европейская кухня
салаты с ветчиной
45 минут
Салат с маринованным луком, яйцом и ветчиной
Решили накрыть праздничный стол и впали в ступор при составлении меню? Все салаты надоели и хочется чего-то новенького? Приготовьте гостям салат с маринованным луком, ветчиной и яичным омлетом. Заправка для этой закуски — обычный майонез. Стандартное сочетание ингредиентов в виде салата внесет разнообразие в меню праздничного стола и порадует гостей.
1
Ингредиенты: Ветчина, Куриное яйцо, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
блюда из гречки
11 минут
Гречка с кефиром для похудения
Чтобы быстро похудеть, но при этом не лишиться полезных витаминов и микроэлементов, специалисты рекомендуют диету на гречке с кефиром. За неделю на таком питании можно снизить вес на 7-8 килограммов, а также улучшить работу желудочно-кишечного тракта. Гречка — сытный продукт, поэтому голода на такой диете испытывать точно не придется. Гречка и кислое молоко подкрепляют и усиливают действие друг друга. Такая диета будет полезна не только при лишнем весе, но и в целом для очистки организма от шлаков.
2
Ингредиенты: Гречка, Кефир
лимонады
2 часа 20 минут
Домашний лимонад
Мы не призываем вас раз и навсегда отказаться от всех магазинных газировок — это практически невозможно, потому что у каждого из нас есть хоть один, но горячо любимый напиток. Зато мы предлагаем время от времени угощать себя лимонадом, приготовленным в домашних условиях. Напиток, приготовленный из лимонов, хоть и сладкий, все равно побеждает в битве за пользу.
2
Ингредиенты: Вода, Лайм, Лимон, Мята, Тростниковый сахар
бисквит
1 час 5 минут
Классические бисквитные коржи
Если начать с истории, то бисквит родом из Британии, но само название имеет французские корни, потому что в те времена, там говорили на французском языке, и в переводе обозначает «испеченный дважды». В данный момент этот десерт можно смело назвать интернациональным, в кондитерских любой страны мы несомненно его встретим.
4
Ингредиенты: Ванильный сахар, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная
пироги с лимоном
3 часа
Лимонный тарт с меренгой
Этот десерт удобно готовить в три этапа, которые можно разбить по дням. Сначала сварить лимонный курд, затем испечь основу для тарта, на третий день приготовить меренгу и собрать десерт. В результате у вас получится рассыпчатое тесто, легкий крем с яркой кислинкой и воздушная меренга с карамельной корочкой без спешки. Количество ингредиентов указано для приготовления большого тарта в форме диаметром 20 см или 4 тарталеток в форме диаметром 9 см.
1
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Желток куриного яйца, Лимон, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Яйца
закуски из морепроду...
20 минут
Мидии в соусе с сыром
Мидии — это очень полезные морские моллюски, богатые белком, омега-3 жирными кислотами и цинком! Поэтому диетологи рекомендуют обязательно включить этот продукт в рацион. С мидиями можно приготовить много различных блюд: супы, салаты, пасты, лапшу. Но также их можно просто запечь. В этом рецепте мидии запекаются со сметанно-майонезным соусом и сыром. Получается весьма калорийная, но очень вкусная закуска. Попробуйте!
2
Ингредиенты: Майонез, Мидии, Паприка, Сметана, Сушеный чеснок, Сыр, Твердый сыр
салаты с руколой
1 час 10 минут
Салат со страчателлой и запеченным сладким перцем
Не бойтесь запекать перцы прямо до опалин. Благодаря им плоды приобретут легкий копченый вкус. Их неплохо оттенит сливочная страчателла и салатная зелень. В рецепте указаны латук и рукола, но можно брать любую готовую смесь или любимые продукты по отдельности. Оттените сочетание овощей и сыра заправкой из чеснока и оливкового масла, добавьте обжаренные кедровые орехи, немного бальзамического соуса и не медлите с подачей.
Ингредиенты: Бальзамический соус, Кедровые орехи, Красный болгарский перец, Микрозелень, Оливковое масло Extra Virgin, Рукола, Салат–латук, Соль, Сыр страчателла, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из сыра
15 минут
Сырные шарики к пиву
Сырные шарики к пиву подойдут в качестве замены привычных снеков. Они готовятся в домашних условиях, поэтому вы контролируете, какие ингредиенты используете. Делать такие шарики довольно просто, главное следовать всем шагам рецепта. Главное условие — следить за процессом обжарки, чтобы шарики не пережарились и не получились сухими внутри.
Ингредиенты: Кетчуп, Куриное яйцо, Паприка, Перец чили молотый, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Соль, Твердый сыр
бисквит
55 минут
Яблочный бисквит
Классический бисквит — это кондитерское тесто, приготовленное на основе сахара, муки и яиц. Существуют и другие виды этого десерта, например шифоновый бисквит, в состав которого входит масло, или фруктовый. Например, бисквит с яблоками — это идеальная основа для красивого и ароматного пирога. Такой десерт готовится очень просто, в духовке. И даже несмотря на то, что в состав теста не входит сода или разрыхлитель, классический яблочный бисквит получается воздушным. Для приготовления выбирайте кисло-сладкие яблоки. Их понадобится всего 4 штуки. Рецепт настолько удачный, что у всё получится даже у начинающих пекарей.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Яблоки
яичница
15 минут
Яичница с колбасой и сыром
Яичница — это вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подходит для завтрака. А все потому что оно очень быстро и просто готовится и отлично насыщает. Приготовьте яичницу с колбасой и сыром по этому рецепту, и вы останетесь довольны. Для ее приготовления возьмите любую вареную колбасу, либо замените ее на копченую колбасу, бекон или ветчину.
5
Ингредиенты: Вареная колбаса, Кетчуп, Куриное яйцо, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Сушеные травы, Твердый сыр, Черный перец молотый
овощные супы
20 минут
Овощной куриный суп
Суп богат витаминами благодаря брокколи, моркови и зеленому горошку. Также стоит отметить, что курица делает блюдо более сытным.
Ингредиенты: Замороженная брокколи, Зелень, Картошка, Консервированный горошек, Куриная грудка, Морковь, Морская соль, Растительное масло, Черный перец молотый
полента
1 час
Полента с творогом и пармезаном
Приготовьте новую интерпретацию итальянской поленты с ароматной творожно-сырной прослойкой. Для нежной начинки лучше подойдет прессованный творог «Простоквашино» — он не будет вытекать из поленты, а ляжет ровным слоем и не вытечет. Обязательно добавьте в него сыр и специи для аромата.
3
Ингредиенты: Базилик, Вода, Кукурузная крупа, Молоко 2,5%, Пармезан, Прессованный творог «Простоквашино» 5%, Рукола, Сливочное масло, Соль, Томаты черри, Укроп, Чеснок
пироги с вишней
2 часа 5 минут
Пирог с вишней и сливочным сыром
Пышный пирог с вишней и сливочным сыром может стать хорошей альтернативой чизкейку. Он готовится примерно из такого же набора продуктов, только намного проще. Смешайте все ингредиенты для теста, выложите его в форму для пирога, добавьте вишню и сливочный сыр. Останется только дождаться, когда пирог испечется, и подать его к чаю.
2
Ингредиенты: Ванильный сахар, Замороженная вишня без косточек, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сливочный сыр, Сметана 15% жирности, Сода, Соль
супы со сливками
35 минут
Суп из шампиньонов со сливками и картофелем
Если дома есть картофель и лук, то к ним достаточно добавить всего два ингредиента, чтобы сварить вкусное и сытное первое блюдо. Кроме овощей, для этого супа понадобятся шампиньоны и сливки, которые придадут бульону приятную густую текстуру и мягкий вкус. Если найдется сливочное масло, возьмите для обжарки грибов и лука его. Если нет, можно вполне обойтись подсолнечным или оливковым. Если в этом случае вы замените сливки кокосовым молоком, и получится веганский вариант супа.
Ингредиенты: Багет, Вода, Картошка, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Шампиньоны
салаты
25 минут
Яркий салат со свеклой и киноа
Это тот случай, когда салат может стать полноценным приемом пищи, настолько он сытный. Немаловажно и то, что готовится он быстро. Киноа варится всего 15 минут, к тому же можно отварить крупу заранее. А свекла продается в магазинах уже вареная и очищенная. Это блюдо идеально для тех, у кого нет времени долго стоять у плиты.
2
Ингредиенты: Авокадо, Вареная свекла, Дижонская горчица, Кинза, Киноа, Консервированный горошек, Лимонный сок, Мед, Растительное масло, Рукола, Соль, Тыквенные семечки, Черный перец молотый, Яблочный уксус
голубцы
1 час 10 минут
Голубцы из пекинской капусты
Голубцы из пекинской капусты готовятся на сковороде. Листья у овоща мягкие, поэтому быстрее доходят до готовности, чем листья капусты белокочанной. В Европе и Америке овощ приобрел популярность с 70-х годов прошлого века, в России — позже. Для голубцов из пекинской капусты можно использовать мясо говядины, свинины, курицы, индейки. Для приготовления голубцов выбирайте крупносортную пекинскую капусту "Ника" или "Бокал".
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Зелень, Куриное филе, Морковь, Пекинская капуста, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сладкая паприка, Сметанный соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из овощей и...
25 минут
Медальоны из баклажана
Баклажан не зря считается одним из самых полезных овощей. В нем содержатся витамины группы В, витамины С и РР, а также целый ряд полезных минеральных веществ. Запеченные медальоны из баклажана станут прекрасным гарниром для любого блюда из мяса или рыбы. По желанию вы можете добавить в рецепт любимые травы и специи.
6
Ингредиенты: Баклажан, Зеленый лук, Майонез, Помидор, Сливочное масло, Твердый сыр, Чеснок
блины
3 часа 30 минут
Ленивый финский блин
Блинный рулет, который готовится без сложных манипуляций. Главный плюс десерта — ленивая технология: не нужно жарить несколько блинов. Просто вылейте все тесто на противень, запеките в духовке и корж-основа готов! Для начинки сделайте крем из взбитых сливок, творога и меда. Ягоды добавляйте по желанию.
Все необходимые ингредиенты для приготовления вкусных блинов Вы найдете здесь.
3
Ингредиенты: Голубика, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахар, Сливки 33% жирности, Соль, Творог, Цветочный мед
паста с сыром
30 минут
Птичьи гнезда
Это блюдо отлично подойдет для детского стола. Ведь маленьким привередам очень важна подача, если они что-то не хотят есть. Да и взрослые не откажутся от спагетти с соусом из цветной капусты и пармезана. Чтобы выложить пасту в виде гнезда, накрутите макароны на вилку и, помогая себе ложкой, перенесите их на сковороду. Когда будете добавлять яйцо, постарайтесь не повредить желток. Он должен остаться целым и оказаться в центре гнезда. Для подачи украсьте гнезда орешками или семечками.
1
Ингредиенты: Кедровые орехи, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Пармезан, Растительное масло, Соль, Спагетти, Цветная капуста
канапе
15 минут
Канапе с авокадо
В центре этих легких, освежающих и слегка пикантных канапе находится густой мягкий крем из авокадо, сыра, руколы и чеснока. Он не требует никаких дополнительных приготовлений и благодаря блендеру смешивается за несколько минут. Сделайте для канапе «чашечки» из помидоров черри, как в этом рецепте, или уложите крем на кусочки поджаренного хлеба, крекеры, заверните в рулетики из ветчины или слабосоленой красной рыбы.
1
Ингредиенты: Авокадо, Пармезан, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Рукола, Чеснок
рагу
1 час
Овощное рагу на курином бульоне
Овощное рагу на курином бульоне — сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин для всей семьи. В его состав входят овощи, чеснок, травы и специи. Особый вкус и аромат блюду придает куриный бульон с добавлением томатного соуса. Несмотря на внушительный список продуктов, рагу готовится всего за 30 минут, а процесс доступен даже начинающему повару.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Зеленый лук, Кабачки, Картошка, Куриное филе, Куриный бульон, Молотый кориандр, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатный соус, Укроп, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
сытные пирожки
1 час 30 минут
Постные дрожжевые пирожки с картошкой
Из дрожжевого теста и сытного картофельного пюре с луком и зеленью можно приготовить постные пирожки, которые порадуют своим вкусом и ароматом. Картофель богат белком, витамином С и крахмалом, которые помогают при заболеваниях желудка, выводят лишнюю соль из организма и улучшают обмен веществ. Выбирайте плотную картошку с гладкой кожурой без пятен, трещин и шероховатостей.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Компот, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Укроп, Черный перец молотый
рулеты
30 минут
Рулет «Молочная девочка»
Вкусный рулет с кремом из сметаны и рулета. На приготовление понадобится совсем немного времени!
Рецептом поделилась блогер Темирова Анна @rezepti_ysmina.
1
Ингредиенты: Варенье, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сгущенное молоко, Сметана, Соль, Яйца
эклеры
1 час 20 минут
Эклер
У этого десерта есть собственный праздник, который отмечается 22 июня, а в Германии его называют устаревшими и в каком-то смысле забавными словами: «любовная косточка», «заячья лапа» или «кофейный брусок». Все это о них, о вкуснейших заварных пирожных с нежным кремом. Есть одна примета, связанная с эклерами: если приготовить их удачно с первого раза, значит, вы автоматически становитесь кондитером!
2
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Вода, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творожный сыр
соус тартар
25 минут
Соус тартар
Классический французский соус тартар, наверное, пробовал каждый. У него кисло-соленый пикантный вкус и нежная консистенция. Тартар хорошо сочетается с блюдами на пару, мясом, рыбой и картофелем. Сделать тартар в домашних условиях совсем не сложно. В него входит немного ингредиентов, которые продаются в любом супермаркете. Классический соус готовят из оливкового масла, но можно заменить его подсолнечным.
4
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Каперсы, Куриное яйцо, Лимонный сок, Маринованные корнишоны, Оливки без косточки, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
гарниры из фасоли
35 минут
Жареная стручковая фасоль с овощами
Зеленая стручковая фасоль и сама по себе будет отличным низкокалорийным и питательным гарниром. Но в обжаренном виде, с помидорами и луком она станет намного вкуснее. Чтобы лук хорошо карамелизировался, пожарьте его на сливочном масле перед тем, как добавлять фасоль и помидоры. А для большей пикантности приправьте готовые овощи горчицей.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Горчица, Лук-шалот, Морская соль, Помидор, Свежая зелень, Сливочное масло, Стручковая фасоль, Черный перец молотый
десерты с шоколадом
4 часа 15 минут
Трехслойный шоколадный десерт
Этот не слишком сложный в приготовлении домашний трехслойный шоколадный десерт идеально подходит и для праздников, и для повседневных послеобеденных десертов. Он приготовлен из аппетитного шоколадного бисквита, творожного крема и шоколадной глазури. Шоколад здесь есть в каждом кусочке и в каждом слое. Чтобы избежать комочков в тесте, просейте сухие ингредиенты, прежде чем их добавлять. Перед подачей хорошенько охладите его в холодильнике. В идеале сделать это на ночь, но хватит и трех часов.
1
Ингредиенты: Какао, Какао-порошок, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Творожный сыр
сэндвичи
25 минут
Сэндвич с рыбными палочками
Сэндвич с рыбными палочками получается основательным и сытным. Его удобно брать с собой, чтобы перекусить вне дома. Для большей пользы не обжаривайте рыбные палочки на сковороде, а запеките их в духовке. Особенно вкусным сэндвич сделает соус тартар из майонеза, маринованного огурца и каперсов, он отлично сочетается с рыбой.
1
Ингредиенты: Картофель фри, Кетчуп, Консервированные каперсы, Лимон, Майонез, Маринованные огурцы, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Рыбные палочки, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Чиабатта
паста с рыбой
30 минут
Паста тальятелле с форелью в сливочном соусе
Для этой пасты лучше всего подойдут зеленые тальятелле со шпинатом. Его легкий аромат хорошо сочетается с рыбой, а зеленый цвет блюдо. Этот рецепт идеально подойдет для романтического или семейного ужина, тем более, что большинство ингредиентов продаются в обычном магазине у дома.
1
Ингредиенты: Вяленые помидоры, Лук-шалот, Паста тальятелле, Растительное масло, Слабосоленая форель, Сливки 20% жирности, Соль, Чеснок, Шпинат
картошка в духовке
1 час 10 минут
Картофель под шубой
Можно ли сделать подрумяненную в духовке с приправами картошку еще вкуснее? Да, если в конце запекания покрыть ее аппетитной «шубой» из лука, бекона, сыра и сметаны. В духовке сыр успеет расплавиться на картофеле в мягкую и румяную корочку, лук останется слегка хрустящим, а бекон пропитает блюдо густым ароматом копченостей.
2
Ингредиенты: Варено-копченый бекон, Картошка, Маринованные корнишоны, Подсолнечное масло рафинированное, Прованские травы, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
гречневая каша
45 минут
Гречневая каша
Гречневая каша — самая простая и легкая в приготовлении. Это вкусный, питательный, полезный продукт, из которого готовят блюда на завтрак, обед и ужин. Гречку невозможно испортить. Главное, при варке соблюсти пропорции ингредиентов — воды и крупы (2 к 1) и варить кашу под закрытой крышкой. В Древней Руси гречневую кашу готовили в глиняном горшке в печи. Подавали с маслом или молоком на праздничные трапезы и повседневные застолья.
3
Ингредиенты: Вода, Гречка, Куриное яйцо, Овощи, Сливочное масло, Соль
картошка в духовке
1 час 10 минут
Колбаски из индейки с овощами
Идеальное блюдо для сытного семейного обеда. Тут и сочные колбаски, и картошка, и ароматный сладкий перец. А главное, все достаточно нарезать и отправить в духовку. Очень важно, чтобы брусочки картошки были одинаковыми, ведь только так они смогут равномерно пропечься. Останется только разложить все по тарелкам и подать с любыми соусами на ваш выбор.
Ингредиенты: Базилик, Белое сухое вино, Горчица, Зелень, Картошка, Колбаски барбекю, Красный болгарский перец, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный базилик, Сушеный розмарин, Сушеный тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
сладкие пироги
3 часа
Пирог с фруктами
Рецепт этого простого пирога достаточно универсален. Возьмите любые фрукты, которые есть под рукой: подойдут как свежие, так и замороженные или консервированные. Более того, их можно смешивать в ароматное ассорти, создавая красивые замысловатые узоры на поверхности выпечки. Вам понадобится купить готовое песочное тесто или приготовить его самостоятельно, чтобы испечь корж. Главное здесь — правильно сварить молочный крем. Он получается плотным благодаря добавлению кукурузного крахмала.
Ингредиенты: Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Молоко 3,2%, Мята, Персики, Песочное тесто, Сахар, Сливочное масло, Тростниковый сахар
блюда из курицы
25 минут
Куриное филе с грибами и сыром
Одно из самых лучших сочетаний — мясо, сыр и грибы. В данном случае в качестве мясного наполнителя выступает сочное куриное филе. Блюдо получается нежным и ароматным. Приготовить его можно на обыкновенной сковороде. Подавайте курицу с грибами и сыром в компание с кортофельным пюре. Уверяем, домашние будут в восторге.
2
Ингредиенты: Грибы, Куриное филе, Растительное масло, Сливки, Соль, Специи для курицы, Сушеный чеснок, Сыр, Укроп, Черный перец молотый
овсяная каша на моло...
15 минут
Кофейная овсянка
Бодрящий завтрак для кофеманов — овсяная каша, сваренная на кокосовом молоке с эспрессо. Насыщенный кофейный аромат хорошо дополняет сливочную текстуру кокосового молока. Если любите овсянку послаще, добавьте кусочки шоколада и кокосовую стружку. Такое блюдо подойдет для вегетарианского и безлактозного питания.
Ингредиенты: Вода, Кокосовая стружка, Кокосовое молоко, Молотый кофе, Молочный шоколад, Овсяные хлопья, Соль
кекс с бананами
1 час
Банановый хлеб на молоке
Если у вас есть старые бананы, которые уже начали темнеть, то из них получится вкусный и ароматный банановый хлеб. Это быстрый рецепт, на который уйдет не больше часа. Если хотите разнообразить десерт, то дополните его карамелизированными грецкими орехами или шоколадной крошкой. Так как готовится банановый хлеб очень быстро, то он идеально подходит для завтрака выходного дня. Подайте его с чашкой кофе, какао или молока.
Ингредиенты: Банан, Банановый сироп, Ванильный сахар, Какао, Куриное яйцо, Малина, Молоко 2,5% жирности, Мята, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сливочное масло, Соль
блюда из свинины
1 час
Фрикасе из свинины
Интересное название данного блюда с французского языка переводится как «всякая всячина», поскольку в него можно добавить самый различный набор ингредиентов, ведь вкус от этого только выиграет. Фрикасе — это небольшие кусочки мяса, приготовленные в сливочном соусе. Несмотря на замысловатое название, блюдо готовится весьма просто, а получается очень изысканным и ароматным.
Ингредиенты: Вода, Грибы, Зелень, Кориандр, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
