азиатская кухня
салаты со свининой
50 минут
Салат с арбузом и свининой
Салат с арбузом и свининой вдохновлен мексиканским тако в кукурузных лепешках, но приготовлен в менее калорийной версии и с легким азиатским акцентом. Замаринуйте мясо в смеси соевого и устричного соуса с имбирем и острым перцем, обжарьте и приправьте освежающим соусом сальса из арбуза, авокадо и огурца. А вместо лепешек возьмите крупные листья салата романо, изогнутые в виде «лодочек».
Ингредиенты: Авокадо, Арбуз, Зеленый лук, Кунжутное масло, Молотый имбирь, Огурец, Оливковое масло, Перец чили, Перец чили молотый, Рисовый уксус, Салат «романо» / «ромэн», Свиная шея, Соевый соус, Сушеный репчатый лук, Устричный соус, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из говядины
1 час 40 минут
Сытные говяжьи ребрышки с картофелем
Говяжьи ребрышки с картофелем — еда сплошных плюсов. Кроме того, что в ребрах содержится много коллагена, витаминов и минералов, это блюдо также получило ароматы и пользу от других ингредиентов. Долгое тушение позволяет образовать мягкую и нежную текстуру и ребер, и блюда в целом, поэтому оно обладает отменным вкусом. В целом это добротное домашнее блюдо, к тому же, не слишком дорогое.
Ингредиенты: Говяжьи ребрышки, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Розмарин, Соль, Черный перец молотый
салаты с курицей
1 час
Королевский салат из курицы, грибов и ананасов
Насыщенный вкусами и ароматами салат получается из курицы, грибов, ананасов и орехов. Интересно, что в нем соединяются продукты, которые сами по себе самодостаточные, но и сочетание их друг с другом только прибавляет плюсы. Блюдо в таком составе открывает новые нотки текстуры, запахов, а общее впечатление только улучшает. Приготовить его можно без труда.
Ингредиенты: Ананас, Ветчина, Грецкие орехи, Куриная грудка, Майонез, Маринованные грибы, Соль, Укроп, Черный перец молотый
салаты с кальмарами
20 минут
Легкий салат с кальмаром и мидиями
Белок из морепродуктов, в отличие от всех других видов, усваивается полностью, на 100%, и обеспечивает наш организм массой полезных веществ. Из морепродуктов готовят. Особенно популярными блюдами из морепродуктов являются салаты — их несложно готовить, а вкус может быть совершенно разнообразный. Такой салат будет очень кстати на любом праздничном столе. И, конечно же, подойдет для романтического ужина.
Ингредиенты: Кальмар, Куриное яйцо, Майонез, Мидии, Огурец, Салатные листья, Свежая зелень, Соевый соус, Соль
салаты с курицей
1 час 15 минут
Салат с курицей и рисовой лапшой
Для салата с рисовой лапшой и курицей важно правильно приготовить филе. Главное правило вкусной и сочной грудки — не переваривать мясо. Добавляйте специи и пряности, а затем остужайте мясо в бульоне. Это напитает курицу ароматом специй, а также сохранит сочность. Рисовая лапша готовится очень просто, при этом она обладает нейтральным вкусом и неизменно подается вместе с соевым соусом. Лапша способствует снижению потребления жиров и сахара, так как богата сложными углеводами.
Ингредиенты: Болгарский перец, Корейская морковь, Кунжут, Куриная грудка, Молотая паприка, Молотый кориандр, Огурец, Петрушка, Растительное масло, Рисовая лапша, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 5 минут
Жареная свинина, маринованная с яблоком и имбирем
Жареная свинина с яблоком и имбирем — это простое в приготовлении блюдо, а также очень оригинальное. Имбирь используется с мясом не только для того, чтобы сделать его ароматным и нежным по консистенции, но и для того, чтобы улучшить пищеварение.
Ингредиенты: Имбирь, Оливковое масло Extra Virgin, Перец чили, Петрушка, Свинина, Соевый соус, Соль, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
Азиатская кухня завоевала популярность во всем мире. Названиями таких блюд как суши или рамэн уже никого не удивишь. Это мозаика кулинарных традиций, которые формировались на протяжении тысячелетий, от шумных уличных ларьков с едой в Бангкоке до изысканных суши-баров в Токио.
Секрет популярности блюд азиатской кухни — в богатстве разнообразных вкусов и их уникальности, а также связь со здоровым питанием и благополучием. Многие азиатские диеты основаны на растительных продуктах, с акцентом на свежие овощи, нежирные белки и цельнозерновые продукты.
Главные ингредиенты и пищевые добавки, используемые в блюдах, широко доступны в обычных супермаркетах, а соевый соус есть почти на каждой кухне. Поэтому каждый может приготовить обед или ужин в азиатском стиле.
В этой подборке Food.ru вы найдете сотни рецептов приготовления блюд азиатской кухни, каждый из которых займет достойное место в числе ваших повседневных или праздничных шедевров.
боул
1 час
Боул с тунцом
Полезная еда давно стала трендом во всем мире. Именно с этим связно появление поке-боулов. Боул в переводе с английского означает «чаша». Основой чаще всего выступает киноа, рис или булгур, а сверху выкладываются белковые продукты: бобы, рыба, морепродукты или мясо птицы. В этом рецепте мы предлагаем приготовить рисовый боул с тунцом.
Ингредиенты: Апельсиновый сок, Бобы эдамаме, Зеленый лук, Кунжут, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Соевый соус, Сок лайма, Темное кунжутное масло, Тертый корень имбиря, Тунец
салаты с индейкой
10 минут
Салат из индейки с морковью
Мясо индейки — нежное и вкусное, напоминающее куриное, но еще мягче и сочнее. Из-за множества полезных веществ и отсутствия жира его причисляют к диетическому. Оно прекрасно подходит не только для горячих блюд, но и для различных легких салатов. Например, на праздничном столе отлично будет смотреться пикантный салат в азиатском стиле из индейки с морковью по-корейски, ароматные приправы и добавки которой придадут особый вкус постному мясу. Салат получается ярким, оригинальным и очень вкусным.
Ингредиенты: Корейская морковь, Майонез, Перец чили, Помидор, Растительное масло, Соевый соус, Соленые огурцы, Соль, Сухарики, Филе индейки
азиатская лапша
1 час 20 минут
Рамен с рисовой лапшой
Как правило, лапшу для рамена берут пшеничную, но можно встретить и другие виды лапши. Например, рисовую, которую часто используют в азиатской кухне. Сама по себе она пресная, но в сочетании со специями раскрывает свой необычный вкус. Интересно, что рамен считается японским блюдом, хотя на самом деле он пришел из Китая еще в начале XX века и изначально готовился в качестве уличной еды. Сейчас рамен пользуется большой популярностью и подается даже в элитных ресторанах.
Ингредиенты: Зеленый лук, Имбирь, Кунжутное масло, Куриная голень, Куриное филе, Куриное яйцо, Морковь, Нори, Перец чили молотый, Репчатый лук, Рисовая лапша, Сахар, Соевый соус, Соль, Чеснок
салаты с рыбой
25 минут
Рыбный салат с корейской морковью
Какое праздничное застолье без оригинальных салатов? В преддверии застолья обратимся к азиатской кухне и возьмем из нее самое лучшее! Корейская морковь и соевый соус являются основными ингредиентами многих азиатских блюд. И в приготовлении этой закуски они тоже используются. Приготовьте нежный салат с корейской морковью, смешав с ней консервированную рыбу, болгарский перец и огурец. Заправьте салат майонезом и соевым соусом!
Ингредиенты: Болгарский перец, Корейская морковь, Майонез, Огурец, Рыбные консервы, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
30 минут
Румяная курица в медово-соевом соусе
Существует масса вариантов приготовления курицы в духовке. Этот рецепт отличается простотой, но при этом оригинальностью. Мясо получится мягким и нежным, а корочка благодаря меду станет золотистой, глянцевой и хрустящей. Сочетание меда и соевого соуса практически всегда беспроигрышно. Такой соус дарит блюду пикантный кисло-сладкий вкус и неповторимый аромат. Классическое сочетание соевого соуса и кунжута внесет в блюдо легкую азиатскую ноту и отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
1
Ингредиенты: Кунжут, Курица, Мед, Соевый соус, Томатная паста
Тушеная капуста
40 минут
Тушеная капуста с имбирем
Лучше всего для этого вегетарианского блюда подойдет молодая капуста — сочная, с нежными, но хрустящими листьями, полная витаминов. Но если такой нет, то подойдет и более зрелая. Нарежьте кочан небольшими ломтиками и обжарьте в смеси азиатских специй. Куркума придаст капусте яркий цвет; чеснок, имбирь и лук добавят остринку, а тмин и кориандр привнесут пикантную терпкость. Подайте капусту с кусочками любого сыра: фетой, брынзой или тофу.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Кокосовая стружка, Корень имбиря, Кориандр, Красный лук, Молотая куркума, Растительное масло, Соль, Сыр фета, Тмин, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
40 минут
Филе индейки с заправкой для фунчозы
Фунчоза — это питательная лапша, которая пользуется особой популярностью в азиатской кухне. Чаще всего ее подают вместе с овощами или мясом, но иногда можно встретить варианты с морепродуктами. Этот рецепт представляет собой один из вариантов приготовления аппетитной фунчозы с филе индейки и заправкой из соуса терияки. Блюдо получается очень вкусным, сытным и ароматным. Овощи при желании можно изменить, исходя из своих предпочтений. В таком случае блюдо получится еще оригинальнее.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Морковь, Паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Соус терияки, Стеклянная лапша (фунчоза), Филе индейки, Черный перец молотый
фунчоза
25 минут
Фунчоза с куриным филе и морковью
На смену классическим макаронам все чаще приходит фунчоза. Эта лапша пользуется популярностью не только в азиатских странах, все чаще ее можно встретить у современных хозяек всех стран мира. Сочетание лапши с куриным филе, грибами и овощами — это блюдо, которое отлично подойдет для рациона спортсменов и тех кто следит за лишними калориями.
Ингредиенты: Болгарский перец, Кунжут, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Соль, Соус чили, Стеклянная лапша (фунчоза), Черный перец молотый, Шампиньоны
блюда из риса
1 час
Рис с курицей и овощами, горошком и кукурузой
Тушеный рис с овощами и курицей не только быстрое в приготовлении блюдо, но и очень сытное и полезное. Готовится с небольшим количеством растительного масла, поэтому получается достаточно мало калорийным.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Консервированная кукуруза, Консервированный горошек, Куриный окорочок, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
4 часа
Душистые вяленые помидоры
Вяленые помидоры с душистыми травами, оливковым маслом — продукт, пришедший к нам из Греции, Италии, Турции. Сегодня томаты появились на полках магазинов всего мира и стали обычными для домашней кухни. Между тем, их незачем покупать. В сезон томатов их можно приготовить на своей домашней кухне. Томаты, прошедшие такую переработку, долго хранятся и сохраняют все свои качества. Используют их во многих блюдах — от простых до сложных.
2
Ингредиенты: Базилик, Оливковое масло, Розмарин, Сахар, Сливовидные помидоры, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
плов
1 час 10 минут
Питательный плов из перловки
Хотя традиционный среднеазиатский плов готовят из риса, плов из перловки не только не менее вкусный, он намного полезнее. Перловая крупа считается царицей по содержанию минералов, витаминов и ценной аминокислоты лизин. Хотя, возможно она и готовиться чуть дольше, чем рис, результат удивит: по вкусам, ароматам это отличное блюдо. Оно полюбится семейству, которое будет просить приготовить его еще не раз.
Ингредиенты: Морковь, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с семгой
25 минут
Салат с семгой, манго и авокадо
Отличным вариантом полезного и легкого ужина станет салат с семгой, манго и авокадо! Это блюдо можно добавить в меню диетического питания. Слабосоленая семга в составе салата богата витаминами А и Е. Фрукты богаты микроэлементами и антиоксидантами, например, витамином С и магнием. Листья салата богаты клетчаткой, которая выводит токсины из организма. Заправка салата делается на основе горчицы, соевого соуса и соуса терияки. Они внесут остроты и пикантности в блюдо!
Ингредиенты: Авокадо, Горчица, Манго, Мед, Молотый имбирь, Оливковое масло, Салат «айсберг», Слабосоленая семга, Соевый соус, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый
соба
45 минут
Свинина с гречневой лапшой вок в кисло-сладком соусе
Блюда из свинины можно приготовить не только по традиционным рецептам, а и сделать их изысканными и весьма полезными, если добавить к ним овощи, пряные растения, богатые антиоксидантами, а также цельнозерновые продукты. Пикантность данному блюду придает кисло-сладкий соус, а гречневая лапша служит источником не только витаминов, а и клетчатки — незаменимых пищевых волокон.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Гречневая лапша (соба), Кабачки, Красный лук, Морковь, Оливковое масло, Свиная вырезка, Соль, Соус кисло-сладкий, Черный перец молотый, Чеснок
суши
3 часа 30 минут
Закуска суши-рулет
Суши-рулет — это одновременно и суши, и рулет из лаваша, блюдо, способное удивить гостей за праздничным столом по любому поводу. В отличие от обычных роллов, здесь нет риса, и в начинке присутствуют традиционные продукты, входящие в состав рулетиков из лаваша: огурец, яйца, плавленый сыр и чеснок. Японский колорит закуске придают листы нори и кунжутная панировка. Готовится блюдо чуть более получаса, но ему нужно провести 2-3 часа в холодильнике, чтобы пропитаться и настояться.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Белый кунжут, Кетчуп, Куриное яйцо, Лимонный сок, Нори, Огурец, Петрушка, Плавленый сыр, Слабосоленая семга, Чеснок
салаты из свежих ово...
10 минут
Салат с редисом дайкон
Салат с редисом дайкон сможет приготовить даже начинающая хозяйка. Редис популярен в японской кухне и очень полезен. Средний вес овоща — 500 г. Для приготовления блюда нужно использовать свежий продукт без признаков плесени или гнили. Готовится салат просто и быстро. Уже через 15 минут он будет на столе.
Ингредиенты: Дайкон, Майонез, Морковь, Петрушка, Соль, Чеснок, Яблоки
курица с рисом
45 минут
Рис с курицей и кукурузой
Необычный вкус простому блюду из курицы и риса можно придать с помощью консервированной кукурузы. Такой оригинальный плов готовится очень быстро.
2
Ингредиенты: Карри, Консервированная кукуруза, Куриное филе, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Черный перец молотый
салаты
1 час 25 минут
Необычный салат с фунчозой
Думаю, многие уже знакомы с азиатской кухней. Все очень легко и просто готовится, трудность может вызвать лишь сама лапша-фунчоза. С ней нужно обращаться аккуратно при готовке. Удивите Ваших близких необычным салатом!
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Зеленый лук, Крабовые палочки, Кунжутное масло, Лимонный сок, Морковь, Огурец, Сахар, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Чеснок
фруктовые заготовки
4 часа
Лакомые цукаты из тыквы с пряностями
Несмотря на глубокую обработку, цукаты из тыквы сохраняют важные для нас витамины С и А, а также железо, которое помогает нам бороться с депрессией и другими неприятными состояниями. Цукаты, кроме прочего, очень вкусный натуральный продукт и вполне могут заменить фабричные конфеты. Подавать цукаты можно к чаю, кофе, украшать ими торты и пирожные, а также добавлять к кашам, которые приобретут совершенно иной, но очень приятный вкус и аромат.
4
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Гвоздика, Корица, Сахар, Тыква
шашлык из свинины
2 часа 30 минут
Свиной шашлык, маринованный в киви
Шашлык — первое блюдо, которое человек научился готовить из мяса. Необходимость добывать себе мясо исчезла, но знания правильно мариновать мясо для шашлыка прошли сквозь столетия. Жарить мясо на углях, своего рода, искусство. Мясо правильной формы нужно наколоть на шампур, и периодически переворачивая над углями, добиться правильной прожарки.
Ингредиенты: Киви, Приправа для шашлыка, Репчатый лук, Свиная шея, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
2 часа
Сом, запеченный с рисом в духовке
При запекании сома с рисом нужно обязательно накрывать форму фольгой. Иначе влага испарится, рис не сварится полностью, а верхняя часть схватится корочкой и засохнет. К рису можно добавить любые овощи. Мелко нарежьте морковку или болгарский перец. Можно взять консервированную кукурузу и фасоль. Чем ярче будут овощи, тем интереснее получится блюдо. А филе сома нужно замариновать в лаймовом соусе. Измельчите острый перец чили, чеснок и репчатый лук. Добавьте побольше зелени, и маринад готов.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Замороженное филе сома, Зеленый лук, Консервированная красная фасоль, Консервированная кукуруза, Красный лук, Лайм, Майоран, Перец чили, Растительное масло, Рис длиннозерный, Соевый соус, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный базилик, Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок
блюда из индейки
50 минут
Индейка с рисовой лапшой по-азиатски
Рисовая лапша очень универсальна и не имеет ярко выраженного вкуса, поэтому ее можно сочетать с любыми продуктами. Очень вкусное и сытное азиатское блюдо получается из рисовой лапши, индейки и овощей. При этом оно полезное и совсем не сложное в приготовлении. Это прекрасный вариант для быстрого ужина или второго на обед.
Ингредиенты: Вода, Индейка, Кинза, Морковь, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рисовая лапша, Соль, Черный перец молотый
плов
1 час 25 минут
Простой плов с курицей и чесноком
Плов с курицей и чесноком — ароматное, сытное и вкусное блюдо, которое можно приготовить и к праздничному столу, и к семейному ужину. Рис получается рассыпчатым, кусочки курицы нежными, а зубчики чеснока и специи придают плову необыкновенный аромат. Этот рецепт не отнимет много времени и сил, а результат будет отменным.
Ингредиенты: Душистый перец молотый, Куриное филе, Молотая куркума, Молотая паприка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Соль, Тмин, Чеснок
манты
3 часа 20 минут
Неимоверные манты с мясом
Манты с мясом — это национальное блюдо азиатской кухни. Нежнейший вкус теста и начинки передает все совершенство этого блюда. Блюдо готовится часто на пару, и такой процесс придает блюду насыщенный и сочный аромат. Манты появились от восточных народов, и именно они придумали такое название. Специи придают блюду пикантность, а мясо насыщает блюдо невероятным соком. Блюдо подходит как для перекуса, так и для обеда.
Ингредиенты: Говядина, Куриное яйцо, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Соль, Специи
салаты с семгой
20 минут
Салат из шпината, мандарина и семги
Салат из семги, шпината и мандаринов является отличным вариантом для вкусного и здорового питания. Семга в нем богата калием, положительно влияет на работу организма и помогает снизить холестерин, шпинат помогает организму справиться с канцерогенами и поддерживать суточную норму витамина А.Выбирайте для салата кисловатые мандарины, а не самые сладкие. Так кислинка подчеркнет тонкий вкус рыбы.
2
Ингредиенты: Мандарины, Оливковое масло, Слабосоленая семга, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Шпинат
