рецепты с зеленью
рыбные котлеты
50 минут
Вкусные рыбные котлеты из трески
Котлеты очень удобно делать из готового рыбного филе. В нем уже нет косточек и, как правило, нет кожи. Достаточно просто измельчить рыбу в мясорубке. А чтобы котлеты стали сытнее, добавьте в фарш картофель. Не забудьте также приправить его ароматными специями. Можно взять готовые приправы для рыбы, а можно собрать их самостоятельно. Из готового фарша сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в сухарях для панировки и обжарьте на сковороде.
2
Ингредиенты: Зеленый лук, Картошка, Куриное яйцо, Панировочные сухари, Растительное масло, Рис, Сливочное масло, Соль, Специи для рыбы, Филе трески
закуски с хлебом или...
2 часа
Грибной рулет в лаваше
Лаваш с начинкой из грибов и куриного филе получается не только сытным, но и очень вкусным. Для этой холодной закуски подойдут не только шампиньоны, но и любые другие грибы по вашему вкусу. Вместо плавленого сыра можно смазать лаваш майонезом, сметаной или творожным сыром. А чтобы сократить время готовки, отварите куриное мясо заранее. При подаче украсьте порцию любой свежей зеленью на ваш вкус.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Базилик, Куриное филе, Петрушка, Плавленый сыр, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
овощные рулеты
30 минут
Вкусные рулетики из баклажанов с грецкими орехами
Одно из самых известных кавказских блюд, которое непременно занимает место как на праздничном, так и на будничном столе. Эта закуска невероятно вкусная, остренькая, пикантная и изящная. Готовится она быстро, а продуктов нужно совсем немного, поэтому хозяйки очень любят ее за простоту и бюджетность.
Ингредиенты: Баклажан, Вода, Гранатовый сок, Грецкие орехи, Зерна граната, Кинза, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
торты
2 часа 50 минут
Торт-безе («Анна Павлова»)
Когда речь заходит о рецепте торта-безе, обычно вспоминают десерт «Павлова», названный в честь русской балерины Анны Павловой. На авторство десерта претендуют Австралия и Новая Зеландия. По одной версии, рецепт придумал шеф-повар из Новой Зеландии. Настолько он был восхищен талантом великой танцовщицы. По второй — десерт создал именно австралийский шеф. Как бы то ни было мир узнал про торт с безе, в основе которого коржи из запеченных взбитых белков.
3
Ингредиенты: Белок куриного яйца, Клубника, Мята, Сахар, Сахарная пудра, Сливки 33% жирности
мороженое
3 часа 20 минут
Домашнее мороженое из молока
Чтобы приготовить домашнее мороженое из молока, понадобятся яйца, молоко и сахар. Всего за 20 минут можно сделать нежный молочный десерт из свежих продуктов. По рецепту мороженое из молока готовится с использованием ванилина, однако вместо него можно положить любимое варенье, свежие ягоды или орехи.
6
Ингредиенты: Ванилин, Клубника, Куриное яйцо, Молоко, Мята, Сахар
блюда из рыбы
20 минут
Минтай под сметанно-чесночным соусом
Минтай — популярная рыба семейства тресковых, питательная и полезная. Минтай в сметанно-чесночном соусе получается очень вкусным и нежным. Рыбу сначала необходимо обжарить до румяной корочки, чтобы она была сочной. Затем минтай заливается сливочно-чесночным соусом и тушится до готовности. Добавьте к рыбе гарнир и вы получите изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет на обед или ужин. Блюдо обладает невысокой калорийностью, поэтому придется по душе тем, кто следит за своей фигурой.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Лимон, Майонез, Растительное масло, Сметана, Соль, Филе минтая, Черный перец молотый, Чеснок
гренки
10 минут
Гренки с чесноком
Бородинские гренки с чесноком — отличная альтернатива магазинным сухарикам и идеальная закуска к пиву. Гренки получаются ароматными и хрустящими. Пикантность и пряные нотки бородинского хлеба в сочетании с чесноком и маслом создают неповторимый классический вкус. Несколько простых действий и 10 минут — и все готово. Отличный вариант, если нужно по-быстрому приготовить закуску к футбольному матчу.
1
Ингредиенты: Бородинский хлеб, Растительное масло, Сметана, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
бургеры
6 часов 30 минут
Бургеры с куриными бедрами и шпинатом
Как и другие бургеры, этот готовится быстро. Больше всего времени в рецепте занимает маринование курицы. Ее можно оставить в смеси йогурта, соуса и зелени на 30 минут. Но желательно промариновать мясо подольше — так оно получится более сочным и ароматным. А пока курица будет жариться на огне, приготовьте домашний шпинатный соус по нашему рецепту.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Желтая паста карри, Зернистая горчица, Кинза, Красный лук, Лайм, Мясо куриного бедра, Оливковое масло, Пшеничные булочки, Сахар, Чеснок, Шпинат
фаршированный перец
40 минут
Фаршированные перцы с сыром
Попробуйте приготовить аппетитную горячую закуску из болгарских перцев. Сорт перца подойдет любой, а вот цвет лучше брать красный или желтый, но не зеленый, так как во время запекания он потеряет свой цвет. Сыр для начинки тоже можно брать любой. При желании можете смешать два разных вида, чтобы вкус получился еще интереснее.
Ингредиенты: Болгарский перец, Петрушка, Свежая зелень, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с кускусом
20 минут
Салат из кускуса с овощами
Богатый витаминами группы В, белком и сложными углеводами кускус важен для правильного питания. А в сочетании с овощами он превращается в питательный, ароматный и пикантный салат. Заправьте его лимонным соком и оливковым маслом для вкуса и дополнительной пользы. Такой салат можно подавать сразу, а можно немного выдержать в холодильнике, чтобы крупа лучше пропиталась соками овощей и заправки. Зелень в таком случае лучше положить в блюдо перед подачей.
2
Ингредиенты: Базилик, Вода, Желтый болгарский перец, Кускус, Лимон, Лук-шалот, Мята, Огурец, Оливковое масло Extra Virgin, Петрушка, Помидоры черри, Соль, Черный перец молотый
скумбрия в духовке
1 час 50 минут
Скумбрия с горчицей, медом и лимоном в духовке
Запеченная в духовке скумбрия в маринаде с горчицей, медом и лимоном получится очень мягкой и пряной. Подержите рыбу в маринаде перед запеканием 1 час, и резкий рыбный запах скумбрии превратится в приятный тонкий аромат. Добавьте при запекании лук и петрушку, чтобы скумбрия стала еще вкуснее.
2
Ингредиенты: Дижонская горчица, Лимон, Оливковое масло, Петрушка, Помидоры черри, Прованские травы, Репчатый лук, Скумбрия, Соевый соус, Соль, Цветочный мед, Черный перец молотый
салаты с тунцом
20 минут
Средиземноморский салат с тунцом, шпинатом и томатами
Средиземноморская кухня известна своими ароматными салатами с морепродуктами. Такие блюда хорошо подходят для тех, кто придерживается здорового питания, ведь в них содержатся только натуральные ингредиенты. В этом рецепте мы готовим средиземноморский салат с тунцом. Он получается питательным и при этом низкокалорийным. Рыбу можно брать не только консервированную, но и свежую, но в таком случае времени на ее приготовление уйдет больше.
Ингредиенты: Вода, Кинза, Куриное яйцо, Лимонный сок, Оливки, Оливковое масло, Помидор, Соль, Тунец, Шпинат
сэндвичи
40 минут
Суши-сэндвич онигиразу
Онигиразу — это рисовый сэндвич с несладкой начинкой. Его удобно брать с собой: в нем есть все необходимое для питательного, но не слишком калорийного перекуса. Майонез при желании можно заменить натуральным йогуртом, а к овощам добавить помидор или морковь. Вместо тунца для сэндвича подойдут ломтики обжаренного куриного филе или индейки, а еще можно сделать вегетарианский онигиразу, оставив в начинке только овощи.
Ингредиенты: Белый кунжут, Майонез, Нори, Овощи, Огурец, Рис для суши, Рисовый уксус, Сахар, Сладкий перец, Соевый соус, Соль, Тунец, Шпинат
пельмени
35 минут
Домашние гедза со свининой и грибами
Этот рецепт точно понравится любителям жареных пельменей — ведь азиатские гедза традиционно именно жарят. Мы будем использовать готовое тесто для пельменей, которое продается в супермаркетах. Но если его не оказалось, можно взять обычное бездрожжевое тесто и самостоятельно вырезать кружочки нужного размера. Для подачи идеально подойдет соевый соус, кунжутное масло или терияки.
4
Ингредиенты: Грибы, Зеленый лук, Пресное бездрожжевое тесто, Растительное масло, Свинина, Соевый соус, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый
супы с грибами
50 минут
Грибной суп с вермишелью
Ароматный грибной суп — классика домашней кухни. Он сытный, питательный и вместе с тем нежирный и легкий. Для супа подойдут шампиньоны, вешенки, белые и другие лесные грибы, в том числе замороженные и сушеные. Ингредиенты в данном рецепте простые и доступные, а приготовление легкое и быстрое. Не суп, а палочка-выручалочка.
1
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец горошком, Шампиньоны
десерты с творогом
4 часа 10 минут
Творожный десерт «Нежность»
Этот десерт напоминает воздушное молочное суфле. Он отлично подходит для любителей сладких, но легких угощений. Если вам не нравится желеобразная текстура, добавьте чуть меньше желатина. Тогда блюдо будет напоминать панна-котту. Для разнообразия вкусов украсьте заготовку любимым топингом, например ягодным джемом с небольшой кислинкой. Он прекрасно сбалансирует сладость.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Корица, Малина, Малиновый джем, Мед, Молоко, Порошковый желатин, Творог 5%
пироги с шпинатом
1 час
Киш со шпинатом
Киш со шпинатом вкусен не только в горячем, но и в холодном виде. Приготовьте этот сытный и полезный пирог на ужин. Подавайте его с кефиром или чаем, сделайте к нему салат из свежих овощей, заправленный растительным маслом. В результате получится питательный и полноценный ужин. Киш удобно брать с собой на работу, на природу или в поездку, чтобы перекусить им в перерыве.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливки, Сливочное масло, Соль, Сыр швейцарский, Чеддер, Черный перец молотый, Шпинат
окрошка
1 час 50 минут
Окрошка на минералке с копченой куриной грудкой
Окрошка на минеральной воде готовится точно так же, как и на квасе, сыворотке или кефире. Берутся свежие овощи, зелень, отварной картофель, куриные яйца, ветчина или колбаса. Чтобы окрошка получилась более ароматной и пикантной на вкус, рекомендуется добавить в нее немного столового уксуса или лимонного сока. Этот летний суп подают охлажденным. Поэтому и минеральная вода должна быть холодной. После смешивания уберите окрошку в холодильник на 1 час. В дополнение к окрошке подайте черный или серый хлеб.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Зеленый лук, Картошка, Копченая курица, Куриное яйцо, Майонез, Минеральная вода, Огурец, Петрушка, Редис, Ржаной хлеб, Сахар, Сметана 15% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый
гороховые супы
1 час 45 минут
Гороховый суп без замачивания
Чтобы приготовить вкусный гороховый суп на курином бульоне, совсем не обязательно предварительно замачивать бобы. При этом важно взять для блюда колотый горох, а не цельный. Что касается мяса, то подойдет любая часть курицы. Но лучше всего куриная спинка или бедрышки. С ними суп получится более наваристым. А интересные пикантные нотки блюду придадут специи.
1
Ингредиенты: Вода, Горох колотый, Картошка, Куриное бедро, Морковь, Репчатый лук, Соль, Специи, Сухарики, Укроп, Черный перец молотый
закуски с хлебом или...
10 минут
Лаваш с творогом и яйцом на сковороде
Еще один вариант простого, быстрого, но не менее вкусного завтрака — лаваш с творогом, сыром и яйцом на сковороде. Если вы привыкли есть творог только сладким, то сочетание с сыром и яйцом вас приятно удивит. Использование готового лаваша очень упрощает рецепт и избавляет от лишних хлопот. Начинку для такого блюда можно дополнить помидорами или ветчиной.
2
Ингредиенты: Армянский лаваш, Зеленый лук, Куриное яйцо, Полутвердый сыр, Свежая зелень, Соль, Творог, Черный перец молотый
сэндвичи
15 минут
Сэндвич с тунцом
Существует огромное количество рецептов сэндвичей (закрытых бутербродов с начинкой между двумя ломтиками хлеба или булки). Чаще всего, помимо тостового хлеба, ингредиентами для них становятся сыр, ветчина, мясо, яйца, овощи, рыбные продукты, а также свежие овощи. Сегодня предлагаем приготовить сэндвич с тунцом. Этот простой рецепт на скорую руку особенно оценят любители морепродуктов. Выбирайте консервы с тунцом, в составе которых — филе тунца, а не «салатный тунец» (с костями, шкуркой и т.д.).
Ингредиенты: Куриное яйцо, Репчатый лук, Соль, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Тунец в масле кусочками, Укроп, Шпинат
фаршированный перец
1 час
Перец, фаршированный курицей
Перец, фаршированный куриной грудкой, — вариант для тех, кто предпочитает низкокалорийную калорийную пищу. Мясо курицы диетическое, поэтому блюдо получится легким. Оно запекается в духовке, масло в рецепте используется только для обжарки овощей. Чтобы приготовить перец, фаршированный курицей, овощи разрезаются на две половинки, в которые выкладывается начинка из куриного филе, сыра и овощей. Используйте для приготовления сыр твердых сортов, чтобы корочка получилась более хрустящей.
2
Ингредиенты: Болгарский перец, Куриное филе, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
блюда из творога
20 минут
Творог с помидорами и зеленью
Разнообразить диетическое меню можно несложной закуской из творога и зелени. Чтобы ее приготовить, вам нужно смешать желаемое количество творога с помидорами, чесноком и веточками свежей зелени. Кинза имеет очень специфический вкус, который нравится далеко не всем. Поэтому если вы не ее поклонник, можно взять обычный базилик. Заправлять закуску лучше оливковым или любым другим растительным маслом. Для украшения подойдут кедровые орешки.
1
Ингредиенты: Кедровые орехи, Кинза, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Соль, Творог, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
шашлык из курицы
1 день
Шашлык из курицы на мангале
Всем привет! Сегодня делюсь рецептом шашлыка из курицы в маринаде, который нравится всем.
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
Ингредиенты: Аджика, Кетчуп, Кефир 3,2%, Куриная голень, Лимон, Молотый кориандр, Мясо куриного бедра, Репчатый лук, Свежая зелень, Смесь перцев, Соль
мясные блюда
2 часа 20 минут
Мясной рулет в духовке
Для приготовления домашнего фаршированного мясного рулета идеально подойдет свинина. Она при запекании получается всегда нежной, сочной и ароматной. В идеальном варианте это должна быть свиная вырезка, представляющая собой тонкий и длинный кусок нежнейшего мяса. Рулет, приготовленный в духовке, прекрасно подойдет как для праздничного ужина, так и для будничного обеда.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Помидор, Свежая зелень, Свиная вырезка, Сливочное масло, Соевый соус, Соль, Твердый сыр, Творог 5%, Черный перец молотый, Чеснок
супы с индейкой
1 час 40 минут
Суп из филе индейки с рисом и яйцом
Супы особенно хороши в холодное время года, они не только насыщают, но и согревают. Домашний суп из индейки с рисом и яйцом отлично подходит для первого блюда. Благодаря нежирному бульону суп из филе индейки можно употреблять людям, соблюдающим диету. Индейка не слишком калорийна, но при этом богата белком, минералами и витаминами. Подавать суп можно с хлебом или сухариками.
4
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное яйцо, Лавровый лист, Морковь, Рис, Соль, Сухарики, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый
паста (макароны)
30 минут
Спагетти с тунцом, помидором и базиликом
Спагетти с тунцом — простое, но в то же время вкусное блюдо. К тому же оно еще и полезное. Консервированный тунец — недорогой и низкокалорийный источник белка и других важных питательных веществ. Натуральный томатный соус собственного приготовления придает макаронным изделиям сочности. Если использовать спагетти из твердых сортов пшеницы, то блюдо отлично впишется в диетическое меню.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Оливковое масло, Помидор, Прованские травы, Репчатый лук, Соль, Спагетти, Твердый сыр, Тунец кусочками в собственном соку, Черный перец молотый
блюда из индейки
30 минут
Индейка с лапшой удон в соусе терияки
Лапша удон с мясом и овощами — это традиционный японский «стритфуд», который готовится очень быстро. Чтобы овощи не потеряли форму и хруст, их отправляют на пару минут в кипящее масло и жарят на сильном огне. С мясом поступают точно так же. Поэтому важно обратить внимание на нарезку. Индейка должна быть нарезана тонкими полосками, только так она успеет хорошо прожариться.
2
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Зеленый лук, Лапша удон, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Соль, Соус терияки, Филе индейки
аджапсандал
1 час 30 минут
Аджапсандал
Кавказская кухня у многих ассоциируется прежде всего с блюдами из мяса, однако и кавказские рецепты овощных блюд не стоит обходить стороной. Например, одно из традиционных блюд грузинской кухни — аджапсандал из баклажанов, острое и пряное рагу из множества простых овощей — отличается ярким самобытным вкусом и неповторимым ароматом. Пряные травы, душистые специи, спелые овощи — все эти ингредиенты идеально гармонируют друг с другом и в результате создают аппетитный ансамбль.
1
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Белый хлеб, Болгарский перец, Кинза, Красный жгучий перец, Морковь, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Уцхо-сунели / пажитник, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из морепроду...
1 час
Кальмары, фаршированные грибами
Кальмары, фаршированные грибами, готовятся легко. Тушки этого ценного морепродукта полые внутри, поэтому начинять их очень просто. Приготовление состоит из трех шагов — чистка кальмаров, формирование начинки и фаршировка. Остается только запечь в духовке, а после наслаждаться ароматным и питательным блюдом. Для этого рецепта лучше выбирать свежие, а не замороженные кальмары.
Ингредиенты: Зеленый лук, Кальмар, Куриное яйцо, Майонез, Полутвердый сыр, Репчатый лук, Сливочное масло, Сметанный соус, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Шампиньоны
куриное филе в духов...
1 час 15 минут
Куриное филе в духовке
Многие боятся запекать куриное филе в духовке, так как оно часто получается сухим. В этом рецепте покажем, как приготовить мясо так, чтобы оно осталось сочным и при этом пропеклось. А в качестве дополнения мы взяли немного помидоров и сыр. Во время запекания они сделают курицу еще вкуснее и ароматнее. Главный секрет этого рецепта заключается в фольге. Именно она не даст соку испариться. Но если у вас ее нет, можно взять рукав для запекания.
Ингредиенты: Куриное филе, Петрушка, Помидор, Приправа для птицы, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Чеснок
гарниры из брокколи
15 минут
Овощи на пару
Овощи на пару по этому рецепту готовятся очень легко. Вам понадобится лишь кастрюля и подставка для приготовления на пару. В этом полезном блюде все ингредиенты сохраняют свой яркий цвет, исходный вкус, витамины и ценные вещества. Состав рецепта можно менять по своему желанию, добавляя в него самые разные продукты. Овощи на пару могут стать прекрасным гарниром к мясным и рыбным блюдам. А для подачи рекомендуем взять свежий, сырный или кисло-сладкий соусы.
Ингредиенты: Брокколи, Лимон, Оливковое масло, Перец чили, Петрушка, Соль, Цветная капуста
салаты
15 минут
Салат из авокадо с манго
Ароматный и сытный салат с авокадо и манго не только утолит голод, но и поднимет настроение. Сладкое и спелое манго в сочетании с нейтральным вкусом авокадо и нежной моцареллой в салате не оставит никого равнодушным. Польза солнечного манго заключается в содержании железа, калия, натрия, кальция, меди. Авокадо дополняет полезный список веществ той же медью и железом. Кедровые орешки — кладезь витаминов и ценных для поддержания здоровья веществ.
Ингредиенты: Авокадо, Лимон, Лимонный сок, Манго, Моцарелла-мини, Оливковое масло, Салат «айсберг», Соль, Черный перец молотый
блюда из риса
30 минут
Рис припущенный
Припущенный рис считается одним из самых полезных и быстрых вариантов приготовления гарнира. Блюдо готовится на основе воды, с добавлением сливочного масла и специй. Рис получается сытным, но при этом очень легким. А низкая калорийность блюда позволяет употреблять его во время диеты практически без ограничений. Кстати, рисовый отвар можно использовать в качестве эффективного лекарства — он борется с повреждениями слизистой оболочки желудка и даже язвами.
Ингредиенты: Вода, Петрушка, Рис, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
сытные пироги
1 час 10 минут
Заливной пирог с курицей и картошкой
Заливной пирог с курицей и картошкой готовится из универсального теста для несладких пирогов, поэтому совершенствовать рецепт заливного пирога с курицей и картошкой можно бесконечно. Секрет куриного пирога заключается в том, что он готовится из бездрожжевого теста на основе сметаны и гашеной уксусом соды. Бездрожжевая выпечка считается более полезной, на нее делают ставку любители здорового образа жизни. Сочетание курицы и картошки уже стало классикой в русской кухне.
Ингредиенты: Зеленый лук, Карри, Картошка, Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Сода, Соль, Столовый уксус 9%, Черный перец молотый
лазанья
2 часа
Лазанья с мясом
Мясная лазанья — вкусное и сытное блюдо итальянской кухни. По классическому рецепту из овощей в нее входят только помидоры и лук. Однако, если в говяжью лазанью добавить морковь, перец и чеснок, вкус блюда станет насыщеннее, и оно будет намного полезнее за счет витаминов, которые содержатся в овощах. Во время приготовления соуса бешамель не забудьте добавить мускатный орех — именно он дает соусу интересный и приятный вкус.
Ингредиенты: Болгарский перец, Говяжий фарш, Листы лазаньи, Молоко 3,2%, Морковь, Мускатный орех, Пармезан, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Стебель сельдерея, Черный перец молотый, Чеснок
фунчоза
40 минут
Фунчоза с фасолью
Одно из главных достоинств фунчозы — это быстрое приготовление. Стеклянная лапша сочетается со всеми овощами, мясом и морепродуктами. Фунчоза не содержит глютен, поэтому является хорошей альтернативой обычным макаронам. Чтобы приготовить лапшу со стручковой фасолью и овощами, достаточно заварить фунчозу, смешать ее на сковороде с овощами и дать немного потомиться.
Ингредиенты: Белый кунжут, Болгарский перец, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соевый соус, Стеклянная лапша (фунчоза), Стручковая фасоль
