Рецепты с картофелем и морковью
грибы в горшочках
1 час
Картофель с белыми грибами в горшочках
Белые грибы в горшочке запекаются с картофелем, морковью, луком и другими овощами. Для этого блюда подойдут любые грибы, но именно белые отличаются особенной глубиной вкуса и интенсивностью аромата. При этом они обязательно выкладываются верхним слоем. Во время приготовления они дадут сок, в котором будут томиться овощи, лежащие ниже. Для сочности обязательно положите в каждый горшочек сметану, сливки или майонез. А для аромата добавьте свежую или сушеную зелень.
Ингредиенты: Белые грибы, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый
супы-пюре
55 минут
Грибной крем-суп на курином бульоне
Чтобы разнообразить привычный куриный суп, попробуйте измельчить его при помощи блендера. У вас получится такое же вкусное блюдо, но с приятной кремовой консистенцией. Набор ингредиентов для супа может быть любым. Мы решили дополнить курицу еще и шампиньонами. Благодаря этому суп приобрел грибной аромат и получился более сытным. Кстати, если вы не любите шампиньоны, можно взять и другие грибы, но перед этим обязательно уточните время их приготовления.
Ингредиенты: Базилик, Кабачок, Картошка, Куриный бульон, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Сливки, Сливки 20% жирности, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
похлебка
2 часа
«Царская» похлебка
«Царская» похлебка — горячее первое блюдо, ароматное и сытное. В основе рецепта похлебки находится мясной бульон. Наваристая основа — залог превосходного вкуса, поэтому важно отнестись к выбору мяса ответственно. Мясо должно быть немного жирное. Мякоть свежей свинины светло-розового цвета. Волокна — четко выражены, запах — приятный. Чтобы суп получился более густым, возьмите лук и морковь покрупнее.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Пшено, Репчатый лук, Свинина, Соль, Укроп, Черный перец горошком
мясо тушеное
1 час 10 минут
Тушеная капуста с мясом
Попробуйте потушить капусту с кусочками картофеля и мяса. У вас получится очень вкусное горячее блюдо, которое можно подать без гарнира. Для приготовления подойдет любое мясо. Если вы хотите получить диетический вариант блюда, можно заменить свинину на курицу или говядину.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Картошка, Кетчуп, Кинза, Морковь, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый
блюда из курицы
30 минут
Картофель с курицей в сметанно-сливочном соусе
Есть масса способов сделать обычный картофель в тысячу раз вкуснее. И мы остановились на том, который превратит ее из обычного гарнира в полноценный обед. Тушеный картофель со сметаной, курицей, луком и морковью — это вкусное и сытное блюдо, которое поможет вам забыть о еде на несколько часов.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Курица, Морковь, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметана, Соль
гороховые супы со св...
4 часа 10 минут
Гороховый суп с копчеными ребрами
Если заранее замочить сухой горох, на его приготовление уйдет всего около 1 часа. Потратьте это время, чтобы получить густой наваристый суп с одним из самых аппетитных запахов в мире. Копченые свиные ребрышки хорошо разварятся и пропитают горох с овощами своим солоноватым вкусом с дымком. Вкус супа хорошо подчеркнут хрустящие сухарики с горчицей.
Ингредиенты: Вода, Горох сухой, Картошка, Копченые свиные ребрышки, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соль, Сухарики, Черный перец молотый
борщ
1 час 50 минут
Борщ с говядиной
Что первое приходит в голову, когда мы хотим суп? Борщ! Так почему бы и не приготовить его? В нашем рецепте мы берем говядину, но не всем нравится говядина в супах. Если вы хотите мясо понежнее, можете выбрать свинину или курицу. Мясо лучше взять на кости, чтобы бульон получился более наваристый.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Говядина, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Свекла, Сметана, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Черный перец горошком
супы из фасоли
8 часов 10 минут
Фасолевый суп без мяса
Привычный вкус куриного или мясного супа, но без курицы или мяса, обеспечит зажарка из лука и моркови. А фасоль добавит необходимый белок. Суп будет легким, но сытным, с множеством ценных веществ. Для пикантности приправьте его чесноком и сушеным базиликом или другими пряными травами.
Ингредиенты: Белая фасоль, Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рисовые хлебцы, Соль, Сушеный базилик, Черный перец молотый, Чеснок
супы с курицей
35 минут
Суп «Бомбический»
Моя коллега постоянно выбирала в столовой суп «Бомбический». Такое интересное название, я тоже решила попробовать. Казалось бы, обычный куриный сливочный суп, но с одним неожиданным ингредиентом. Теперь готовлю только так.
Ингредиенты: Белая фасоль, Картошка, Куриное филе, Морковь, Плавленый сыр, Репчатый лук, Свежая зелень, Шампиньоны
азу с говядиной
1 час 45 минут
Азу
Традиционное татарское азу по своему виду и способу приготовления напоминает рагу: мясо необходимо сначала обжарить вместе с овощами, а затем потушить, добавив воду. Для более яркого вкуса в азу добавляют соленые огурцы. Их, конечно, можно не брать, но тогда блюдо потеряет свою изюминку.
Ингредиенты: Вода, Говядина, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
супы с курицей
1 час 30 минут
Самый простой куриный суп
Этот суп — первое, что я научилась готовить, и он идеально подойдет в том случае, если нужно быстро, просто и без заморочек пообедать.
Рецептом поделилась блогер Анастасия Аксенова @stasytalks.
Ингредиенты: Вермишель, Картошка, Курица, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Соль
курица с овощами в д...
1 час 30 минут
Чанахи с красной фасолью и овощами
Чанахи — грузинское блюдо, у которого есть масса вариаций. Его тушат в большой глубокой форме для запекания или в маленьких порционных горшочках. Порционная готовка подойдет для особого ужина. А если планируете готовить блюдо на несколько вечеров, то лучше все-таки взять большую форму. От выбора мяса будет зависеть время выпекания. Курица и индейка готовятся быстрее. А на говядину или баранину понадобится больше времени. Но в любом случае получается густое, сытное, очень ароматное и вкусное блюдо.
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Консервированная красная фасоль, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
борщ
2 часа
Борщ со свежей капустой, свеклой и мясом
Наваристый борщ становится вкуснее через пару дней, когда настоится. Но очень сложно сделать так, чтобы его не съели тут же в течение нескольких часов — настолько он получается ароматным. Мясо для супа можно брать любое, которое вам нравится, а томатную пасту допустимо заменить на свежие помидоры или томаты в собственном соку.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Свекла, Свинина, Сметана, Соль, Специи, Томатная паста, Черный перец молотый
салат «мимоза»
1 час 25 минут
Салат «Мимоза» с маринованным луком
«Мимоза» готовится из моркови, картофеля, яиц и рыбных консервов. В классическую версию салата входят только эти ингредиенты и майонез. Но мы решили немного поэкспериментировать и добавили в него слой из сыра и маринованный лук. Получилось очень вкусно и нежно. Для подачи мы использовали кулинарное кольцо, но если у вас его нет, то можете просто взять обычный глубокий салатник.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Репчатый лук, Рыбные консервы, Свежая зелень, Соль, Сыр, Укроп, Яблочный уксус
крем-суп
40 минут
Сырный крем-суп со сливками
Это блюдо имеет долгую историю и благородное происхождение. Несмотря на то, что в Средние века супы считались едой бедняков, сырный крем-суп подавался во Франции с конца XV века на приемах у видных аристократов и даже на столах французских королей. У каждой хозяйки в меню должен быть как минимум один крем-суп, так что это вполне может быть и сырный, ведь он сравнительно легко готовится.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Плавленый сыр, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
овощные супы
30 минут
Овощной суп-пюре
Согласитесь, словосочетание «овощной суп» звучит обыденно и не вызывает жгучего желания как можно скорее съесть его. А вот словосочетание «овощной крем-суп» — это совсем другое дело! Несмотря на то что главные компоненты этого супа — овощи, он получается довольно питательным и сытным. Экспериментируйте с ингредиентами: добавляйте больше любимых овощей и пряностей, чтобы найти идеальный состав.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Картошка, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Сливки, Сливочное масло, Соль, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
супы с курицей
2 часа 40 минут
Гороховый суп-пюре
Гороховый суп начали готовить еще в Древней Греции — торговцы продавали горячий гороховый суп на рынках. Это блюдо считается традиционным во многих странах. В Германии, где, кстати, был изобретен один из первых пищевых концентратов для этого супа, в Швеции, где это блюдо принято есть по четвергам, а также в Польше, России, Украине и других.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Горох, Картошка, Куриная грудка (копченая), Морковь, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
супы с рыбой
40 минут
Рыбный суп с плавленым сыром
Сливочный суп с рыбой давно стал визитной карточкой Финляндии. Обычно в бульон добавляются жирные сливки. Но можно усилить их вкус, взяв сливочный сыр. Тогда суп станет не только ароматнее, но и гораздо сытнее.
Ингредиенты: Бульонный кубик, Вода, Картошка, Морковь, Плавленый сыр, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Стебель сельдерея, Тостовый хлеб, Филе форели, Черный перец молотый
крем-суп
40 минут
Овощной крем-суп со сливками
Хорошо проваренные и измельченные до состояния пюре овощи и сами по себе сделают текстуру бульона мягкой и кремообразной. А сливки соединят все измельченные части и придадут супу необходимую вязкость и свой характерный вкус. С ним идеально сочетается отварная цветная капуста. Вы можете также измельчить ее блендером или оставить целой, как в этом рецепте. Так суп получится более интересным на вид.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Картошка, Молотая куркума, Морковь, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Сухарики, Томатная паста, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
мясная запеканка
1 час 10 минут
Запеканка с фаршем и картошкой
Эту картофельную запеканку можно приготовить из любого фарша. Мы решили взять фарш из свинины и говядины. Он не слишком калорийный и при этом в нем много сока. Чтобы приготовить запеканку, вам нужно смешать фарш с нарезанным луком и специями, а после этого запечь в духовке. За 10 минут до готовности блюдо рекомендуется посыпать сыром. Тогда оно получится ароматнее.
Ингредиенты: Картошка, Консервированный горошек, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Мясной фарш, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
щи
1 час 15 минут
Белые щи
Белые щи — традиционное обеденное блюдо русской, украинской и белорусской кухонь.Этот суп можно варить на курином, свином или говяжьем бульоне, а также без мяса вообще. В любой вариации он получается вкусным и полезным. Для приготовления выбирайте мясо с косточкой (например, куриные голени) — так бульон будет более наваристым.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Картошка, Курица, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец горошком, Черный перец молотый
овощные блюда
2 часа
Тушеные овощи
Это вкусное блюдо точно понравится любителям несложных рецептов. Чтобы приготовить овощи, достаточно выложить их в правильном порядке и приправить специями, а затем хорошенько потушить. Добавлять воду во время приготовления не нужно, так как овощи будут тушиться в собственном соку. При желании вкус можно разнообразить дополнительными специями, например, ароматными травами.
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Кабачок, Картошка, Морковь, Паприка, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
постные супы
40 минут
Постный суп на каждый день
Если в супе есть картофель и рис, то даже без мясного бульона он будет сытным. А чтобы у блюда появился аппетитный вкус и аромат, приправьте его специями по вкусу и добавьте обжаренные в масле лук и морковь. Зажарка придаст бульону золотисто-оранжевый цвет и пропитает своим вкусом рис с картошкой. Еще вкуснее суп будет, если положить в него немного свежей зелени.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Паприка, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Рисовые хлебцы, Соль, Черный перец молотый
супы с курицей
1 час 30 минут
Гороховый суп с курицей
Гороховый суп с курицей — диетический вариант классического рецепта. Мясо курицы приобретает большую популярность за счет доступности, дешевизны и пищевой ценности. Несмотря на небольшую калорийность, курица придает супу особый вкус и делает блюдо достаточно сытным. Такой вариант горохового супа можно приготовить даже тем, кто придерживается диеты.
Ингредиенты: Вода, Горох, Картошка, Куриная грудка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
картофельная запекан...
1 час 40 минут
Пастуший пирог по рецепту Гордона Рамзи
Пастуший пирог по сути пирогом не является — это самая обычная запеканка из мясного фарша и картофеля. Иногда к ингредиентам добавляют и другие овощи, а также посыпают тертым сыром. Пастушьим пирогом называли еду ирландских пастухов, которую им на обед собирали жены. Постепенно этот рецепт распространился по миру, в том числе достиг Соединенных Штатов, где прижился в разных вариациях. Одна из самых удачных версий пастушьего пирога от Гордона Рамзи, которую мы и решили повторить.
Ингредиенты: Вустерширский соус, Говяжий фарш, Картошка, Красное сухое вино, Куриный бульон, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Розмарин, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Тимьян / чабрец, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
роллы
2 часа
Новогодние роллы «От Мирона и мамы Маши»
Многие хозяйки думают, чем же угостить своих гостей в новогоднюю ночь? Кто-то выбирает традиционные рецепты, а кто-то — оригинальные и необычные. А что будет, если совместить вечную классику с оригинальной подачей?
Мы с Мироном решили приготовить всем знакомую «Селедку под шубой» но в новой необычной форме — в виде японских роллов. Ваши гости будут в восторге!
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Майонез, Морковь, Свежая зелень, Свекла, Сельдь, Соль
супы с форелью
1 час 20 минут
Финский рыбный суп «Лохикейто» со сливками
Хотите попробовать интересное блюдо из рыбы? Приготовьте «Лохикейто». Его подают в различных ресторанах по всему миру. Но повторить этот популярный финский суп можно и у себя на кухне. Состоит блюдо из форели, овощей и сливок. При желании можно заменить рыбу на любую другу, но важно, чтобы она была жирной. Отлично подойдет семга или нерка. Готовый «Лохикейто» получается густым, ярким и очень сытным.
Ингредиенты: Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Сливки 20% жирности, Соль, Укроп, Форель, Черный перец молотый
курица с овощами в д...
1 час
Тушеная картошка с кабачками и мясом
Эту запеканку можно приготовить с любым мясом. Учтите, что птица приготовится быстрее, а говядина потребует гораздо больше времени. Обжарьте мясо заранее почти до готовности. А затем положите вместе с овощами в форму и отправьте запекаться. В процессе кусочки пропитаются овощными соками, станет сочными и ароматными. Мы взяли куриное филе и дополнили его морковью, картофелем и кабачком.
Ингредиенты: Вода, Кабачок, Картошка, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Овощи, Репчатый лук, Сметана, Соль, Черный перец молотый
супы с мясом
1 час 20 минут
Гречневый суп с мясом
Если вы еще не пробовали варить суп с крупами, приготовьте новое блюдо на обед по этому рецепту. Делается оно из обычных продуктов — лук, морковь, картошка и зелень. Для вкуса и аромата в суп добавляется немного гречки. Благодаря крупе бульон становится аппетитного коричневого цвета. Гречка одинаково хорошо сочетается со всеми видами мяса: говядина, свинина, курица или индейка.
Ингредиенты: Вода, Гречка, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Черный перец молотый
гороховые супы со св...
3 часа 20 минут
Гороховый суп с копченостями по классическому рецепту
Чтобы горох в супе хорошо разварился и получился мягким, его обязательно нужно замочить в холодной воде на 2-3 часа, а лучше на ночь. Классический гороховый суп получается сытным и таким густым, что он напоминает суп-пюре. Благодаря копченостям суп приобретает очень выраженный пряный вкус и аромат. А для усиления этого добавьте в суп другие специи: острый красный или черный перец, чеснок, имбирь, свежие и сушеные травы.
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Вода, Горох сухой, Картошка, Копченые свиные ребрышки, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль
супы с говядиной
2 часа
Шурпа из говядины
Шулюм, чорпа, шорпо, сорпа… В разных странах шурпу называют разными именами, но она выглядит везде примерно одинаково: наваристый суп с мясом и овощами. В него также могут добавлять различные травы, пряности, а могут делать на основе кваса, как, например, в Молдове. Обычно шурпу делают на баранине, но мы будем использовать говядину. Главное — выбирайте кусок пожирнее! Бульон для шурпы непременно должен обладать повышенной жирностью.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Говядина, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Паприка, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
чечевичные супы
1 час 30 минут
Чечевичный суп в хлебе
Простой суп с красной чечевицей и овощами получится питательным и вкусным, а еще подойдет для поста или вегетарианского меню. Подайте его в хлебных «мисках». Так и порция станет более сытной, да и количество грязной посуды сократится. Срежьте с каждой буханки верхушку, извлеките мякиш, а основу немного подсушите в духовке. Останется разлить первое по «мискам», и можно приступать к обеду. При желании измельчите суп блендером в пюре.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Красная чечевица, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Черный перец молотый
блюда из свинины
55 минут
Свинина с картошкой
Это блюдо получается очень сытным. Картошка хорошо сочетается с мясом в любом виде, поэтому вы можете оставить ее кусочками, как это показано в рецепте, или измельчить в пюре. Если выберете второй вариант, то обязательно добавьте немного молока и сливочное масло. Так ваше блюдо получится более нежным.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Черный перец молотый
гуляш из свинины
1 час
Ароматный гуляш с картофелем и свининой
Вкусный и нежный гуляш со свининой станет отличным вариантом для вашего семейного ужина.
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
супы с красной чечев...
35 минут
Суп из красной чечевицы с курицей
И диетическое куриное филе, и красная чечевица варятся так же быстро, как и овощи. Чуть больше, чем за полчаса, вы получите полноценное, очень питательное и полное ценных для здоровья веществ горячее первое блюдо. Если есть заранее приготовленный мясной или куриный бульон, возьмите его вместо воды, так суп получится еще наваристее. Для красивого карамельного цвета и легкого пряного вкуса обжарьте лук, морковь, болгарский перец и помидоры перед тем, как добавлять их в кастрюлю.
Ингредиенты: Белый хлеб, Вода, Картошка, Красная чечевица, Красный болгарский перец, Куриное филе, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
харчо
40 минут
Постный харчо
Харчо представляет собой вкусный грузинский суп, который готовится на основе овощей и мяса. Однако существует множество вариаций этого блюда, позволяющих готовить его даже при постном питании. В этом рецепте представлен один из таких примеров. Благодаря большому количеству овощей блюдо получается очень сочным, а рис позволяет сделать его более питательным. При желании вы можете разнообразить блюдо, добавив в него свои специи. Однако аджику рекомендуется оставить — она добавит супу пикантности.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Сухая аджика, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
оливье
1 час 20 минут
Классический оливье с вареной колбасой
Самый простой оливье из классического набора ингредиентов! Салат получится очень вкусным благодаря идеальному сочетанию вареной колбасы, маринованных огурцов и зеленого горошка. Для баланса вкуса важно не только соблюдать пропорции всех составляющих, но и нарезать их одинаковыми кубиками. Размер нарезки должен совпадать с диаметром горошин. Не заправляйте салат раньше, чем за полчаса до подачи, этого времени будет достаточно для пропитки.
Ингредиенты: Докторская колбаса, Картошка, Консервированный горошек, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Морковь, Соль, Черный перец молотый
