Мясные блюда на обед
10359 пошаговых рецептов
тефтели и фрикадельк...
30 минут
Постные тефтели в томатном соусе
Для тех, кто постится, перестал употреблять мясо, и просто для тех, кто хочет попробовать что-то новенье — встречайте постные тефтельки из чечевицы и риса! Подавайте их с любимым гарниром и томатным соусом.
2
Ингредиенты: Макароны, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Соль, Сушеный базилик, Томатный соус, Черный перец молотый, Чечевица
гуляш
1 час
Гуляш из телятины
Традиционно считается, что гуляш из мяса — блюдо национальных кухонь Чехии и Венгрии. Но прижилось оно и в России. Основной продукт — мясо, в идеале — сочная телятина. К мясу добавляют лук, иногда морковь. Не обходится традиционный гуляш без подливы на основе томатной пасты. Приготовить блюдо можно как в кастрюле, так и на сковороде.
Ингредиенты: Вода, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Рис, Соль, Телятина, Томатная паста, Черный перец молотый
несладкие блины
1 час 10 минут
Блинчики с мясом
Русские блины — это универсальный продукт, который можно подать и как основное блюдо, и как десерт. Начинка для них может быть абсолютно любой. Но одними из самых вкусных являются блинчики с мясом. Приготовить их не сложно. Просто следуйте этому рецепту, и вы получите вкусное, сочное и сытное блюдо для всей семьи. Блинчики с мясом прекрасно подойдут на обед или ужин, а также станут отличным дополнением к чашечке кофе за завтраком.
Ингредиенты: Зеленый лук, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый
мясные рулеты
1 час
Рулет «Фальшивый заяц»
Рулет «Фальшивый заяц» — блюдо из мясного фарша, история которого уходит корнями в прошлое. В Средние века крестьянам в ряде стран было запрещено охотиться, поэтому и возникли блюда,имитирующие тот или иной продукт. Современный рецепт также допускает изменения в ингредиентах, например, вы можете использовать как говяжий фарш, так и фарш из говядины и свинины. Блюдо прекрасно сочетается с пюре из картофеля или корня сельдерея, а также может подаваться не только горячим, но и холодным.
Ингредиенты: Бекон, Белый хлеб, Куриное яйцо, Молоко, Морковь, Растительное масло, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый, Шпинат
перловая каша
3 часа 35 минут
Перловка с тушенкой
Перловая каша является одной из самых полезных. Перловую крупу получают из очищенного ячменя, который проходит несколько этапов шлифовки. Эта крупа богата полезными веществами и славится своими антиоксидантными свойствами. Для приготовления блюда по этому рецепту понадобится сама перловка, свиная или говяжья тушенка, зелень и растительное масло. Эта каша будет не только полезной, но и вкусной.
2
Ингредиенты: Говяжья тушенка, Перловка, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль
кролик в духовке
2 часа
Диетический кролик в томатном маринаде
За время запекания в рукаве томатный сок с луком, чесноком и тмином пропитает и размягчит мясо кролика, сделает его пряным и ароматным, а сам превратится во вкусный соус. Чтобы лучше подготовить кролика к тепловой обработке, подержите его в маринаде не менее 1 часа. Этот способ приготовления позволит обойтись без масла и других жиров, а также без избытка специй. Получится аппетитное, но при этом диетическое блюдо.
3
Ингредиенты: Кролик, Лук-шалот, Овощи, Соль, Тмин, Томатный сок, Чеснок
свинина в духовке
5 часов 20 минут
Свинина на косточке в духовке
Мы замариновали свиную корейку в соевом соусе с небольшим количеством базилика. Этих ингредиентов достаточно, чтобы приготовить вкусную и ароматную свинину. Соевый соус размягчает мясо, но сохраняет его волокна, а базилик сделает свинину в меру пряной.
2
Ингредиенты: Растительное масло, Свиная корейка на кости, Соевый соус, Сушеный базилик
свинина в духовке
1 час 50 минут
Запеченная свинина с киви
Попробуйте запечь свинину с ломтиками киви. Экзотический фрукт поможет хорошо размягчить мясные волокна и добавит готовому блюду приятную фруктовую кислинку. Имейте в виду, что добавлять киви нужно непосредственно перед запеканием, а не оставлять мясо мариноваться во фруктовых соках, иначе свинина станет слишком рыхлой. Кроме того, киви поможет мясу хорошо карамелизироваться и покрыться красивой румяной корочкой.
Ингредиенты: Горчица, Киви, Овощи, Репчатый лук, Свинина, Соль
сытные пироги
2 часа 50 минут
Осетинский пирог с мясом и картошкой
Осетинские пироги известны больше трех тысяч лет. Сначала это были простые пресные лепешки, которые использовали в своих ритуалах аланы — древние кочевые племена. Затем осетины усовершенствовали блюдо, добавив в него сырную начинку. Лепешки превратились в сытные и питательные пироги, которые долго не портились. Такая еда отлично подходила в качестве провизии для солдат и охотников. Дома в духовке можно приготовить осетинские пироги с мясом и картошкой, а также сыром сулугуни.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кефир, Куриное яйцо, Молоко, Мясной фарш, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Соль, Сулугуни, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
шаурма
25 минут
Шаурма со стрипсами и сметанным соусом
Всеми любимая, стоящая наравне с пиццей, бургерами и пирогами, шаурма. Традиционный рецепт шаурмы — это кусочки жаренной птицы с овощами в пите или лаваше. Сейчас же популярность шаурмы так велика, что в каждом городе, дворе, кухне есть свой любимый рецепт шаурмы. Шаурма с картофелем фри или корейской морковкой, а может с грибами и фалафелем? Приготовьте шаурму по нашему рецепту и влюбитесь в нее!
3
Ингредиенты: Армянский лаваш, Кетчуп, Куриная грудка, Куриное яйцо, Майонез, Маринованные огурцы, Неострая горчица, Панировочные сухари, Помидор, Свежая зелень, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый
стейки из говядины
40 минут
Стейк в духовке
Как приготовить стейк в духовке, чтобы мясо было сочным и имело нежный вкус? Отдайте предпочтение свежему стейку из лопаточной вырезки говядины. Покупайте мясо на рынке. Так будет проще понять, из какой части сделан отруб, и оценить его качество. Вырезка стейка должна быть насыщенно красного цвета, а прожилки — молочного. Чтобы получился вкусный стейк из мяса, его нужно сначала обжарить на сковороде, а потом запечь в духовке.
2
Ингредиенты: Говядина, Растительное масло, Розмарин, Соль, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
блюда из крольчатины
1 час 30 минут
Кролик в мультиварке
Мультиварка — незаменимая помощница для любой хозяйки, потому что она помогает сэкономить время, проведенное у плиты, чтобы его можно было потратить на себя или своих близких. Кролик, тушеный в мультиварке, получается ничуть не хуже, чем запеченный в духовке. Нежное диетическое мясо легко отделяется от костей и наполняет все вокруг приятным ароматом. А сметанный соус и специи помогают вкусу раскрыться еще ярче. Для блюда выбирайте охлажденное мясо молодого кролика, чтобы оно не было жестким.
Ингредиенты: Кролик, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Сметана, Соль, Специи, Чеснок
жаркое
1 час 20 минут
Жаркое в горшочке на скорую руку
Это блюдо хорошо тем, что его приготовление не требует постоянного контроля - как говорится, поставил в духовку и забыл!
2
Ингредиенты: Вода, Картошка, Майонез, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Сметана, Соль, Специи, Томатная паста, Черный перец молотый
отбивные
1 час
Отбивная из свинины со сметаной
Отбивные — повседневное блюдо, которое при всей простоте можно испортить. Когда мясо дошло до нужной степени прожарки, зачастую внутри оно получается сухим. Отбивные требуют соблюдения нескольких правил. Мясо надо выбирать без большого количества прожилок и пленок. Перед приготовлением мясо необходимо обсушить, чтобы оно равномерно прожарилось. Важно нарезать куски мяса строго поперек волокон и не забывать тщательно их отбивать. Солить отбивные лучше после получения румяной корочки или при подаче.
Ингредиенты: Майонез, Помидор, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Шампиньоны
жаркое
1 час 40 минут
Жаркое из картофеля с мясом в горшочках
Блюда, приготовленные в горшочках, почему-то всегда кажутся вкуснее. Вероятнее всего из-за способа приготовления и особенности подачи. Кроме того, картофель и мясо в горшочках запекаются в жидкости, впитывая в себя все ароматы специй и других ингредиентов. Картофель получается рассыпчатым, мясо мягким и нежным, перец, лук, морковка, маринованные огурчики и специи придают необыкновенный аромат. Понадобится 4 горшочка для этого жаркого.
Ингредиенты: Болгарский перец, Картошка, Кетчуп, Лавровый лист, Маринованные корнишоны, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свинина, Соль, Черный перец горошком, Чеснок
стейки из свинины
30 минут
Стейк из свиной корейки
Жареный стейк — универсальное блюдо как для ужина в кругу семьи, так и для романтического вечера. Как для голодного мужа, так и для следящей за фигурой дамы. Чтобы ваш ужин получился еще более сбалансированным и приятным, добавьте к мясу салат из свежих овощей и наслаждайтесь сочетанием вкусов!
Ингредиенты: Овощи, Перец чили, Растительное масло, Свиная корейка, Сладкий соус чили, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый
оладьи
30 минут
Оладушки с колбасой
Кто не любит пышные оладьи с колбасой? Рецепт этот передается из поколения в поколение. Тем, кто любит завтракать чашкой чая с чем-то вкусненьким, стоит обратить внимание на рецепт оладушек с колбасой. Чтобы оладьи получились пышными, нужно слегка подогреть кефир, а уже после этого всыпать разрыхлитель. Холодный кефир такого эффекта не даст. Вмешивать начинку нужно аккуратно, чтобы тесто не опустилось.
Ингредиенты: Докторская колбаса, Кефир, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сметана, Соль, Твердый сыр
домашняя колбаса и с...
1 час
Тайваньские колбаски
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из мультфильма «Унесенные призраками».
Помните сцену из мультфильма «Унесенные призраками», где героев встречает обилие вкусной еды в заброшенном ресторанчике? Среди ярких угощений на экране появляются тайваньские колбаски — необычно сладковатые сосиски с запахом лакрицы и вкусом азиатских специй. Обычно такие колбаски готовят из свинины, но их также можно сделать и из курицы. Процесс приготовления довольно долгий и не самый простой, но результат определенно стоит затраченных усилий.
Ингредиенты: Вода, Водка, Кукурузный крахмал, Лакрица (солодка), Молотая корица, Овощи, Приправа усяньмянь («Пять специй»), Сахар, Свежая зелень, Свиная кишка, Свиной фарш, Соль, Соус чили, Черный перец молотый
блюда из свинины
1 час 10 минут
«Пальчики» из свинины
«Пальчиками» из свинины принято называть небольшие мясные рулетики с начинкой. Сначала их обжаривают до появления румяной корочки, а затем запекают в духовке до полной готовности. Начинку для «пальчиков» можно выбрать любую. В этом рецепте мы взяли сало, измельченный лук и свежую зелень. Для более яркого вкуса и приятного аромата мы также добавили в блюдо несколько зубчиков чеснока. Получилось аппетитно и очень сытно.
Ингредиенты: Картофельное пюре, Маринованные огурцы, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свиное сало, Свиное филе, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
жаркое
30 минут
Ароматное жаркое из говядины с овощами
Это рецепт из моего детства. Мы в семье все любим картошку, вот мама и готовила её в разных вариациях. Этот рецепт — один из фаворитов в моей повседневной готовке. Очень нравится моим домашним и гостям.
Ингредиенты: Говядина, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Специи, Черный перец молотый
фаршированные овощи
1 час 10 минут
Фаршированные кабачки с фаршем и рисом
Кабачок — один из самых низкокалорийных продуктов. В 100 г овоща содержится лишь 23 калории. Но порция кабачков может утолить голод на 5-6 часов. Этот овощ часто встречается в средиземноморской кухне. Неизвестно, какой народ первым придумал фаршировать кабачки, но вариантов приготовления этого блюда очень много — жители Прованса, например, употребляют в пищу фаршированные цветки этого растения. Один из самых традиционных рецептов в мире — кабачки, фаршированные рисом и мясом, и запеченные в духовке.
Ингредиенты: Кабачок, Куриный фарш, Морковь, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рис, Сметана, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
жаркое
55 минут
Жаркое по-деревенски
Издавна на Руси словом «жаркое» именовали блюда, приготовленные в русской печи на сильном жаре. Сегодня же под жарким чаще всего подразумевается нечто похожее на венгерский гуляш — тушеное мясо с овощами. Таковым блюдом и является жаркое по-деревенски. Готовится оно достаточно просто и из доступных продуктов. Основу жаркого по-деревенски составляет свинина и картофель, к которым добавляется лучок, морковка и болгарский перец. Овощи и мясо обжариваются, а затем тушатся в бульоне до готовности.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Картошка, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Сливочное масло, Соль, Специи, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из свинины
1 час 10 минут
Эскалоп с картошкой в духовке
Эскалоп с картошкой в духовке — отличный вариант ужина для всей семьи. Пряные эскалопы и картофель в духовке получаются сочными, мягкими и очень вкусными. Плюс блюда в том, что для приготовления нужно всего несколько продуктов: мясо, картофель, сметана и специи. Запекание в духовке делает ужин низкокалорийным. Картофель берите с низким содержанием крахмала, он хорошо держит форму. Мясо лучше взять охлажденное.
Ингредиенты: Картошка, Оливковое масло, Свежая зелень, Свиная корейка, Сметана, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый
ежики
1 час 5 минут
Ежики из песочного теста
Ежики из песочного теста представляют собой аппетитное печенье с приятной рассыпчатой текстурой и сладковатым послевкусием. Примечательно, что тесто получается в меру сладким, поэтому ежики прекрасно подходят для тех, кто не любит десерты с навязчивым приторным вкусом. Кстати, печенье очень полезно для здоровья, так как содержит в себе множество витаминов группы B, а также ценные вещества — калий, цинк, магний и железо.
Ингредиенты: Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Маргарин, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сода, Столовый уксус 9%, Яблочное варенье
мясные блюда
45 минут
Домашние сосиски
Сосиски — это очень популярное блюдо. Множество разных способов приготовления делает блюдо еще более востребованным в современном мире. Быстрые и удобные в приготовлении сосиски можно сделать в домашних условиях! Для этого понадобятся только куриное мясо, яйцо, специи и пищевая пленка. Готовые сосиски нужно сварить и обжарить до золотистой корочки. Это полезная домашняя альтернатива всемирно известному блюду!
2
Ингредиенты: Горчица, Кетчуп, Куриная грудка, Куриное яйцо, Паприка, Петрушка, Растительное масло, Сливки 10% жирности, Соль, Черный перец молотый
телятина в мультивар...
2 часа
Телятина в мультиварке
К картофельному пюре можно подать приготовленную в мультиварке нежную телятину. Если добавить к мясу горчицу и мед, оно пропитается слегка сладковатым вкусом с небольшой остринкой. А томатная паста добавит в букет вкусов дополнительные нотки. Со специями можно импровизировать, дополняя их по всоему вкусу, но не переборщите, чтобы не заглушить вкус телятины.
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода (кипяток), Горчица, Картошка, Лавровый лист, Мед, Морковь, Приправа к мясу, Репчатый лук, Соль, Телятина, Томатная паста
блюда из говядины
45 минут
Чечевица с говядиной
Чечевица с говядиной — сытное и полезное блюдо. Для приготовления по рецепту лучше выбрать красную чечевицу. Она варится быстрее и не требует замачивания. Также содержит клетчатку и полезные аминокислоты. При покупке обратите внимание на форму: бобы должны быть чистыми и гладкими, не различаться по цвету. Для тушения подходят такая части говядины как грудка, лопатка или мясо с бедренной части. Признак свежего, мягкого мяса — ярко-красный цвет и белый жир. Желтый жир — признак жесткости.
4
Ингредиенты: Вода, Говядина, Душистый перец горошком, Зеленый лук, Красная чечевица, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Сушеный базилик, Томатная паста
свинина в духовке
2 часа 50 минут
Свинина в горчичном маринаде
Если хочется шашлыка, а на природу пока попасть не получается, попробуйте приготовить свиную шею по этому рецепту. Маринад из подсолнечного масла, горчицы, специй и сушеных трав готовится быстро, для него не нужно чистить и резать лук или чеснок. Замаринованное мясо останется только обжарить до румяной корочки, а затем довести до готовности в духовке. Мясо получается пряным, ароматным, полным соков внутри.
Ингредиенты: Зернистая горчица, Огурец, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Свиная шея, Соль, Сушеная петрушка, Сушеный базилик, Сушеный укроп, Черный перец молотый
блюда из индейки
50 минут
Индейка, тушеная с помидорами
Индейка в томатном соусе готовится на сковороде. Мясо индейки считается диетическим продуктом, его включают в детское меню. По рецепту для приготовления филе индейки в томатном соусе нужно взять бедро птицы и отделить мясо от косточки. Индейка, тушеная с помидорами, получается очень мягкой. Она хорошо подходит под любой гарнир.
Ингредиенты: Бедро индейки, Вода, Огурец, Паприка, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста, Тостовый хлеб
спагетти
30 минут
Спагетти с беконом
Модернизированный рецепт классической пасты карбонары с добавлением сливочного соуса. Блюдо выглядит эффектно,подойдет для праздничного стола. Сочетание жареного хрустящего бекона со сливочным соусом способно покорить любого.
Ингредиенты: Бекон, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Спагетти, Специи, Чеснок
ежики
1 час
Ежики с киноа
В ежики вместо риса часто добавляют гречневую, овсяную, кукурузную, пшенную крупу. Эти продукты постоянно присутствуют в нашем рационе. Попробуйте приготовить ежики по-новому — с киноа. Это растение, которое называют псевдозлаком, являлось одной из основных видов пищи у индейцев. В киноа содержится белка больше, чем в других зерновых культурах, а также до 20 типов аминокислот и других витаминов. А еще в киноа нет глютена.
Ингредиенты: Вода, Киноа, Морковь, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Сметана, Соль, Томатная паста, Фарш из свинины и говядины, Черный перец молотый
запеканка
1 час 20 минут
Ароматная запеканка из свеклы с фаршем
Это блюдо поможет любой хозяйке произвести впечатление на своих близких и гостей. Вкуснейшие слои свеклы и фарша будут очень красиво смотреться при порционной подаче на стол, и запомнятся гостям на долго. Попробуйте приготовить один раз этот рецепт, и он останется навсегда в вашей коллекции.
2
Ингредиенты: Вареная свекла, Куриное яйцо, Манная крупа, Мясной фарш, Растительное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый
