Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с картофелем и паприкой

Рецепты с картофелем и паприкой

Еще

рецепты с семенами чиа

Популярное

Борщ со свежими помидорами

1 час 25 минут

Борщ со свежими помидорами

Положите мелко нарезанные свежие помидоры к традиционной зажарке из лука и моркови. Они пропитают и смягчат овощи своим соком, усилят характерную пикантность капусты и придадут борщу по-летнему освежающие нотки. Возьмите для бульона курицу, она добавит все необходимые питательные вещества и раскроет вкус овощей, не перебивая их. Свеклу достаточно натереть и обжарить, положив в борщ в самом конце. Она дойдет до готовности, пока блюдо настаивается, а бульон сохранит ее яркий цвет.

Суп из семги со сметаной

Суп из семги со сметаной

Рыбный суп часто готовят, добавляя сливки или плавленый сырок в конце приготовления. Получается вкусно и сытно. Сливки и сыр отлично сочетаются друг с другом. Но если положить вместо них сметану, будет не хуже. Рыбу для этого супа выбирайте любую. Подойдет как белая, например, треска или минтай, так и красная: горбуша, семга или форель. С красной рыбой блюдо получается вкуснее и немного наваристее, так как она чуть жирнее белой.

Корейский суп «Пуктяй»

Корейский суп «Пуктяй»

Этот острый азиатский суп «Пуктяй» обычно готовят с пастой твенджан, которая имеет резкий запах и может понравиться не всем. Однако при отсутствии этого важного ингредиента его можно заменить более привычным аналогом. Также вместо нее можно взять мисо-пасту. Овощи выбирайте любые, которые больше по вкусу. Чаще всего в этот суп кладут картофель, редьку или дайкон, а также капусту и баклажан.

Овощной крем-суп с кокосом

1 час 20 минут

Овощной крем-суп с кокосом

Густой крем-суп хорошо насыщает и без мяса. Ведь в нем есть фасоль. А богатый набор из овощей сделает блюдо еще вкуснее. Запеките плоды вместо того, чтобы варить их в кастрюле. Кокосовое Nemoloko поможет добиться кремовой текстуры. Со вкусами напитков Nemoloko можно экспериментировать и разнообразить своё питание. В супе они дают оптимальную сливочную консистенцию, оставаясь растительными продуктами. Суп при подаче будет еще аппетитнее, если украсить его растительными сливками.

Тыквенно-чечевичный суп

Тыквенно-чечевичный суп

Ароматный тыквенно-чечевичный суп-пюре отлично подходит для семейного обеда, особенно в холодное время года. Он согревает и насыщает. Чечевица богата белком, поэтому блюдо получается питательным, несмотря на то, что оно постное. Начните приготовление с обжаривания лука и чеснока с морковью. Потом добавьте тыкву, картофель, чечевицу и специи. Куркума, имбирь или кумин обогатят вкус блюда, сделают его пикантным и ярким.

Суп с консервированным нутом

Суп с консервированным нутом

Копчености и нут отлично сочетаются, подчеркивая вкусы друг друга. Единственный нюанс — необходимость долгой подготовки бобовых. Нут придется замачивать несколько часов, а затем варить 30–40 минут. Но если взять консервированный нут, то время сильно сократится. Такой продукт не нужно замачивать, а варить его придется не дольше 10–15 минут.

Картофель по-деревенски в духовке

Картофель по-деревенски в духовке

Картофель по-деревенски — сытное и простое блюдо. Достаточно нарезать клубни дольками, приправить специями, добавить немного масла и отправить все в духовку. Снаружи кусочки покроются аппетитной хрустящей корочкой, а внутри останутся мягкими. Предварительно их можно опустить в кипяток на 7–10 минут. Так сердцевина получится еще нежнее. Картофель по-деревенски отлично подойдет как гарнир к мясу или рыбе. Впрочем, его можно подать и как самостоятельное блюдо, дополнив любым соусом и нарезкой из свежих овощей.

Запеченный картофель с сыром и брокколи

1 час 10 минут

Запеченный картофель с сыром и брокколи

Сырный соус мягко пропитает запеченные клубни изнутри. Для пикантности приправьте его сушеным луком и чесноком, молотой паприкой или другими пряностями. Ярко-зеленая брокколи добавит пользы и цвета. Разделите ее на соцветия поменьше, чтобы они легко поместились в клубни. Украсьте готовый картофель жареным беконом, сухариками или просто посыпьте сыром при подаче.

Суп с сырными клецками

1 час 30 минут

Суп с сырными клецками

Клецки — маленькие кусочки теста, которые варят в бульоне. Для их приготовления нужны самые простые ингредиенты: мука и яйца. Довольно часто этот дуэт дополняют отварным картофелем. Также можно добавить в тесто сыр и сливочное масло. А если приправить заготовки копченой паприкой, клецки приобретут яркий дымный вкус. Они прекрасно сочетаются как с овощами, так и с мясом. Поэтому смело добавляйте их и в постные бульоны, и в насыщенные мясные отвары.

Чипсы «Хуракан»

1 час 30 минут

Чипсы «Хуракан»

В мифологии древних майя Хуракан был богом ветра, дословно «тем, кто швыряет вниз». Считается, что именно от него произошло и закрепилось во многих языках слово «ураган». Нарезанная тонкими ломтиками, скрученная рулетами и обжаренная до хруста картошка по виду напоминает вихри ветра. Для ровной нарезки лучше взять специальный прибор или терку для слайсов. После обжарки чипсы приправляют солью, любыми приправами и соусами.

Фарш с картофелем на сковороде

Фарш с картофелем на сковороде

Если взять привычные продукты и немного пересмотреть процесс приготовления, получится совершенно новое и очень вкусное блюдо. Например, картофель принято начинять фаршем и запекать или тушить. Мы же предлагаем не тратить время на фарширование, а просто объединить ингредиенты в одной сковороде. Точнее, сначала довести каждый до полуготовности, а после смешать и хорошо прогреть. Чтобы ужин заиграл новыми ароматами и вкусами, дополните основу овощами и приправами.

Постные тыквенные котлеты

1 час 20 минут

Постные тыквенные котлеты

Тыква не только придает котлетам яркий цвет и сладковатый вкус, но и обогащает их витаминами и клетчаткой. Ее необходимо натереть или измельчить при помощи мясорубки. Добавьте к тыкве картофель и пшеничную муку, чтобы загустить фарш. Приправьте различными специями, а также свежей или сушеной зеленью по вкусу. Сначала обжарьте котлеты до золотистой корочки, потом доведите до готовности в духовке. Тыквенные котлеты будут вкусными как в горячем, так и холодном виде.

Ньокки с курицей и сливочным соусом

1 час 10 минут

Ньокки с курицей и сливочным соусом

Не торопитесь готовить из картофеля и курицы привычные будничные блюда. Добавьте к традиционному набору ингредиентов немного сыра, сливки, вяленые помидоры и шпинат. И вот у вас уже есть все, чтобы сделать итальянские ньокки в сытном соусе на основе обжаренной птицы. Не пугайтесь экзотического названия. Ньокки — это небольшие клецки. Для них понадобится готовое пюре, яйца и немного сыпучих дополнений.

Куриные крылья с овощами

1 час 10 минут

Куриные крылья с овощами

Куриные крылья с овощами идеально подойдут для семейного ужина или встречи с друзьями. Приготовление этого вкусного и сытного блюда не займет много времени. Замаринуйте крылья в специях или соусе, чтобы придать им насыщенный вкус и аромат. Овощи, такие как картофель, морковь, лук или болгарский перец крупно нарежьте и выложите на противень. Запеките их вместе с крыльями, чтобы мясо пропиталось ароматами овощей. Подайте блюдо горячим, украсив зеленью, оливками или долькой лимона.

Картошка с охотничьими колбасками на сковороде

Картошка с охотничьими колбасками на сковороде

Сочетание жареной картошки и охотничьих колбасок не только вкусное, но и очень сытное. Это отличный вариант для уютного семейного обеда или ужина, который готовится просто и быстро. Копченые колбаски с характерным пряным вкусом придают картошке насыщенный аромат. Приправьте блюдо различными специями, такими как паприка, чеснок и молотый перец. Чтобы добавить ярких красок, дополните помидорами и сладким перцем.

Котлеты из индейки с картошкой

Котлеты из индейки с картошкой

Чтобы котлеты из диетического мяса индейки не получились суховатыми, в них обязательно нужно добавить немного овощей. Это может быть нашинкованный лук или тертый кабачок. Мы решили сделать их с картофелем. Чтобы все соки максимально сохранились внутри, запечатайте их дополнительно при помощи панировки. В этом случае котлетки нужно будет обжарить на сковороде до румяной корочки, а после довести до готовности в духовке.

Лагман по-дунгански

Лагман по-дунгански

Лагман с экзотическим названием хорошо знаком всем, кто любит центральноазиатскую кухню. Это старинное блюдо из мяса, овощей и лапши, которое готовят в Узбекистане, Казахстане и на западе Китая, где и живут дунгане, придумавшие лагман. Его особенность состоит в длинной лапше, которую готовят вручную, вытягивая полоски из плотного теста. Ее варят отдельно, соединяя с мясом уже в тарелках. В дунганский лагман входят зеленая редька и лук джусай, который у нас заменяют черемшой.

Картошка с грибами в духовке

Картошка с грибами в духовке

Для этого рецепта лучше всего подойдет картофель одинакового среднего размера. Так все дольки пропекутся одновременно и будут смотреться при подаче очень симпатично. Чистить картошку не нужно — кожура поможет клубням лучше сохранить форму. А для начинки шампиньоны нужно обжарить с чесноком.

Говяжий гуляш по-хорватски

2 часа 10 минут

Говяжий гуляш по-хорватски

Лучший способ приготовить вкусный гуляш по-хорватски — это долго томить мясо на медленном огне. Поэтому запаситесь терпением. Готовое блюдо будет настолько нежным и мягким, что будет буквально таять во рту. По консистенции бывает не просто понять, суп это или второе блюдо. Настолько много получается соуса. Поэтому выбирайте такой гарнир, который можно перемешать с этой подливкой. Например, картофель или пасту. Или же подайте гуляш просто со свежим хлебом, который будете обмакивать в соус.

Гратен с ветчиной

1 час 40 минут

Гратен с ветчиной

Этот картофельный гратен с ветчиной запекается в нежном соусе бешамель. Хрустящая корочка сверху зачастую является самым важным элементом этого блюда. Попробуйте смешать разные сорта сыра — получится очень вкусно. Например, маасдам придаст гратену сладковатый привкус, а сыр с плесенью — яркую пряную ноту. Эту классическую французскую запеканку можно приготовить и в обычный день, и в праздник.

Картофельная бабка с салом

1 час 4 минуты

Картофельная бабка с салом

Старинная белорусская запеканка из тертой картошки по вкусу напоминает драники, но еще ароматнее, аппетитнее и сытнее благодаря обжаренному с луком салу. Запекаясь, картофель пропитывается карамельным вкусом овоща, жиром и приправами, становится мягким, как пюре. По традиции бабку готовят порционно в высоких цилиндрических формах. Подойдут, например, емкости для выпечки куличей или ромовых баб.

Жаркое в тесте

1 час 40 минут

Жаркое в тесте

Нежное и ароматное жаркое из куриного филе и овощей запекается в духовке под слоем теста. Получается перевернутый пирог с очень сытной и вкусной начинкой. Несмотря на то, что тесто достаточно пресное, оно пропитывается соками и ароматами мяса. Когда блюдо будет готово, дайте ему немного остыть в форме для запекания. Потом аккуратно, чтобы не обжечься, переверните его на тарелку. Учтите, что овощи могут дать сок. Поэтому сначала слейте его в миску, а потом полейте им жаркое сверху.

Картошка-торнадо

1 час 40 минут

Картошка-торнадо

Насаженный на шпажки и нарезанный спиралью картофель не только полностью пропечется и впитает вкус приправ, но и выглядит очень аппетитно, а еще не требует столовых приборов. Для закуски подойдет крупный картофель продолговатой формы, который лучше держится на шпажке. Заранее замочите шпажки в воде и смажьте их маслом. Так картофель будет хорошо скользить по ним, а сами шпажки не подгорят.

Кабачковый крем-суп

Кабачковый крем-суп

Крем-суп из кабачков получается очень нежным по текстуре и нейтральным по вкусу. Поэтому для пикантности добавьте в него зубчик чеснока. Подойдут также различные специи: например, орегано, базилик и майоран отлично дополнят кабачки. Сварите суп на овощном или курином бульоне. На овощном крем-суп получится легче, а на курином — немного сытнее.

Суп из стручковой фасоли

Суп из стручковой фасоли

Сварите суп из стручковой фасоли в качестве легкого обеда. Возьмите любую зеленую фасоль: свежую или замороженную. Она даст супу яркий цвет и нежную текстуру. Картофель и мука помогут загустить блюдо, придав ему кремообразную консистенцию. Если заменить воду на куриный, мясной или овощной бульон, то суп получится еще вкуснее. Дополните его сливками, сыром, беконом, другими овощами или пикантными специями: с фасолью сочетается практически все.

Жареная картошка в сметане

Жареная картошка в сметане

Когда картошка обжарится до корочки, доведите ее до готовности в сметане. Она смягчит ломтики и придаст им сливочные нотки. Такое блюдо получится не только вкуснее, но и гораздо сытнее. Обязательно дополните картошку соленой сельдью и свежей зеленью. Но если всего этого не хочется, то блюдо можно съесть и так — будет все равно очень вкусно.

Жаркое из свинины в съедобном горшочке

2 часа 30 минут

Жаркое из свинины в съедобном горшочке

Блюда в хлебе любят не только за вкус и сытность, но и за то, что потом не нужно мыть посуду. Жаркое запекается в простом бездрожжевом тесте, таком же, из которого делают пельмени. В закрытом хлебе мясо с овощами долго томится в собственном соку. Незадолго до подачи крышечку нужно аккуратно срезать. А в получившееся отверстие выложить ложку густой сливочной сметаны — так вкус получится еще насыщеннее.

Самосы

1 час 40 минут

Самосы

Начинка для жареных индийских пирожков обычно вегетарианская: картофель, смешанный с другими овощами и приправленный ароматными специями. Какие бы приправы вы ни выбрали, сперва обжарьте их, чтобы раскрыть аромат. Потом в этом же масле нужно немного нагреть и отваренные овощи. Из специй кроме карри и паприки отлично подойдут традиционные индийские приправы: семена аджавайна, амчур, хинг или гарам масала. Обязательно возьмите их, если есть такая возможность.

Сырные шарики с кукурузой

Сырные шарики с кукурузой

Сырно-кукурузные шарики получаются зажаристыми, хрустящими снаружи и мягкими внутри. Внутри каждого — кусочек сливочной тягучей моцареллы. Кукуруза подойдет как свежая, так и консервированная. В результате получается отличная закуска для вечеринки или киновечера. Подавайте шарики горячими, пока начинка не затвердела.

Домашние чипсы с острым соусом

Домашние чипсы с острым соусом

Домашние чипсы можно приготовить такими же красивыми и хрустящими, как и покупные. Ломтики нужно тщательно промыть и перед жаркой слегка отварить в кипящей воде. Так из картофеля уйдет лишний крахмал, а чипсы получатся легкими, золотистыми и хрустящими. Острый соус с кайенским перцем готовится за несколько минут из майонеза и кетчупа.

Суп-пюре из печеных овощей

1 час 20 минут

Суп-пюре из печеных овощей

У этого супа вкус получается слегка подкопченным благодаря тому, что ингредиенты предварительно запекаются в духовке. Чтобы подчеркнуть эту нотку, добавьте в блюдо немного копченой паприки. Чеснок дополнит суп приятной острой ноткой. Но не пугайтесь количеству этого овоща. Во время запекания его вкус станет намного мягче.

Сытная картошка с тушенкой в кастрюле

Сытная картошка с тушенкой в кастрюле

Консистенция готового блюда зависит от того, сколько крахмала в том или ином сорте картофеля. Поэтому лучше выбирать крахмалистые овощи. Такие клубни хорошо развариваются за короткий промежуток времени и получается очень густая насыщенная подливка. С тушенкой блюдо получится приготовить значительно быстрее, чем с сырым мясом. Не забудьте про приправы: практически все виды специй хорошо сочетаются с картофелем. Например, возьмите паприку, смесь перцев и укроп.

Запеченная молодая картошка в мундире

1 час 30 минут

Запеченная молодая картошка в мундире

Молодой картофель с тонкой кожицей неудобно чистить, особенно если клубни небольшие. Такие овощи варят прямо в кожуре, но еще вкуснее будет запечь их в духовке. Кожица не станет препятствием для приправ, которые картофель полностью впитает и в результате получится очень ароматным. Добавьте в маринад масло, чтобы сухие специи лучше раскрыли свой вкус, и дайте клубням немного помариноваться перед запеканием.

Телятина с картофелем на гриле

2 часа 50 минут

Телятина с картофелем на гриле

Горячий маринад с красным вином, соевым соусом и пряностями наполнит тонкие волокна телятины вкусом и ароматом, подготовив мясо к быстрой обжарке на гриле. Компанию телятине составит приправленный оливковым маслом и паприкой картофель. И мясо, и картофель «схватятся» плотной румяной корочкой, а внутри хорошо пропекутся вместе со всеми приправами.

Щи из молодой капусты

1 час 30 минут

Щи из молодой капусты

Молодая капуста отличается нежными зелеными листьями. Ее не нужно долго варить, поэтому в щи она добавляется практически в последнюю очередь. Суп получится очень густым и мягким, наваристым и вкусным. Кроме капусты для щей понадобится мясо или курица, чтобы сварить бульон. Также добавьте картофель, зажарку из овощей, лавровый лист и различные специи. Готовым щам нужно дать настояться 15 минут под крышкой. Подавайте суп со сметаной и хлебом.

Лагман с редькой

Лагман с редькой

Классический лагман нельзя себе представить без обилия овощей, и зеленая редька хорошо оттенит их аромат. При тушении она даст характерный остро-сладкий вкус. А еще к лагману с редькой не понадобится много специй, достаточно копченой паприки для аромата.

Классическое овощное рагу с капустой

2 часа 5 минут

Классическое овощное рагу с капустой

По этому рецепту вы приготовите вегетарианское рагу. Подавайте его в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо, если соблюдаете пост или диету. Набор и количество овощей может быть любым по вашему вкусу или в зависимости от того, какие продукты есть в наличии. Удобно брать уже готовую замороженную овощную смесь, которую не нужно ни размораживать, ни нарезать. Рагу тушится долго, поэтому возьмите хорошую большую кастрюлю с толстым дном и стенками, чтобы она равномерно прогревалась, а овощи не подгорали.

Венгерский мясной суп

1 час 55 минут

Венгерский мясной суп

Сытный венгерский суп можно приготовить с говядиной, бараниной или свининой. По консистенции блюдо больше напоминает тушеное мясо с соусом, настолько оно густое. Благодаря большому количеству специй суп получается очень вкусным и ароматным. Паприка придает не только вкус, но очень красивый цвет. Выбирайте сладкую паприку, чтобы вкус получился гармоничным. Можно добавить еще щепотку копченой паприки для аромата. Как и все блюда с тушеным мясом, на следующий день венгерский суп станет еще вкуснее.

Запеченные корнеплоды

Запеченные корнеплоды

Сладкие батат и морковь, подрумяненный картофель, пикантные пастернак и сельдерей, освежающие репа и фенхель: у каждого из этих корнеплодов свой оригинальный вкус, а вместе они превращаются в аппетитный гарнир или вегетарианское блюдо. Чтобы корнеплоды карамелизовались в духовке и стали еще вкуснее, добавьте к специям немного коричневого сахара. На подготовку корнеплодов уйдет всего 10 минут, а остальную работу выполнит духовка.

Котлеты из налима

Котлеты из налима

Процесс чистки и разделки налима достаточно трудоемкий, поэтому лучше купить готовое филе для приготовления котлет. Ведь для рыбного фарша важно, чтобы в нем не попадались косточки и хрящики. Для сочности и объема добавьте в фарш отварной картофель. Для вкуса положите обжаренный репчатый лук, чеснок и различные приправы. А куриное яйцо соединит между собой все эти компоненты. Хорошенько вымесите фарш и сформируйте небольшие круглые котлеты.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении