рецепты с овощами
яичница
10 минут
Яичница с кабачком
Яичница с овощами всегда получается вкусной, сытной и очень ароматной. Чаще всего в ход идут помидоры и зелень, но можно смело экспериментировать. Например, натрите молодой кабачок, смешайте с пряностями и сыром, обжарьте на сковороде, а уже сверху выложите яйцо. Получится хрустящая кабачковая лепешка топингом из жареного яйца. К ней так и просится свежая зелень и ложечка любимого соуса.
Ингредиенты: Кабачок, Куриное яйцо, Петрушка, Растительное масло, Соль, Сыр, Чеснок
овощи в горшочке
1 час 30 минут
Овощи с грибами в горшочках
Еда, приготовленная в горшочках, особенно вкусная и полезная. Блюдо не жарится, а пропекается со всех сторон равномерно. К тому же, вы можете обойтись без масла: овощи в горшочках все равно не пригорят. А чтобы блюдо получилось особенно сочным, поставьте глиняную посуду в холодную воду за 15 минут до духовки. Ее пористые стенки впитают жидкость и передадут ингредиентам.
Ингредиенты: Баклажан, Зелень, Кабачки, Картофель, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
драники
30 минут
Картофельно-кабачковые драники
Картофельные и кабачковые драники — не редкость на столах. Но при желании два этих ингредиента можно объединить и сделать «смешанные» драники. Они получаются не менее вкусными, особенно если для приготовления выбрать молодые овощи. Летом молодую картошку и «молочные» кабачки можно найти без труда.
2
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана, Специи
гарниры с кускусом
40 минут
Овощи с кускусом
В этом вкусном и питательном рагу мало калорий, зато много ценной клетчатки, растительного белка и витаминов. К тому же готовится оно быстрее, чем большинство блюд из мяса. Рагу в одной сковороде легко готовить на даче, например, из овощей свежего урожая. Овощи с кускусом будут вкусными и в горячем, и в холодном виде, когда крупа еще больше пропитается соками помидоров, лука и сладкого перца. Рагу подойдет для поста, для вегетарианского меню или как гарнир к мясу или рыбе.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красный болгарский перец, Красный лук, Кукурузный крахмал, Кускус, Микрозелень, Морковь, Оливки без косточки, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Томатный соус, Чеснок
жаркое
1 час 15 минут
Жаркое из свинины в горшочках
Жаркое всегда получается сытным, сочным, ароматным. А если приготовить его в горшочках, то оно быстрее приготовится за счет нагрева от стенок. Так готовят любое мясо с овощами или крупой. Запеките так свинину с овощами и картошкой. Это беспроигрышное сочетание, которое отлично согреет и насытит в холодные зимний день.
2
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Зелень, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец горошком
гирос
1 час
Гирос с овощами
Это вегетарианское блюдо наполнено жаренными на гриле овощами, шампиньонами и соусом дзадзики, приготовленным на основе тофу. Подается гирос в лепешке, пите или тортилье. Овощи подойдут любые, только их предварительно нужно замариновать в ароматных травах и чесноке. Много времени не понадобится, 20-30 минут вполне достаточно. В это время как раз можно приготовить соус. При обжаривании овощей важно, чтобы они приобрели аппетитную корочку. Поэтому готовьте овощи небольшими партиями.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Кабачки, Красный лук, Лимонный сок, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Пшеничная лепешка, Соль, Сушеный орегано (душица), Сушеный розмарин, Сушеный укроп, Тофу, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
салаты с овощами
15 минут
Салат «Болгарский»
Этот салат очень быстро готовится. Нужно просто измельчить ингредиенты и перемешать их с заправкой. Если под рукой не окажется сметаны, можно заменить ее майонезом. Помните только, что он более калорийный. Если хотите, можно поимпровизировать и добавить еще немного ингредиентов. Отлично подойдет сельдерей, морковь или капуста.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Петрушка, Салатные листья, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Яблоки
омлет
15 минут
Фриттата с цукини
Итальянский омлет фриттата готовится с любыми начинками по вашему вкусу. От привычного нам омлета блюдо отличается добавлением большого количества сыра. Нужно натереть пармезан на мелкой терке и смешать с яйцами, а затем залить смесью начинку. В этот раз мы взяли репчатый лук и цукини, заранее обжарили их до готовности. По желанию добавьте во фриттату немного мяса или колбасы, побольше овощей и зелени.
Ингредиенты: Бекон, Кабачок цукини, Куриное яйцо, Пармезан, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
супы из кабачков
1 час
Щи с кабачками
На основе кабачков можно приготовить не только закуски и вторые блюда, но и полноценный суп. Щи с кабачком получаются нежными, а помидоры в составе придают пряность и особый аромат. Особенно рекомендуем попробовать этот рецепт летом, в разгар сезона кабачков.
4
Ингредиенты: Кабачки, Капуста, Картошка, Куриный бульон, Курица, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль
гарниры из кабачков
45 минут
Кабачки с творогом и сыром
Приготовим классические лодочки из кабачков с сыром. Чтобы начинка была сытнее, в нее следует добавить творог. Такое блюдо хорошо как в холодном, так и горячем виде. Особенно рекомендуем попробовать его тем, кто придерживается правильного питания — хотя в рецепте и есть майонез, его можно заменить сметаной.
Ингредиенты: Зелень, Кабачки, Майонез, Соль, Сыр, Творог, Чеснок
подлива
1 час
Подливка с говядиной и овощами
С помощью подливки можно изменить вкус любого блюда. Мы решили показать вам рецепт сытной подливы из мяса и овощей. Такой соус подойдет не только к рису, но и к другим крупам, а также картофелю и овощам. Мы добавили в состав пару долек горького шоколада. Он подчеркнет вкус мяса и специй.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Горький шоколад, Зелень, Консервированная кукуруза, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
овощные супы
1 час 10 минут
Овощной суп-пюре со сливками
Суп на мясном бульоне приходится долго варить: нужно постоянно снимать пенку и следить за тем, чтобы жидкость не кипела слишком сильно. А вот приготовить овощной суп гораздо проще и быстрее, а получается он не хуже. К готовым овощам нужно добавить сливки и пробить массу блендером. Получится легкий и ароматный суп-пюре.
1
Ингредиенты: Вода, Зелень, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаные гренки, Сливки, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
тушеная курица
2 часа 20 минут
Тушеная курица с овощами
Рецепт тушеной курицы очень прост. Все, что нужно: обжарить мясо до золотистой корочки, а затем потушить вместе с овощами. Курица хорошо сочетается не только с морковью и луком, но и с кабачками, картофелем или томатами. По желанию можно добавить к мясу веточки розмарина или кинзы. Они придадут блюду приятный аромат.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Курица, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
Сэндвичи с ветчиной
3 часа 20 минут
Хлебный пирог для пикника
То ли пирог, то ли сэндвич, но в любом случае отличная закуска для пикника. Приготовьте ее дома. Наполните круглую буханку сыром, ветчиной, салями и овощами. Оберните заготовку пленкой и уберите в холодильник на несколько часов. Распаковывать хлеб лучше уже на пикнике. Пока заготовка в пленке, она сохранит форму и точно ничего не испачкает. Нарежьте закуску на порции прямо перед подачей.
Ингредиенты: Базилик, Белый хлеб, Ветчина, Майонез, Плавленый сыр, Салат «айсберг», Салями, Сладкий перец, Соус песто, Томаты вяленые
супы с курицей
1 час 15 минут
Суп в мультиварке
Этот суп мы приготовили в мультиварке, это оказалось очень удобно! Попробуйте приготовить суп с клецками. Бульон заранее варить не нужно, все будет готовиться вместе: и курица, и овощи. При желании репчатый лук с морковкой можно предварительно пассеровать на растительном масле, но это не обязательно. Заведите простое тесто для клецок и за 15 минут до конца программы добавьте его в мультиварку чайной ложкой. Суп получится густым, сытным и наваристым.
Ингредиенты: Зелень, Картошка, Куриная грудка, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко, Морковь, Приправа для птицы, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль
борщ
1 час 15 минут
Холодный борщ по-литовски
Холодный борщ, холодник, свекольник, как только ни называют этот суп. В основе — свекла и другие свежие овощи. А заливают его кефиром. Блюдо уже давно стало настоящей классикой летней кухни не только в России, но и в Польше, Белоруссии и Прибалтике. Обязательно приготовьте его, пока есть молодые овощи.
4
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Картошка, Кефир 1%, Куриное яйцо, Огурец, Петрушка, Редис, Свекла, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп
бигус
1 час 20 минут
Классический бигос со свининой
Классический бигос готовят на основе свинины. Сделать это блюдо можно даже с колбасой, и все равно получится вкусно. Капуста подойдет любая: мы взяли свежую, но можно добавить и квашеную. В качестве приправ подойдут копченая паприка и мускатный орех, а также свежая измельченная зелень.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Лавровый лист, Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
баклажаны в духовке
45 минут
Запеченный веером баклажан
Очень эффектное блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и на гарнир. Баклажан надрезается тонкими пластинами и раскрывается в виде веера. Можно добавить нарезку из разных овощей: мы взяли помидоры, а еще посыпали тертым сыром, чтобы придать готовому блюду аппетитный вид и аромат. При желании баклажан дополните фаршем или грибами.
4
Ингредиенты: Баклажан, Помидор, Соль, Твердый сыр, Чеснок
закуски
10 минут
Летняя закуска из огурца и зелени
Свежие огурчики, зелень и легкий йогурт — этот рецепт можно по праву назвать настоящей летней закуской. Приготовить такие рулетики можно всего за 10 минут. А чтобы катать их было удобнее, выбирайте большие огурцы, из которых получатся длинные и широкие слайсы.
1
Ингредиенты: Брусника, Йогурт, Клюква, Огурец, Соль, Творог, Укроп
гарниры из гречки
8 часов
Зеленая гречка с овощами
В термически необработанной зеленой гречневой крупе сохраняется намного больше витаминов и минералов, чем в обычной ядрице. Чтобы оставить в каше всю пользу, варите ее на слабом огне, а для вкуса и большей питательности добавьте овощи и бобовые. Хорошо подойдет мексиканская смесь со сладким перцем, стручковой фасолью, морковью и кукурузой. Посолите кашу по вкусу и приправьте ее льняным маслом для лучшего усваивания жирорастворимых веществ.
2
Ингредиенты: Вода, Зеленая гречка, Льняное масло, Мексиканская овощная смесь, Соль
курица с овощами
40 минут
Быстрый ужин из овощей и курицы
Если времени или сил на приготовление ужина совсем нет, попробуйте этот рецепт. Нужно произвольно нарезать все овощи, какие у вас найдутся. Положите их в форму для запекания вместе с курицей и отправьте в духовку. Из куриного мяса лучше выбирать голени: они небольшие, и на выпекание не нужно много времени. Можно предварительно замариновать мясо в специях, так получится еще вкуснее.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Вода, Кабачки, Картошка, Кунжут, Куриная голень, Морковь, Растительное масло, Смесь перцев, Соль, Тимьян / чабрец, Шампиньоны
борщ
1 час 30 минут
Борщ с молодой капустой на обед
Такой борщ станет отличным вариантом для семейного стола, радуя всех своим неповторимым вкусом и ароматом.
4
Ингредиенты: Вареная свекла, Вода, Зелень, Капуста, Картошка, Морковь, Приправа универсальная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина на кости, Соль, Черный перец молотый
овощная икра
2 часа
Икра баклажанная по ГОСТу
Икра баклажанная по ГОСТу — это классический рецепт, который многим знаком с детства. Икра готовится из баклажанов, помидоров, чеснока и лука, а затем тушится до готовности. Она имеет яркий вкус и аромат, а также приятную консистенцию. Баклажанная икра отлично подходит для бутербродов, гарниров и закусок.
4
Ингредиенты: Баклажан, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Столовый уксус 3%, Томатное пюре, Черный перец молотый, Чеснок
гарниры из капусты
30 минут
Капуста тушеная «Фирменная»
Один из любимых рецептов. Сытно и полезно одновременно, готовится несложно. Это блюдо заменит и салат, и гарнир.
1
Ингредиенты: Вода, Капуста, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Томатная паста, Укроп, Хмели-сунели, Черный перец молотый
свекольник
15 минут
Холодный свекольник с колбасой
Приготовьте быстрый холодный суп со свеклой и колбасой. На это уйдет 15 минут, ведь нужно только покрошить предварительно сваренные овощи и залить их минеральной водой. Свекла очень хорошо сочетается с кисломолочными продуктами, поэтому для заправки можно смело брать сметану, йогурт или даже простоквашу.
1
Ингредиенты: Вареная колбаса, Вареная свекла, Зеленый лук, Картошка, Минеральная вода, Огурец, Сметана 10% жирности, Соль, Укроп, Яйца
мясные блюда
50 минут
Тушеное мясо с баклажанами
Мясо и баклажаны — одно из самых беспроигрышных и вкусных сочетаний. Вот еще один рецепт блюда с этими ингредиентами. Оно легко готовится, получается невероятно вкусным и очень сытным.
1
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Вода, Молотый кориандр, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежее мясо, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый
