просто приготовить аппетитные рулетики из куриной грудки. Для них вам нужно взять пару грудок, нарезать их ломтиками, свернуть и поджарить на сковороде. Чтобы рулетики лучше держались, мы насадили их на шпажки, но вы можете обойтись и без них, скрепив концы зубочистками.
Ингредиенты: Куриная грудка, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Пироги с яблоками
50 минут
Яблочный коблер
Это вариант яблочного пирога, который часто готовят в США и Великобритании. Отчасти он напоминает крамбл. Кусочки яблок в этой выпечке покрываются крошкой из теста и в таком виде запекаются. Добавьте в коблер немного корицы, чтобы сделать вкус более пряным. Подойдут также такие специи как мускатный орех или кардамон.
3
Ингредиенты: Корица, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки 10%, Сливочное масло, Соль, Яблоки
мороженое с бананами
6 часов 25 минут
Домашнее банановое мороженое
Домашнее мороженое чаще всего готовят из большого количества сахара, жирных сливок и сгущенного молока. Добавьте вместо части ингредиентов бананы, и мороженое станет более легким без потери вкуса. В приготовлении нет ничего сложного, но понадобятся миксер и погружной блендер. И не забудьте помешивать мороженое во время заморозки, чтобы оно не расслоилось.
1
Ингредиенты: Банан, Лимонный сок, Молотые грецкие орехи, Мята, Сахарная пудра, Сливки 20% жирности
блюда из баклажанов
1 час
Запеченные баклажаны по-балкански
Отличный вариант ужина: вкусный и полезный. Эти лодочки из баклажанов получаются очень сытными за счет добавления сливок и сыра. И несмотря на это блюдо остается низкокалорийным, так как его основа — полезные овощи. При желании можно добавить в начинку немного толченых орехов. Это сделает блюдо еще полезнее, добавит легкую ореховую нотку баклажанам.
1
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Брынза, Кабачки, Куриное яйцо, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из курицы
30 минут
Курица карбонара
Карбонара — это спагетти c беконом и яичным соусом, классическое итальянское блюдо. Но мы позаимствуем такой соус у пасты, чтобы приготовить в нем курицу. Курица «Карбонара» — это обжаренные мясные кусочки в сливочном соусе с беконом и приправами.
Ингредиенты: Бекон, Белый лук, Зелень, Куриное филе, Оливковое масло, Сливки 20% жирности, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
холодные десерты
2 часа 40 минут
Банановый крем без сахара
Густой, легкий и пышный банановый крем хорошо отсаживается из кондитерского мешка и держит форму. Он идеален для украшения капкейков и тортов, начинки для эклеров и булочек. Сделайте из него мороженое-сэндвич с вафлями или просто подайте его на десерт в бокале.
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Клубника, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Лимон, Молоко 2,5% жирности, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Цедра лайма
спагетти
30 минут
Спагетти с креветками и шпинатом
Я, просто обожаю , различные спагетти, пасты, фузиллии и т.д. Сливочная паста с креветками и шпинатом, мой фаворит! Блюдо невероятно вкусное, все продукты прекрасно сочетаются и дополняют друг друга, любители макаронах изделий , обязательно попробуйте.
Рецептом поделилась блогер Инесса Мурадова, @recepti_inessa.
Ингредиенты: Креветки, Оливковое масло Extra Virgin, Пармезан, Помидоры черри, Прованские травы, Репчатый лук, Сливки 22% жирности, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
мучные вторые блюда
40 минут
Запеканка из макарон
Запеканка — универсальное блюдо, которое можно приготовить в духовке практически из любого продукта, например макарон. Пошаговый рецепт состоит из трех действий. Нужно отварить макароны, соединить их с начинкой и запечь в духовке. Можно использовать макаронные изделия любой формы и размера (спагетти, рожки, ракушки, трубочки). Запеканка из макарон хорошо сочетается с тертым сыром или фаршем.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Макароны, Сливки, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
торты
6 часов 40 минут
Торт «Сникерс» с безе
Отдельным комплиментом для сладкоежки станет торт «Сникерс» с безе. Хрустящая прослойка из безе не размокнет и будет отлично сочетаться с мягким бисквитом. Рецепт этого торта разработан по мотиву знаменитых конфет. Вариаций десерта множество. Но классика в том, что в любом рецепте обязательно должны быть орехи, шоколад и карамель.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Вода, Горький шоколад, Какао-порошок, Куриное яйцо, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливки, Сливочное масло
торты
5 часов
Торт «Молочная девочка»
Если вы еще не пробовали этот тортик, то скорее идем готовить эту вкуснятину. Словами не передать, какой он вкусный! К тому же очень прост и быстр в приготовлении.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сгущенное молоко, Сливки, Творожный сыр
чизкейк
1 час 40 минут
Чизкейк с малиновой глазурью
Нежный чизкейк с миксом готового печенья готовится не быстро, но результат того стоит. Он получается нежным и очень вкусным. Со сливочным вкусом, который придает десерту творожный сыр и сметана. С легкой кислинкой малины и лайма. Этот чизкейк очень вкусно будет подать к фруктовому чаю.
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Замороженная малина, Куриное яйцо, Листовой желатин, Морская соль, Печенье, Сахар, Сливки 30% жирности, Сливочное масло, Сметана, Сок лайма, Творожный сыр, Цедра лайма, Экстракт ванили
треска в духовке
50 минут
Треска, томленная с картофелем
Сытное и ароматное блюдо готовится в четыре этапа. Сначала запеките картофель в духовке, а треску обжарьте до золотистой корочки. Затем приготовьте соус со сливками, овощным бульоном и розмарином. Соедините все составляющие и отправьте в духовку на 10 минут, чтобы ароматы смешались.
Ингредиенты: Картошка, Овощной бульон, Растительное масло, Репчатый лук, Розмарин, Сливки 33% жирности, Соль, Филе трески, Цедра лимона, Черный перец молотый, Чеснок
овощная запеканка
40 минут
Запеканка из брокколи в духовке
Брокколи отличается невысокой калорийностью, что делает ее доступной даже на диете. Одним из вкусных и при этом несложных вариантов приготовления брокколи является запеканка. Капуста хорошо сочетается с сыром и нежными сливками, поэтому готовое блюдо получается очень питательным и сочным. Подавать запеканку из брокколи можно в качестве обеда или легкого ужина.
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Молоко, Мускатный орех, Сливки, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр
паста с соусом
45 минут
Паста с бурратой и овощным соусом
Эта паста с кремообразным соусом — одно из лучших решений для семейного обеда, особенно в сезон, когда созревает красный перец. Постарайтесь выбрать сочные плоды с толстой мякотью. Блюдо отлично дополнит буррата — сливочный сыр с бархатистой консистенцией и сладковатым привкусом.
Ингредиенты: Бальзамический уксус, Буррата, Овощной бульон, Оливковое масло, Пармезан, Перец сладкий, Петрушка, Репчатый лук, Розмарин, Сливки 33%, Соль, Спагетти, Тимьян, Черный перец молотый, Чеснок
ягодные десерты
1 час
Тарт «Клубника и маскарпоне»
Те, кто готовил открытый пирог со свежей клубникой, знает, какими неаппетитными могут стать ягоды после выпечки. Пойдите другим путем и выложите на уже испеченную галету из теста свежую клубнику, слегка промаринованную в горячем соусе с бальзамическим уксусом, тростниковым сахаром и медом. Чтобы оттенить вкус клубники и заодно не дать ей соскальзывать с галеты, промажьте основу из теста смесью сыра маскарпоне и взбитых сливок.
1
Ингредиенты: Бальзамический уксус, Белый шоколад, Ваниль, Взбитые сливки, Клубника, Куриное яйцо, Мед, Мята, Сахарная пудра, Сливочное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Сыр маскарпоне, Тростниковый сахар
ризотто
40 минут
Ризотто со сливками
Потушите лук на сливочном масле, прогрейте его с рисом, чесноком и хересом. Затем распарьте крупу в большом количестве воды или овощного бульона. Добавьте специи и в самом конце, когда рис полностью приготовится, влейте сливки. Они быстро впитаются в мягкие зерна и придадут ризотто идеальную кремообразную консистенцию и свой характерный вкус. Лучше всего для блюда подойдет рис арборио, который при долгом тушении сохраняет форму и выглядит аккуратно.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Пармезан, Перец сладкий, Репчатый лук, Рис арборио, Сливки питьевые стерилизованные 20% «Молочный знак» т/п 500 мл, Сливочное масло, Соль, Тимьян, Херес, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
20 минут
Треска в сливочном соусе
Врачи и диетологи крайне положительно относятся к треске в рационе человека. Калорийность филе этой рыбы одна из самых низких, но при этом организм получает огромное количество полезных микроэлементов: фосфора, калия, кальция, магния.
4
Ингредиенты: Лимонный сок, Оливковое масло, Орегано (душица), Сливки, Сливочное масло, Соль, Филе трески, Черный перец молотый, Чеснок
чизкейк с творожным...
8 часов
Муссовый чизкейк из чая с бергамотом
Ароматный бергамот понадобится не только для мусса, но и для зеркальной глазури. Просто возьмите несколько пакетиков чая и добавьте их в начинку. Главное, чтобы у заварки был мелкий помол. Если чаинки покажутся слишком крупными, разотрите их в ступке или измельчите в кофемолке. Чтобы приготовить чизкейк, понадобится время, но не духовка: ни основа, ни мусс не требуют выпечки.
4
Ингредиенты: Вода, Молоко, Песочное печенье, Порошковый желатин, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Творожный сыр, Чай
десерты
3 часа
Баноффи
Баноффи - знаменитая американская классика, которую используют в разных странах в своей адаптации. Благодаря простым составляющим достаточно легко приготовить самый вкусный вариант именно для себя.
5
Ингредиенты: Бананы, Вода, Какао-порошок, Печенье, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33%, Сливочное масло, Соль, Сыр маскарпоне, Темный шоколад
крем-суп
50 минут
Молочный крем-суп из кабачков
За основу этого супа мы взяли кабачки. Они не имеют ярко выраженного аромата и вкуса, поэтому их можно легко сочетать со многими другими ингредиентами. Для разнообразия мы также добавили в суп несколько зубчиков чеснока. Благодаря им блюдо получилось более пряным. А чтобы текстура супа стала мягче, обязательно влейте в него немного молока. Можно взять и сливки, если хотите сделать суп нежнее и не боитесь жирности. При возможности возьмите молодые кабачки с тонкой кожицей. Именно такие овощи будет легче взбить в однородную текстуру.
1
Ингредиенты: Вода, Кабачки, Копченая паприка, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливки 20% жирности, Соль, Тмин, Чеснок
рыбные котлеты
50 минут
Котлеты из трески на сковороде
Рыбные котлеты готовятся быстрее и проще, чем мясные. Особенно удачными они получаются из филе трески. Эта рыба не жирная, поэтому для сочности в фарш нужно добавить репчатый лук и сливки. Подавать готовые котлеты из трески можно с любым гарниром, например, с картофелем или свежими овощами.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Зелень, Куриное яйцо, Манная крупа, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Филе трески
блины
3 часа 30 минут
Ленивый финский блин
Блинный рулет, который готовится без сложных манипуляций. Главный плюс десерта — ленивая технология: не нужно жарить несколько блинов. Просто вылейте все тесто на противень, запеките в духовке и корж-основа готов! Для начинки сделайте крем из взбитых сливок, творога и меда. Ягоды добавляйте по желанию.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
3
Ингредиенты: Голубика, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливки 33% жирности, Соль, Творог, Цветочный мед
Шоколадный торт
12 часов 40 минут
Шоколадный торт «Бригадейро»
Бразильский десерт «Бригадейро» более известен в виде конфет. Это обсыпанные шоколадной посыпкой шарики из шоколадной массы. Попробуйте приготовить одноименный торт. Он тоже весь из шоколада, и внешне напоминает торт «Прага» или пирожное «Захер». В любом случае получается очень вкусно. Изюминкой этой выпечки станет крем, которым пропитаны шоколадные коржи. Чтобы торт был похож на одноименные конфеты, щедро посыпьте его тертым шоколадом или шоколадной кондитерской посыпкой.
3
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сгущенное молоко, Сливки 22%, Сливочное масло, Темный шоколад
конфеты
3 часа 50 минут
Белые лимонные трюфели
Лимонная цедра дополнит трюфели приятной пикантностью. Чтобы сделать вкус еще более разнообразным, посыпьте конфеты сахаром и морской солью. Сочетание сладкого с соленым, подчеркнутое кислинкой цитруса, сделает десерт необычным и многогранным. Кроме того, кристаллы сахара и соли заставят трюфели красиво поблескивать на свету.
2
Ингредиенты: Белый шоколад, Лимон, Морская соль, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло
