Мясные блюда на обед
10480 пошаговых рецептов
мясная запеканка
1 час 10 минут
Вкусная запеканка из печени и картофеля
Новые технологии развиваются быстрее с каждым днем, в интернете расширяется выбор блюд, которые можно приготовить дома, каждый рецепт уникальный, но запеканка навсегда останется самым вкусным, традиционным и сытным блюдом, ведь она может быть как сладкая, так и наоборот.
2
Ингредиенты: Картошка, Куриная печень, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый
ребрышки
2 часа 25 минут
Томленые свиные ребрышки в луке
Приготовление этого блюда не отнимет много сил. Поставьте заготовку в духовку и займитесь своими делами. А через 1 час можно накрывать на стол. Мясо станет нежным и будет легко отходить от кости, а лук превратится в густую подливку с карамельными нотками.
3
Ингредиенты: Кумин (Зира), Лавровый лист, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый
говядина в мультивар...
1 час 45 минут
Говядина с картошкой в мультиварке
Говядину для этого блюда можно брать на косточке или только мякоть. С косточкой бульон получится более насыщенный. Кроме морковки с луком можете добавить и другие овощи по своему вкусу. Больше всего здесь должно быть именно картошки. Но если у вас есть помидор, болгарский перец или кабачок, добавляйте их смело. Также можно положить немного готовой замороженной овощной смеси: в мультиварке все вместе хорошо протушится. Мясо получится мягким и нежным, а овощи разварятся почти до состояния пюре.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Филе говядины, Черный перец молотый
мясо по-французски
1 час 10 минут
Мясо по-французски с помидорами и шампиньонами
Мясо по-французски считается одним из популярных горячих блюд для праздничного стола. Нежное мясо в сочетании с сочными ломтиками помидоров, шампиньонов и тянущимся расплавленным сыром нравится всем гостям без исключения. Хозяйкам, которые делают праздничные закуски, это блюдо также приносит удовольствие, так как готовится оно легко и не требует постоянного присутствия на кухне: мясо по-французски запекают в духовке. Приготовьте его по этому рецепту и порадуйте своих гостей.
Ингредиенты: Майонез, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
мясные блюда
35 минут
Мясные гнезда
Гнездо из фарша с яйцом получается очень нежным и сочным. Добавление яйца освежает рецепт и делает его более оригинальным. Такое блюдо подойдет к любому гарниру. А при желании яйцо можно заменить на картофельное пюре. Тогда готовить гарнир отдельно уже будет не нужно. Фарш можно использовать по своему вкусу: свиной, домашний, куриный.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Мясной фарш, Огурец, Панировочные сухари, Петрушка, Соль, Специи, Чеснок
спагетти
40 минут
Спагетти с фрикадельками из свиного фарша
Спагетти по праву можно назвать одним из любимых блюд во всем мире, особенно с томатным соусом и фрикадельками. Такое сочетание ингредиентов делает блюдо ароматным и сытным. Спагетти с фрикадельками можно приготовить для семейного ужина или на праздничный стол. Хорошо дополнит готовое блюдо свежая петрушка или укроп.
Ингредиенты: Зелень, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Спагетти, Специи, Томатная паста
блюда из свинины
4 часа
Эскалоп из свинины в духовке
Эскалоп из свинины — традиционное французское блюдо. Но в русской кухне оно также полюбилось и прижилось. По сути, свиной эскалоп представляет собой кусочек мяса округлой формы толщиной 1,5-2 см, нарезанное поперек волокон. Эскалопы готовят разными способами, наш рецепт подразумевает запекание в духовке. Эскалоп из свинины в духовке получается очень вкусным и сочным, а приготовление потребует минимума усилий. Главное, взять свежую свинину. Замороженный продукт лучше не использовать.
2
Ингредиенты: Горчица, Молотая куркума, Молотая паприка, Мускатный орех, Растительное масло, Свинина, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
1 час 30 минут
Картофельные котлеты с фаршем
Картофельно-мясные котлеты на сковороде можно подавать с тушеными овощами или салатом. Для котлет подойдет говяжий или свиной фарш. Можно приготовить более диетичные котлеты с мясом кролика. Фарш должен быть с маркировкой, однородным и без потемнений, без посторонних запахов, от темно-красного до светло-розового цвета. Сок свежего фарша будет ярко-красным и в меру прозрачным.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Молоко, Мясной фарш, Панировочные сухари, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
блюда из индейки
3 часа 20 минут
Тушенка из индейки в духовке
Для тушенки подойдут любые части индейки: крылья, бедра, голени или филе. Нужно отделить мясо от костей и разрезать его на части. Тушится индейка сразу в тех банках, в которых будет храниться, поэтому подготовьте их заранее. Учтите, что банки с мясом нужно поставить в холодную духовку, иначе они могут лопнуть от перепада температур. В тушенку не принято добавлять много специй: только соль, лавровый лист и молотый черный перец. Лучше потом добавьте приправы в то блюдо, которое будете готовить с тушенкой из индейки. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка варенья объемом 0,4 л.
Ингредиенты: Голень индейки, Картошка, Лавровый лист, Соль, Черный перец горошком
буженина
3 дня 2 часа
Запеченная буженина
Существует несколько способов приготовления буженины. Мы решили показать один из самых несложных. Для него нужно замариновать мясо, а затем запечь его в духовке. Готовить буженину можно не только из свинины. Также хорошо подойдет говядина или баранина. Но самое главное, чтобы мясо было не слишком жирным. В результате блюдо получается сочным и отлично подойдет для нарезки к празднику.
1
Ингредиенты: Вода, Лавровый лист, Ржаной хлеб, Свинина, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из крольчатины
6 часов 30 минут
Кролик в кефире с горчицей
Кролик в кефире — это вкусное и при этом несложное блюдо, приготовление которого не требует много сил. За счет необычного маринада, приготовленного на основе кефира и горчицы, кролик получается нежным и ароматным. Запекать блюдо лучше с картофелем — так вы сразу получите гарнир, который впитает в себя мясной сок и аромат специй. При желании к маринаду можно добавить другие специи — например, паприку. В таком случае вкус мяса получится еще ярче.
3
Ингредиенты: Горчица, Зеленый лук, Картошка, Кефир, Кролик, Молотая паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный розмарин, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час
Картофельная запеканка на сковороде с фаршем
Картофельная запеканка с фаршем — отличный рецепт вкусного и сытного блюда. Существует много способов приготовления запеканки из картофеля, однако вариант приготовления запеканки на сковороде считается одним из наиболее простых и быстрых. Для более насыщенного аромата и вкуса вы можете использовать в приготовлении свежую зелень.
7
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Помидор, Соль, Твердый сыр, Фарш домашний, Черный перец молотый, Шампиньоны
мясные блюда
1 час 20 минут
Баклажан с фаршем
Интересную закуску на стол можно просто приготовить из баклажанов с фаршем. Такая подача приятно удивит гостей своей оригинальностью и нежным вкусом. Для приготовления композиции из баклажанов не требуется особых навыков и сноровки. Понадобятся только острый нож и немного времени. У этих овощей есть свойство горчить. Молодые баклажаны, только что собранные с куста, — наилучший вариант. Если овощи куплены в магазине или долго лежат после сбора, мякоть стоит обсыпать солью, а затем сполоснуть водой.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
лагман
3 часа 20 минут
Лагман из говядины
Есть много причинлюбить это блюдо. Лагман из говядины получается наваристый, вкусный и очень сытный. Одной порцией можно легко накормить несколько голодных человек! Чтобы сделать классический лагман в домашних условиях, необходимо приготовить лапшу. Но если вы хотите справиться быстрее, подойдет и магазинная, главное — никому не говорите, что не вы ее готовили :)
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина, Морковь, Петрушка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты с рисом
50 минут
Котлеты из фарша с рисом
Приготовить котлеты из фарша с рисом по этому рецепту очень просто. Состоит блюдо из доступных ингредиентов. Благодаря рису котлеты получаются еще более сытными, а чеснок придает им острую нотку. Для блюда подойдет любое мясо, будь то говядина, свинина или курица. Если хотите котлеты посочнее, выбирайте куски мяса с жирком.
Ингредиенты: Вода, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Рис, Свежее мясо, Сливочное масло, Соль, Специи, Чеснок
домашняя колбаса и с...
15 часов 10 минут
Домашняя ветчина из индейки
Вам кажется, что приготовить ветчину дома непросто? Сейчас мы докажем, что это не так. Это не сложнее, чем просто запечь мясо в духовке! Нужно лишь немного подождать, пока мясо замаринуется и остынет после запекания. Зато на бутерброды можно будет нарезать ветчину, в качестве и вкусе которой вы точно уверены.
2
Ингредиенты: Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Смесь перцев, Соль, Филе индейки
мясные блюда
40 минут
Котлеты из печени
Выбирая печень, осмотрите продукт, поверхность должна быть блестящей и влажной. Свежая печень имеет бордовый цвет. Чтобы свиная печень не горчила, ее нужно вымачивать в молоке или воде в течение 2 часов, меняя воду каждый час. А для мягкой печени, жарить ее нужно несоленой, посолив в самом конце готовки. Если печень оказалась жесткой, то можно добавить сметану или соус и потушить ее с полчаса на слабом огне. Как приготовить котлеты из свиной печени — в пошаговом рецепте.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свиная печень, Сметана, Соль, Черный перец молотый
мясо по-французски
1 час 20 минут
Мясо по-французски, запеченное с грибами
Красивое название «мясо по-французски» придумали в России, как и само блюдо! Если изучать его историю, то можно узнать много новых фактов. Впервые блюдо было приготовлено в царской России из телятины. В Советском Союзе ее заменили свининой. Классический соус бешамель сменился сметаной, а затем майонезом. Свинина с тонкой прослойкой жира запекается под соусом на сметане с грибами, репчатым луком, чесноком, тертым сыром и специями! Подавайте аппетитное запеченное мясо к праздничному столу!
Ингредиенты: Репчатый лук, Свиная вырезка, Сметана, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
мясные блюда
30 минут
Сосиски в панировке
Сосиски в панировке — вкусная и оригинальная закуска, которой вы сможете приятно удивить гостей. Ингредиенты для блюда максимально доступны, поэтому даже приготовление порции на большую компанию не будет затратным. Для праздничной сервировки нанижите каждый кусочек на деревянную шпажку — это обеспечит и красивый вид, и чистоту рук.
Ингредиенты: Деревянная шпажка, Куриное яйцо, Масло для фритюра, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сосиски
блюда из свинины
3 часа
Ребрышки в горшочке
Свиные ребрышки в горшочке — вкусное и сытное блюдо из мяса с овощами. Кроме свиных ребрышек, в его состав входят картошка, лук, помидор и болгарский перец. В горшочке блюдо запекается всего за час, свинина пропитывается специями и овощами, за счет чего мясо становится сочным и нежным. Прежде чем ставить блюдо в духовку, ребрышки обжариваются на сковороде, чтобы мясо было с хрустящей корочкой. Ребрышки берите свежие, они должны быть равномерного цвета, жир — белым, с приятным запахом.
3
Ингредиенты: Болгарский перец, Зелень, Картошка, Лавровый лист, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свиные ребрышки, Соль, Черный перец молотый
соус болоньезе
40 минут
Томатный болоньезе
Как сделать вкусный томатный болоньезе со свежими помидорами? В классическом, правильном, рецепте этого соуса нужно вливать мясной бульон. Но можно обойтись и без него. Например, добавить большое количество томатов. Благодаря тому, что они пускают сок, болоньезе получается сочным и очень вкусным. Выбирайте помидоры яркие, гладкие, без признаков гнили. Этот рецепт довольно простой.
2
Ингредиенты: Базилик, Зеленый лук, Зелень, Корень сельдерея, Лимон, Оливковое масло, Помидор, Сахар, Свиной фарш, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
3 часа
Нежная свиная шея в духовке
Готовая свиная шея по этому рецепту будет сочной, нежной, вкусной. Мясо тает во рту, обязательно попробуйте!
3
Ингредиенты: Молотая паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Приправа для свинины, Приправа к мясу, Приправа универсальная, Свиная шея, Смесь перцев, Соль, Сыр, Чесночная приправа, Шампиньоны
отбивные из свинины
1 час 15 минут
Свиные отбивные в духовке
Ни одно блюдо из свинины не приготовится так быстро, как жареные или запеченные в духовке свиные отбивные. Разбитые молоточком мясные волокна за несколько минут пропекаются в собственном соку. Нужно только следить, чтобы он не слишком испарился, а мясо не высохло при готовке. Чтобы сохранить сок в мясе и сделать свинину еще вкуснее, пропитайте отбивные красным вином со специями и запеките под «шубкой» из лука, грибов, сметаны с майонезом и тертого сыра.
3
Ингредиенты: Итальянские травы, Кинза, Красное сухое вино, Майонез, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свиная корейка, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
котлеты из свинины
40 минут
Вкусные котлеты из свинины
Считается, что для хороших котлет нужна смесь говяжьего и свиного фарша. Но вкусные котлеты можно приготовить и из одной свинины. Для этого блюда подойдет охлажденное мясо с небольшим количеством жира: окорок, лопатка или корейка. Вымоченный в молоке батон добавит мясу мягкий вкус и вместе с манной крупой поможет сделать котлеты пышными. Если обвалять котлеты в панировочных сухарях и выкладывать на разогретую сковороду, они сразу «схватятся», подрумянятся и сохранят внутри весь свой сок.
1
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко 2,5% жирности, Панировочные сухари, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной окорок, Соль
мясо по-французски
50 минут
Мясо по-французски с картошкой и луком
Мясо по-французски станет украшением вашего стола, диетическое и при этом сочное и вкусное, оно готовится быстро и совсем несложно! Такое мясо подойдет под любой гарнир и привнесет нарядности даже в будничный прием пищи. Минимум усилий и вашего времени и получится нежное, сочное мясо под подушкой из сыра, на радость всем, кто его попробует!
2
Ингредиенты: Картошка, Майонез, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сыр, Черный перец молотый
гуляш из говядины
1 час 45 минут
Гуляш из говядины в мультиварке
Чтобы мясо в гуляше получилось мягким, говядину нужно долго тушить на медленном огне. Лучше всего это получается делать в мультиварке. Под плотно закрытой крышкой при постоянной температуре мякоть пропитывается овощным бульоном и быстрее доходит до готовности в собственном соку. Мы сделали это блюдо еще вкуснее, добавив в него нежную подливу.
Ингредиенты: Вода, Зелень, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
1 час 2 минуты
«Ежики» с рисом
«Ежики» с рисом — классическое блюдо Советского времени. Они легко готовятся, имеют приятный вкус и могут быть включены в меню ребенка с самого маленького возраста. Многие путают «ежики» с тефтелями. И не случайно: процесс приготовления этих блюд одинаков, разница — в ингредиентах. Тефтели готовят просто из мясного или рыбного фарша, а «ежики» — обязательно с добавлением риса, который напоминает иголки ежа. Для приготовления мясных шариков можно использовать любое мясо: свинины, говядины, птицы.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Куриное яйцо, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
рулька
3 часа 20 минут
Рулька по-баварски
Свиная рулька - это часть окорока, или, как его еще называют, голени, которая прилегает к коленному суставу животного. Рулька отличается от других частей свинины. У нее мясо немного темнее, а вкус его более насыщенный. Чтобы приготовить рульку по-баварски, требуется качественное пиво с ярким хмелевым ароматом и без явных спиртовых тонов. В Германии рульку запекают в темном пиве, так как оно считается более насыщенным. В процессе запекания в духовке весь алкоголь испарится.
1
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Квашеная капуста, Кинза, Мед, Морковь, Огурец, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Свиная рулька, Соевый соус, Соль, Темное пиво, Тмин, Укроп, Черный перец горошком, Чеснок, Яблоки
тарталетки
20 минут
Тарталетки с паштетом
Тарталетки с печеночным паштетом — отличная закуска к столу и к любому празднику. Предлагаем простой рецепт с готовыми тарталетками и паштетом из куриной печени, лука, моркови и сливочного масла. Для украшения блюда можно использовать перепелиные яйца, помидоры черри и зелень. Так закуска будет не только вкусной, но и красивой. Обязательно выбирайте свежую и качественную печенку: она должна иметь гладкую поверхность без вкраплений, коричнево-бордовый цвет и нерыхлую консистенцию.
Ингредиенты: Куриная печень, Морковь, Перепелиное яйцо, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Тарталетки, Черный перец молотый
шашлык из свинины
5 часов
Шашлык с уксусом
Чаще всего шашлык готовят из свинины. Чтобы хорошо замариновать мясо, нужно выбрать свежую часть туши с небольшими прожилками жира — шея или окорок. При приготовлении классического маринада добавляют лук, порезанный кольцами. Он дает больше сока и хорошо пропитывает мясо. Рецепт маринованного шашлыка также включает уксус. Можно выбрать любой: яблочный, бальзамический или виноградный. Шашлык с уксусом получится мягким и сочным.
3
Ингредиенты: Виноградный уксус, Маринованный лук, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец молотый
