европейская кухня
кремы
40 минут
Крем из тыквы
Тыквенный крем можно использовать для блинных и бисквитных тортов. Также он идеально сочетается с кексами и рулетами. Некоторые кондитеры предлагают крем из тыквы как самостоятельный десерт. Благодаря наличию в составе тыквы крем получается очень нежным и ароматным.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливочное масло, Тыква
выпечка из слоеного...
25 минут
Слойки с беконом
Слойки с беконом станут сытным и вкусным завтраком или оригинальной закуской для вечеринки. Еще их удобно взять с собой на прогулку или пикник. Готовятся они всего из двух ингредиентов. Вам понадобятся готовое слоеное тесто и несколько полосок бекона. Времени на приготовление тоже нужно не много. Перед отправкой слоек в духовку смажьте их куриным яйцом. Это придаст выпечке красивый золотистый цвет. Слойки получаются хрустящими и ароматными. Их можно подать с томатным или сырным соусом.
1
Ингредиенты: Белый кунжут, Куриное яйцо, Слоеное бездрожжевое тесто, Сырокопченый бекон, Томатный соус
алкогольные напитки
10 минут
Грейпфрутовый фрозе
Один грейпфрут и бутылка вина превращаются в легкий, очень красивый и ароматный коктейль, идеально освежающий в летний день. Добавьте лимонный сок и сахарный сироп для баланса вкуса, положите кубики льда и смешайте, чтобы получился «фруктовый снег». Разлейте по широким бокалам и подайте с клубникой и мятой. Понадобится блендер с большой чашей и зазубренными лезвиями, измельчающими лед.
Ингредиенты: Грейпфрут, Клубника, Красное вино, Лед, Лимон, Мята, Сахарный сироп
пироги с вишней
2 часа
Галета с вишней и миндалем
Творог сделает песочную основу для тонкой галеты мягкой и рассыпчатой, но достаточно крепкой, чтобы сохранить все соки вишневой начинки при выпечке. Сливочный вкус творога будет хорошо сочетаться с ягодами. В галете совсем немного сахара и муки, она получается и сытной, и вкусной, и легкой.
Ингредиенты: Вишня, Кукурузный крахмал, Куриное яйцо, Миндальные лепестки, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Творог 9% жирности
котлеты из фарша
1 час 30 минут
Котлеты из домашнего фарша
Классические котлеты из смеси измельченных говядины и свинины не теряют своей популярности благодаря проверенному временем балансу вкуса и оригинальной текстуры. Чтобы добиться ее, размоченный в молоке батон лучше пропустить через мясорубку. А лук, наоборот, просто порезать, чтобы он хорошо ощущался и слегка хрустел в готовых котлетах. Для красивой золотистой корочки на котлетах их необходимо перед жаркой запанировать в муке или в сухарях.
Ингредиенты: Белый хлеб, Консервированный горошек с морковью, Молоко 2,5% жирности, Панировочные сухари, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Фарш домашний, Черный перец молотый, Чеснок
сладкие пироги
1 час 35 минут
Постный абрикосовый пирог
Постный пирог из песочного теста с начинкой из абрикосов готовится очень просто и из доступных продуктов. Пирог получается в меру нежным и рассыпчатым, хоть и готовится без добавления сливочного масла, которое заменяет растительное. Абрикосы отлично подходят для начинки пирога, они достаточно сладкие и приятные на вкус. Можно использовать как свежие, так и замороженные абрикосы. Кроме того, с начинкой можно экспериментировать — использовать любые ягоды, яблоки, сливы и так далее.
Ингредиенты: Абрикос, Ванильный сахар, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Чай
блюда из булгура
35 минут
Булгур с куриным фаршем
Из булгура и куриного фарша можно приготовить быстрый, вкусный и полезный обед или ужин. Сладкий перец и сметана придадут ему оригинальный вкус. Получится блюдо, богатое белком, витаминами и микроэлементами. Что важно, булгур отличается умеренным гликемическим индексом, поэтому он разрешен даже людям с сахарным диабетом.
Ингредиенты: Булгур, Вода, Красный болгарский перец, Куриный фарш, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
пирожные
1 час 30 минут
Домашние эклеры с шоколадным кремом
Классический рецепт эклеров появился в XIX веке и сразу приобрел популярность во всем мире. Это пирожные ровной продолговатой формы, которую делают с помощью кондитерского мешка. В каждой стране эклеры готовят по-своему, и у каждой хозяйки есть свой рецепт. Сохраните рецепт домашних эклеров с шоколадным кремом: он простой в приготовлении и хорошо сочетается с воздушным тестом. Следуйте пошаговым рекомендациям и приготовьте изысканный вкусный десерт.
3
Ингредиенты: Вода, Какао-порошок, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Сгущенное молоко, Сливочное масло, Соль
овощные салаты
40 минут
Салат с чечевицей и овощами
Чечевица — бобовая культура, популярная на востоке. Очень часто ее обходят стороной, а ведь она очень полезна. В ней содержится большое количество белка, микроэлементов и жирных кислот. В этом рецепте предлагаем приготовить салат с чечевицей и овощами. Салат получается очень вкусным, сочным и полезным. Он отлично подходит для ужина или перекуса.
Ингредиенты: Красный лук, Огурец, Оливковое масло, Помидор, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чечевица
желе
2 часа 20 минут
Желе из манго на агар-агаре
Этот легкий десерт сочетает в себе сладость и тропический вкус манго с карамельным ароматом тростникового сахара. Готовое желе получается красивого яркого цвета, что делает его очень аппетитным. Чтобы загустить измельченную мякоть экзотического фрукта, понадобится агар-агар. С ним текстура желе будет очень нежной, но при этом прочной. На застывание потребуется не меньше 2 часов. Учитывайте это перед приготовлением десерта. Украсьте желе ягодами, фруктами или листочками мяты.
Ингредиенты: Агар-агар, Вода, Клубника, Кокосовая стружка, Лайм, Манго, Тростниковый сахар
пюре на гарнир
7 часов 20 минут
Пюре из фасоли
Как и в любом другом блюде из фасоли, для пюре ее сначала замачивают на несколько часов, а потом варят до готовности. Добавьте пикантность и легкий карамельный вкус, положив обжаренные лук, чеснок и морковь. Кроме соли и черного перца, для пюре из фасоли подойдут паприка, сушеная кинза, хмели-сунели и другие приправы. Получится сытное и вкусное пюре для вегетарианской диеты или для гарнира.
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Красная фасоль, Морковь, Нут, Оливковое масло, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
фруктовые напитки
30 минут
Пряный яблочный напиток
Такой пряный яблочный напиток согреет в любую погоду. Способом приготовления и вкусом он напоминает глинтвейн, только безалкогольную версию. Если напиток недостаточно сладкий, можно добавить во время варки сахар или мед. Готовый напиток можно остудить и пить холодным. Но горячий и ароматный он создаст настоящее праздничное настроение и подарит ощущение домашнего тепла и уюта зимним вечером. По желанию можно добавить другие специи и фрукты, но не переборщите, чтобы не получился компот.
Ингредиенты: Апельсин, Гвоздика, Груша, Лимон, Молотая корица, Молотый имбирь, Яблоки, Яблочный сок
соки
45 минут
Сок из тыквы с апельсином
Тыквенный сок — очень вкусный и полезный напиток, который прекрасно подходит для поддержания иммунитета. Кроме того, сок получается низкокалорийным, благодаря чему прекрасно подходит для диетического питания. Тыква считается одной из самых древних культур. В наши дни известно большое количество сортов этого овоща, однако далеко не все из них являются съедобными. Кстати, долгое время в Англии считали, что, посадив тыкву в пятницу, можно вырастить дуб.
4
Ингредиенты: Апельсин, Лимонная кислота, Мята, Сахар, Тыква
пироги
1 час 50 минут
Постный банановый пирог в мультиварке
Во время поста можно приготовить домашнюю выпечку, не менее вкусную, чем обычные пироги, содержащие молочные продукты или яйца. Банановый пирог, приготовленный в мультиварке, отличается влажной консистенцией благодаря особой текстуре запеченных бананов. Также бананы заменяют яйца, так как обладают связующими свойствами. Газированная вода в рецепте выполняет роль дрожжей, делая выпечку более нежной и воздушной. Используйте для приготовления пшеничную муку высшего сорта.
1
Ингредиенты: Банан, Ванилин, Газированная вода, Миндаль, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Соль, Шоколадная стружка
овощные и грибные па...
5 часов
Постный паштет
Постный паштет готовится из фасоли, овощей и шампиньонов. Приготовить фасоль лучше заранее, так как даже при условии предварительного замачивания варить ее приходится иногда дольше указанного времени. Самым главным полезным свойством белой фасоли является наличие легко усваиваемого растительного белка. Это особенно важно при соблюдении поста. После варки калорийность фасоли снижается, а за счет богатого химического состава фасоль становится незаменимой в диетическом питании.
Ингредиенты: Белая фасоль, Гранат, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Ржаные хлебцы, Салатные листья, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
супы с индейкой
50 минут
Диетический суп из индейки с вермишелью
Суп с фрикадельками из индейки с вермишелью — питательный и легкий обед для всей семьи. Несмотря на низкую калорийность, суп достаточно сытный. В нем соединился нежный вкус индейки, сезонных овощей, зелени и вермишели. Отлично, если фарш для фрикаделек вы сделаете самостоятельно, выбирая для него филейную часть индейки. Вермишель должна быть из твердых сортов пшеницы. Рецепт приготовления блюда достаточно прост и не потребует особых усилий.
Ингредиенты: Вермишель, Вода, Картошка, Морковь, Оливковое масло, Петрушка, Репчатый лук, Соль, Филе индейки, Цветная капуста, Черный перец молотый
салаты с курицей
45 минут
Диетический салат с курицей
Рецепт, который стоит попробовать хотя бы для того, чтобы больше никогда не сомневаться в том, что правильное питание может быть очень вкусным. Нежность курицы уравновешивает пряность руколы, запеченный нут отвечает за аппетитный хруст, а помидоры и перец — за сочность и свежесть.
Ингредиенты: Болгарский перец, Греческий йогурт, Дижонская горчица, Кедровые орехи, Куриное филе, Нут консервированный, Паприка, Пармезан, Помидоры черри, Рукола, Соевый соус, Соль, Сушеный чеснок
булочки
1 час
Улитка с фаршем из слоеного теста
Улитка с фаршем из слоеного теста — удивительно вкусный и ароматный пирог, приготовление которого у вас не займет много времени. Для приготовления этого блюда вам потребуется слоеное тесто (удобнее и проще всего взять уже готовое), фарш из свинины или говядины, одно куриное яйцо, а также соль и перец по вкусу. По желанию вы можете добавить в начинку репчатый лук или чеснок, свежую зелень, немного паприки или острого перца.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Мясной фарш, Растительное масло, Слоеное бездрожжевое тесто, Соль, Черный перец молотый
блюда из рыбы
1 час 20 минут
Филе тунца, запеченное в духовке
Когда хочется приготовить что-то изысканное, но не сложное, можно воспользоваться рецептом «Тунец, запеченный в духовке». Минимум ингредиентов и времени на кухне, а в итоге вкусная, нежнейшая, полезная рыбка, которую можно и на ужин с гарниром подать, и гостей за праздничным столом угостить.
1
Ингредиенты: Сметана 15% жирности, Соевый соус, Соль, Тунец, Черный перец молотый
творожная запеканка
45 минут
Нежная запеканка из творога
Творожные запеканки для многих являются любимым блюдом. Их готовят как с жирного творога, так и с обезжиренного. От этого зависит калорийность блюда. Творог используется в лечебном питании и для приготовления блюд для спортсменов и детей. Этот кисломолочный продукт богат кальцием и фосфором, которые влияют на здоровье костей и зубов.
Ингредиенты: Ванильный сахар, Изюм, Куриное яйцо, Сахар, Сливочное масло, Сметана, Творог 1%
овощное пюре
40 минут
Морковное пюре на гарнир
Морковь обладает целым спектром полезных свойств. Она способна снижать уровень холестерина в крови, снижает давление, за счет калия, а за счет витамина А благотворно влияет на зрение. Также морковь великолепно выводит шлаки и токсины и нормализует обмен веществ.
1
Ингредиенты: Морковь, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Специи, Черный перец молотый
беляши
1 час 30 минут
Вкусные беляши классические
Беляши в нынешнем составе продуктов передают вкус изделий в классическом исполнении на их родине. Заметьте, что там используют только говяжье мясо или баранину. Но в этом — выбор только за вами. Фарш дополняется жареным луком, и это придает особую ароматику изделиям. Беляши можно готовить для разных жизненных ситуаций — на стол семье, пришедшим гостям, для выезда на природу. Всегда удобный и беспроигрышный вариант еды, при этом недорогой.
Ингредиенты: Белый лук, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Свежие дрожжи, Свинина, Соль, Сухие дрожжи, Черный перец молотый
стейки из рыбы
45 минут
Кижуч стейки в духовке
Кижуч относится к семейству лососевых, и от других рыб этого семейства кижуч отличает серебристый цвет чешуи. Эта рыба считается диетическим продуктом и содержит практически все необходимые для человеческого организма витамины и минералы: витамины В, кальций, железо, магний и другие. Чаще всего кижуч продается в замороженном или охлажденном виде. Выбирая кижуча, обратите внимание на количество льда в упаковке, его не должно быть много. Охлажденная рыба должна продаваться со льда.
Ингредиенты: Лимон, Оливковое масло, Рукола, Соль, Стейк из кижуча
овощные блюда
30 минут
Запеченая цветная капуста в чили
Запеченная цветная капуста — богатый витаминами продукт, который позволяет дополнить свой рацион полезными микроэлементами. Усложнить блюдо и максимально раскрыть его вкус можно курицей, яичной заливкой, кабачками или другими овощами.
Особую пикантность получит цветная капуста в сочетании с перцем чили. Такой тандем подойдет для тех, кто любит поострее.
Ингредиенты: Молотый кориандр, Перец чили, Свежая зелень, Соевый соус, Соль, Цветная капуста, Черный перец молотый, Чеснок
супы с мясом
1 час 20 минут
Гороховый суп с беконом
Гороховый суп с копченостями — сытное и вкусное первое блюдо. Рецептов такого супа достаточно много. Предлагаем вам приготовить облегченную версию без использования дорогостоящих продуктов: мяса, копченых ребер и прочего.Вам понадобятся колотый горох, овощи, бекон или грудинка. Суп получается легким и вместе с тем сытным с тонким копченым ароматом.Отличным дополнением к супу будут гренки из бородинского хлеба с чесноком.
1
Ингредиенты: Бекон, Вода, Горох сухой, Картошка, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Соль, Укроп, Черный перец молотый
блюда из курицы
1 час
Куриные отбивные в сухарях
Блюда из куриного филе всегда готовятся легко и быстро. Куриную грудку можно зажарить в кляре или панировке. При таком способе приготовления курица сохранит сочность, но если в кляре блюдо получится воздушным и мягким, то панировка даст ему хрустящую корочку. Есть несколько нюансов, которые помогут приготовить идеальное филе. Важен маринад. С курицей сочетаются практически все специи, а сам процесс маринования занимает буквально 20 минут. Во время жарки главное не пересушить курицу.
Ингредиенты: Куриная грудка, Майонез, Панировочные сухари, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яйца
заготовки из баклажа...
1 час
Маринованные баклажаны на зиму
Маринованные баклажаны — необычная домашняя заготовка. Такие баклажаны получаются нежными и пикантными. Они подойдут в качестве закуски или интересного ингредиента для салата. Мариновать баклажаны очень просто, но результат порадует вас и ваших гостей.
4
Ингредиенты: Баклажан, Болгарский перец, Морковь, Паприка, Сахар, Соль, Укроп, Чеснок
профитроли
1 час 10 минут
Профитроли со сгущенкой
Профитроли — традиционное французское кулинарное изделие из заварного теста на основе масла. Оно запекается в духовке, а затем наполняется разными начинками. Можно приготовить профитроли с вареной сгущенкой. Особенность такого рецепта заключается в том, что он максимально прост. Хозяйке не придется возиться с приготовлением начинки. Можно взять покупную вареную сгущенку. Важно, чтобы она была изготовлена из сахара и сгущенного молока, а в ее составе не было красителей и других добавок.
Ингредиенты: Вареное сгущенное молоко, Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сахарная пудра, Сливочное масло, Соль
бургеры
20 минут
Домашний бургер с чеддером
Булочка, рубленая котлета, салат и сыр — вот так выглядит идеальный перекус, который появился сто лет назад и тут же покорил весь мир. Секрет такого ошеломительного успеха прост: бургер легко готовится, в нем можно сочетать ваши любимые ингредиенты, особенно если речь идет о домашнем бургере. Он невероятно сытный и самое главное — его удобно есть на ходу, а в эпоху вечного дефицита времени это действительно важно.
Ингредиенты: Булочка для бургера, Говяжий фарш, Кетчуп, Майонез, Помидор, Растительное масло, Салат–латук, Соль, Чеддер, Черный перец молотый
овощные салаты
10 минут
Сельдерей с сыром
Салат с яблоком и сельдереем с сыром — рецепт легкого в приготовлении и полезного блюда. Готовится из низкокалорийных продуктов, богатых витаминами и микроэлементами. Салат можно включать в меню разгрузочных дней. Стебли сельдерея должны быть плотными и хрустящими. От растения со стеблем-семяножкой лучше отказаться, он придает горечь.
3
Ингредиенты: Зеленый лук, Лимонный сок, Сметана 10% жирности, Соль, Стебель сельдерея, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Черный перец молотый, Яблоки
фруктовые десерты
45 минут
Десерт с бананом и кокосовой стружкой
Сладкий десерт с бананом и кокосовой стружкой очень напоминает известные конфеты «Рафаэлло». Но готовится он из самых простых продуктов. Основными ингредиентами являются бананы, масло и сухое молоко, которые превращаются в бананово-сливочную массу. Затем из нее формируются небольшие шарики и обваливаются в кокосовой стружке. Такие домашние конфетки придутся по вкусу и взрослым, и детям. Благодаря тому, что в составе используются бананы, десерт получается полезнее обычных конфет.
Ингредиенты: Банан, Кокосовая стружка, Мята, Сахарная пудра, Сливочное масло, Сухое молоко
салаты с индейкой
30 минут
Теплый салат из индейки с горошком и перцем
Легкое и питательное блюдо с нежными кусочками индейки и свежими овощами.
1
Ингредиенты: Индейка, Морская соль, Оливковое масло, Помидоры черри, Свежая зелень, Сладкий перец, Сливочное масло, Смесь перцев, Соевый соус, Стручковый горох
сырные супы
45 минут
Сырный суп-пюре с курицей
Быстрый и простой в приготовлении низкокалорийный сырный супчик. Суп-пюре можно подавать как горячим, так и холодным.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Куриное филе, Лавровый лист, Морковь, Морская соль, Репчатый лук, Сливочное масло 72%, Сливочный сыр, Сухарики, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
салаты из огурцов
10 минут
Огуречный салат со сметаной
Предлагаем еще один рецепт в копилку простых салатов. Огурцы, красный лук, зелень и пряная сметанная заправка — вот и все ингредиенты. Хотя с ними тоже можно поиграть. Возьмите пикантный сырой лук или хрустящий маринованный. Добавьте один укроп или дополните его мятой для легких освежающих ноток. Приправьте салат молотым черным перцем или яркими хлопьями чили. В каждой новой версии блюдо будет звучать чуть иначе.
Ингредиенты: Винный уксус белый, Красный лук, Огурец, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный чеснок, Укроп, Черный перец молотый
печенье
1 час 25 минут
Печенье на пиве
Говорят, что добавлять в выпечку пиво в качестве разрыхлителя для теста первыми придумали ирландцы. Поэтому самое аутентичное печенье получится на основе традиционного ирландского темного стаута. Если такого не найдется, подойдет и хорошее янтарное или красное пиво. Главное, чтобы напиток обладал выразительным вкусом и давал много пены. Тонкую пивную нотку в печенье подчеркнут овсяная мука, соленый жареный арахис и щепотка корицы.
1
Ингредиенты: Молотая корица, Овсяная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соленый арахис, Темное пиво
