Диетические мясные блюда
10356 пошаговых рецептов
отбивные
1 час
Отбивная из рыбы
Тем, кто любит рыбу и перепробовал всевозможные рецепты, пригодится этот интересный способ приготовления. Рыбные отбивные — сытное и простое блюдо, которое порадует близких и друзей. Выбирайте для него филе сибаса, трески или другой морской рыбы. В качестве приправы можно взять куркуму, молотый кориандр и другие специи по вкусу. Процесс приготовления делится на три части — маринование, панировка и жарка. Благодаря маринованию рыба получается мягкой и сочной.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис, Соевый соус, Соль, Специи для рыбы, Твердый сыр, Филе трески
отбивные
1 час
Отбивная с лисичками
Для приготовления сочных отбивных с лисичками выбирайте свиную вырезку в охлажденном или свежем виде. Желательно отдавать предпочтение филейной части и ошейку. Грибной соус из лисичек способен превратить обычные отбивные в потрясающее праздничное блюдо. Основой для этого соуса может служить сметана или сливки, масло или молоко. Густой и невероятно ароматный соус разлейте по тарелкам прямо на мясо или поместите в соусницу. Соус с лисичками хорош как в горячем, так и в остывшем виде.
Ингредиенты: Картошка, Лисички, Приправа для свинины, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свинина, Сливки 15% жирности, Сливочное масло, Соль
блюда из говядины
2 часа 30 минут
Гороховый суп с говядиной по-домашнему
Нет лучшего сочетания, чем горох с говядиной. Сочетание этих продуктов придает великолепный вкус блюду. Отлично подойдет для тех, кто следит за своим питанием. Чтобы говядина была мягкой, а бульон — наваристым, нужно проварить его дольше, чем куриный или свиной, но результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты: Говядина, Горох, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
рулька
6 часов 55 минут
Говяжья рулька
Особую ценность говяжьей рульке (это нижняя часть ноги говяжьей туши) дает мозговая кость, богатая питательными веществами. В рецепте рекомендуется использовать мясо молодых животных возрастом не более 20 месяцев. Отличить его можно по насыщенному красному и розовому цвету самого мяса и белизне прожилок и жировых прослоек. Секрет приготовления запеченной рульки из говядины заключается в том, что мясо долго томится в духовке. За счет этого оно становится очень нежным и приобретает насыщенный вкус.
Ингредиенты: Аджика, Говяжья рулька, Картошка, Майонез, Оливковое масло, Паприка, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 30 минут
Канадские ребра с пюре из картофеля и горошка
Канадские ребра — это известное блюдо ресторанной кухни в Монреале в Канаде, готовят эти ребрышки запекая в вкусном сладко-пряном маринаде в духовке. Мясо у них получается невероятно нежным. Сладкий привкус соусу придает коричневый сахар, немного острый томатная паста и молотый чеснок, сам по себе он получается довольно пикантный и густой при готовке. Лучшим гарниром к такому блюду будет мягкое рыхло картофельное пюре с зеленым горошком.
Ингредиенты: Карри, Картошка, Консервированный горошек, Молоко, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста, Тростниковый сахар, Черный перец молотый
биточки
40 минут
Биточки на гриле
Биточки или котлеты на гриле — универсальное блюдо, подойдет и к ужину, и на закуску во время пикника. Говядину для биточков выбирайте молодую, подойдут такие части как шея, лопатка или спинная часть. Выбирайте свежее мясо без кровоподтеков с ярким розовым или красным цветом. Если электрогриля под рукой нет, используйте сковороду-гриль. Можно воспользоваться рецептами жарки в духовке. Изменится только способ жарки, но не вкус.
Ингредиенты: Говядина, Кинза, Минеральная вода, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели
отбивные
20 минут
Сочные отбивные из говядины
Говядина считается очень популярным и часто приобретаемым видом мяса. Она славится невысокой калорийностью и легко усваивается организмом. Идеально подходит для людей, сидящих на диете, так как прекрасно ускоряет метаболизм. Оказывает малую нагрузку на печень, сердечно-сосудистую систему и почки. Систематический прием говядины в пищу помогает укреплять сосуды. Помимо этого говяжье мясо содержит комплекс витаминов и аминокислот, который хорошо справляется с поддержанием здоровья ногтей, волос и кожи. Сегодня из говядины готовят множество вкусных и питательных блюд. Ее тушат, запекают, варят бульоны, используют в салатах и многое другое.
Ингредиенты: Говядина, Куриное яйцо, Манная крупа, Петрушка, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
азу с индейкой
40 минут
Запеченное азу из индейки с тыквой баттернат
Многие любят блюда из мяса с картофелем. Это блюдо ничем им не уступает. Очень сытное и вкусное, но при этом полезное.
Ингредиенты: Азу из индейки, Оливковое масло, Соль, Сухой гранулированный чеснок, Тыква баттернат, Черный перец молотый, Чеснок
гречневая каша
45 минут
Гречневая каша с мясом и овощами
Этот рецепт хранится в моей кулинарной книге давно и уже много раз выручал в тех случаях, когда нужно быстро приготовить вкусный и полезный ужин. На обед это блюдо тоже уйдёт на ура. Все будут сыты и довольны.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Морковь, Свежее мясо, Соль, Тыква
гуляш
40 минут
Вкусный гуляш из говядины на обед или ужин
Приготовить вкусный гуляш в домашних условиях совсем не сложно. Из минимального количества продуктов у вас получится очень сытный обед или ужин. Особых кулинарных навыков тоже не требуется. Главное, чтобы было желание приготовить полезное блюдо для своих родных и близких.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Кетчуп, Паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 20 минут
Неповторимое говяжье сердце с луком
Говяжье сердце — продукт, который полон витаминами и другими полезными элементами. В сердце содержится цинк, магний, калий, натрий, кальций и фосфор. Говяжье сердце укрепляет сердечно-сосудистую систему. Из-за содержание большого количества витамина В у человека увеличивается стрессоустойчивость. Состав крови тоже улучшается при употреблении говяжьего сердца.
Ингредиенты: Вода, Говяжье сердце, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
гуляш из свинины
1 час 50 минут
Венгерский суп-гуляш из свинины
Венгерский суп-гуляш из свинины — отличный вариант для обеда или ужина. Суп-гуляш по этому рецепту очень сытный и ароматный.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Морковь, Паприка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 50 минут
Свиная шейка, запеченная в духовке
Свиная шейка, запеченная в духовке, получается мягкой, сочной и красивой с аппетитной корочкой и приятным запахом. Для этого нужно просто намазать ее маринадом и отправить в духовку. Весь секрет в качественном мясе. Для запекания подойдет не только шея, но и некоторые другие мягкие части свинины, жесткое мясо не берите, его не смягчит ни какой маринад. В этом рецепте даны ценные советы, какое мясо выбрать и что еще нужно сделать, чтобы блюдо получилось вкусным.
Ингредиенты: Клюква, Красный лук, Мед, Подсолнечное масло рафинированное, Салатные листья, Свежее мясо, Соль, Черный перец молотый
окрошка на кефире
45 минут
Окрошка на кефире с говядиной
Сытная окрошка из вареной говядины на кефире со свежими овощами и зеленью поможет остудиться во время летнего зноя и прекрасно утолит голод. Это летнее блюдо может стать легким перекусом или даже полноценным обедом, если в жару вам особо не хочется есть.
Ингредиенты: Говядина, Зеленый лук, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Огурец, Редис, Соль, Укроп, Черный перец молотый
мясные блюда
1 час 30 минут
Мясо с квашеной капустой в мультиварке
Мясо с квашеной капустой — вкусное и сытное блюдо для всей семьи, известное еще в древней Руси. Квашеную капусту в те времена использовали в народной медицине. В основном, для укрепления иммунитета. Сейчас ее очень любят сторонники ПП, так как она позволяет похудеть и хорошо утоляет чувство голода. А тушение в мультиварке делает блюдо еще менее калорийным. Мясо выбирайте любое: говядина, свинина или курица. Капуста хорошо сочетается с тмином, молотой паприкой, лавровым листом, куркумой.
Ингредиенты: Говядина, Квашеная капуста, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
40 минут
Отбивные из печени
Отбивные из печени — очень сочное и вкусное блюдо. Рецепт отбивных из печени прост, в нем есть главный секрет: перед жаркой печень нужно обязательно вымочить в молоке, чтобы из нее ушла горечь. Готовят отбивные из говяжей печени на сковороде, обжаривая их в кляре. Такой способ приготовления сохраняет сочность блюда даже на следующий день. Внимательно отнеситесь к выбору говяжьей печени. Ее срок хранения составляет всего 48 часов. Оцените цвет и запах продукта.
Ингредиенты: Говяжья печень, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
10 часов
Копченые ребрышки
Если нет возможности выехать на дачу или природу, можно приобрести коптильню из нержавеющей стали, отлично подходящую для городской квартиры. Весь дым будет уходить через специальный шланг на улицу, а в доме останется вкусный запах копченого свиного мяса. Остается лишь выбрать правильные ребрышки с не слишком большим количеством жира, а в остальном домашний рецепт копчения ребрышек очень прост и понятен.
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Сахар, Свиные ребрышки, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
зразы
40 минут
Быстрые зразы из мяса индейки с шампиньонами
Зраза — блюдо, которое представляет собой котлету с различной начинкой. Название пришло в Россию из Польши. Изначально в технологии приготовления использовались цельные куски мяса. Со временем повара стали пытаться разнообразить рецепт, путем придумывания новых начинок. Сейчас зразы имеют очень много разновидностей. Их готовят из мяса, овощей, начинка может быть любая.
Ингредиенты: Грибы, Панировочные сухари, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый
блюда из баранины
40 минут
Фаршированный баклажан с бараниной
Это отличный низкоуглеводный ужин с мясом и овощами. При желании добавьте немного пряных трав, например, взять прованские. Но у баклажана и баранины достаточно насыщенные вкусы, поэтому можно ограничиться только солью и перцем.
Ингредиенты: Баклажан, Баранина, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
блюда из говядины
1 час 30 минут
Оригинальная тыква с телятиной
Это оригинальное блюдо сочетает в себе ингредиенты, о пользе которых все прекрасно осведомлены. Но не все знают о том, что из тыквы можно приготовить не только кашу и начинку для выпечки. Она прекрасно сочетается с нежной телятиной. При этом тыква пропитывается мясным соком и приобретает особый вкус; а мясо становится очень мягким, с пикантным сладковатым вкусом.
Ингредиенты: Кориандр, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Телятина, Тыква, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 10 минут
Свиные ребрышки с гречкой
Рецепт гречки с ребрышками поможет приготовить полноценное блюдо, которое получится наваристым и сытным. Сливочное масло добавлять дополнительно не нужно, так как блюдо получается достаточно жирным благодаря ребрам. Ребрышки можно приготовить, как на плите, так и в духовке — нужно лишь поставить блюдо на последние 10 минут в духовой шкаф, чтобы гречка пропарилась. При покупке гречки обратите внимание на внешний вид зерен, они должны быть яркими, однотонными, желательно одного размера.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиные ребрышки, Соль
рулька
16 часов
Свиная рулька по-китайски
В Китае томленую рульку готовят по-разному. В каждом регионе набор специй будет отличаться, но в основе всегда вкус умами. Получают его благодаря долгому и медленному томлению, добавлению соевого соуса и разнообразия специй в маринаде. Для придания аппетитного вида, рульку запекают в глазури, чтобы кожа была блестящей и хрустящей. Подают со свежими овощами и паровыми булочками и едят на манер утки по-пекински, окуная кусочки мяса и овощей в соус. Чаще всего рульку готовят по праздникам, а на Новогоднем столе мясо символизирует силу и здоровье в наступающем году.
Ингредиенты: Бадьян (звездочка), Бульон, Кинза, Корень имбиря, Кунжутное масло, Лавровый лист, Мед, Молотая корица, Огурец, Перец чили, Перечное масло, Пшеничные булочки, Рисовый уксус, Сахар, Свиная рулька, Соевый соус, Соль, Соус хойсин, Сычуаньский перец, Чеснок
блюда из свинины
2 часа 10 минут
Свиные ребрышки в пряной глазури двойного приготовления с салатом коул слоу
Вкусное и сытное блюдо для большой компании. Благодаря оригинальному набору ингредиентов свиные ребрышки получаются необычными и пикантными. А легкий салат коул слоу уравновесит тяжесть блюда.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Дижонская горчица, Душистый перец молотый, Краснокочанная капуста, Лимонный сок, Майонез, Морковь, Морская соль, Растительное масло, Сахар, Свиные ребрышки, Соль, Соус барбекю, Соус кимчи, Соус табаско чипотле, Специи, Черный перец молотый
блюда из говядины
2 часа
Говядина, тушеная с подливкой в мультиварке
Данный рецепт гуляша из говядины больше всего прижился в нашей семье, так как он получается ароматный, очень нежный и с вкусной подливкой.
Ингредиенты: Вода (кипяток), Говядина, Копченая паприка, Кукурузный крахмал, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Томатная паста
блюда из говядины
3 часа 20 минут
Сытная говядина с овощами в духовке
Главная особенность этого блюда — мягкое и сочное мясо, томившееся в духовке несколько часов. В качестве гарнира можно использовать не только овощи, но и грибы, картофель, кускус: в говядине почти нет углеводов, поэтому любой гарнир сделает прием пищи полноценным по соотношению нутриентов. А благодаря тимьяну, розмарину, сушеной мяте и чесноку блюдо будет иметь ароматный, насыщенный запах.
Ингредиенты: Говяжья вырезка, Картошка, Морковь, Оливковое масло, Помидор, Репчатый лук, Соль, Сушеная мята, Сушеный орегано (душица), Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
