рецепты с чесноком
аджика
1 час 10 минут
Аджика армянская
Одна из самых популярных заготовок на зиму с использованием болгарского перца — это, конечно, аджика. Аджика армянская — это много стручкового острого перца и красного болгарского, придающего сладковатый привкус и немного снижающего остроту. Этот острый соус из перцев и чеснока можно сварить со свежими помидорами, а можно просто добавить при варке несколько ложек качественной томатной пасты. Так армянская аджика получается не только жгуче-острой, но и с приятным томатным привкусом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Красный жгучий перец, Молотый кориандр, Пельмени, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Чеснок
сытные пироги
1 час
Заливной пирог с грибами
Заливной пирог — это отличный вариант простой домашней выпечки. Готовится он на основе молока, кефира, простокваши, йогурта или майонеза. Неизменными ингредиентами являются только разрыхлитель, яйца и мука. Начинку для такого пирога можно выбрать любую. Предлагаем вам попробовать испечь заливной пирог с грибами. Подойдут как лесные сезонные грибы, так и шампиньоны.
1
Ингредиенты: Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сушеный чеснок, Шампиньоны
голубцы
1 час 5 минут
Ленивые голубцы в сметанном соусе
Ленивые голубцы в сметанном соусе готовятся элементарно, поскольку фарш не нужно заворачивать в капустные листья. Блюдо получается ароматным, нежным, вкусным. Запечь такие голубцы можно на обед или ужин. Рецепт понравится тем, кто не любит сложных приготовлений, но следит за балансом полезных веществ в блюдах. А ведь голубцы именно такой питательной закуской и являются. В них гармонично сочетаются рис, овощи и мясо.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Помидоры черри, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Чеснок
вафли
1 час
Мясные вафли
Вафли с фаршем на сковороде — быстрая, вкусная и удобная закуска. Вафли выполняют роль хлеба, получается полноценный сэндвич. Вафли с фаршем в кляре обжариваются с двух сторон в растительном масле на сковороде. Для мясных вафель можно выбрать любой фарш на свое усмотрение. Это может быть куриный, свино-говяжий или фарш из индейки. Лучшим вариантом является домашний фарш из куска мяса. С мясом нужно быть внимательным: выбирайте свежее, качественное, без посторонних запахов.
1
Ингредиенты: Ванилин, Куриное яйцо, Мясной фарш, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Сахар, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с тунцом
20 минут
Салат «Нисуаз» с тунцом
Классический рецепт салата «Нисуаз» с тунцом родом из французского города Ницца. Готовится блюдо из листьев салата, яиц, помидоров и тунца. Здесь рыбу можно использовать и консервированную, и свежую, и замороженную. Качественный свежий тунец должен быть красивого винного оттенка, а на мясе должны отчетливо выделяться белые прожилки. Если их нет, значит рыбу искусственно подкрасили. Пропорции для салата берут произвольные, ведь главное в нем — заправка, носящая смежное имя — соус «Нисуаз».
Ингредиенты: Дижонская горчица, Куриное яйцо, Лимон, Лимонный сок, Маслины без косточки, Оливковое масло, Помидоры черри, Растительное масло, Рукола, Соль, Тунец в масле кусочками, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
салат «цезарь»
30 минут
«Цезарь» с семгой
Салат «Цезарь» назван в честь Цезаря Кардини, который и создал рецепт. На кухне повара закончились почти все продукты, и он просто соединил все оставшиеся: листья салата, тертый пармезан, гренки и особый соус. Салат стал классическим блюдом американской кухни, а позже полюбился во всем мире. Появилось множество вариантов этого знаменитого салата, а один из них — с добавлением семги.
Ингредиенты: Кукурузный хлеб, Майонез, Пекинская капуста, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Семга, Твердый сыр, Чеснок
фунчоза
40 минут
Фунчоза с курицей и грибами
Фунчоза подходит как для салатов, так и для основных блюд. Стеклянная лапша хорошо сочетается с любыми продуктами и специями. Например, можно приготовить фунчозу с курицей, грибами и сливками. Эти ингредиенты хорошо дополняют друг друга, а овощи делают блюдо сочным и свежим. Для остроты и насыщенного вкуса можно добавить чеснок, приправу для курицы и соевый соус. Добавляйте приправы на свой вкус, а соевый соус можно заменить соусом терияки.
Ингредиенты: Зелень, Куриная грудка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соевый соус, Специи для курицы, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок, Шампиньоны
салаты на зиму
1 час
Салат из огурцов и помидоров на зиму
Маринованные овощи в наши дни занимают значительное место в кулинарии многих стран. Можно приготовить много блюд и разнообразных заготовок. Консервированные овощи отлично дополняют обеденный и праздничный стол.
10
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Огурец, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из индейки
4 часа 40 минут
Голень индейки с овощами
Голень индейки с овощами, запеченная в рукаве. Долгое томление в духовке делает мясо очень мягким. Голень индейки, приготовленная в духовке с овощами и с соевым соусом буквально тает во рту. Мясо нужно замариновать перед запеканием. Многие считают маринад на газированной воде одним из самых лучших. Там минимум калорий, а газировка прекрасно размягчает мясо.
Ингредиенты: Газированная вода, Голень индейки, Итальянские травы, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Чеснок
шашлык из курицы
50 минут
Куриные шашлычки с беконом в духовке
Очень сочные, нежные и ароматные шашлычки в духовке.
Рецепт предоставлен блогером lusya_food_mood.
1
Ингредиенты: Кетчуп, Куриное филе, Мед, Молотая паприка, Перец чили молотый, Прованские травы, Растительное масло, Соевый соус, Сушеный чеснок, Сырокопченый бекон
закуски
20 минут
Классическая брускетта
Брускетта с помидорами и базиликом идеально подходит для завтрака или перекуса, а также может стать отличным дополнением к ужину. Базилик и чеснок добавляют свежие травяные нотки, которые прекрасно гармонируют с томатами. Это блюдо является классическим примером итальянской кухни, известной своими яркими вкусами и ароматами.
2
Ингредиенты: Базилик, Белый хлеб, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
чесночные соусы
40 минут
Соус из запеченного чеснока
Заготовка отлично подойдет как к мясу или птице, так и к овощам. Также соус использовать для прослойки в бутербродах или для шаурмы. Он не будет слишком ярким по вкусу, так как основную остроту чеснок отдаст при запекании. Плюс слишком яркие чесночные нотки слегка приглушит сметана и тертый пармезан.
Ингредиенты: Оливковое масло, Пармезан, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
холодные супы
15 минут
Холодный болгарский суп на кефире
Холодный летний болгарский суп чем-то напоминает нашу окрошку, только ингредиентов в нем значительно меньше. Свежий огурец нужно помельче нарезать и смешать с кефиром, натуральным йогуртом или простоквашей. Добавьте побольше свежей зелени укропа, кинзы или петрушки, а для пикантности добавьте пару зубчиков измельченного чеснока.
Можно дать супу настояться в холодильнике, так он будет вкуснее. Перед подачей посыпьте суп измельченным грецким орехом и любыми специями на свой вкус.
Ингредиенты: Вода, Кефир 2,5%, Молотые грецкие орехи, Огурец, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из огурцов
10 минут
Салат с битыми огурцами
Салат с битыми огурцами получается очень оригинальным благодаря пикантной заправке и необычному способу приготовления огурцов. Выбирайте некрупные и крепкие овощи. Бить их нужно не сильно, но так, чтобы огурцы слегка трескались. Благодаря такому приему овощи быстрее промаринуются специями. Если любите блюда поострее, смело добавляйте в состав салата перец чили и чеснок по своему вкусу.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Огурец, Оливки, Перец чили, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Чеснок
поке
1 час
Поке с семгой и соусом «Никкей»
Поке завоевало невероятную популярность по всему миру и сейчас во многих ресторанах и кафе можно встретить это блюдо в различных вариациях. Один из самых вкусных поке — с рыбой. Можно выбрать для этого любую красную рыбу, которая придется по вкусу. С овощами можно экспериментировать по желанию: добавлять или убирать в зависимости от предпочтений и наличия продуктов.
Ингредиенты: Авокадо, Белый лук, Водоросли чука, Жареный арахис, Зеленый лук, Икра тобико, Кунжут, Маринованный имбирь, Мирин, Молотый имбирь, Нори, Огурец, Редис, Рис, Рисовый уксус, Сахар, Слабосоленая семга, Соевый соус, Сок лайма, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шрирача
закуски из овощей и...
40 минут
Бабагануш со сметаной
Бабагануш со сметаной — блюдо восточной кухни, которое представляет из себя пюрированную баклажанную закуску с ярким вкусом добавленных в нее специй. Чаще всего ее готовят с соусом тахини. Он может быть магазинным или домашним. Вариация намазки со сметаной несколько отличается от классической версии — она получается более мягкой на вкус.
1
Ингредиенты: Баклажан, Оливковое масло, Петрушка, Сметана 20% жирности, Соевый соус, Соль, Тостовый хлеб, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты
1 час
Постные котлеты с гречкой
Вкусные котлеты необязательно должны содержать мясо. Их можно сделать из гречневой каши, добавив для сочности обжаренные овощи. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, разнообразит постное меню. Котлеты получаются мягкими, нежными, с аппетитной корочкой сверху и очень вкусными. Чтобы сократить время на кухне, гречку можно отварить заранее.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Картошка, Морковь, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
2 часа
Индейка с черносливом
Оригинальный рецепт индейки с черносливом, которая отлично подойдет для праздничного стола. В мясе индейки немного калорий и большое количество витаминов. Индейка способствует усвоению железа и повышает иммунитет. А чернослив борется с микробами, помогает укрепить сосуды и очистить организм от вредных веществ.
Ингредиенты: Мед, Петрушка, Растительное масло, Соль, Филе индейки, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
салат «нежность»
25 минут
Салат «Нежность» с крабовыми палочками и сыром
Крабовые палочки представляют из себя имитацию крабового мяса. Они недорогие, а по вкусу напоминают изысканный деликатес. Эта пища обладает невысокой калорийностью, содержит много белка и хорошо насыщает. Чаще всего крабовые палочки используют для приготовления холодных закусок. Салат из этого продукта может быть самым разным – все зависит от того, какие еще ингредиенты включены в состав блюда. В салате «Нежность» крабовые палочки гармонично сочетаются с кукурузой и сыром.
Ингредиенты: Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Маслины, Огурец, Плавленый сыр, Чеснок
спагетти
2 часа 30 минут
Классические спагетти
Спагетти — длинную и тонкую пасту — придумали в Неаполе в XIX веке, и сначала они были длиной 50 см. Сейчас, чтобы пасту было удобнее готовить, длину уменьшили до 24- 27 см. Тем не менее, длинные спагетти до сих пор продают — они известны как "спагетти для влюбленных". Спагетти превосходно сочетаются с густыми соусами на основе томатов и мяса, а также с легкими соусами на основе сливок, мягких и твердых сыров, морепродуктов.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Вода, Куриное филе, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Свиное филе, Соль, Спагетти, Сушеный орегано (душица), Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
чебуреки
1 час 10 минут
Чебуреки с курицей
Очень знакомое и привычное для всех блюдо не оставит никого равнодушным. Сочная начинка, хрустящая корочка и превосходный аромат не даст пройти мимо. Но если вернуться в прошлое, то чебуреки были с овощной начинкой. В настоящее время редко встретишь эти сочные пирожки без мясной начинки.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Куриный фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гуляш
1 час 45 минут
ПП гуляш из телятины
При выборе телятины главными критериями будут цвет, упругость и запах. Мясо теленка имеет светло-красный оттенок и пахнет молоком. Прослойки жира всегда ярко-белого цвета. Свежая телятина упругая, при нажатии на мясе не образуются выемки. Если на телятине заметны впадины, это свидетельствует о нарушении процесса хранения или транспортировки. Для гуляша подойдет лопаточная часть или вырезка. Это наиболее мягкая часть туши, которая идеально подходит для жарки.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Лавровый лист, Молотая паприка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 10% жирности, Соль, Сушеный чеснок, Телятина, Укроп, Черный перец горошком
овощные блюда
30 минут
Жаренные патиссоны
Патиссон или, как его еще называют, тарельчатая тыква — полезная овощная культура, которая активно используется для приготовления разнообразных блюд. Патиссон можно засолить или замариновать, отварить или зажарить.Жареные патиссоны — вкусное и ароматное блюдо, напоминающее оладья из кабачков или тыквы. В качестве добавок к панировке вы можете использовать любые любимые специи, например, молотый перец чили, куркуму, хмели-сунели или паприку.
2
Ингредиенты: Молотая куркума, Паприка, Патиссон, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час 25 минут
Куриная грудка, фаршированная грибами
Куриная грудка, фаршированная грибами, овощами и сыром, получается вкусной и сочной. Начинка во время запекания в духовке хорошо пропитывает мясо, придавая ему пикантный аромат. Для этого рецепта лучше взять шампиньоны — грибы, которые не требуют сложной предварительной обработки. Филе, фаршированное грибами, можно подавать как горячее блюдо или холодную закуску.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриная грудка, Молотая паприка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметанно-чесночный соус, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
том ям с креветками
40 минут
Том Ям с креветками
Стандартный рецепт этого супа или сильно острый, или недостаточно каких-либо ингредиентов. А в своем рецепте я так комбинировала продукты, как любит моя семья.
Ингредиенты: Вода, Замороженная смесь морепродуктов, Кокосовое молоко, Королевские креветки, Лук-порей, Паста Том Ям, Помидоры черри, Рыбный соус, Чеснок, Шампиньоны
крем-суп
20 минут
Тыквенный крем-суп
Добрый день, друзья! Хочу поделиться с вами вкуснейшим рецептом тыквенного крем-супа. Очень актуален такой суп для деток. Он имеет нежный и сливочный вкус. А самое главное, готовится легко, а получается очень вкусным.
1
Ингредиенты: Вода, Мускатный орех, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Тимьян / чабрец, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
супы-пюре
50 минут
Тыквенный суп-пюре с молотым имбирем и мускатным орехом
Ароматный и согревающий суп-пюре в нашей семье едят все. Блюдо достаточно простое в приготовлении, особенно если тыкву вам поможет очистить мужчина.
2
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Картошка, Лавровый лист, Молоко, Молотый имбирь, Морковь, Мускатный орех, Подсолнечное масло нерафинированное, Соль, Сухарики, Тыква, Чеснок
блюда из яиц
15 минут
Чылбыр
Традиционный турецкий завтрак чылбыр с самого утра заряжает организм питательным белком и витаминами, а также моментально бодрит и освежает. В нем мягкие яйца пашот сочетаются с деликатной йогуртовой заправкой с чесноком и мятой, а приправляет все это острый масляный соус.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Кофе, Куриное яйцо, Мята, Оливковое масло, Перец чили, Сливочное масло, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
спагетти
30 минут
Спагетти с шампиньонами
В Италии спагетти являются основой средиземноморской диеты и одним из секретов красоты и долголетия. Если человек умеет выбирать и готовить пасту, он будет счастливым и здоровым до старости, потому что правильно приготовленные спагетти — это и невероятно вкусно, и очень полезно. Спагетти и другая длинная паста прекрасно сочетаются с густыми однородными соусами: томатным с базиликом и чесноком, классическим песто, бешамель, сливочным из нескольких видов сыра с беконом или шампиньонами.
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Сливки 20% жирности, Соевый соус, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
рулька
2 часа
Рулька в скороварке
Сочная и нежная рулька в скороварке никого не оставит равнодушным. Для приготовления блюда стоит использовать задние свиные голени. Они более мясистые. Овощи с мясом по этому рецепту готовятся в скороварке одновременно. Затем, для придания рульке большей сочности и насыщенности вкуса, запекаются в духовке. Изюминкой блюда является белое вино, которое придает дополнительную пикантность.
Ингредиенты: Аджика, Белое вино, Вода, Горчица, Картошка, Лавровый лист, Молотая паприка, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из риса
1 час
Жареный рис с курицей по-китайски
Одна из визитных карточек азиатской кухни — это жареный рис, который является основой для многих китайских блюд. В одних регионах Восточной Азии рис жарят сухим, в других предварительно отваривают до полуготовности, к рису добавляют овощи и кусочки курицы, иногда — морепродукты. Все эти рецепты объединяет не только быстрота и легкость приготовления, но и использование острого соевого соуса для заправки готового блюда.
Ингредиенты: Болгарский перец, Замороженный горох, Кешью, Кунжутное масло, Куриное бедро, Пекинская капуста, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Сахар, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из курицы
30 минут
Сочные куриные котлетки
Традиционно котлеты готовятся из фарша свинины и говядины. Но замена его на куриный позволяет сделать блюдо более легким и диетическим. Подавать куриные котлетки лучше с гарниром, в качестве которого отлично подойдут картофельное пюре, рис или макароны. Хорошо дополнит вкус соус. Куриные котлетки просты в приготовлении, это не займет много времени.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молоко, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шпинат
кабачки на зиму
1 час
Салат из кабачков «Тещин язык» на зиму
Истории названия у блюда нет. Возможно только предположить, что закрутка под названием тещин язык — отдушина русского народа. Существует множество анекдотов про сварливую и острую на словцо мать жены. Возможно, острые дольки кабачка внешне напоминают язык. Этот салат отличается от остальных зимних заготовок остротой и пряностью.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кабачки, Копченая паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Сахар, Соль, Столовый уксус, Чеснок
