Мясные блюда на обед
10359 пошаговых рецептов
мясные блюда
50 минут
Аппетитная куриная грудка в беконе
Куриная грудка в сочном и хрустящем беконе ― отличный вариант горячего блюда как на торжественный, так и обыденный стол. Грудка из-за бекона получается еще более сочным и копченым с приятным ароматом. Такое горячее прекрасно подойдет как для шумной вечеринки, так и для романтического вечера.
Ингредиенты: Базилик, Куриное филе, Моцарелла, Оливковое масло, Пармезан, Помидор, Соль, Чеснок
блюда из свинины
2 часа
Свинина с курагой, запеченная в рукаве
Свинина ― мясо, которое для получения насыщенного вкуса и сочности готовят с овощами и специями. Особенно к этому мясу подходит соевый соус. Благодаря этому соусу, мясо обретает пикантность и получает необходимое количество соли, а также остается сочным. Приготовьте свинину в рукаве, добавив к ней овощи и курагу. Мясо, приготовленное таким способом, получается мягким, сочным и невероятно ароматным. Большим плюсом этого блюда является то, что приготовлено оно без добавления растительного масла и с большим количеством свежих овощей. Это делает блюдо полезнее. В сезон, вы можете использовать вместо кураги свежие абрикосы. Так блюдо станет еще сочнее и интереснее.
Ингредиенты: Курага, Побеги сельдерея, Помидор, Репчатый лук, Сахар, Свинина, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 20 минут
Аппетитный свиной рулет с остро-сладким соусом из хурмы
Свиной рулет, приготовленный с остро-сладким соусом из хурмы это очень вкусное и аппетитное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола. Сочетание мяса и сладких фруктов — это взрыв вкусов во рту. Такой свиной рулет можно готовить с разными фруктами и ягодами, но это остро-сладкий соус из хурмы просто нереальный.
1
Ингредиенты: Зернистая горчица, Мед, Перец чили, Прованские травы, Растительное масло, Свинина, Соль, Хурма, Черный перец молотый
террин
2 дня 3 часа
Террин из мясного фарша с розмарином, коньяком и фисташками
Услышав слово террин можно подумать, что это какое-то сложное блюдо. На самом деле все очень просто, это запеченная смесь измельченного мяса, овощей и приправ. По этому рецепту в состав блюда входит большое разнообразие продуктов и специй, что делает его вкус богатым и многогранным. Щепотка красного перца придает пикантную остринку, ну а если вы не любите острое, то можно обойтись и без него. Тогда у террина будет более нежный сливочный вкус.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Коньяк, Красный жгучий перец, Куриное филе, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Розмарин, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Телятина, Фисташка, Чеснок, Яйца
блюда из свинины
1 час 40 минут
Запеченная свинина с соусом из ежевики и цедры апельсина
Запеченная свинина с соусом из ежевики и цедры апельсина — это необычный способ приготовления свиного филе. Соус для этого блюдо готовится из ежевики, цедры и сока апельсина и рома. Этот соус прекрасно сочетается с свининой и придает блюду изысканный вкус и ягодное послевкусие.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Белый ром, Дижонская горчица, Ежевика, Оливковое масло, Приправа к мясу, Свинина, Смесь перцев, Соль, Цедра апельсина
блюда из свинины
1 день 1 час
Аппетитный жареный поросенок
Традиционным способом приготовления поросенка принято считать запекание. Поскольку свинина является одним из самых вкусных и легких в приготовлении видов мяса, она нашла широкое применение в руках кулинаров и хозяек по всему миру. К тому же, благодаря своим вкусовым качествам, свинина идеально сочетается со множеством трав, пряностей, фруктов, ягод и овощей. Исходя из этого стоит отметить, что свинина доступный, простой, крайне неприхотливый в готовке вид мяса.
Ингредиенты: Душистый перец горошком, Лавровый лист, Мед, Перец чили молотый, Растительное масло, Сахар, Свинина, Соевый соус, Черный перец молотый
блюда из баранины
1 час 35 минут
Ароматный бирьяни с картофелем и мятой
Бирьяни, или бириани, — это блюдо индийской кухни, больше всего схожее с пловом, но с другой технологией приготовления и другими специями. Для бирьяни в большинстве случаев используется рис басмати с длинными зернами и удивительным ароматом. Мясная составляющая может быть куриной, бараньей, говяжьей, и даже рыбной, также бирьяни может быть и вегетарианским, с овощами. От плова бирьяни в первую очередь отличается тем, что мясо маринуется с йогуртом и тушится на очень медленном огне, а рис варится отдельно до полуготовности, и затем добавляется к мясу.
Ингредиенты: Баранина, Гвоздика, Зеленый чили, Зира / Кумин, Йогурт, Кардамон, Картошка, Кинза, Корень имбиря, Корица, Курага, Лавровый лист, Мята, Перец чили молотый, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис «басмати», Черный перец горошком, Чеснок, Шафран
тефтели и фрикадельк...
2 часа 10 минут
Домашние тефтели, тушеные с овощами и изюмом
Говядина по праву считается полезным и вкусным мясом, в ней содержится много белка, железа и витаминов. Но не всегда блюда из нее получаются мягкими и сочными. Тогда выходом становятся блюда из говяжьего фарша. Приготовить дома тефтели очень легко, а тушеные с овощами, изюмом и специями они становятся необыкновенно сочными и ароматными. Изюм добавит привычному блюду свою «изюминку» и удивит ваших домочадцев. Сочетание мясного фарша и разнообразных овощей очень гармонично по вкусу и аромату, лучше усваивается и полезно для всех.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Говяжий бульон, Изюм, Кайенский перец, Кинза, Куриное яйцо, Маринованные помидоры, Молотая куркума, Морковь, Мускатный орех, Оливковое масло, Панировочные сухари, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
азу
1 час
Азу с рыбным филе, помидорами и солеными огурцами
Азу — это распространенное блюдо татарской кухни, которое представляет собой тушенные овощи с бараниной, свининой или говядиной. Обязательным ингредиентом такого блюда являются соленые огурцы. Азу можно приготовить не только с мясом, но и с рыбой. Для этого подойдет рыба без костей или рыбное филе.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Рыбный бульон, Соленые огурцы, Соль, Специи для рыбы, Филе белой рыбы, Черный перец молотый, Чеснок
азу
1 час 40 минут
Популярное азу в духовке
Сочетание мяса и солений — проверенный временем и гармоничный кулинарный союз. Пикантная кислинка играет роль маринада, делает мясные волокна более мягкими и нежными. Она помогает раскрыться вкусу мяса и великолепно его дополняет. В нашем рецепте азу, традиционного блюда татарской кухни, соления подарят телячьему мясу насыщенный вкус и аромат. Способ приготовления запеканием поможет сохранить все питательные свойства телятины.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Соленые огурцы, Специи, Телятина, Чеснок
буженина
3 часа 20 минут
Нежная буженина по-полтавски
Нежная буженина по — полтавски — это запеченное свиное мясо, начиненное кусочками чеснока и моркови, затем натертое специями и завернутое в тонкие пласты сала. Блюдо имеет легкий, нежнейший вкус и пряный аромат. Мясо тает во рту и оставляет непередаваемое послевкусие. Подходит как для обеда, также может быть закуской.
Ингредиенты: Морковь, Свинина, Свиное сало, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
кимчи
1 час 20 минут
Ароматное и пикантное кимчи с мясом
Ароматное пикантное кимчи с мясом — это блюдо европейской кухни, придуманное в XIX веке. Одним из главных ингредиентов этого блюда является говядина. Это низкокалорийное мясо с высокой питательностью. Оно легко усваивается в организме, содержит мало жира, что минимизирует нагрузку на печень, почки и сердечно-сосудистую систему. Также большое содержание овощей добавляет этому блюду много витаминов и клетчатки.
Ингредиенты: Арахисовое масло, Белый кунжут, Винный уксус белый, Говядина, Зеленый лук, Корень имбиря, Морковь, Огурец, Пекинская капуста, Соевый соус, Тростниковый сахар, Чеснок
долма
1 час 30 минут
Сочная долма с виноградными листьями
Долма входит в список многих национальных блюд мира. Это, по сути, славянские голубцы, но в виноградных листьях, и вкус ее от этого не страдает. Напротив, листья винограда придают приятную кислинку, которая очень кстати подходит для фарша из риса и мяса, пряных трав. На приготовление долмы уходит некоторое время, но она того стоит. Это вкусное и сытное блюдо, в некоторых селениях регионов мира его до сих пор подают на свадьбы и другие торжества. Как, впрочем, готовят и для семьи в будни.
Ингредиенты: Белый лук, Виноградные листья, Говядина, Зира / Кумин, Круглый рис, Морковь, Свинина, Соль, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый
отбивные
50 минут
Отбивная с красным жгучим перцем
Отбивная с красным жгучим перцем — блюдо в духе минимализма. Список продуктов краток: мясо, перец и соль. Трудозатраты минимальны. Мясо натирается специями и запекается в фольге. Такой способ приготовления "запечатает" мясные соки и сохранит всю пользу и вкусовые качества. Для такой отбивной лучше взять свежую свинину. Качественное мясо молодого поросенка всегда в меру светлое, имеет приятный и равномерный розовый цвет, с мягким и белым жиром.
Ингредиенты: Красный жгучий перец, Овощи, Свиная вырезка, Соль
отбивные
1 час 5 минут
Отбивная с зеленым луком
Традиционно отбивные готовят исключительно из филе. Не все знают, что свиные отбивные — одно из тех блюд, в котором кости играют большую роль. Они придают мясу богатый, насыщенный аромат. Кроме того, кость замедляет процесс готовки и дает мясу хорошо прожариться, но не стать сухим. Попробуйте приготовить отбивные с зеленым луком по этому простому рецепту, используя корейку на кости. Блюдо удивит нежным, приятным вкусом и легкостью приготовления.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Макароны, Панировочные сухари, Растительное масло, Свиная корейка на кости, Соль, Специи, Твердый сыр
ежики
1 час 20 минут
Ежики с соусом табаско
Главное предназначение соусов — раскрывать вкус блюд, подчеркивая преимущества. Классическую подливу для ежиков готовят из муки, воды и томатной пасты. Можно выйти за шаблонные рамки и сделать ежики с соусом табаско. Он придаст блюду солоноватые и сладкие нотки, легкую горечь и пикантную кислинку. Табаско в домашних условиях приготовить несложно, но очень долго. Стадии готовности соус достигает минимум через 2 года. Поэтому проще воспользоваться магазинным продуктом.
Ингредиенты: Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Соус табаско, Специи, Стручковая фасоль, Томатный сок, Чеснок
ежики
45 минут
Ежики с сушеными травами
Ежики с сушеными травами — интересное блюдо с приятным ароматом и необычным вкусовым сочетанием. Специи прекрасно гармонируют с мясом, делая его более аппетитным и терпким. Кстати, помимо удивительного аромата, сушеные травы несут в себе большую пользу. Розмарин нормализует низкое давление, шалфей улучшает работу мозга, а орегано поддерживает здоровье и красоту кожи.
Ингредиенты: Белый перец молотый, Куриное яйцо, Лимонный базилик, Майоран, Молотый кориандр, Мясной фарш, Огурец, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана 15% жирности, Сушеный орегано (душица), Сушеный розмарин, Сушеный чеснок, Чабер, Черный перец молотый, Шалфей
блюда из свинины
45 минут
Отбивная с ветчиной
Отбивные с ветчиной — блюдо с особенным, насыщенным вкусом свиного мяса. Для приготовления подойдет любая ветчина — вареная, варено-копченая, сыровяленая, сырокопченая или копчено-запеченная. Главное, чтобы она была натуральная, то есть изготовлена исключительно из свиного окорока или лопатки. Других видов мяса в оригинальном продукте под названием «ветчина» не должно быть.
Ингредиенты: Ветчина, Зеленый лук, Прованские травы, Растительное масло, Свинина, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр
ежики
55 минут
Ежики с морской солью
Попробуйте использовать для мясных ежиков морскую соль, как это делают известные шеф-повары. Она, в отличие от обычной поваренной соли, обладает тонким вкусом и приятным ароматом, а также содержит больше полезных веществ. Морскую соль изначально использовали как лекарственное и косметическое средство. Например, согласно летописям, египетская царица Клеопатра принимала ванны с морской солью. В начале XX века был очень популярен "морской коньяк" — лечебная микстура из коньяка с морской солью.
Ингредиенты: Кайенский перец, Кинза, Красное вино, Куриный фарш, Молотый имбирь, Морская соль, Растительное масло, Рис «басмати», Соевый соус, Укроп
отбивные
50 минут
Отбивная с тмином
Тмин придает мясу пикантный вкус. При нагреве зерна тмина начинают выпускать свои эфиры, которые обуславливают насыщенный аромат этой пряности. Отбивные с тмином получаются достаточно острыми, с оригинальным ароматом. При этом "шуба" из помидоров и сыра дает мясу мягкость и нежность. Это блюдо прекрасно подходит как для праздничного ужина, так и для тихого семейного обеда. Подавайте его с гарниром в виде картофельного пюре, отварной спаржи или бобов, макаронных изделий и любых круп.
Ингредиенты: Паприка, Помидор, Растительное масло, Свинина, Соль, Твердый сыр, Тмин, Укроп
ежики
1 час 5 минут
Ежики с лимонной кислотой
Неотъемлемой частью мясных ежиков является соус, благодаря которому мясо приобретает мягкость. Для приготовления соуса можно использовать лимонную кислоту, которая также используется в качестве усилителя вкуса. Соус для ежиков с лимонной кислотой делает мясо нежным, мягким и сочным. Используя лимонную кислоту, выбирайте натуральный и качественный продукт. Свежесть и летний вкус такому блюду придаст зелень петрушки и салатный лук.
Ингредиенты: Говядина, Куриное яйцо, Лимонная кислота, Морковь, Пастернак, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Свинина, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный укроп, Черный перец молотый
отбивные
1 час 40 минут
Отбивная с корнем хрена
Невозможно представить русскую кухню без хрена. Это универсальный корнеплод, который применяют не только для приготовления пищи, но и в медицине и косметологии. В его состав входит много витаминов и полезных микроэлементов, которые стимулируют иммунитет. Корень хрена лучше других пряностей способен подчеркнуть вкус мясных блюд, придать им особую остроту и разжечь аппетит.
Ингредиенты: Корень хрена, Куриное яйцо, Майонез, Панировочные сухари, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Свиная корейка, Сметана, Соль, Черный перец молотый
ежики
45 минут
Ежики из паштета
Интересное блюдо с необычной подачей — ежики из паштета, приготовленного на основе куриной печени. Оно получается питательным и сытным, а за счет овощей еще и очень сочным. Кстати, куриная печень несет в себе огромную пользу для организма. Она не только влияет на повышение гемоглобина в крови, но и улучшает мозговую деятельность. А за счет низкой калорийности печень прекрасно подходит для диетического питания.
Ингредиенты: Зеленый лук, Клюква, Куриная печень, Маслины, Морковь, Огурец, Оливковое масло, Подсолнечные семечки, Помидор, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Черный перец горошком
гуляш из говядины
40 минут
Гуляш из говядины с аджикой на сковороде
Яркий, вкусный, в то же время самый простой рецепт гуляша из мяса говядины. Не требуется кулинарного опыта, все достаточно просто и понятно.
Ингредиенты: Аджика, Вода, Говядина, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
рецепты с куриным фи...
25 минут
Куриное филе с луком, тушенное в кефире с укропом
Нежное куриное филе, которое сначала обжаривалось на растительном масле с репчатым луком, а затем тушилось в кефире с добавлением укропа.
Ингредиенты: Кефир 3,2%, Куриное филе, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
ребрышки в духовке
45 минут
Свиные ребрышки, маринованные в соусе унаги с апельсином и запеченные с кабачком и болгарским перцем
Вкусное, ароматное и простое в приготовлении блюдо для обеда или ужина.
Ингредиенты: Апельсин, Болгарский перец, Кабачок, Мед, Свиные ребрышки, Соль, Соус унаги, Укроп, Чеснок
