Рецепты со свининой и чесноком
блюда из свинины
3 дня
Классическое соленое сало
Сало любят многие люди, но не все знают, как его вкусно и правильно засолить. Предлагаемый рецепт проверен давно, его отнесли к классическому способу засолки. Разве что современные кулинары добавили к нему несколько новых специй, чтобы получить немного иную ароматику. В остальном сало остается таким же — сытным, вкусным и полезным продуктом.
Ингредиенты: Лавровый лист, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
буженина
2 часа 20 минут
Буженина в духовке
Приготовление буженины в духовке — длительный, но несложный процесс. В классическом рецепте используется окорок или ошеек свинины, из которых буженина получается сочной и вкусной. Если нет возможности использовать именно этот вид мяса, подойдет куриная грудка или говяжья вырезка. Выполняя пошаговый рецепт запекания буженины в духовке в домашних условиях, можно приготовить ароматное и пикантное блюдо к любому торжеству.
Ингредиенты: Овощи, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты со свининой
30 минут
Салат из свинины по-китайски
Сытный и неизменно вкусный салат из свинины хорош и как закуска, и в качестве основного блюда. Технология приготовления мяса делает не слишком уж сочную свинину необыкновенно нежной. А соевый соус, кунжутное масло и кунжут, традиционно используемые в азиатской кухне, не оставляют нам шанса не оценить весь пикантный вкус этого китайского салата.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Зелень, Красный лук, Крахмал, Кунжутное масло, Свинина, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус
холодец
5 часов 20 минут
Холодец из рульки
Холодец из рульки или, по-другому, студень - не только вкусное, но и полезное блюдо. Желирующие вещества, содержащиеся в голени, важны для костной, связочной и хрящевой ткани человека. В холодце на основе свиной рульки также содержится большое количество коллагена. Правильный домашний холодец приготовить не сложно. Для этого стоит выбирать передние, более жилистые ножки. Классический холодец обычно бывает наваристым, мясным, густым и очень аппетитным.
Ингредиенты: Аджика, Душистый перец молотый, Зелень, Калина, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Чеснок
мясные блюда
2 часа
Холодец в мультиварке
Холодец — блюдо русской кухни из желеобразной массы мясного бульона с кусочками мяса. Холодец является самостоятельным блюдом и не требует добавок в виде желатина. С нашим рецептом вы сможете легко приготовить холодец из свиной рульки в мультиварке. Подают к столу холодец обычно с хреном или горчицей.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Говядина, Горчичный порошок, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Лимонный сок, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свиная рулька, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из свинины
35 минут
Свинина с авокадо под сырной шапкой
Авокадо — фрукт-универсал: годится для смузи, салатов, десертов, дипов. Неожиданно хорошо оно сочетается и со свининой, обжаренной в соевом соусе. Это блюдо — дальний родственник мяса по-французски, более изысканный и полезный. Соевый соус придает блюду азиатский вкус, а авокадо — маслянисто-ореховый оттенок. Чтобы свинина с авокадо получилась как надо, выбирайте мягкие спелые плоды.
Ингредиенты: Авокадо, Зелень, Помидоры черри, Растительное масло, Свиное филе, Соевый соус, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
балык
11 дней 1 час
Балык из свинины
Балык из свинины — отличная альтернатива сыровяленому мясу или колбасе из магазина. Приготовить такую вкуснятину в домашних условиях совсем не сложно. Главное, выбрать свежую, охлажденную вырезку и создать для мяса подходящие условия для вяления (хорошо проветриваемое и теплое помещение с температурой в +4-15 градусов). Это может быть, например, чердак или балкон. Для приготовления балыка понадобится также несколько слоев марли и жгут.
Ингредиенты: Белый хлеб, Молотый кориандр, Овощи, Сахар, Свиная вырезка, Смесь перцев, Соль, Хмели-сунели, Чеснок
ежики
1 час 10 минут
Ежики со сметаной
Чаще всего ежики — блюдо из смеси мясного фарша и риса — готовят с подливкой из овощей и томатной пасты, но не менее вкусными получатся ежики под сметанным соусом. Чтобы соус из сметаны для ежиков получился действительно вкусным, добавьте в него ароматный чеснок, нашинкованный зеленый лук и щепотку мускатного ореха. Такая подливка отлично пропитает мясные шарики, придаст пикантность готовому блюду и подойдет не только для самих ежиков, но и для гарнира.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Зеленый лук, Кинза, Куриное яйцо, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
буженина
10 часов
Буженина «Банкетная»
Хотите удивить гостей и приготовить нежнейшее мясо? Буженина «Банкетная» – это отличный вариант для застолья, торжества и просто семейного ужина. Но будьте готовы к тому, что процесс готовки займет у вас не так уж и мало времени. Весь секрет нежного мяса в температуре, при которой вы будете его запекать. Стоит попробовать, и это блюдо станет вашим фаворитом.
Ингредиенты: Горчица, Копченая паприка, Майонез, Свинина, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый, Чеснок
супы со свининой
2 часа
Суп с колотым горохом
Гороховый суп — вкусное и полезное блюдо. В него добавляют копченую грудинку и горчицу, за счет чего достигается особый аромат и пикантность. Вареный горох за его полезные свойства зовут «мясом бедняка». Он содержит много легкоусвояемого белка, витаминов и микроэлементов. Колотый горох отличается от обычного способом обработки. И очень удобен тем, что на его приготовление требуется меньше времени, чем на обычный. Его часто используют для приготовления пюре и супов.
1
Ингредиенты: Варено-копченая грудинка, Вода, Горох колотый, Горчица, Картошка, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Сухарики, Чеснок
холодец
6 часов 40 минут
Куриный холодец в мультиварке
Холодец — яркий представитель русской кухни. Это блюдо готовят из мяса и наваристого бульона. Часто его подают на праздничный стол, а едят с хреном или горчицей. Готовят холодец зачастую из субпродуктов: говяжьих и свиных ног, ушей и т.д., добавляя при этом куски мяса. Мы рекомендуем использовать для этого блюда именно свинину. Из нее холодец будет более желеобразным и насыщенным. Сварить его можно как на обычной плите, так и в мультиварке.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Курица, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свинина на кости, Соль, Чеснок
азу
1 час 20 минут
Простое азу с соленым огурцом в мультиварке
Для азу можно использовать любые виды мяса, в традиционных рецептах используют баранину или говядину, но можно использовать для приготовления и свинину. Соленые огурцы придадут блюду пикантность, и вместе с томатной пастой сделают мясо мягким. Несмотря на то, что изначально азу готовили в казане, на современной кухне не всегда есть возможность его использовать. В этом случае на помощь придет мультиварка — азу получится нежным, сочным и не потребует длительного стояния у плиты.
Ингредиенты: Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соленые огурцы, Соль, Специи, Томатная паста, Чеснок
закуски в кляре
30 минут
Мясо в сухарях
Мясо в панировочных сухарях, приготовленное на сковороде — это отличный вариант сытного и быстрого ужина. Для приготовления нужно отбить кусочки свинины и подготовить компоненты для кляра. Свинина должна быть розовой, без сероватых пятен и липких участков. Если натереть ее солью, специями и чесноком заранее, она получится более ароматной. Благодаря тому, что мясной сок запечатывается в панировке, свинина не пересыхает при обжаривании. Поэтому мясо в сухарях остается максимально сочным.
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Майонез, Панировочные сухари, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свиная вырезка, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
ежики
30 минут
Ежики на гриле
Ежики на гриле — мясные «шашлычки», которые особенно понравятся детям. Тефтели по данному рецепту готовятся не традиционным способом, а состав продуктов заметно отличается от классического. Кроме мясного фарша, в блюдо входят два вида сыра. Пармезан вмешивают непосредственно в фарш, а шарики моцареллы используют в качестве секрета, они находятся внутри начинки. Рис, обязательный компонент ежиков, здесь не используется. Чтобы блюдо получилось сочным, гриль предварительно нужно хорошо разогреть.
Ингредиенты: Базилик, Куриное яйцо, Куриный фарш, Молотая паприка, Моцарелла-мини, Панировочные сухари, Пармезан, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Спагетти, Томатный соус, Черный перец молотый, Чеснок
холодец
1 день
Холодец из свинины
Никто точно не знает как придумали холодец. Вполне возможно, что бульон с мясом после сытной вечерней трапезы отправили охлаждаться в погреб, чтобы съесть на следующий день, где он и превратился в это известное желеобразное блюдо, на которое не жалко и нескольких часов готовки.
Ингредиенты: Вода, Корень петрушки, Корень сельдерея, Лавровый лист, Морковь, Свинина, Свиные ноги, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
блюда из свинины
30 минут
Медальоны из свинины под грибным соусом
Легкий рецепт, как пожарить свиные медальоны, чтобы они были сочными, мягкими и нежными, а по времени это блюдо займёт у вас не больше получаса.
1
Ингредиенты: Подсолнечное масло рафинированное, Свиная вырезка, Сметана, Соевый соус, Чеснок, Шампиньоны
блюда из свинины
2 часа 20 минут
Великолепное мясо в духовке
О пользе свинины известно всем. В рационе каждого человека обязано быть мясо, так как оно содержит большое количество белка и углеводов. Рецептов приготовления свинины огромное множество и каждый из них имеет своих поклонников. Сочетание мяса с кисло-сладким соусом не оставит никого равнодушными.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Мед, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
долма
1 час 20 минут
Долма из виноградных листьев с филе индейки
Название этого блюда произошло от тюркского глагола, означающего «заполнять». В этом рецепте используется филе индейки и свежее свиное сало, благодаря которому долма будет вкуснее. Если сала нет, можно заменить его топленым куриным жиром, собранным с куриного бульона. Виноградные листья должны быть молодыми. Если на них есть пятна, их не стоит использовать. Их вкус зависит от сорта винограда. Листья светлых сортов обладают более мягким вкусом, темных — более резким и терпким.
Ингредиенты: Виноградные листья, Зелень, Кинза, Куриный бульон, Рис, Свиное сало, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Фарш из индейки, Черный перец молотый, Чеснок
борщ
1 час 10 минут
Борщ с капустой
Свежая капуста, свекла, другие овощи, картофель — важные составляющие для этого прекрасного и сытного блюда. Для бульона можете взять говядину, свинину или курицу.
1
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Корень хрена, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Свинина, Соль, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
рулька
4 часа 20 минут
Рулька вареная
Свиная рулька — это часть свиного окорока, которая прилегает к колену. Мяса у нее практически нет, зато много связок и сухожилий. Передние рульки содержат много жил, поэтому их в основном используют для приготовления холодца и заливного. Задние рульки имеют мясо возле кости. При правильной обработке можно получить вкусное и оригинальное блюдо.Свиная рулька, вареная в кастрюле — рецепт очень вкусной и ароматной еды, которую лучше подавать в охлажденном виде с горчицей или хреном.
Ингредиенты: Лавровый лист, Медово-горчичный соус, Морковь, Репчатый лук, Свиная рулька, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
1 час 20 минут
Сытное и ароматное рагу из мяса с картофелем в сливочно-чесночном соусе
Мясо, картофель и сливочный соус с чесноком создают невероятную гармонию вкусов и ароматов. Эта классика кулинарии знакома по домашним посиделкам на кухне, пока мама или бабушка готовят ужин. В это время на весь дом благоухает дразнящий аромат. Такое блюдо можно готовить не только для семьи, а и пришедших гостей, и уверенно можно сказать, что оно понравится всем.
1
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Растительное масло, Свинина, Сливки, Специи, Чеснок
долма
3 часа 30 минут
Классическая долма
Вкусная и нежная долма приведет в восторг людей, которые неравнодушны к крупам с мясом. Несмотря на то, что долма традиционное кавказское блюдо, ее любят во всех странах мира. К приготовлению блюда, относятся с большим трепетом. И по итогу получается великолепный кулинарный шедевр.
1
Ингредиенты: Белый лук, Бульон, Зелень, Йогурт, Помидор, Рис, Свиной фарш, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
плов
1 час 30 минут
Ароматный плов в духовке
Рецептов плова множества, и каждый из них по-своему уникальный и неповторимый. Классический плов готовится с бараниной, но вместо нее можно использовать курятину, говядину, свинину и даже морепродукты. Так же плов заправляют разными специями и приправами, но его главный компонент — Зира, именно она придает плову неповторимый вкус.
4
Ингредиенты: Вода, Молотая куркума, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Соль, Специи для плова, Чеснок
мясные рулеты
1 час 40 минут
Запеченный мясной рулет
Чтобы сделать запеченный мясной рулет, понадобится много времени, но результат обрадует любую хозяйку. Добавленные в него приправы сделают рулет очень ароматным и в меру острым. Идеально подойдет в качестве горячего блюда на праздничный стол или в качестве холодной закуски. Благодаря вариативности добавок, вкус рулета можно регулярно совершенствовать, добиваясь идеального.
Ингредиенты: Грибы, Молотая паприка, Растительное масло, Свинина, Сливочный сыр, Черный перец молотый, Чеснок
биточки
1 час 10 минут
Биточки в духовке
Впервые биточки стали готовить во Франции. Изначально это были отбивные котлеты круглой формы из бараньей вырезки и без косточек. Затем рецепт распространился по всему миру, и сейчас мясные биточки готовят из разных видов мяса с добавлением лука и специй. Запеченное мясо будет еще вкуснее, если залить его нежным сметанным соусом и посыпать тертым сыром.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Сметана, Соль, Специи, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
закуски
3 часа
Соленое сало в пряном рассоле
Соленое сало в пряном рассоле получается очень нежным и вкусным, с небольшой остринкой. Хранится в холодильнике в банке с рассолом достаточно долго, если не съедите, конечно, так как трудно устоять перед таким искушением.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец горошком, Душистый перец молотый, Красный жгучий перец, Молотая паприка, Свиное сало, Соль, Чеснок
борщ
1 час 45 минут
Борщ с тыквой
В этом борще нет капусты и картофеля, но мы положили в него тыкву и кабачок. Получилось не менее вкусно. Сладковатая тыква привнесла супу интересную нотку и легко заменила картофель. Свеклу мы не обжаривали на сковороде, а запекли в фольге, пока варили бульон. При желании вы можете добавить остринки при помощи перца чили и аджики.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец молотый, Кабачок цукини, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Свинина на кости, Сметана, Соль, Томатная паста, Тыква, Черный перец горошком, Чеснок
рассольник
2 часа 40 минут
Рассольник с булгуром и солеными огурцами
Рассольник — популярное в русской кухне первое блюдо. Его история начинается еще с XV века, тогда суп называли — калья. Сейчас существует множество вариантов приготовления этого блюда. Можно приготовить суп с мясом или без него, с рисом или перловкой. В этом рецепте для рассольника используется булгур, он отлично дополняет блюдо и дает легкий ореховый привкус.
Ингредиенты: Булгур, Зелень, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Рассол без уксуса, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана 15% жирности, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
щи
1 час 50 минут
Щи из свиных ребрышек
Наваристые щи являются любимым первым блюдом на обеденном столе каждого русского человека. Щи стали одним из символов славянской культуры и имеют множество вариантов приготовления. В этом рецепте для приготовления супа используются свиные ребрышки и овощи. Картофель, репчатый лук, тертая морковь и белокочанная капуста дополнят бульон на основе свиных ребрышек. Это простой рецепт сытных щей, который очень быстро и легко приготовить!
3
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
25 минут
Свинина с овощами и рисом на вок
Чаще всего слово «вок» ассоциируется у людей с китайской лапшой и мясом в пикантном соусе. Но, на самом деле, вок готовят и с разными видами риса, а иногда в него в принципе входят только мясо и овощи. Свинина с овощами и рисом на вок — это прекрасное блюдо, состоящее из обжаренного мяса со свежими припущенными овощами и гарниром из риса с изюминкой в виде пряного имбиря и острого перца.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Кунжут, Молотый имбирь, Морковь, Оливковое масло, Перец чили, Перец чили молотый, Репчатый лук, Рис, Рисовый уксус, Свиная вырезка, Соевый соус, Соль, Стручковая фасоль, Тростниковый сахар, Чеснок
антрекот в духовке
2 часа 55 минут
Антрекот из свинины в рукаве в духовке
Запекать мясо лучше всего в рукаве. Его герметичность позволяет сохранить соки, а духовку и форму для запекания оставить чистой. Мясо в рукаве готовится быстрее, и за счет циркуляции соков блюдо дополнительно тушится. Правда добиться аппетитной золотистой корочки не удастся. Для этого придется разрезать рукав в конце приготовления и дать мясу подрумяниться. Приготовить таким образом можно любое мясо, в том числе и антрекот.
Ингредиенты: Горчица, Овощи, Приправа для свинины, Свинина, Свиное сало, Соевый соус, Чеснок
