европейская кухня
домашний майонез
30 минут
Майонез в блендере
Домашний майонез понравится вам настолько, что магазинный больше не появится в вашем холодильнике. Кстати, в XVIII-XIX веках он было крайне дорогим удовольствием. Сделать классический майонез, взбивая яйца и масло вручную, было довольно трудно. Позже возникли специальные приспособления, которые позволяли приготовить соус просто. Появились и рецепты приготовления домашнего майонеза в блендере, один из которых мы подобрали для вас!
1
Ингредиенты: Горчица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Растительное масло, Сахарная пудра, Соль
кисель
30 минут
Вишневый кисель
Кисель — это сладкий густой напиток,отличающийся от компота тем, что в него для густоты добавляют крахмал. Для его приготовления можно взять любые фрукты и ягоды. В этом рецепте используется вишня, которая обладает особенным кисло-сладким вкусом. Для киселя подойдет как замороженная вишня, так и свежая. Напиток получается очень вкусным и питательным. А если сделать кисель более густым, то его можно использовать в качестве ягодной подливки для сладких запеканок и десертов.
1
Ингредиенты: Апельсин, Вишня, Вода, Кукурузный крахмал, Сахар
блюда из курицы
1 час 15 минут
Куриная грудка «Рататуй»
После выхода мультфильма с одноименным названием, многие хозяйки пробовали приготовить это блюдо на своей кухне. До сих пор появляются новые рецепты.
Ингредиенты: Баклажан, Зелень, Кабачки, Красный лук, Куриное филе, Оливковое масло, Помидор, Соль, Сыр
блюда из курицы
1 час
Ароматная курица, тушеная в сметане
Курица — это очень популярный ингредиент многих блюд. Курица, тушенная в сметане, получается не только очень вкусной и питательной, но и ароматной и нежной. Кто однажды попробовал тушенную в сметане курицу, влюбится в нее на всю жизнь.
Ингредиенты: Вода, Картофельный крахмал, Куриная грудка, Лавровый лист, Растительное масло, Репчатый лук, Смесь перцев, Сметана, Соль, Чеснок
оладьи
50 минут
Ароматные куриные оладушки с плавленым сыром
Оладушки с куриным филе и плавленым сыром это очень питательное, вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое понравится всей семье. Оладушки так и ловят на себе взгляды, а все из-за золотистой корочки.
Ингредиенты: Куриное филе, Куриное яйцо, Майонез, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
закуски
20 минут
Брускетты с печенью и грибами
Жареные шампиньоны с луком и сливками хороши не только как часть сложных вторых блюд, но и как закуска. Выложите их на подсушенный хлеб и подайте к чаю, бульону или сухому вину. Чтобы грибы хорошо держались на брускеттах, добавьте слой печеночного паштета. Его деликатная текстура создает интересный контраст с подрумяненными шампиньонами, а мягкий мясной вкус отлично сочетается с грибами.
Ингредиенты: Багет, Паштет, Репчатый лук, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Шампиньоны
свинина в духовке
1 час 10 минут
Свинина с томатами
Свиные отбивные фаршируйте помидорами и базиликом, начинка размягчит и пропитает ее своими соками изнутри. А помидоры, фаршированный сальсой из авокадо и огурца, выполнят роль освежающего соуса. Добавьте свежие помидоры черри и гарнир из мини-картофеля, моркови и спаржи. И на вашем столе появится сбалансированный, питательный и вкусный ужин.
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Вода, Картошка, Лимонный сок, Морковь, Огурец, Помидор, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной стейк, Сливочное масло, Соль, Спаржа, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый
салаты с сыром
10 минут
Салат с пеканом, вяленой клюквой и сыром
Очень удачный салат для праздничного стола: яркий, вкусный и, самое главное, очень простой. Благодаря большому количеству зелени в составе он еще и невероятно полезный. Причем зелень вы можете выбирать на свое усмотрение: это может быть салат айсберг, любой готовый салатный микс, рукола, шпинат, листовой салат. Из сыров подойдет фета, брынза, адыгейский или другой мягкий сорт. Сочетание кисло-сладкой клюквы с соленым сыром и ароматной заправкой удивит приятным вкусом и ароматом.
2
Ингредиенты: Вяленая клюква, Горчица, Пекан, Растительное масло, Рукола, Салатные листья, Сыр адыгейский, Яблочный уксус
блюда из курицы
1 час 10 минут
Пряная курица
Не знаете, что приготовить на ужин? Это не беда, приготовьте пряную и очень нежную курицу. После того как вы поставите блюдо на стол вы не успеете оглянуться как его не будет, оно очень вкусное и слегка острой, порадуйте себя и своих родных этим блюдом.
2
Ингредиенты: Кокосовое молоко, Красный лук, Перец сладкий, Перец чили, Петрушка, Сливочное масло, Тушка цыпленка, Чеснок
блюда из свинины
1 час 30 минут
Нежная свинина в сливочном соусе
Свинина ― это достаточно распространенный ингредиент на просторах кулинарии. О полезных свойствах мяса известно всем. Приготовив свинину в сливочном соусе, вы непременно не ошибетесь. Мясо получается нежным и вкусным. В качестве гарнира отлично подойдут каши, картофель, бобовые или салаты из свежих овощей. Хозяйка может быть спокойна, так как обеденная трапеза с данным блюдом не оставит никого голодным.
Ингредиенты: Горчица, Молотая паприка, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Черный перец молотый
рагу
45 минут
Питательное овощное рагу с пекинской капустой
Питательное овощное рагу с пекинской капустой готовится без мяса, но получается сытным благодаря картофелю. Пекинская капуста нежнее белокочанной, поэтому готовится быстрее. По рецепту она тушится с овощами полчаса, но можно добавить ее позже, примерно за 15 минут до окончания готовки — тогда она будет чуть-чуть хрустеть на зубах.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Огурец, Пекинская капуста, Петрушка, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Черный перец молотый
блюда из индейки
1 час 10 минут
Филе индейки со свеклой
Филе индейки со свеклой — сытное и аппетитное блюдо, которое отлично подойдет для обеда или ужина. Мясо индейки, маринованное в йогурте, получается нежным и сочным. Чеснок и петрушка дополняют его пряным ароматом. А запеченная свекла с медом придает блюду сладковатый вкус. В свекле содержится много клетчатки, которая снижает уровень холестерина и уменьшает чувство голода.
Ингредиенты: Йогурт натуральный 3% жирности, Кунжут, Мед, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сахар, Свекла, Соль, Тимьян / чабрец, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с колбасой
15 минут
Салат «Бедный рыцарь»
Для салата «Бедный рыцарь» не нужно предварительно подготавливать ингредиенты, они все уже готовы к употреблению, остается их только нарезать и смешать с заправкой. Готовое блюдо при этом получается сытным и легким одновременно. Аппетитным и очень вкусным, с нежными сливочными нотками сметаны и выраженной пикантностью хрена. Вместо белокочанной капусты подойдут хрустящие сорта зеленого салата или пекинская капуста. А вместо копченой колбасы можно взять отварное или запеченое мясо курицы.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Зеленое яблоко, Копченая колбаса, Морковь, Сметана 20% жирности, Соль, Твердый сыр, Фасоль белая консервированная, Хрен столовый
блюда из индейки
40 минут
Индейка в скороварке
Попробуйте приготовить индейку в скороварке. Мясо по этому рецепту получается очень сочным и нежным, напоминающим тушенку. Из овощей и индейки во время приготовления образуется вкусный насыщенный соус, который станет отличной подливой для отварного риса, гречки, картофельного пюре, макарон или тушеной капусты. Этот рецепт прекрасно подойдет для будничного обеда или ужина. Приготовление филе индейки в скороварке займет мало времени, а готовое блюдо удивит непревзойденным вкусом и ароматом.
Ингредиенты: Капуста, Морковь, Помидор, Прованские травы, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Филе бедра индейки, Черный перец молотый
салаты с индейкой
40 минут
Легкий салат с индейкой
Этот рецепт поможет приготовить богатый белком и клетчаткой салат из индейки и сельдерея на ужин. Сухость индейки смягчается добавлением оливкового масла или заправки из нежирной сметаны. Если хочется пикантности, можно приготовить сметанно-горчичный соус (на 2 части сметаны — 1 часть горчицы). Орехи для блюда можно выбрать на свой вкус. Грецкие придадут горчинку, а кедровые — нежный сливочно-обволакивающий вкус.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Зеленый лук, Рисовые хлебцы, Сметана 10% жирности, Соль, Стебель сельдерея, Филе индейки, Яблоки
салаты с рыбой
25 минут
Праздничный рыбный салат
Легкий салат с тунцом и кукурузой можно без труда приготовить и подать на праздничный стол. Зелень подчеркивает вкус тунца, а кукуруза придает салату интересные нотки в сочетании с рыбой. Покупая кукурузу, посмотрите на дату производства: в банке, выпущенной поздней осенью и зимой, зерна будут сухими, с толстой кожицей, так как в это время года продукт делают из сушеной кукурузы.
Ингредиенты: Базилик, Болгарский перец, Зеленый лук, Консервированная кукуруза, Лимонный сок, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Салат «айсберг», Соль, Тунец кусочками в собственном соку, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из индейки
40 минут
Простой рецепт индейки
Индейка — хороший вариант для тех, кто хочет питаться диетически. Мясо индейки не требует особого мастерства в приготовлении, оно нежное и почти не содержит жира. Готовить его можно по-разному, наиболее распространенный вариант — запекание в духовке. Родиной блюд из индейки принято считать Америку. Традиционно в День благодарения в каждой семье запекают эту птицу. Если нет времени на длительное томление мяса в духовке, индейку можно потушить.
1
Ингредиенты: Лавровый лист, Орегано (душица), Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Сметана 15% жирности, Соль, Томатная паста, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
овощные салаты
35 минут
Сытный салат с корейской морковью
Как известно, корейская морковь изготавливается из обычного тертого овоща, с добавлением различных приправ, таких как: черный перец, красный перец и кориандр. Для того чтобы вкус морковной закуски получился более пикантным, в нее добавляют измельченный чеснок в больших количествах. Заправляется блюдо растительным маслом, но многие хозяйки отдают предпочтение в пользу оливкового. Этот салат влюбил в себя миллионы людей благодаря корейцам, которые будучи депортированными на чужую и непривычную территорию, искали альтернативу своим привычным и традиционным закускам. С тех пор корейскую морковь готовят многие народы.
Ингредиенты: Корейская морковь, Куриная грудка, Майонез, Огурец, Пекинская капуста, Соль
овощное пюре
50 минут
ПП пюре из брокколи и тыквы
ПП пюре из брокколи и тыквы. Даже если вы никогда не относили себя к любителям полезной пищи, и не признаете важность питания. Вы влюбитесь! Расширьте свое меню за счет вкусного и полезного пюре из ярких овощей. Немного поварить, немного потолочь, добавить зелени и вуаля!У вас на столе то же блюдо, что у поклонников здоровой пищи с десятилетним стажем. Пускай они бегают по десять километров, занимаются йогой и многим другим. Чем-то вы похожи, раз решили сделать шаг в сторону пп блюд.
Ингредиенты: Белый лук, Замороженная брокколи, Морковь, Салатные листья, Смесь пяти перцев горошком, Соль, Тыква
овощные блюда
1 час 20 минут
Десертное тыквенное пюре
Осень всегда была прекрасным временем, чтобы попробовать что-то новое. И как же тут обойтись без октябрьской тыквы на Хэллоуин? Из тыквы можно не только вырезать фигуры, но и приготовить нежное сладкое пюре. Польза тыквы неоценима. По содержанию железа она превосходит все овощи, а бета-каротина содержит в несколько раз больше, чем морковь. Тыква хорошо усваивается в кишечнике и ускоряет обмен веществ. Именно поэтому тыквенное пюре является незаменимым блюдом в меню детского питания!
Ингредиенты: Лимонный сок, Сахар, Тыква
блюда из яиц
15 минут
Необычный и быстрый завтрак из яиц с клубникой
Этот необычный завтрак из яиц с клубникой готовится достаточно быстро. Состоит он из омлета на сливках, клубнично-йогуртово-медовой начинки и украшения из веточек мяты. Подойдет как свежая клубника, так и замороженная. Чтобы сделать блюдо более диетическим, можно взять менее жирные сливки и йогурт. Сливки также можно заменить молоком.
Ингредиенты: Йогурт натуральный, Клубника, Куриное яйцо, Мед, Мята, Сливки 15% жирности, Сливочное масло
овощное пюре
35 минут
Пряное пюре из батата с утиной грудкой
Батат — это овощ, популярный в Америке. В России же его не так часто употребляют в пищу. Тем не менее за последние годы батат начал набирать популярность и у нас. Корнеплод чем-то напоминает картошку только имеет яркий желтый или оранжевый цвет, а также сладковатый вкус. Батат так и прозвали — «сладкая картошка». Предлагаем вам приготовить восхитительное блюдо: пряное пюре из батата с жареной утиной грудкой. Как приготовить пюре и правильно пожарить утиную грудку, смотрите в этом рецепте.
Ингредиенты: Батат, Молотый кориандр, Смесь перцев, Соль, Тимьян / чабрец, Филе утиной грудки
спагетти
30 минут
Вкусные спагетти с грибами в соусе
Спагети — достаточно полезные макароны, если они из твердых сортов пшеницы. В них содержаться большое количество полезных компонентов , клетчатки и фолиевой кислоты. Для тех, у кого аллергия на клетчатку, существуют спагетти из кукурузной муки. Данное блюдо — спагетти с грибами в соусе, возможно для разнообразия рациона, даже спортсменам и людям, которые бояться лишних килограмм.
1
Ингредиенты: Растительное масло, Репчатый лук, Сливки 10% жирности, Соль, Спагетти, Черный перец молотый, Шампиньоны
домашняя колбаса и с...
50 минут
Домашняя сыровяленая колбаса
Рецепт сыровяленой колбасы с нитритной солью позволяет приготовить настоящий деликатес в домашних условиях. Готовится она из мяса высшего сорта, а именно, из говядины. Согласно ГОСТу, изделие подвергается сушке в течение длительного времени. В рецепте вяленой колбасы используется большое количество продуктов. Также используется нитритная соль. Она увеличивает срок годности готового продукта. Процесс предстоит трудоемкий, но дело того стоит.
7
Ингредиенты: Вода, Коньяк, Майоран, Нитритная соль, Свиная грудинка, Свиная кишка, Стартовая культура для сыровяленых колбас, Филе говядины, Черный перец горошком, Чеснок
гренки
15 минут
Белые гренки с чесноком
Гренки — это универсальная закуска, которая готовится очень быстро и просто. Для их приготовления можно использовать любой белый хлеб: багет, тостовый или обычный батон.Такое блюдо отлично подойдет, если нужно пустить в ход остатки залежавшегося хлеба. Гренки можно подать в качестве закуски к пиву или же добавить в салат.
Ингредиенты: Багет, Паприка, Растительное масло, Соль, Чеснок
блюда из свинины
1 час
Ребрышки на мангале
Для приготовления шашлыков подходят разные типы мяса, но самые сочные и вкусные получаются из свиных ребер. Первое, на что стоит обратить внимание при выборе свежего мяса – внешний вид продукта. Берите ребра с глянцевым светлым оттенком и тонкой белой прослойкой шпика. Когда раскладываете мясо на решетку, следите, чтобы куски были примерно одного размера. Иначе будет сложно их равномерно прожарить. Куски покрупнее располагайте по центру, там больше всего жар, а поменьше разложите по краям.
Ингредиенты: Зелень, Красное вино, Мед, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Салат «айсберг», Свиные ребрышки, Сладкая паприка, Смесь перцев, Соевый соус, Соль, Томатный соус, Чеснок
блюда из индейки
40 минут
Отбивная из бедра индейки
Отбивная из бедра индейки представляет собой сочное и очень ароматное блюдо с аппетитной румяной корочкой, которую ей придает панировка из куриного яйца и муки. А подаются отбивные с легким горчично-медовым соусом, который, гармонируя с мясом, создает приятный вкусовой баланс. Кстати, мясо индейки прекрасно подходит для диетического питания, сохраняя полезные свойства даже в жареном виде.
Ингредиенты: Бедро индейки, Горчица, Куриное яйцо, Лимонный сок, Майонез, Мед, Оливковое масло, Приправа для птицы, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Чеснок
блюда из творога
35 минут
Ленивые ватрушки
Домашние ватрушки во многом превосходят покупную выпечку. Рецепт ленивых ватрушек особенно пригодится вам в случае, когда дома ничего нет к чаю, а гости уже на пороге. По желанию вы можете добавить в тесто любимые пряности — ванилин, корицу или шафран.
Ингредиенты: Багет, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Творог, Тростниковый сахар
штрудель
1 час 5 минут
Полезный штрудель
Чтобы приготовить низкокалорийный пп штрудель с яблоками, не нужно замешивать тесто, подойдет уже готовый лаваш. Таким образом, сокращается время на приготовление. Главный секрет хорошего вкуса — выбор правильных яблок. Они должны быть крепкими, большими и с легкой кислинкой, тогда при приготовлении начинка не будет слишком сладкой.
Ингредиенты: Армянский лаваш, Изюм, Куриное яйцо, Молоко, Молотая корица, Орехи, Сахар, Сухое молоко, Яблоки
супы-пюре
20 минут
Суп-пюре из брокколи с пармезаном
Брокколи почти не содержит калорий, поэтому этот овощ подойдет для тех, кто придерживается правильного питания. Для того чтобы готовое блюдо получилось максимально вкусным, нужно правильно выбрать основной ингредиент. Высохшие бутоны, пятна и желтые соцветия свидетельствуют о том, что были нарушены условия хранения. Выбирайте брокколи темно-зеленого цвета с крепко закрытыми бутонами, и тогда крем-суп по нашему рецепту будет не только полезным, но и вкусным.
Ингредиенты: Брокколи, Пармезан, Репчатый лук, Соль, Специи, Чеснок
варенье
1 час 20 минут
Варенье из кабачков и лимона на зиму
Из кабачка можно приготовить очень много вкусных блюд: не только гарниров или солений, но даже варенье. В варенье кабачок выступает в качестве основы, а благодаря лимону десерт получается особенно душистым, с приятной кислинкой. По желанию вы можете добавить в рецепт корицу или шафран для более пряного вкуса.
Ингредиенты: Кабачок, Лимон, Сахар
закуски из сыра
40 минут
Рисово-сырные шарики в панировке
Рисово-сырные шарики относятся к классической вьетнамской кухне. Они могут приготовляться с разными специями и добавками: перцем чили или черным перцем, пряностями. Блюдо подходит для перекуса, а также в качестве закуски на праздничный стол.
1
Ингредиенты: Зелень, Куриное яйцо, Молоко, Панировочные сухари, Плавленый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Рис
алкогольный глинтвей...
25 минут
Глинтвейн с апельсином и яблоком
Глинтвейн — это напиток из горячего вина с пряностями, корицей и дольками фруктов. Но существуют и безалкогольные варианты на основе соков. Глинтвейн прекрасно согреет при переохлаждении. А еще его употребление помогает при бессоннице или простуде. Вино можно взять недорогое. Лучше всего подходит красное сухое. Приготовить вкусный глинтвейн с апельсином и яблоком быстро и просто.
3
Ингредиенты: Апельсин, Бадьян (звездочка), Вода, Гвоздика, Душистый перец горошком, Корица, Красное вино, Мед, Мускатный орех, Яблоки
кекс
1 час 15 минут
Пышный кекс на кефире
В супермаркетах сегодня можно приобрести огромное количество всевозможных видов выпечки, однако, вряд ли от такого продукта будет хоть какая-то польза для организма, поэтому многие хозяйки предпочитают брать приготовление различных сладостей в свои руки. Тем более, что приготовление домашнего кекса не потребует высоких кулинарных навыков и много сил. А для рецепта потребуются самые доступные ингредиенты.
3
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Кефир, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Сахар, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль, Цедра апельсина, Яйца
салаты с курицей
45 минут
Салат с курицей и ананасом
Салат с курицей и грецкими орехами — это необычный салат с курицей, который имеет разнообразный и необычный вкус благодаря большому количеству различных ингредиентов. Такой салат просто готовится и при этом его вкус может удивить любого гостя.
1
Ингредиенты: Грецкие орехи, Консервированные ананасы, Куриная грудка (копченая), Куриное яйцо, Майонез, Пармезан, Растительное масло, Соль, Чернослив, Черный перец молотый, Шампиньоны
салаты из морепродук...
30 минут
Салат «Нептун» с морепродуктами
Нептун в древнеримской мифологии почитался как бог морей и потоков. Не удивительно, что в его честь назвали салат с морепродуктами, ведь другое их название — дары моря. Салат «Нептун» с морепродуктами и красной икрой — это изысканное блюдо, достойное не просто появиться на праздничном столе, но стать его украшением.
Ингредиенты: Икра красная, Кальмар, Крабовые палочки, Креветки, Куриное яйцо, Майонез, Соль, Черный перец молотый
