мясные блюда
10424 пошаговых рецепта
свинина тушеная
50 минут
Гречка с мясом в томатном соусе
Разнообразьте гречку, приготовив ее с сочной свининой и ароматным томатным соусом. Добавьте в блюдо любые пряные травы и подайте его на обед или ужин. А чтобы сделать подливку еще более насыщенной, обжарьте на сковороде репчатый лук. Для аромата возьмите сушеные травы — немного базилика, орегано и петрушки способны творить чудеса. Обед с такой гречкой получится очень сытным и вкусным.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Зеленый лук, Лавровый лист, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сушеные травы, Томатная паста, Черный перец молотый
стейки из свинины
40 минут
Стейк на мангале
Расскажем, как приготовить очень вкусный свиной стейк на мангале. Его не нужно отбивать, даже если кусок мяса достаточно толстый. Смажьте его маслом и только после этого посолите. Мариновать не обязательно – можно сразу запекать. Но сначала положите мясо на горячие угли, чтобы оно запечаталось, а затем доведите до готовности на чуть теплых.
Ингредиенты: Овощи, Растительное масло, Свинина, Соль, Чеснок
блюда из крольчатины
12 часов 15 минут
Кролик в соевом соусе
Кролик является очень хорошим главным блюдом на праздничном столе. Запекая его целиком можно сохранить больше сочности в мясе. Для крольчатины существует множество специй. Соевый соус добавляет мясу пряности и яркого вкуса, который очень понравится вашим гостям. Мед и лимонный сок хорошо сочетаются с мясом и размягчают его.
Ингредиенты: Кролик, Лимон, Мед, Оливковое масло, Репчатый лук, Соевый соус
Существует множество рецептов из мяса: праздничных и повседневных, калорийных и диетических. Его жарят, тушат, запекают, варят, используют для приготовления бульонов, салатов, колбасных изделий, добавляют в начинки для пирогов и пельменей. Продукт необходим в рационе как источник белка, ценных микроэлементов, витаминов группы B, витамина A, аминокислот.
Секреты приготовления мясных блюд
- На приготовление обеда или ужина уйдет меньше времени, если полуфабрикаты заготовить заранее: котлеты, голубцы, фаршированные перцы, пельмени.
- Индейка считается наиболее подходящим вариантом для детского питания.
Что приготовить из мяса
Как решить, что сделать из курицы, свинины, говядины, индейки? Чаще всего пользователи ищут пошаговые рецепты быстрых и вкусных блюд. К таким вариантам можно отнести запекание в духовке. Мясо маринуют, укладывают в жаропрочную форму или заворачивают в фольгу, иногда дополняют овощами. Также популярно мясное рагу.
блюда из говядины
45 минут
Птитим с говядиной
Это блюдо из мелкой итальянской пасты с необычным внешним видом и названием. Такую пасту можно приготовить с мясом, овощами, морепродуктами. Птитим с говядиной получается очень вкусно.
Ингредиенты: Говядина, Морковь, Оливковое масло, Паста птитим, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
мясные рулеты
14 часов 25 минут
Рулет из утки с яблоками и черносливом
Рулет из утки с черносливом и яблоком кажется довольно сложным в приготовлении. Но на самом деле наиболее трудным здесь будет отделить кости от мяса с кожей, не нарушив целостности тушки. Дальше останется лишь как следует приправить мясо, добавить к нему яблоки и чернослив и свернуть мясо с начинкой в рулет. После запекания фрукты внутри рулета превратятся в пикантный кисло-сладкий соус, который продолжит пропитывать утиное мясо. Поэтому через несколько часов после духовки он будет еще вкуснее.
Ингредиенты: Розмарин, Смесь перцев, Соль, Утка, Чернослив, Чеснок, Яблоки
купаты
1 час 30 минут
Купаты в духовке
Купаты — блюдо грузинской кухни, получившее популярность еще в советское время. Несмотря на схожесть этих мясных изделий с сардельками, подавать их с картошкой или макаронами не стоит. Лучше всего подготовить нарезку из свежих овощей и зелени. Сами купаты можно приготовить и в домашних условиях. Самое сложное в процессе — найти оболочку из свиных кишок. Такой продукт часто продается в супермаркетах или на рынках.
Ингредиенты: Аджика, Грузинский лаваш, Кинза, Куриная грудка, Куриные сердечки, Овощи, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиная кишка, Сливки 20% жирности, Соль, Соус сацебели, Специи для курицы, Ткемали, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
мясные рулеты
1 час 5 минут
Рулеты из филе индейки с грибами
Рулеты из филе индейки с грибами — это очень интересное блюдо, которое отличается изысканным вкусом и приятным ароматом. Рулеты получаются очень питательными и полезными. Грибная начинка в блюде отлично гармонирует с филе индейки, а дополняет это сочетание нежный сыр, добавляя приятное послевкусие. Чтобы приготовить блюдо, достаточно наполнить филе начинкой, свернуть его в рулет и запечь. Для подачи рекомендуется использовать квашеную капусту, но ее можно заменить на легкий овощной салат.
Ингредиенты: Квашеная капуста, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Филе индейки, Черный перец молотый, Шампиньоны
рагу
50 минут
Овощное рагу с копченой колбасой
Овощное рагу с копченой колбасой — сытное и ароматное блюдо, которое отлично подойдет для обеда. Копченая колбаса добавляет блюду изысканный вкус, чеснок и лук — приятную остроту, а фасоль — ореховое послевкусие. Качественная копченая колбаса должна быть коричневого цвета, с ровной оболочкой без заломов и слизи.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Консервированная красная фасоль, Копченая колбаса, Куриный бульон, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сахар, Соль, Томатный сок, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
буженина
55 минут
Домашняя буженина из филе индейки
Ароматная и сочная буженина из филе индейки станет настоящим украшением стола. Основной принцип приготовления буженины заключается в том, что мясо запекается в фольге со специями. Раньше, чтобы приготовить буженину, использовали куски свинины с салом, чтобы мясо получилось сочным. Также буженину поливали соком, который образовался во время приготовления. Но буженина из индейки, приготовленная по этому рецепту, получится не менее сочной.
Ингредиенты: Горчица, Оливковое масло, Прованские травы, Салатные листья, Сладкая паприка, Соевый соус, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
рагу
1 час 10 минут
Рагу с мясным фаршем и кабачком
Рагу с мясным фаршем и кабачком — это сытное мясное блюдо, которое отлично подойдет в качестве главное праздничного украшения стола. Оно выглядит ярко и броско благодаря свежим поджаристым овощам и томатной пасте. На вкус получается насыщенным ярким, с долей пикантного привкуса благодаря обжаренному луку и чесноку. Наверняка многие гости попробовав его будут в восторге и потом спросят у вас рецепт. Ну или как минимум попросят добавки!
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий фарш, Кабачок, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
7 часов 40 минут
Демиглас
Повышенная вязкость и выраженный вкус демигласа достигается путем варки телячьих костей, а не обычной говядины или курицы. В них содержится больше коллагена, и при варке в течение нескольких часов коллаген превращается в желатин, делая соус более густым и насыщенным. Хранится этот соус в холодильнике около 2 недель, а в морозильной камере — до 6 месяцев. Лучше всего использовать для хранения лотки для льда — замороженные кубики соуса можно добавлять в любые блюда при необходимости.
Ингредиенты: Вода, Говяжья голяшка, Красное вино, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Стебель сельдерея, Стейк из говядины, Телячьи кости, Тимьян / чабрец, Томатная паста, Черный перец молотый
омлет
10 минут
Омлет с жареной колбасой, зеленым луком и укропом
Омлет — отличный вариант ленивого завтрака. Подойдет тем, кто спешит, или тем, кто растягивает удовольствие от выходного утра. Облегчает рецепт еще и то, что омлет не требует много внимания и специальной подготовки.
Ингредиенты: Зеленый лук, Колбаса, Куриное яйцо, Молоко, Растительное масло, Соль, Укроп, Черный перец молотый
закуски из мяса и пт...
25 минут
Гнезда из бекона с яйцами и черри
Гнезда из бекона с яйцом и помидорами черри – это интересное и вкусное блюдо, которое можно приготовить на завтрак, а также подать в качестве закуски на праздник или фуршет.Гнезда получаются очень сытными, поэтому к ним лучше всего подойдут свежие овощи. Блюдо готовится очень просто. Для этого вам понадобятся формочки для кексов – можно использовать как силиконовые, так и металлические.
Ингредиенты: Бекон, Куриное яйцо, Помидоры черри, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый
жареная курица
25 минут
Курица с манго
Если любите курицу с ананасами, попробуйте вариант с манго — тот же контраст сладкого и соленого, но вкус мягче. Если взять спелый плод, во вкусе появятся легкие карамельные нотки. Зеленое манго тоже подойдет, но тогда на первый план во вкусе выйдет тропическая кислинка.
1
Ингредиенты: Вода, Куриное филе, Куриный бульон, Лук-порей, Манго, Манговый соус, Растительное масло, Сладкий перец, Сметана, Соевый соус, Соус чили
свинина в фольге
5 часов 30 минут
Свинина в соевом маринаде
Свинина, приготовленная таким способом, будет смотреться на праздничном столе очень аппетитно. Для запекания лучше всего выбрать кусок мяса без костей. Идеально подойдут такие части свинины, как вырезка, филе или окорок. Запеченное мясо получается мягким, в меру острым и наполненным соками. А маринад из соевого соуса и чеснока придает свинине особый вкус и аромат.
Ингредиенты: Салатные листья, Свиной окорок, Соевый соус, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из крольчатины
2 часа 40 минут
Сочный кролик в сметане
Не знаете, что приготовить к домашнему столу? Кролик в сметане — отличный вариант. Это безумно вкусное, простое, сочное и ароматное блюдо. Кролик получается просто восхитительным. По вкусу его даже не узнать. Правильно подобранные специи и овощи отлично дополняют его вкус. Такому блюду семья точно будет рада.
Ингредиенты: Кефир, Кролик, Морковь, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
азу
1 час
Азу из индейки с маринованными огурцами в горшочках
Азу из индейки с маринованными огурцами можно тушить в казане, мультиварке или духовке. Но самым оригинальным способом подачи, конечно, будет подача в индивидуальных горшочках. Соленые огурчики для такого рецепта берите крепкие и хрустящие, чтобы в процессе приготовления они не превратились в кашу. Так как это восточное блюдо, можно смело приправлять его большим количеством специй и зелени. А чтобы соус получился густым, добавьте муку или крахмал, разведенный в небольшом количестве воды.
3
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Зеленый лук, Кетчуп, Лавровый лист, Маринованные огурцы, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Соль, Твердый сыр, Филе индейки
блюда из свинины
1 час
Сочная свинина в кисло-сладком соусе
Мясо подается в этом рецепте с макаронами, благодаря чему блюдо получается вкусное и сытное. Изюминка этого блюда заключается в пряном соусе и сочетании разных овощей. Поэтому главное не пренебрегать специями, они делают мясо более нежным и сочным. Очень важно выбрать свежую свинину, ведь именно оно является главным ингредиентом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картофельный крахмал, Корень имбиря, Макароны, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Свинина, Соевый соус, Томатная паста, Чеснок
мясные блюда
10 часов 20 минут
Маринованный шашлык
Рецептов маринованного шашлыка очень много. Этот маринад отличается тем, что прекрасно подходит для свинины. В данном случае майонез позволяет создать на мясе тонкую пленку — тем самым лучше сохранить сочную мякоть. Кетчуп позволяет приготовить маринованный шашлык с приятной кислинкой, а масло дает возможность лучше раскрыть аромат специй.
Ингредиенты: Кетчуп, Красный жгучий перец, Майонез, Майоран, Молотый кориандр, Овощи, Свинина, Сладкая паприка, Сушеный орегано (душица), Черный перец молотый
блюда из говядины
3 часа
Оссобуко с овощами
Оссобуко — вкуснейшая томленая говядина, приготовленная по рецепту итальянской кухни. Оссобуко в переводе означает "полая кость". В основе блюда — говяжьи голяшки вместе с мозговой косточкой. Мясо томится два часа в соусе из белого вина с овощами. Получается великолепное жаркое из говядины, достойное быть включенным в банкетное меню. Мясо становится очень мягким и практически тает во рту. Для готовки выбирайте свежую говядину ярко-красного цвета без пятен и посторонних запахов.
2
Ингредиенты: Белое вино, Говяжья голяшка, Морковь, Мускатный орех, Мясной бульон, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры в собственном соку, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Розмарин, Сливочное масло, Смесь перцев, Соль, Стебель сельдерея, Цедра лимона, Чеснок
отбивные
55 минут
Отбивная с творожным сыром
Отбивные можно приготовить из любого мяса, но, если используется курица, лучше выбирать филе грудки или бедро. Нарезайте филе плоскими кусками толщиной не больше 2 см. Нарезать мясо следует поперек волокон — это позволяет курице сохранять сочность и мягкость. Если добавить в блюдо творожный сыр, изменится не только вкус отбивных — они станут полезнее, так как творожные сыры являются источником молочного белка, жира и углеводов, а незаменимых аминокислот в них больше, чем в твердых сырах.
Ингредиенты: Куриная грудка, Петрушка, Помидор, Соль, Твердый сыр, Творожный сыр, Черный перец молотый
мясные блюда
30 минут
Нут с копченостями
Рецепт нута с копченостями — вариант быстрого и сытного первого блюда. Готовить его можно с копчеными ребрышками, беконом или колбасой. Чтобы ускорить процесс, возьмите консервированный нут, так как на варку обычного уйдет несколько часов. Такой суп можно приготовить, когда необходим сытный и вкусный суп за максимально короткое время.
Ингредиенты: Багет, Бекон, Вода, Копченые свиные ребрышки, Красный лук, Нут консервированный, Свежая зелень, Сушеный орегано (душица), Томатное пюре, Черный перец молотый, Чеснок
зразы
40 минут
Зразы рыбные
Зразы — обычные котлеты только с разной начинкой: курицей, грибами, морковью, ветчиной, а также рыбой. Делать рыбные зразы лучше из готового фарша, поскольку проще купить приготовленный продукт, чем тратить время на подготовку рыбы. Рыбные котлеты получаются сочными и хрустящими. Готовить зразы достаточно просто, и при должной внимательности каждый сможет приготовить это блюдо, следуя рецепту.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Растительное масло, Репчатый лук, Рыбный фарш, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
Манты с говядиной
1 час
Узбекские манты
Традиционное блюдо узбекской кухни — это манты. Универсальный рецепт очень прост в приготовлении и займет всего час вашего времени. Фарш будет еще сочнее и вкуснее при добавлении мелко нарезанного репчатого лука. Он сделает мясо мягче во время готовки, а также усилит неповторимый аромат и вкус блюда.
8
Ингредиенты: Вода, Говядина, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеные травы, Черный перец молотый
азу с индейкой
40 минут
Азу из грудки индейки
Грудка индейки — нежнейшее мясо, которое не требует долгого приготовления. Блюдо получается сочным благодаря присутствию томатов и перца. Хотите порадовать своих близких, приготовьте это блюдо.
1
Ингредиенты: Помидор, Приправа для птицы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сладкий перец, Сметана, Соль, Томатный соус, Филе грудки индейки
свинина с грибами в...
1 час
Свинина, запеченная в духовке с шампиньонами
Блюда в духовке всегда очень быстро готовятся: не нужно стоять у плиты и проверять. Получается очень вкусно. Такое блюдо подойдет к любому гарниру.
Ингредиенты: Карри, Майонез, Паприка, Репчатый лук, Свинина, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из говядины
1 час
Жаркое с говядиной
Хотите попробовать самое вкусное жаркое с говядиной, тогда готовьте именно по этому рецепту. Могу сказать точно, что это самый проверенный рецепт. Приятного аппетита.
1
Ингредиенты: Белый лук, Вода (кипяток), Говядина, Картошка, Морковь, Помидор, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
