итальянская кухня
закуски с рыбой
15 минут
Брускетта с икрой минтая и сливочным сыром
Брускетта с икрой минтая и сливочным сыром. Икра минтая – это кладезь полезных веществ. Побалуйте себя на утро брускеттой с икрой минтая и сливочным сыром. Стоит попробовать!
Ингредиенты: Белый хлеб, Перья чеснока, Сливочный сыр, Соленая икра минтая
лазанья
1 час
Домашняя лазанья классическая с мясом
Лазанья считается национальным блюдом Италии. Это невероятно вкусное блюдо, которое переносит в Италию. Благодаря этому рецепту вы также можете ментально побывать в ней. Традиционный соус понравится каждому.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Молоко, Мясной фарш, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Соус болоньезе, Твердый сыр
лазанья
1 час 30 минут
Лазанья по-королевски
Идеальная лазанья для обеда или ужина, чтобы порадовать домочадцев. Никто не устоит перед нежнейшим тянущимся сыром, хрустящей корочкой и сочным фаршем внутри.
Ингредиенты: Листы лазаньи, Молоко 3,2%, Морковь, Мускатный орех, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная мука цельнозерновая, Репчатый лук, Сливочное масло, Сушеный базилик, Твердый сыр, Фарш из свинины и говядины, Чеснок
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
фрикасе
1 час 30 минут
Ароматное фрикасе из кролика с белым вином
Фрикасе — кушанье, состоящее из мяса в соусе и специях. Такое блюдо можно готовить из телятины или курицы, но особенно нежным получается фрикасе из мяса кролика. Соус для фрикасе готовится из сливок, смешанных с яичным желтком, поэтому блюдо получается очень нежным, с богатым сочным вкусом и сливочным ароматом. Нотки белого вина приятно оттеняют насыщенный вкус кроличьего мяса, и придают блюду изысканность и утонченность.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Грибы, Желток куриного яйца, Кролик, Куриный бульон, Лавровый лист, Лимонный сок, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
панна-котта
20 минут
Нежная панна-котта из ряженки и меда
Панна кота ― это итальянский десерт. Готовится из доступных ингредиентов. Первоначально ее готовили из сливок, сахара и желатина, но потом стали добавлять разные компоненты. Сливки должны быть достаточно жирными. Вместо сахара добавляйте мед или сироп. Панна коту подают холодной, добавляя тертые ягоды, фрукты или джемы. В небольших количествах она полезна для здоровья. В ней содержится белок и кальций, который хорошо усваивается организмом.
Ингредиенты: Вода, Мед, Порошковый желатин, Ряженка 4% жирности, Шоколадная стружка
бисквит
1 час
Воздушный бисквит из апельсина
Бисквит — это корж из теста. Выпечка получается воздушной и мягкой. Это очень хорошая основа для торта, но подойдет и как самостоятельный десерт. Бисквит из апельсина обладает специфическим цитрусовым ароматом, ярким цветом и насыщенным вкусом. Бисквит вам определенно понравится!
Ингредиенты: Апельсин, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар
паста (макароны)
40 минут
Ароматная паста с грибами и курицей
Очень быстро и вкусно вы сможете накормить свою семью, если приготовите замечательное блюдо, из пасты с грибами и курицей. Такое блюдо получается очень ароматным, сливочным, с нежными грибами и сочным мясом. Готовится оно легко, занимает минимум времени, а результат безусловно вас порадует своим ярким вкусом.
Ингредиенты: Куриное филе, Опята, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Специи, Сыр, Черный перец молотый
паста (макароны)
35 минут
Постные макароны с грибами в скороварке
Макаронные изделия давно стали популярным блюдом. Они легко готовятся и прекрасно сочетаются с большинством продуктов. Макароны могут выступать как в качестве отдельного блюда, так и гарнира. Блюд из макарон большое количество. Это лазанья, спагетти под соусом болоньезе, макароны по-флотски, макароны с грибами.
Ингредиенты: Вода, Макароны, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
спагетти
30 минут
Домашние спагетти с морепродуктами
История появления спагетти в итальянской кухне насчитывает сотни лет. Блюдо, которое отлично сочетается с овощами, мясом, рыбой. Исключением не стали и морепродукты. Благодаря окруженности морями итальянцы открыли для мира вкуснейшие сочетания с макарон с дарами моря: мидии, кальмары, осьминоги. На сегодняшний день морепродукты есть практически в каждом магазине, и вы можете попробовать приготовить ресторанное блюдо на своей кухне.
Ингредиенты: Базилик, Белое вино, Креветки, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Спагетти, Специи, Чеснок
томатные соусы
40 минут
Ароматный томатный соус из базилика
Если у вас не хватает фантазии для того, что бы приготовить на зиму к мясным блюдам, то аппетитный томатный соус из базилика будет отличным вариантом для вас. Благодаря правильным ингредиентам соус выражает мягкий вкус помидор и приятный аромат базилика. Обязательно приготовьте
Ингредиенты: Базилик, Оливковое масло, Орехи, Пармезан, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
отбивные
1 час
Вкусные отбивные с кабачками и сыром от бабушки
Многие могут воскресить в памяти моменты из детства, когда они гостили у своих бабушек. Как бабушки выходили на порог дома и звали на обед. А в это время из кухни тянулся приятный, манящий запах специй и вкуснейших отбивных. Этим блюдом мы постараемся пробудить в душе те воспоминания и эмоции из далекого детства. Потому что эти отбивные будут точь-в-точь, как бабушкины.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
40 минут
Настоящий итальянский томатный соус
Томатный соус каждый готовит по-своему. Он прекрасно сочетается со многими рыбными, мясными или овощными блюдами. Готовить его не сложно, вкус и остроту регулировать можно специями и сортами самого томата.
Ингредиенты: Маринованные помидоры, Оливковое масло, Орегано (душица), Помидор, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
стейки из рыбы
45 минут
Запеченные стейки трески с помидорами черри и специями
Это простое, но вкусное блюдо идеально подойдет на ужин. К рыбе можно подать картофель, рис, гречку или просто овощной салат. Блюдо получается низкокалорийным и высокобелковым за счет трески.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Красный лук, Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры черри, Сахар, Соль, Стейк трески, Черный перец молотый, Чеснок
салаты
20 минут
Освежающий салат с руколой, базиликом и грибами
Рукола как пряность использовалась еще в Древнем Риме. Она относится к одной из особых разновидностей зелени, которая стала популярной в нашей стране. Пряная трава используется как ингредиент для приготовления первый и вторых блюд, к пицце, ризотто, в различные соусы и салаты. Тонкий аромат и вкус руколы отлично сочетается со шпинатом, листьями салата и овощами.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Оливковое масло, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рукола, Соль, Сушеный базилик, Шампиньоны
блюда из курицы
45 минут
Куриное филе по-итальянски с «Капрезе»
Куриное филе — это прекрасное диетическое мясо, отлично подходящее, например, для тех, кто придерживается идеалов правильного питания. Такой продукт можно сочетать практически с любыми ингредиентами. Например, отличным дуэтом станет куриное филе с салатом «Капрезе», приготовленные в духовом шкафу.
Ингредиенты: Куриное филе, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
карбонара
1 час 31 минута
Домашняя паста карбонара, которую может сделать каждый
Этот рецепт мне рассказал очень хороший знакомый. Он повар, и это самая вкусная паста, которую я пробовала. Рецепт очень прост, сможет сделать каждый.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Макароны, Сливки 10% жирности, Соль, Сухой гранулированный чеснок, Сырокопченый бекон
блюда из риса
30 минут
Рис с овощами по-итальянски
Это ароматное и сытное итальянское блюдо из риса и овощей можно приготовить быстро и просто. Его можно подать к столу как самостоятельное вегетарианское или использовать как гарнир к мясу или рыбе. Также рис с овощами прекрасно подойдет в пост.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Душистый перец молотый, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
капрезе
15 минут
Салат капрезе с устричным соусом
Достаточно всего 15 минут, чтобы из томатов, моцареллы и базилика приготовить очень вкусный салат. Капрезе обычно подают с оливковым маслом и бальзамическим уксусом или соусом песто. Предлагаем попробовать салат с оригинальным устричным соусом по нашему рецепту.
Ингредиенты: Базилик, Морская соль, Моцарелла, Оливковое масло, Помидор, Устричный соус
фруктовые десерты
15 минут
Запеченная груша с сыром
Запеченная груша с сыром ― это прекрасный вариант десерта, который украсит любой стол, как семейный, так и праздничный. Лакомство явно долго не залежится, а разлетится за считанные минуты, особенно если в компании присутствуют дети. При термической обработке увеличивается количество пектина, который имеет противовоспалительные качества. А употреблять такое сочное лакомство можно даже тем людям, у которых имеются проблемы с ЖКТ.
Ингредиенты: Груша, Крем-бальзамик, Сыр
лазанья
1 час
Аппетитная лазанья
Лазанья — макаронное изделие, относящиеся к итальянской кухни, в форме квадрата или прямоугольника, приготовляемое из тонких листов теста со слоями разной начинки. Она по праву считается очень необычным и вкусным блюдом.
Ингредиенты: Вода, Листы лазаньи, Молоко, Морковь, Моцарелла, Мускатный орех, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Черный перец молотый
пицца
55 минут
Нежная пицца на сковороде
: Если вам надоели обычные каши на обед или ужин, то для вас подготовлен очень интересный рецепт домашней пиццы, приготовленный на сковороде. В ингредиентах не будут всеми известная начинка, а что-то новенькое. Вам точно должно понравиться. Приготовьте и убедитесь сами во всей вкусности.
Ингредиенты: Брынза, Вода, Куриное яйцо, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Специи, Сыр, Черный перец молотый
выпечка
1 час 15 минут
Легкие итальянские гриссини с кунжутом
Гриссини — классика итальянской кухни. Это хрустящие палочки, которые скручивают в жгутик. Легкие итальянские гриссини дополнят ужин или станут самостоятельной закуской. Подавайте их с ветчиной, сыром или оливками. И не забудьте про ароматный соус.
Ингредиенты: Белый кунжут, Вода, Оливковое масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль
Читают сейчас
