Рецепты со свининой и сметаной
свинина в духовке
40 минут
Запеченая свинина с огурцами
Сладковатый с легкой горчинкой вкус грецких орехов хорошо дополнит кисло-соленую нотку маринованных огурцов. Измельчите оба ингредиента и смешайте со сметаной, дополнив чесноком. Получится пикантная «шубка» для свинины, которая придаст ей не только пикантный вкус, но и сделает блюдо очень сытным.
Ингредиенты: Грецкие орехи, Маринованные огурцы, Овощи, Растительное масло, Свежая зелень, Свинина, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
мясо в духовке
1 час 10 минут
Свинина в сливочно-горчиченом соусе
Обжарьте свиные стейки, лук и грибы, уложите все в форму и залейте соусом из сметаны, бульона и горчицы. Для большей пикантности дополните заливку чесноком и приправами. Запеките все в духовке, чтобы мясо стало мягким. Свинина напитается вкусами и получится очень сочной. На гарнир можно приготовить картофель или просто подать мясо в соусе со свежим хлебом.
Ингредиенты: Горчица, Мясной бульон, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная лопатка, Смесь перцев, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеный укроп, Чеснок, Шампиньоны
борщ со свеклой
3 часа 20 минут
Полтавский борщ
Этот борщ мы приготовили на основе свиных ребрышек, добавив ему ярко выраженную мясную нотку. А к подаче вместе со сметаной добавили свиные шкварки. В остальном приготовление почти не отличается от классического варианта: сварите в бульоне капусту и картофель, добавьте овощную зажарку со свеклой. Если хочется, чтобы вкус был более аутентичным «полтавским», вместо сметаны подайте тарелку борща с горчичным маслом и свежей зеленью.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Картошка, Лавровый лист, Лимон, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сало соленое, Сахар, Свежая зелень, Свекла, Свиные ребрышки, Сладкий перец, Сметана, Соль, Стебель петрушки, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
свинина тушеная
1 час 20 минут
Паприкаш из свинины
Приготовить паприкаш вы можете из любого мяса, но в классическом варианте его делают из курицы или телятины. Главное, потушить блюдо со сметаной и паприкой. К приправе из паприки мы добавили еще немного сладкого перца, а также положили традиционные для паприкаша помидоры.
Ингредиенты: Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сладкая паприка хлопьями, Сладкий перец, Сметана, Соль
борщ с капустой
1 час 5 минут
Казачий борщ
Казачий борщ подают не только со сметаной, но и кладут в него измельченный чеснок непосредственно при подаче. Он хорошо подчеркивает вкус копченой грудинки, которая часто становится ингредиентом этого супа наряду со свиной рулькой. Привычный картофель можно заменить брюквой или редькой. А капусту в борщ по-казачьи режут крупнее, чем в обычный. Овощную зажарку потушите отдельно, добавив густую заправку на основе томатной пасты и сока с измельченным сладким перцем.
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Копченая грудинка, Морковь, Мясной бульон, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свекла, Свиная грудинка, Сладкий перец, Сметана, Соль, Томатная паста, Томатный сок, Черный перец молотый, Чеснок
свинина в горшочках
1 час 40 минут
Мясо с баклажанами в горшочках
Мясо в горшочках готовится быстро. Понадобится только предварительно обжарить свинину, чтобы запечатать сок внутри кусочков. После этого уложить в керамическую посуду и отправить в духовку. Благодаря горшочкам мясо пропечется равномерно. Свинина отлично сочетается с баклажаном, поэтому отправьте овощи запекаться вместе с мясом.
Ингредиенты: Баклажан, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана 20% жирности, Соль, Специи
соте
2 часа 20 минут
Соте из баклажанов с мясом
Слегка обжарьте свинину, а затем потушите ее в собственном соку вместе с нарезанными овощами. Именно приготовление в собственных соках, без добавления воды и бульонов, сделает это блюдо насыщенным по вкусу. Овощи сохранят форму, лишь размягчившись в процессе приготовления. Чтобы мясо было мягким и не требовало долгого тушения, предварительно замаринуйте его в соевом соусе.
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Сметана, Соевый соус, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
фаршированный перец
1 час 10 минут
Фаршированные перцы со свининой
Отварите рис до полуготовности, смешайте со свиным фаршем, добавьте лук и специи. Нафаршируйте половинки болгарского перца получившейся смесью, смажьте небольшим количеством сметаны и запеките в духовке. Перцы по этому рецепту также можно приготовить в аэрогриле. При максимальном обдуве они будут готовы уже через 25 минут. При желании добавьте в начинку чеснок, тертую морковь, сушеную зелень.
Ингредиенты: Красный болгарский перец, Репчатый лук, Рис длиннозерный, Свиной фарш, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
борщ
1 час 45 минут
Борщ с тыквой
В этом борще нет капусты и картофеля, но мы положили в него тыкву и кабачок. Получилось не менее вкусно. Сладковатая тыква привнесла супу интересную нотку и легко заменила картофель. Свеклу мы не обжаривали на сковороде, а запекли в фольге, пока варили бульон. При желании вы можете добавить остринки при помощи перца чили и аджики.
Ингредиенты: Вода, Душистый перец молотый, Кабачок цукини, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Свинина на кости, Сметана, Соль, Томатная паста, Тыква, Черный перец горошком, Чеснок
борщ со свеклой
3 часа
Самый красный борщ
Секрет вкусного борща — в наваристом бульоне. Для него обычно используют говядину или свинину на кости, а варят мясо не меньше 2 часов. А чтобы добиться насыщенного цвета, есть много хитростей. Кто-то добавляет уксус, кто-то — свекольный сок. Но на самом деле можно обойтись и без дополнительных ингредиентов: просто положите зажарку в конце приготовления супа. Чем дольше варится свекла, тем светлее она становится.
Ингредиенты: Вода, Капуста, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свекла, Свинина на кости, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
макароны с фаршем
1 час 10 минут
Каннеллони с фаршем в духовке
Это универсальный рецепт, ведь все ингредиенты в нем можно выбрать на свой вкус. Например, вместо свиного фарша возьмите говяжий, куриный или смешанный. Добавьте больше овощей, специй и зелени. А еще пробуйте разные сорта сыров и варианты заливки. Можно взять классический соус бешамель, приготовить острую заливку из томатной пасты или взять обычный бульон.
Ингредиенты: Каннеллони, Пассата, Растительное масло, Репчатый лук, Свиной фарш, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр
сырные супы
1 час 10 минут
Суп с брынзой
В качестве вариации супа с плавлеными сырками приготовьте суп с брынзой. Если вы предпочитаете, чтобы сыр практически растворился в бульоне, натрите его на мелкой терке. Мы нарезали его кубиками, чтобы кусочки брынзы ощущались во рту. Учтите, что этот продукт достаточно соленый, поэтому обязательно пробуйте суп на вкус прежде, чем добавлять соль.
Ингредиенты: Брынза, Вода, Зеленый лук, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Свинина, Сметана, Соль, Укроп
сытные пирожки
50 минут
Слоеные пирожки с печенью
Эти сытные пирожки хорошо подойдут к бульону или супу вместо хлеба. А также в качестве ланча или полдника, если подать их с чаем или стаканом молока. Возьмите уже готовое тесто, чтобы сократить время приготовления. Если вы хотите, чтобы пирожки были более пышными, покупайте слоеное дрожжевое. Если же предпочитаете хрустящие, но не обязательно мягкие и воздушные, выбирайте бездрожжевое тесто.
Ингредиенты: Желток куриного яйца, Куриная печень, Морковь, Репчатый лук, Свиное сало, Слоеное тесто, Сметана, Соль, Черный перец молотый
котлеты в кляре
40 минут
Мясные котлеты в кляре
Чаще всего в кляре готовят мясные кусочки, а слепленные из фарша котлеты обваливают в панировке: сухарях, муке или манке. Но кляр станет очень хорошей «оберткой» и для котлет. Он удержит внутри мясные соки и зажарится аппетитной корочкой. Пусть не такой хрустящей, как панировка, но не менее вкусной.
Ингредиенты: Белый хлеб, Говядина, Куриное яйцо, Молоко, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
манты
2 часа 15 минут
Манты с рыбой
Для начинки рыбных мантов подойдет любая рыба: горбуша, форель, семга, лосось, треска и т.д. Удобнее брать рыбное филе, чтобы не заниматься отделением мяса от костей и кожи. Рыбу нужно измельчить и смешать с луком и специями. Чтобы сделать начинку сочнее, добавьте немного сала. Тесто для мантов замешивается традиционное. Форму им также придают классическую, такую же как и мантам с мясом. Подают рыбные манты горячими с различными соусами на основе сметаны или майонеза.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свежая зелень, Свиное сало, Сметана, Соль, Специи для рыбы, Филе горбуши, Черный перец молотый
супы со свининой
50 минут
Суп из копченой рульки
Суп из копченой рульки получается очень вкусным, ароматным, сытным и согревающим. Благодаря добавлению картофеля он приобретает нежную кремовую консистенцию. Для аромата мы положили в бульон немного сушеных грибов, но их можно заменить свежими, замороженными или консервированными. В этом случае рекомендуется сперва обжарить грибы вместе с копченой рулькой и луком. Масло добавлять не нужно, так как из рульки вытопится достаточно жира.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Лавровый лист, Приправа универсальная, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиная рулька, Сметана, Соль, Сухарики, Сушеные грибы
котлеты из щуки
35 минут
Котлеты из щуки с манкой
Фарш из рыбы более волокнистый и рыхлый, чем мясной. В нем практически нет жира, поэтому котлеты из него труднее лепить и жарить. Проблема решается добавлением свиного сала и манной крупы. Она не только скрепит волокна филе и сделает котлеты плотнее, но и придаст фаршу объем и нежную текстуру. Заранее замочите манку в молоке или в нежирных сливках, а затем смешайте с измельченными в мясорубке филе щуки, салом и луком.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Манная крупа, Молоко 2,5% жирности, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиное сало, Сметана, Соль, Филе щуки, Черный перец молотый
свинина тушеная
2 часа
Пёркёльт
Пёркёльт и гуляш — два самых любимых блюда венгров. Это тушеное мясо, и между собой два этих рецепта очень похожи. Разница лишь в мясе и количестве жидкости. Гуляш традиционно готовят из говядины, и он более жидкий. Пёркёльт допускает в своем составе свинину или курицу, а в результате получается более густым. Рекомендуем подать блюдо с рисом.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Молотый тмин, Помидор, Репчатый лук, Рис, Свиная шея, Сладкая паприка, Сливочное масло, Сметана, Соль
драники
1 час 4 минуты
Картофельная бабка с салом
Старинная белорусская запеканка из тертой картошки по вкусу напоминает драники, но еще ароматнее, аппетитнее и сытнее благодаря обжаренному с луком салу. Запекаясь, картофель пропитывается карамельным вкусом овоща, жиром и приправами, становится мягким, как пюре. По традиции бабку готовят порционно в высоких цилиндрических формах. Подойдут, например, емкости для выпечки куличей или ромовых баб.
Ингредиенты: Картошка, Копченая паприка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свиное сало, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
фаршированный перец
50 минут
Перцы с сыром
Весь секрет этих перцев — в сочной начинке из мяса, горошка и сыра рикотта. А если присыпать ее сверху сыром гауда, то получится сытная закуска с румяной сырной корочкой. Такие перцы можно подать не только в качестве закуски, но и самостоятельного блюда, ведь они получаются очень сытными.
Ингредиенты: Желтый болгарский перец, Замороженный горох, Красный болгарский перец, Овощи, Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Рикотта, Свиная грудинка, Сметана 15% жирности, Соль, Сыр гауда, Фарш домашний, Черный перец молотый
свинина тушеная
2 часа 10 минут
Тушеная свинина с овощами
Это сытное блюдо получается очень вкусным за счет добавления белого сухого вина. Оно придает свинине нежный вкус и восхитительный аромат. Чтобы кусочки мяса не развалились и сохранили сок, сначала их обжаривают на сильном огне. Так свинина «запечатывает» волокна, и на ней образуется хрустящая корочка. После этого мясо можно смешать с измельченными овощами и потушить под крышкой до готовности.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Сметана, Соль, Томатная паста, Черный перец горошком, Чеснок
стейки из свинины
50 минут
Тушеное мясо в сметане
Отбейте свиные стейки, запанируйте их в муке и обжарьте до плотной корочки. А затем потушите в густом сметанном соусе с луком, чесноком и приправами. Мясо станет очень мягким, сохранит свои соки, пропитается сливочными нотками сметаны и ароматом пряностей. Таким же способом легко приготовить филе куриной грудки, индейку или говядину. Птица потушится на 10 минут быстрее свинины, а говядина — на 10-15 минут дольше.
Ингредиенты: Вода, Неострая горчица, Паприка, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Свиной стейк, Сметана 15% жирности, Соевый соус, Соль, Тростниковый сахар, Черный перец молотый, Чеснок
щи со свининой
1 час 5 минут
Щи со свининой и грибами
Щи стали одним из самых популярных супов не только потому, что они вкусные и сытные, но и из-за простоты приготовления. Достаточно обжарить мясо с овощами, влить воду и оставить все вместе вариться около 1 часа. Как и все супы, где есть капуста, щи на следующий день будут только вкуснее. Мы добавили в суп грибы — это не самый привычный для щей ингредиент, но так блюдо получится намного аппетитнее.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Грибы, Картошка, Лавровый лист, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Сметана, Укроп, Чеснок
мясо тушеное с овоща...
1 час 10 минут
Острое мясо
Возьмите говядину или свинину, добавьте несколько зубчиков чеснока и зерна острого перца. Хорошо протушите мясо, чтобы оно стало мягким. Этого достаточно, чтобы подать на стол блюдо для любителей острой кухни. С ним отлично будет сочетаться пикантный картофель айдахо или картошка по-деревенски. Если же хочется немного сбалансировать вкус, то приготовьте на гарнир овощи на пару или на гриле. Не забудьте, что время приготовления мяса отличается: свинина дойдет до готовности быстрее, а говядину нужно тушить подольше.
Ингредиенты: Болгарский перец, Зеленый лук, Кориандр, Красный жгучий перец, Перец халапеньо, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свинина, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
жаркое со свининой
2 часа 30 минут
Жаркое из свинины в съедобном горшочке
Блюда в хлебе любят не только за вкус и сытность, но и за то, что потом не нужно мыть посуду. Жаркое запекается в простом бездрожжевом тесте, таком же, из которого делают пельмени. В закрытом хлебе мясо с овощами долго томится в собственном соку. Незадолго до подачи крышечку нужно аккуратно срезать. А в получившееся отверстие выложить ложку густой сливочной сметаны — так вкус получится еще насыщеннее.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Кориандр, Куриное яйцо, Паприка, Помидор, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свинина, Сливочное масло, Сметана, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
свекольник
1 час 40 минут
Классический горячий свекольник с мясом
Классический свекольник отличается от борща тем, что в него не нужно добавлять капусту. В остальном рецепт практически такой же. Сварите для супа свиной, говяжий или куриный бульон или приготовьте постный свекольник на овощном бульоне. Добавьте в него зажарку из свеклы и других овощей, зелень и приправы или отварите свеклу заранее, измельчите и положите в суп в самом конце приготовления. Не забудьте добавить щепотку лимонной кислоты — она не только помогает сохранить красный цвет супа, но и делает его немного ярче.
Ингредиенты: Болгарский перец, Душистый перец горошком, Зеленый лук, Картошка, Лавровый лист, Лимонная кислота, Морковь, Петрушка, Растительное масло, Репчатый лук, Свекла, Свинина на кости, Сметана, Соль, Сушеный сельдерей, Томатная паста, Укроп, Чеснок
драники
30 минут
Картофельная дрочена
Такое странное название блюдо получило из-за старославянского глагола, который означает «подниматься». Никто не знает, когда именно он приобрел свое современное значение, зато в названии дрочены сохранился исконный смысл: это омлетная смесь, которая пышно поднимается в печи. Блюдо готовили во всем славянском мире, поэтому есть множество рецептов: и сладких с творогом, и с миндалем, и с картошкой.
Ингредиенты: Картошка, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Редис, Репчатый лук, Рукола, Свиное сало, Сливочное масло, Сметана, Сода, Соль, Черный перец молотый
картофель с мясом
1 час
Жареная картошка с мясом
Даже такое простое блюдо как картошка с мясом можно приготовить множеством разных способов. Запеките их в духовке в форме или в горшочках, потушите в бульоне или обжарьте на сковороде. При приготовлении используйте различные виды мяса: курицу, свинину или говядину. Если нет мяса, возьмите фарш или колбасу.
Ингредиенты: Картошка, Помидор, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Свинина, Сметана 15% жирности, Соль, Твердый сыр, Укроп, Черный перец молотый
борщ с говядиной
2 часа 10 минут
Классический борщ с говядиной
Классический борщ с мясом потребует времени и внимания, но результат будет гораздо лучше, чем в более простых вариантах известного блюда. Мясо, картофель и капуста сделают борщ наваристым и очень сытным. Потушенная на сале с уксусом, сахаром и томатной пастой свекла добавит темный бордовый цвет и кисловато-сладкие нотки. Особую пикантность принесет растертый с топленым салом и петрушкой чеснок, который придаст борщу еще более яркий вкус на следующий день.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Говядина, Душистый перец горошком, Картошка, Лавровый лист, Морковь, Петрушка, Репчатый лук, Сало соленое, Сахар, Свекла, Свиной топленый жир, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Столовый уксус 9%, Томатная паста, Черный перец горошком, Чеснок
рагу из свинины
1 час 30 минут
Запеченное овощное рагу со свининой
Такое рагу отлично согреет после тяжелого рабочего дня. А что самое замечательное, готовится оно быстро. Нужно только подготовить все ингредиенты, а затем на час отправить их в духовку. Но сначала обязательно обжарьте кусочки мяса до золотистой корочки, прежде чем отправить их в духовку — так удастся сохранить в них больше сока.
Ингредиенты: Базилик, Вода, Кабачок, Картошка, Помидоры черри, Приправа к мясу, Растительное масло, Репчатый лук, Салатные листья, Свежая зелень, Свинина, Сметана, Сметана 15% жирности, Твердый сыр, Чеснок
паста с сыром
30 минут
Паста со шпинатом
Шпинат освежает соус для пасты и придает ему красивый светло-зеленый цвет, необычный вкус и пользу зелени. Сытное блюдо также состоит из кусочков обжаренной свинины, пряной зелени и сыра скаморца с приятным копченым вкусом. Для веганского варианта замените сметану кокосовым молоком, мясо грибами и не кладите сыр.
Ингредиенты: Базилик, Лимон, Орегано (душица), Пенне (паста), Перец чили сушеный, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидоры черри, Розмарин, Свиной окорок, Сметана 15% жирности, Соль, Сыр, Сыр скаморца, Чеснок, Шпинат
пельмени
1 час 40 минут
Домашние пельмени из свинины и говядины
В самых вкусных пельменях в равном количестве соединяются говяжий и свиной фарш, к которым добавляют лук, соль и перец. Простое тесто из муки, яйца и воды должно быть достаточно крутым, чтобы надежно удерживать начинку внутри. Замените воду молоком, как в этом рецепте, и тесто останется плотным, но будет более мягким и почти прозрачным после варки.
Ингредиенты: Говядина, Душистый перец горошком, Куриное яйцо, Лавровый лист, Молоко 2,5% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Свежая зелень, Свинина, Сметана 15% жирности, Соль, Черный перец молотый
Поджарка из свинины
40 минут
Начинка из фарша со сметаной
Фарш можно добавить в любое блюдо. Будь то выпечка, паста или каши. Но чтобы было еще вкуснее, приготовьте начинку с ароматным соусом и пряными травами. Например, сметана и лук отлично дополнят вкус свинины. Просто потушите все ингредиенты на сковороде, а затем положите их в любое блюдо на ваш выбор. Мы решили не заморачиваться и выложили щедрую порцию фарша к спагетти. В итоге получилось что-то в духе макарон по-флотски. А куда бы положили эту начинку вы?
Ингредиенты: Базилик, Вода (кипяток), Подсолнечное масло рафинированное, Репчатый лук, Свиной фарш, Сметана 15% жирности, Соль, Спагетти, Черный перец молотый
кулеш
35 минут
Кулеш с тушенкой
Это сытный густой суп из доступных и простых продуктов, при этом наваристый и ароматный. Кулеш по этому рецепту удобно готовить не только дома, но и на даче или в походе. Кроме обязательного пшена, кладите на свой вкус в нужном количестве овощи, приправы и зелень.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Морковь, Петрушка, Подсолнечное масло рафинированное, Помидор, Приправа из сушеных овощей, Пшено, Репчатый лук, Ржаной хлеб, Свиная тушенка, Сметана 15% жирности, Соль, Чеснок
рецепты с фаршем
1 час 15 минут
Мясные ватрушки с грибами
При слове «фарш» сначала возникает мысль о котлетах. Но попробуйте приготовить интересные мясные ватрушки с начинкой из обжаренных грибов. Такие ватрушки не жарятся, а запекаются в духовке. Поэтому очень кстати будет и немного сыра. Чтобы ватрушки получились более нежными, не режьте лук, а измельчите его в пюре с помощью мясорубки. Грибы подойдут любые, в том числе и шампиньоны.
Ингредиенты: Белый хлеб, Грибы, Молоко 3,2%, Огурец, Полутвердый сыр, Помидоры черри, Растительное масло, Репчатый лук, Свиная лопатка, Смесь перцев, Сметана, Соль
блюда из картофеля
1 час 5 минут
Литовские цеппелины
Литовские цеппелины напоминают огромные клецки или пельмени. Но в отличие от последних, тесто для цеппелинов готовится из сырого и отварного картофеля без добавления муки. В начинку этого блюда лучше класть свиной фарш, так оно получится более сочным. Готовые литовские цеппелины традиционно подают со сметанным соусом из хрустящих шкварок.
Ингредиенты: Вода, Картошка, Репчатый лук, Свиная грудинка, Свиной фарш, Сметана 20% жирности, Соль, Укроп, Черный перец молотый, Чеснок
котлеты из фарша
30 минут
Котлеты для бургеров как в «Макдоналдсе»
Самостоятельное приготовление любимых блюд из кафе быстрого питания означает, что вы будете уверены в составе ингредиентов и их качестве. Котлеты для гамбургеров в «Макдоналдсе» делают тонкими и круглыми, чтобы они жарились как можно быстрее. Поэтому в фарш не нужно добавлять ни лук, ни хлеб, ни другие продукты, дающие объем. Такие котлеты можно приготовить из курицы, индейки, говядины или свинины.
Ингредиенты: Куриная грудка, Панировочные сухари, Свиное сало, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Сушеная кинза, Сушеная петрушка, Хлопья чили, Черный перец молотый, Чеснок
голубцы
2 часа
Ленивые голубцы в томатном соусе
Ленивые голубцы, запеченные в духовке с томатным соусом, получаются очень аппетитными. Для приготовления соуса нужно при помощи блендера измельчить консервированные томаты, сливки, чеснок и петрушку. Такая подлива придаст голубцам оригинальный насыщенный вкус. Просто полейте соусом капустно-мясной фарш и отправьте в духовку на 1 час. Консервированные помидоры уже богаты различными приправами, но можно по вкусу добавить и другие специи. Подавать голубцы можно без гарнира, щедро полив готовым соусом или сметаной.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Белокочанная капуста, Вяленые помидоры, Зира / Кумин, Консервированные помидоры, Куриный фарш, Морковь, Растительное масло, Репчатый лук, Сахар, Свиное сало, Сливки 33% жирности, Сметана, Соль, Сушеная петрушка, Черный перец молотый, Чеснок
тефтели и фрикадельк...
1 час 15 минут
Тефтели как в детском саду
Тефтели получатся более мягкими, если взять для них смесь говядины и свинины. Но если хочется сделать блюдо менее калорийным, уменьшите количество свинины и положите немного куриного мяса. Густоту соуса можно подстроить под себя, увеличивая или уменьшая в ней количество муки или воды. В качестве гарнира к тефтелям подойдут любые макароны, крупа или овощи — в этом плане блюдо получается очень универсальным, так что дополните его на свой вкус.
Ингредиенты: Вода, Куриное яйцо, Лавровый лист, Макароны, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Свежая зелень, Свинина, Сметана, Сметана 20% жирности, Соль, Телятина, Томатная паста
киш
2 часа
Киш лорен классический
Для классического киша лорен нужна сыровяленая свиная грудинка. Ее мелко режут и обжаривают вместе с луком. Но если такого мяса у вас нет, замените его обычным беконом, копченой курицей или отварной индейкой. Так пирог станет еще и полезнее. С начинкой для этого открытого пирога можно экспериментировать, заменяя один сорт сыра на другой, добавляя различные специи и зелень. После выпекания дайте кишу немного постоять, чтобы начинка стабилизировалась и не вытекала при нарезке.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Лук-порей, Овощи, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Разрыхлитель теста, Растительное масло, Сахар, Свиная грудинка, Сливочное масло, Сметана 20% жирности, Соль, Черный перец молотый
Читают сейчас
