итальянская кухня
лазанья
1 час 10 минут
Лазанья с твердым сыром
Итальянцы готовят лазанью с самыми разными начинками — с мясным фаршем, овощами, грибами и даже рыбой. Один из самых популярных компонентов — сыр. Сырную лазанью из-за легкости исполнения называют "ленивой". По желанию можно разнообразить начинку дополнительными вкусовыми оттенками. Например, к тертому сыру одного вида добавить стружку моцареллы или кусочки брынзы.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Листы лазаньи, Молоко 2,5% жирности, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
паста (макароны)
1 час
Ароматная паста с креветками и красным луком
Морепродукты ценятся во всем мире и являются очень полезными для человеческого организма. Так, за свои вкусовые качества, креветки считаются неким деликатесом. Они содержат много белка, витаминов, йода, меди, кальция и цинка. Креветки принято относить к диетическим продуктам, поэтому их регулярное употребление благотворно влияет на пищеварительные процессы, обмен веществ, а также на структуру волос, ногтей и кожи. Исходя из этого, креветки готовят разными способами и добавляют во многие современные блюда.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Зелень, Красный лук, Креветки, Лимон, Оливковое масло, Пармезан, Паста, Помидоры черри, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из рыбы
40 минут
Жареная семга с итальянскими спагетти-гнездами и сливочным соусом
Семга очень богата полезными для организма аминокислотами и Омега-3. Регулярное употребление красной рыбы способствует нормализации обмена веществ, регулирует аппетит и омолаживает организм. Приготовить семгу несложно, достаточно поджарить стейки этой рыбы в масле или запечь в духовке со специями. Предлагаем подать жареную семгу с оригинальным гарниром — итальянскими спагетти-гнездами со сливочным соусом.
Ингредиенты: Лимон, Макароны (гнезда), Оливковое масло, Пармезан, Приправа для рыбы, Семга, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Укроп
багет
10 минут
Багет с колбасой мортаделла
Мортаделла — известная итальянская вареная колбаса, которая готовится в городе Болонья, находящемся на севере Италии. Готовят ее из свиного фарша и свиного сала, часто с добавлением других продуктов: говядины, телятины и даже конины. Багет с мортаделлой — несложная, но при этом интересная закуска с насыщенным, ярким вкусом, приятным ароматом и ореховым послевкусием. А благодаря высокому содержанию фосфора и железа, закуска отлично подходит для людей, выполняющих физическую нагрузку.
Ингредиенты: Багет, Вяленые помидоры, Колбаса мортаделла, Консервированный перец в масле, Оливки без косточки, Соус песто, Твердый сыр
отбивные
2 часа 30 минут
Отбивная в минералке
Маринад — это обязательный этап приготовления мяса, пренебрегать которым не стоит. Минеральная вода считается самым простым и удачным маринадом как для запекания, так и для жарки мяса, в том числе на гриле. Мясо маринуется очень быстро, достаточно будет 60 минут, и в итоге блюдо получится нежным и в меру сочным. Телятину после маринования нужно будет обязательно обсушить, иначе температура жарки будет снижена и мясо может получиться сухим.
Ингредиенты: Кинза, Лимон, Минеральная вода, Оливки, Растительное масло, Соль, Телятина, Черный перец молотый
паста (макароны)
40 минут
Паста с тыквенным соусом, ветчиной и беконом
Казалось бы, что общего может быть между тыквой и макаронами? Оказывается, есть такое блюдо паста с тыквенным соусом, ветчиной и беконом. Представьте отварные спагетти, со своим мягкимвкусом, в сочетании с кусочками бекона и ветчины, в сливочно-чесночном соусе, с ярким ароматом свежей зелени и нежной тыквенной мякотью. Блюдо очень оригинальное и вкусное.
Ингредиенты: Бекон, Ветчина, Петрушка, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Спагетти, Тыква, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
спагетти
40 минут
Спагетти в остром томатном соусе
Спагетти в остром томатном соусе — итальянская паста с красным перцем, чесноком и специями. Блюдо, которое можно подавать как самостоятельно, так и в качестве гарнира к рыбе или мясу.
Ингредиенты: Базилик, Белый лук, Молоко, Оливковое масло, Помидор, Соль, Спагетти, Сушеный базилик, Сыр, Томатная паста, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
соус песто
30 минут
Быстрый соус песто из грецких орехов и твердого сыра
Песто — самый популярный итальянский соус в мире. Из-за зеленого цвета, изысканного вкуса и пряного аромата базилика его не спутаете ни с чем другим. Самый ранний исторический источник, в котором упоминается соус Песто, приходится 19 веку. Этим источником является кулинарная книга Джованни Батиста Ратто «Генуэзская кулинария». Песто прекрасно стимулирует иммунную систему, помогает бороться с различными инфекциями, обладает потогонными и жаропонижающими свойствами, улучшает пищеварение.
Ингредиенты: Базилик, Грецкие орехи, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Реган (красный базилик), Соль, Сыр пекорино, Чеснок
Итальянская кухня – одна из самых популярных в мире. Эта средиземноморская кухня начала формироваться еще во времена Римской империи и завоевала поклонников во всем мире, благодаря простым и доступным ингредиентам, питательности блюд и их вкусовому многообразию.
- Итальянская кухня сочетает в себе глубоко укоренившиеся традиции, общие для всей страны, и региональные гастрономические особенности Северной, Центральной и Южной Италии.
- Самые популярные блюда и рецепты итальянской кухни создавались обычными людьми, а не поварами, поэтому многие из них идеально подходят для домашнего и повседневного приготовления.
- Одной из ключевых особенностей итальянской кухни является ее простота: многие блюда состоят из небольшого числа ингредиентов, поэтому итальянские повара часто делают ставку на качество и тщательный отбор ингредиентов, а не на сложность приготовления.
- Блюда итальянской кухни готовят с добавлением мяса, рыбы, морепродуктов, овощей, трав и специй, и, конечно же, фирменных итальянских сыров.
Пицца маргарита, лазанья, брускетта, феттучини, карбонара, ризотто, минестроне – все эти популярные в современной кулинарии блюда теперь можно легко приготовить дома. И все благодаря подборке рецептов итальянской кухни от Food.ru. Buon Appetito!
сладкие пироги
1 час
Шоколадный пирог с кремом из маскарпоне
Этот десерт не просто вкусный, он по-настоящему роскошный. Идеален для тех моментов, когда хочется побаловать себя и близких чем-то особенным, не проводя при этом полдня на кухне.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Темный шоколад, Яйца
паста с креветками
20 минут
Сливочная паста с креветками
Это очень вкусно для тех кто любит креветки. Паста обладает нежным сливочном вкусом, при этом очень быстро и легко готовится.
Ингредиенты: Королевские креветки, Макароны, Пармезан, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Сушеный чеснок
пицца с грибами
25 минут
Мини-пиццы с грибами на слоеном тесте
Идеальное решение для быстрого и вкусного перекуса. Пиццы легко готовятся и идеально подходят как для домашних вечеринок, так и для семейных ужинов.
Ингредиенты: Кетчуп, Колбаса, Майонез, Помидоры черри, Слоеное дрожжевое тесто, Сыр, Шампиньоны
пицца с колбасой
25 минут
Пицца на слоеном тесте с колбасой и помидорами
Пицца на слоеном тесте — идеальное решение для тех, кто хочет быстро и вкусно накормить семью или друзей. Легкое и хрустящее тесто в сочетании с ароматной колбасой и свежими помидорами создает гармоничное сочетание вкусов, которое никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты: Колбаса, Майонез, Помидор, Слоеное дрожжевое тесто, Сыр, Томатная паста
пицца с шампиньонами
1 час
Пицца по-домашнему с шампиньонами и копченой колбасой
Пиццу любят и дети, и взрослые. Порадуйте своих домашних вкусным ужином. Быстрое, простое и сытное блюдо.
Ингредиенты: Кетчуп, Майонез, Маслины без косточки, Полукопченая колбаса, Помидор, Растительное масло, Российский сыр, Слоеное тесто, Шампиньоны
лазанья
1 день 16 часов
Быстрая лазанья с творожным сыром и шпинатом
Как-то готовила лазанью по классическому рецепту, потратила не менее 2 часов. Этот рецепт более быстрый.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Замороженный шпинат, Лапша для бешбармака, Масло гхи, Морковь, Мясной фарш, Помидоры в собственном соку, Соль, Сушеный укроп, Творожный сыр
