Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с сыром и сливочным маслом

Рецепты с сыром и сливочным маслом

Еще

рецепты с семенами чиа

Популярное

Картофельные зразы с ветчиной и сыром

Картофельные зразы с ветчиной и сыром

Зразы обычно делают из картофельного пюре с начинкой из фарша, но наполнение у котлет из картошки может быть любое. Мы выбрали нарезанные кубиками ветчину и сыр. Чтобы во время жарки заготовки не развалились, запанируйте их в сухарях два раза. Панировка также придаст котлетам аппетитную хрустящую корочку.

Сырные пампушки

1 час 25 минут

Сырные пампушки

Воздушные пампушки, щедро смазанные чесночным маслом, — классическое сопровождение к борщу или другому супу. Когда их готовили дома с нуля, нужно было пристально следить за подходящим тестом. Оно так и норовило убежать. Сейчас можно не тратить время на долгий замес и расстойку, а купить готовую основу в магазине. Спрячьте в пампушки кусочек сыра, чтобы он аппетитно тянулся при укусе.

Запеченный картофель с пармезаном

Запеченный картофель с пармезаном

Картофель для запекания по этому рецепту не нужно чистить. Хорошо помойте его, разрежьте пополам и сделайте надрезы в виде сетки. Уложите клубни надрезами вниз на смесь растопленного сливочного масла, сушеного чеснока, специй и тертого пармезана. Запекаясь, картофель вберет в себя вкусы и ароматы масла и приправ. Растаявший и слегка остывший сыр покроет срезы аппетитной пикантной корочкой.

Пюре из цветной капусты с пармезаном

Пюре из цветной капусты с пармезаном

Начните приготовление этого блюда с отваривания цветной капусты до мягкости. После этого разомните ее до консистенции пюре при помощи блендера и влейте сливки, чтобы получить кремообразную текстуру. Дополните блюдо парой зубчиков чеснока или другими специями для аромата. Тертый пармезан придает пюре солоноватый вкус с пикантным оттенком. Он прекрасно сочетается с легким ореховым привкусом цветной капусты. Подайте готовое блюдо как гарнир к мясным или рыбным блюдам.

Ореховые блины

Ореховые блины

Основой этого блюда служат обычные блины. Приготовьте их по своему привычному рецепту или воспользуйтесь нашим. Главное здесь — ореховая начинка. Для нее подойдут любые орехи: грецкие, лесные, арахис, кешью и т.д. Измельчите их в крупную крошку при помощи мясорубки, блендера или ножа. Смешайте кусочки со сливочным сыром и намажьте на блины. Подавайте в качестве закуски или десерта.

Сырно-чесночный хлеб

Сырно-чесночный хлеб

Эта закуска получится вкуснее всего из свежего хлеба и разных видов сыра. Главное при выборе сыра — выбирать такие сорта, которые хорошо плавятся. Мы взяли моцареллу, чеддер и пармезан. Сделайте в буханке глубокие надрезы, щедро смажьте их пикантным сливочным маслом и начините сырной смесью. В духовке хлебная корочка еще больше зазолотится, а мякиш напитается всевозможными вкусами.

Фарфалле с курицей и грибами

Фарфалле с курицей и грибами

Обжарьте мелко нарезанную курицу с луком и грибами. Влейте немного вина и разведенную в воде муку. Подержите немного на слабом огне, и получится вкусный и сытный соус. Блюдо можно подать как самостоятельное, но будет гораздо вкуснее смешать его, например, с макаронами. Так паста пропитается смесью мяса и грибов.

Фисташковый кекс

1 час 20 минут

Фисташковый кекс

Добавьте в воздушный кекс немного орехов. Тогда вкус выпечки обогатится новым оттенком, а текстура станет более выразительной. Мы выбрали фисташки, эти орехи придают зеленый цвет тесту, из-за чего кекс получается по настоящему весенним. Горсть сухофруктов тоже не будет лишней. С ними выпечка станет гораздо интереснее.

Вафельные трубочки с начинкой

1 час 30 минут

Вафельные трубочки с начинкой

Чаще всего для вафельных трубочек делают начинку из взбитых сливок, заварного крема или вареной сгущенки. Мы решили испечь свой вариант, наполнив заготовки смесью из взбитых сливок и рикотты. А еще добавили в крем дробленые фисташки, изюм и темный шоколад. При желании вкус десерта можно сделать более пикантным, замочив изюм на 20 минут в роме или другом крепком алкоголе.

Тыквенный пирог с маскарпоне

1 час 30 минут

Тыквенный пирог с маскарпоне

Подайте тыквенный пирог с маскарпоне на завтрак или возьмите с собой в качестве перекуса. Для начинки подойдет как свежая, так и замороженная тыква или готовое тыквенное пюре. Маскарпоне добавит начинке нежную кремовую текстуру. А ароматные специи, такие как корица, имбирь и ваниль, придадут пикантный вкус и насыщенный аромат. Основу пирога готовят из хрустящего песочного теста, которое прекрасно контрастирует с нежной начинкой.

Яблочно-сырный коблер

1 час 5 минут

Яблочно-сырный коблер

Коблер изобрели североамериканские колонисты, пытаясь воссоздать в новых условиях привычные английские пудинги. Что-то среднее между пирогом и запеканкой, коблер может быть и сытным, и сладким. Яблочный десерт отличается большим количеством фруктов и тестом с добавлением тертого сыра. Он оттеняет кислинку яблок и сладкое тесто солоновато-пикантными нотками, помогает коблеру равномерно подрумяниться.

Кассероль со стручковой фасолью

1 час 40 минут

Кассероль со стручковой фасолью

В мире кулинарии у слова «кассероль» несколько значений. Это и толстостенная посуда, в которой запекают или подают что-то вкусное. И полноценное блюдо, напоминающее запеканку. Различия между угощениями невелики. Для запеканки обычно берут как сырые, так и полуготовые ингредиенты. А для кассероли в основном только те, что прошли тепловую обработку. Предлагаем вегетарианский вариант из фасоли и грибов. Но те, кто любит посытнее, могут добавить немного мяса.

Гриль-чиз с томатным конфитюром и беконом

Гриль-чиз с томатным конфитюром и беконом

Горячий сэндвич с беконом и расплавленным сыром так вкусно макать в кисло-сладкий конфитюр из помидоров! Снимите с плодов кожицу и уварите с сахаром до состояния пюре. Приправьте соком лимона и острым перечным соусом для пикантности. Чтобы хлеб для гриль-чиза получился ароматнее, обжарьте его перед запеканием на смеси сливочного и трюфельного масел.

Блин блинский

Блин блинский

Блин блинский! До конца масленицы 5 минут! Сметана, творог, сыр или шоколад? Сладкие или сытные? Не нужно выбирать, когда можно сделать один блинский блин с ассорти из разных начинок! Идеально подойдет для студенческой вечеринки в общаге! Особенно если за всю масленичную неделю на столе не было ни одного блинчика.

Острая фриттата с сыром

Острая фриттата с сыром

Фриттата — итальянское блюдо, родственное омлету. Но с некоторыми отличиями. Основу готовят в духовке и дополняют различными овощами, специями, сырами и даже рыбой или мясом. Поэтому текстура угощения получается более плотной. Во время приготовления за фриттатой можно не следить, а заниматься своими делами. Главное — поставить таймер, чтобы не забыть достать блюдо из духовки.

Салат с карамельной грушей и голубым сыром

Салат с карамельной грушей и голубым сыром

8 Марта — отличный повод забыть о домашних делах, позвать подруг и беззаботно проболтать весь вечер. Но если все-таки хочется что-то поставить на стол, то приготовьте этот несложный салат. В нем сладость томленых в меде груш приятно контрастирует с пикантностью голубого сыра. Дополните блюдо грецкими орехами, подсушенными на сковороде, и любимым салатным миксом. В качестве заправки подойдет сироп, оставшийся после карамелизации фруктов, или крем-бальзамик.

Томатная галета

1 час 10 минут

Томатная галета

Открытый пирог во Франции принято называть галетой. Изначально выпечку считали простым крестьянским блюдом, поэтому чаще всего ее готовили без мяса. Зато для начинки не жалели овощей, сыра, грибов или фруктов. В этом рецепте используют два вида томатов: свежие и протертые. Можно дополнить блюдо и вялеными плодами. Определенной формы галета не имеет. Поэтому смело готовьте как один большой пирог, так и несколько порционных.

Цветная капуста под соусом бешамель

Цветная капуста под соусом бешамель

Цветную капусту не часто подают как самостоятельное блюдо, но попробуйте запечь ее в духовке под соусом бешамель. Загущенные мукой сливки быстро впитаются в маленькие соцветия и подчеркнут орехово-травянистые нотки капусты. Тертый сыр в составе соуса поможет ему сохранить свою мягкую текстуру при запекании и красиво подрумяниться.

Лаймовый чизкейк

5 часов 40 минут

Лаймовый чизкейк

Нежный чизкейк с легким вкусом лайма, который ему придает цедра этого экзотического цитруса. В выпечке будет ощущаться едва заметная кислинка, но если вы хотите более выраженный аромат, возьмите два лайма. Для крошки можно просто измельчить обычные сдобные булочки. Либо замените их на более привычный вариант, растерев 0,5 пачки сливочного масла со стаканом муки.

Мидии в соусе морней

1 час 30 минут

Мидии в соусе морней

Французский соус морней готовят на основе бешамели. Традиционную смесь из поджаренной муки, сливочного масла и молока дополняют яичным желтком и сыром. Приправьте соусом очищенные мидии и отправьте в духовку на 15 минут. Морепродукты и заливка обменяются вкусами и превратятся в оригинальную горячую закуску, напоминающую жюльен. Ломтики хлеба при подаче приветствуются!

Форель с творожным сыром в тесте фило

2 часа 30 минут

Форель с творожным сыром в тесте фило

Тонкое тесто фило поможет форели равномерно приготовиться и сохранить соки. Хрустящая рассыпчатая оболочка и сочные ломтики создадут интересный контраст текстур. А чтобы рыба не заскучала внутри теста, дополните ее творожным сыром. Не забудьте смазать листы фило растопленным сливочным маслом, иначе они склеятся во время запекания. Для начинки подойдет не только красная, но и белая рыба.

Сосиски с картофельным пюре в духовке

1 час 30 минут

Сосиски с картофельным пюре в духовке

Сосиски с картофелем, приготовленные в виде запеканки, получаются сытными и вкусными. Основой служит пюре, которое выкладывают на дно формы для запекания. Сверху равномерно распределяют тертую моцареллу и кружочки из сосисок. Для этого сделайте на каждой сосиске много надрезов так, чтобы их можно было свернуть в круг, похожий на солнышко. В центр каждого такого солнышка разбейте по куриному яйцу. Блюдо получается очень аппетитным благодаря такому оригинальному оформлению.

Гратен из брокколи

Гратен из брокколи

Французский гратен вкусный и сытный, но из-за картофельной основы не подойдет людям на диете. Количество калорий можно сократить, если заменить богатую крахмалом картошку на брокколи. Получится не менее сытная и вкусная запеканка. Чтобы минимизировать количество калорий, выбирайте для этого блюда нежирные молоко и сыр, а также используйте цельнозерновую или льняную муку.

Французский сырный суп

Французский сырный суп

Изначально сырный суп готовили как сытное и согревающее блюдо для пастухов и крестьян, трудившихся в суровых условиях Французских Альп. Сегодня существует множество вариантов этого супа, но основа остается неизменной — насыщенный бульон и сыр, который хорошо плавится. Подойдут грюйер, эмменталь или бри, а для более простого варианта — плавленый сыр. Подавайте суп с хрустящими гренками.

Шоколадные блины с лимонным кремом и малиновой пудрой

Шоколадные блины с лимонным кремом и малиновой пудрой

Лучше блинчиков могут быть только шоколадные блинчики! А если дополнить их лимонным курдом и сушеной малиной, получится яркий и ароматный десерт. Для крема мы использовали не только лимон, но и апельсиновую цедру, благодаря чему вкус у крема получается насыщенным. Дополнили цитрусовый курд сливками и маскарпоне. А сочетание нежного сливочного вкуса с нотками шоколада дополняет измельченная сушеная малина.

Каннеллони с сыром в духовке

Каннеллони с сыром в духовке

Каннеллони — итальянская паста в виде больших полых трубочек. Обычно их начиняют фаршем, сыром или овощами, а затем запекают, как лазанью: укладывают слоями, заливают соусом и отправляют в духовку. Получается сытное и сочное блюдо с плотной текстурой. Чаще всего каннеллони готовят с томатным соусом, но и с соусом бешамель получится не хуже.

Капустный пирог к утреннему чаю

1 час 40 минут

Капустный пирог к утреннему чаю

Сытный и ароматный капустный пирог отлично подходит к утреннему чаю. Чтобы приготовить начинку, необходимо предварительно отварить капусту в молоке, остудить и смешать с вареными яйцами. Благодаря молоку капуста получится нежной и мягкой, а ее специфический аромат станет более приглушенным. Дополнительно добавьте по вкусу различные специи, зелень, лук или грибы. Тесто понадобится заливное, оно готовится просто и быстро. Чтобы пирог покрылся аппетитной румяной корочкой, посыпьте его сверху тертым сыром.

Мак-н-чиз с хрустящей корочкой

Мак-н-чиз с хрустящей корочкой

Мак-н-чиз — блюдо с европейскими корнями, которое стало культовым в США. Особенно после 1937 года, когда компания Kraft начала производить макароны с сыром быстрого приготовления. Сегодня существует множество рецептов мак-н-чиза с разными ингредиентами и способами приготовления. Например, блюдо можно запечь, тогда оно получится похожим на запеканку с хрустящей корочкой и все такой же сливочно-сырной начинкой.

Закуска из тыквы с халуми

Закуска из тыквы с халуми

Тыква относится к продуктам, которые не нуждаются в большом количестве приправ, а после тепловой обработки усиливают свой естественный вкус. Подчеркните сладость запеченной тыквы жареным сыром халуми и припущенными в растопленном сливочном масле тимьяном. Подавайте теплую тыкву с халуми в качестве салата или гарнира.

Перечное ризотто с лаймом

Перечное ризотто с лаймом

Как часто встречается в итальянской кухне, самые простые сочетания продуктов получаются самыми вкусными. В этом ризотто классический союз расплавленного твердого сыра и черного молотого перца, известный как «качо э пепе», оттеняется освежающе-сладкой цедрой лайма. Овощной бульон можно сварить заранее, так время приготовления сократится почти вдвое. Вместо пекорино подойдет выдержанный пармезан.

Ризотто с семгой

Ризотто с семгой

Для этого сытного и вкусного ризотто выбирайте любую семгу. Она может быть слабой соли, холодного или горячего копчения, а также сырой. В любом случае рыбу нужно сначала обжарить с луком и чесноком. Затем добавить рис и небольшими порциями влить бульон, дожидаясь, когда он полностью впитается в крупу. На все приготовление уйдет не более 30 минут.

Паста с помидорами и рикоттой

Паста с помидорами и рикоттой

Эта паста отличается от традиционной. Во-первых, за основу берут безглютеновые изделия из гречневой муки. Во-вторых, блюдо готовят в одной сковороде. Сначала на раскаленном масле обжаривают лук-шалот, чеснок и вяленые помидоры. После добавляют сухие спиральки и тушат в воде до готовности. Остается приправить все сливочным маслом и пармезаном и хорошо прогреть. Готовую пасту подают со взбитой рикоттой. Можно добавить сыр прямо в сковороду или подать все по отдельности.

Тост бриошь с жареной грушей и камамбером

Тост бриошь с жареной грушей и камамбером

Завтрак — это не просто первый прием пищи. Это время, когда можно насладиться уютом, расслабиться и начать день с приятных ощущений. Для такого утра наш шеф предлагает приготовить тост-бриошь с жареной грушей и камамбером. Это блюдо идеально сочетает в себе сладость груши и ароматный сыр. А свежая рукола добавит пикантности и оттенит вкус груши. Дополните завтрак ягодами и чашкой свежезаваренного кофе.

Паста качо э пепе

Паста качо э пепе

Паста с названием качо э пепе — означает в переводе буквально пасту с сыром и перцем. Для этого рецепта можно использовать практически любой вид некрупной пасты, спагетти или лингвини. В классической интерпретации добавляется сыр пекорино или выдержаный пармезан, так как они обладают нужной крошащейся текстурой и сливочно-пряным ароматом. Важно отметить, что лучше использовать свежесмолотый через крупную мельницу черный перец, а не добавлять уже молотый из упаковки. Так, всего из нескольких ингредиентов можно приготовить прекрасное сытное и ароматное блюдо к ужину!

Маффины с творожным сыром

Маффины с творожным сыром

Тесто на творожном сыре схоже с тестом на твороге. Но если творог привносит едва заметную кислинку и больше подходит для сытной выпечки, то творожный сыр хорош для десертов, так как дополняет тесто легкой сладостью. Кексы и маффины из него получаются воздушными, пышными и мягкими.

Шоколадный пирог со смородиной

2 часа 20 минут

Шоколадный пирог со смородиной

Попробуйте испечь шоколадный пирог, добавив в тесто тертый и отжатый от лишнего сока кабачок. Выпечка получится очень мягкая, влажная и нежная на вкус. Испеките пирог в духовке или мультиварке и промажьте заварным кремом на основе плавленого сыра. Он добавит десерту приятную сливочную нотку и кремовую консистенцию. По вкусу пирог получается нейтральным, поэтому станет идеальной основой для ягодных начинок.

Куриный рулет со шпинатом

Куриный рулет со шпинатом

У этого блюда очень эффектный разрез. А готовить его не сложнее, чем обычную фаршированную грудку. Только перед тем, как добавить начинку, мясо хорошо отбивают. Такая процедура сделает кусочки более пластичными. Помимо шпината завернуть в рулет можно смесь из рубленых оливок и вяленых томатов или тонкие слайсы сыра и ветчины. А еще здесь хорошо раскроется соус песто, домашний или покупной.

Теплый салат с грушей

Теплый салат с грушей

Очень вкусный салат для любителей необычных сочетаний продуктов. Сладкую карамелизированную грушу хорошо оттеняет острота чеснока и горчицы, а клюква и грецкие орехи добавляют пикантности. Дополните салат сыром фета. Подойдет также дорблю или бри.

Жареный чечил

Жареный чечил

Армянский сыр чечил, который в народе называют «косичкой», при обжаривании превращается в аппетитную закуску. Разберите его на волокна, выложите в сковороду, а все остальное сделает высокая температура. Под ее воздействием сыр расплавится, образовав тонкую ажурную лепешку. Чтобы узор был более выраженным, аккуратно помешивайте чечил в процессе обжаривания.

«Елочки» из слоеного теста с ветчиной и сыром

«Елочки» из слоеного теста с ветчиной и сыром

Простая оригинальная закуска в виде елочек готовится из слоеного теста. Между двумя пластами теста помещается начинка из ветчины и сыра. Чтобы эта выпечка была похожа на елочку, тесто нарезается тонкими полосками и складывается гармошкой. При этом ширина этой гармошки должна уменьшаться с каждым новым витком. Украшение в виде звездочки на верхушке делает выпечку еще больше похожей на символ Нового года. Подавайте «елочки» горячими или теплыми с различными соусами.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении