Диетические мясные блюда
10424 пошаговых рецепта
блюда из свинины
1 час 10 минут
Яркая свинина с грибами в томатном соусе
Свинина, как вкусный и полезный продукт, может обрести новый яркий вид, новые вкусы и ароматы, благодаря искусству сочетания продуктов. Кулинар, как дирижер, дополняет своими «нотками». Дополнение грибами, сметаной, томатом — и обычное мясо начинает играть вкусами, как слаженный оркестр по нотам. Свинина с грибами в томатном соусе является таким конечным продуктом слаженной работы кулинара, хотя в целом тут все просто и понятно даже для начинающих.
3
Ингредиенты: Репчатый лук, Свиная вырезка, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из баранины
1 час 20 минут
Баранина с картошкой в духовке
Баранина — один из самых популярных видов мяса на планете. Она является основой для большинства блюд Восточной кухни. Баранина — отличный источник белка. Она обогащена витаминами(РР и группы В), а также полезными микроэлементами, например железом. Благодаря этим свойствам это мясо часто используют в лечебных диетах для профилактики железодефицитной анемии. Сочетание баранины с картофелем, свежей зеленью, чесноком и приправами — идеальное блюдо как для повседневного обеда, так и для праздника!
Ингредиенты: Баранина, Картошка, Лавровый лист, Лимон, Прованские травы, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
шницель
30 минут
Шницель «Кордон блю»
Шницель «Кордон блю» — переводится как «голубая лента», предположительно рецепт швейцарской кухни. По традиционному рецепту — это панированный в сухарях шницель из телятины, начинённый сыром и ветчиной. Мы предлагаем сделать шницель из куриного филе.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Ветчина, Вода, Куриное филе, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр
свинина в казане
50 минут
Свинина с фасолью
Очень вкусное блюдо разнообразит шашлычные посиделки. Блюдо не обязательно готовить на открытом огне, домашнее приготовление тоже будет невероятно вкусное.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кинза, Консервированная красная фасоль в томатном соусе, Морковь, Петрушка, Свинина, Чеснок
блюда из свинины
1 час 15 минут
Тушеный картофель со свининой
Очень сытный и вкусный рецепт для зимних вечеров.
Ингредиенты: Аджика, Вода (кипяток), Картошка, Лавровый лист, Молотая куркума, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная шея, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
мясные блюда
55 минут
Картофельные котлеты с колбасой
Картофельные котлеты с колбасой и сыром готовятся быстро и просто, а на вкус они сытные и аппетитные. Главное выбрать хорошую колбасу. В ее составе должны быть: мясо (свинина и говядина), вода, соль и специи (в докторской еще молоко и яйца). Должны отсутствовать соя, усилители вкуса и каррагинан. Если колбаса хорошая, то на вид она без пятен и жировых подтеков розового или светло-розового цвета, упругая по консинстенции.
Ингредиенты: Вареная колбаса, Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свежая зелень, Сметана, Соль, Твердый сыр
гуляш
1 час 20 минут
Армянский гуляш из баранины
Вкусный, согревающий гуляш из баранины вам обязательно понравится. Блюдо весьма недорогое, оно не требует много времени на приготовление. Это национальное блюдо Центральной Азии, они плохого не посоветуют.
Ингредиенты: Баранина, Бекон, Замороженный горох, Картошка, Лавровый лист, Овощной бульон, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Тмин, Чеснок
блюда из говядины
40 минут
Говядина с кабачками гриль и брюссельской капустой
Говядина с кабачками и брюссельской капустой — это блюдо, которое порадует вкусом и прекрасным видом. Говядина полезна низкокалорийностью и является источником полноценных белков. Блюдо готовится просто и идеально подойдет для семейного обеда или ужина.
Ингредиенты: Брюссельская капуста, Говядина, Кабачок, Помидоры черри, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
рулька
16 часов
Свиная рулька по-китайски
В Китае томленую рульку готовят по-разному. В каждом регионе набор специй будет отличаться, но в основе всегда вкус умами. Получают его благодаря долгому и медленному томлению, добавлению соевого соуса и разнообразия специй в маринаде. Для придания аппетитного вида, рульку запекают в глазури, чтобы кожа была блестящей и хрустящей. Подают со свежими овощами и паровыми булочками и едят на манер утки по-пекински, окуная кусочки мяса и овощей в соус. Чаще всего рульку готовят по праздникам, а на Новогоднем столе мясо символизирует силу и здоровье в наступающем году.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Бульон, Имбирь, Кинза, Кунжутное масло, Лавровый лист, Мед, Молотая корица, Огурец, Перец чили, Перечное масло, Пшеничные булочки, Рисовый уксус, Сахар, Свиная рулька, Соевый соус, Соль, Соус хойсин, Сычуаньский перец, Чеснок
блюда из свинины
1 час 50 минут
Свиные ребрышки с тыквой
Сочные мясистые с тонкой жировой прослойкой свиные ребрышки, запеченные с сладкой тыквой, отлично подойдут для ужина или обеда.В тыкве очень много каротина, а он — предшественник витамина А. Этот витамин регулирует обмен веществ, синтез белков, замедляет процессы старения и благотворно влияет на зрение. Помимо витамина А в тыкве много витаминов С, Е, К + витамины группы В.Тыква очень полезная и невероятно вкусная. В духовке мякоть станет нежной, волокнистой и немного сладковатой.
Ингредиенты: Морковь, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Специи, Тыква
ежики
50 минут
Ежики с шампиньонами
Ежики по этому рецепту получаются очень вкусными благодаря сливочно-грибному соусу из измельченных шампиньонов, который пропитывает фарш, преображая вкус блюда, делая его богатым и ярким. При этом сам соус наполняется мясным насыщенным вкусом. Если взять куриный фарш, ежики с шампиньонами получатся еще и низкокалорийными, такое блюдо отлично сочетается с отварными или тушеными овощами. Для минимального количества калорий используйте куриную грудку, а для сочности — голень или бедро.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Куриный фарш, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сливки 22% жирности, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
мясные блюда
1 час 20 минут
Лазанья с мясным фаршем и овощами
Запах базилика и домашней томатной пасты, сочный фарш, свежие овощи, аппетитные листы лазаньи — это традиционное итальянское сочетание. Создайте Италию у себя дома :)
Ингредиенты: Болгарский перец, Листы лазаньи, Молоко, Морковь, Моцарелла, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Сушеный базилик, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок
жаркое
1 час
Жаркое с картофелем
Это лучший рецепт такого блюда, жаркое получится сочным, вкусным, мясо мягким, попробуйте приготовить такое жаркое по-домашнему и не пожалеете!
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Красный картофель, Морковь, Приправа для картофеля, Приправа к мясу, Свинина, Соль, Томатная паста, Чеснок
блюда из крольчатины
1 час 40 минут
Кролик в горшочках
Мясо кролика можно употреблять даже детям с ранних лет, так как оно не вызывает аллергии. Выбирая, помните, что тушка, у которой вес примерно 1 кг, является молодым кроликом, следовательно, мясо будет не жестким. Имея кролика в наличии не нужно экспериментировать и выдумывать сложные изысканные блюда, дабы удивить близких или гостей вкусом, ведь достаточно будет приготовить кролика по данному простому рецепту. Мясо также получится необычно вкусным и нежным.
Ингредиенты: Консервированная красная фасоль, Кролик, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Смесь перцев, Укроп
блюда из говядины
1 час 40 минут
Тушеная говядина с красной фасолью
Красная фасоль является важным ингредиентом для многих блюд грузинской кухни. Этот вид бобовых очень полезен для организма, так как содержит много легкоусвояемого белка. Фасоль в сочетании с мясом — это невероятно насыщенное блюдо, к тому же еще и вкусное. Фасоль прекрасно сочетается с курицей или говядиной. Можно использовать консервированную красную фасоль, которая продается в любом магазине.
Ингредиенты: Говядина, Кинза, Консервированная красная фасоль, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи, Черный перец молотый
блюда из курицы
40 минут
Пикантные куриные оладьи
Очень часто бывает так, что блюда из куриной грудки получаются очень сухие и не приносят никакого удовольствия. С этим рецептом у вас получатся простые, нежные, быстрые и самое главное сочные котлетки. Их с большим удовольствием едят и дети, и взрослые!
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
шашлык
1 час
Шашлык из телятины
Традиция готовить шашлык пришла в современный мир из Средневековья. Тогда на вертеле запекали кур, зайцев, поросят и т.д. Сегодня шашлык также делают из разных видов мяса или даже овощей. Для приготовления телятины на мангале лучше всего брать лопаточную часть. В ней есть небольшое количество жира, который сделает мясо еще более сочным.
Ингредиенты: Вода, Газированная вода, Зеленый лук, Лавровый лист, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сушеная кинза, Телятина, Черный перец молотый
азу
40 минут
Азу со свининой и солеными огурцами
Азу — национальное татарское блюдо, в каждой семье есть собственный рецепт его приготовления. Блюдо состоит из обжаренных кусочков мяса, говядины или баранины, которые тушат с овощами, томатным соусом, картошкой и луком, но главный компонент блюда является острый соус. Азу получается пикантным, сытным и наваристым.
Ингредиенты: Бульон, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежее мясо, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
солянка
45 минут
Солянка из квашеной капусты
Густой мясной суп с пикантным вкусом и притягательным ароматом. Солянка — старинное блюдо, первые упоминания о котором появились еще в ХV веке. Раньше его готовили с рыбой, а сейчас особой популярностью пользуются рецепты с мясом и колбасой. Для приготовления супа можно использовать любое мясо, но мы рекомендуем свинину — с ней суп получается более наваристым.
Ингредиенты: Каперсы, Квашеная капуста, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Репчатый лук, Свинина, Соль, Стебель сельдерея, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из говядины
2 часа
Говядина с айвой и зеленью
Говядина — основной элемент рациона большинства людей. Она содержит много полезных веществ. Мясо говядины повышает гемоглобин благодаря железу, иммунитет благодаря минералам, и полезна для суставов, так как содержит коллаген. Говядина — достаточно жесткое мясо из-за мышечной ткани, поэтому для придания мягкости и ускорения процесса приготовления блюда рекомендуется заранее выдерживать его в маринаде или добавлять в процессе приготовления фрукты, помогающие расщеплять волокна за счет содержания фруктовых кислот.
Ингредиенты: Айва, Вода, Говядина, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 30 минут
Ребрышки с картошкой в духовке
Для рецепта запеченных ребрышек с картошкой выбирайте свежее мясо. Если продукт свежий, то аромат будет приятным и слегка сладковатым. Желательно брать ребра молодого животного — их можно отличить по светлому оттенку мяса и тонкому слою белого сала. Самые лучшие ребрышки получаются из реберной части у самого позвонка, где они очень маленькие. Картофель лучше брать с большим содержанием крахмала, в нем меньше влаги, такой картофель лучше запечь или использовать для фритюра.
Ингредиенты: Баклажан, Зерна граната, Картошка, Молотый кориандр, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Соль, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
1 час
Ребрышки говяжьи с картошкой
В кулинарии существует огромное количество рецептов ребрышек говяжьих с картошкой. Но наиболее сочным и мягким мясо получается, если его томить с корнеплодом минимум 60 минут.Но не все зависит от способа приготовления. Мясо может получиться сухим, если в магазине вам продали старую или плохую говядину. Чтобы не попасть в неприятную ситуацию, нужно следовать определенным правилам при выборе ребрышек.Во-первых, на поверхности ребер не должно быть слизи или пятен. Во-вторых, мясо должно быть светлого цвета. В-третьих, никаких «голых» костей.
Ингредиенты: Вода, Говяжьи ребрышки, Картошка, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
мясные рулеты
3 часа 30 минут
Рулет «Мозаика» из курицы
Куриный рулет — сытное и полезное блюдо. Если приготовить его из куриных окорочков, он будет особенно нежным и вкусным. Если использовать филе куриной грудки, получится диетический вариант. Такой рулет может стать отличной заменой магазинной колбасе. Он красиво смотрится, поэтому будет украшением даже праздничного стола.
1
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Куриный окорочок, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Порошковый желатин, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
ежики
2 часа 20 минут
Ежики с фаршем из индейки
Ежики можно готовить из любого мяса или птицы, но самыми диетическими получатся ежики из филе индейки. Индейка малокалорийна и содержит большое количество белка. Разные части индейки по-разному готовят. Филе жарят на гриле, запекают или делают из него фарш. Из голени варят первые блюда, а крылья перед приготовлением обязательно маринуют и часто просто обжаривают. Интересный факт: самая большая запеченная индейка в мире весила 39,09 кг. Ее приготовили 12 декабря 1989 года.
Ингредиенты: Бульон из индейки, Зеленый лук, Индейка на кости, Красный лук, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Рис, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста, Фарш из индейки, Хмели-сунели
блюда из баранины
30 минут
Баранина с овощами
Баранина не такой популярный вид мяса, как свинина или говядина. Тем не менее она гораздо менее жирная. В баранине меньше холестерина чем в свинине в 4 раза. Приготовить баранину вкусно по этому рецепту легко и просто. Обжарьте кусочки мяса добавьте овощи и специи. Вкусный горячий ужин готов. Блюдо получается не очень калорийным, что особенно придется по душе тем, кто следит за своей фигурой.
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Кабачок, Кинза, Растительное масло, Соль, Специи, Черный перец молотый
отбивные
50 минут
Отбивная с сыром маскарпоне
Нежный итальянский сыр маскарпоне в основном используется для приготовления кремовых муссов и десертов, но это не значит, что его мягкий сливочный вкус не может украсить многие мясные блюда. Из сыра маскарпоне получится восхитительный соус, в котором можно дополнительно потушить куриные отбивные, предварительно обжаренные на сковороде до золотистой корочки. Особый аромат соусу с сыром маскарпоне придадут грибы — например, шампиньоны.
Ингредиенты: Вода, Горчица, Маслины без косточки, Мясо куриного бедра, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сыр маскарпоне, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из баранины
2 часа 15 минут
Котлеты из баранины в духовке
Для котлет подойдет как цельный кусок мяса, так и небольшие обрезки баранины с костей, которые нельзя положить в плов, лагман и другие блюда. Пропустите их через мясорубку вместе с овощами, добавьте ароматные приправы и дайте фаршу немного настояться в холодильнике. Сформируйте крупные котлеты, обваляйте в сухарях и запеките в духовке. Мясо станет мягким, впитает вкус и аромат специй, наполнится соками моркови и лука.
Ингредиенты: Баранина, Белый хлеб, Вода, Морковь, Овощи, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сладкая паприка, Соевый соус, Сушеный репчатый лук, Хмели-сунели, Шафран
