Мясные блюда на обед
10359 пошаговых рецептов
тефтели и фрикадельк...
40 минут
Постные фрикадельки
Фрикадельки — это изящное и вкусное блюдо, представляющее собой шарики из мясного или рыбного фарша. Так как в пост нельзя есть продукты животного происхождения, можно приготовить постные фрикадельки. Вместо мяса в них используется рис и грибы. Блюдо получается нежным и сочным. Соус из томатной пасты и специй придает ему приятную пикантность.
2
Ингредиенты: Грибы, Макароны, Панировочные сухари, Подсолнечные семечки, Рис, Соль, Специи, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
запеканка
1 час 10 минут
Запеканка «Пальчики оближешь»
Этот рецепт я нашла в кулинарной книге. Поверьте, приготовив его однажды, вы вернетесь к нему вновь. Это блюдо отлично подойдет для ужина. Очень сытное, вкусное и главное, легкое в приготовлении.
8
Ингредиенты: Кабачок, Картошка, Кетчуп, Куриное яйцо, Морковь, Помидор, Репчатый лук, Сметана, Соль, Твердый сыр, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
1 час 20 минут
Кефтедес из говяжьего фарша
Кефтедес — это греческие фрикадельки. В них обязательно добавляют мяту. Она интересно оттеняет пикантные ноты чеснока, лука и пряных приправ. Такие фрикадельки идеально сочетаются с традиционным греческим соусом дзадзики. В фарш также можно добавить панировочные сухари, измельченный картофель или кабачок. Кефтедес делают небольшими, размером примерно с грецкий орех, чтобы они быстро прожаривались.
С продуктами «Рестория» готовить легко, быстро и вкусно. А мы создаем рецепты так, чтобы вы без лишних усилий радовали близких и наслаждались процессом. Еще больше интересных рецептов ищите здесь.
3
Ингредиенты: Говяжий фарш, Греческий йогурт, Картошка, Куриное яйцо, Лимон, Молотая корица, Мускатный орех, Мята, Огурец, Панировочные сухари, Перец чили молотый, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
мясо по-французски
45 минут
Курица по-французски с грибами в духовке
Курица по-французски с грибами — отличное горячее блюдо для праздничного стола. Благодаря добавлению грибов куриная грудка получается особенно нежной и сочной. Вы можете использовать другие грибы, а для более диетического варианта блюда заменить майонез сметаной.
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Репчатый лук, Соль, Сушеные травы, Сыр, Шампиньоны
свинина тушеная
1 час 20 минут
Свинина в медово-горчичном соусе
Свинина по этому рецепту получается нежной и пикантной. Готовится блюдо недолго, лучше всего подойдет кастрюля с толстым дном или мультиварка. Мед и горчица добавляют мясу вкуса, а мука помогает сделать густую консистенцию соуса. Подавайте готовое блюдо с любым гарниром: с отварным рисом, картофельным пюре, макаронами или гречкой.
1
Ингредиенты: Вода, Итальянские травы, Мед, Неострая горчица, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свинина, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
35 минут
Паста с фрикадельками
Паста занимает центральное место в итальянской кухне. Один из самых популярных рецептов — паста с фрикадельками. Она проста в приготовлении и состоит всего и трех слагаемых: мясных фрикаделек, спагетти и томатного соуса. Блюдо получается сытным, вкусным и ароматным. Такая паста отлично подойдет для семейного или романтического ужина. Ваши родные и близкие будут в восторге и непременно захотят добавки.
1
Ингредиенты: Куриное яйцо, Помидор, Пшеничная мука цельнозерновая, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Спагетти, Сушеные травы, Томатная паста, Фарш домашний, Черный перец молотый
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Томатные тефтели
Тефтелями называются только те блюда, в которые помимо мяса добавлены крупы или кусочки овощей. Чаще всего его подают с подливкой. Наиболее распространены тефтели в томатном соусе или со сметаной. Приготовить тефтели с томатной подливкой или в соусе из жареного лука и сельдерея можно дома. Времени на это тратится мало, а блюдо получается полноценным и сытным.
2
Ингредиенты: Белый хлеб, Куриное яйцо, Мясной фарш, Овощи, Орегано (душица), Петрушка, Помидоры в собственном соку, Растительное масло, Свежая зелень, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
мясные блюда
1 час 40 минут
Голубцы традиционные
Голубцы принято считать блюдом русской кухни, но на самом деле в том или ином варианте такое блюдо есть во многих кухнях мира. По одной из версий, голубцы — это русская адаптация восточной долмы. Так или иначе голубцы крепко обосновались среди традиционных русских блюд и, зачастую, ассоциируются у нас с русскими бабушками, которые готовили их в деревнях. Процесс приготовления голубцов достаточно трудоемкий, но, следуя этому рецепту, вы сможете их приготовить сами и порадовать домочадцев.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Зеленый лук, Мясной фарш, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый
блюда из свинины
40 минут
Свинина в грибном соусе
Попробуйте приготовить свиную вырезку с насыщенным грибным соусом. Мясо получается нежным и очень вкусным, соус из шампиньонов — густым, ароматным и сочным. В качестве гарнира лучше всего подать вареный рис: он тоже пропитается соусом и станет невероятно вкусным. Но кроме риса подойду макароны, гречка, картофельное пюре или тушеные овощи. Готовое блюдо смотрится очень празднично и аппетитно, так что его вполне можно подать на торжественный ужин, украсив свежей зеленью и ломтиками помидоров.
Ингредиенты: Огурец, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная вырезка, Сливки 20% жирности, Смесь перцев, Соль, Шампиньоны
свинина в духовке
2 часа 30 минут
Запеченная грудинка в рукаве
Несмотря на то, что свиная грудинка достаточно жирная, при неправильном приготовлении она может потерять много сока и получиться сухой. Чтобы этого избежать, запеките мясо в специальном рукаве. Перед приготовлением обязательно замаринуйте мясо в маринаде. Мы предлагаем приготовить его на основе соевого соуса и горчицы. Такой маринад придаст мясу яркий аромат. При желании можно замариновать грудинку и по своему рецепту. Главное, чтобы она пропиталась специями как можно лучше.
2
Ингредиенты: Горчица, Копченая паприка, Помидоры черри, Растительное масло, Розовый (красный) перец, Свежая зелень, Свиная грудинка, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
гуляш из говядины
2 часа 30 минут
Суп-гуляш из говядины с овощами
По своему виду это блюдо напоминает гуляш, однако благодаря небольшому количеству бульона его также можно отнести к супам. Блюдо получается вкусным и хорошо подходит для сытного обеда. Особенностью любого блюда из говядины считается долгое приготовление, так как мясу нужно время, чтобы полностью протушиться. Время приготовления вашего супа может зависеть как от возраста животного, так и от выбранного куска. Поэтому следите за мясом самостоятельно и старайтесь не передержать, чтобы оно не разварилось.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Говядина, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
купаты
1 час 20 минут
Купаты с картошкой в духовке
Купаты с картошкой в духовке отлично подойдут для плотного обеда, ведь это сытное и аппетитное блюдо. Во время запекания купаты выделяют сок, которым пропитывается вся картошка. Если купить полуфабрикаты, то времени на готовку уйдет немного. Продукты достаточно сложить в рукав для запекания, смешать с соусом и запечь в духовке. В качестве соуса можете взять не только сметану, но и майонез, кетчуп, горчицу или аджику. Состав специй тоже можете менять по своему вкусу.
4
Ингредиенты: Картошка, Купаты, Помидоры черри, Салатные листья, Сметана, Соль, Томатный соус, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
20 минут
Фрикадельки из фарша индейки
Чтобы приготовить вкусные фрикадельки, понадобится фарш и совсем немного времени. Специи можно использовать любые, какие вам нравятся. Обжаривать фрикадельки рекомендуется на небольшом огне, чтобы они не подгорели. Подавать их можно с любым гарниром — картофелем, рисом или крупой. Обычно такие фрикадельки очень нравятся детям, поэтому можно включить рецепт в детское меню.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Оливковое масло, Свежая зелень, Соль, Фарш из индейки, Черный перец молотый
мясо по-французски
1 час
Куриное мясо по-французски из филе бедра
Традиционный рецепт мяса по-французски, в котором основным ингредиентом является свинина, известен всем. Для того чтобы внести в него немного разнообразия, возьмите курицу. Такое мясо по-французски тоже понравится вашим гостям. Помимо своих хороших вкусовых качеств, курица обладает и полезными свойствами. Например, не содержит в себе много жира, но в то же время является достаточно калорийной. Также это мясо помогает организму запустить быстрый обмен веществ и нормализует работу ЖКТ.
2
Ингредиенты: Майонез, Мясо куриного бедра, Помидоры черри, Растительное масло, Соль, Сыр, Черный перец молотый
купаты
1 час 10 минут
Купаты в мультиварке
Для приготовления домашних купат в мультиварке не потребуется никакого специального сложного оборудования, навыков и знаний. Для фарша мясо нужно очень мелко порубить. Легче всего это делать острым ножом, пока мясо еще не до конца оттаяло. Чтобы купаты получились диетическими, возьмите филе грудки курицы или индейки. Для формирования колбасок понадобится только пищевая пленка. Нужно туго замотать фарш и закрутить края. Остается только отварить купаты на пару и потом обжарить в масле до готовности.
1
Ингредиенты: Зернистая горчица, Куриное филе, Куриное яйцо, Лавровый лист, Молотый кориандр, Мускатный орех, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Специи для курицы, Черный перец молотый, Чеснок
ребрышки
2 часа
Ребра по-канадски на мангале
Всем привет! Предлагаю приготовить ребрышки по-канадски. Нежные, сочные и очень насыщенные по вкусу. Такие ребра можно приготовить как на мангале, так и в духовке.
Рецептом поделился Денис Семенов, автор блога «Сеня в деле».
3
Ингредиенты: Лимон, Молотая корица, Свиные ребрышки, Сладкая паприка, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок, Томатная паста, Тростниковый сахар, Черный перец молотый, Яблочное пюре
Тушеная говядина
40 минут
Тушеная говядина с картошкой
Пока говядина тушится, отварите картофель в мундире и нарежьте овощи для салата. Всего за 30–40 минут вы приготовите полноценный обед. Чтобы он получился максимально полезным, выбирайте нежирный кусок говядины и тушите его без масла. Немного оливкового масла влейте в салат из огурцов и помидоров.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Салатные листья, Укроп
тефтели и фрикадельк...
1 час
Тефтели в сливочном соусе
Сливочный соус — идеальное дополнение не только к пасте, но и к тефтелям. Сами тефтельки готовятся из фарша с рисом. Фарш можно выбрать на свое усмотрение. Поэкспериментируйте с разными видами мяса. Так можно найти для себя идеальный вариант. Рецепт тефтелей в сливочном соусе требует времени на формирование начинки из фарша. Соус можно усложнить, добавив в него тертый сыр, а затем запечь тефтели в сливочном соусе в духовке до появления румяной корочки.
Ингредиенты: Мясной фарш, Петрушка, Прованские травы, Рис, Сливки 35% жирности, Соль, Сыр, Черный перец молотый, Чеснок
буженина
2 часа 50 минут
Буженина из свинины в домашних условиях
Рецепт буженины из свинины прост, а приготовление не требует особых усилий и специальных навыков. К тому же она, в отличие от покупного готового мяса, будет содержать только те специи и пряности, которые вы добавили сами. Как приготовить буженину из свинины так, чтобы мясо получилось мягче и приобрело приятный сладковатый вкус? Добавьте, помимо чеснока, немного моркови. Выберите для домашней буженины плотный кусок окорока с тонкой прослойкой жира и запеките его в форме под фольгой, периодически поливая выделяющимся соком.
1
Ингредиенты: Картошка, Морковь, Острая горчица, Подсолнечное масло рафинированное, Свиной окорок, Соленые огурцы, Соль, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
1 час 15 минут
Баклажан-кебаб
Традиционное блюдо турецкой кухни и стран Ближнего Востока.Блюдо может быть самостоятельным, но также к нему можно добавить гарнир. Обычно кебабы готовят из баранины, но сейчас можно встретить множество рецептов с заменой на курицу или свинину.В Индии кебабы готовят только из куриного филе.Баклажаны содержат много клетчатки, которая, попадая в кишечник, связывает и выводит из него все токсины, что очень полезно для организма.
2
Ингредиенты: Баклажан, Паприка, Помидор, Репчатый лук, Свиной фарш, Соль, Сушеный тимьян / чабрец, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
1 час 10 минут
Тефтели с капустой
Хорошим дополнением к гарниру из овощей или крупы могут стать сытные тефтели с капустой. Фарш можно использовать любой: смесь свиного и говяжьего для более насыщенного блюда или куриный для диетических тефтелей. Капусту для блюда лучше выбрать молодую, у нее мягкие и сочные листья, поэтому тефтели получатся вкуснее.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Мясной фарш, Приправа к мясу, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатный сок, Черный перец молотый
мясо по-французски
30 минут
Куриное филе по-французски
Пользу белого куриного мяса знает каждый. Его доступность несравнима с другими продуктами. Приготовление этого мяса не требует особых навыков. Наш рецепт поможет вам не пересушить курицу, приготовить ее сочной, с пикантным вкусом.
1
Ингредиенты: Куриное филе, Майонез, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
фаршированные овощи
1 час 15 минут
Перцы, фаршированные мясом, в кастрюле
Классические фаршированные перцы в кастрюле нужно готовить на плите и варить перцы в томатном соусе в течение 45 минут. Для приготовления понадобится мясной фарш, рис и овощи. Чтобы правильно сварить перцы, фаршированные мясом в кастрюле, в процессе готовки накройте их крышкой. Так блюдо полностью пропитается томатным соком и мясо станет нежным и сочным. Фарш можно как купить готовый, так и сделать самостоятельно.
Ингредиенты: Болгарский перец, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свиной фарш, Сметана, Соль, Томатный сок, Укроп, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 50 минут
Свинина с черносливом тушеная
Чернослив прекрасно сочетается с мясом: его часто добавляют в салаты, плов и даже рагу. Благодаря своему насыщенному вкусу этот сухофрукт отлично дополняет блюда, добавляя им приятную кислинку. Один из несложных вариантов приготовления сухофрукта с мясом — тушеная свинина с черносливом. Такое нежное и при этом очень сочное блюдо подойдет к любому гарниру. А чтобы сделать вкус мяса еще интереснее, попробуйте добавить к нему ароматные специи — например, мускатный орех.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Соль, Чернослив, Черный перец молотый, Чеснок
жаркое
2 часа 40 минут
Жаркое из индейки
Жаркое из индейки — это очень вкусное, аппетитное и сытное блюдо. Мясо индейки считается диетическим. Чтобы оно быстрее приготовилось и не было сухим, желательно его предварительно замариновать на несколько часов или даже на ночь. Овощи можно добавлять практически любые, но главный компонент — это, конечно, картофель. Жаркое можно потушить на сковороде или в сотейнике или же запечь порционно в горшочках. Такая подача прекрасно подойдет для праздника или романтического ужина.
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Кинза, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый
зразы с грибами
1 час
Картофельные зразы с грибами
Зразы с грибами прекрасно подойдут для повседневного обеда. Под золотистой корочкой скрывается мягкое картофельное тесто и ароматная начинка. Чтобы они точно получились, нужно учесть несколько нюансов. Во-первых, грибы нужно жарить до полного выпаривания жидкости, иначе зразы могут развалиться прямо на сковороде. Во-вторых, формируйте зразы среднего размера. Слишком большие будет неудобно переворачивать. А когда зразы будут готовы, сразу подайте их к столу с любимым соусом.
1
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Лесные замороженные грибы, Микрозелень, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сметанный соус, Соль, Черный перец молотый
отбивные из свинины
30 минут
Свинина в панировке
Чем тоньше вы отобьете свинину, тем быстрее она приготовится. Прежде, чем начать отбивать, заверните кусочки мяса в пищевую пленку или положите в пакет. Отбивайте их специальным молотком, тупой стороной ножа или даже просто скалкой. Мясо станет тоньше и увеличится в размере. Затем приправьте его любыми специями, обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в хорошо разогретом растительном масле или во фритюре. Если хотите, чтобы блюдо получилось менее калорийным, запеките мясо в духовке.
Ингредиенты: Карри, Панировочные сухари, Растительное масло, Свинина, Соль, Черный перец молотый
гуляш
30 минут
Гуляш из филе индейки с помидорами в собственном соку
В данном рецепте гуляш — это мясо индейки, которое сначала обжаривается с луком, а затем тушится вместе с помидорами и зеленью. В результате получается сытное и аппетитное блюдо, которое можно подать с любым гарниром, например, с рисом. Помидоры в собственном соку содержат в себе ликопин, который уменьшает уровень вредного холестерина в организме и нормализует пищеварение.
2
Ингредиенты: Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры в собственном соку, Репчатый лук, Рис, Соль, Укроп, Филе индейки, Черный перец молотый
азу с картошкой
1 час 20 минут
Азу с картошкой
Как правило, в татарском азу мясо тушат с соленым огурцом и приправами, а картофель жарят и добавляют в самом конце как гарнир. Но можно и сам картофель приготовить в густом мясном соусе, чтобы он хорошо пропарился и пропитался вкусом овощей и пряностей. Получится что-то среднее между азу и рагу. Для такого блюда можно взять не только традиционную баранину, но и говядину.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Квашеная капуста, Лавровый лист, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Соленые огурцы, Соль, Томатная паста, Филе говядины, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из мяса и пт...
1 день 4 часа
Мясо к пиву
Сушеное мясо по этому рецепту станет идеальной закуской к пиву — оно получится соленым и пряным. Остроту можно регулировать во время готовки, просто уменьшите количество красного жгучего перца. Для этого рецепта подойдет даже обычная духовка. Мясо сушится при температуре 50 градусов. А хранится эта закуска при комнатной температуре до 4 недель в контейнере или закрытом пакетике.
Ингредиенты: Говядина, Душистый перец молотый, Перец чили, Светлое пиво, Соль, Соус терияки, Черный перец молотый, Чесночное масло
блюда из риса
1 час
Рис с фаршем
Это альтернатива привычного плова. В основе рис, мясо и овощи. К слову, овощей здесь больше, чем остальных ингредиентов, поэтому блюдо получится не только сытным, но и полезным. Болгарский перец сделает его ароматнее, томат — ярче, баклажан — питательнее, цукини — нежнее. В этом блюде есть все, что нужно для вкусного домашнего обеда.
2
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Зеленый лук, Кабачок цукини, Куриный фарш, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис пропаренный, Соль, Черный перец молотый
паста (макароны)
25 минут
Макароны с колбасой
Вермишель с колбасой, обжаренная на сковороде — это очень быстрый способ приготовить что-то поесть, если нет времени на кулинарные изыски. Лапша — это базовый продукт, который можно дополнять любыми ингредиентами. Многим по вкусу макароны с колбасой. Рецептом предусмотрено обжаривание готовых макаронных изделий на сковороде с кусочками колбасы. Отдавайте предпочтение вермишели из твердых сортов пшеницы. В ней много белков и аминокислот.
Ингредиенты: Макароны, Петрушка, Полукопченая колбаса, Растительное масло, Соль, Твердый сыр, Томатная паста, Укроп, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час
Ребрышки в медово-горчичном соусе
Рецепт ребрышек в медово-горчичном соусе — изысканный вариант приготовления ребер в духовке. Свиные ребра получаются очень пикантные, с необычным медово-горчичным сочетанием вкусов. Мед должен быть натуральным, чтобы блюдо правильно карамелизировалось. Горчица способствует размягчению мяса, поэтому ребрышки получаются мягкими. Рецепт ребрышки с горчицей и медом не вызовет сложностей, если соблюдать пошаговые рекомендации.
1
Ингредиенты: Горчица, Картошка, Мед, Оливковое масло, Свиные ребрышки, Соевый соус, Соль, Столовый уксус, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок
жаркое из говядины
1 час
Жареная говядина с картошкой
В этом варианте сытного блюда из говядины с картофелем главные ингредиенты сначала обжариваются почти до готовности, а потом запекаются при высокой температуре со свежими овощами. Это помогает мясу и картошке сохранить свои соки после обжарки и при этом впитать кислинку помидора, пикантные вкусы укропа и чеснока. При желании сделайте жаркое более острым и пряным, добавив рубленый жгучий перец, кинзу и другие приправы по вкусу.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Молотый кориандр, Огурец, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
