Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с рисом и зелёным луком

Рецепты с рисом и зелёным луком

Еще

рецепты с семенами чиа

Популярное

Плов с курицей и барбарисом

1 час 5 минут

Плов с курицей и барбарисом

Барбарис часто кладут в плов. Он оттенит сладость моркови, придаст блюду фруктовую кислинку и характерный аромат. Обжарьте курицу с луком, добавьте морковь, барбарис и специи. Немного потушите и положите заранее замоченный рис. Готовить плов лучше в специальном казане или в кастрюле.

Суп из семги со сметаной

Суп из семги со сметаной

Рыбный суп часто готовят, добавляя сливки или плавленый сырок в конце приготовления. Получается вкусно и сытно. Сливки и сыр отлично сочетаются друг с другом. Но если положить вместо них сметану, будет не хуже. Рыбу для этого супа выбирайте любую. Подойдет как белая, например, треска или минтай, так и красная: горбуша, семга или форель. С красной рыбой блюдо получается вкуснее и немного наваристее, так как она чуть жирнее белой.

Плов с кабачками

Плов с кабачками

Уберите из плова мясо, но добавьте кабачок. Получится легкое, но сытное блюдо, которое можно есть даже вегетарианцам или во время поста. Выбирайте для приготовления рис басмати, алангу или девзиру. В этих сортах мало крахмала, а значит плов получится рассыпчатым.

Перекус из лаваша

Перекус из лаваша

Простой, но очень сытный перекус из лаваша можно приготовить с остатками вчерашнего шашлыка, сделав его еще вкуснее с помощью шашлычного кетчупа. Но подойдет и любое другое готовое мясо. Добавьте свежие овощи, зелень, вареный рис. Приготовьте острый соус с перцем и майонезом. Заверните начинку в лаваш и слегка обжарьте получившиеся конвертики на сухой сковороде. В хорошую погоду можно подогреть перекус на мангале или гриле.

Онигири с форелью

Онигири с форелью

Онигири готовят из отварного риса, который формируют в удобные треугольные порции, наполняют рыбной начинкой и оборачивают в нори. Они получаются вкусными и сытными. К тому же онигири отражают традиционный японский подход к простоте и качеству кухни. Возьмите для начинки слабосоленую форель и мелко нарежьте. Добавьте авокадо, огурец, сливочный сыр или другие ингредиенты по вкусу. Подайте онигири как перекус или легкий обед, дополнив соевым соусом. Их удобно брать с собой на пикник или прогулку.

Гамбо

1 час 10 минут

Гамбо

Очень популярное в штате Луизиана блюдо гамбо часто называют супом, но оно больше напоминает рагу. В него кладут много ингредиентов на относительно небольшой объем жидкости. И для большей густоты добавляют мучную смесь под названием «ру». В гамбо не совсем привычное для русского стола сочетание продуктов: здесь и копченая курица, и полукопченая колбаса, и вареные креветки. Все щедро приправлено большим количеством пряностей. Подают блюдо с гарниром из отварного риса, щедро полив его подливой.

Вегетарианский плов с нутом

4 часа 50 минут

Вегетарианский плов с нутом

За основу этого блюда лучше взять специальный рис. В нем оптимальное количество крахмала, поэтому готовый плов получится рассыпчатым. Красный рис сделает блюдо интереснее. Он добавит цвета и легкие ореховые нотки в послевкусии. Учтите, его зерна варятся дольше. Поэтому перед началом приготовления залейте их кипятком и оставьте на 30 минут. Вместо мяса добавьте нут. Он отличается высоким содержанием растительного белка. Подойдут как отварные бобы, так и консервированные.

Курица в устричном соусе

Курица в устричном соусе

Устричный соус добавит куриному филе немного сладости и легкую кислинку, а соевый соус приятно подсолит мясо. Обваляйте курицу перед обжаркой в крахмале, чтобы кусочки стали действительно хрустящими. Раз уж блюдо приготовлено в азиатском стиле, то и гарнир ему нужен соответствующий — отварной рис. Не забудьте перед подачей посыпать курицу кунжутными семенами и измельченным зеленым луком.

Китайский жареный рис

Китайский жареный рис

В жареный по-китайски рис обязательно кладут чеснок и соевый соус, а все другие добавки остаются на усмотрение повара. Блюдо можно дополнить традиционными азиатскими приправами или придать ему более привычный европейский вкус. Рис лучше сварить заранее и охладить, чтобы он не слипся в сковороде. Подойдут длиннозерные сорта, например жасмин или басмати. Кроме жареных яиц вы можете добавить птицу, свинину или морепродукты. И не забывайте об овощах и бобах! Чем их больше, тем вкуснее и ярче получится блюдо.

Запеченный суши-салат

1 час 10 минут

Запеченный суши-салат

Если вы любите суши и роллы, но не хотите их готовить или боитесь, что не получится, сделайте эту суши-запеканку. Вам не понадобится циновка и листы нори, чтобы скручивать роллы. Переживать, что рис развалится, тоже не придется. Просто выложите подготовленные ингредиенты в форму для запекания и отправьте в духовку. Несмотря на внушительное количество ингредиентов, суши-салат готовится достаточно быстро. Большая часть времени уйдет на маринование и запекание. Блюдо подходит для вегетарианцев.

Голубцы с рисом и грибами

1 час 55 минут

Голубцы с рисом и грибами

Питательные и вкусные шампиньоны легко заменят мясо в начинке для голубцов. А если не добавлять в нее яйцо и выбрать соус из растительных ингредиентов, блюдо подойдет для поста или вегетарианского меню. Риса понадобится немного больше, чем обычно кладут в голубцы. Его лучше заранее сварить до полуготовности. Для более яркого вкуса обжарьте лук с морковью и добавьте любимую овощную приправу.

Блинные мешочки с начинкой

Блинные мешочки с начинкой

Такой мешочек — еще один способ оригинально подать блины с начинкой. Главное — использовать эластичные блины, которые не рвутся при сборке. Начинка также важна. Она должны быть правильной консистенции: достаточно сочная, но не жидкая. Наполните блины смесью из курицы, риса и грибов. Чтобы мешочки не распадались, их можно обвязать зеленым луком или полоской сыра чечила.

Курица со сладким соусом чили

Курица со сладким соусом чили

Хрустящая курица в азиатском стиле — быстрый и простой вариант ужина за полчаса или быстрого горячего на праздничный стол. Перед обжаркой мясные кусочки щедро посыпают кукурузным крахмалом и пряностями. А когда они зазолотились, смешивают с густым соусом чили. Подавать блюдо желательно сразу же, чтобы корочка не успела стать мягкой. В компанию к нему подойдут нейтральные гарниры, ведь у птицы и так насыщенный вкус. Это может быть отварной рис, брокколи, приготовленная на пару или любая лапша.

Ризотто с креветками и кальмарами

Ризотто с креветками и кальмарами

И креветки, и кальмары готовятся быстро, поэтому их добавляют в уже готовое ризотто, заранее слегка обжарив. Самым главным и долгим процессом здесь будет довести рис до необходимой мягкой консистенции, постепенно добавляя к нему вино и овощной бульон. Сварите бульон заранее или пока подготавливаете другие ингредиенты. Для него подойдут также корень пастернака, стебли укропа и петрушки, морковь и лук-порей.

Говядина с апельсинами

Говядина с апельсинами

Обжарьте говядину до корочки, потушите в смеси свежевыжатого апельсинового сока, соевого соуса и чеснока, а в конце добавьте кусочки цитруса. Кислота апельсина хорошо размягчит волокна мяса, придаст ему терпкий кисло-сладкий привкус, поможет обойтись без дополнительных специй и приправ.

Венские вафли-суши

Венские вафли-суши

Эти вафли станут хорошей альтернативой обычным суши и роллам. Поджаренный в вафельнице рис особенно понравится детям, а начинку для таких суши вафель можно сделать на свой вкус. Мы выбрали классический вариант с красной рыбой, авокадо и огурцом. Чтобы крупа не разваливалась в процессе приготовления, важно выбрать правильный сорт. Возьмите специальный рис для суши или круглозерный.

Индейка стир-фрай с чили и имбирем

Индейка стир-фрай с чили и имбирем

Начните приготовление индейки стир-фрай с обжаривания филе бедра индейки и постепенно добавляйте овощи, приправы и соусы. Перемешивайте блюдо почаще, чтобы все прожаривалось равномерно. Нарезайте ингредиенты помельче, так они дойдут до готовности в одно время. Благодаря перцу чили и имбирю индейка получается достаточно острой. Удобнее всего готовить это блюдо в воке, но подойдет и обычная глубокая сковорода.

Индийское карри

1 час 20 минут

Индийское карри

Ароматное и острое индийское карри готовится из любого мяса, курицы или креветок. Главное, большое количество специй, а также известная индийская смесь приправ Гарам масала. Она продается в магазинах и супермаркетах, но при желании соберите ее самостоятельно. В классический набор Гарам масала входят кориандр, кумин, морская соль, корица, мускатный орех, кардамон, бадьян, перец черный, гвоздика и лавровый лист. Все пряности нужно измельчить и смешать.

Пёркёльт

Пёркёльт

Пёркёльт и гуляш — два самых любимых блюда венгров. Это тушеное мясо, и между собой два этих рецепта очень похожи. Разница лишь в мясе и количестве жидкости. Гуляш традиционно готовят из говядины, и он более жидкий. Пёркёльт допускает в своем составе свинину или курицу, а в результате получается более густым. Рекомендуем подать блюдо с рисом.

Острая курица по-сычуаньски

1 час 30 минут

Острая курица по-сычуаньски

В основной состав курицы по-сычуаньски обязательно входят сычуаньский перец горошком, свежий или сушеный перец чили, имбирь и чеснок. Часто в блюдо добавляют также пекинскую капусту, морковь, лук-порей, болгарский перец и другие овощи. Лучше взять более жирные куски тушки, например, бедра — так острота приправ и куриный жир сбалансируют друг друга, а мясо станет в меру пряным, оставив вкусный сок в острой подливке. В качестве гарнира к такой курице хорошо подойдет рис.

Рис с глазированными баклажанами

Рис с глазированными баклажанами

В азиатской кухне баклажаны используются часто: их тушат, жарят, запекают и фаршируют. Важно правильно выбрать овощ при покупке. Его кожура должна иметь естественный глянцевый блеск. В этом блюде глазированные в соевом соусе баклажаны отлично дополняют ароматный рис жасмин. Этот сорт риса известен своим нежным молочным вкусом с ореховыми нотками. Если боитесь, что баклажаны будут горчить, натрите их солью и дайте немного постоять перед приготовлением.

Куриный суп с шампиньонами

Куриный суп с шампиньонами

Шампиньоны легко впитывают вкусы любого бульона и приправ, и куриный суп с овощами не станет исключением. Положите картофель и рис для сытности и густоты, обжаренные овощи для карамельно-золотистого цвета, чеснок и укроп — для приятной пикантности. Подать такой суп можно со свежим хлебом, а если он немного зачерствел, сделайте из него гренки с тертым сыром.

Рис с солянкой из капусты

Рис с солянкой из капусты

Пока варится рис, обжарьте квашеную капусту с овощами. Для аромата и дополнительного вкуса добавьте немного сырокопченого бекона. Он отлично сочетается с капустой. Кроме указанных в рецепте продуктов, возьмите и другие овощи, чтобы разнообразить вкус блюда.

Рис с морковью и чесноком

Рис с морковью и чесноком

У популярного в Индии, Китае и других азиатских странах рецепта риса с овощами есть множество вариаций. Но для этого блюда вполне достаточно и самых доступных ингредиентов, например, моркови и чеснока. Добавьте к ним приправу карри для характерного вкуса и аромата. Пропарившись со специями и овощами, рис станет сладковато-пряным, приобретет аппетитный оранжево-желтый цвет. А чтобы рис получился рассыпчатым и не слипался, обжарьте его в кастрюле с растительным маслом перед варкой.

Жареный рис с луком и морковью

Жареный рис с луком и морковью

Гарнир к курице и рыбе, вегетарианский плов или начинка для сытных пирожков — тушенный с луком и морковью рис очень универсален. Он питательный, с карамельным привкусом обжаренных овощей, очень ароматный и в меру пикантный. При подаче дополните рис с овощами кинзой или другой зеленью, маринованным луком или острым перцем.

Жареный рис с фаршем

Жареный рис с фаршем

Для этого блюда мы обжарили говяжий фарш с ароматными специями и соусами. Не переживайте, если часть ингредиентов сложно найти, каждый из них легко заменяется на более доступный. Затем фарш нужно смешать с рисом и обжаренным яйцом. В результате получается очень сытное блюдо. Оно готовится недолго за счет того, что все обжаривается в сковороде вок на сильном огне при постоянном помешивании.

Пряный боул с тунцом

Пряный боул с тунцом

Это блюдо готовится быстро и просто, особенно если у вас есть заранее отваренный рис. Чтобы сделать вкус тунца ярче, его смешивают с майонезом, соусом шрирача, а также с уксусом, маслом и соевым соусом. Получается пряная рыбная паста, которая прекрасно сочетается с вареным рисом. Дополните боул по вкусу авокадо, свежим огурцом, зеленью, красной икрой или водорослями.

Плов с индейкой и овощами

Плов с индейкой и овощами

Приготовьте этот необычный плов. В нашем рецепте есть индейка, сладкий болгарский перец, а подавать его лучше со свежими овощами. И все же, основа рецепта все та же: обжарьте мясо с овощами, а затем добавьте рис и томите блюдо до готовности.

Вок с курицей и овощами

Вок с курицей и овощами

В азиатской кухне вок — всему голова. В нем готовятся и мясо, и морепродукты, и овощи. Сегодня расскажем, как обжарить в нем курицу с овощами. Чтобы курица подрумянилась и сохранила сок внутри, пожарьте ее отдельно от овощей в легком крахмальном кляре. А к подаче приготовьте рис или лапшу на свой вкус. Кстати, их тоже можно хорошенько подрумянить в воке.

Овощное карри с тофу

Овощное карри с тофу

Сочетание лимона, чеснока и имбиря в соусе уравновешивается мягкой пикантностью карри и сливочными нотками кокосового молока. Картофель и зеленый горошек в основе блюда делают его очень сытным, а тофу добавляет необходимый белок. В веганском карри много питательных веществ, мало калорий, полная вкусовая гармония специй и приправ.

Рис с говядиной по-монгольски

Рис с говядиной по-монгольски

Говядина по-монгольски имеет к Монголии отдаленное отношение. Это блюдо китайской кухни, адаптированное под рестораны в США, для них же и придумали экзотическое название. Говядину здесь тонко режут или берут говяжий фарш и тушат его с чесноком, имбирем и соевым соусом. Для карамельной нотки кладут коричневый сахар, а для большей пикантности — красный перец. Получается просто, быстро и очень вкусно.

Суши с тунцом

Суши с тунцом

Этот рецепт придется по душе любителям японской кухни. Суши со свежим филе тунца и жгучим соусом шрирача получаются аппетитными и приятно пикантными на вкус. Рис лучше взять круглозерный. При варке он становится плотным и клейким, что позволяет суши держать свою форму. Не готовьте это блюдо заранее или про запас. Суши нужно есть сразу, так как срок их хранения составляет всего несколько часов.

Ленивый пирог с рисом и творогом

1 час 20 минут

Ленивый пирог с рисом и творогом

Этот пирог можно назвать «ленивым», потому что начинка из риса и творога не выкладывается на тесто, а смешивается с ним. Несмотря на это, приготовленное на кефире тесто получается мягким и пышным. Готовка такого пирога займет от силы 30 минут. Останется только дождаться его из духовки.

Рис с колбасой на сковороде

Рис с колбасой на сковороде

Рис с колбасой на сковороде готовится быстро и просто. Это то, что нужно для ужина или обеда, когда нет времени и сил стоять у плиты. Рис подойдет даже вчерашний, оставшийся от предыдущих приемов пищи. Овощи и специи можете добавлять по своему вкусу. Мы положили болгарский перец. Он придает блюду не только вкус и аромат, но и цвет. Попробуйте взять по четвертинке перцев разных цветов, получится очень аппетитно. Колбаса подойдет копченая или вареная.

Пирожки с рисом и яйцом

2 часа 5 минут

Пирожки с рисом и яйцом

Среди бюджетных и легких в приготовлении начинок для пирожков рис с яйцом занимает одно из первых мест. Такие пирожки получаются очень сытными, с мягким ненавязчивым вкусом. Начинку из риса с яйцом можно сделать пикантнее, добавив зеленый или жареный репчатый лук, а можно оставить только два основных ингредиента. Чтобы начинка не оказалась сухой, добавьте в рис сливочное масло сразу после варки. Дрожжевое тесто для пирожков можно купить или сделать самим, как в рецепте.

Рис с зеленым луком

Рис с зеленым луком

Зеленый лук и обжаренный кунжут сделают простой рис на гарнир очень ароматным и аппетитным, напоминающим по вкусу блюда азиатской кухни. Такой рис хорошо подать к рыбе и морепродуктам или с жареным сыром тофу для вегетарианцев. Чтобы рис получился рассыпчатым, отварите его перед жаркой почти до готовности и хорошо промойте от остатков жидкости с крахмалом. По этому рецепту лучше всего готовить рис басмати, жасмин или другой длиннозерный рис.

Японский омлет с рисом «Омурайсу»

Японский омлет с рисом «Омурайсу»

Омурайсу сочетает в себе сразу два блюда. Это и пышный омлет, и жареный рис с овощами. В японской кухне это блюдо относится к домашним. Его готовят не только для взрослых, но и для детей. В этом рецепте мы показали вариант вегетарианского омурайсу. Вместо яиц в него нужно добавить тофу и нутовую муку. По текстуре такой омлет получится таким же, как и классический. Если вы не придерживаетесь вегетарианства, добавьте в омурайсу вместо грибов немного мяса.

Рис на гарнир в мультиварке

Рис на гарнир в мультиварке

Идеальный рассыпчатый рис на гарнир можно приготовить в мультиварке. С этим легко справится и тот, кто до сих пор опасался готовить эту крупу из-за страха неудачи. Рис в мультиварке готовится очень просто, но и тут есть свои секреты. Чтобы рис точно получился рассыпчатым, заливать его лучше только что вскипевшей водой. А после приготовления следует подержать рис на режиме «Подогрев», чтобы он стал мягким и хорошо распаренным.

Рис с соевым соусом на сковороде

Рис с соевым соусом на сковороде

Как универсальная крупа, рис легко перенимает вкусы самых разных приправ, соусов и добавок. Его можно сделать соленым, сладким, острым, но при этом он сохранит и собственный бархатисто-крахмалистый вкус. Попробуйте слегка пикантный вариант гарнира из риса в азиатском стиле с соевым соусом и чесноком на сковороде.

Рис с грибами в сковороде

Рис с грибами в сковороде

Вегетарианский плов или сытный гарнир к жареному мясу, рис с грибами в любом случае будет аппетитным. Приправы и лук с чесноком обеспечат приятную пикантность и аромат, а морковь с шампиньонами дополнят питательный рис сладковато-травянистым вкусом. Благодаря тому, что все ингредиенты обжариваются и тушатся на одной сковороде, готовить блюдо удобно и не слишком долго.

...

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении