европейская кухня
овощные супы
35 минут
Суп из сельдерея
Вкусный овощной супчик для похудения готовят без добавления макарон и круп. Тем, кто придерживается диеты, понравится суп из сельдерея. В процессе приготовления используется блендер, чтобы получился суп-пюре. Это низкокалорийное блюдо богато клетчаткой и эфирными маслами. Регулярное употребление сельдерея повышает жизненный тонус, помогает бороться с сонливостью и апатией, способствует выведению токсинов из организма.
Ингредиенты: Картошка, Корень сельдерея, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Укроп
чай
15 минут
Чай с черной смородиной
Из черной смородины готовят джемы, компоты и морсы, варят варенье. Также ее листья и ягоды заваривают вместе с чаем.
Черная смородина известна всем своим богатством витаминов и минералов, которые полезны для организма человека. Благодаря высокому содержанию витамина С, черный чай с этими ягодами хорошо влияет на поднятие иммунитета, помогает в лечении и профилактике ОРВИ и гриппа.
Также чай с черной смородиной полезен при гипертонии, атеросклерозе и сахарном диабете.
Ингредиенты: Базилик, Мята, Сушеные травы, Черная смородина
овощные блюда
35 минут
Запеченная тыква с сыром и багетом
Из-за низкого содержания калорий тыкву относят к один из самых диетических овощей. В мякоти тыквы нет ни холестерина, ни крахмала, зато содержится много микроэлементов, витаминов и клетчатки. Семена тыквы — одни из лидеров среди естественных продуктов, содержащих цинк. Если вы придерживаетесь практики правильного питания, обязательно попробуйте приготовить это легкое блюдо из запеченной тыквы, сыра и багета.
Ингредиенты: Багет, Растительное масло, Сахар, Соль, Сыр фета, Тыква, Тыквенные семечки, Черный перец молотый
круассаны
50 минут
Круассаны из готового теста
Очень часто хочется приготовить на завтрак вкусную выпечку, но лень возиться с мукой. Опытные хозяйки знают, что можно испечь круассаны из готового теста. Это не только вкусно, но и очень быстро. Буквально полчаса — и на столе сытный завтрак или прекрасный десерт. В нашем рецепте — как сделать круассаны из готового слоеного теста. Начинка может быть любая, например, фрукты или ягоды.
Ингредиенты: Варенье, Желток куриного яйца, Слоеное дрожжевое тесто, Фрукты, Ягоды
запеканка из круп
1 час 5 минут
Воздушная рисовая запеканка
Мясо и гарнир — традиционное сочетание, поэтому рисом с курицей сложно кого-то удивить. Но если приготовить из них запеканку, это точно будет приятным разнообразием. Блюдо получается сытным и при этом его можно отнести к категории здоровой пищи. Чтобы запеканка была еще сочнее к обжарке из лука можно добавить морковь, а вместо грудки использовать филе бедра.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриная грудка, Куриное яйцо, Огурец, Полутвердый сыр, Помидоры черри, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
30 минут
Курица в сливочно-грибном соусе
Курица по этому рецепту получается невероятно ароматной и вкусной. Специи в этом блюде играют основную роль в формировании вкуса. Рекомендую использовать все указанные специи.
Рецепт предоставлен блогером _kssyusha_.
Ингредиенты: Куриное бедро, Оливковое масло, Петрушка, Розмарин, Сливки 20% жирности, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок, Сыр, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
мясная запеканка
1 час 5 минут
Запеканка с мясом и макаронами под сырной шубой
Мясо и макароны — это всегда успешное сочетание продуктов. В запеченном виде из них получается очень вкусное блюдо, готовить которое совсем не сложно.
4
Ингредиенты: Базилик, Куриное филе, Макароны, Молоко, Помидор, Соль, Специи для курицы, Твердый сыр, Яйца
десерты
45 минут
Черешня в шоколаде
Приготовьте летний десерт без выпечки, покрыв свежую черешню шоколадной глазурью. Нотки какао подчеркнут вкус ягод, сделают их еще вкуснее и слаще. Удалите косточки у плодов, опустите мякоть в расплавленный шоколад и дождитесь застывания. Вкус и вид десерта можно менять, выбирая разный шоколад. Горький, молочный или белый по-своему обыграют плоды. Ягодами в глазури можно украсить пирожные и торты или просто есть их как конфеты.
Ингредиенты: Кокосовое масло, Темный шоколад, Черешня
фриттата
30 минут
Нутовая фриттата
В вегетарианской фриттате с помидором и стручковой фасолью нутовая мука выполняет роль яиц и молока. Смешайте ее с водой и специями, дайте немного разбухнуть. Потушите овощи до полуготовности, залейте нутовой смесью и прогрейте, пока масса не уплотнится. Добавьте зелень по вкусу: это могут быть петрушка, укроп, кинза, базилик или шнитт-лук.
1
Ингредиенты: Базилик, Вода, Молотая куркума, Молотый тмин, Нутовая мука, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Соль, Стручковая фасоль, Черный перец молотый
пироги с сыром
1 час 10 минут
Пирог из фило с инжиром
Ароматный пирог с золотистой корочкой легко формировать благодаря готовому тесту фило. Соберите тонкие листы складками, уложите их в форму и распределите по ним ломтики сыра бри и свежего инжира. Фрукты вкусно запекутся и подрумянятся, а сыр расплавится, соединяя слои. Для мягкости полейте заготовку перед выпеканием растопленным сливочным маслом и смесью яиц со сливками.
Ингредиенты: Инжир, Куриное яйцо, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Сыр бри, Тесто фило, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
гарниры из перловки
1 час
Свекольное перлотто с курицей
Свекла окрасит перловую крупу в яркий цвет и сделает блюдо еще сытнее. Технология здесь такая же, что и в рецептах ризотто. Сначала крупу обжаривают с луком, затем порциями добавляют воду и доводят заготовку до нужной консистенции. Белое сухое вино тоже пригодится. Но это опциональный ингредиент. Вместо воды можно взять куриный или овощной бульон, так у перлотто будет более глубокий вкус. В сезон молодой свеклы используйте овощ прямо с ботвой.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вода, Зелень, Куриное филе, Оливковое масло Extra Virgin, Перловка, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Сыр, Твердый сыр, Черный перец молотый
блины
50 минут
Ромовые блинчики
Ром придаст блинчикам терпкий карамельный вкус и аромат, который еще больше подчеркнут коричневый тростниковый сахар и растопленное сливочное масло. При жарке алкоголь полностью выпарится, поэтому такие блины можно есть даже детям. Блинчики получаются тонкими, золотистыми, с маленькими дырочками. К ним можно подать не только привычное варенье или джем, но и свежие ягоды.
Ингредиенты: Голубика, Золотой ром, Клубника, Клюква, Куриное яйцо, Молоко 2,5% жирности, Мята, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Тростниковый сахар
салаты из чечевицы
1 час
Салат из чечевицы с финиками и орехами
Салат из чечевицы насытит и обеспечит организм почти всеми необходимыми питательными веществами. Благодаря своему нейтральному, немного ореховому вкусу чечевица хорошо сочетается и со сладкими финиками, и с морковью по-корейски, и с самими орехами. Если взять свежую морковь, салат будет менее острым, но его можно дополнить чесноком или луком. Для салата подойдет зеленая чечевица. Она дольше варится, но остается плотной и хорошо сохраняет форму.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Зеленая чечевица, Зерна граната, Корейская морковь, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Финики
йогурт
7 часов 10 минут
Йогурт из кешью
Йогурт из кешью подойдет всем, кто соблюдает безлактозную, веганскую или сыроедческую диету, и тем, кто просто любит эти орехи. Его можно подать на завтрак с семенами, пророщенными бобами, пшеницей или микрозеленью. Или приготовить из него десерт со свежими фруктами и ягодами. Кешью, богатые белком, жирными кислотами, минералами и витаминами, делают йогурт очень питательным и дают организму важные для поддержания здоровья вещества.
Ингредиенты: Вода, Голубика, Кешью, Лимон, Соль крупного помола, Тыквенные семечки, Цветочный мед
блюда из крольчатины
12 часов 15 минут
Кролик в соевом соусе
Кролик является очень хорошим главным блюдом на праздничном столе. Запекая его целиком можно сохранить больше сочности в мясе. Для крольчатины существует множество специй. Соевый соус добавляет мясу пряности и яркого вкуса, который очень понравится вашим гостям. Мед и лимонный сок хорошо сочетаются с мясом и размягчают его.
Ингредиенты: Кролик, Лимон, Мед, Оливковое масло, Репчатый лук, Соевый соус
смузи
10 минут
Смузи из клюквы с молоком
Витаминный, сладкий и свежий — именно таким получится смузи, если приготовить его с клюквой и бананом. Название напитка происходит от английского слова, которое означает "спокойный, ровный". Традиция растирать фрукты в массу для питья существовала давно и во многих странах, но не так давно завоевала Россию. Готовится смузи из различных ягод и фруктов с добавлением молока, йогурта, льда, а также отрубей и злаков. Попробуйте сделать смузи с различными ингредиентами, чтобы найти идеальный вкус.
Ингредиенты: Банан, Клюква, Лед, Молоко 1%
роллы в лаваше
20 минут
Роллы с индейкой, сливочным сыром и базиликом на палочках
Роллы с индейкой, сливочным сыром и базиликом на палочках — идея для детской вечеринки. Готовится блюдо очень легко. Ингредиенты измельчаются, выкладываются слоями на основу, например, тортилью, сворачиваются рулетом и разрезаются. С начинкой для роллов можно экспериментировать — например, вместо печеного болгарского перца взять свежий помидор, базилик заменить петрушкой, а индейку — курицей.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Индейка, Крем-чиз, Морковь, Салат «романо» / «ромэн», Соль, Тортилья, Черный перец молотый, Шпинат
чизкейк
4 часа 55 минут
Простой домашний чизкейк
Чизкейк — это творожно-сырный десерт, основой которого является песочное печенье и нежный крем. Это интересное блюдо пришло к нам из Европы, хотя готовить его начали еще в античные времена. В наши дни десерт пользуется большой популярностью. Его часто подают в ресторанах или готовят дома. Этот рецепт представляет собой классический вариант приготовления чизкейка. Готовый десерт получается очень вкусным, нежным и питательным. Для подачи блюда используются ягоды, но их можно заменить на джем.
Ингредиенты: Ванилин, Клубника, Крем-чиз, Куриное яйцо с селеном и йодом, Печенье, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Цедра лимона
пряники
1 час 15 минут
Медово-имбирные пряники
Медово-имбирные пряники представляют собой очень вкусный и нежные десерт, основой которого является медовое тесто и ароматные пряности. Нередко готовые пряники украшают глазурью, тем самым делая их еще интереснее и необычнее. Кстати, с десертом связаны различные традиции. Например, на Руси пряники выпекали в виде животных и птиц, развешивали их на деревьях, тем самым задабривая духов и празднуя смену сезонов.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лимон, Мед, Молоко 2,5% жирности, Молотая корица, Молотый имбирь, Молотый кардамон, Мускатный орех, Пшеничная мука хлебопекарная, Пшеничная мука цельнозерновая, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сода
блюда из свинины
30 минут
Свинина с мандаринами в соевом соусе
Необычный жареной рецепт свинины, дополненной… мандаринами! Интересное сочетание вкусов и ароматов создает интересное впечатление. Если еще не пробовали подобного ⎯ обязательно приготовьте это блюдо дома!
Ингредиенты довольно простые, процесс приготовления сложностью так же не отличается сложностью.
Разнообразьте свои кулинарные горизонты, открыв для себя нестандартные гастрономические сочетания. Это правда очень вкусно ⎯ просто попробуйте!
1
Ингредиенты: Красный лук, Мандарины, Мед, Растительное масло, Свинина, Соевый соус, Соль
пудинг
1 час 30 минут
Рисовый пудинг с тыквой
Сладкий рисовый пудинг — превосходный вариант для завтрака или десерта.Это улучшенный вариант самой простой рисовой каши: в результате вы получите выпечку, приятную по своей мягкой структуре. Блюдо обязательно оценят дети.Наш рецепт — яркий пример того, как совместить приятное с полезным, собрав семью за столом.Уделите время кулинарным экспериментам.
4
Ингредиенты: Круглозерновой рис, Молоко, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сметана, Тыква, Яйца
закуски из мяса и пт...
10 минут
Сосиски с сыром и беконом
Если у вас нет времени на готовку, а в холодильнике имеются сосиски, сыр и бекон, то вы можете приготовить сытное блюдо, которое точно понравится вам и вашим близким.
Аппетитная закуска также станет отличным решением для пикника или посиделок на даче. Подавать такое блюдо лучше в горячем виде, чтобы сыр оставался расплавленным. Сосиски с сыром и беконом подойдут к любому соусу. В качестве гарнира предложите большую тарелку со свежей зеленью и нарезкой из овощей.
Приготовить такую закуску можно на гриле, на мангале и даже на сковороде дома.
Ингредиенты: Бекон, Гранатовый сироп, Рукола, Сосиски, Сыр
булочки
40 минут
Дрожжевые улитки с корицей
Корицу завезли из Шри-Ланки, с острова Цейлон. Очень быстро специя стала популярна во всем мире.
Корица имеет нежный, теплый, пряный аромат. Помимо приятных вкусовых качеств, это еще и весьма полезная специя. Она обладает противовоспалительным и противовирусным действием.
Молотую корицу широко используют в кулинарии, добавляя во многие блюда и напитки. Особенно ароматной при добавлении корицы получается выпечка.
Ингредиенты: Дрожжевое тесто сдобное, Молотая корица, Сахар
супы с морепродуктам...
40 минут
Суп с морепродуктами а-ля рамен
Все мы знаем, что морепродукты — это обязательная часть рациона. Они не только вносят разнообразие в еду, но и насыщают организм витаминами и минералами, улучшают состояние волос, ногтей и кожи. Регулярное употребление морепродуктов снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, уменьшает холестерин в крови, а также улучшает обмен веществ. Приготовить их можно в виде супа а-ля рамен. Такое сочетание морского коктейля и специй придется по вкусу всем любителям морепродуктов.
Ингредиенты: Вода, Жареный кунжут, Замороженная смесь морепродуктов, Лапша рамен, Морковь, Нори, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
фруктовые салаты
20 минут
Фруктовый салат с манго и греческим йогуртом
Если помыть целые фрукты и красиво разложить их в вазе, они, возможно, и украсят интерьер, а вот детей вряд ли заинтересуют. Какими бы аппетитными и полезными фрукты не были, необходимость чистить и есть целый банан или грушу не слишком вдохновляет ребенка. А вот фруктовый салат с необычным легким топпингом исчезнет из тарелок очень быстро. Потому что фрукты с натуральным йогуртом — это не просто полезно, но и сладко, свежо и очень вкусно.
Ингредиенты: Ананасовые цукаты, Апельсин, Банан, Греческий йогурт, Лимон, Манго, Мед, Яблоки
салаты с кальмарами
30 минут
Салат с кальмарами и крабовыми палочками
Салат с кальмарами и крабовыми палочками хорошо подойдет как на праздничный стол, так и для повседневного ужина. Приготовить его сможет даже новичок, поскольку ингредиенты и способ приготовления достаточно простой. Также такой салат принесет много пользы организму из-за содержащихся в нем морепродуктов. Если гости все же придерживаются правильного питания, замените майонез оливковым маслом, тогда салат понравится всем, без исключения.
Ингредиенты: Кальмар, Консервированная кукуруза, Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Огурец, Соль, Черный перец молотый
греческий салат
15 минут
Греческий салат с сиртаки
Легкий овощной салат с интересным сочетанием сливочного сыра и пряной заправки давно обрел популярность за праздничным столом и в повседневном рационе. Простой в приготовлении, он по-настоящему кладезь витаминов. Если готовить салат по традиционному греческому рецепту, то вы потратите не больше 5 минут, так как греки предпочитали крупные куски овощей и не перемешивали салат перед подачей.
Ингредиенты: Красный лук, Огурец, Оливки без косточки, Оливковое масло Extra Virgin, Помидор, Соль, Сыр сиртаки, Черный перец молотый
блюда из свинины
50 минут
Стир-фрай со свининой
Стир-фрай — это не блюдо, а техника приготовления. Главное условие ее — глубокая сковорода, сильный огонь, постоянное помешивание и быстрота приготовления. Так мясо успевает стать мягким, а овощи сохраняют полезные вещества, яркий цвет, остаются сочными и хрустящими. Попробуйте приготовить стир-фрай со свининой и овощами в соевом соусе, порадуйте себя и близких!
2
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Брокколи, Зеленый лук, Кунжут, Помидоры черри, Растительное масло, Свиная шея, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
выпечка с фруктами и...
1 час
Рулет с джемом
Для приготовления по рецепту рулета с джемом можно приготовить джем самостоятельно или использовать покупной. Состав джема прост: ягоды, сахар и пектин. Чтобы бисквитное тесто удалось, используйте свежие продукты. Бисквит готовят в духовке из пшеничной муки высшего сорта, но иногда часть ее заменяют манной крупой или крахмалом. Это делает текстуру теста воздушной, а готовое изделие получается рассыпчатым. Можно приготовить один большой или несколько маленьких рулетиков.
1
Ингредиенты: Джем, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло
слойки
40 минут
Слойка с сыром
Знаете, как прослыть крутым кулинаром? Вам не понадобятся специальное образование и курсы. Только замороженное слоеное тесто, из которого можно хоть каждый день готовить пусть и скромные, но бесконечно вкусные блюда. Например, слойки с сыром. Казалось бы, ничего особенного, но сам факт, что вы принесли их не из магазина, а достали из духовки, уже внушает уважение.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Сливочный сыр, Слоеное бездрожжевое тесто, Твердый сыр, Укроп
паста (макароны)
25 минут
Лингвини с курицей и лимонным соком
Лингуине — это классическая итальянская паста плоской формы длиной со спагетти. Лингуине очень похожи на феттучини, только тоньше. Приготовьте пасту лингуине с курицей и лимонным соусом по этому рецепту, и вы получите вкусный ужин в итальянском стиле. Обжарьте кусочки курицы, добавьте сливки, сыр, цедру и сок лимона. Паста получается нежной и сливочной с цитрусовыми нотками и кислинкой.
Ингредиенты: Куриное филе, Лимон, Паста лингвини, Петрушка, Растительное масло, Сливки, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
молочные и сливочные...
8 минут
Молочный коктейль с малиной
Молочный коктейль с малиной порадует ярким внешним видом и нежным ягодным вкусом. Малина содержит в себе множество витаминов, которые делают напиток идеальным для полезного перекуса. Приготовление коктейля займет не больше 10 минут. Технология максимально проста: все продукты смешиваются в блендере. Готовить напиток можно как из свежих ягод, так и из замороженных.
Ингредиенты: Малина, Молоко, Мята, Пломбир, Сахар
блюда из индейки
45 минут
Индейка с апельсинами
Индейка с апельсинами готовится элементарно. Для этого блюда не нужно специально замешивать маринад. Поскольку цитрусы, которые делают филе сочным и мягким, будут завернуты в мясо. Чтобы ощутить насыщенный вкус и аромат, запеченную в духовке индейку после приготовления стоит сразу полить апельсиновым соусом.
Ингредиенты: Апельсин, Вода, Картофельный крахмал, Соль, Сушеные травы, Филе индейки, Черный перец молотый
бисквит
40 минут
Сухой бисквит
Бисквитные коржи являются основой для приготовления множества тортов и пирожных. Рецепт приготовления и набор продуктов достаточно простой. Бисквитные коржи не доставят вам хлопот и займут малость времени. Следуйте рецепту и не переусердствуйте, тогда все обязательно получится.
3
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар
печенье
45 минут
Домашнее сырное печенье
Серное печенье это очень вкусное, ароматное, хрустящее и несложное в приготовлении блюдо, которое понравится как взрослым, так и детям. Сырное печенье отлично подойдет как к чаю, так и к пиву.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сыр
стейки из свинины
1 час 30 минут
Свиной стейк на мангале
Для маринада понадобятся горчица, копченая паприка, лимонный сок и растительное масло. Можно еще добавить сушеный чеснок и розмарин. Оставьте мясо мариноваться примерно на 1 час, а после обжарьте на решетке или сковороде-гриль. Подайте свиные стейки с запеченными овощами или картофелем в мундире.
Ингредиенты: Копченая паприка, Лимонный сок, Неострая горчица, Растительное масло, Свиной стейк на косточке, Соль, Черный перец молотый
салаты
25 минут
Салат с черешней, фисташками и луковым винегретом
В простом, но необычном салате сладкая спелая черешня соединяется с пряным соусом из обжаренного до темного цвета зеленого лука, уксуса и масла. Рубленые фисташки создают контраст и цветов, и текстур. Разрежьте ягоды пополам, очистите от косточек и наполните полости луковым винегретом. Посыпьте орехами и дополните салат тонкими полосками свежих луковых перьев. Если их заранее подержать в холодной воде, они свернутся красивыми завитками.
Ингредиенты: Зеленый лук, Морская соль, Оливковое масло Extra Virgin, Фисташки, Черешня, Яблочный уксус
сырные соусы
15 минут
Соус из плавленого сыра для чипсов
Тягучий сырный соус с чесноком будет готов через 15 минут. У него масляно-мучная основа с куриным бульоном, молоком и плавленым сыром. Такой соус отлично подойдет для подачи к чипсам, картофелю фри и овощным палочкам.
Ингредиенты: Куриный бульон, Молоко, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Сушеный чеснок, Укроп, Черный перец молотый
пироги с грушей
50 минут
Постный пирог с грушами
Технология приготовления постного грушевого пирога напоминает шарлотку. Но в нем нет яиц и других продуктов животного происхождения. Мягким и пышным тесто делает смесь растопленного сахара, растительного масла и меда с разрыхлителем. Карамельный вкус идеально сочетается со спелыми грушами и рублеными орехами. Подойдут не только грецкие, но и пекан или миндаль.
2
Ингредиенты: Вода, Грецкий орех, Груша, Коктейльная вишня, Мед, Молотая корица, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра, Тростниковый сахар
