интернациональная кухня
Горячие бутерброды
15 минут
Бейглы с яйцом и салями
Это отличный вариант для завтрака-конструктора. В основе — бейгл с обжаренным яйцом, а начинку можно выбрать на свой вкус. Например, возьмите салями, авокадо и зелень. Если такой вариант приелся, то смело меняйте авокадо на творожный сыр или рикотту, а зелень — на коул слоу.
Ингредиенты: Авокадо, Бейгл, Растительное масло, Рукола, Салат листовой, Салями, Соль, Яйца
тарт
1 час 10 минут
Грушевый тарт
Замесите простое песочное тесто, а затем запеките его с тонко нарезанными грушами и молочно-яичным кремом. Получится вкусный тарт с тонкой хрустящей основой и очень нежной по текстуре и вкусу начинкой. Груши лучше выбирать мягких сортов. Они быстрее пропекутся и гармоничнее соединятся с песочным тестом и кремом.
9
Ингредиенты: Ванильный сахар, Груша, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло
торты
1 час
Бенто-торт с малиной
Это маленький тортик популярного формата буквально на 2 укуса. Точнее, на двоих человек.
20
Ингредиенты: Ванилин, Варенье, Горький шоколад, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Рикотта, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Яйца
кекс
20 минут
Лимонный кекс с маком
Великолепный рецепт рассыпчатого лимонного кекса с маком. Идеальное сочетания вкусов!
Рецептом поделилась Александра Васильева, автор блога «Ешь и худей».
Ингредиенты: Вода, Кукурузная мука, Куриное яйцо, Лимонный сок, Мак (зерна), Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Цедра лимона, Эритрит
выпечка с сыром
45 минут
Сырные маффины
Многие при слове «маффины» представляют сладкие кексы. Но можно приготовить и сытные маффины. В этом рецепте мы сделаем их с сыром. Нужно будет всего лишь добавить ваш любимый тертый сыр в дрожжевое тесто, а также приправить смесь ароматной зеленью. Такие маффины можно подать на завтрак или перекус, а также просто к чашке кофе. Главное — выберите хороший твердый сыр для этого рецепта.
2
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Соль, Твердый сыр, Укроп
запеканка с сыром
40 минут
Гратен из брокколи
Если вместо картофеля добавить в гратен брокколи, блюдо получится чуть ярче. Возьмите свежую или замороженную капусту, отварите ее до полуготовности и залейте соусом на основе сливок и пармезана. При желании добавьте немного бекона, но можно и исключить его из состава. Блюдо получится менее жирным.
2
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Сушеные травы, Сырокопченый бекон, Черный перец молотый, Чеснок
Фаршированные яйца
20 минут
Фаршированные яйца с помидорами и беконом
Эта закуска похожа на маленький сэндвич или бургер, но она намного полезнее. Вместо булочек здесь отваренные вкрутую яйца, а в качестве начинки — привычные листья салата, помидор и небольшой ломтик обжаренного бекона. Замените соус на смесь измельченного яичного желтка, горчицы и чесночного порошка. Получится пикантно и в меру остро.
Ингредиенты: Бекон, Горчица, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Салатные листья, Смесь перцев, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
салаты с ветчиной
30 минут
Салат «Восточный», классический рецепт
Попробуйте приготовить питательный салат с интересным названием «Восточный». Его изюминка заключается в заправке, которая готовится на основе сырого яйца и лимонного сока. Она хорошо дополняет ингредиенты, делая их более ароматными и вкусными. Чтобы готовый салат смотрелся еще более аппетитно, можно выложить его слоями, используя для этого кулинарное кольцо.
Ингредиенты: Ветчина, Куриное яйцо, Лимонный сок, Помидор, Растительное масло, Сахар, Соль, Сыр, Черный перец молотый
омлет с сыром
30 минут
Омлет с копченой грудинкой
Не думайте, будто омлет готовят исключительно на завтрак. Он может стать и белковым обедом, и ужином, и даже перекусом. А чтобы блюдо не наскучило, дополняйте его каждый раз чем-то новым. В этом рецепте предлагаем взять грудинку, болгарский перец и красный лук.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Варено-копченая грудинка, Зеленый лук, Красный лук, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
желе
2 часа 30 минут
Желе из вишневого сока
Вкусный и простой десерт из вишневого сока с желатином. Понадобится не более получаса на кухне, но наберитесь терпения, пока желе застывает в холодильнике. Сладость регулируйте сами. Учтите, что в вишневом соке уже есть сахар, а значит добавлять его нужно очень аккуратно. Если вы предпочитаете относительно нейтральный десерт, то уберите подсластитель из состава.
2
Ингредиенты: Вишневый сок, Вода, Желатин пищевой, Сахар, Сахарная пудра
постное печенье
45 минут
Печенье без яиц и молока
Это печенье можно приготовить в пост, потому что в тесте нет ни яиц, ни молока. Если вы хотите сделать десерт более диетическим, вместо белой муки возьмите цельнозерновую. Также при желании в тесто можно добавить изюм или дробленые орехи.
8
Ингредиенты: Вода, Кукурузный крахмал, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Фрукты
салаты из свеклы
1 час
Салат «Рассказ куртизанки» со свеклой
У этого салата с необычным названием такой же необычный состав. Промазанная творожным или сливочным сыром свекла в разрезе становится похожей на мармелад, ее так и хочется попробовать. Тем более, что это сочетание вкусов само по себе очень гармоничное. Добавьте к ним руколу с легкой горчинкой и сладкий апельсин. И полейте пикантной заправкой из оливкового масла, соевого соуса и зернистой горчицы.
1
Ингредиенты: Апельсин, Зернистая горчица, Оливковое масло, Рукола, Свекла, Соевый соус, Твердый сыр, Творожный сыр
салаты с сыром
30 минут
Салат с лососем и моцареллой
Такой салат можно готовить в любое время года. Летом готовьте его с зеленью, только что собранной с грядки. Осенью попробуйте добавить запеченную тыкву, зимой — маринованные овощи, а весной — хрустящую редиску. Вариантов очень много! Для праздничной подачи выложите салат в форме венка, а в центр поставьте пиалу с заправкой. А для быстрого ужина достаточно просто смешать все ингредиенты в салатнике.
1
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Вяленые помидоры, Горчица, Лимонный сок, Маслины, Мед, Микс салатов, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Помидоры черри, Прованские травы, Слабосоленый лосось, Соль, Творожный сыр, Тыква
закуски с хлебом или...
1 час
Лаваш с яйцом и зеленым луком
Этот рецепт для тех, кто не любит делать тесто, но хочет приготовить пирожки с яйцом и луком. Такие треугольники из тонкого лаваша — отличная альтернатива, которая сэкономит время и силы.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Куриное яйцо, Петрушка, Растительное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
оладьи из кабачков
30 минут
ПП-оладьи из кабачка с рисовой мукой
В этих оладьях нет обычной пшеничной муки. Мы заменили ее рисовой, добавили кабачок и свежую зелень. Легкую остринку тесту придал зубчик чеснока. К таким оладьям хорошо подойдет чесночный соус на основе сметаны. Сметану при желании можно заменить на натуральный йогурт. Положите для вкуса и аромата также любые душистые травы.
Ингредиенты: Кабачок, Растительное масло, Рисовая мука, Свежая зелень, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
чечевичные супы
1 час 30 минут
Чечевичный суп со свининой
Для этого супа вам нужна чечевица, овощи и упаковка супового набора из магазина. В приготовлении нет ничего сложного, а для скорости сухую чечевицу можно заменить на консервированную. Такой легкий, но сытный супчик наверняка станет частью вашего повседневного меню.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Картошка, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Суповой набор из свинины, Чечевица
бисквит
1 час 10 минут
Бисквит в мультиварке
Наверняка каждая хозяйка сталкивалась с тем, что у нее подгорает выпечка. В мультиварке бисквит никогда не подгорает и получается очень нежным, ровным и вкусным. Единственная проблема, с которой обычно сталкиваются хозяйки — достать выпечку из мультиварки сложнее, чем из духовки. Для этого дайте бисквиту немного остыть после выпекания. Поместите на чашу контейнер-пароварку, переверните. Поместите сверху блюдо большего объема, чем выпечка, снова переверните.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло
десерты
3 часа 20 минут
Меренговый рулет с клубничной начинкой
Мягкая, слегка хрустящая меренговая основа, нежный сливочный крем и легкая ягодная кислинка. Этот рулет хорошо подойдет как для будничного чаепития, так и для праздничного стола. Десерт получится ярким и запоминающимся. Особенно если украсить его посыпкой такого же цвета, что и клубничная начинка.
3
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Клубника замороженная, Крахмал, Лимонный сок, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Творожный сыр
паста (макароны)
45 минут
Макароны «Ленивые»
Этот рецепт я подсмотрела в соцсетях у одного блогера, и он оказался очень кстати, так как дома уже были все ингредиенты. Получилось очень вкусно и быстро, несмотря на простой набор продуктов.
4
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Макароны, Помидор, Сметана, Соль, Сосиски, Сыр
булочки
40 минут
Творожно-сырные булочки с чесноком и травами
Очень вкусные и ароматные булочки. Подходят для худеющих. Можно разрезать булочки пополам и наполнить начинкой.
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Кефир 2,5%, Куриное яйцо, Прованские травы, Разрыхлитель теста, Рисовая мука, Соль, Сушеный чеснок, Сыр гауда, Творог
горячие закуски
40 минут
Брускетта с баклажанной икрой
Обычно икру из баклажанов долго варят, чтобы заготовить на зиму. Предлагаем запечь овощи на гриле и сделать из них быструю намазку с чесноком и зеленью. Останется лишь украсить томатами, сыром и луком, а затем подать на обжаренных ломтиках чиабатты.
Ингредиенты: Адыгейская соль, Баклажан, Зеленый лук, Кинза, Красный лук, Лайм, Оливковое масло, Помидоры черри, Сыр адыгейский, Чеснок, Чиабатта
тефтели и фрикадельк...
55 минут
Тефтели в соусе
Это блюдо получается с ярким ароматом и вкусом восточных пряностей. Фарш и соус для остроты и пикантности приправьте черным молотым перцем, куркумой и сладкой паприкой. Для придания согревающего пряного аромата добавьте зиру.
Для этих тефтелей мы выбрали мясо индейки, которое идеально сочетается по вкусу с каждой из этих специй.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Бульон, Кумин, Куриное яйцо, Молоко, Молотая куркума, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сладкая паприка, Сливочное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
десерты
1 час 15 минут
Сладкие шоколадные валентинки с начинкой
Съедобные валентинки являются одним из самых интересных и оригинальных вариантов признания в любви. Такой десерт отличается несложным приготовлением и приятным вкусовым сочетанием, которое достигается за счет сочетания нежного шоколада и аппетитных начинок. Этот рецепт представляет собой один из вариантов приготовления валентинок. Готовый десерт получается очень нежным и питательным, с удивительным вкусом и изысканным ароматом.
Ингредиенты: Белый шоколад, Молочный шоколад, Орехи, Сухофрукты, Темный шоколад, Фруктовый мармелад
маринады
15 минут
Маринад для утки в духовке
Маринад, состоящий из соевого соуса, меда, растительного масла и чеснока, придаст утке неповторимый вкус и аромат. Для приготовления нужно смешать все ингредиенты в миске, пока мед полностью не растворится, а затем залить утку получившейся смесью. Не забудьте периодически переворачивать мясо, чтобы обеспечить равномерное покрытие.
Ингредиенты: Мед, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок
панкейки с молоком
50 минут
Панкейки на топленом молоке
На топленом молоке панкейки получатся более мягкими и нежными. Во вкусе у них появится ярко выраженная карамельная нотка. Но топленое молоко плотнее, поэтому обычного разрыхлителя или соды может быть недостаточно, чтобы сохранить воздушность блинчиков. Лучше перестраховаться и добавить в тесто взбитые белки.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сливочное масло, Соль
рагу
1 час
Рагу из курицы с овощами
Рагу — одно из самых простых и сытных блюд, поэтому его любят по всему миру. Приготовление не отнимает много времени, рецепт очень прост, а набор продуктов разнообразный и в то же время довольно бюджетный. Особенно хорошо готовить рагу летом, когда появляются молодые овощи. Блюдо получается очень нежным и богатым витаминами.
2
Ингредиенты: Баклажан, Зеленый лук, Кабачки, Курица, Морковь, Помидор, Растительное масло, Соль, Специи, Черный перец молотый
шницель
50 минут
Шницель а-ля «Мясо по-французски»
Мясо по-французски заслуженно стало классикой русской кухни. Оно очень сытное, сочное и ароматное. Обычно для него нарезают ломтики любого филе, а сверху выкладывают слой овощей и соуса. Но если взять за основу целый шницель, то получится не менее вкусное блюдо, которое удобно приготовить порционно.
2
Ингредиенты: Дижонская горчица, Майонез, Полутвердый сыр, Помидор, Репчатый лук, Свиной шницель, Сладкая паприка, Соль, Черный перец молотый
курица в рукаве
1 час 20 минут
Запеченная куриная грудка в рукаве
Блюда, запеченные в рукаве, непременно получаются вкусными. Рукав удерживает внутри все соки, дает ароматам и вкусам продуктов смешаться в процессе приготовления. Поэтому для диетической куриной грудки такой способ подходит как нельзя лучше и филе точно не получится сухим. Приправьте его специями, которые наполнят мясо пряными нотками. Мы взяли смесь прованских трав, паприку, соль и перец.
1
Ингредиенты: Куриная грудка, Молотая паприка, Овощи, Прованские травы, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
пироги с творогом
30 минут
Пирог с творогом на сковороде
По большому счету, этот пирог можно было бы назвать «ленивым сырником». Тесто для него почти такое же — основу составляет творог. Но жарится на сковороде этот десерт не маленькими заготовками, а одним большим пирогом. Единственная сложность — перевернуть его в процессе приготовления на другую сторону. Но это легко сделать при помощи широкой плоской тарелки. Подавайте пирог так же, как и обычные сырники, с любимыми топингами и добавками.
6
Ингредиенты: Апельсин, Кефир, Куриное яйцо, Лайм, Орехи, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Сода, Соль, Творог, Экстракт ванили
запеканка из тыквы
55 минут
Тыква с куриной печенью
Нежная и мягкая куриная печень отлично сочетается с тыквой. Добавьте к этим ингредиентам красный лук, чеснок и немного ароматных специй — прованские травы, тимьян и перец. Слегка обжарьте овощи с печенью в масле на сковороде и отправьте запекаться в духовку под сметаной и тертым сыром.
Блюдо получается вкусным как в обычной форме для запекания, так и в керамических горшочках.
6
Ингредиенты: Красный лук, Куриная печень, Овощи, Прованские травы, Растительное масло, Сметана, Соль, Сушеный тимьян, Твердый сыр, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
1 час
Салат с курицей и сельдереем
В рецепте указана отварная курица, но подойдет и запеченная, и жареная. В общем, любая, которая осталась после ужина. Разберите мясо на волокна, а не нарезайте ножом — так оно сохранит сочность. Чтобы сельдерей не перебивал вкус других ингредиентов, очистите его от жестких прожилок и добавьте каплю лимонного сока.
Ингредиенты: Грецкий орех, Лимонный сок, Постный майонез, Соль, Стебель сельдерея, Филе грудки, Черный перец молотый, Яблоки
Яичница с колбасой
15 минут
Яичница с луком и колбасой
С этим блюдом справится даже ребенок! Просто нарежьте любимую колбасу, поджарьте на сковороде и разбейте сверху яйца. Колбасу можно взять вареную, копченую или сосиски — получится вкусно в любом случае. Для большей пользы добавьте овощи, например болгарский перец, лук или помидоры. Обязательно подайте яичницу с хлебом, чтобы макать ломтики в желток.
4
Ингредиенты: Зеленый лук, Колбаса, Красный лук, Куриное яйцо, Растительное масло, Ржаной хлеб, Соль, Черный перец молотый
десерты с какао
4 часа 30 минут
Пирог «Трюфель»
Этот десерт и внешне, и по текстуре очень напоминает брауни. Выпечка внутри получается мягкой и влажной, а снаружи покрыта тонкой сахарной корочкой, образовавшейся в духовке. Покройте пирог шоколадной глазурью и подайте к чашке чая или кофе.
4
Ингредиенты: Брусника, Взбитые сливки, Горький шоколад, Золотой ром, Какао, Кофе, Молоко, Сливки 30%, Сливочное масло
