итальянская кухня
ризотто
1 час 15 минут
Ризотто с песто и морепродуктами без вина
Для приготовления итальянского ризотто необходимо приобрести рис с высоким содержанием крахмала. Именно такой рис придает кремовую текстуру всему блюду. Лучшими сортами для ризотто считаются «Карнароли», «Марателли» и «Виалоне Нано». Также подойдут «Падано», «Рома», «Бальдо» и «Арборио». Однако в наших продуктовых магазинах выбор не столь велик. Как правило, на полках можно найти «Арборио» либо же упаковки с размытым названием «Ризотто», что означает, что данный вид риса смело можно покупать. В разных регионах Италии это блюдо готовят по-разному, не говоря уже о том, что в разных уголках мира ризотто получил свою окраску. Лишь рис и бульон (вода) остаются обязательными составляющими ризотто.
Ингредиенты: Вода, Куриный бульон, Лангустин, Лимон, Мидии в раковинах, Оливковое масло, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Соль, Соус песто, Чеснок
блюда из курицы
45 минут
Рулетики по-средиземноморски
Аккуратные рулетики получаются очень нежными, аромат потрясающий. Блюдо получается супер диетическим, ничего вкуснее из грудки я не ела. Давайте начнём готовить вместе.
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Копченая паприка, Куриное филе, Моцарелла для пиццы, Прованские травы, Соль
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
ньокки
1 час 30 минут
Жареные ньокки из печеного картофеля
Итальянская кухня славится не только своей знаменитой пиццей и наивкуснейшей пастой, но и ньокками. По своей сути ньокки — это клецки, которые отваривают в подсоленной воде и подают с разными соусами. Как правило, это томатный соус или сливочный. В зависимости от региона Италии ньокки готовят из разных ингредиентов: картофеля, тыквы, сыра, творога и даже хлеба. При замешивании теста для придания большего аромата также добавляют различные травы и специи. Реже встречается вариант приготовления жареных ньокков, а зря. Благодаря обжарке итальянские ньонки получаются хрустящими снаружи с очень нежным пюре внутри. Такие ньокки лучше всего подавать на стол со свежими овощами и травами.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морская соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Яйца
паста (макароны)
25 минут
Орзо с креветками в томатном соусе
На приготовление этого блюда понадобится не более получаса. Отличное решение для ужина: быстро, вкусно, сытно. Вместо орзо можно использовать любую пасту, которая найдётся дома. Креветки могут быть любого размера, а вот томатный соус ни в коем случае нельзя лишать базилика, именно он даст тот самый итальянский вкус и невероятный изысканный аромат средиземноморской кухни.
Ингредиенты: Итальянские травы, Креветки, Паста орзо (ризони), Протертые томаты, Растительное масло, Соль, Сушеный базилик, Чеснок
овощные соусы
10 минут
Намазка из авокадо со сливочным маслом
Намазка из авокадо со сливочным маслом получается нежной, вкусной и сытной и полезной. Ведь авокадо богат витаминами С, Е, К, В6, в нем много полезных жиров. Подойдет очень хорошо на завтрак.
Ингредиенты: Авокадо, Копченая паприка, Сливочное масло, Соль, Сухой гранулированный чеснок
пицца
40 минут
Батон-пицца с овощами, копченостями и зеленью
Рецепт пиццы в батоне известен мне со школы. Как-то в школе на уроке труда наша группа должна была готовить пиццу, но пара девочек заболели, и было принято решение готовить пиццу в батоне, так как не хватало человек, кто принесёт все для теста. И вот уже во взрослой жизни мы иногда халявим и готовим не пиццу "батоницца".
Ингредиенты: Белый хлеб, Кетчуп, Копченая колбаса, Корейская морковь, Куриное яйцо, Майонез, Помидор, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Сосиски, Сыр
капрезе
15 минут
Салат «Капрезе» с медово-горчичной заправкой
Лёгкий и вкусный салат с медово-горчичной заправкой.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зернистая горчица, Лимонный сок, Мед, Моцарелла, Оливки без косточки, Оливковое масло, Помидор, Салатные листья, Свежая зелень, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час 25 минут
Маринованные куриные бедра в духовке с картошкой
Куриные бедра в духовке с картошкой — вкусное, ароматное и сытное блюдо. Мясо и картошка получаются нежными внутри, с хрустящей корочкой. Второе блюдо с гарниром.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Куриное бедро, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
пицца
40 минут
Квадратная пицца с курицей и грибами
Любите пиццу, но не всегда есть возможность заказать ее в пиццерии? Тогда я сейчас вам расскажу и покажу, как быстро и недорого приготовить огромную вкуснейшую пиццу!
Ингредиенты: Курица, Майонез, Помидоры черри, Слоеное дрожжевое тесто, Соус терияки, Соус цезарь, Сыр, Чеснок, Шампиньоны
паста (макароны)
10 минут
Спагетти с чесночным маслом
Спагетти с чесночным маслом – это ароматнейший гарнир. Вся прелесть блюда состоит в том, что оно не имеет ярко выраженного чесночного вкуса. Поэтому спагетти с чесночным маслом вполне можно приготовить для романтического ужина. Стоит попробовать!
Ингредиенты: Сливочное масло, Соль, Спагетти, Чеснок
лазанья
50 минут
Классическая лазанья с фаршем и соусом бешамель
Вкуснейшая лазанья, пропитанная соусом бешамель, передает весь вкус и аромат Италии.
Ингредиенты: Говяжий фарш, Листы лазаньи, Молоко 3,2%, Мускатный орех, Оливковое масло, Пармезан, Пассата, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
Читают сейчас
