рецепты с чесноком
блины
30 минут
Блины из печени
Простые блины можно наполнить разными начинками. Кабачки, сыр, картофель, зелень — самые популярные наполнители для блинчиков. Интересным экспериментом станут блины из печени. Готовить их можно из говяжьей или телячьей печени и из куриной. Главный секрет вкуса печеночных блинов — ингредиенты хорошего качества. Выбирая печень, смотрите, чтобы она была блестящей и влажной. И ни в коем случае не тусклой и липкой. Блины из печени готовятся так же просто и быстро, как и обычные.
Ингредиенты: Говяжья печень, Картофельный крахмал, Куриное яйцо, Майонез, Молоко, Оливковое масло, Полутвердый сыр, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
постные блюда из кап...
2 дня 1 час
Острая капуста кусочками
Нарезанная небольшими кусочками капуста хорошо промаринуется, а тертая свекла отдаст ей свой яркий цвет и сладковатый вкус. Благодаря уксусу и сахару капуста станет приятно хрустящей и будет храниться в холодильнике до 2-3 недель. Так как заготовка не рассчитана на долгое хранение, маринуйте капусту небольшими порциями тогда, когда захотите. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,6 л.
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Кинза, Морковь, Розовый (красный) перец, Сахар, Свекла, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Яблочный уксус 6%
харчо с бараниной
2 часа 20 минут
Суп харчо с бараниной
Грузинский суп харчо обычно готовят с говядиной, чуть реже — со свининой. Поэтому он получается очень наваристым и сытным. Но в этот раз мы решили приготовить его с бараниной. Кроме того, убрали из рецепта традиционные для грузинской кухни грецкие орехи. Но если вы хотите, чтобы вкус супа был более традиционным, орехи в суп можно добавить. Аутентичный кавказский вкус и аромат блюду придают соус ткемали и свежая кинза.
Ингредиенты: Баранина, Грузинский лаваш, Кинза, Перец чили, Репчатый лук, Рис, Сладкий перец, Соль, Специи, Ткемали, Томатная паста, Чеснок
блюда из говядины
15 минут
Сочные отбивные в чесночном кляре
Отбивные из говядины в кляре — хороший способ разнообразить свой мясной рацион. Мясо можно использовать любое, но мы взяли именно говядину из-за ее яркого вкуса и меньшей калорийности, чем, например, свинина. Отбивные можно подать как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с любимым гарниром — рисом, пастой, гречей, булгуром, овощным рагу и другими.
2
Ингредиенты: Говядина, Зелень, Куриное яйцо, Овощи, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
салаты из свежих ово...
40 минут
Салат с киноа и авокадо
Для древних жителей Южной Америки киноа являлось «крупой жизни». Насыщенность растительным белком делает этот злак одним из наиболее подходящих продуктов для вегетарианского рациона. Салат с киноа с авокадо будет полезным и невероятно вкусным. Для этого блюда выбирайте спелые овощи и авокадо. Как правило, о зрелости авокадо свидетельствует насыщенный тёмно‑зелёный цвет кожуры и мягкость плода. Чтобы не повредить мякоть, нажимайте на плод не кончиками, а подушечками пальцев или ладонью.
1
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Белый кунжут, Вода, Киноа, Лук-шалот, Огурец, Помидоры черри, Растительное масло, Сок лайма, Соль, Сушеный чеснок, Черный перец молотый
мясо с овощами в дух...
1 час 40 минут
Овощные лодочки с мясом
Если у вас есть кабачок и баклажан, то положите мясо внутрь надрезанных овощей, заверните все в фольгу и запеките в духовке. Предварительно подержите мясо в готовом маринаде и добавьте в начинку свежую зелень, чеснок и перец. Кабачок и баклажан впитают в себя аромат специй и пряных трав, станут очень вкусными. А мясо сохранит свои соки и останется мягким.
2
Ингредиенты: Базилик, Баклажан, Бальзамический соус, Кабачки, Кинза, Маринад для мяса, Перец чили, Петрушка, Свиной окорок, Соль, Укроп, Чеснок
хлеб с чесноком
2 часа 40 минут
Чесночные булочки
Румяные чесночные булочки отлично подойдут к любому супу или мясному блюду. Тесто получается пышным и воздушным, а чеснок и орегано придают выпечке особый аромат. Мягкие булочки сохраняют свою свежесть даже на следующий день. Просто переложите их в пакет и оставьте при комнатной температуре. А перед употреблением слегка подогрейте в микроволновке.
Ингредиенты: Вода, Молоко, Оливковое масло, Орегано (душица), Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Сливочное масло, Соль, Сухие дрожжи, Чеснок
закуски
3 часа 10 минут
Свеча из масла с чесноком и травами
В преддверии Хэллоуина так и хочется добавить мистики и волшебства. А что может быть более магическим, чем домашние свечи с травами? Приготовьте трендовое ароматное масло в форме свечи. Для нее лучше заранее заказать силиконовую форму на маркетплейсе. Если ее нет, то на помощь придут картонный одноразовый стаканчик и кондитерская или пищевая пленка. Остается только дождаться, когда свеча застынет, а затем поджечь фитиль и начать вечер магии!
1
Ингредиенты: Базилик, Оливковое масло, Ржаной хлеб, Розмарин, Сливочное масло, Соль, Сушеный орегано (душица), Тимьян / чабрец, Чеснок
блюда из риса
35 минут
Рис с соевым соусом на сковороде
Как универсальная крупа, рис легко перенимает вкусы самых разных приправ, соусов и добавок. Его можно сделать соленым, сладким, острым, но при этом он сохранит и собственный бархатисто-крахмалистый вкус. Попробуйте слегка пикантный вариант гарнира из риса в азиатском стиле с соевым соусом и чесноком на сковороде.
1
Ингредиенты: Вода, Зеленый лук, Копченый лосось, Маринованный имбирь, Оливковое масло, Перепелиное яйцо, Рис длиннозерный, Соевый соус, Чеснок
брускетта
15 минут
Классическая брускетта с помидорами и базиликом
Популярной закуской в итальянской кухне принято считать брускетту. Она быстро готовится и имеет множество вариаций, поэтому каждый сможет найти для себя что-то по вкусу. В этом рецепте мы готовим классическую брускетту с измельченными помидорами и свежим базиликом. Готовое блюдо хорошо подойдет для легкого перекуса.
1
Ингредиенты: Багет, Базилик, Бальзамический соус, Оливковое масло, Помидор, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из яиц
50 минут
Фриттата с брокколи \ Сытный итальянский омлет
Фриттата — это традиционное блюдо итальянский кухни, напоминающее что-то среднее между омлетом с начинкой и запеканкой. В основе рецепта — куриные яйца. Часто при приготовлении добавляют разные овощи или колбасные изделия. Рецепт может меняться в зависимости от региона Италии. Например, неаполитанская фриттата включает в себя даже пасту. Предлагаем приготовить фриттату с брокколи. Такое блюдо станет питательным завтраком или сытным ужином для всей семьи. Фриттата популярна благодаря простоте приготовления. Ее можно приготовить в духовке или микроволновке с функцией «гриль». Предлагаем самый быстрый вариант приготовления — на сковородке.
Ингредиенты: Брокколи, Куриное яйцо, Молоко, Оливковое масло, Хлеб цельнозерновой, Чеснок
салаты
10 минут
Картофельный салат со свежими огурчиками
Картофельный салат со свежими огурчиками готовится очень быстро, особенно если у вас уже есть заранее отваренный картофель. Тогда на все про все уйдет не больше 10 минут. Все остальные ингредиенты нужно просто нарезать. Соус для салата готовим на основе растительного масла с дижонской горчицей, медом, лимонным соком, чесноком и смесью перцев. Лучше дать соусу немного настояться, но если времени нет, то можно заправлять салат сразу.
Ингредиенты: Дижонская горчица, Картошка, Лимонный сок, Мед, Огурец, Оливки без косточки, Растительное масло, Репчатый лук, Салат корн, Смесь перцев, Соль, Чеснок
курица в духовке
2 часа
Куриная грудка конфи
Чтобы куриная грудка точно получилась мягкой и не сухой, ее нужно долго запекать при невысокой температуре. Растопите и смешайте оливковое и сливочное масло с пряными травами, влейте в форму для запекания к мясу, добавив зубчики чеснока и помидорки черри. Отправьте все в духовку на полтора часа. В процессе запекания масло отдаст курице все свои ароматы и вкус. Мясо пропитается и станет идеальным дополнением к любому гарниру. Также его можно нарезать и выложить в салат или подать на ломтиках обжаренного багета или чиабатты в качестве бутербродов.
Ингредиенты: Базилик, Куриное филе, Лимон, Лук-порей, Оливковое масло, Помидоры черри, Розмарин, Салатные листья, Сливочное масло, Сушеный шалфей, Чеснок, Чиабатта
рулька
3 часа
Свиная рулька в фольге запеченная в духовке
Сочная, пряная, невероятно вкусная свиная рулька станет настоящим украшением любого стола. Она прекрасно подойдет к празднику. Тем более, что готовить ее совсем не сложно. Подать ее можно как самостоятельно, так и с гарниром или просто с нарезкой овощей или со свежей зеленью. Несмотря на то, что способов приготовления рульки довольно много, проще всего запечь ее в духовке.
2
Ингредиенты: Горчица, Лавровый лист, Овощи, Свиная рулька, Соевый соус, Чеснок
оладьи из тыквы
30 минут
Пикантные тыквенные оладьи
Если вы любите тыкву, но не знаете, что приготовить, попробуйте тыквенные оладьи с сыром. Блюдо, приготовленное по этому рецепту, отличается от классического рецепта сладких оладий. Все это благодаря пикантном имбирю и жгучему чесноку, которые отлично дополняют сочную тыкву и нежный сыр. Готовое блюдо получается очень вкусным, ароматным и полезным.
Ингредиенты: Корень имбиря, Куриное яйцо, Петрушка, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Сметана 10% жирности, Соль, Сыр, Тыква, Черный перец молотый, Чеснок
сырные соусы
15 минут
Соус «Дорблю»
Если вы любите сыр с плесенью, то этот рецепт для вас. Соус «Дорблю» готовится не так сложно и займет у вас всего 15 минут времени. Он изменит привычный вкус мясных или рыбных блюд, а также морепродуктов. А еще он станет отличной заправкой для салата из свежих овощей. При желании можно добавить в соус еще один вид сыра с плесенью.
Ингредиенты: Грецкий орех, Куриная грудка, Растительное масло, Репчатый лук, Сливки, Сыр дорблю, Чеснок
блюда из куриной печ...
1 час
Куриная печень с сыром в духовке
Печень — ценный источник белка, железа и других витаминов и минералов, а добавление сыра делает блюдо более насыщенным и ароматным. При запекании в духовке сыр тает и создает аппетитную корочку, а печень становится нежной и сочной. Приготовление этого блюда займет совсем немного времени.
1
Ингредиенты: Куриная печень, Майонез, Сметана, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
салаты с креветками
20 минут
Салат с руколой, креветками и пармезаном
Отличное сочетание овощей с сыром и креветками. Дополняют этот прекрасный ансамбль кедровые орешки и небольшое количество соевого соуса. Такое блюдо идеально подойдет в качестве закуски на обед или ужин. А также как легкий перекус в течение дня. Тем, кто сидит на диете, этот салат тоже понравится. Ведь он сытный, полезный и малокалориный.
Ингредиенты: Бальзамический уксус темный, Кедровые орехи, Креветки, Оливковое масло, Пармезан, Помидоры черри, Рукола, Соевый соус, Чеснок
лазанья
1 час 30 минут
Лазанья в мультиварке
Лазанья — известное во всем мире блюдо итальянской кухни. В классическом виде — это прямоугольное или квадратное изделие, состоящее из слоев теста, мясной начинки, соуса бешамель и сыра "Пармезан". Существует множество способов исполнения блюда. Обычно лазанью готовят в духовке, но есть и варианты в мультиварке. Чтобы максимально сократить время, можно взять готовые листы теста. Фарш для начинки подойдет любой, а для более насыщенного вкуса можно добавить лук, морковь и томатную пасту.
Ингредиенты: Белое вино, Листы лазаньи, Молоко 2,5% жирности, Морковь, Мускатный орех, Мясной фарш, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Растительное масло, Репчатый лук, Сливочное масло, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
соусы для пиццы
10 минут
Белый соус для пиццы
Ошибочно считать, что пиццу обязательно готовят с томатным соусом. Это классика, от которой всегда можно отступить. Например, для пиццы с морепродуктами добавление помидоров считает недопустимым. В этом случае готовят белый соус для пиццы. Кроме того, он гармонично сочетается с грибами, копченостями, овощами и острыми сортами сыра. Базовую основу соуса составит сливочное масло, молоко и мука. Для дополнительного вкуса в состав вводится зелень, в данном случае базилик. И сыр, например, пармезан.
9
Ингредиенты: Базилик, Молоко 2,5% жирности, Пармезан, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Соль, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из риса
40 минут
Рис с овощами в томатном соусе
Рассыпчатый вкусный рис — гарнир, подходящий ко всем блюдам. Но идеально его приготовить удается не всегда. Все дело в технике. Варить рис рекомендуется в посуде с толстым дном, чтобы крупа не подгорала. Всегда сверяйтесь с информацией на упаковке риса о соотношении воды и крупы. Не пренебрегайте правилом о промывании риса перед варкой. Рис обрабатывают специальной смесью для длительного сохранения вкусовых качеств. Именно поэтому необходимо промывать рис "в семи водах".
1
Ингредиенты: Болгарский перец, Вода, Душистый перец молотый, Зелень, Морковь, Помидор, Растительное масло, Репчатый лук, Рис, Соль, Томатная паста, Черный перец молотый, Чеснок
супы
15 минут
Огуречный гаспачо с базиликом
Огуречный гаспачо с авокадо и базиликом — это легкий и освежающий холодный суп, идеально подходящий для жарких летних дней. Чтобы добиться нежной кремовой текстуры, все ингредиенты нужно тщательно перетереть. Для этого используйте мощный стационарный блендер или кухонный комбайн. А если у огурцов очень жесткая кожица, то просто срежьте ее. Подайте суп охлажденным, украсив листиками базилика сверху, чтобы сделать подачу более эффектной.
1
Ингредиенты: Авокадо, Базилик, Зеленый лук, Овощной бульон, Огурец, Оливковое масло Extra Virgin, Соль, Уксус из белого вина, Черный перец молотый, Чеснок
овощные заготовки
4 дня 1 час
Маринованная капуста с морковью и свеклой
Кусочки капусты за время маринования окрашиваются ярким соком свеклы и пропитываются сладким вкусом корнеплодов. Чеснок, душистый перец и уксус сделают овощи пряными и немного острыми. Капуста, свекла и морковь нарезаются достаточно крупно, поэтому процесс маринования займет несколько дней. При этом овощи останутся крепкими и хрустящими, а смотреться на столе будут очень красиво. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 0,7 л.
1
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Душистый перец горошком, Зелень, Морковь, Сахар, Свекла, Соль, Столовый уксус 9%, Чеснок
паста (макароны)
40 минут
Паста фетучини с филе индейки
Паста фетучини с филе индейки, помидорами и сливками — одно из классических блюд итальянской кухни. Мясо для блюда лучше пропустить через мясорубку: таким образом индейка смешается с соусом, а их текстура и вкус будут равномерными. Альтернативный вариант приготовления индейки — нарезать ее как можно мельче, смешать с мелко нарезанными луком и чесноком и дать смеси настояться 5-7 минут для пропитывания соками.
1
Ингредиенты: Белое вино, Оливковое масло, Паста фетучини, Помидор, Репчатый лук, Сливки 22% жирности, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
блюда из птицы
40 минут
Куриная грудка с яблоками и сыром
Куриные грудки фаршируются сладкими яблоками и сыром бри и запекаются в кленовой глазури до золотистой корочки. Используйте сладкие сорта яблок и нарежьте их тонкими ломтиками, чтобы они быстро пропеклись и красиво выглядели внутри куриной грудки. И сделайте двойную порцию глазури, если хотите подать ее как дополнительный соус.
1
Ингредиенты: Дижонская горчица, Кленовый сироп, Куриная грудка, Оливковое масло, Соль, Сыр бри, Тимьян / чабрец, Черный перец молотый, Чеснок, Яблоки
соба
1 час 30 минут
Соба с грибами
Японская лапша из гречневой крупы считается более полезной, чем пшеничная. Поэтому наш рецепт наверняка придется по душе приверженцам правильного питания, а также любителям грибов. Именно сушеные грибы шиитаке придают лапше яркий вкус с терпкими нотками, а чеснок и перец чили — приятную пикантность. При подаче украсьте блюдо семенами белого или черного кунжута.
Ингредиенты: Белый кунжут, Гречневая лапша (соба), Зеленый лук, Кунжутное масло, Лимонный сок, Перец чили, Растительное масло, Сахар, Соевый соус, Сушеные грибы шиитаке, Чеснок
сэндвичи
20 минут
Сэндвич домашний
Предлагаем вам приготовить овощной сэндвич. Для сытности и вкуса мы добавили в начинку тертый сыр. Чтобы сэндвич получился аппетитнее, его можно поджарить в бутерброднице. Если ее у вас нет, можно прогреть сэндвич на обычной сковороде с небольшим количеством масла или взять электрогриль.
Ингредиенты: Болгарский перец, Консервированная кукуруза, Морковь, Репчатый лук, Свежая зелень, Сливочное масло, Соль, Твердый сыр, Тостовый хлеб, Черный перец молотый, Чеснок
соусы и маринады
50 минут
Маринад для курицы с соевым соусом
В маринад для курицы с соевым соусом часто добавляют различные пряности и специи. Важно, чтобы они гармонировали со вкусом куриного мяса. Хорошо подойдут розмарин, базилик, паприка, чеснок, имбирь, куркума, красный острый перец. Соевый соус содержит значительное количество хлорида натрия, из-за чего имеет солоноватый вкус. Если он используется в маринаде, добавлять в него соль уже не нужно. Время маринования курицы зависит от размера кусков и способа ее дальнейшего приготовления.
5
Ингредиенты: Картофельный крахмал, Кунжут, Куриная грудка, Лимонный сок, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок
паэлья
1 час 20 минут
Паэлья с курицей
Паэлья с курицей немного похожа на привычный нам плов. Она состоит из риса, мяса и овощей. Классический рецепт средиземноморского блюда обязательно включает в себя шафран. Готовится на оливковом масле и курином бульоне. Для приготовления паэльи лучше использовать сковороду с низкими бортами и толстым дном.
3
Ингредиенты: Белое вино, Болгарский перец, Консервированный горошек, Красный жгучий перец, Курица, Лимон, Молотая паприка, Оливковое масло, Петрушка, Помидор, Репчатый лук, Рис, Соль, Укроп, Чеснок
паста с сыром
30 минут
Паста с оливками и пармезаном
Оливки — одна из важнейших составляющих средиземноморской кухни. В этом блюде мы использовали не только сами оливки, но и живое оливковое масло Greek legend. Чем лучше оливковое масло, тем насыщеннее будет аромат блюда. Это масло изготавливается с соблюдением высоких стандартов, что подтверждает его качество.
Пасту с оливками и чесноком лучше всего подавать горячей, посыпанной свежей зеленью и пармезаном. Финальным аккордом блюда будет несколько капель масла, чтобы раскрыть весь вкус и аромат средиземноморской кухни.
Специально для наших читателей по промокоду «FOODRU» скидка 15% на Ozon и 20% на сайте greeklegend.ru
2
Ингредиенты: Оливки, Оливковое масло, Пармезан, Петрушка, Соль, Спагетти, Хлопья чили, Чеснок
блюда из индейки
1 час 10 минут
Индейка с овощами на сковороде
Попробуйте потушить индейку на сковороде вместе с овощами. У вас получится очень вкусное блюдо, которое хорошо подойдет к любому гарниру. Чтобы мясо получилось нежным и при этом не потеряло влагу, добавьте к нему немного белого вина и воды. Если у вас есть бульон, можно взять его, тогда индейка станет более ароматной. В конце приготовления добавьте к индейке соус из желтков и лимона. Он придаст мясу приятную кислинку.
Ингредиенты: Белое сухое вино, Вода, Желток куриного яйца, Лимон, Репчатый лук, Рис, Сливочное масло, Соль, Филе индейки, Черный перец молотый, Чеснок
холодные соусы
15 минут
Соус сацебели из томатной пасты
Сацебели из томатной пасты можно приготовить, пока жарится или запекается мясо. Этот универсальный соус прекрасно дополнит свинину, говядину или баранину. К тому же, его можно приготовить про запас. Переложите готовый сацебели в стерильную баночку с крышкой и отправьте в холодильник. Правда, стоять в холоде соус может не дольше недели.
2
Ингредиенты: Аджика, Вода, Кинза, Соль, Столовый уксус, Томатная паста, Хмели-сунели, Черный перец молотый, Чеснок
закуски из сыра
15 минут
Сырно-крабовые шарики
Сырно-крабовые шарики — это быстрая закуска, которую не надо обжаривать. Необходимо просто смешать ингредиенты. Шарики получаются нежными и пикантными за счет добавления чеснока. Рецепт очень прост, сырные шарики с крабовыми палочками получатся у любой хозяйки. Такая закуска вызовет интерес у гостей, потому что по виду напоминает конфеты "Рафаэлло".
1
Ингредиенты: Крабовые палочки, Куриное яйцо, Майонез, Салатные листья, Соль, Твердый сыр, Черный перец молотый, Чеснок
овощные блюда
1 час 20 минут
Нут с шампиньонами
Нут с шампиньонами — простое овощное блюдо, в состав которого входят шампиньоны, турецкий горох и различные овощи. Блюдо можно подавать как основное, а можно использовать в качестве гарнира к мясу. Вместо свежего нута можно взять консервированный — это сократит время приготовления. Шампиньоны лучше покупать свежие, их можно найти в любом магазине. Шляпка у свежего гриба должна быть упругой, белого, бурого или кремового цвета.
4
Ингредиенты: Морковь, Нут, Растительное масло, Репчатый лук, Свежая зелень, Соль, Черный перец молотый, Чеснок, Шампиньоны
мучные вторые блюда
30 минут
Китайская лапша с курицей
Лапша с курицей и овощами — блюдо китайской кухни, именуется в ресторанах, как «Удон с курицей». Лапшу вы легко сможете приготовить в домашних условиях, рецепт довольно прост и не займет у вас много времени. Горячее сочное блюдо украсит ваш повседневный стол. Лапша получается сытной и может легко заменить полноценный обед или ужин. Насыщенное и пряное блюдо имеет низкую калорийность, при разнообразии ингредиентов.
Ингредиенты: Карри, Кунжут, Куриное филе, Лапша, Морковь, Растительное масло, Соевый соус, Чеснок
овощные заготовки
1 день 1 час
Капуста по-деревенски
Эту капусту мы приготовили по традиционному рецепту, положив в маринад не только соль и сахар, но и перец с лавровым листом. Обязательно добавьте к капусте морковь. Она дополнит соленье легкой сладкой ноткой, присущей этому яркому овощу. Промаринуйте капусту с морковью в течение суток и отправьте на хранение в холодильник или прохладный погреб. Из указанного количества ингредиентов получается две банки объемом по 0,5 л каждая.
3
Ингредиенты: Белокочанная капуста, Вода, Душистый перец горошком, Лавровый лист, Морковь, Растительное масло, Сахар, Соль, Столовый уксус, Укроп, Чеснок
